醋泡姜只有好處，沒有什麼壞處　　醋泡姜的好處：　　醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。　　醋泡姜，好吃又健康醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。

吃薑時加醋是很好的養生方法

　　因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

　　補陽氣

　　我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費。

　　醋泡姜的做法

　　1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。生薑洗淨晾乾水分。

　　2、切片，切的不要太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味。

　　3、取一個小碗或其他容器，放入生薑，倒入米醋。醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。

　　4、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質。醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃1~3片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎、壯陽補腎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

　　生薑泡醋其他作用

　　生薑醋泡腳治失眠

　　每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續泡腳半月後失眠可愈。

　　醋泡生薑可治胃寒

　　治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下;優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裡，將生薑洗淨切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。

　　醋泡姜，好吃又健康

　　醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。醋泡姜功效，辛溫解表，適用於風寒感冒製作方法，將整塊姜浸於老陳醋中，至少一個星期即可食用。

　　醋泡生薑食用注意事項

　　1、7-9點胃經當令，此時吃薑更有助於升發胃氣，促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。

　　2、胃酸過多的不要用此方。

　　3、早晨飯後1-3片，剛開始吃的時候可以先吃一片，逐漸適應了再吃3片。可以根據自己的接受程度來定，不習慣這味道的就只吃一片，能適應就吃2-3片。但也不宜吃太多，這是要長期食用，量不宜大。

　　4、很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。

生薑是中藥也是人生一大寶，醋泡生薑，到菜場裡賣好的老生薑和嫩姜都可以，用水浸泡2小時洗淨，切片，用山西老陳醋浸泡，裝在大口瓶或玻璃鋼瓦容器裡，擺在冰箱裡11天就可以吃了，特別提醒一下早上和早點一起吃，吃三片，晚上不能吃牢記，生薑裡面肉是陽性，外面的皮是陰性，生薑陰陽結合是中藥，人人都裡不開它，它是人的身體必不少可的美味佳餚，生薑的作用，排毒，排溼，抗感冒，抗病毒，暖胃，調節腸胃功能，止瀉。長期吃不能停，人的抵抗免役力增強，大家一起來吃這個好東西，大家一起來讚美它。

1,醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。

2,

醋泡姜

　　功效：辛溫解表，適用於風寒感冒

製作方法：將整塊姜浸於老陳醋中，至少一個星期即可食用。

3,

生薑醋泡腳治失眠

　　每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續泡腳半月後失眠可愈

4,姜泡醋能夠養胃減肥，還能保護髮質，防止頭髮脫落，提升人體的陽氣，還能防治一些慢性病。因為醋的酸味具有收斂的作用，所以生薑的所有功效很好地儲存下來併發揮出更大的功效。因為醋是直接走肝經的，肝遇到醋也會變得收斂很多，正好生薑能夠提升肝陽之氣，所以兩者在一起，更加能夠顯出效果。而且姜泡醋不會把過多的陽氣放在脾胃上，會跟著汗蒸發出來，等於這些能量都在肝給補上了，不會造成浪費。

民間有諺語稱：早吃薑，補藥湯。從這句簡單樸素的話中我們可以看出姜的藥用價值是多麼受人推崇。米醋泡薑片是把薑片浸泡在米醋中的一種養生食療，它既能發揮姜宣散。發汗的功效，又因為有酸的加入，使得姜的用作得到收斂，不至於破血傷陰。那麼，米醋泡薑片具體有哪些功效呢？

提升陽氣。現代人大多處於亞健康狀態，其中最主要的一點就是陽氣不足。陽氣不足對於生命的健康是有很大影響的。陽氣不足會導致肥胖、手腳冰涼、腰痠背痛等，所以喝米醋泡薑片就能改善這方面的問題。

防脫髮、抗衰老。中醫認為，生薑性溫熱，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，生薑中所含的物質還能對付氧自由基，抗衰老。此外，對於脫髮人士來說，生薑是一樣寶物，因為它促進血液迴圈和新陳代謝，防止脫髮。

保養肌膚、減肥。米醋泡薑片中的米醋可以增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟腎的功能，更好地幫助身體排毒，從而達到保養肌膚及減肥的效果。此外，米醋還能起到擴張血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的發生。

