紫蘇作為一種可食用的材料，可謂是全身都是寶。紫蘇全身具有低糖、高纖維、多維生素、多礦物質元素的特點。紫蘇葉更是富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2.無論是胡蘿蔔素還是維生素C都是可以增強人體的免疫力的。有關研究表明，經常食用紫蘇葉還可以起到很好的抗衰老的作用。另外像高血脂人群和孕婦也是可以食用紫蘇葉的。

1、生拌紫蘇葉

生拌是最基礎的紫蘇葉的吃法。跟其他做法相比，生拌最簡單而且有利於維生素最大程度的保留。食用紫蘇葉的時候只需要用溫鹽水加味精進行攪拌調味，加入少量香油即可上桌了。任何一個人品嚐過後都會有回味無窮的感覺。

2、油炸紫蘇葉

這種紫蘇葉的吃法類似於我們平常的幹炸蘑菇。首先就是要將紫蘇葉進行掛糊。所謂掛糊就是要將紫蘇葉放入雞蛋、麵粉、少量鹽、味精調好的粥狀麵糊中，然後在進行炸制。當然在炸制過程中可以根據自己的口味選擇調料和口感。

3、紫蘇葉包生魚片

有很多人喜歡生食魚片，但是又怕寒涼傷胃。接下來我們要介紹的這種紫蘇葉的吃法就是大家需要的福音了。生魚片配合紫蘇葉一起食用，不但可以解毒而且具有暖胃的功效。其他類的海鮮也可以參考這種吃法。

紫蘇葉是一種常見的中藥材，服用之後對於胃部有著很好的保健作用，特別是對於噁心想吐還有風寒感冒都有不錯的治療效果。紫蘇葉常見的服用方法就是用開水沖泡，這樣不僅效果不錯，同時操作方法也非常的簡單。

紫蘇甜薑茶的泡法

　　材料：紫蘇葉5克，生薑2片，紅糖適量。

　　泡法：

　　1.用開水溫燙茶杯，瀝乾水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定。

　　2.將紫蘇葉、生薑、紅糖一起放入杯中，倒入沸水，蓋上杯蓋，悶泡約3分鐘後，即可飲用。紫蘇的芳香成分很容易揮發，所以不要泡太久，趁熱飲用。

紫蘇甜薑茶的功效

　　1.紫蘇葉：口感辛辣有發汗的作用，可以疏散風寒、宣肺止咳和行氣和胃。

　 2.生薑：可開宣肺氣、止嘔、止咳，特有的“薑辣素”能促進血液迴圈，溫肺驅寒。

　　3.紅糖：具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

　　4.紫蘇甜薑茶：可以驅寒暖身、健胃養胃，還能緩解風寒感冒。在寒冷的冬季或是感冒初期喝上一杯，是非常好的選擇。

另外紫蘇還有最簡單的家常食法：

涼拌紫蘇的做法

1. 碗里加入醋，涼拌醬油，蠔油，蜂蜜，鹽（適量，可根據自己口味調拌）

2. 蒜切蒜泥，姜切絲，剁椒切碎，備用。

3. 紫蘇洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起控幹水份切段。

4. 將所有調料加入切好的紫蘇段裡拌勻，開吃～

清炒紫蘇葉的做法：

1. 準備好原材料：新鮮紫蘇葉，蒜切片，橄欖油，鹽。

2. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去煸炒；

3. 蒜片煸炒出香味後放入紫蘇進去翻炒；

4. 翻炒微微變色後加入適量的鹽；

5. 翻炒均勻盛入盤中。

6. 端上桌了。

還有最好吃的紫蘇炒土雞蛋：

這個做法無需多說，大家都會的吧，直接上圖

好吃的不要不要滴……

紫蘇，是一種一年生草本植物，原產於中國，現在主要分佈在印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國等，在我國華北、華中、華南、西南及臺灣省都有野生種和人工栽培。

紫蘇在我國已 有2000年的種植歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。

紫蘇炒田螺

紫蘇在中國常用中藥，能夠用於感冒風寒、胸悶、嘔惡、脾胃氣滯等病症，日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物。

因為具有特異的芳香，人們常用以做香料，調味，讓美食更具芳香誘惑。中國人用紫蘇烹製各種菜餚，常佐魚蟹食用，烹製的菜餚包括紫蘇乾燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。

