花椒九月份的管理，是以減少耗養、維持造養、保證積養為目的的積極措施。可以分為六個方面進行。

一、疏除嫩枝、密枝。嫩枝是耗養單位，密生枝是影響造養及耗養的單位。花椒採摘後，急需補養。但是，密生枝、嫩枝不是耗養，就是影響造養，所以，必須及時清除。嫩枝可以從根部直接疏除，密生枝可以針對嫩芽、細弱、木質化不好的枝條進行疏除。但不能剃頭一樣全部疏除，應當疏一部分，留一部分。



二、重摘心。進入九月份後，好多樹上依然嫩梢旺盛，消耗營養。嚴重者會引發翌年早春抽條現象，導致樹死、絕產。講到這裡，需要普及一下常識。好多傳道授業者，包括好多學者、教授，在給農民講課中，總是把早春的“抽條”說成是“凍死”。到底是凍死還是抽條？我希望虛心聽一下我的解釋。







好多農民都是在春節前趕時間修剪自己的果樹，那時正值三九天、四九天，屬於一年當中最寒冷的時間。沒有聽誰說過有死樹、死枝現象。可是，到了三月的早春時間，陸陸續續就發生了死枝，甚至死樹現象。特別是幼樹、虛旺樹、水分充足、秋雨早而連綿、氮肥多、掛果少、枝勢直立、秋梢多的樹（所有果樹。包括蘋果、花椒、核桃在內）。為什麼呢？早春地下依然寒冷，甚至還沒有完全解凍，根系處於冬眠或者剛甦醒的狀態，根本不可能給地上部供養。而中午1-3點短期溫度很高，人稍微活動一下就能大汗淋漓。高溫導致嫩枝（未木質化部分）皮孔開啟，放出樹體中的熱量，也就是兩三個小時後，隨著氣溫的驟降，很快閉合。第二天，第三天，如此反覆，導致了樹體水分的蒸發，引起枯萎、死亡。這種現象叫“抽枝”，不是凍死。抽枝的嚴重程度，隨秋梢的多少、木質化程度而有區別。秋梢越多、越長，木質化程度越差，發生程度越重。九月重摘心就是針對抽條而專門定製的人工措施。重摘心，重到什麼程度？就是木質化與半木質化的交界處，也就是剪去半木質化部分。

三、拉枝開角。花椒也需要拉枝。不拉枝沒有產量，而且樹高，枝高，採椒困難。一顆5年生的樹，拉枝與不拉枝，每棵樹有3-5斤鮮椒的區別。拉到什麼程度？最好是60°。拉枝，主要針對枝軸，不是分枝。從基部到梢部，基本保持直線，避免一張弓。目前拉枝存在3個問題：1、拉枝的人很少。2、角度不夠，或過大。3、固定不牢，放箭的不少。無論在樹幹固定，或者楔厥固定，都要保證不放箭。否則，重新固定，不能半途而廢。



四、撒種油菜。渭北地區進入9月份後，就可以給果園、椒園撒播老油菜。每畝地1斤。先撒油菜籽，再用旋耕機淺旋即可。冬季油菜葉覆蓋地面，遮風擋雪，減少土壤水分消耗，保護微生物環境。來年後，油菜花具有招蜂引蝶、幫助授粉受精的 作用。地下的根系又具有給根系供養、蓄水、供肥、改土等一系列積極效果。無論花椒還是其它果樹，地下連續覆種老油菜，是改土、高產、提質、增效的唯一途徑，不可替代，無與倫比。

五、藥劑清園。花椒已經連續六年大獲豐收，椒農們興致勃勃，投資熱情高漲，信心倍增。鑑於近兩年花椒煤汙病、褐斑病、蚜蟲、蚧殼蟲發生頻繁，“難治”現象普遍，建議花椒採摘後進行一次大掃除，用農藥清一次園。具體配方如下：

1、400斤水+20%阿維三唑磷280mg+70%攻階40mg+45%倍潤100g+德農防凍劑250g+滋生100g。

2、400斤水+20%阿維三唑磷280mg+70%中心寶典50g+43%文曲欣100g+德農防凍劑250g+滋生100g。

3、400斤水+10%怒喜200mg+70%攻階40mg+90%保萬生160g+農旺旺500g。

六、秋施基肥 。秋施基肥很重要。基肥就是基礎肥，不能馬虎。好多果農不以為然，甚至不施基肥。基肥的作用主要是為了積養。確保樹體正常越冬的同時，保證翌年春季花芽的最後分化及萌芽、開花、抽枝、展葉、幼果發育等營養臨界期前各器官的營養供應。也就是說，基肥關係到明年上半年樹體及各器官的用養，是明年產量和收入的前提。

基肥講究營養平衡。近幾年大家都在喊多施有機肥，減少化肥用量，補充菌肥。沒錯，有機肥可以改土，大量元素化肥有害，菌肥潛能巨大。

在這裡我要講幾點：

1、平衡肥必須是有機質+大量元素+中微量元素+生物有機肥（菌肥）。

2、菌肥的全名應該叫“生物有機肥”，顧名思義就是微生物+有機肥。這是二合一肥料，裡面的微生物最少都在兩、三個以上。好的生物有機肥裡面的菌種多達20多種，軍團作戰能力很強，施用以後的效果就很好。