透過上述的介紹，我們現在知道了米醋泡鮮姜的功效有什麼了，在平時的時候我們一直都離不開姜，不管是做菜的時候用來調味，還是日常生活當中的保健，姜在我們的生活當中已經成為了一種離不開的食物，在有了身體不舒服的情況後，我們可以根據情況飲食生薑。

醋泡生薑是一種養生的方法，醋泡生薑具有暖胃，養胃、減肥，防止慢性病，增強血液迴圈，提升人體陽氣的功效，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，但是不宜晚上吃薑。

醋泡生薑的做法

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。

3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。

用來裝醋泡薑片的瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來。一般來說，醋泡薑片儲存一週左右就能開封了。當然你想要更加入味一點，多放置一兩天也是可以的。一週左右的時間能讓醋和生薑相互融合的恰恰好，時間太短了營養不能充分釋出，而時間過長則可能變質，所以一般以一週的時間為宜。

一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

好處：

1、提升陽氣

現代人大多處於亞健康狀態，其中最主要的一點就是陽氣不足。陽氣不足對於生命的健康是有很大影響的。陽氣不足會導致肥胖、手腳冰涼、腰痠背痛等，所以喝醋泡薑片就能改善這方面的問題。

2、防脫髮、抗衰老

中醫認為，生薑性溫熱，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，生薑中所含的物質還能對付氧自由基，抗衰老。此外，對於脫髮人士來說，生薑是一樣寶物，因為它促進血液迴圈和新陳代謝，防止脫髮。

3、保養肌膚、減肥

醋泡薑片中的醋可以增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟腎的功能，更好地幫助身體排毒，從而達到保養肌膚及減肥的效果。此外，醋還能起到擴張血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的發生。

國醫大師路誌正年高90歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當於中年人的水平，那還真是“90歲的年齡，40歲的心臟”，那他是怎樣保持的那麼好的呢？路誌正以善用脾胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎，路老說了，當然不僅僅是這樣了，我“90歲的年齡40歲的心臟”，跟這個姜，那也是密不可分的。

路老養成了每天“不撤姜食”的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲高齡的路老，確實在脾胃方面受益很大。每天吃點這個，食慾旺盛，少得感冒。但吃醋泡姜是不是隻養脾胃呢？根據路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小冷盤還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

原料：生薑一塊(最好選用鮮姜)、糙米醋一瓶

做法：

1、生薑切片

2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。

重點提示：一定要選擇純正的水果醋或糧食醋，不能用加工醋，反之沒有效果。

醋泡生薑的功效有哪些？

1.壯陽

醋泡生薑的功效與作用有哪些呢？首先醋入肝經，肝一旦遇酸就會收斂，同時攝入的姜則會發生升發功效，也進入到肝裡，收中有發，可以提升肝陽之氣。平時大家講男性陽氣不足，事實上多半是肝陽不足。此時，要是您直接補肝陽，就容易上火，很難進補。而醋泡生薑的特殊性就能夠很好地補肝陽。而且這個辦法還不會將太多的陽氣浪費在脾胃上。這是因為吃薑後人體會微微出汗，體內多餘的陽氣是伴隨汗透出體外的，這就說明這些陽氣在肝裡已經補充充足了，並沒有造成浪費。

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2.治胃寒

因為生薑性溫，具有散寒、止嘔、止咳等功效，它對於治療胃寒有著明顯的作用。想要發揮出這一醋泡生薑的功效，可以試試以下方法：取1斤陳醋，2兩老薑。把陳醋倒進有蓋子的罐子，生薑洗淨晾乾水分後切片。將生薑放入醋中，浸泡兩天後即可食用。想要發揮醋泡生薑治胃寒的功效，只要每天吃醋泡生薑2-3次，每次2-3片，兩週即可見效。

3.治療嘔吐

醋泡生薑具有溫中、健胃、止嘔等功效，發生嘔吐只要吃一些醋泡生薑，不一會兒就能看到效果。用生薑30克，紅糖、醋各適量。將生薑洗淨切片，用食醋侵泡24小時；每次用醋泡生薑3克。與紅糖一起沸水沖泡，加蓋浸片刻後代茶頻飲。

醋泡生薑的做法

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原料：新鮮生薑100克，陳醋150毫升。

做法：將新鮮生薑洗淨切成薄片，放入乾淨的有蓋瓶子裡，加入適量陳醋浸過生薑，蓋緊瓶蓋，放入冰箱中儲存，1周後取出，每天早餐時食用2～4片。功效：這款用新鮮生薑泡成的醋泡生薑的功效主要有祛風散寒、舒筋活血等。適用於冠心病、高血壓、風溼性關節炎。