紫蘇乾燒魚

紫蘇鴨

紫蘇焗雞翅

大多時候，我們都是習慣以紫蘇做調味，讓食材更具香味以及豐富口感，因為也是很重要的中藥材，所以，藥用價值也是相當大，因此，人們喜歡吃紫蘇，不僅被它香味和口感征服，更因吃它有食療作用，保健養生調理身體。

我超級喜歡紫蘇的香味，紫蘇的作用是非常強大的。紫蘇葉可以入藥，它具有一定的調理脾胃的作用，懷孕的人嘔吐或者是胸悶都可以吃紫蘇葉緩解。我媽最常做的就是紫蘇葉炒血鴨，那簡直就是香到骨頭裡啊！還可以把紫蘇葉切碎煎蛋餅。

紫蘇可作食材.亦可入藥。

紫蘇是唇形科植物。(是發散風寒藥)。

產於廣東 .江蘇 .浙 江.河北等地；野生及家種均有。

蘇葉:可以用來煮魚.炒螺.炒豬粉 .炒豆仔等等。

蘇葉能祛其醒味，又可解魚蟹之毒(蘇葉 .既能食得安全.又能食得另一種風味，是不可多得的食材)。

蘇葉 :性味辛 .溫。歸肺.脾經。具有發散風寒的作用。

適用於感冒風寒，咳嗽氣喘，心腹脹滿，胎動不安等。

甘肅中醫藥大學藥學院副教授 寧豔梅

在很多人家的陽臺小花園中，常能見到一叢紫色的植物，摘下頂端的幾片嫩葉，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悅的清香讓人整個早上都神清氣爽。

這種栽在花盆裡的紫色植物叫做紫蘇，又叫荏、赤蘇、白蘇等，為唇形科植物，具有特異的芳香，其莖、葉和種子都有很好的食用價值與藥用價值，民間多用它榨油、製作香料和食用。中醫認為，紫蘇有解表散寒、行氣化痰、養胃和中的功效，可用於治療風寒感冒、咳嗽痰多、胸悶嘔惡、魚蟹中毒等。

紫蘇全身都是寶。紫蘇葉富含多種維生素及礦物質，應用最為廣泛，生食、做湯或泡茶均可。傳說名醫華佗從吃魚過多、翻滾不休的水獺身上得到啟示，用水獺自救服用的一種紫色草葉治好了一位食蟹過多腹痛難忍的少年。因為這種藥草是紫色的，吃下後止痛效果顯著，讓人很舒服，故命名“紫舒”，後來逐漸演變為“紫蘇”。時至今日，我國民間烹飪魚、蟹等食材，仍保留放紫蘇葉的習俗，除了可以去腥增鮮，還能預防和治療飲食不當引起的腹痛吐瀉等症。

紫蘇可單用，也可配伍生薑、陳皮、砂仁等一同使用。《本草正義》記載：“紫蘇葉本輕揚，則風寒外感用之，疏散肺閉，宣通肌表，洩風化邪，最為敏捷。”也就是說，冬季服用紫蘇，有發汗解表的作用，適用於驅寒或風寒感冒等輕證。具體用法是，將紫蘇葉與生薑一同略煎煮，調入少量紅糖飲用即可。

紫蘇葉又名羅勒既可以治療傷風感冒又可以減輕腹脹感，既可以入藥也可以食用。

用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。解表散寒，行氣和胃。可用於魚蟹中毒。最家常的做法是炒田螺，燉魚。

๑乛v乛๑嘿嘿 ，紫蘇不但入藥治感冒葉子確實是夏季晨必備的小冷盤，大道理就不多說了吧，有個網友回答的很精采。不是不知道怎麼吃嗎?正好我也做紫蘇菜隨我學做吧採一把紫蘇葉，根據自己喜愛程度剝三朵蒜，可隨意，根據柴蘇葉的多少而定。紫蘇葉和蒜切碎，摻在一起。攪拌放香油調和，想吃調料隨意放，愛吃啥調料就放啥調料，(也可以和青辣椒摻紫蘇，蒜瓣)我就只放香油好吃的不了，不了的。就這麼簡單，試著做做吧!一學就會!

