最近臺灣一綜藝節目火了，茶葉蛋也火了，這源於而其中有一位商家發現大陸很少人賣茶葉蛋，認為可能大陸人不是很喜歡吃茶葉蛋，而節目中負責解答疑問的一名教授則提出“大陸人太窮了，他們是買不起茶葉蛋。”就是因為這句話一出，就馬上在網上引起了軒然大波。大家都在各種吐槽。那到底這個“茶葉蛋”是怎麼做出來的呢？今天，小編就向大家一一介紹。

　　

　　茶葉蛋做法一：

　　原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。

　　這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。

　　做法：

　　1、雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘；

　　2、所有的調料放入慢燉鍋內；

　　3、雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上；

　　4、咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！

　　茶葉蛋做法二：

　　1、準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

　　2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3-5分鐘，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2-3分鐘，再關火。

　　3、將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！

　　4、再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1-2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁裡，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

　　茶葉蛋做法三：

　　材料：雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。

　　調味料：醬油半杯。

　　做法：

　　1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；

　　2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；

　　3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

　　茶葉蛋做法四：

　　食品用料：八角、小茴香、鹹鹽、醬油，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。

　　1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。

　　2、茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

　　3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。

　　4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

　　5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

　　6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

　　茶葉蛋做法五：

　　原料：雞蛋8個、紅茶2包（或普通乾紅茶15克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個、香葉4片、桂皮2片、辣椒8個。不吃辣的不要放，花椒20粒）。

　　做法：

　　1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋；

　　2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；

　　3、湯料煮開後加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入紅茶包；

　　4、再次煮開後下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時，就可以吃了；

　　5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目紅茶：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液迴圈

食材用料：雞蛋8個、紅茶1包、桂皮1段、花椒1g、八角2個、香葉2片、精鹽3湯匙、白糖4湯匙、老抽3湯匙、

菜譜做法：

1.雞蛋洗淨冷水下鍋，水開後轉中火煮5-7分鐘關火。

2.雞蛋撈出，用冷水衝至微涼。

3.把雞蛋殼輕輕敲碎，使雞蛋四周均有裂縫。

4.重新加入沒過雞蛋的清水，加入紅茶、桂皮、花椒、八角、精鹽、白糖和老抽。

5.大火煮開後轉中火，煮約25-30分鐘；期間上下翻動雞蛋，使雞蛋均勻入味。

6.關火後，繼續浸泡在茶葉汁里約4小時以上再吃。

你知道茶葉蛋的“高配版”——肉骨蛋嗎？食材成本不低，又耗時間，花十個小時功夫，就為了一顆透著肉香茶味的雞蛋，所以並不易得。

在清遠，一鍋好的肉骨蛋就是家裡最溫暖的關懷。這些只有主婦們才知道的美味秘訣，今天都一一展示，準備好雞蛋，準備好時間，在某一個可愛的日子裡嘗試下又香又有營養的雞蛋新做法。

【食材清單】

龍骨 500g

紅糖 100g

紅皮雞蛋

八角 50g

紅茶 50g

老薑 10g

製作肉骨蛋的材料，大抵和茶葉蛋的相似，無非就是雞蛋、紅糖、八角、茶葉再加點老抽調色。而肉骨蛋的精髓之處就在於添加了豬龍骨。豬龍骨肉瘦脂少，長時間熬煮過後肉香四溢。剁好的豬龍骨入鍋後簡單翻炒，煎至表面變色，即可加水將豬龍骨焯水，目去掉的血汙及腥羶異味。

隨後便可入鍋煮，添入幾片老薑提香，煮至水沸，再將事先準備好的材料一併加入，也可根據個人口味適當加鹽，小火熬製三小時。這時湯水已是熬出了味兒，有了時間與適當火候的加持，空氣中滿溢肉骨香。

熬湯之際，正好煮雞蛋。另起一鍋水，放入洗淨的雞蛋，煮雞蛋的時間控制在5分鐘，時間到即撈出放在冷水中浸泡30分鐘。若是加入冰塊，雞蛋降溫將會更快，蛋殼也更易剝。浸泡好的雞蛋用鐵勺仔細敲裂後，放入肉骨湯中同煮片刻，稍後關火，並浸泡6小時或放入冰箱過夜。

肉骨湯將沿著這些蛋殼裂縫滲入，與雞蛋融為一體，形成深色裂紋。這樣，一鍋又香又有營養的肉骨蛋就已經做好了。次日早上起床，將蛋稍稍加熱，三兩口解決掉，新的一天又充滿了十足的活力。