3、市面上的“菌劑”很多，也很流行。其實，好多菌劑裡面就是一種菌，而且大部分都是枯草芽孢桿菌。別說活菌數2個億，就是100個億，又能怎麼著？菌種太單一，作用不會好。好拳不敵四手，一獅不敵六狗；只有翻牆的，沒有開鎖的，照樣成不了事。

4、中微量元素必須加入。平衡營養=有機+無機+微生物。這個公式中大家忽視了一個關鍵的東西，那就是：無機化肥=大量元素+中微量元素。中微量元素是10個，雖然用量不大，但不可輕視，更不可沒有。近幾年各種果樹的缺素症普遍，足以證明果農的失職。所以，應該搞清平衡肥就是“三肥一菌”。“三肥一菌”=有機肥+大量肥+中微肥+微生物。西安德農的“10中微元素”就不錯，希望大家在基肥中混施。

基肥施入量要合適。基肥佔到全年總量的60-70%，基肥不要太多，合適就好。三、六、九分次施肥比較科學。但也不能太少，調鹽點醋是自欺欺人。起碼要滿足翌年6月初之前樹體用養的需要。

施肥方法要正確。花椒根系較淺，20公分就可以了。以前大家都是條施，或環施，或穴施等方法。現在，都改用機器旋、施、播。先深旋地一遍，再用三條腿的機播鏤施入肥料即可。

時間不能太晚。秋施基肥的最佳時間是9月，最遲不能晚過10月下旬。太晚，對肥料造成損失和浪費。對自己的經濟損失也很大。

花椒高產栽培技術

一、選址條件

花椒林地應選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏鬆，排水良好的沙質壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂或地勢低窪易澇之處和重粘土不宜栽植，栽植前要細緻整地，山坡上實行等高線帶狀整地，頻寬1米，帶間距2米，每隔5米修一條截水堰，以防沖刷。

二、培育壯苗

（一）種子採集。選擇樹勢健壯、無病蟲害、高產且無隔年結果現象的中齡樹作為採種母樹，於8～9月份待果實充分成熟後藉助剪刀手工採摘。採收後的種子置於通風乾燥處自然陰乾，切忌暴曬，以免影響發芽率。待果皮開裂、籽粒自行脫出後收集。

（二）精培圃地。圃地以選擇土層深厚、肥沃的沙性土壤為宜。每667平方米(1畝)施農家肥如豬羊牛廄肥3000公斤、過磷酸鈣50公斤、尿素40公斤。基肥施足後勤翻曬垡,數日後耙碎耥平,去除雜物雜草。

（三）種子處理。花椒樹種子皮殼堅硬,且富含油脂,防水防腐能力極強,殼內種仁難以吸水萌發，需在播種前進行催芽處理。處理的辦法有三:一是用1%洗衣粉溶液浸泡4小時,讓種子皮殼脫油,清水洗淨後,再用草木灰拌種後播種;二是把種子放入加有草木灰的溫水中,摻沙搓擦,直到種子皮殼發灰色無光澤脫脂後下種;三是在有耕牛條件下;冬前就將種子與鮮牛糞拌和堆積在一起腐蝕,來春將牛糞打碎,連同牛糞一起下種，這樣處理出苗多、齊、壯。

（四）播種育苗。花椒種子小，不可深播，一般2～75px即可。播種可採取撒播、條播兩種方式。撒播,每667平方米用種6公斤左右,種子撒後用木耙稍微耥平即可。條播時,按行距1米、株距0.4米落種。播種後用腐熟有機肥覆蓋，無論是撒播還是條播,都必須挖好撐灌溝渠,做到旱能灌、澇能排。落種後如遇乾旱天氣,一定要設法灌水,一般1～2天澆1次水，以利保墒、防板結，提高出苗率。種花椒與種其他作物一樣,都必須加強管理,一經落種即做到一種就管。花椒樹苗田間管理,通常是去除雜草、防病治蟲和施肥。

三、移栽

花椒樹移栽,冬春皆可。連片種植的田塊,移栽前1個月必須按行距2.5米、株距2米的規格打好穴。穴的規格為30釐米×30釐米×30釐米。無論是冬天移栽還是春天移栽,移栽時都必須灌足水,四面壓實。

花椒樹一般3～5年結果,10～20年為盛果期。移栽造林後至結果前,在林間種植花生及蔬菜類作物,可獲得較好效益,做到結果獲大利,未結果也有利。

四、田間管理

（一）肥水管理。花椒根系發達，保持水土能力強，因此在乾旱地區應有保墒措施，輔以必要的基肥和少量葉面肥即可滿足花椒對肥水需要。一般在秋後和春耕時，各施1次圈肥、堆肥等有機肥。施肥量依樹齡和結實量多少而定，一般株施20kg以上。根外追肥從花期開始，1個月左右1次，清晨或傍晚噴施，共噴2～3次。

