對於“美食”，人們的定義千差萬別。

有的人一頓普通的飯菜，就覺得很滿足，很可口。有的人每天山珍海味，也依然覺得索然無味，心想真不如那深山的野味王八。吃久了，也會覺得膩。如此看來，可能沒有嚴格意義上的美食，只有時間上的美食概念，這可能是因為隨著時空的變化，人的想法和口味自然也會改變，這是人所不能控制的。若人可以控制，那麼他就不會覺得吃什麼會膩了

何為美食？難道因為長相美，好看的菜，充滿美感，有香氣，才算美食，或者好吃，才算美食。所有評判裡，好吃才是最接近大家的想法。無論你如何選材，有什麼手法烹飪，用什麼點綴和造味，最本質的東西依然是覺得好吃才是最重要的。撇開一些形式，樸素的手工，在過程中凸顯樸素的質地。

那麼，人們說的星級酒店的鮑魚、扇貝和生蠔，還有大龍蝦算不算美食？或者你可以隨便曬出的網紅店食物，那些自助的看似豐厚的佳餚？其實可能算，也可能不算。對於吃不慣的人來說，大多數人的口味，不一定適合他。對於吃的慣的人來說，一個五仁月餅都可能算美食，那又如何？那麼他認為的美食，可能就單純的只剩下日常的樸素的菜系，或者就像《舌尖上的中國》裡描繪的場景那樣，家常菜才是最可口的，遠甚於那些酒店、大飯店和概念店的花樣菜系。

於美食家品鑑的口味而言，任何一次誇張的評測與表達，也只是他自己個人的口味的展示。或者，在先前那些寫小吃的文人看來，最能符合自己口味的才算美食。大眾喜歡的美食，頂多是集體的從眾，覺得自己從來沒有吃過，或者是因為作為一名吃貨，不吃遍天下無敵菜，不覺得厲害。那麼在你自己看來，那些好吃的並非“美食”的概念，而是一種營銷的代入，讓集體進入其中，製造更多的神秘感。很多是一些美食家炒出來的，或者隨著大眾口味的變遷，人們逐漸開始注意到美食養生的可能性。

而在精緻的烹飪過程中，看到一些故事和靈感的拓展，帶有故事的飯店，加上看似平淡無奇的菜餚，如果他真的為每一位顧客呈現一道真誠之作，那麼他至少也是值得被尊重的。

就像《食神》裡面的一碗帶蛋的“黯然銷魂飯”，不過就是一碗平常的叉燒飯，卻可以打動一個高階的評委

美食，顧名思義就是美味的食物！

貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。

其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。

中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。

世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

1.吃了很開心。

2.難過的時候想吃。

3.有傳統有記憶

4.不拘泥形式內容

個人不是學這個的，偶然看到就分析一下這個問題

首先，客觀，什麼是客觀?

客觀性是哲學的一箇中心概念，指一個事物不受主觀思想或意識影響而獨立存在的性質，跟“主觀性”相對應。客觀的事實，不受人的思想、感覺、工具、計算等主觀手段的影響，而能保持其真實性。

再者我們談美食，何為“美食”

那一定是包含著某種文化底蘊，擁有地方特色，甚至是承載著廚師本人情感與思想的東西，那既然本身創造出來就帶有個人或某個群落特定的精神情感，自然也就不會是亙古不變的客觀存在，同一個廚子，同一批食材早上做和晚上做都會有些許區別，更別說是美食這一個大的範疇。

不知道業界有沒有不成文的規定說怎麼樣的標準下這一道菜能稱之為美食，但是個人覺得符合個人情懷或者個人口味，甚至我在這一天裡某個時間遇到了個什麼樣的事情讓我心情愉悅而我正好吃到了這道菜所以我認為這是我這輩子吃得最好吃的一道菜是我心中的美食似乎也沒什麼錯。

很多時候我們會說：這個不合我口味。

那麼這個不合口味的就不能稱之為美食了嗎?好像也不是。因為還有很多的人覺得它不錯所以它才會一直存在。就好像海大門外的武大郎燒餅，說實在的跟我一直以來腦子裡的燒餅完全不一樣，還有些人覺得它很鹹，但是我就是覺得它很好吃，瘋狂安利也多了很多的同好呢。

那麼由此得來回答一下題主的問題

如何客觀的評價美食

若我們從自己為什麼覺得它好吃入手，判斷它的材料和烹飪手法，道出它這些材料和手法的使用從何使這一美食與眾不同，告訴人們你吃到它時突然闖進腦子的念頭，感覺和想法，是不是也算是一種相對客觀的評價了呢?