　個人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌

　　握用量。

　　茶葉蛋做法一：

　　【材料】

6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

　　這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。

　　【做法】

雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘。

　　所有的調料放入慢燉鍋內

　　雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上

　　咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！

　　友情提示：

　　一週內吃的雞蛋最好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。

　　茶葉蛋做法二：

　　【材料】

　　雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

　　調味料

　　醬油半杯

　　【做法】

　　1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

　　2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

　　3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

八角，桂皮，陳皮，醬油，鹽紅茶或者是綠茶，先把雞蛋清洗乾淨，鍋裡放入清水下入雞蛋水量沒過雞蛋開大火

石紋茶葉蛋製作簡易，零難度，即漂亮又好吃，親們不妨一試。調味料放重點，雞蛋會更為入味。

製作步驟：

雞蛋先清洗乾淨，冷水下鍋，煮開後續煮10分鐘，放入冷水中快速解熱，然後江蛋殼均勻的敲出裂紋。

準備配料：紅紅茶葉，八角，桂皮，川穹，香葉和適量當歸，鹽，糖，老抽，味精和料酒

煮鍋中放入以能夠浸過雞蛋的水量，大火煮開，放入調味續煮20分鐘。

放入破殼的雞蛋，慢火煮半個鐘頭，熄火蓋好鍋蓋。

煮後的茶葉蛋，放入滷水中浸泡半天或更長的時間！

茶葉蛋在20世紀末的街頭巷尾非常容易見到，改革之下很多工人下崗，於是就有了下崗牌茶葉蛋，搭配著茶葉蛋一起賣的還有鵪鶉蛋。這種蛋有的又叫做滷蛋或者五香茶葉蛋，後來漸漸的就不太容易見到街頭巷尾中有賣滷蛋的出現了，或許都已發家致富轉行專業了。

五香茶葉蛋的做法

五香茶葉蛋重要的就是這滷水中所使用的香料是什麼，以及大約多少的用量，雖然都是滷蛋，也有好吃與不好吃之分。

食材準備

雞蛋6個，紅茶包一袋，八角2個，桂皮1段，丁香2粒，水適量，白糖2勺，醬油5勺，十三香1勺，鹽適量。

方法步驟

1、將雞蛋放入冷水中煮熟，水開後再煮5分鐘煮熟後待用；

2、將所有的香料，調料放入燉鍋中，煮熟的雞蛋將殼敲裂後也放入裡面；

3、然後小火慢燉幾小時或者一晚上即可。

小貼士

最後也可以小火煮半到一個小時後關火，浸泡幾小時即可。

家常五香茶葉蛋的做法

有時候想吃茶葉蛋但是卻一時半會找不到哪裡有賣的，不如索性在家裡自己做一鍋香濃的茶葉蛋，既滿足了口福，又有動手的樂趣，而且可以自己掌控放哪些調料，做出特有的茶葉蛋。

食材準備

雞蛋，紅茶包，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，蔥，姜，檸檬，糖，鹽，料酒，生抽，老抽。

方法步驟

1、雞蛋先洗淨，然後如果加清水，煮開後轉小火5分鐘左右；

2、雞蛋好後全部敲碎，薑切片，檸檬切片待用；

3、將所有的香料放入鍋中，加入適量水，生抽，老抽，料酒，糖，鹽，茶包；

4、攪勻後，放入雞蛋，蓋鍋大火燒開，然後小火燉煮入味，再放入檸檬片；

5、待蛋變深色，入味後關火，待其浸泡在滷水中，吃時取出即可。

小貼士

自己在家裡做就可以隨意一些，想放什麼就放什麼，還可以用骨頭湯煮，不過這樣會油膩，吃後需要洗手哦。

五香茶葉蛋的製作技巧

雖然這五香茶葉蛋的做法看上去還算比較簡單，可是不掌握一些小技巧還真做不出好的茶葉蛋來。首先雞蛋洗淨後要放在冷水中煮開，然後轉為小火煮5分鐘左右。其二是敲蛋的時候要恰到好處，太碎就可能太鹹，太大片又入不了多少味。煮茶葉蛋的時候，滷水一定要淹沒雞蛋，這樣煮出來的蛋才好吃又好看。