醋泡生薑的食用注意事項

雖然醋泡生薑的功效頗多，而且辛味的生薑有較好的養肺之功，但如果過食辛味卻能傷肺。辛燥的食物容易耗氣傷陰，所以患有肺結核、甲狀腺功能亢進症、咽喉腫痛、大便燥結、高熱等人，是不宜多吃辛味食物的，而醋泡生薑就屬此類食物。

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秋季氣候乾燥，吃醋泡生薑應該適當減量，生薑宜早晨食用，以助陽氣升散，而晚上陽氣收藏，則不宜吃生薑，故民間有“早姜賽人參，晚姜如砒霜”的說法。醋泡姜什麼人不能吃：

1.熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

2、陰虛體質的人絕對不能吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

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3、脫髮者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加區域性的血液迴圈，刺激毛囊開啟，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以儘量少用。

4、肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

醋泡生薑是一種養生的方法，醋泡生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

生薑有很多品種，小黃姜的藥用價值較好，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。其中北緯27度姜是天然無汙染的稀缺性優質小黃姜品種。[1]

中文名

醋泡生薑

主要食材

生薑

口味

酸

功效

養胃、減肥、防脫髮

別名

還魂湯

生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。

人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用

吃醋泡生薑能

軟化血管

嗎? 醋收斂了生薑的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔心。 功效：對於脾胃虛寒、胃脹、

消化不良

、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到

軟化血管

、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到

養生保健

的效果。 醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，

增加抵抗力

。也有輔助

治療關節炎

的作用，吃了是

軟化血管

的!一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生薑能促進血液迴圈，軟化血管，防

治高血壓

;還可以促進消化，治感冒，治胃寒，

增加抵抗力

，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能

治療關節炎

。

生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃

姜能

抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的

姜烯

、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。生薑還可防脫髮、生髮。用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的薑辣素、姜烯油等成分，可以使頭部面板血液迴圈正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化髮根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處可生出新發。含有生薑成分的洗髮水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫髮等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮按摩，感覺輕鬆暖和。

吃法 聽語音

早上吃薑，勝吃參湯。喝薑湯發汗，要去皮。喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。做菜用姜，要帶皮，以免偏性。吃大閘蟹用的薑汁可以去皮。午吃薑，癆病戕很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。晚吃薑，見閻王網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。為什麼晚上不能吃薑？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經，影響心臟功能。3、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害！一、生薑泡醋的做法

1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻

2.把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天早上吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用

二、姜泡醋功效產生機理

吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣

我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費

三、其他妙用：生薑醋泡腳治失眠

每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續泡腳半月後失眠可愈

國醫大師路誌正年高90歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當於中年人的水平，那還真是“90歲的年齡，40歲的心臟”，那他是怎樣保持的那麼好的呢？路誌正以善用脾胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎，路老說了，當然不僅僅是這樣了，我“90歲的年齡40歲的心臟”，跟這個姜，那也是密不可分的。

路老養成了每天“不撤姜食”的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲高齡的路老，確實在脾胃方面受益很大。每天吃點這個，食慾旺盛，少得感冒。但吃醋泡姜是不是隻養脾胃呢？根據路老的臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小冷盤還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下：優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裡，將生薑洗淨切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。醋泡生薑可治胃寒。[1]

摺疊編輯本段生薑機理

醋泡生薑吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。

醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。

而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費。

摺疊編輯本段生薑功效

醋泡姜的主要材料是生薑和米醋，生薑，都不陌生。溫胃止嘔散寒，發汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。醋收斂了生薑的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔心。 功效：對於脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到養生保健的效果。 醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用，吃了是軟化血管的!一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生薑能促進血液迴圈，軟化血管，防治高血壓。

早上吃薑勝參湯，有助於提升人體陽氣，晚上吃的話，由於不怎麼運動，容易上火，面板乾燥，所以不建議晚上吃薑。

醋泡鮮姜太浪費時間了，直接將鮮姜切成片或絲，加上鹽，澆上醋，拌勻就可以吃了。姜香撲鼻，脆爽，酸爽。下稀飯饅頭，簡直是舌尖上的中國美味，不擺了！

主要是對於脾胃虛寒、胃脹和消化不良等都有效吧，保健效果應該是能起到軟化血管和降血脂的作用。

我之前也自己學著做過，也挺簡單的；還記得主要做法是先把生薑切成薄片，最好是鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，對血液迴圈、促進消化有用。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻一點。 然後把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質哦，米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。

波哥相信很多人都聽說過：吃了40多年的醋泡姜，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎?