畢竟如果有人聽到或看到你的評價，產生了共鳴，有人也因此熱愛這個美食，懂得其中的美好，也是不錯的事情呢；如果有人與你看法不同，那麼作為交流與完善，似乎就可以求得所謂更客觀的評價了。

畢竟所有的美食，之所以稱之為美食，除了填飽肚子這一初衷，更多的還有製作者心中想傳達的東西，創意也好，寓意也好，還有就是品嚐者咀嚼第一口時心裡泛起的波瀾，以及這個美食給自己帶來的相應的記憶吧。

沒有誰做一道菜非得讓人得出個對錯，嚐出個唯一不變的味道，不是咩

想起來吃的我朋友做的蛋糕卷，那真是我吃過最好的蛋糕卷呢，橘子醬也是她自己做的吧唧嘴

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然後看到題主又更改了詳情問如果自己不喜歡如果更客觀的告訴大家

可能個人想法比較幼稚了

但私以為是不是可以從這個菜本身所屬的菜系入手?說說它的大體特點?然後再從營養角度出發?最後再插上比如說以自己的口味偏好，它應該進行什麼樣的改進會讓你覺得它好吃，這樣和你有同樣偏好的人就知道如何選擇，而看到的人也會衡量自己的口味偏好是否會喜歡這道菜了呀(｢･ω･)｢嘿

對於“美食”，人們的定義千差萬別。

有的人一頓普通的飯菜，就覺得很滿足，很可口。有的人每天山珍海味，也依然覺得索然無味，心想真不如那深山的野味王八。吃久了，也會覺得膩。如此看來，可能沒有嚴格意義上的美食，只有時間上的美食概念，這可能是因為隨著時空的變化，人的想法和口味自然也會改變，這是人所不能控制的。若人可以控制，那麼他就不會覺得吃什麼會膩了。

何為美食？難道因為長相美，好看的菜，充滿美感，有香氣，才算美食，或者好吃，才算美食。所有評判裡，好吃才是最接近大家的想法。無論你如何選材，有什麼手法烹飪，用什麼點綴和造味，最本質的東西依然是覺得好吃才是最重要的。撇開一些形式，樸素的手工，在過程中凸顯樸素的質地。

那麼，人們說的星級酒店的鮑魚、扇貝和生蠔，還有大龍蝦算不算美食？或者你可以隨便曬出的網紅店食物，那些自助的看似豐厚的佳餚？其實可能算，也可能不算。對於吃不慣的人來說，大多數人的口味，不一定適合他。對於吃的慣的人來說，一個五仁月餅都可能算美食，那又如何？那麼他認為的美食，可能就單純的只剩下日常的樸素的菜系，或者就像《舌尖上的中國》裡描繪的場景那樣，家常菜才是最可口的，遠甚於那些酒店、大飯店和概念店的花樣菜系。

於美食家品鑑的口味而言，任何一次誇張的評測與表達，也只是他自己個人的口味的展示。或者，在先前那些寫小吃的文人看來，最能符合自己口味的才算美食。大眾喜歡的美食，頂多是集體的從眾，覺得自己從來沒有吃過，或者是因為作為一名吃貨，不吃遍天下無敵菜，不覺得厲害。那麼在你自己看來，那些好吃的並非“美食”的概念，而是一種營銷的代入，讓集體進入其中，製造更多的神秘感。很多是一些美食家炒出來的，或者隨著大眾口味的變遷，人們逐漸開始注意到美食養生的可能性。

而在精緻的烹飪過程中，看到一些故事和靈感的拓展，帶有故事的飯店，加上看似平淡無奇的菜餚，如果他真的為每一位顧客呈現一道真誠之作，那麼他至少也是值得被尊重的。

就像《食神》裡面的一碗帶蛋的“黯然銷魂飯”，不過就是一碗平常的叉燒飯，卻可以打動一個高階的評委，的確是有趣之處

這個怎麼說呢？我覺得還是看個人的口味吧。像有的東西，有的人吃起來真的是人間美味，但有些人就是很討厭那種味道，根本就接受不了那種味道，如果一個人愛上一種食物，又特別喜歡吃，對於他來說那就是美食。