紫蘇吃法非常廣，像我家公種很多紫蘇，和其它菜；關鍵是要你自己喜歡這個紫蘇的味道，紫蘇悶苦瓜，紫蘇和豬肉剁碎成餡，放進苦瓜裡面，煮熟很好吃，

煮南瓜放幾張紫蘇葉吃起來口感很特別，

豆角放一點紫蘇也很好吃，

煮田螺多放點紫蘇炒出來的田螺特別好吃，

南瓜苗放紫蘇，

還有悶鴨放紫蘇非常好吃…很多很多紫蘇配菜做法。

紫蘇葉二十片洗淨晾乾水份，麵粉五十克，土豆澱粉五十克，雞蛋一個。把麵粉澱粉雞蛋放入容器，根據個人口味加鹽 味精 （注意，一定不能加雞精）蔥末 薑末適量，加水適量攪拌成糊，做油勺，加植物油1000毫升，燒至八成油溫，把紫蘇葉鋪平，在一面抹上糊，捲起，再把紫蘇葉卷外邊再掛一層糊，逐個下勺，炸至浮起金黃色撈出，控淨油上盤。香酥可口，紫蘇味濃郁。

我說的這個紫蘇的吃法有點複雜，但是非常好吃，飯店很難吃到的這個做法！是和黃鱔一起做的！黃鱔一斤切段，萵筍切絲，黃瓜切絲，水芹切段，韭菜切段，這些都是必不可少的，少一樣都不行，還有大蒜子一大個拍扁隨便剁一下，紫天椒一把切碎，紫蘇葉一把切絲，薑切片，熱鍋下油，下薑片和蒜子，然後下黃鱔爆香，放點老抽，加水燜煮一會，待汁收得差不多了就把切好的配料全部放進去炒，加鹽雞精辣椒生抽，最後放紫蘇，這道菜超級好吃，就是做起來很麻煩！你們可以試一下.還有一種吃法估計大家都知道，就是黃燜黃鴨叫，裡面也放紫蘇，很好吃

紫蘇確實是家家必備的一味調料和感冒時必用的良藥，生活中我們不妨在涼臺多種些即能觀賞還能淨化空氣。實在人說買在話，其實吃蘇葉很簡單，就是吃螃蟹時海鮮時就著紫蘇葉吃幾口，一來中和海鮮的寒涼之氣，二來去去海鮮的腥味，全責預防腹瀉。生活中一般都是食用綠色葉的蘇葉，而紫色的蘇什有點衝一般用於感冒。感冒初起時就應該抓一把紫蘇葉合幾片生薑開水衝下，如果嫌味不好再放點紅糖，一碗水下肚通體冒汗。感冒不知不覺已被你趕跑了。

紫蘇葉的百科知識紫蘇葉介紹

紫蘇葉為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝葉茂盛時收割，攤在地上或懸於通風處陰士，幹後將葉摘下即可。 紫蘇葉葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長4至11釐米，寬2.5至9釐米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5釐米，紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。 野紫蘇葉片多皺縮，完整者展平後葉呈卵形，長4至7釐米，寬2.5至 5釐米，葉兩面綠色，暗綠色或帶紫色協定緣具圓鋸齒。

紫蘇葉的營養價值

紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇葉的食用效果

1.治療傷風感冒治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。2.安胎用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

紫蘇葉的食用禁忌

氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

紫蘇葉的搭配宜忌

紫蘇葉 + 鯉魚，生毒瘡

紫蘇葉 + 大閘蟹，腹痛

紫蘇葉 + 紅蟹，腹痛

紫蘇葉的選購

看：色紫、葉大不碎、沒有枝梗的較好；聞：香氣濃郁者為佳。

紫蘇葉的烹飪小技巧

紫蘇嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。

紫蘇具有解熱抗菌的作用。1、解熱作用

用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒，開宣肺氣，可與生薑同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用於脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。

2、抗菌作用

蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。紫蘇水提物對大腸桿菌,枯草芽孢桿菌,酵母菌和黴菌有一定的抑制作用,對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑制作用強於黑麴黴和酵母菌。透過實驗研究得出紫蘇水提取物對細菌、真菌的抑制作用,瞭解其抑菌特性,為紫蘇提取物在食品天然防腐劑領域中的開發利用提供實驗依據,也為紫蘇的綜合利用開闢一條新途徑。可作醬油、醃漬物等之防腐劑。

下面介紹紫蘇的幾種吃法：

1.涼拌紫蘇葉

原料： 紫蘇嫩葉300 克、精鹽、味精、醬油、麻油。

做法： 先採摘新鮮的紫蘇葉，洗淨然後抄水，拿乾淨碟裝上辣椒醬、蒜頭、醬油、油、鹽，和紫蘇葉攪拌即可。

2.紫蘇粥 原料： 粳米100 克，紫蘇葉15 克，紅糖。

製法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病症。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。

