1

種子處理。辣椒每畝用種大概40到50g。一般放入5到6倍的清水中浸3到4小時，然後按比例用根腐消或農用鏈黴素浸種，洗乾淨後即可播種。

2

配製營養土。選用肥沃田園土和充分腐熟的有機圈肥進行混合（比例7:3）。同時每立方米營養土中均勻加入1kg磷酸二銨和100g的50％多菌靈。

3

播種。播種前，苗床灌水，水滲透完後，床面鋪一層薄薄的細土。然後撒施2/3的混合藥土(藥土配置：每平方米用50％多菌靈8-10g對細土3kg)，播種完畢再撒施剩下的l/3混合藥土，然後覆蓋營養土，大概半釐米到1釐米厚即可。

4

播種後管理。注意保持溫度和水分，可進行覆膜保溫增溼。適當通風。

5

定植。選用優質苗木定植。定植前一天，將床土充分淋溼，取苗時多帶泥土，要注意減少根部的損傷，栽植深度以幼苗子葉齊土為宜，定植後立即澆足定根水。

6

肥水管理。辣椒苗期需肥量不大，主要集中在結果期。追肥注意配比平衡。最宜保持土壤水分。

7

收穫採摘。注意保護植株，多輪收穫。

辣椒不但忌重茬，而且根系較弱，所以最好選擇土層厚，排水較好，中等以上肥力的沙土地為宜。春露地辣椒，在土深10公分的溫度達到15攝氏度，就可以進行定植了。定植前施足基肥。

辣椒定植後到盛果以前

澆定植水後，種植戶要及時的進行中耕鬆土。等10天左右澆第2水，並且在第2水後蹲苗。這樣能夠促進辣椒根系下扎。對於乾旱地區，蹲苗期不易太長。等到辣椒坐果，並且第一層辣椒長到3公分左右時，結束蹲苗，開始進行澆水，保持田間溼潤。

種植戶此時要及時採收辣椒，並且要加強水肥管理，以免出現早衰的現象。在雨季之前，種植戶要對辣椒進行培土，防止辣椒倒伏。辣椒怕澇，所以種植戶要在雨季做好排澇工作，以免地塊有積水發生。

種植戶要在雨季重施肥一次，每畝可施硫酸銨20公斤左右。同時要做好雜草的防治工作。

雨季過後，辣椒進入二次開花坐果的高峰期，此時種植戶一定要加強水肥管理，促進辣椒高產穩產。一般每隔10天澆1水，並且要結合澆水，進行施速效肥。一般澆2次水後追一次肥。

將種子進行暴曬消毒後播種育苗，長成幼苗後適時定植，成活後加強肥水管理，並防治好病蟲害。

一、辣椒育苗

種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。

育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5——1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

苗床管理：播種後白天氣溫25——28度，地溫20度左右。6——7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。

二、辣椒整地

辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10——15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg——20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。

三、辣椒定植

適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

四、辣椒定植密度

試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。

一般青椒生產密度為每畝3000——4000穴（雙株），行距50——60cm，株距25——30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

五、辣椒種植的管理

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理，增產增收。

開始採收前的管理此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

始收期至盛果期的管理這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤溼度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

高溫季節及其以後的管理高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤溼潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。

縮果後期的管理高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

我們家一直種植辣椒，對於種植方面來說，我算是有發言權得。最終一點是不能多施肥，容易燒苗，不利於後期批次經營。

一般選擇土質疏鬆，且水分乾燥的地方種植辣椒，晝夜最好溫差大一點。

辣椒的種植隨著溫室大棚種植的發展，現在一年四季都是可以種植的，由於辣椒種類繁多種植的時間點有所不同。我們這裡主要種植的是線椒和朝天椒，種植的時間點基本上都是選擇在春季的時候，即先育苗再根據茬口來進行移栽。

1)品種和育苗的時間選擇很重要

朝天椒可以可以分為子彈頭和三櫻椒，在選擇辣椒品種的時候一定要根據本地區域的市場需求來選擇種植合適的品種。我們這裡主要種植的是三櫻椒，選擇三櫻椒品種的時候一定要選擇一簇一簇的品種。

