會的太多了

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝,滷煮鹹鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒,晾肉,香腸,什錦蘇盤,燻雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,罐兒野雞,罐兒鵪鶉,滷什錦,滷子鵝,滷蝦,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鯰魚,鍋燒鯰魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,軟炸裡脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒麵魚,熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,炒金絲,燴銀絲,糖熘餎炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜麵鍋子,荸薺一品鍋子,軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,槓豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄乾兒曬滷肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,餎炸丸子,豆腐丸子,紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉滷,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,罈子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞.

我們是陝西的西安，過年一般是八個冷盤，八個熱菜，我個人感覺都比較簡單，下來我來介紹一下，涼拌牛肉，油炸花生米，涼拌粉絲也簡成情人淚，嗆蓮菜，紅油豬兒，豆芽麵筋，夾椒變蛋，凍肉。都比較簡單。下來我來給大家介紹熱菜，清蒸鱸魚，葫蘆雞，粉蒸肉夾饃，四喜丸子，蒜薹炒肉，蓮菜炒肉，孜然炒肉，燴三鮮。

現在我給大家推薦一個好吃又簡單的麻辣胡蘿蔔絲，步驟如下，取材:新鮮胡蘿蔔500克辣椒少許，食用油50克蔥姜適量，醬油醋味精食鹽適量，做法如下。把胡蘿蔔洗乾淨擦細絲裝盤備用。鍋裡裝上水，大火燒開，把胡蘿蔔倒入焯水，馬上撈出來，裝盤備用，蔥姜切絲放入盤中。另備一鍋，倒入紅辣椒和食用油燒熱，趁熱把辣椒油澆在裝有胡蘿蔔絲的盤中，再加入醬油醋食鹽和味精拌勻就可以啦！又香又辣又開胃，太可口了！

我這給大家說個有特色的吧，但不是實惠的菜，是好看的，如下影片

自己親手試過，很簡單的哦！

招牌拿手菜（也是唯一一道會做的菜）——紅燒鯽魚。

是不是感覺很沒檔次的樣子，我覺得做得好也不容易啊。

首先切好備料:蔥薑蒜，辣椒。

將剖乾淨的魚打花刀，抹鹽醃製一會兒。

鍋里加入油燒熱，油多一點。放入生薑片，然後將鯽魚放入油中煎至金黃色，注意翻邊。

倒入開水開始煮，放鹽和雞精調味，加入辣椒，蒸魚豉油，八角兩顆。

煮三分鐘左右改小火慢燉，期間注意翻邊，往魚身不停澆湯汁。

小火燉三分鐘後，放入蔥花大蒜，收汁起鍋！

一道色香味俱全的紅燒鯽魚就完成啦，小夥伴了趕緊嘗試一下吧，給家人做一道美味。

介紹一道我最拿手的菜，也是逢年過節我們地方必備的辣子雞。需要準備的材料是優質土雞，厚皮辣椒（最好提前一夜涼水泡製），蔥薑蒜，花椒。重點是辣椒哈，泡過一夜的辣椒瀝乾水搗爛（記住不要太爛），搗的過程一定加入適量蒜瓣、姜和鹽，做好後備用。雞肉洗淨切塊用油先爆一次，過程中加少許料酒，爆好後撈起備用。步驟好開始了，洗鍋乾淨放入油製作辣椒醬（量比較大辣椒太吃油），油溫上來後放入搗爛的辣椒製品，注意控制溫度別糊了。此時可以放入生花椒，如果是老花椒晚點放，制好辣椒放入爆過雞肉，注意油少會粘鍋（油少的話可以加一點），不停翻炒。炒入味後放入少量清水加鍋蓋小夥悶制收汁。7-8分鐘後美味可口的辣子雞出鍋了！發個影片，注意別滴口水喲。

起鍋後，面上撒點蒜苗段就OK，大家試一試吧。

冬天我最拿手的就是紅燒羊肉，糖醋排骨。羊肉一定要用羊湯煮，要放老冰糖。糖醋排骨一定要加冰糖和紅糖，起鍋後撒點小蔥更香哦。我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！我要一張發卡啊！

我是一名廚師！對於過年期間在家做一些又好做又好吃的菜我可以給你推薦幾道！

第一個炒年糕！首先準備350克年糕！洋蔥青椒，紅椒，蒜苗！調料:火鍋底料，鹽味精雞精，麻辣鮮露！番茄醬！年糕先焯水，鍋裡放油至4成油溫放入辣椒段蔥蒜爆香！放入番茄醬加水，再放入少量的牛油火鍋底料，放入年糕中火5分鐘後！大火收汁滴入少量的麻辣鮮露，就可出鍋了！