（二）保花保果。花椒一般在3月下旬萌芽，4月中旬現蕾，5月上旬盛開，5月中旬開始凋謝。若在這期間管理跟不上，會發生大量的落花落果現象。可以採用下列措施保花保果：

1.盛花期葉面噴10毫克/千克的赤黴素；

2.盛花期、中花期噴0.3％磷酸二氧鉀加0.5％尿素水溶液；

3.落花後每隔10天噴0.3％磷酸二氫鉀加0.7％尿素水溶液。

（三）整形修剪。花椒樹喜光、發枝快。因此，合理整形修剪可使樹體骨架牢固，層次分明，枝條健壯，結構合理，光照充足，通風好，連年豐產、穩產。修剪以秋末進行最好。

1.修剪時間：採收後翌年春季發芽前均可，其中以採椒季節修剪最好。幼樹旺樹以秋天修剪為宜，弱枝老待進入休眠期修剪為好。

2.樹形：採用自然開心形、叢狀形、圓形等三種。自然開心形定植後，保留50釐米左右的主幹，留主枝3—5個，基角50—60°，每個主枝上培養側枝2—3個，結果枝與結果枝組均勻的分佈在主側枝上，這種樹形光照好，高產優質，為豐產樹形。

叢狀形，栽後截幹，從根頸部抽出較多枝條或一穴栽植2—3株，全部成活後自然生長而成。這種樹形的樹冠形成快，盛產時應疏去部分多大枝，對內膛過密枝適當疏除。

圓頭形，有明顯主幹，主幹上自然分佈較多的主枝，小枝比較密擠，採收困難，對於這種樹形，應從四周和冠內疏去多餘大枝，清膛開心，改造為雙層開心形。

3.修剪方法：幼齡樹掌握整形和結果並重的原則，栽後第一年按距地面50—70釐米高度剪截，第2年在發芽前除去樹幹基部30—50釐米處的枝條，並均勻保留主枝5—7個進行短截，疏除密擠枝、競爭枝、幼弱枝、病蟲枝，長放強枝枝。

結果樹要逐步疏除多餘大枝，對冠內枝條進行細緻修剪，以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長枝，為樹冠內通風透光創造良好的條件。對結果枝要去強留弱，交錯佔用空間，做到內外留枝均勻，處處能伸進拳頭，便於採收。

老年樹以疏剪為主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及時更新復壯結果枝組，去老養小，疏弱留壯，選壯枝壯芽帶頭，以恢復樹勢。

為減少樹體營養消耗，還要在樹體發芽後進行抹芽與去枝，抹除掉背上旺枝、徒長枝和背下細弱的枝芽，剪去周圍萌櫱枝。抹芽還有助於樹體通風透光，定向培養枝條，減少秋季修剪量。一般全年內抹芽除萌二、三次。為促進花芽分化和提高坐果率，在冬季進行斷梢。

一，定幹

栽植後當苗木長到高60公分以上時，要及時定幹，定幹高度一般在50-60公分，在剪口下部留飽滿芽，剪口距離剪口下芽0.5公分，剪口為斜平切面。如果苗木高度在六十公分以下，則暫時不定幹處理。

二，灌水和追肥

栽植後要及時灌水或在樹盤覆蓋薄膜保墒，達到栽植成活和生長對土壤水分的要求。成活後，在五六月份各灌水一次。如果是山地，可以修樹盤聚集雨水灌溉。水量以灌透但不積水為好。灌水後要及時鬆土除草，有利於根系生長。

栽植成活的幼樹追肥不宜太早，應該在六月份結合灌水或降雨追施少量氮肥，或者進行葉面追肥，要注意防止由於追肥過早果多引起焦梢甚至死亡。在九月上旬可以噴施0.5%的磷酸二氫鉀，每隔15天噴一次，連續噴三次，促進枝條組織成熟老化，提高抗寒能力。盛果期的大樹追肥在萌芽前和開花後進行，在萌芽前每株追施肥0.3-0.5公斤尿素和0.5-1.0公斤磷酸二胺；開花後每株追肥0.5-1.0公斤尿素或硝銨。

三，病蟲害防治

花椒危害比較重的有蚜蟲、鳳蝶、紅蜘蛛等。一般蟲害在五月上旬開始發生，要及時噴灑50%的滅蚜淨乳劑4000倍液，或者40%的樂果乳劑1500倍液，或50%的馬拉松乳劑1000倍液，或三氯殺蟎醇1200倍液，每隔十天噴灑一次，連續噴灑三次，可以起到很好的防治效果。藥劑可以交替使用，不能連續使用一種藥劑，防止害蟲產生抗藥性。在七月份後主要觀察，如果發現病蟲要及時防治。

四，其他措施

花椒樹防寒很重要，在一些比較寒冷的地區，在冬季可以在樹幹捆草裹幫，外面用塑膠布包扎。

大樹的疏花蔬果，通常進入盛果期的花椒樹絕大多數新梢頂端生長花序，這個對新梢不利，對這個樹勢生長也不利。應該根據結果枝條的新梢長度進行疏花蔬果，一般五公分以上的結果枝佔50%以上時，應該間隔摘除五分之一左右的花序；在五公分以上的結果枝佔50%以下，應該摘除三分之一左右的花序，達到植株有良好的營養生長。只有正確處理營養生長和生殖生長的關係才能增加產量