育苗時間一般都會選擇在正月底二月初。也可以根據室外氣溫的情況進行育苗，當白天氣溫在12-15度之間，夜裡的氣溫在8度以上的時候就可以育苗了。

2)定植前的準備和時間點的選擇

我們這裡主要是把朝天椒種植在大蒜茬的土地上，所以定植的時間點一般在陽曆的5月上中旬。定植前一定要在育苗床上先澆一遍透水，同時也要噴施一遍殺菌劑和葉面肥。朝天椒苗在移栽的過程中一定不要在太陽下暴曬，這樣的話不利於辣椒苗的成活。

3)田間管理要注意:澆水施肥要科學以及及時的摘心打頂

辣椒苗在定植以後要及時的澆水，也就是要澆定植水這樣才能夠保證辣椒苗的成活率。如果說辣椒苗在定植以後長勢不旺，可以選擇噴施一遍殺菌劑，殺蟲劑，生根劑，蕓薹素內酯和葉面肥。這樣做可以起到是辣椒苗及早生根，同時也能夠起到防治病蟲害的目的。

及早的摘心打頂主要是因為朝天椒的側枝是提高辣椒產量的重要保證。可以選擇在辣椒長到20-25釐米的時候打頂，這樣的話就能夠去除頂端優勢進而使側枝儘早的發芽生長，從而實現一起成熟的目的。

澆水和施肥:辣椒根系不是太發達，即喜歡水但是又不耐水同時也不耐旱，所以在澆水的選擇上可以勤澆水。追肥主要選擇在開花期的時候每畝地100斤有機肥和100斤3個15的硫酸鉀複合肥比較好。由於朝天椒根系的原因可以在苗期的時候及時的選擇中耕培土，從而提高辣椒的抗倒伏能力。

一、辣椒育苗

種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。

育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5——1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

苗床管理：播種後白天氣溫25——28度，地溫20度左右。6——7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。

二、辣椒整地

辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10——15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg——20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。

三、辣椒定植

適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

四、辣椒定植密度

試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。

一般青椒生產密度為每畝3000——4000穴（雙株），行距50——60cm，株距25——30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

五、辣椒種植的管理

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理，增產增收。

開始採收前的管理此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

始收期至盛果期的管理這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤溼度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

高溫季節及其以後的管理高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤溼潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。

縮果後期的管理高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

辣椒種植時間應根據當地氣候條件來定，辣椒喜歡高溫，最佳播種3月到7月，這個時間俺種越早越好，可以多結幾茬！我們農村都是選好的種子，泡一天，直接播種到地理就行了！辣椒生命力很強大，成活率也高！

由於辣椒露地栽培具有省工、省時和節約成本、管理方便等特點，因此辣椒的露地栽培是辣椒栽培最為原始也是最為重要的栽培模式。由於辣椒具有喜溫和不耐霜凍的特性，因此，辣椒露地栽培只能在無霜期進行。下面我們就一起來了解一下露地辣椒栽培的管理技術。

透過整地可以改良土壤結構，消滅病蟲蟲源，減輕病蟲危害，以創造良好的土壤狀態和建立水、肥、氣、熱等適宜的耕層結構；施用基肥為辣椒的生長髮育提供良好的營養基礎。

1、整地

在中國北方地區一般要進行兩次耕地，即秋耕和春耕，春耕一般在定植前3周進行，如果秋冬的降雨量較少，土壤墒情差，要先澆水再翻耕，翻耕深度15~20釐米，耕翻前可撒施基肥；在長江流域，一般在土壤封凍前進行秋耕，秋耕深度25~30釐米，在蔬菜常年耕作區，在前茬作物收穫後要及時清除殘株落葉，同時結合秋耕施基肥。

2、施基肥

施用基肥是為辣椒的整個生長髮育期的養分供應打好基礎，因此要以長效的農家肥為主，以化肥為輔。在施用農家肥時，一定要經過充分腐熟，否則容易引起傷根。在施肥時，施肥量要根據土壤效能靈活掌握：一般老菜田畝施農家肥5000㎏，新菜田可重施農家肥。同時加入尿素30~50㎏、過磷酸鈣50㎏、硫酸鉀15㎏或45%複合肥30~40㎏，整地前撒施60%，定植時集中溝施40%。另外，酸性土壤可結合整地施用石灰100㎏/畝左右。