第二個樂樂雞翅！首先準備雞翅！蔥姜料酒！鹽味精雞精！可樂一瓶！鍋裡倒水，鹽味精雞精，料酒蔥姜倒入，入低味去腥味！下入雞翅焯水！起火放油蔥薑蒜爆鍋下入雞翅煸炒滴少許醬油！倒入可樂小火煲至20分鐘後！大火收汁即可出國！

豬肉燉粉條是一道地道東北菜，當然各家也有各家的做法，家家戶戶可以自行DIY，自行隨搭，在春節裡，一家人圍坐在一起吃這道菜，無論是哪一種做法，都能從舌尖暖到胃裡。排骨豆角，紅燒茄子、糖醋排骨、紅燒肉、地三鮮啊等葷素搭配，個人推薦排骨豆角這道，豆角搭配排骨清淡豆香和濃郁的排骨香混合一起絕對好吃！哎呀，太多好吃的了

酥肉每家每戶都會炸的一道菜，有幾種吃法，可以直接吃，還可以煮湯，或者勾一個糖醋汁做荔枝肉都行

、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略醃半個小時。 2、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把醃好的豬肉片兒放糊裡拌勻。 3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。 小訣竅 １、不喜歡瘦肉，用五花肉也好。 ２、有的做法介紹肉洗後控幹水分，切片後直接入到糊裡，但我喜歡先醃一下，感覺更入味兒。 ３、我的糊用的麵粉稍多一點，我喜歡裹得厚一些，一半肉一半面的來吃，怕攝肉過多，胖啊。 ４、肉片兒下油鍋時，用筷子將肉片展開放入，否則成一個團了，不好炸透。

1、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略醃半個小時。 2、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把醃好的豬肉片兒放糊裡拌勻。 3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。 小訣竅 １、不喜歡瘦肉，用五花肉也好。 ２、有的做法介紹肉洗後控幹水分，切片後直接入到糊裡，但我喜歡先醃一下，感覺更入味兒。 ３、我的糊用的麵粉稍多一點，我喜歡裹得厚一些，一半肉一半面的來吃，怕攝肉過多，胖啊。 ４、肉片兒下油鍋時，用筷子將肉片展開放入，否則成一個團了，不好炸透。

炸鮮奶，從內涵段子學的，很簡單，已經做過很多次了，好吃到爆。鮮奶一袋，玉米澱粉兩勺，白糖一勺，倒入鍋裡小火慢慢熬，不停攪拌，直至粘稠，倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏一小時左右，拿出，切條，裹上澱粉，蛋液，麵包糠，油鍋六成熱，炸十秒左右出鍋，就可以開吃了，下面是我學習時的影片，從內涵段子看的

地方必備的辣子雞。需要準備的材料是優質土雞，厚皮辣椒（最好提前一夜涼水泡製），蔥薑蒜，花椒。重點是辣椒哈，泡過一夜的辣椒瀝乾水搗爛（記住不要太爛），搗的過程一定加入適量蒜瓣、姜和鹽，做好後備用。雞肉洗淨切塊用油先爆一次，過程中加少許料酒，爆好後撈起備用。步驟好開始了，洗鍋乾淨放入油製作辣椒醬（量比較大辣椒太吃油），油溫上來後放入搗爛的辣椒製品，注意控制溫度別糊了。此時可以放入生花椒，如果是老花椒晚點放，制好辣椒放入爆過雞肉，注意油少會粘鍋（油少的話可以加一點），不停翻炒。炒入味後放入少量清水加鍋蓋小夥悶制收汁。7-8分鐘後美味可口的辣子雞出鍋了！發個影片，注意別滴口水喲。 00:04 起鍋後，面上撒點蒜苗段就

大盤雞 像大盤雞這菜其實很簡單的我也是剛學會這道菜匆匆忙忙的就照著百度講的做出來了真的是不敢相信竟然能做出來 能吃 哈哈

地方必備的辣子雞。需要準備的材料是優質土雞，厚皮辣椒（最好提前一夜涼水泡製），蔥薑蒜，花椒。重點是辣椒哈，泡過一夜的辣椒瀝乾水搗爛（記住不要太爛），搗的過程一定加入適量蒜瓣、姜和鹽，做好後備用。雞肉洗淨切塊用油先爆一次，過程中加少許料酒，爆好後撈起備用。步驟好開始了，洗鍋乾淨放入油製作辣椒醬（量比較大辣椒太吃油），油溫上來後放入搗爛的辣椒製品，注意控制溫度別糊了。此時可以放入生花椒，如果是老花椒晚點放，制好辣椒放入爆過雞肉，注意油少會粘鍋（油少的話可以加一點），不停翻炒。炒入味後放入少量清水加鍋蓋小夥悶制收汁。7-8分鐘後美味可口的辣子雞出鍋了！發個影片，注意別滴口水喲。 00:04 起鍋後，面上撒點蒜苗段就OK

