花椰菜苗期按照發芽出苗期、秧苗基本營養生長期和假植期進行管理。1、發芽出苗期管理：播種後，用新高脂膜噴霧土壤表面（可保墒防水分蒸發、防曬抗旱、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率）。一般36-48小時後即可出苗，3-4天后齊苗，齊苗後及時間苗。2、秧苗基本營養生長期管理：①適時在苗體表面噴施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。②在暴雨來臨前蓋好薄膜，暴雨過後及時揭除。③合理使用遮陽網（不可以一網蓋到底），以利煉苗，增強其苗質。④保墒：要保持苗床見幹見溼（或半乾半溼），才能促使幼苗正常生長。大雨將至時蓋膜防雨，及時排水，嚴防苗床漬水。3、假植期管理：假植苗床地應選擇富含有機質，土壤疏鬆，保肥保水地力強的沙質壤土為佳，根據氣候狀況及時澆水。在假植成活後和定植前2-3天各施一次腐熟薄糞水，同時噴施新高脂膜增強肥效。

花椰菜是一種外表白色，呈傘狀或者是花朵形狀的蔬菜，遠遠看去就像一個白色的花朵一些，不僅很有觀賞性，其食用價值也是非常高的。花椰菜的育苗期一般是在6、7月間，這是天氣開始炎熱，一定要掌握花椰菜培育技術，才能克服夏季不利因素，培育壯苗，那麼，花椰菜如何育苗？



花椰菜的育苗技術

1、品種選擇：花椰菜屬於喜歡冷涼的蔬菜，選擇植株生長勢強，花蕾深綠色、焦蕾少、花球弧圓形、側芽少、蕾小、花球大、抗病耐熱、耐寒，適應性廣的品種，如日本的優秀、龍綠、山水，其他的品種玉冠、東方綠寶、萬綠、綠秀等或根據市場需求來選擇各類優質品種，但必須符合國家二級種子標準方可使用。



春季栽培的品種主要有瑞士雪球、法國菜花、荷蘭春早、耶耳福等；夏季栽培的品種主要有白峰、夏雪40、夏雪50等；秋季和冬季假植的品種主要選擇荷蘭雪球、日本雪山等。花椰菜生產一般都進行育苗移栽，每畝播種量在20～25克。夏、秋季花椰菜的播種期，正是高溫多雨季節，必須加大播種量，一般達50克左右，並要採取遮陽降溫和防雨措施。同時，夏季多采取直播育苗，苗齡一般在20～25天。

2、播種時間：秋季雙覆蓋栽培於7月上旬播種，日光溫室越冬栽培於7月下旬至8月播種，日光溫室早春栽培於9月上旬至10月初播種，塑膠大棚、小拱棚春早熟栽培於11月播種，春地膜栽培於1月播種。



3、育苗床處理

選未種過十字花科蔬菜的保護地（溫室或塑膠棚）育苗。營養土配製：用3年未種過十字花科蔬菜的園土與腐熟優質有機肥（最好是廄肥），深翻後曝曬，按7：3混勻過篩，並澆上水用薄膜悶蓋備用。

每平方米施腐熟有機肥2.5公斤或人畜糞尿1公斤左右為基肥。

育苗用的苗床土需要進行消毒處理，可用50%25多菌靈可溼性粉劑與50%福美雙可溼性粉劑接1：1混合，或用25%的甲霜靈可溼性粉劑與70%代森錳鋅接9：1混合。每平方米用藥8~10克與15~30千克細土混合，播種時三分之二鋪入床底，三分之一蓋在種子上。



4、種子處理

①浸種：將花椰菜種子放在30℃～40℃的水中進行攪拌浸種15分鐘，同時去除癟籽，然後在室溫的水中浸泡5小時左右，再用清水淘洗乾淨，放置在25℃條件下保溼催芽。然後，每6小時用25℃溫水淘洗1次，並將種子上下翻動，使其溫溼度均勻，一般經2～3天即可出芽。花椰菜種子可用用種子重量的50%25DT可溼性粉劑，或50%25福美雙可溼性粉劑拌種（防黑腐病）。

②催芽：將浸泡過的種子用溼潤棉紗布包裹，在30℃的溫度下進行催芽。每天用清水淘洗1次，待60％的種子露白時播種。　



5、大田育苗

①苗床選擇：花椰菜苗期較短，苗床選擇在地勢高、排灌方便、土壤富含有機質、兩年內沒有種過十字花科蔬菜或前作是水稻的田塊，苗床走向以南北向為宜。

②施足基肥：播種前15-20天深翻，播種前7-10天每畝施入三元複合肥15千克加過磷酸鈣5千克或潑澆2500千克腐熟人糞尿，保證苗期養分的充分供應，翻掏耙碎土地，做寬1.2米左右的播種床，秧田比為1：20-30。



④遮陽保溫：夏季苗床平鋪一層遮陽網後，搭好小拱棚，再覆蓋一層遮陽網，進行雙層遮陽保溼降溫育苗，冬春季用一層地膜和一層棚膜，進行雙膜覆蓋保溫育苗。



①基質：蛭石25%、泥炭65%、珍珠岩10%。



②基質堆制消毒：充分混合均勻所有原料後，用50-100倍福爾馬林(40%甲醛)，均勻噴灑於基質上，然後用塑膠薄膜覆蓋嚴實，密閉4-5天后，揭膜通風換氣，並翻動營養土，使甲醛揮發出去，2周後即可使用，而且需要調節基質的ph到6.5-7，過酸用石灰調整，過鹼可用稀鹽酸中和。



7、苗床管理

1、抓好間苗和除草工作。在床土溼潤的正常條件下36～48小時即可出苗，3～4天后齊苗，齊苗後及時間苗，拔除雜草。

2、抓好適時假植。花菜假值可防止幼苗徒長，促根系發達，從而獲得大小一致，生長健壯，抗逆性強，成活率高的秧苗。



3、抓好病蟲防治。苗期***易發生的病害是猝倒病、立枯病，可用3%多抗毒素250～300倍液防治，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾，可用52%農地樂1000倍，15%安打3500倍液防治。

4、抓好肥水管理。夏季溫度高，土壤水份蒸發快，因此，要保持苗床見幹見溼，才能促使幼苗正常生長，前期一般不施肥，在花菜假值成活後和定植前2～3天各施一次腐熟藥糞水，畝用量500公斤。種植花椰菜一方面要注意它的肥料的供給，這樣才能使花菜的形態更加飽滿優美、長勢更好；另一方面要注意花椰菜的育苗，只有打好基礎，才能長出更好的成品菜。