3、做畦

辣椒的株型比較緊湊，在露地栽培中，通常採用高畦栽培或壟作栽培。在中國南方一般採用高畦栽培，北方採用壟作栽培。

高畦栽培：也叫寬窄行栽培，一般畦總寬約1m左右，畦面寬60~70㎝，溝寬30㎝，畦高15~20㎝。

壟作栽培：壟距80㎝，壟高10㎝左右，壟面寬50㎝，溝寬30㎝，總體呈中間高、兩邊低的脊背形。

1、定植時間的確定

在辣椒定植時，一般以終霜以後3~7天，土壤10㎝地溫穩定在15℃左右時最為適宜，此時低溫已經升高，不會出現秧苗受凍的現象。部分農民朋友為了延長採收期，往往會提前定植，由於此時低溫尚未達到辣椒根系生長所需的溫度，反而會影響辣椒的生長髮育，降低產量。

2、定植密度

定植密度對辣椒的產量和品質有至關重要的影響。適宜的定植密度，可以促使植株充分利用土壤肥力和太陽的光合作用，充分發揮單株結果能力，減輕病蟲害，以達到高產和優質的目的。

不同品種的種植密度稍有區別，一般每畝定植4000~6000株為宜。早、中熟品種由於株型緊湊，株幅小，定植密度可以適當增大；晚熟品種由於株幅大，定植密度要適當減少一些。

3、定植方法

定植時要選在晴朗無風的天氣進行，在定植前，首先要剔除散坨苗、病苗和弱苗。育苗介質如果為塑膠營養缽，可將營養缽倒轉過來，輕輕拍打缽底，使得苗坨自然脫落；如果為育苗盤，可用手捏緊幼苗莖基部，即可取出苗坨。取出苗坨後，放置在定植穴中，覆土封嚴，覆土厚度與坨面齊平或略高即可。定植後，立即澆定植水，水量要適中，以浸潤苗坨為適宜。

在辣椒苗定植後，就進入田間管理階段，這一時期主要包括緩苗期和蹲苗期管理、結果前期管理、盛果期管理和結果後期的管理。

1、緩苗期和蹲苗期的管理

緩苗期的主要工作重點是促進幼苗根系的生長，在澆定植水後的3天要及時進行中耕鬆土，以提高地溫。大約一週後，緩苗結束，澆第2遍水，澆水後也要進行1次中耕，進行中耕時，靠近根系要淺耕，遠離根系的要深耕，以提高土壤的透氣性和提高地溫，促進根系快速發育。辣椒緩苗後，要及時查苗，發現死苗和缺苗的，及時在晴天下午進行補苗。

緩苗期結束後進入蹲苗期，在蹲苗期要控制水分，促進根系縱深發展，透過蹲苗，使辣椒植株形成強大的根系，為將來的結果打好基礎。蹲苗時間根據當地的氣候條件和種植品種確定：早熟品種蹲苗要輕，時間要短；中晚熟品種蹲苗時間可以稍微長一些。一般以第1門椒達到2~3㎝時結束蹲苗為宜。

2、結果前期的管理

（1）水肥管理

當第1穗果長至2~3㎝時，辣椒植株進入旺盛生長期，此時莖、葉、花、果進入同時生長的階段，要及時澆水，結合澆水畝施尿素15㎏。這一時期的水肥管理既要滿足辣椒開花結果對養分的需求，又要防止因徒長而引起的落花落果現象。一般每2周澆水施肥1次，每次隨水畝施硫酸銨10㎏或人稀糞800㎏，澆水時要少量多次，以免因為土壤溼度過大，造成根系生長受到抑制和引發病害的流行。

（2）病蟲害防治

這一時期的病害主要有炭疽病和疫病。

炭疽病：可選用代森錳鋅、溴菌腈、嘧菌酯、異菌脲、多硫懸浮劑、甲基硫菌靈、苯醚甲環等藥劑進行防治。

疫病：發病初期可選用烯醯嗎啉·丙森鋅、霜脲·錳鋅等藥劑進行防治；發病普遍可選用吡唑醚菌酯、唑菌酯、錳鋅·烯醯可溼性粉劑、霜黴威鹽酸鹽·氟吡菌胺、百菌清等藥劑進行防治。

3、結果盛期的管理

在盛果期，由於植株大量開花結果，對水肥的需求很高，而此時正值高溫多雨季節，土壤營養流失嚴重。因此，此時澆水施肥不但能夠提供植株對養分和水分的需求，還有降低地溫的作用。澆水時要勤澆小水，一般4~5天澆水1次，隔1次水施肥1次。