3.紫蘇燒茄子原料：紫蘇葉、茄子、生抽、食用油、鹽、雞精

做法：把茄子切成條放入鹽水浸泡15分鐘，把涼水燒開，茄子放入變軟後撈出，壓擠掉多餘水分，鍋裡倒油放入生薑蒜頭青紅辣椒炒香，放入茄子翻炒片刻，放鹽，生抽，雞精炒勻即可。

4.紫蘇蛋炒米原料：紫蘇葉、雞蛋、米飯、生抽、花生油、鹽

做法：熱鍋涼油把切碎的紫蘇葉放下鍋炒香，放點鹽，把雞蛋放進去炒熟，再把米飯放入，加點生抽，把米飯炒散炒香就可以出鍋了。

夏天食慾不好吃點紫蘇葉

紫蘇又稱香蘇，藥用其嫩枝葉(蘇葉)、莖(蘇梗)、果實(蘇子)等，一草上下都是藥。在古代還常把蘇葉當茶製成飲料，長期服用蘇葉茶可以解毒健胃。宋仁宗時曾被翰林醫官院定為“湯飲第一”。

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。

紫蘇葉有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。

紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。

此外，紫蘇在促進胃腸蠕動、增強食慾方面的功效也非常明顯。夏季，暑溼侵襲、肢體重困、食慾缺乏，如果能常食本品，可解表散寒，起強身健體之效。

在大名鼎鼎的本草鉅著《本草綱目》中記載，紫蘇葉具有“解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎”的作用；

在食療名著《隨息居飲食譜》指出，紫蘇葉能夠“下氣，安胎，活血定痛，和中開胃，止嗽消痰，化食，散風寒”。

然而在《本草正義》中則更進一步表明，“紫蘇，芳香氣烈，外開皮毛，洩肺氣而通腠理，上則通鼻塞，清頭目，為風寒外感靈藥；中則開膈胸，醒脾胃，宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。”

紫蘇葉可用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞等症。使用紫蘇具有發散表寒，開宣肺氣的作用。若兼有咳嗽症狀的，臨床上常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶症狀的，多配伍香附、陳皮等，如香蘇散。

紫蘇葉可用於脾胃氣滯，胸悶，嘔吐等證。在這裡，紫蘇起到的作用是行氣寬中、和胃止嘔。如果偏寒，每與藿香同用；偏熱的話，可與黃連同用；如果偏氣滯痰結，可與半夏、厚朴同用。

紫蘇葉也可用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，一般情況下還會與陳皮、砂仁配伍，這樣可以加強止嘔、安胎的效果。