花椰菜是一種外表白色，呈傘狀或者是花朵形狀的蔬菜，遠遠看去就像一個白色的花朵一些，不僅很有觀賞性，其食用價值也是非常高的。花椰菜的育苗期一般是在6、7月間，這是天氣開始炎熱，一定要掌握花椰菜培育技術，才能克服夏季不利因素，培育壯苗，那麼，花椰菜如何育苗？

花椰菜的育苗技術

1、品種選擇：花椰菜屬於喜歡冷涼的蔬菜，選擇植株生長勢強，花蕾深綠色、焦蕾少、花球弧圓形、側芽少、蕾小、花球大、抗病耐熱、耐寒，適應性廣的品種，如日本的優秀、龍綠、山水，其他的品種玉冠、東方綠寶、萬綠、綠秀等或根據市場需求來選擇各類優質品種，但必須符合國家二級種子標準方可使用。

春季栽培的品種主要有瑞士雪球、法國菜花、荷蘭春早、耶耳福等；夏季栽培的品種主要有白峰、夏雪40、夏雪50等；秋季和冬季假植的品種主要選擇荷蘭雪球、日本雪山等。花椰菜生產一般都進行育苗移栽，每畝播種量在20～25克。夏、秋季花椰菜的播種期，正是高溫多雨季節，必須加大播種量，一般達50克左右，並要採取遮陽降溫和防雨措施。同時，夏季多采取直播育苗，苗齡一般在20～25天。

2、播種時間：秋季雙覆蓋栽培於7月上旬播種，日光溫室越冬栽培於7月下旬至8月播種，日光溫室早春栽培於9月上旬至10月初播種，塑膠大棚、小拱棚春早熟栽培於11月播種，春地膜栽培於1月播種。

3、育苗床處理

選未種過十字花科蔬菜的保護地（溫室或塑膠棚）育苗。營養土配製：用3年未種過十字花科蔬菜的園土與腐熟優質有機肥（最好是廄肥），深翻後曝曬，按7：3混勻過篩，並澆上水用薄膜悶蓋備用。

每平方米施腐熟有機肥2.5公斤或人畜糞尿1公斤左右為基肥。

育苗用的苗床土需要進行消毒處理，可用50%25多菌靈可溼性粉劑與50%福美雙可溼性粉劑接1：1混合，或用25%的甲霜靈可溼性粉劑與70%代森錳鋅接9：1混合。每平方米用藥8~10克與15~30千克細土混合，播種時三分之二鋪入床底，三分之一蓋在種子上。

4、種子處理

①浸種：將花椰菜種子放在30℃～40℃的水中進行攪拌浸種15分鐘，同時去除癟籽，然後在室溫的水中浸泡5小時左右，再用清水淘洗乾淨，放置在25℃條件下保溼催芽。然後，每6小時用25℃溫水淘洗1次，並將種子上下翻動，使其溫溼度均勻，一般經2～3天即可出芽。花椰菜種子可用用種子重量的50%25DT可溼性粉劑，或50%25福美雙可溼性粉劑拌種（防黑腐病）。

②催芽：將浸泡過的種子用溼潤棉紗布包裹，在30℃的溫度下進行催芽。每天用清水淘洗1次，待60％的種子露白時播種。　

5、大田育苗

①苗床選擇：花椰菜苗期較短，苗床選擇在地勢高、排灌方便、土壤富含有機質、兩年內沒有種過十字花科蔬菜或前作是水稻的田塊，苗床走向以南北向為宜。

②施足基肥：播種前15-20天深翻，播種前7-10天每畝施入三元複合肥15千克加過磷酸鈣5千克或潑澆2500千克腐熟人糞尿，保證苗期養分的充分供應，翻掏耙碎土地，做寬1.2米左右的播種床，秧田比為1：20-30。

④遮陽保溫：夏季苗床平鋪一層遮陽網後，搭好小拱棚，再覆蓋一層遮陽網，進行雙層遮陽保溼降溫育苗，冬春季用一層地膜和一層棚膜，進行雙膜覆蓋保溫育苗。

①基質：蛭石25%、泥炭65%、珍珠岩10%。

②基質堆制消毒：充分混合均勻所有原料後，用50-100倍福爾馬林(40%甲醛)，均勻噴灑於基質上，然後用塑膠薄膜覆蓋嚴實，密閉4-5天后，揭膜通風換氣，並翻動營養土，使甲醛揮發出去，2周後即可使用，而且需要調節基質的ph到6.5-7，過酸用石灰調整，過鹼可用稀鹽酸中和。

7、苗床管理

1、抓好間苗和除草工作。在床土溼潤的正常條件下36～48小時即可出苗，3～4天后齊苗，齊苗後及時間苗，拔除雜草。

2、抓好適時假植。花菜假值可防止幼苗徒長，促根系發達，從而獲得大小一致，生長健壯，抗逆性強，成活率高的秧苗。

3、抓好病蟲防治。苗期***易發生的病害是猝倒病、立枯病，可用3%多抗毒素250～300倍液防治，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾，可用52%農地樂1000倍，15%安打3500倍液防治。

4、抓好肥水管理。夏季溫度高，土壤水份蒸發快，因此，要保持苗床見幹見溼，才能促使幼苗正常生長，前期一般不施肥，在花菜假值成活後和定植前2～3天各施一次腐熟藥糞水，畝用量500公斤。種植花椰菜一方面要注意它的肥料的供給，這樣才能使花菜的形態更加飽滿優美、長勢更好；另一方面要注意花椰菜的育苗，只有打好基礎，才能長出更好的成品菜。

育苗繁殖管理

花椰菜的繁殖是選擇撒種繁殖。這種方法是通用型的繁殖，育苗簡單，時間短，栽培後花菜生長旺盛，結花。現將育苗繁殖方法介紹如下。

選地

宜選擇比較肥沃、排水良好的砂土壤種植，種植地應該Sunny充足平坦為好。整地時必須同時施足積肥，精耕細作，澆透水、做到土肥、地平、無蟲害。

選種

選擇優良品種，適時播種；撒播種子後，用高新脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可以保墒防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病原蟲，提高出苗率。