4、結果後期的管理

（1）、水肥管理

進入處暑時節，辣椒進入結果後期管理，此時期是辣椒形成第2次產量高峰的時期，需要每隔7~8天澆水1次，並隨水施肥2~3次。處暑時節，每畝隨水追施磷酸二銨20㎏左右；白露時節，每畝隨水追施人稀糞500㎏；秋分時節，每畝隨水追施人稀糞300㎏，每次追肥3~4天后澆清水一次。

（2）、摘除老葉和促發新枝

進入採收後期，要及時摘除植株下部枯黃葉片，去掉內層的徒長枝和過旺枝，以利於通風透光。

在四面鬥椒的下端，縮剪側枝，每株留4個分叉，剪後及時追肥澆水，促發新枝，在這種新枝上坐果率高、果實大，延長了收穫期。

（3）、及時打頂

在拉秧前10~15天，將辣椒植株摘心，促使養分迴流，使頂部小果快速膨大，儘量減少損失。

5、根外追肥

由於辣椒根系較弱，因此應及時進行根外追肥。

初花期至盛花期：葉面噴施0.2%硼砂或0.1%硼酸水溶液1~2次，可以加速花器發育，從而提高結實率。

開花期至初果期：葉面噴施高美施1000倍液或動力2003等1~2次，可以提高植株抗逆能力。

結果期：葉面噴施白砂糖+0.5%磷酸二氫鉀或尿素溶液1~2次，可以增加果實的亮度。

四、採收管理

辣椒在開花後30天左右，當果實綠色變深，質脆而有光澤時即可進行採收。由於辣椒屬於多次採收，因此下層成熟果實要及時採收，以免引起早衰和養分過度消耗，對產量造成影響。採收時最好在早晨進行，避免雨天採收，以免造成腐爛。

將種子進行暴曬消毒後播種育苗，長成幼苗後適時定植，成活後加強肥水管理，並防治好病蟲害。

一、辣椒育苗

種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。

育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5——1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

苗床管理：播種後白天氣溫25——28度，地溫20度左右。6——7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。

二、辣椒整地

辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10——15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg——20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。

三、辣椒定植

適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

四、辣椒定植密度

試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。

一般青椒生產密度為每畝3000——4000穴（雙株），行距50——60cm，株距25——30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

五、辣椒種植的管理

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理，增產增收。

開始採收前的管理此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

始收期至盛果期的管理這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤溼度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

高溫季節及其以後的管理高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤溼潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。

縮果後期的管理高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

辣椒是茄果類蔬菜之一，應該說它的品種型別是很多的，如牛角椒、羊角椒、朝天椒、線椒等，又可分為鮮食、乾製丶醃食等不同食用方式品種。

辣椒相比於其它作物而言，根系並不發達，其根系主要分佈土壤10-20釐米，周圍45釐米的範圍之內。對土壤要求並不嚴格，在砂壤土丶粘壤土和壤土中均能生長，但以PH值為6.2-7.2的土壤最好。同時土壤應肥沃疏鬆、排水良好，應深翻30釐米以上。耐肥力較強，但不耐澇。

辣椒的品種很多，露地種植應根據當地消費習慣等因素合理選擇種植品種。因為露地栽培生長期恰好為高溫強光的時段，所以一定要選擇耐高溫、抗病毒的辣椒品種。

一般來說，露地栽培辣椒移栽時間在當地春季晚霜期過後，溫度穩定達到12攝氏度以上時。如京津冀地區一般在4月底、5月初移栽。

露地栽培的辣椒一般在陽畦或日光溫室內育苗，播種期在2月中旬前後，苗齡80天左右。適宜的發芽生長溫度為25-32度，溫度低於15度一般不發芽，高於35度會出現發芽不良。苗床土應使用三年以上未種過茄果類的肥沃田土，以糧食類、蔥蒜類較好，但應注意除草劑影響。

辣椒種子如果是包衣種子，一般不用浸種催芽。如果是白籽，最好先用磷酸三鈉或高錳酸鉀溶液浸種半小時左右，以殺滅種子上附著的病毒、病菌。之後撈出清水沖洗後置於30度左右環境下催芽，露白即可播種。

苗床應先整平澆透水，而後撒播或條播、穴播。覆土厚度1.5-2釐米。之後覆地膜保溫保溼。在環境適宜時，7-10天出苗，揭膜。對戴帽出土的種子，先用清水噴溼種殼，而後用手摘除。為防高腳苗，出土後應停止加溫措施，尤其是夜溫，只要不低於13度即可。