花椒樹是常見的經濟樹種，要達到高產栽培還是在管理方面要下功夫。

一，定幹

栽植後當苗木長到高60公分以上時，要及時定幹，定幹高度一般在50-60公分，在剪口下部留飽滿芽，剪口距離剪口下芽0.5公分，剪口為斜平切面。如果苗木高度在六十公分以下，則暫時不定幹處理。

二，灌水和追肥

栽植後要及時灌水或在樹盤覆蓋薄膜保墒，達到栽植成活和生長對土壤水分的要求。成活後，在五六月份各灌水一次。如果是山地，可以修樹盤聚集雨水灌溉。水量以灌透但不積水為好。灌水後要及時鬆土除草，有利於根系生長。

栽植成活的幼樹追肥不宜太早，應該在六月份結合灌水或降雨追施少量氮肥，或者進行葉面追肥，要注意防止由於追肥過早果多引起焦梢甚至死亡。在九月上旬可以噴施0.5%的磷酸二氫鉀，每隔15天噴一次，連續噴三次，促進枝條組織成熟老化，提高抗寒能力。盛果期的大樹追肥在萌芽前和開花後進行，在萌芽前每株追施肥0.3-0.5公斤尿素和0.5-1.0公斤磷酸二胺；開花後每株追肥0.5-1.0公斤尿素或硝銨。

三，病蟲害防治

花椒危害比較重的有蚜蟲、鳳蝶、紅蜘蛛等。一般蟲害在五月上旬開始發生，要及時噴灑50%的滅蚜淨乳劑4000倍液，或者40%的樂果乳劑1500倍液，或50%的馬拉松乳劑1000倍液，或三氯殺蟎醇1200倍液，每隔十天噴灑一次，連續噴灑三次，可以起到很好的防治效果。藥劑可以交替使用，不能連續使用一種藥劑，防止害蟲產生抗藥性。在七月份後主要觀察，如果發現病蟲要及時防治。

四，其他措施

花椒樹防寒很重要，在一些比較寒冷的地區，在冬季可以在樹幹捆草裹幫，外面用塑膠布包扎。

大樹的疏花蔬果，通常進入盛果期的花椒樹絕大多數新梢頂端生長花序，這個對新梢不利，對這個樹勢生長也不利。應該根據結果枝條的新梢長度進行疏花蔬果，一般五公分以上的結果枝佔50%以上時，應該間隔摘除五分之一左右的花序；在五公分以上的結果枝佔50%以下，應該摘除三分之一左右的花序，達到植株有良好的營養生長。只有正確處理營養生長和生殖生長的關係，才能優質高產和穩產。

你好，作為一種常用的配料，花椒是芸香目芸香科植物，種植花椒的人也很多。

一、花椒生長習性

花椒是芸香科、花椒屬的落葉小喬木，植株高可達7米，花椒。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期為4-5月，果期8-9月或10月，主要的生長地區為北起東北南部、南至五嶺北坡、東南至江蘇、浙江沿海地帶、西南至西藏東南部等，臺灣、海南及廣東不產。

花椒適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒也耐旱，不耐澇，短期積水可致死亡。

二、花椒的種植時間與方法

1、花椒適宜的種植時間為春季和秋季，春季一般在春分前後種植，秋季一般在土壤封凍前種植。

2、種植花椒需要選擇合適的土壤進行種植，播種之後進行合理澆水和施肥，還要注意光照。

花椒植株較小，山頂、地勢低窪、風口、土層薄、岩石裸露處或重粘土上不宜栽植。

花椒定植是關鍵，以芽剛開始萌動時栽植成活率最高，栽後應澆透水，生長季節追肥2-3次，乾旱時並結合澆水。

施肥又分為擴穴施肥和葉面噴肥：

擴穴施肥：初春土壤解凍後，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30-50釐米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬採果後，每株各施標準化肥0.4千克。施肥後及時澆一遍透水。

葉面噴肥：用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花後10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實採收後各噴一次。

3、花椒生長期間做好病蟲害防治。

中國花椒害蟲種類很多，已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾、大袋蛾等。

俗話說：“花椒要高產，關鍵在冬管”利用花菽冬季休眠時節進行冬管有很多好處，特別對防治花椒病蟲害，省工省藥，簡便易行，防效較好。對降低病蟲越冬基數，減輕第二年的防治壓力，確保花椒產量和質量都有重要作用。

一是“剪”，就是整形修剪 冬季是進行花椒修剪的大好時節，在修剪時必須剪除“七枝”，即：徒長枝、乾枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝。然後將剪除的枝集中燒燬，可消滅枝幹上越冬的害蟲和病菌。透過對花椒整形修剪，可調整樹勢，促進樹體發育，延長花椒樹壽命，提高花椒產量和品質，增加經濟效益。

二是“刮”，就是刮除粗皮 在椒樹的粗皮裂縫中寄生著很多蟲卵越冬，樹幹上寄生著桑白蚧。刮除的粗皮和流膠斑，集中燒燬，再擦上流膠威、索利巴爾農藥，後抹上稀泥覆蓋傷口，可消滅病菌和蟲卵。採取這種方法，還具有復壯樹勢的作用。在高寒地區，應在春季進行為好。