施肥

小苗長出來後，如果是夏天高溫天氣，土壤水分蒸發快，所以要保持苗地半乾半溼，這樣才能利於幼苗正常生長，幼苗前期一般不需要施肥，在栽培成活後2~3施一次農家肥，每畝用量500公斤。花期要注意施足肥料，這樣才能使花菜的形態飽滿美觀、長勢更好；所以花菜的育苗是花菜長成成品的一個重要環節。

花期管理

菜花的產品是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，短縮的花枝在迅速伸長期，噴施壯莖靈可以使植物杆莖粗壯、花球肥大，同時可以提升滅害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒，噴施後品質鮮嫩、營養豐富。

總結：菜花含水量高，熱量低，能很快給予飽腹感，可以幫助您減肥。而且含有的維他命E能促進血液·迴圈、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於減輕水腫、瘦身減肥·。花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，幫助清除宿便，改善便秘症狀。所以菜花是想減肥人的最佳產品。

菜花，又叫花椰菜。它喜歡溫暖潮溼的環境，比較能耐低溫，在一年四季都可以種植。種植菜花要選當地的品種，春天種植要選擇早熟的品種，在三四月進行育苗，到了五月在定植，夏天在六七月在育苗 到了七八月在定植，但是要做好防雨和遮陽的工作，秋天要選擇生長週期較晚的品種，在七月育苗，八月再定植，冬天種植的菜花，種植時間比秋天晚半個月左右。

選擇菜花的品種，春天種植的品種有雪球，春早等，到了夏天栽種的種類有白峰，夏雪40號和夏雪50號等，到了秋天和冬天主要種植雪球，雪山等。菜花的生長一般都先進行育苗再進行移栽的方式，一畝地的播種數量大約在二十到二十五克之間。夏天和秋天種植菜花，這時正是溫度高下雨天多的季節，播種是要加大播種量，大約可以達到五十克左右，同時要做好降溫，遮陽，和避雨的工作。夏天一般都是直接播種，新苗一般在二十五天。土壤的搭配，要在遠離水源.地勢比較高.乾燥並且通風，之前沒種過甘藍型別蔬菜的沙質土作為苗床土，把土地深翻暴曬，在用土和腐熟的馬糞加上腐熟的糞幹或者豬糞，混合的鋪在育苗的苗床上，鋪上大約五釐米厚。

育苗土的消毒，用配置的藥來進行消毒。配置的方法是每平方米的土加上五氯硝基苯和代森鋅各5克，再加入三十斤的細土攪拌。在播種之前把三分之二的混合好的土摻在床土中，等播種完後再把剩下的鋪在上面。 催芽，把菜花的種子先在水裡攪拌浸泡一會，把壞的種子扔掉，在從溫室裡浸泡五個小時，然後撈出洗乾淨，放置在二十五℃的溫室裡進行催芽。每過六小時用溫水清洗一次，撥動種子讓它受溫均勻，這樣兩三天就可以發芽，播種，等種子發芽後，先把床土澆水，然後撒上二十斤藥土，再進行播種，一平方米播種大約在十克左右。播種完把剩下的藥土撒在上面，最後蓋上一層細土，接著蓋上薄膜保溼。

壯苗的標準，春季在五十天左右，夏天在二十五天左右。壯苗要高十五釐米左右，長出五六片葉子，顏色鮮豔，葉子寬大肥厚，根部發達，沒有病蟲和損傷。

最後再說說需要注意的事項，在育苗的時期要注意溫度和溼度的調整，在乾旱低溫時，容易長出畸形苗又小葉子又少，如果溫度太高光照時間長，這樣長出的苗比較細小長的長，葉子細，這樣比較容易生病。平時也要注意施肥和澆水，移栽時要注意不要傷根，不然會影響產量。

掌握花椰菜栽培季節和茬口，對於育苗期育苗管理很重要。花椰菜屬於半耐寒性的蔬菜，喜歡冷涼的氣候，它是既不耐熱又不耐霜凍，而且生長髮育的適宜溫度範圍也是比較的窄，是甘藍類蔬菜中對環境要求比較嚴格的一種。春季大棚，播種期12月的中旬至1月初，定植期在3月的上旬。春露地播種期在1月，定植期在3月中旬。夏露地播種期在4月20日至5月10日，定植期在1月15日至5月20日。夏秋大棚播期在6月的中下旬，定植期在7月的中下旬。秋露地播種期在7月的中下旬，定植期在8月下旬。越冬露地播種期在6月下旬至7月中旬。越冬露地播種期在7月上旬至8月上旬，定植期在9月上旬，至9月下旬。

花椰菜育苗技術要點

㈠花椰菜設施保溫育苗

①苗床的準備

注意營養土要用腐熟的農家肥，草炭，腐葉土，化肥，每平方米園土還要施入腐熟的優質堆肥10～15公斤，以及少量的過磷酸鈣複合肥，必須充分的混勻，播種床是需要配置好的營養土8～10釐米厚，移植的床要鋪10～12釐米厚，在鋪平後還必須耬平，並進行輕拍畦面。最後把塑膠按摩覆蓋好，7～10天后就可以播種。

②播種

在播種前要把種子晾曬2～3天，然後把種子又放在30～40℃的水中進行攪拌15分鐘，把癟粒去除，再在室溫下浸泡5小時，然後用清水洗乾淨準備播種。也可以用種子重量的0.4%的50%的福美雙可溼性粉劑來拌種。

每平方米的苗床播種的用種量是5～8克，採用營養方穴播的話，一般要播種的量是所移栽株數的1.5倍。注意播種之前要灌水，標準是讓土層達到飽和的狀態為宜，然後在底水滲下去後開始播種。在播種的時候還是要先撒一層過篩的細土。播種的方法可以採用撒播，就是把種子均勻的撒在育苗床上，並立即覆蓋過篩的細土2～3釐米厚並覆蓋薄膜，用細土把四周封嚴實。也可以採用點播，在播種前要按照10㎝×10㎝來劃營養方，然後在土方的中間扎0.5㎝深的穴，注意每穴點播2～3粒種子。播完之後覆土蓋膜。還可以用營養缽來育苗，這種方法是把配置好的營養土裝入到10㎝×10㎝的營養缽裡，要澆足水，然後再苗床上把營養缽碼放好，再扣棚增加溫度，有7～10天以後，你可以在營養缽的中間按一個0.5釐米深的穴，注意每穴也是點播2～3粒種子。