看完，我想，什麼是美食呢？米其林餐廳、星級酒店、當地名店、網紅店，還是巷子裡只有你知道的某家店的某道菜？

我仔細回憶了我記憶中的美食。在我平凡的人生履歷中，有幾個美食名場面，一下就浮現了出來。

美好而深刻的記憶，出現的速度從來都很快。

有三個美食場景，排在我記憶的前三位。

第一道美食，是我母親煮的一道菜：扁豆角（一種寬扁、口感較粗糙的豆角）、蘑菇、芋艿組成的一道紅燒菜。

食材普通而且經濟，扁豆焯水後，與蘑菇及已經蒸熟的切塊芋艿同煮，加醬油紅燒，還加一些酒、少許糖之類調味品，非常普通，但專屬於我家的家常菜。

我喜歡鹹口，我母親就稍微多加一點醬油，程度剛剛滿足我的偏好。

熟爛的芋艿，讓湯汁更為濃稠，掛著湯汁的蘑菇和扁豆，到達你的口腔，咀嚼，順著你的舌頭往下，那種鹹度，在口腔繞一圈之後，會緊緊佔據舌根，帶著蘑菇的鮮，加上扁豆的淡淡青草香，以及略微粗糙的口感，清晰地激起我的一種幸福感，莫名，但滿足。

第二道美食，是我初中母校的早餐：豬油醬油拌麵。

那會兒，每個住校生都有一個金屬做的不鏽鋼盆，作為每日三餐的餐具。週一到週五，保證一個星期每天的早飯不重樣。其中，豬油醬油拌麵是我的最愛。

那個豬油醬油拌麵，外貌和原材料實在很普通，但是不知道那會兒的食堂大廚是什麼神仙高手，醬油的鹹、豬油的香、麵條的筋道、湯汁的乾溼，以一種極妙的味道恰到好處地融合在一起，再灑上一把蔥花，那味道，絕了。

每次吃完，恨不得把盤底的湯汁也給舔了。導致我現在對醬油豬油拌麵，有一種莫名的好感。

但是畢業後，就再也沒有吃到過初中母校那個醬油豬油拌麵的美妙味道了。也害怕回到母校重溫這道美食，害怕味道變化，打破記憶中的美味。

第三道是《孤獨美食家》的其中一集，講的是某家牛肉烤肉店。

那塊切得厚薄得當的新鮮牛肉，被放在炭火烤網上，瞬間滋滋作響，肉上的油滴到炭火上，助燃後噗呲一聲，冒出一陣煙氣。

一會兒，肉被翻了個面，高溫的烤網在肉面上印下一道較深的網印，稍等，肉就烤好了。

主人公夾著肉，蘸著醬料，一口送進嘴裡，咀嚼的同時，臉上露出極大滿足感的幸福。同期配一句主人公的旁白：啊~太好吃了……

不誇張的說，寫下這些文字的時候，口腔內不停地分泌著旺盛的唾液。

心裡的那股饞意，那股品嚐美味的慾望，撓心撓肺。

但，這是你心目中的美食嗎？可能性極低。

即便吃同一道美食，我喜歡，但你也不一定喜歡。

所以，什麼是美食呢？

我想，大概是每個人在生活經歷中捕捉到的，帶有自己體會、故事和記憶的美味，不盡相同，獨家記憶。

我們心中的美味，吃的或許不僅僅是味道，更是發現、品味、珍藏美食背後的故事和回憶。

是美味佳餚，也是人生故事。

美食就是所有被大眾認可的食物，要有色香味俱全的，物美價廉的，人人都能接受的，在中國地大物博，包括少數民族都有獨特的飲食文化，像四川的火鍋，東北的餃子，雲南的燒餌塊等都是地方美食，美食文化也是人們日漸富足的證明，在吃美食的時候，也會美美的，如果你吃的東西都難以下嚥，吃的不開心，大眾也不認可就不能是美食，只能說是一種食物