三是“塗”，就是樹幹塗白 塗白可以減少凍害；延遲樹的萌芽和開花，使椒樹免遭春季晚霜的危害。此外，還可殺死樹皮內隱藏的越冬蟲卵和病菌。塗樹幹的農藥有“高效塗白劑”，效力極高。

四是“噴”，就是噴霧農藥 有的病菌和蟲卵除在枯枝落葉和雜草上越冬外，還可在樹杈等部位處寄生越冬。因此在椒樹發芽前普遍噴一次索利巴爾兌搇och99攠殺蟲淨農藥，最好在花椒葉未落時噴藥，防效極佳。同時，還要對椒園周圍的其它樹木也要噴藥，以防病蟲傳播。

五是“清”，就是清椒園 椒樹的一些病菌和蟲卵寄生在枯枝爛葉上越冬。在冬季可於翻園前將椒園中的雜物打掃乾淨，集中燒燬，可消滅越冬病菌和蟲卵。

六是“施”，就是換土施肥 對花椒樹基部刨開舊土見根，剪除病根，撒上根腐散農藥，再換上新土埋好，可防治根腐病。然後在花椒樹冠下采用環形狀、放射狀、條形狀的施肥法，施入農家肥、磷肥、鉀肥，適當施些氮肥。

1、平衡肥必須是有機質+大量元素+中微量元素+生物有機肥（菌肥）。

2、菌肥的全名應該叫“生物有機肥”，顧名思義就是微生物+有機肥。這是二合一肥料，裡面的微生物最少都在兩、三個以上。好的生物有機肥裡面的菌種多達20多種，軍團作戰能力很強，施用以後的效果就很好。

3、市面上的“菌劑”很多，也很流行。其實，好多菌劑裡面就是一種菌，而且大部分都是枯草芽孢桿菌。別說活菌數2個億，就是100個億，又能怎麼著？菌種太單一，作用不會好。好拳不敵四手，一獅不敵六狗；只有翻牆的，沒有開鎖的，照樣成不了事。

4、中微量元素必須加入。平衡營養=有機+無機+微生物。這個公式中大家忽視了一個關鍵的東西，那就是：無機化肥=大量元素+中微量元素。中微量元素是10個，雖然用量不大，但不可輕視，更不可沒有。近幾年各種果樹的缺素症普遍，足以證明果農的失職。所以，應該搞清平衡肥就是“三肥一菌”。“三肥一菌”=有機肥+大量肥+中微肥+微生物。西安德農的“10中微元素”就不錯，希望大家在基肥中混施。

基肥施入量要合適。基肥佔到全年總量的60-70%，基肥不要太多，合適就好。三、六、九分次施肥比較科學。但也不能太少，調鹽點醋是自欺欺人。起碼要滿足翌年6月初之前樹體用養的需要。

施肥方法要正確。花椒根系較淺，20公分就可以了。以前大家都是條施，或環施，或穴施等方法。現在，都改用機器旋、施、播。先深旋地一遍，再用三條腿的機播鏤施入肥料即可。

時間不能太晚。秋施基肥的最佳時間是9月，最遲不能晚過10月下旬。太晚，對肥料造成損失和浪費。對自己的經濟損失也很大。

一、疏除嫩枝，密枝，嫩枝是耗養單位，密生枝是影響造養及耗養單位，花椒採摘後急需補養，但是密生枝，嫩枝，不是耗養，就是影響造養，所以必須及時清理，嫩枝可以從根部直接疏除，但不能剃頭一樣全部疏除，應當疏一部分，留一部分。

二、重摘心，進入9月份後，很多樹上依然嫩梢旺盛，消耗營養，嚴重者會引發翌年早春抽條現象，導致樹死，絕產，好多農民都在春節前趕時間修剪自己的果樹，那時正值三九天四九天，屬於一年中最寒冷的時間，沒有聽誰說過樹死樹枝現象，可是到了3月的早春時間，就會陸續發生死枝，甚至死樹現象，為什麼呢，早春地下依然寒冷，甚至還沒完全解凍，根系處於冬眠或者剛甦醒的狀態，根本不可能給地上部分供養，這種現象叫做抽枝，抽枝的嚴重程度，隨秋梢都多少，木質化程度而區別，秋梢越多越長木質化程度越差，發生程度就越重，重到什麼程度呢？就是木質化與半木質化的交界處，也就是減去半木質化的部分。

三、拉枝開角，花椒也需要拉枝，不拉枝沒有產量，而且樹高枝高，採椒困難。一顆五年的樹，拉枝與不拉枝，每棵樹有3~5斤的鮮椒區別，拉到什麼程度，最好是60度拉枝，主要針對枝軸不是分枝，從基部到梢部，基本保持直線，避免一張弓，目前拉枝存在三個問題，拉枝的人很少，角度不夠，或過大，固定不牢，這個對花椒的增產採摘有一定的幫助。