◆溫度的管理

播種後注意白天的溫度要控制在20～25℃，夜間的溫度不低於8℃，這樣可以促進幼苗出土。苗出齊以後，至第一片真葉顯露時就要進行適當的通風。當花椰菜第一片真葉顯露到分苗，要儘量的保持育苗畦白天的溫度不能夠低於20℃，夜間的溫度不能低於8℃，如果苗期處於比較長時間的低溫和乾旱的話，這時營養生長就會受到抑制的，就會出現“小老苗”，還容易引起“早期現花”，導致花球的質量變劣。要在分苗之前的3～5天，進行適當的降低畦內的溫度來煉苗。注意要在幼苗拱土，齊苗和間苗之後各撒一次細土，厚度大約是0.3釐米左右，這樣可以保墒和提高畦面的溫度，在緩苗後到定植之前，還是要特別的注意保溫，以防止長時間的溫度偏低，避擴音前透過春化階段而出現先期結球。

◆間苗，分苗

在子葉開始展開，第一片真葉顯露時要各進行一次間苗，建議定苗距是1.5～2.0釐米。開始分苗是在播種後的一個月左右，當幼苗有2～3葉時候進行。注意分苗畦的修法和播種期是一樣的。在分苗的前一天，給育苗畦澆大水，這樣做是有利於起苗，推薦分苗的間距是10㎝×10㎝，注意栽完以後要立即進行澆水。分苗之後立即用塑膠膜蓋嚴實，棚內在5～6天不要通風，要儘可能的提高棚室內的溫度，這樣可以促進緩苗，還有一點就是緩苗之後要適當的進行中耕。

㈡花椰菜遮陰降溫育苗技術

①苗床準備

注意選擇地方，要在地勢高燥，通風條件良好，並且是能灌能排，土質肥沃的地塊，在前茬作物收穫以後，及時的清理雜草和清除地下的害蟲，進行翻耕曬田，建議按2.7的間距來進行劃線做畦埂，必須在畦埂處挖排水溝，排水溝的兩側是壓膜的區域。然後根據土壤的肥力，每平方米的育苗床要施入過篩的腐熟的糞肥15～20公斤，在施肥後要進行倒土2次，並把土塊打碎和糞土充分的混合均勻。進行整平整細畦面，然後再用腳把畦面平踩一遍。完後又用平耙耙平，做成平整的四平畦這樣方便播種和管理，等待播種。

◆播種

一樣的辦法，播種之前要給苗床澆足底水，第二天再苗床上面按照10㎝×10㎝的規格進行劃塊，然後再方塊的中央的地方進行扎眼，注意深度不要超過0.5釐米，然後再用噴壺澆一遍水，等到水滲下去後撒一層薄薄的過篩的細土，最後就是按穴來播種，每一穴也是播2～3粒種子，必須讓種子均勻的分佈在穴裡面，播完之後再覆蓋一層大約0.5釐米厚的過篩細土，隨後就是立即搭棚。

因為在播種的季節日照市比較強烈的，經常還會遇到陣雨或者是暴雨，為了防止出現高溫烤苗和被雨水的沖刷，就需要進行大概遮陽防雨棚，主要的目的就是為了遮光，降溫，防雨和通風。建議搭成1米高左右的拱棚，在上面還要覆蓋遮陽網或者是葦蓆，注意，在下雨之前還要加蓋塑膠薄膜來防雨，如果是用塑膠薄膜搭成的拱棚，切忌蓋的太嚴實，四周距離地面必須超過30釐米以上，這樣是有利於通風和降溫的。如果有條件採用大棚加蓋遮陽網覆蓋育苗，這樣的效果會更好。

④苗期管理

◆遮陰

在播種之後，3～4天幼苗可以出齊，如果4天之後幼苗出齊，這個階段應該及時的灌一次小水，來保證幼苗出土是一致的。當苗出齊以後，就要把塑膠薄膜和遮陽網去掉，然後換上防蟲網。經過搭陰棚來這樣的措施，可以降低土面溫度是5～8℃，以減少幼苗的蒸騰作用，避免幼苗出現萎蔫的現象，防治地面出現板結的現象，有利於幼苗的正常生長。一般情況下在幼苗出土到第一片真葉出現，注意每天在上午的10時至下午的4時都是需要採取遮陽的措施。在後期慢慢的開縮短遮陽的時間，最後直至不再遮陽。

◆水肥的管理

在苗期必須要有充足的水分，一般情況下是每隔3～4天來澆一次水，保持苗床是見溼見幹，土壤的溼度在70%～80%，來促進幼苗的生長。在苗期水分管理是最關鍵的，絕不能控水，以防止乾旱讓幼苗出現老話。在小苗長到3～4片葉的時候，應當追施少量的尿素，注意澆水和追肥應該在傍晚或者是早晨來進行，進行冷灌夜澆是可以降低低溫的。

◆間苗分苗

當子葉展開的時候，必須要及時的進行間苗，每穴只需要留一株健壯的苗。在花椰菜幼苗具有2～3片真葉時候就要按照大小進行分苗。注意分苗要選擇在陰天或者是榜樣來進行，保持苗距在8釐米左右。分苗床和育苗的床是相同的，當苗齡有30～40天左右時，幼苗有6～7片真葉時就可以進行定植，如果幼苗過大是不容易進行緩苗的。

花椰菜假植技術要點

假植，就是分苗，這個對花椰菜培育壯苗是非常重要的，主要是因為經過了假植的幼苗它的根系是發達的，抗性比較強，並且是植株健壯，定植以後的成活率高，緩苗也快，而且是生長的整齊。假植的措施對於花椰菜的早熟品種在高溫季節育苗的關係很重要。一般情況下播種後的20天左右，在幼苗具有3～4片真葉時，就要按照大小進行分級並進行假植。假植的距離大約是10㎝×10㎝。注意在假植的時候行株要對齊，這樣做有利於在定植之前在畦上進行劃土塊取苗，還方便帶土進行移栽。用塑膠營養缽或者是營養盤基質育苗的是不需要假植的。

夏季播種的在假植的時候應該是邊移苗變澆水邊遮陽，因為這樣做才可以成活。花椰菜植株恢復生長以後應該施用薄肥一次，以促進迅速生長。秋冬季播種的幼苗，除了進行假植成活之後施一次薄肥外，在定植到大田前的數天要再施一次薄肥，只有這樣對於定植後迅速的恢復生長才會有很大的作用。