剛才我倆還笑說賣茶葉蛋呢，最近雞蛋便宜，我煮了幾個，正巧你們就聊開了。要說每天賣200個，十元五個裝一小盒，足夠一個人生活費了。我的配方不怕你們知道，但是一定要好的材料，不能糊弄自己也別糊弄別人，聽好了！首先要盒裝雞蛋，什麼牌子都可以，但是便宜的切不可要。然後要好茶，紅茶綠茶花茶鐵觀音烏龍任意一種，價位呢，幾十元到上百元一斤吧。第二是醬油，不怕你們說我是廣告，一定要老抽，李錦記，海天，致美齋，總之是老牌子，不要生抽，也不要金獅，和田寬之類的北式口味的醬油。花椒大料香葉桂皮陳皮適量，或者直接來一小袋同仁堂燉肉料，做法大家都知道，不用我費話了吧。吃好了，就告訴我一聲好啦！

我做的茶葉蛋方法，把雞蛋帶皮煮八分熟，，另用個鍋或盆，先放水蔥薑片，醬油，料酒，糖，茶葉大料，鹽煮沸，在把煮好的雞蛋皮磕破放進滷料鍋里加水沒過雞蛋煮開鍋十分鐘關火，最好悶一宿特好吃

我的方法是：可樂三勺，醬油一勺，水適量鹽少許。茶葉少許可根據個人口味適量新增。放入雞蛋大火煮開，關中小水煮二十分鐘關火。不要打可蓋子，在鍋裡放到自然涼。泡的時間越長越入味！

茶葉蛋的做法一:原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。做法：1.雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘；2.所有的調料放入慢燉鍋內；3.雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上；4.咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！友情提示：一週內吃的雞蛋最好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。茶葉蛋的做法二:材料： 雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 調味料：醬油半杯。做法：1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。茶葉蛋的做法三:1.準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鐘，再關火。3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁裡，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

不解釋、不配圖、不演示，只說一個數據，就是在武夷山九龍窠大紅袍母樹下，有一瞥小店，裡面賣的就是天下第一蛋——紅袍蛋，現在已經漲到了4塊錢一隻，也許是全國最貴的茶葉蛋吧，好像臺灣日月潭邊的茶葉蛋是10塊新臺幣一隻（當時4.6新臺幣換1元人民幣）。這是價格，更重要就是實力，武夷山那20平米的小店一年的租金是302萬，記得一租五年總計是1510萬，恐怕這也是全國最昂貴的攤位費吧，但是每天上山買蛋的人總是絡繹不絕，少則千八百隻、多則兩三千隻，這就是口碑，所以最好吃的茶葉蛋就是紅袍蛋，是貨真價實的正巖茶烹製，如果你細心再搜一下，就會找到當年饞嘴敗家娘們居然用牛欄坑肉桂來煮蛋，當時市價是8000，現在有錢仍然可以任性，沒錢還是認命吧。

其實，茶葉蛋的做法並不難，主要用以下配方，就能做出最好吃的茶葉蛋。主料：雞蛋；調料：茶葉適量、食鹽適量、老抽100g、生抽50g、八角3個、花椒適量、料酒100ml、蔥1小段、桂皮1小段。這些配料做成的茶葉蛋美味可口。

最近看到一個“乾隆冰心蛋”外邊是普通的茶葉蛋，但是蛋黃是溏心的，超級好吃。配方嘛看個人口味了，不同人吃的味道不一樣。

上配方：首先是把水燒開，然後把雞蛋放入水中悶15分鐘，這樣出來就是溏心蛋了，然後放涼剝開，浸入茶葉蛋滷料中，一天後來吃。味道超級棒

　　臺灣阿婆茶葉蛋的4種做法

　　臺灣阿婆茶葉蛋的做法一

　　茶葉蛋的材料

　　A.雞蛋6顆，鹽1大匙，B.萬用滷包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙

　　茶葉蛋的做法

　　1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。

　　2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中，再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B(萬用滷包除外)。

　　3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。

　　4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。

　　5.煮沸過程每隔3∼5分鐘需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。

　　6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

　　臺灣阿婆茶葉蛋的做法二

　　茶葉蛋的材料

　　雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油

　　茶葉蛋的做法

　　1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘;

　　2 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫;

　　3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;

　　4 用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘;

　　5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。

　　臺灣阿婆茶葉蛋的做法三

　　茶葉蛋的材料

　　蛋10個，紅茶葉2大匙，滷包1包，醬油1/2杯

　　茶葉蛋的做法

　　1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(約5分鐘)，取出後泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。

　　2.鍋中加水2000㏄，放入紅茶葉、滷包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鐘，熄火後浸泡至入味即可。