四、撒種油菜，渭北地區進入9月份後，就可以給果園，椒園撒播老油菜，每畝灑一斤，先撒油菜籽，再用旋耕機，淺旋即可，冬季油菜葉覆蓋地面遮風擋雪，減少土壤水分消耗，保護微生物環境，來年後油菜花具有招蜂引蝶，幫助受粉受精的作用，地下的根系又具有給根系供養，蓄水，供肥，改土，等一系列積極效果，無論是花椒還是其他果樹，地下連續覆種老油菜，是改土，高產，提質，增效的唯一途徑，不可代替無與倫比。

栽植後要及時灌水或在樹盤覆蓋薄膜保墒，達到栽植成活和生長對土壤水分的要求。成活後，在五六月份各灌水一次。如果是山地，可以修樹盤聚集雨水灌溉。水量以灌透但不積水為好。灌水後要及時鬆土除草，有利於根系生長。

栽植成活的幼樹追肥不宜太早，應該在六月份結合灌水或降雨追施少量氮肥，或者進行葉面追肥，要注意防止由於追肥過早果多引起焦梢甚至死亡。在九月上旬可以噴施0.5%的磷酸二氫鉀，每隔15天噴一次，連續噴三次，促進枝條組織成熟老化，提高抗寒能力。盛果期的大樹追肥在萌芽前和開花後進行，在萌芽前每株追施肥0.3-0.5公斤尿素和0.5-1.0公斤磷酸二胺；開花後每株追肥0.5-1.0公斤尿素或硝銨。

一、選址條件

花椒林地應選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏鬆，排水良好的沙質壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂或地勢低窪易澇之處和重粘土不宜栽植，栽植前要細緻整地，山坡上實行等高線帶狀整地，頻寬1米，帶間距2米，每隔5米修一條截水堰，以防沖刷。

二、培育壯苗

（一）種子採集。選擇樹勢健壯、無病蟲害、高產且無隔年結果現象的中齡樹作為採種母樹，於8～9月份待果實充分成熟後藉助剪刀手工採摘。採收後的種子置於通風乾燥處自然陰乾，切忌暴曬，以免影響發芽率。待果皮開裂、籽粒自行脫出後收集。

（二）精培圃地。圃地以選擇土層深厚、肥沃的沙性土壤為宜。每667平方米(1畝)施農家肥如豬羊牛廄肥3000公斤、過磷酸鈣50公斤、尿素40公斤。基肥施足後勤翻曬垡,數日後耙碎耥平,去除雜物雜草。

（三）種子處理。花椒樹種子皮殼堅硬,且富含油脂,防水防腐能力極強,殼內種仁難以吸水萌發，需在播種前進行催芽處理。處理的辦法有三:一是用1%洗衣粉溶液浸泡4小時,讓種子皮殼脫油,清水洗淨後,再用草木灰拌種後播種;二是把種子放入加有草木灰的溫水中,摻沙搓擦,直到種子皮殼發灰色無光澤脫脂後下種;三是在有耕牛條件下;冬前就將種子與鮮牛糞拌和堆積在一起腐蝕,來春將牛糞打碎,連同牛糞一起下種，這樣處理出苗多、齊、壯。

（四）播種育苗。花椒種子小，不可深播，一般2～75px即可。播種可採取撒播、條播兩種方式。撒播,每667平方米用種6公斤左右,種子撒後用木耙稍微耥平即可。條播時,按行距1米、株距0.4米落種。播種後用腐熟有機肥覆蓋，無論是撒播還是條播,都必須挖好撐灌溝渠,做到旱能灌、澇能排。落種後如遇乾旱天氣,一定要設法灌水,一般1～2天澆1次水，以利保墒、防板結，提高出苗率。種花椒與種其他作物一樣,都必須加強管理,一經落種即做到一種就管。花椒樹苗田間管理,通常是去除雜草、防病治蟲和施肥。

三、移栽

花椒樹移栽,冬春皆可。連片種植的田塊,移栽前1個月必須按行距2.5米、株距2米的規格打好穴。穴的規格為30釐米×30釐米×30釐米。無論是冬天移栽還是春天移栽,移栽時都必須灌足水,四面壓實。

花椒樹一般3～5年結果,10～20年為盛果期。移栽造林後至結果前,在林間種植花生及蔬菜類作物,可獲得較好效益,做到結果獲大利,未結果也有利。

四、田間管理

（一）肥水管理。花椒根系發達，保持水土能力強，因此在乾旱地區應有保墒措施，輔以必要的基肥和少量葉面肥即可滿足花椒對肥水需要。一般在秋後和春耕時，各施1次圈肥、堆肥等有機肥。施肥量依樹齡和結實量多少而定，一般株施20kg以上。根外追肥從花期開始，1個月左右1次，清晨或傍晚噴施，共噴2～3次。