假植的期限，早熟的品種一般情況下是10天左右，在達到了5～6片真葉時進行定植比較適宜，苗齡必須掌握在30天左右，不宜過長的。注意以嫩苗定植成活率要好一些，生長也是很迅速。如果苗齡太過於長，植株就會老話，在定植以後生長很緩慢，並且會有“早期結球”形成“小花球”的可能的。中晚熟品種要以幼苗真葉達到了7～8片葉的時候開始定植，假植的時間大約是20天或者是更長一些。要根據當地的氣溫情況，它的苗齡大約是40～50天或者是更長一些。

花椰菜怎樣栽培，才有更高的產收，整個管理步驟介紹！花椰菜一般都是在秋季栽培的，可以採收兩年，所以是比較適合種植的蔬菜，它喜歡較多的光照和溼潤的環境，最怕的就是乾旱，一般可以在9月之後上市，正好衝抵了蔬菜的淡季，有著不錯的價格。那麼如何栽培花椰菜才有更高的產收呢。

在培育花椰菜的時候，第一步就是要培育出更加壯的種苗，有了壯苗的基礎，以後管理上就省事多了。選擇排灌比較方便的地塊來培育，它對苗床的需求量很大，一般大田對苗床的比例在16左右，所以苗床的準備就是一個很大的工程。要準備足夠多的腐熟肥，要提前半年左右就開始腐熟，才有足夠好的熟度。

如今花椰菜的品種也非常的多了，比如有東京綠和綠王等等，這些都是目前比較常見的好品種，不過也有一些人喜歡培育白色的，比如龍牌等等，還有早熟的特性。一般在7月開始播種，不能太晚了。

先把準備好的苗床澆透水，然後就可以開始播種了，一般都是使用直播的方式來進行，播的均勻一些，上面再覆蓋上足夠的細土，也可以搭上遮陽網來做好保護，畢竟在7月的時候還是正熱的天氣，也可以用草墊來覆蓋，也有同樣的效果。在這樣的環境下，大概6天左右就可以出苗了，時間還是比較快的。

看到有三分之一左右出苗了，就要馬上的去掉遮陽網，有覆蓋物的也要去掉，可以先搭建小拱棚來進行前期的栽培。在葉片出現之後，要進行一次簡單的間苗，把間距控制在5cm左右，有長勢不好的要及時的去除掉，特別是有病症的苗種不能留。在葉片生長出來之後，要澆水一次，可以促進苗種的恢復，並且做好定植的準備。

在大田上要做好肥料的新增，一畝可以新增5噸左右的農家肥，在完全的耕翻處理之後，就可做成一米多的田畦了，一般要設定好一定的淺溝，可以用來排水。在7月之後定植，按照一畝3000左右的數量來栽培，在起苗的時候，要注意帶土操作，可以提升成活率，也方便更快的緩苗。在這個時候可以繼續使用小拱棚，也可以直接的搭建大棚。

在定植之後，就方便管理，花椰菜的生長也是很快的，要注意前期儘量的控水，不幹的時候就不澆水，可以讓苗種成長得更快，還避免根腐爛，減少了病害的出現。在進入到蓮座的時候，就要開始補充水肥了，要一直保證土壤有足夠的溼潤度，並且可以根據長勢補充一次氮肥。

一般培育到9月前後，花球生長的就很大了，這個時候就要及時的採收了，不要等到花蕾完全的放開才採收，那個時候品質就已經有些粗糙了，所以要提前收穫。為了方便運輸，可以把花莖下面的嫩葉也一同割下，可以更好的包裝和儲存。

舉報/反饋

花椰菜我們這裡的老百姓習慣叫花菜，或者菜花。根據花椰菜球莖的顏色不同又可以分為白色的和綠色的，白色的就是花菜，綠色的是西蘭花。由於我們這裡屬於農村離大城市比較遠一些，所以大都選擇露天種植花椰菜，即秋季種植或者越冬種植。

對於種植花椰菜的大戶來說一般會選擇現在育苗床育苗再移栽的方式進行種植。

育苗床最好選擇沒有種植過花椰菜的土地，這樣的話就能夠從根本上預防花椰菜的一些病害。育苗床最好能夠選擇充分發酵腐熟好的農家肥或者有機肥，同時也要使用硫酸鉀複合肥，使用的量要根據自己育苗的苗床的大小進行合理的安排。由於我們這裡主要種植的秋季花椰菜所以一定要做好防止地下害蟲的措施，既可以在苗床上撒施辛硫磷顆粒。

育苗的方法:深翻一遍育苗床的土壤再用鐵耙子耬平整以後澆一遍透水，再均勻的撒施花椰菜的種子，然後再敷上一層細土。由於夏季比較炎熱，可以選擇用草苫子或者其它的防曬的把育苗床給蓋好。一般會在3-5天的時間就會發芽出苗。

苗床的管理主要是水和地溫的管理，由於露天育苗的時間在7-9月份，所以在整個發芽期都要做到上午，下午和傍晚到育苗床來觀察花椰菜種子發芽的情況，畦面土壤的乾溼和天氣情況，如果說碰見雨天的時候要及時排水。一般情況是夏季氣溫比較高，水份蒸發比較快，地溫比較高，所以可以透過澆水的方式來進行降溫處理，可以選擇在傍晚的時候澆水。如果說出苗以後氣溫過高也要及時採用遮陽網的方式來保護花椰菜的幼苗。

花椰菜秧苗定植前的管理:主要指的是花椰菜的子葉轉綠至2葉一心期，這個階段又被稱為秧苗的基本營養期。這段時間的育苗管理比較重要，因為氣溫比較高，水份蒸發量大，太Sunny照比較強，所以既要遮陽網遮蓋也要透過澆水的來補充水份，同時也要透過葉面噴施清水的方式來快速補充水份，也可以新增適量的生根劑，這樣的話有利於花椰菜苗的快速生根，從而使幼苗長得比較健壯。

花椰菜是中國重要的夏秋季栽培的蔬菜種類，屬於十字花科中甘藍的變種，一年生蔬菜。中國花椰菜的種植面積在逐年增加，實際生產中常會出現毛花、散花、先期現球等問題，從而會導致花椰菜的品質和產量都有所下降。花椰菜出現產質方面的問題是多種影響因素共同作用的，其中育苗就是生產過程中的一個重要環節，也是花椰菜能否早熟、高產的關鍵。不同地區的花椰菜育苗有不同的方式，穴盤育苗、棚室育苗等都是比較常見的育苗方式，具體採取何種要結合當地的實際情況來決定。