移栽時苗齡80天左右，帶花蕾，株高20釐米，莖粗壯、節間短、無病蟲害的秧苗為最好。

辣椒品種不同，可能種植密度也不一樣。一般大株型的畝種4000株左右，株型較緊湊的畝種4000穴，每穴雙株。

大田種植辣椒應先耕地施肥，一般畝施腐熟有機肥3000-5000公斤，過磷酸鈣50-100公斤，硫酸鉀20公斤。最好將辣椒田整成深溝高畦，溝寬20釐米，深15釐米左右，可用於澆水及人員行走。畦高15-20釐米，拱形，覆80釐米地膜，每畦種2行，品字形打穴，這樣利於通風及植株長成後相互支掙抗風。

定植後應及時澆水，事後檢查定植穴是否漏縫，並用土添實，保證定植穴周圍地膜不露縫。

如果緩苗後即進入辣椒開花期，不要再澆水。如果未進入花期，可以再澆一水，之後蹲苗。一般催果水要在全田大部分植株門椒座住並開始膨大之後才澆，並追施尿素15公斤，硫酸鉀10公斤。之後根據實際情況，大致上7-10天澆次水，每兩水施次肥。有些辣椒品種不抗熱，可能在炎熱的夏季無法正常開花結果，所以應根據實際情況決定是否改茬另種。而有的品種抗熱性較強，可以實現從春到秋一大茬栽培。

夏季高溫多雨，所以辣椒常發生疫病、病毒病、青枯病、軟腐病等多種病害。

在雨季來臨前，畝施3公斤硫酸銅，而後澆水，可以防治辣椒疫病。噴霧防治疫病可選用霜脲錳鋅、烯醯嗎啉、惡唑菌酮等殺菌劑，每隔7-10天防治一次，連續防治3-4次。尤其是注意雨前防治。

病毒病的防治主要注意以下幾個問題：（1）注意防治傳毒昆蟲如蚜蟲、粉蝨，可用吡蟲啉丶吡蚜酮、烯啶蟲胺丶噻蟲嗪、呋蟲胺等殺蟲劑。（2）注意做好人員及修剪工具的消毒工作，可用高錳酸鉀1000倍液對工具和手消毒。（3）在氣溫連續多日達到30度以上、又有傳毒昆蟲活動時，即開始藥劑防治病毒病。一般可選用寧南黴素等抗病毒藥劑加蕓薹素加硫酸鋅1000倍液噴霧，每隔7-10天防治一次，連續防治3-4次。

青枯病一般多發生於大雨後，可使用噻菌銅、可殺得等殺細菌劑噴霧或灌根。軟腐病也是一種細菌性病害，可選用可殺得等殺菌劑防治。

辣椒如果發生莖基部病害，可以塗抹100倍新鮮生石灰水。

其它辣椒病害如炭疽病等，多選用咪鮮胺、苯醚甲環唑等殺菌劑防治，不再詳述。

辣椒的蟲害主要有茶黃蟎、紅蜘蛛、煙青蟲丶蚜蟲丶粉蝨丶斑潛蠅等。茶黃蟎為害狀與病毒病有些相似，易混淆。不過可透過以下幾點識別：葉背有油質光澤，葉片扭曲僵硬，而病毒病葉片雖斑駁扭曲，但柔軟度不減，透過百倍放大鏡可見蟎體活動，一般只為害嫩葉、頂尖，老葉不顯，而病毒病全株顯症。茶黃蟎可選用阿維菌素加噠蟎靈等殺蟎劑防治。

煙青蟲等鱗翅目害蟲可用殺蟲燈誘殺蟲蛾，用氟氯氰菊酯、聯苯菊酯等加甲維鹽或溴氰蟲醯胺等殺蟲劑防治。

斑潛蠅可選用阿維菌素加滅蠅胺等藥劑防治。

辣椒生長期間，也需要整枝打杈，以減少營養消耗，促進生殖生長。實踐中我發現，可以在辣椒結果中後期將老株踩倒，然後利用根部萌生的新芽培育成結果植株，一般在新植株開花前後將老株全部剪除即可，但是前提是田間無嚴重病害發生，尤其是病毒病和疫病。