還有醃紫蘇葉、紫蘇餈粑等等，以上佳餚的美味自不必多說，烹飪方法請各位隨做隨搜尋，在此不贅述。

而紫蘇葉的使用方法可以說是百變皆宜，可以充分發揮您的想象力，做湯，做香料，做主菜，做配食，它都會給您一份創意的驚喜！健康自然不必說了。

看完孫儷版的羋月，又來了寧靜版的羋月，你覺得哪個好看呢？

各有味道啦！不過，要說的是，孫儷版年輕的羋月博學多才，還會採仙草哦。

7月天氣一熱，食慾就沒了。看羋月是怎麼“解暑開胃”的呢？

羋月提著小籃子在園子裡採摘紫蘇，說它是消暑神仙草，魏長使感嘆，竟這般好，也要採一些回去做解暑開胃湯。

原來，羋月消暑用的是紫蘇啊。是啊，在羋月生長的楚國，路邊、山野到處是紫蘇哦。

採了紫蘇葉，如何做湯呢？

可以拿鮮紫蘇葉和梗，用泡茶的方法，放入茶壺，衝入沸水，泡上幾分鐘，出水就是香噴噴的紫蘇熟水了。

元代詩人方回就有這樣的一句詩：“未妨無暑藥，熟水紫蘇香”。想想從前的人們想要消暑，就是在街邊買上一碗沁人心脾的紫蘇飲吧。

紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。《本經逢原》說它：能散血脈之邪。

【紫蘇：解體表寒氣之毒】

紫蘇辛溫解表，而且能清肺氣，偏風寒的感冒症狀，如果夏天不小心受了風寒，中了陰暑，可以用幹紫蘇杆熬水喝，散寒氣。

【紫蘇：解胸腹中邪氣】

紫蘇寬中氣，也就是腹脹腹痛，胸氣鬱結、無食慾時，懷孕時胎氣上逼嘔吐時，可以順氣寬中。

【紫蘇能“制一切魚、肉、蝦、蟹毒”】

炒田螺、山坑螺、小龍蝦、辣螺貝殼時，下把鮮蘇葉是很有道理的，不僅闢腥增鮮，還解毒。

如果在外頭不幸魚蟹中毒，腹痛、嘔吐等，身邊有紫蘇的話，揪幾片葉子揉揉、泡水喝下去，還能急救一下。

當腸胃不舒服時，可以煮一道鮮美開胃的“紫蘇滾魚頭湯”

【材料】

大魚頭半個、紫蘇葉一小把、姜、蔥、油、黃酒、鹽

【做法】

1、將紫蘇葉洗乾淨，然後切碎備用；同時燒一壺開水備用。

2、將魚頭開邊，然後洗乾淨，加入適量的鹽醃一下；

3、將魚頭控幹水分，或用廚房紙擦乾，入油鍋稍微煎至微黃，然後加入幾滴黃酒去腥；

4、加入適量開水，煮開之後加入姜，蔥，滾湯五六分鐘，魚湯鮮白，最後兩分鐘加紫蘇、加鹽即可。 （紫蘇不要久煮，不然香味就沒了）

如此好用的紫蘇葉，不妨在院裡、陽臺上種幾株哦。

1、緩解海鮮過敏症狀 中魚蝦蟹的毒後以單味紫蘇煎服，或配合生薑同用，可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏症狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢症狀。因此烹飪水產時放一點兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。

2、禦寒治感冒 春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。紫蘇有散寒、緩解感冒症狀的功效，受寒感冒的時候，用紫蘇葉泡水或與生薑煮水熱飲，可以驅寒，對咳嗽也有改善效果。

3、清熱解暑 到了夏天，我們又可以利用紫蘇清熱毒的功效為我們解暑。將紫蘇葉洗淨瀝乾水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用。

4、除蚊叮蟲咬的紅腫 泡澡的時候在熱水中加一點紫蘇葉，還能消除蚊蟲咬傷的紅腫

紫蘇是中藥材藥食兩用，開胃消食，對風寒冒咳嗽，噁心嘔吐胎動不安都有療效！可做湯，拌冷盤，炒雞蛋，包餃子，蒸魚炒海鮮放一些可去腥，提香可解魚蟹毒。炒菜時放一些可增香，拌冷盤放一些可增香。二十一世紀新型保健蔬菜。

紫蘇葉還真就是一種挺好的藥食兩用的植物。我家是東北的，我們這每家房前屋後有很多紫蘇葉，每年到了這個時候，紫蘇葉也到了採收的季節。我們這的習慣是吃蘇葉糕。紫蘇葉摘下來洗淨，用糯米粉包上豆沙，或者核桃仁都行，外面再包一層蘇葉，然後上鍋蒸熟。熟了以後又香又甜，又軟又糯的特別好吃，還有一股蘇葉特有的香味兒，連蘇葉也可以直接吃。能解表清熱，預防感冒。我正好拍了一個影片就是製作蘇葉糕的。大家感興趣的話可以來看看！喜歡的話歡迎關注我！

我特別喜歡紫蘇的香味，一般紫蘇用來作佐料，起去腥提味作用，幾乎所有的菜都可以放紫蘇，包括一些蔬菜，如紫蘇黃瓜，就是一道特別爽口的菜。

其實紫蘇以主食身份出現在許多休閒食品中，其風味令人贊絕。

紫蘇姜:

1. 嫩姜洗淨，晾乾水份。

2. 切成儘量薄的片。（片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃，片較厚泡2-3天）加一點鹽醃半小時左右。

3. 紫蘇洗淨，不用去杆。

4. 紫蘇放適量冰糖和白醋加一點水煮開後晾涼，白醋的量不確定先少放點，後面再可以加。

5. 煮好的紫蘇糖醋汁呈漂亮的紅色，紫蘇越多越紅。

6. 醃好的嫩姜擠去多餘的水，加入紫蘇糖醋汁。裝在無油無水的容器中，密封冷藏2天左右可食用，早上吃最佳。