品種及育苗場地選擇

中國不同地區的氣候環境差異是很大的，受氣候、土壤、地形等因素的影響各地種植的花椰菜品種也會有所不同。在早春時節栽培花椰菜要選擇耐寒、早熟、花球比較緊實的品種，這種型別的品種比較適合早春時節栽培，如法國菜花、耶爾福等。育苗之前最需要做的就是做好品種選擇工作，結合當地的實際情況以及生產銷售情況來選擇適合種植的花椰菜品種。

育苗場地應該選擇在地勢較高、排水灌溉條件良好、水源豐富的塑膠拱棚內，棚內的土壤要求疏鬆、有機質含量高，棚架上依次用防蟲網、遮陽網、塑膠薄膜覆蓋。在花椰菜出苗以後可以揭掉遮陽網和塑膠薄膜，下雨的時候則要及時的蓋上塑膠布開防雨，以上措施能夠有效的防止高溫、暴雨、蟲害等不良因素的影響。

培育壯苗

1.苗土配置

在花椰菜育苗的過程中需要選用人工配置的營養土，營養土中的病菌數量少，有利於培育壯苗。配置營養土的過程中應該選擇園土和有機肥結合來進行配比，園土以未種植過蔬菜的土壤為宜，有機肥需要充分的進行腐熟，比例為2:1。土壤的粘度過高時應該加入一定比例的細沙來保持土壤的通氣性，土壤酸性過強的時候應該加入鮮石灰來調節土壤的酸鹼度，不同地區的土壤可結合不同物質含量的比例來進行調節。

2.播種方式

中國的花椰菜主要種植區域集中在河南、山東等地，這些地區一般在10月中下旬的時候就會在塑膠棚中開始育苗。在播種花椰菜的時候應該做好以下兩項工作：一是在播種花椰菜的時候要保證畦面平整，畦苗過於粗糙會影響花椰菜的出苗率；二是播種花椰菜前需要先澆透水，待水分全部滲入以後再撒一層細土，將種子撒在土壤上，最後在種子上覆蓋0.4-0.6cm左右的細土即可。在播種好花椰菜種子以後需要及時的覆蓋上保暖提溫的設施，保證花椰菜生長過程中需要的溫度。

苗期管理

在花椰菜的芽拱出表層以後，傍晚就可以去除掉薄膜和遮陽網，蓋上防蟲網，且需要保持土壤的溼潤。當所有種苗出齊以後，需要及時的進行澆水施肥，同時要除掉病苗、弱苗和死苗，保證壯苗能夠獲得充足的營養物質。

1.水肥管理

花椰菜種苗期間的水肥管理最重要的就是適量，切忌水肥施用量過多造成燒苗或者死根問題。在澆水的時候儘量選擇在晴天，澆水量只要能夠保證土壤表面溼潤即可，澆水需要掌握少量多次的原則，澆水過多會導致土壤的根系出現腐爛。施肥主要以葉面肥為主，在整個苗期噴施2-3次葉面肥就能夠保證生長需求。水肥管理工作在苗期要相對小心謹慎，水肥管理工作到位能夠起到增產提質的效果，水肥管理工作不到位就有可能導致減產問題的發生。

2.病蟲害防治

透過苗期環境及水肥管理工作能夠有效的控制幼苗的徒長問題，確保花椰菜能夠順利的度過苗期。在花椰菜苗期的時候常見的病蟲害有以下幾種：一是黑根病的防治需要避免澆水過多的問題出現，連續陰雨天氣的時候要注意田間的排水通暢；二是猝倒病可用70%的代森錳鋅可溼性粉劑500倍液進行噴施；三是蚜蟲和菜青蟲可加設防蟲網或者噴施甲維鹽來消滅蟲害。在苗期的病蟲害要及時的進行防治，花椰菜苗期的時候抵抗病害的能力較差，一旦有病害影響容易出現大面積的種苗死亡現象。

隨著經濟社會的發展，人們的經濟和生活水平越來越高，對優質蔬菜的需求量也正在逐年的增加。對種植戶來說培育優質的花椰菜品種、研究花椰菜的高產種植技術對經濟效益的提高有著重要意義，育苗僅是花椰菜栽培種植工作的開始，後期的水肥管理、田間管理、病蟲害管理才是高產高質的保障。在未來的花椰菜消費市場中有兩點趨勢需要明確：一是消費者對優質花椰菜的需求會越來越多，這和經濟社會的發展密切相關的；二是花椰菜的供給缺口會逐漸加大，這和消費者的需求增長相關。

花椰菜是很典型的先育苗後移栽的蔬菜，在我甘肅農村老家裡面叫做“菜花”，無論是蔬菜大棚裡面還是外面露地都是可以移栽種植的，那麼在花椰菜的育苗上一般則大多數是在蔬菜大棚裡面。

在我的印象中，小時候家裡面移栽花椰菜的時候都會在村子裡面買一些，因為我家沒有蔬菜大棚，如果村子裡面沒有的話，則會去鎮子上面買一些花椰菜的苗來移栽，價格還是比較便宜的了。

那麼花椰菜的育苗就是在蔬菜大棚裡面，所以在種植到育苗移栽之前這段時間裡面要注意以下幾點的管理。

1、一定要選擇適合當地氣候環境生長的花椰菜品種，這是一個基礎。並且每年都要買新的種子，這是最重要的。

2、在育苗之前的土地整體上一定是“地畦化”的，必須要用細土來進行育苗的工作，當然有的朋友是在專門的育苗器皿裡面進行育苗的，不過我個人感覺還是在地畦裡面育苗比較好一些，適合花椰菜苗的生長。

那麼在進行“地畦化”育苗在點種的時候密度一定要合適，儘管在花椰菜育苗的生長對於間苗的工作比較少，但還是儘量不要密度那麼的高。

3、在育苗苗床的肥料上，在我甘肅農村老家在蔬菜大棚裡面育苗就是腐熟的幹雞糞和尿素磷肥做就可以了，注意這個雞糞必須是腐熟的幹糞，這樣才可以保證其有一個“細膩性”存在。

4、在點種後要注意一個澆水，那麼在我老家裡面剛點種下去採用的灌溉方式就是“噴灌”是很輕柔的噴灌，就是把水裝在專門的噴灌的容器裡面來進行，因為苗床的土是很細膩的，很鬆散的，採用噴灌的方式直接就會沖壞苗床，這樣一來就前功盡棄了。