一般辣椒為防止贅秧，門椒應適當早摘。但有時為控制植株徒長，門椒和對椒也可根據實際情況晚摘。生長中後期，還應根據實際情況搭架，防止椒果著地。

當然，辣椒栽培過程中絕不止我提到的這些，但是限於種種，又不可能完全一一列舉，希諒。

將種子進行暴曬消毒後播種育苗，長成幼苗後適時定植，成活後加強肥水管理，並防治好病蟲害。

一、辣椒育苗

種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。

育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5——1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

苗床管理：播種後白天氣溫25——28度，地溫20度左右。6——7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。

二、辣椒整地

辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10——15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg——20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。

三、辣椒定植

適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

四、辣椒定植密度

試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。

一般青椒生產密度為每畝3000——4000穴（雙株），行距50——60cm，株距25——30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

五、辣椒種植的管理

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理，增產增收。

開始採收前的管理此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

始收期至盛果期的管理這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤溼度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

高溫季節及其以後的管理高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤溼潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。

縮果後期的管理高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

一、育苗

1.種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5%的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀，或1%硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2.育苗播種：苗床

做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最終覆蓋小棚保溼增溫。

3.苗床辦理：播種後白日

氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，避免苗根倒露。苗床要有充沛的水供給，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及氣候溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好效果。

二、整地

辣椒成長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，有必要有良好的土壤條件和養分條件，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作水溝，溝溝相通，使雨後田間不積水。

1.定植過程：適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後辦理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐步培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損害根系，所以辣椒苗期辦理要小蹲苗或不蹲苗，一促究竟。

2.定植密度：辣椒株型緊湊，適於密植。實驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直成長到秋季的青椒。恰當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的效果。一般青椒出產密度為每畝3000～4000穴(雙株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、鉅細壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產值。

三、辦理

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易抱病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的辦理要求，定植後採收前要促根，促秧;開始採收至盛果期要促秧、攻果;進入高溫時節後要保根保秧，避免敗秧和死秧;結果後期要繼續加強辦理，增產增收。

1.開始採收前的辦理：此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕灑水，早追肥;勤中耕，小蹲苗;緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調理根秧關係。蹲苗結束後，及時灑水、追肥，提高前期產值，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，避免落花，及時摘除榜首花下方主莖上的側枝。

2.始收期至盛果期的辦理

這一階段氣溫逐步升高，降雨量逐步增多，病蟲害陸續發作，是決定產值高低的關鍵時期。為避免早衰，應提早採收門椒，及時灑水，經常堅持土壤溼度，促秧攻果，爭奪在高溫時節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

3.高溫時節及其以後的辦理：高溫旱季易誘發病毒病，落花落果嚴峻，有時很多落葉。因此，高溫乾旱年份有必要灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾，始終堅持土壤溼潤，抑制病毒病的發作與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，避免旱季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫時節應在早晚灌溉。盛花期噴800～1000倍矮壯素3～4次，有較好的保花增產效果。

4.縮果後期的辦理：高溫旱季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常成長，有必要加強辦理，促進第二次結果盛期的形成，新增後期產值，應及時灑水，並結合灑水追施速效性肥料，補充土壤養分之不足。

四、採收

一般花謝後2～3周，果實充沛膨大、色澤青綠時就可採收，也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意儘量分屢次採摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產值。

辣椒種植時間應根據當地氣候條件來定，辣椒喜歡高溫，最佳播種3月到7月，這個時間俺種越早越好，可以多結幾茬！我們農村都是選好的種子，泡一天，直接播種到地理就行了！辣椒生命力很強大，成活率也高！

我是北方的，露地辣椒一般一年可以種植兩季，春天和秋天，春天氣溫浮動較大，並且辣椒開花坐果期間遇到高溫容易降低坐果率，所以要選擇早熟，抗寒，耐熱，生長期較長，產量好的品種，秋季選擇中晚熟的品種較好。

北方春季辣椒育苗宜選擇保護地進行育苗，一方面可以提早上市，一方面可以利用空閒的保護地，提高辣椒育苗溫度，增加壯苗。辣椒定植時機要適當，過早容易受凍，過晚會導致高溫天氣到來對辣椒生長不利，容易導致病蟲害發生。

定植一般有幾個標準，一氣候條件，過完霜期地溫穩定在13-15度，二是辣椒秧苗粗壯，早熟的品種有8-10片真葉，中晚熟品種有10-14片，並且辣椒主莖粗0.5釐米左右有80%以上植株現蕾。滿足這幾個條件選擇上午移栽，移栽前幾天應該澆水，以減少對根系的傷害。