補陽不上火

要想健康長壽，先要把人的陽氣補足，解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。醋泡姜養生不失為明智之選。具有養胃、減肥、防脫髮，預防慢性病，提升人體陽氣的功效。

養護脾胃

聽很多人抱怨腸胃功能不佳，胃酸、胃痛發作頻繁。

姜有止胃寒、解膩、助消化的功效;

而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用。

適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

去除體內寒氣

天氣逐漸轉涼，許多人都會出現手腳冰涼的問題，從中醫角度來看是人體內有溼氣，最好的辦法就是食療祛寒氣。

在所有能溫暖身體、祛除寒氣的食物中，生薑可以長期使用並無特別使用禁忌的。

用醋泡過的姜，藉助醋的收斂作用，把生薑的發散和溫暖作用發揮的極致，提高人體溫度的同時讓體內寒氣消失。

降血脂

醋泡生薑，使生薑裡的一些成分，融入到醋中，能促進血液迴圈，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建議高血脂，高血壓患者適量食用。

生薑泡醋可以補腎

吃薑時加些醋是一個很好的方法，因為酸味是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的那一大股辣味了。平時的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足，這時如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。

而姜是昇陽的，醋又是收斂的，吃一點醋泡薑片，就可以把藥勁一下補在肝上，既井陽氣，又疏發肝氣。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

醋泡經可以治消化不良

飲食習慣的改變（如貪涼飲冷、飲食不規律）和心理壓力的增加讓不少人飽受消化不良的困擾。專家提醒大家，每天吃片醋泡姜便可使上述症狀得到緩解。

專家指出，姜有止胃寒、解膩、助消化的功效，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

治失眠

每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續泡腳半月後失眠可愈。

祛瘊子

用生鮮姜(手掰開,不見鐵器)泡在陳醋裡,每天拿醋泡姜塊摩擦患處三次以上.經過一週左右,瘊子就消失了.

上面就是關於姜泡醋的一些保健功效介紹，可能很多人會說既然這個時候那麼好，是不是應該經常吃呢?其實不然，因為生薑比較辛辣，如果吃多的話用一出現口乾舌燥上火等情況，而且有胃潰瘍或者一些糖尿病患者都不適合食用。

醋泡生薑是養生學中很常見的一種養生方法，醋泡姜的主要材料是生薑和米醋，生薑，都不陌生。溫胃止嘔散寒，發汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。

那麼醋泡生薑有什麼好處呢?常吃醋泡生薑能軟化血管嗎?

醋收斂了生薑的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔心。

功效：對於脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到養生保健的效果。 醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用，吃了是軟化血管的!

一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生薑能促進血液迴圈，軟化血管，防治高血壓;還可以促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關節炎。

醋泡姜的做法 ：

1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2.把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。

治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下:優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裡,將生薑洗淨切片,放入醋中,浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次,每次2~3片,5天為一個療程，可治胃寒。

中國有句俗話“含口姜，保安康”，“國醫大師”路誌正的養生秘訣就與姜有關。別人說他“90歲的年齡，40歲的心臟”，

90多歲還能在醫院出診，這與他食用“醋泡姜”的生活習慣密不可分。

生薑是一種廉價的滋補品，但養生保健功效卻是有效、顯著的，在古文中早有記載。《神農本草經》曰，姜有“溫中、止血、出汗、逐風”等功效，能治療溼痛及受冷之腹痛腹瀉。春秋時代孔子有“不撤姜食，不多食”之說。李時珍在《本草綱目》中也推崇生薑的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。”

在路老看來，生薑養生最好是醋泡姜。他堅持吃了40多年的姜，每天進餐的時候吃兩三片醋泡姜。所謂“早吃薑，補藥湯”，這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑正好生髮胃氣、促進消化。另外，姜中含有薑辣素，有健胃作用，有助消化。醋泡姜能保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，身體其他臟器保持一個正常的狀態，心臟也會直接受益。