美食就是逢年過節回到家裡和父母孩子吃上一頓團圓飯。吃上媽媽親手做的熱騰騰的飯菜，那就是天底下最美的美食了。

所謂美食，字面意義就是美麗的食物吧，只要是自己喜歡的，能吃的東西都是美食，隨著年齡的增長，見識的不同，對吃的要求也多，不能只好看不好吃，也不能只好吃，不好看，作為一個地道的四川人，火鍋是必不可少的美食，發展到今天，從單一的一鍋菜，到鴛鴦鍋。味道從麻辣也發展到多樣，什麼菌湯火鍋，三鮮火鍋……數不勝數。

火鍋在心中是不可替代，永不會膩的，麻、辣、鮮、香，雖然每次吃完都會有一身的味，雖然環境也不甚優雅，雖然看起來大家一鍋吃，很多雙筷子，也不甚衛生，但是仍舊抵擋不了它對我的誘惑，就是這樣，能夠容忍它的缺點，不足，還對它念念不忘，怎麼都不會膩，吃了心情也超級好，不吃就心心念叨……這樣的食物就是美食吧……[耶][耶][耶]

色香味行器俱全的食物，令你食慾大振的食物，高階餐廳大廚的作品？是的，這些美食。我不知道大家如何定義美食，但我認為這些不是美食的全部。美食可以不色香味俱全，它可以平平淡淡的一道家常菜，一家人坐在一起你一口我一口的吃著，它不是那麼華麗，不是十里飄香的氣味，不是味蕾上的芭蕾，但讓你吃的舒心，一家人的開心不是因為這道菜多好吃，恰恰也是因為這頓飯，這道菜。工作一天的丈夫工作歸來，看見妻子擺上的菜餚，一天的勞累，煩心事隨之拋在腦後，這就是美食。孩子放學歸來，聞到媽媽做菜熟悉的味道，迫不及待的拿手抓起來就吃，這就是美食。美食可以不是來自大廚，也許是媽媽的巧手包的水餃，麵條，製作的糕點，或許是你親手為父母做的一燉飯……正是這些平淡無奇的食物，讓我們流連忘返。隨著時間的流逝，我們已經長大，能吃的機會也漸漸諸多，外面的美食在好吃，終究還是比不上家的味道。或許很多很多年以後，只能在記憶中回味那熟悉的味道。我認為這才是我們更應該珍惜的。這才是美味美食。個人見解！不到之處敬請諒解！

何為美食，顧名思義就是美味的食物，不分貴賤，上得了高堂，也可以是街邊的廚房。 各地均有各種各樣的美食，數不勝數，美不勝收。美食吃前有期待、吃後有回味，不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。另一種就是當人飢餓難耐的時候，只要是吃的都是美食。

何為美食，那我們就從美食兩字入手。

美食顧名思義，就是美味的食物，貴的有山珍海味，鮑魚龍蝦，便宜的也有街邊小吃自我認為美食不分貴賤，只要自己喜歡的，都可以稱為美食，我們國家有56個民族，那也就是56個小家，每家的風俗、習慣、特色，肯定都各有千秋，每家都有不同的味道，每家的手藝，和每家的傳承。

美食不僅僅指餐桌上的食物，比如休閒零食，餅乾、乾果、糖類、肉製品，各有各的特點，各有各的風味，都可以稱之為美食

一.只要你喜歡吃的都是美食！沒錯，每個人都有自己喜歡的口味，酸甜苦辣鹹，都刺激著不同人的味覺，美食是不分貴賤的！

二.自己用心烹調的食物也是美食，清早起來給老婆孩子做的早餐；傍晚回家給父母孩子做的晚餐，都是用心給家人的做的美食！

三.還有境界高一點的，食物不僅僅體現在能讓人吃飽吃好，更能在視覺上讓人感到滿足，使飲食成為生活中的藝術享受！

大家好，我是阿平，很高興能回答你的問題，以下是我的回答。何為美食？美食就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食。以上是我的回答謝謝！

我對“何為美食”這個問題的回答是：只要是自己喜歡吃的食物，都是美食。

所謂的美食，是一切自己認為味道鮮美，而又喜歡吃的食物的統稱。沒有一個固定的含義，這要根據自己個人的喜好來定。

我認為，美食應該從很多種情況來區分。

第一種：從人的心情來區分

一個人要是今天心情好了，吃什麼東西都是香的，覺得什麼都是美食，吃飯也比平時多吃一碗。比如戀愛中的男女，在與戀人一起的時候，那他(她)們一天中所吃的一切食物，絕對可以說是美食中的美食了。那相反，心情不好的時候，你就是山珍海味擺在他們的面前，可能他們也吃不下去，那就更不用說這是吃的美食了。