（二）保花保果。花椒一般在3月下旬萌芽，4月中旬現蕾，5月上旬盛開，5月中旬開始凋謝。若在這期間管理跟不上，會發生大量的落花落果現象。可以採用下列措施保花保果：

1.盛花期葉面噴10毫克/千克的赤黴素；

2.盛花期、中花期噴0.3％磷酸二氧鉀加0.5％尿素水溶液；

3.落花後每隔10天噴0.3％磷酸二氫鉀加0.7％尿素水溶液。

（三）整形修剪。花椒樹喜光、發枝快。因此，合理整形修剪可使樹體骨架牢固，層次分明，枝條健壯，結構合理，光照充足，通風好，連年豐產、穩產。修剪以秋末進行最好。

1.修剪時間：採收後翌年春季發芽前均可，其中以採椒季節修剪最好。幼樹旺樹以秋天修剪為宜，弱枝老待進入休眠期修剪為好。

2.樹形：採用自然開心形、叢狀形、圓形等三種。自然開心形定植後，保留50釐米左右的主幹，留主枝3—5個，基角50—60°，每個主枝上培養側枝2—3個，結果枝與結果枝組均勻的分佈在主側枝上，這種樹形光照好，高產優質，為豐產樹形。

叢狀形，栽後截幹，從根頸部抽出較多枝條或一穴栽植2—3株，全部成活後自然生長而成。這種樹形的樹冠形成快，盛產時應疏去部分多大枝，對內膛過密枝適當疏除。

圓頭形，有明顯主幹，主幹上自然分佈較多的主枝，小枝比較密擠，採收困難，對於這種樹形，應從四周和冠內疏去多餘大枝，清膛開心，改造為雙層開心形。

3.修剪方法：幼齡樹掌握整形和結果並重的原則，栽後第一年按距地面50—70釐米高度剪截，第2年在發芽前除去樹幹基部30—50釐米處的枝條，並均勻保留主枝5—7個進行短截，疏除密擠枝、競爭枝、幼弱枝、病蟲枝，長放強枝枝。

結果樹要逐步疏除多餘大枝，對冠內枝條進行細緻修剪，以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長枝，為樹冠內通風透光創造良好的條件。對結果枝要去強留弱，交錯佔用空間，做到內外留枝均勻，處處能伸進拳頭，便於採收。

老年樹以疏剪為主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及時更新復壯結果枝組，去老養小，疏弱留壯，選壯枝壯芽帶頭，以恢復樹勢。

為減少樹體營養消耗，還要在樹體發芽後進行抹芽與去枝，抹除掉背上旺枝、徒長枝和背下細弱的枝芽，剪去周圍萌櫱枝。抹芽還有助於樹體通風透光，定向培養枝條，減少秋季修剪量。一般全年內抹芽除萌二、三次。為促進花芽分化和提高坐果率，在冬季進行斷梢。

（1）從品種選擇的角度看花椒高產

優良的適宜於當地地理環境和氣候條件的適生品種才是優良品種，溫度和海拔高度是進行花椒品種選擇時必須考慮的因素，選擇不當連年遭受凍害、寒害、倒春寒的影響，失去花椒種植的意義。在四川廣元，因靠近秦嶺就有的朋友被賣苗的人忽悠，大面積種植九葉青花椒，又採用每年更新結果枝模式，結果造成規律性的大小年，後來乾脆選擇每兩年掛一次果。2018年在中國西北有的省份，花椒遭遇倒春寒，大面積減產甚至絕收，因此選擇適應當地地理環境的氣候條件抗性強的品種才是優良品種。

（2）合理密植是高產的基礎

在保證通風透光的前提下合理密植，讓花椒的各大分枝和結果枝分別佔據各個方向，形成層次分明、分佈合理的樹形及群體結構，在提高光合作用效率和土地利用率的同時，高產也就有了基礎和存在合理性。

（3）科學施肥是奪高產的關鍵環節

施肥是解決花椒生長需肥與土壤供肥不足矛盾的手段，肥是花椒樹生產的物質基礎。秋施基肥確保樹體正常越冬的同時，保證花芽分化及萌芽、開花、抽枝、展葉、幼果發育等營養臨界期各器官的營養供應。充足養分積累直接決定花芽分化、來年的坐果率、果穗的增大和果發育水平，是花椒生產中最重要的環節，同時也決定了樹體花芽分化的質量和次年花椒的產量質量，大家要充分認識其重要性。花前花後追肥目的是保證果實生長髮育的需要，根據情況確定N、P、K的比例，N素過量會引起大面積冒條，既增加用工成本又造成新梢與果爭水爭肥的情況。紅花椒樹採收前追肥對以磷、鉀肥為主，不僅提高花椒質量而且促進花芽分化，對採用每年更新結果枝的青花椒基地要以重氮肥為主促進來年結果枝的生長髮育，並及時補充磷鉀肥。

（4）實時防控病蟲草害

在花椒生產過程中從春季的保花保果、蚜蟲、紅蜘蛛、蚧殼蟲防控開始，一直到後來的防控紅鏽病保葉及其他的病蟲害控制、滅雜草、清園消毒等環節，應以預防為主治療為輔。根據病蟲害的發病規律科學把握最佳控制期，減少農藥使用，堅持功能相同或相近的藥只選一樣，每次用藥堅持靶向清楚、目的性強，不下大包圍。不同作用機理的農藥交替使用，既控制了病蟲草害又降低了用藥成本，既保證了藥效保證了食品安全又降低了藥物抗性，只有這樣花椒基地的管理才能進入高效的良性迴圈。

