“中華料理是火，日本料理是水”，聽到這裡真的虎軀一震，這集中還提到了中華文化和日本文化的一些對比，觀點頗有些哲學性的意味，不知各位大神有什麼看法？
回覆列表
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1 # 四九城愚人
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2 # 三又七分之一
中華料理是雕刻，日本料理插花。
中華料理的廚師基本功超強，遊刃有餘，烹飪繁複，使食材有化腐朽為神奇之變，奪天地之造化；
日本料理原汁原味，清淡鮮食，獨特器皿，擺放藝術化，雖精巧不失天然。
同為藝術，卻又不同，前者巧奪天工，後者渾天天成。
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3 # 遠浪艦長
一好朋友學了五年日本料理
幾次約會吃飯
總覺得日本料理，更適合當做零食，而不適合當飯去吃。
一方面是因為，想要吃飽，需要吃好多東西
一方面是因為，日本料理，經不起細品
不管是追求原生味道的生魚片，還是其他肉類，最後的味道，讓人大倒胃口
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4 # 甜菜
首先回答題主問題
此評價可謂相當精闢，這是中日文化的差異，亦或者文化殊途的最好概況。
就料理而言，當人們滿足生活的日常所需，就會潛心創作，由生活創造昇華到藝術創作，這是必然的過程
中華料理與日本料理只是走了不同方向的藝術
中國菜，八大菜系，滋味無窮盡，樣式繁複變化，常有過口難忘之感
日本料理最為傳統是日本和食，追求的食材的原味，大多為保持食材原有的味道，嚐盡千番滋味，始知平淡無華最好
人類是個複雜的生物，他並不會侷限於一種滋味，一種文化，當需求時，中國菜日本料理都是吃貨進餐的一種方式，
而我們卻不能說誰比誰好，就像火與水，中華料理的火 少不了水，日本料理的水，沒有火就只有一種味道豈不是大煞口味
所以尊重差異，享受不同人生
如此而已
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5 # 木頭人學書法
中國八大菜系，適應著中國不同地域，不同氣候，不同文化，不同需求，不同老百姓的體質。
料理嘛，只是我們的第九個菜系。根在我們的老祖宗這兒。。
吃的東西本身就無法聽一面之詞。
日本人習慣日本料理，
華人習慣中餐
對於工匠精神的傳承和重視程度不如日本。