那麼在花椰菜苗長出來到25釐米以上的時候，澆水就可以用小水進行灌滿形式了，這樣一來在灌溉上就會有一個很好的及時性和方便性。

5、在育苗期間要注意苗床上面的一個除草工作，最直接的就是用人工拔草，幾乎就是要在雜草長的比較小的時候就要去拔草。

6、對於病蟲害的防治，在花椰菜育苗期間還是比較少的， 主要還是集中在移栽定植之後的生長結球期間了。

總結

以上就是花椰菜在育苗期間的管理要點，其實主要集中在育苗前對於土壤和施肥的處理，以及點種之後的灌溉形式和除草上。

花椰菜又叫花菜，別名菜花、白菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍種中以白色花球為產品的變種，一二年生草本植物。花球由畸型發育的肥大肉質花枝及絨球狀的花枝頂端組成。正常花球呈半月形，表面顆粒狀，質地緻密。(栽培上有早花、青花、毛花 、紫花現象)生態特性

★ 花椰芽 按品種的生物學特徵及其適應性分為春花椰菜、秋花椰菜和四季花椰菜三種類型。春花椰菜指適於春夏季收穫的品種，對低溫感應程度要求高。秋花椰菜能在較高溫度下進行花球分化，溫度越低，花球分化越快，所以適於秋季栽培。四季花椰菜在春秋兩季都能種植。

▲ 花椰菜的花球，是由肥嫩的主軸和很多的肉質花梗及絨球狀的花枝組成。一個花球主軸上約有60餘個小花，小花球體由五級肉質花枝組成 ，花球表面呈左旋輻射狀排列。正常花球呈半月形，表面呈顆粒狀質地極為細密。由於組織過於緻密，僅花球頂端能繼續分化為花芽面開花。復總狀花序，完全花、異花授粉。白色花球部分是食用部分。

▲ 按花椰菜定植後到花球採收需要的天數，可分為早熟種、中熟種、晚熟種。早熟種較耐熱，定植後到成熟採收需40~70天，花球小。中熟種苗期較耐熱，冬性較強，定植後80~90天成熟，花球中等大。晚熟種，定植後90天以上才成熟，花球大，產量高。

環境需求

花椰菜屬於長日照植物，對日照要求不十分嚴格。營養生長期間較長的日照及較強的光照可使植株生長旺盛，在花球形成期要折葉遮蓋花球，避免Sunny直射，保證花球品質良好。

花芽菜喜溼潤環境，不耐旱又不耐澇，對水分要求比較嚴格，以土壤溼度70%~80%，空氣相對溼度80% ~90%為最相宜。

栽培規範

① 種子發芽適溫為20°C~25°C，幼苗容易徒長，在15°C~20°C條件下，可培育出健壯的幼苗。

② 蓮座葉生長適溫為15°C~20°C，花球形成要求涼爽氣候，適宜溫度為14°C到18°C ，氣溫低於8°C，花球生長緩慢，1°C以下易受凍害，超過30°C很難形成花球。

④ 在整個生長過程中，花椰菜對氮肥尤為敏感，需要充足的氮肥營養，特別在蓮座期更需要充足的氮素。

⑤ 在花球發育過程中，除供應氮素營養外，還需要較多的磷、鉀肥，以促進糖分的積累和蛋白質的形成，有利於花球的形成。一定要合理施肥，吸收氮、磷、鉀的比例為3.1:1:2.8。

育苗管理

▲ 春花椰菜生產多采用塑膠薄膜覆蓋栽培，於陽眭或溫室中育苗。中晚熟品種十月下旬播種，早熟品種12月中下旬播種。(根據需求選種)

▲ 育苗時注意溫度和水分管理，乾旱和較長時期低溫，易導致小老苗，引起早期顯球、花球失去商品價值。

▲ 翌年2月下旬~3月下旬，苗具6~7片真葉，株高15~20cm左右時定植。早熟品種每畝定值2500~3000株、晚熟品種1800株。對葉簇半開張或近於直立生長株型的的品種，可適當提高密度。

◆ 秋花椰菜採用早熟品種時，於5月下旬至6月初播種，7月上旬定植 ，9月中旬可以應市。中晚熟品種，6月中下旬播種，7月底至8月初定植，10~11月份上市。(根據需求選種)

◆ 秋季花椰菜一般都採用撒播或切塊育苗的方式。苗期最好搭柵遮陰，既可防止烈日直曬，降低地溫，減少水分蒸發，又可防止暴雨沖刷，造成土面板結。

◆ 秋花椰菜定植後，遇高溫乾旱時 ，必須及時澆水，保持地面溼潤，並隨水施入速效肥，促進葉面迅速擴大。灌水時切忌浸灌，以免根系浸水時間過長，引起漚根，其他管理參照春花椰菜。

在我們小時候雖然沒有見過或者吃過花椰菜這種蔬菜，但是隨著現在交通便利，物資品種繁多，經濟不斷髮展。所以我們的生活中也逐漸出現了各種各樣的蔬菜，花椰菜就是其中之一，白色的大花心被幾片小綠葉包裹著。雖然相貌奇怪，但是我覺得它的味道卻很不簡單。簡單的小炒之後，用來下飯實在是非常的美味。今天我們就來講一下花椰菜的種植技巧。

生長習性：花椰菜喜歡比較涼爽的氣候。有一定的耐寒性。野菜的生長髮育時期對高溫、乾旱、霜凍等惡劣環境條件的抵抗能力比較差，而且花椰菜的品種繁多，每種都有不同的種植特性，品種的不同，因此花椰菜的播種期也是有不同的要求，種植時間過早或者是過晚都會影響的花椰菜的品質。所以說花椰菜的種植是比較複雜的。

今天我們就係統的分享一下如何優質育苗。

一、品種選擇

首先我們在對花椰菜品種的選擇外觀上要選擇花椰菜葉片翠綠，顏色純白，花球形狀好且花球大。品質上選擇抗病能力強，能較耐熱耐寒，適應性好的品種，市場上選擇比較好的種子來種植我們長江流域的花椰菜種植時間主要在六月到十二月份。主要栽培的品種有白峰、夏雪40等，並且夏、秋季種植花椰菜時，正好遇到高溫多雨氣候，我們可以加大我們的播種量，目的的話，我們可以用到五六十克的種子。