介紹一道我最拿手的菜品——炸奶糕。首先第一步準備純牛奶、麵包屑、雞蛋、白砂糖、炒熟的白芝麻、麵粉、澱粉。雞蛋打碎備用、麵包糠和熟芝麻放在一起備用。然後在牛奶中倒入白砂糖和適量的澱粉，攪勻，直到白砂糖全部融化，澱粉全部融化進牛奶裡。然後把這碗牛奶倒入鍋裡進行蒸煮，不斷攪拌牛奶，融化成乳狀時，停火。迅速將成乳狀的牛奶倒入容器中，擺成型，放入冰箱冷凍兩個小時，然後拿出來切塊兒。將切好塊的牛奶裹上面粉，再蘸一層雞蛋液，在裹一層面包糠和熟芝麻，然後全部按照以上步驟進行擺盤。熱油下鍋進行炸，看到表皮酥脆時撈出，炸奶糕就做好啦！

春節就要到了，回家你打算給家裡面準備什麼好吃的呢？有沒有學得一手好廚藝呢？這裡為準備了幾道家常菜，春節過年回家可以露一手哦。 麻辣帶魚 主料：鮮帶魚500g. 調料：花生油100g，蛋黃1個，粉芡適量，幹辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，蔥姜各20g，蒜10g，白開水250g，白糖少許，鹽1勺，胡椒粉少許（特別少），料酒2大勺，雞精少許，香油2勺，紅辣椒醬1大勺。 做法： 1.將帶魚處理乾淨後，切成5釐米的長節，用蛋黃、粉芡、鹽（特別少）、胡椒粉，勾芡。 2.將勾過芡的帶魚放入油鍋中炸成金黃色撈出。[1] 3.將油鍋燒製7成熱（筷子剛入鍋中周圍有油泡即可）放入幹辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速撈出花椒、大料，再放入薑絲、蔥絲、蒜末、紅辣椒醬爆炒，然後加入白開水，放入帶魚、鹽、白糖、料酒用小火慢燒至湯汁濃稠後加入雞精，最後淋上香油即可。

在我們這裡最有名的就是辣子雞，幾乎每個家庭無論是聚會還是宴席上都不會缺少辣子雞，聽說這個也很好炒，可是我不會，哈哈，我還不會炒菜，尷尬了，我只會燉魚，放點姜，蒜啥的，然後放魚就行了，明年準備學幾個拿手的吧，首先會學辣子雞，超級變態辣的那種，應該很好吃，哈哈，上一個辣子雞的影片吧

春節是咱們中華民族一年之中最忙碌的節日，是我們中華人民最喜慶的日子，因為春節是一種習俗是一種文化是一種傳承。 但是你最近發現了沒有！現在的春節氣氛漸漸地冷淡，年味一年比一年少，有時總覺得我們其實不像是過年，只是比普通日子過的隆重一點罷了。大家現在開始不重視春節的原因是什麼：一、每個人都會逐漸長大，失去童心。 二、你缺少對生活的感觸，對祖先的懷戀。三、這是一個智慧化迅速發展的時代，現在的傳統紅包很多人已經轉變成微信的紅包大戰，群發的瘋搶。等等的現象反映一個問題，春節的年味已經變淡了。 春節最原始的傳統就是大年三十和家人吃著年飯，看著央視的春晚小品哈哈大笑，吃著新鮮出籠的餃子那滋味可真夠享受的啊，大年初一初二擺著年，拿著最喜歡的紅包，收到紅包的學生孩子都高興得不行了，現在時代的變換，人們已經丟棄了部分的習俗文化了，每個人都找到自己新的樂子。 你想今年的春節過的有年味嗎，進來我們本店看看這款火爆的春節新衣吧，還有其它新貨上架，讓你今年的狗年不再是你的本命年，現在這款新衣六折優惠，並且購買兩件贈送春節大禮包加多一副掛牆的對聯，讓你今年變得年味多多，好運常來。 年味是什麼？就是，爸媽為了準備年貨忙裡忙外、就是豐盛的家宴、、就是壓歲錢。傳承民族，春節就像我們學生時代升國旗一樣，要莊嚴、嚴肅，讓自己的新年迎接一個美好的開始