　　臺灣阿婆茶葉蛋的做法四

　　茶葉蛋的材料

　　白煮蛋15∼20個，紅茶茶包2包，醬油1/2碗，鹽少許，水適量(淹過材料)，

　　滷包：八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克

　　茶葉蛋的做法

　　(1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。

　　(2)將其餘材料放入鍋中，並加入滷包一起以小火滷1小時後熄火，浸泡一夜之後，再開小火滷約半小時即可。

茶葉蛋 吃貨的福利啦啦啦

一般煮茶葉蛋是以紅茶為主，其實可以利用家中剩下蛋零散茶葉末，如龍井、香片、烏龍等，比例多少可隨自己等喜好調配，再加是少許等八角，就可以自制一鍋香噴噴的茶葉蛋了。

材料 雞蛋 茶葉末………少許 五香粉 …………1小包 八角 …………4粒 鹽 …………適量

味精 …………適量 做法：1、雞蛋煮熟後取出輕敲，使外殼略呈裂痕。

2、將白煮蛋放入鍋中，加入茶葉、八角、鹽、五香粉、味精及清水，水要將蛋浸沒，煮滾後改小火慢煮約一個小時，期間若覺得水減少要隨時加水，免得煮幹，茶葉蛋煮好後即可取出食用。

辣味茶葉蛋 原料：雞蛋10個 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。 製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。 注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋

小成妹不知道這個方子是不是最好吃的茶葉蛋配方

但是小成妹能夠保證的是 絕對沒人說不好吃！

茶葉蛋茶葉蛋 和滷蛋的差別還是很大滴 雖然最後色澤很像 但是熬煮的食材是完全不同的

最主要的是 要把茶葉的清香味道 煮進雞蛋裡面

這才是合格的茶葉蛋嘛

另外如果只是單一的放入茶葉 那麼這個茶葉蛋吃起來也一點不會香的

那應該放什麼呢？

茴香 桂皮 枸杞 菊花 茶葉 八角

把這些香料放入密封好布袋裡

然後幹啥？

煮雞蛋！

雞蛋要先煮熟！

為啥？

煮熟後的雞蛋 一個一個拿出來敲幾下 把雞蛋殼敲出裂痕

接著就放入鍋中 鍋中加入醬油 放入布袋 加水 加有裂痕的雞蛋

就這樣一直煮呀一直煮

外殼的色澤大概是這樣的時候 是茶葉蛋最好吃的時候

我們學校的大師傅給的這個方子 能讓茶葉發揮出最大的香氣 因為其他的這些香料都是為了烘托茶葉的味道 也給雞蛋增添不一樣的風味

快去試試吧 小姐妹們吧~

茶葉蛋是我特別愛吃的食物，方便，好吃。

1.雞蛋必須清洗，然後冷水下鍋煮，注意要冷水哦。大火煮個八分鐘，再燜五分鐘。

2.八角兩個，香葉2g，桂皮1g，小茴香2g，老抽15g，生抽25g，糖30g，鹽20g，水600g，紅茶茶葉5g

如果你想挑戰其他茶葉我絕對不反對，但是味道不保證。

將料準備好，⚠️各種香料用水泡一下。

3.將所有調料入鍋，大火煮開再轉小火煮3分鐘，讓茶葉和料充分入味。

這個時候同時將剛剛煮過的雞蛋敲出裂紋。再倒入調料鍋內，大火煮開。

4.最後茶葉蛋就做好啦，放一個晚上更入味。

五香茶葉蛋

味谷的廚房 用料主料雞蛋5個輔料紅茶20克陳皮1塊桂皮1塊八角3個冰糖一小塊鹽1勺醬油3勺五香粉1小勺五香茶葉蛋的做法1.

準備好材料；

2.

雞蛋冷水下鍋煮10分鐘，燜5分鐘後拿出晾涼；

3.

雞蛋輕輕把蛋殼敲出裂縫；

4.

鍋內裝適量水，放入茶葉，桂皮，陳皮，八角，冰糖；

5.

倒入醬油；

6.

放入鹽；

7.

放入一小匙五香粉，大火煮開；

8.

茶葉水煮開後放入雞蛋，中小火煮20分鐘，關火後燜30分鐘。

有家無名店鋪的茶葉蛋

巨巨巨巨巨巨好吃

導致我屢次都想扛起他家煮蛋的鍋逃跑

茶葉蛋是一種怎麼樣的存在呢？

好像早飯中並不驚豔

但又不可或缺

是無言陪伴的暖男

是……

咳咳 扯遠了

總之！

茶葉蛋就是美味的存在啊！

1. 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘

2. 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫

3. 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油

4. 用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。

下次給大家更多精品菜譜~

拜拜~~