我們在進行育苗後要採取遮陽降溫和防雨措施，以免氣候的不適應導致我們的播苗失敗。而且我們選擇好我們需要種植的花椰菜苗後一定對我們所要種植的花椰菜的做一些基本的瞭解。比如說是苗齡，一般來說苗齡在25天。是比較早熟的品種的話，為一個月左右，晚熟品種為一個半月，我們要在育苗期間分苗幾次，這樣可以促進幼苗的生長。當秧苗有五片以上的葉子時便可以進行移栽了。

二、播種時間

秋季土壤栽培的種植時間在七月份。溫室越冬種植的時間在八月份。 如果需要早春栽種在十月份。塑膠大棚種植和地膜育苗的時間在11月份。

三、土壤處理

在溫室或塑膠大棚內培育花椰菜苗，對於土壤的處理是，培育花椰菜苗的土壤要先進行消毒。土壤選擇3年之內沒有種植過花椰菜類似植物的土壤和有機肥混合，混合比例為每畝土壤用500千克的有機肥，然後將處理過得土壤曬乾。翻土松壤再澆水用薄膜蓋住。

消毒方式：用50%多菌靈可溼性粉劑與50%福美雙可溼性粉劑按照1比1比例混合，或用25%的甲霜靈可溼性粉劑與70%代森錳鋅按9比1比例混合噴灑在土壤上。

四、種子處理

1、浸種：將花椰菜種子放在溫度為30攝氏度左右的水裡泡20分鐘，使種子浸溼，飽足水份，時若水中有漂浮的種子，則為不飽滿的種子，可以去除。然後在清水中泡五小時，放置在25攝氏度下保溼催芽。然後每六小時用溫水淘洗幾次，均勻攪動種子的溫度和溼度各方面均勻。這樣的情況下，三天之內種子就能發芽。小貼士:防黑腐病可以用50%可溼性粉劑或者50%福美雙可溼性粉劑混合種子攪拌。

2、催芽：用溼潤的乾淨透氣棉布包裹種子。再放在30攝氏度的保溫箱裡催芽。

五、育苗壯苗

①苗床選擇：選擇在地勢高、排水澆水方便、含有豐富的有機質，光照充足，土壤疏鬆。兩年內沒有種過花椰菜類似的蔬菜或者是以前種植過水稻的土地。

②施足基肥：播種前兩週對疏鬆土壤，播種前一週每天按每畝三元複合肥16千克加過磷酸鈣5千克或者潑澆2500千克有機肥，保證育苗期間的需要養分充足，處理過的土壤用篩子篩出細土，做一米寬左右，兩米長的育苗營養床。

④遮陽保溫：夏季我們的苗床上面弄兩層遮陽網，具體方法是:先在苗床上遮一層遮陽網，用竹片或者是別的支架架一個小棚子，在棚子上面再鋪上一層遮陽網。這樣既能保溼也能降溫，而冬春季的天氣比較寒冷，我們先用一層地膜覆蓋，再用一層大棚塑膠膜。

2、適時澆水：觀察育苗田的情況，如果出現育苗田土壤乾燥就要及時的澆水，特別是夏季。

3、及時分苗：花椰菜進行分苗可以防止幼苗徒勞生長，這樣可以促進根莖的生長，使幼苗吸收營養均勻，成活率高的秧苗。

4、病蟲防治：育苗期很容易發生的病害是猝倒病、立枯病。

防治方法：用3%多抗毒素300倍液防治。蟲害中有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾危害，用52%農地樂1000倍，15%安打3500倍液防治。

　花椰菜喜冷涼的氣候條件，屬半耐寒性蔬菜。花椰菜品種多，並適合不同的栽培季節，而且各品種的播種期要求非常嚴農業新聞 格，過早或過遲播種均可能出現毛花或小花等問題。花椰菜種子發芽的最低溫度2-3℃，但非常緩慢，16-20℃發芽較快，當溫度達到25℃時發芽最快，播種後2-3天便可出苗。

　　花椰菜的播種期視品種特性和栽培地區的氣候環境條件，南北差異很大。長江流域6-12月播種；華北地區春季2月上中旬播種，秋季6月上旬到7月上旬播種；東北地區春季2月下旬到3月上旬播種，秋季的播種期與華北相似。播種量15-25克/畝，播種後2-3天出苗。花椰菜的苗齡，早熟品種為25-30天，中熟品種30-40天，晚熟品種40-50天，春花菜60-70天，育苗期間均需假植1-2次，當秧苗有5-8片真葉便可定植。育苗期間的管理及病蟲害發生情況、防治方法與結球甘藍相同。

花椰菜喜冷涼的氣候條件，屬半耐寒性蔬菜。花椰菜品種很多，並適合不同的栽培季節，而且各品種的播種期要求非常嚴格，過早或過遲播種均可能出現毛花或小花等問題。花椰菜種子發芽的最低溫度2～3℃，但非常緩慢，16～20℃發芽較快，當溫度達到25℃時發芽最快，播種後2～3天便可出苗。

花椰菜的播種期視品種特性和栽培地區的氣候環境條件，南北差異很大。長江流域6～12月播種；華北地區春季2月上中旬播種，秋季6月上旬至7月上旬播種；東北地區春季2月下旬至3月上旬播種，秋季的播種期與華北相似。播種量225～375克/公頃，播種後2～3天出苗。花椰菜的苗齡，早熟品種為25～30天，中熟品種30～40天，晚熟品種40～50天，春花菜60～70天，育苗期間均需假植1～2次，當秧苗有5～8片真葉便可定植。育苗期間的管理及病蟲害發生情況、防治方法與結球甘藍相同。

花椰菜喜冷涼的氣候條件，屬半耐寒性蔬菜。花椰菜品種很多，並適合不同的栽培季節，而且各品種的播種期要求非常嚴格，過早或過遲播種均可能出現毛花或小花等問題。花椰菜種子發芽的最低溫度2～3℃，但非常緩慢，16～20℃發芽較快，當溫度達到25℃時發芽最快，播種後2～3天便可出苗。

花椰菜的播種期視品種特性和栽培地區的氣候環境條件，南北差異很大。長江流域6～12月播種；華北地區春季2月上中旬播種，秋季6月上旬至7月上旬播種；東北地區春季2月下旬至3月上旬播種，秋季的播種期與華北相似。播種量225～375克/公頃，播種後2～3天出苗。花椰菜的苗齡，早熟品種為25～30天，中熟品種30～40天，晚熟品種40～50天，春花菜60～70天，育苗期間均需假植1～2次，當秧苗有5～8片真葉便可定植。育苗期間的管理及病蟲害發生情況、防治方法與結球甘藍相同。