（5）適時採收

花椒的實時採收非常重要，要想清楚我們為什麼種植花椒，是為種植而種植還是為了加工和經濟效益而種植。對紅花椒產區而言，適時採收既能保證花椒的品質又保證了當年花椒的產量，同時也確保了來年的產量，紅花椒在樹上不採摘的時間越長，因種子當中大量的赤黴素，抑制花芽分化，容易人為形成大小年。

對青花椒產區而言就更重要，按目前普遍採用每年更新結果枝模式，花椒完全沒有成熟就開始採摘，否則沒有足夠的生長時間來保證次年結果枝形成和老化，為調節生長而濫用植物生長調節劑，不僅花椒質量沒有保證，經濟效益低下，採摘晚一點的來年無法結果，近年來還造成部分產區花椒樹體生理紊亂，很多產區出現花椒開黃花的怪事，每年有大面積的花椒樹因修剪過重無法度過高溫高溼的7～8月而死亡，掠奪式的生產方式值得行業有識之士深思。

（6）修枝整形確保來年高產量

修枝整形 本人認為修剪作用的實質是“調節”，透過調節枝、芽、葉、花、果的分佈位置、數量和密度，來改善樹體內部的營養物質狀況和外界生態環境條件，提高各器官的發育質量，實現優質豐產，因此修剪在花椒生產中極其重要。

目前修剪搞得好的不多，也就是在廣大農村普遍缺乏技術支撐，目前漢源、陝西韓城這樣的老產區技術相對掌握得好，其他新產區相對較差。尤其青花椒產區到了非要認真審視修枝模式的時候了。經本人大面積實驗，採用“三套枝”修剪模式，就是“老中青三結合”，讓⅓的壯年枝條結果，讓⅓的新梢生長為來年結果作準備，每年淘汰⅓的老枝條，不僅保證了每年的高產量，也保持了樹體的健壯，還延長了結果壽命，值得推薦。

（7）冬季清園

所謂清園，就是在休眠期前後給花椒園搞一次大掃除，剷除越冬病蟲害，減少病蟲害越冬基數，減輕花椒樹生長期病蟲害的發生。進入秋末冬初，絕大多數病蟲害在病枯枝梢、落葉和樹皮裂縫、雜草、土壤中越冬休眠，此時花椒樹抗藥性增強，病蟲害的抗藥能力和活動能力減弱。我們可以利用絕大多數病蟲害集中越冬的特點，進行塗白、刮老翹皮、結果枝用及地上表噴施石硫合劑、松脂酸鈉等措施，對病蟲害進行一次綜合防治，剷除大部分越冬病蟲害，大大降低花椒園內病蟲害的基數，降低其次年發生的程度，減少生長季用藥的次數和用藥量，因此應高度重視。

綜上所述，花椒要實現連年高產，應該綜合眾多的影響因素，進行綜合管理，抓好每一個環節的把控，把工作做實在，技術措施落實到位，自然而然就會贏得連年高產了。

花椒如何管理才能連年高產？

花椒是分佈比較廣泛，栽培歷史悠久的香料、油料樹種，用途多，經濟價值高。花椒種植後如何管理才能連年高產？

1、中耕除草和施肥，花椒的根系淺，種植後與雜草爭水爭肥現象嚴重，因此中耕除草是非常重要的，種植花椒老農的高產經驗是”花椒不鋤草，當年就枯老“，枯枝的形成就會減少結果枝，產量就會下降。因此，從花椒種植的第一年開始，每年要在春夏和果實採收後各鬆土除草一次，帶狀整地種植的幼林，可以在林間種植豆類、綠肥作物，實行以耕代撫。

花椒是喜肥樹種，要適當增施肥料，促使花椒豐產和高產穩產。在萌芽到開花時期，以氮肥為主。坐果後新梢旺盛生長期，以施磷、鉀肥為主。果實採收後到落葉前，可以施一次有機肥。隨著樹齡的增加，施肥量酌情增加。

2、整形修剪。進行整形修剪是花椒豐產、優質的主要技術措施之一。一般以自然開心形的豐產性比較好。4—5年完成整形。在果實採收到次年春天發芽前都可以進行修剪，其中以採椒季節修剪最好。這時有利於改善光照條件，提高光合作用機能，積累養分，充實花芽，促進分化和緩和樹勢，不容易萌發徒長枝等。

對花椒的結果枝是逐步疏除多餘大枝，完成整形，對冠內枝條進行細微修剪，以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長枝，為樹冠內通風透光創造良好條件。對結果枝要去強留弱，交錯佔用空間，做到內外留枝均勻，處處能伸進拳頭，便於採收花椒。並結合短截營養枝，拉出來，壓回去，放出去的辦法，也就是對生長中庸的營養枝先進行緩放，結果後縮成枝組，對有空間生長的旺枝先輕短截，第二年去強留弱，培養成枝組。

另外，為了減少樹體營養消耗，提高坐果率，還可以在樹體發芽後進行抹芽，抹除背上旺枝、徒長枝和背下細弱枝，剪去周圍萌櫱枝等，抹芽還有利於樹體通風透光，定向培養枝條，減少秋季修剪量，一般全年內抹芽除萌2—3次。