辣椒的田間管理，

辣椒是耐肥，怕旱，怕澇的作物，辣椒生長週期長，所以要施足基肥，後期少量追肥，基肥一般以腐熟的有機為主，每畝施入有機肥4000-4500公斤，再加上磷鉀複合肥75公斤左右，第一次上肥在10天左右，每畝追尿素7.5公斤左右，以使得秧苗骨架結實。辣椒澆水不能大水灌溉，要少水勤澆

要根據辣椒的生長情況摘心，摘葉，打岔。為了使辣椒上部果實長大，在拉秧半月左右將果枝的頂尖打掉，使植株下部生長。

以上管理除外，還要進行辣椒的病蟲害防治，還有除草。

辣椒不但忌重茬，而且根系較弱，所以最好選擇土層厚，排水較好，中等以上肥力的沙土地為宜。春露地辣椒，在土深10公分的溫度達到15攝氏度，就可以進行定植了。定植前施足基肥。

辣椒可以說是小夥伴們經常吃的一種食材了吧，而且在農村種有這麼一句俗語：“無辣不歡”。而且辣椒也非常受人們的喜愛，種植辣椒也是非常重要的一種學問，尤其是在種植露地辣椒，那麼在農村種植露地辣椒，一定要掌握著幾種方法，一起來看看吧！有些在種植露地辣椒的時候會往往出現這些問題，為什麼辣椒苗在移栽後會出現不長的這種情況，所以小編建議辣椒苗在移栽前最好採用微生物菌劑或者腐殖酸之類的物質進行蘸根，這樣就可以使辣椒快速的發新芽，我們要在辣椒的開花期要適當的控制肥水，要保持突然的市容，這樣就可以防止植株徒長及落花落果，但是在進入盛果期後的管理就是壯秧促果，要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢衰弱。結合澆水進行施肥，每畝追施磷肥20kg，尿素5kg，還有種植戶要在雨季之後施肥一次，每畝可施硫酸銨20公斤左右。同時要做好雜草的防治工作。結果後期及時澆水，並結合澆水，每667m2追尿素8～10 kg。為防止植株衰老，還可葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液1～2次。植株底部的老葉、黃葉、病葉及時疏掉。辣椒是邊開花邊結果，果椒要及時採摘，以免影響產量和質量。作青椒的，花謝後15～20 天可採收；作幹辣椒和泡椒的，必須採收紅熟的果實。注意儘量分多次採摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。病蟲害防治，種植辣椒的蟲害主要是白粉蝨和蚜蟲。白粉蝨可用撲蝨靈可溼性粉劑或的天王星防治。蚜蟲可用抗蚜威可溼性粉劑或氧化樂果乳油防治。好了，不知道小夥伴們學會了沒有呢？

將種子進行暴曬消毒後播種育苗，長成幼苗後適時定植，成活後加強肥水管理，並防治好病蟲害。

一、辣椒育苗

種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。

育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5——1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

苗床管理：播種後白天氣溫25——28度，地溫20度左右。6——7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。

二、辣椒整地

辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10——15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg——20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。

三、辣椒定植

適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

四、辣椒定植密度

試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。

一般青椒生產密度為每畝3000——4000穴（雙株），行距50——60cm，株距25——30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

五、辣椒種植的管理

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理，增產增收。

開始採收前的管理此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

始收期至盛果期的管理這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤溼度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

高溫季節及其以後的管理高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤溼潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。

縮果後期的管理高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

種植露地辣椒，首先要考慮無霜期，特別在北方種植望天椒類。因為你辣椒長的在好，在下霜一前沒變紅，等於沒用。所以在北方應暖棚高密度初春育苗，四月中旬移栽大田種植。栽前要施足底肥，儘量讓苗前期壯，後期弱些，一免瘋長，光開花不結果。

種植露地辣椒，首先要考慮無霜期，特別在北方種植望天椒類。因為你辣椒長的在好，在下霜一前沒變紅，等於沒用。所以在北方應暖棚高密度初春育苗，四月中旬移栽大田種植。栽前要施足底肥，儘量讓苗前期壯，後期弱些，一免瘋長，光開花不結果。

種植辣椒首先把溫室內的辣椒苗，一一挪出來，挪苗時要辣椒苗的根部帶土壤，然後把辣椒苗種植在土壤中，