第二種:從人群來區分

在過去的幾年裡，我們普通的勞動者眼裡，哪怕就是一道回鍋肉或者是魚香肉絲，那絕對是我們口中的美食了。而對於一些中小學生，甚至是幼兒園的小朋友，他們眼中的美食可能就是那一袋袋的泡麵，或者是商店裡出售的一袋牛肉乾和豆腐皮。

第三種：從食物本質來區分。

現在來說，本質好的食物，絕對是大多數人眼中的美食，比如現在人們所追求的原生態的食物土雞，高山上的羊肉，原生態無農藥的果蔬等等。

第四種:從後天的加工來區分。

比如有一個餐館有一個比較好賣的特色菜，有很多朋友都衝著這個特色菜來，那在這很多朋友當中覺得這個菜絕對是他們眼中的美食。但是也有很小一部分人吃了以後覺得這個菜的味道不算什麼，就覺得這個味道不適合自己，那麼在他們眼中這或許就不是美食，這就是所謂的適口者珍吧。再比如說同是一道糖醋魚。很多女人和小孩就比較喜歡吃，那在她們眼中那就是一道美食，而對於有很大一部分不喜歡吃糖醋味的朋友來說，那就不是一道美食啦。

由此可見，如果非要給美食一個定義的話，我認為每個人自己喜歡吃的食物的統稱就叫做美食。

對於美食我來談談我的看法。

何為美食？讓我想念，讓我想跟喜歡的人一起分享，想讓我不辭萬里而且享用的食品。

美食，對於一個熱愛美食的人來說，就是一切動力，不管在哪裡，都會打聽當地美食的地方，然後去大快朵頤。

美食不僅給人味蕾上的享用，也是一種精神上的享受。

我喜歡美食，喜歡探索美食，中餐，西餐，小吃，甜品，每一種都會給人不一樣的感受。尤其是甜品，吃完會讓人很愉悅，有一種特別的幸福感。

美食，已經是現在生活的一部分，需要用心去需找，找到了，去分享吧。

《美食》

顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。

古往今來，吃一直是我們中國人心中的第一大事，老祖宗留下來的許多話都把吃放在第一位，所謂“民以食為天”，“食色性也”，由此可見，吃對於我們來說是多麼的重要。

隨著生活水平的提高，人們對吃也越來越講究了。大家已經不再滿足與吃飽，而是要吃好。於是對食物的色、香、味兒的追求就提高了，食物也就隨之成為美食了，那麼到底什麼才能稱為美食呢？以我自己感覺的話是包括以下幾點：

1、口味美的食物。

2、看起來有食慾。

3、美食會使人心情愉悅。

4、符合當地的特色。

5、大膽創新而不失特色。

6、美美地吃一頓，享受美食在舌尖的滋味。

中國飲食文化可以說是博大精深。從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與餐具、消費與層次、民俗與功能的文化不同，體現出不同的使用價值，異彩繽紛。

我是一名小廚師，我來說說我的看法吧。

從改革開放初期吧，對美食的定義很簡單。那個時候能吃得飽已經很滿足了，能吃上一頓肉已經是最大的美食了。

現在人的生活水平提高了，對美食的要求也提高了。要求美食，色香味俱全。所以現在五花八門的各種各樣的美食。各種各樣的酒店。各種各樣的小吃。各種各樣的地方特色美食。有的商家，為了滿足消費者對美食的需求。可以說不擇手段，為了顏色更好看，新增人工色素。為了味道更香，加入更多的香精。為了味道更濃，加入更多的調味品。因為消費者就是需要這個，顏色好看，聞著香，味道要好。

我是一名廚師，其實我有時候內心裡也很矛盾。為了滿足消費者的需求，不得不加入一些不應該加入的東西。不加客人就覺得看著沒有食慾，吃著味道就不好吃。所以我每天又矛盾的又重複做的這樣的工作。

作為一名廚師我覺得美食應該是原汁原味。用最新鮮的食物，最簡單的做法，最少的調味料，去提現食物本身的味道。而不是為了追求色香味俱全，而是應該去追求營養和健康。