個人喜歡，很主觀，我就喜歡吃孜然羊肉，孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣鹹香，營養豐富的特點。羊肉含有豐富的蛋白質，質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然味濃，營養豐富，烤羊肉也喜歡。

羊肉在各種肉中營養價值很高，經常被我們烹調成各種美食，簡單的做法有羊肉湯、白蘿蔔燉羊肉、胡蘿蔔燉羊肉、清燉羊肉、羊肉串等等。複雜點的紅燜羊肉、紅燒羊肉、粉蒸羊肉、醬燜羊肉等等，都是我們生活中常見的吃法。

我個人更喜歡孜然羊肉，可能我更喜歡孜然味跟羊肉味的結合，噴香四溢，美味可口。下面我簡單說下孜然羊肉的做法：先把羊肉切塊，拇指大小即可；然後放入生粉、料酒、白胡椒、孜然粉、少許鹽醃製20分鐘；熱鍋燒油，放入羊肉翻炒2分鐘，看到羊肉變色，再加入辣椒粉和孜然粉，繼續翻炒一分鐘即可，簡單又美味，推薦給你，希望你能喜歡。歡迎關注點贊！

個人覺得羊肉最好吃的做法是老母親的類似乾鍋的紅燜！

羊肉用冷水、料酒焯水，大火燒開撇去浮沫關火撈出，倒入高壓鍋加姜塊、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水。開大火燉，上氣15分鐘後關火。氣排幹開蓋倒入鍋中，大火收汁加香芹炒至斷生加蠔油翻炒均勻，再加香菜翻炒出鍋即可。

原料 庫爾勒羊肋條500克，圓蔥250克，香菜70克，紅蘿蔔200克，姜50克。

調料 鹽50克，花椒30克，味精20克

製作 1.將羊肋條剁成5×3釐米的條；紅蘿蔔切成菱形塊；圓蔥切塊；香菜切成小段、末。2.鍋內加水2千克，放入羊肉，大火燒開，打去浮沫，下入鹽、味精、花椒、圓蔥塊、紅蘿蔔塊，小火煮熟即可。

裝盤 羊肉盤內擺放整齊，用紅蘿蔔裝飾，上面撒圓蔥絲、香菜段。湯盆內裝入煮羊肉的原湯，撒香菜末，圓蔥末即可上桌。

關鍵，1.採用原料時必須採用庫爾勒綿羊的肋條，肉質細膩，羶味小，其他羊肉羶味比較大，肉質粗，口感不好。2.煮羊肉時一定要把浮沫打幹淨後再下調料，否則湯不夠白、不夠清爽。

大家好，我是開心學做菜。羊肉喜歡哪一種吃法？羊肉我都喜歡吃，不管紅燒，清燉或者是粉蒸，或者是烤全羊，烤肉串，我都喜歡吃，如果你非要問我為什麼？我也說不出來為什麼？反正就喜歡吃，因為好吃。就像愛一個人一樣，反正就喜歡他，沒什麼理由。

作為廚師的我來說說吧，羊肉的吃法有很多種，南北做法都不一樣，北方羶味不大羊肉燉湯，和涮火鍋，烤羊肉串的多，南方的一般羶味比較大，一般都是做火鍋，那種又麻又辣的，可以壓制主羊肉的味道，因為我在南方，我們這裡殺羊了都是經過處理煙燻下，然後做火鍋，火鍋裡放點豆腐皮或者煮熟的蘿蔔打底，哇，想起來就留口水了，都有點餓了，哈哈。

我個人比較喜歡簡陽羊肉湯的做法，也就是透過湯鍋的形式來吃，因為這種吃法能夠最大限度的把羊肉的營養吸收，特別是在冬至的時候，那天吃羊肉湯即美味又補身體！而且簡陽羊肉湯一點都不騷，絕對不會讓大家反胃的羊肉湯裡面的羊肉拿來蘸幹辣椒和鹽以及香菜那簡直就是極品，所以向大家推薦簡陽羊肉湯，希望大家都喜歡！！

我最喜歡羊肉的吃法那就是涮火鍋啦。[大笑]

因為羊肉其他的吃法還是能感覺能吃到羊肉的羶味兒。涮火鍋吃，尤其是麻辣火鍋時，完全吃不到羶味，再配上香油料或者麻醬料，那就是好好吃嘍

羊肉最愛羊肉串

因為羊肉貴，小時候沒有機會吃羊肉，只能偶爾吃一次羊肉串！

羊肉串不只是一種食物，一種小吃！更是我對童年的一種回憶，對無憂無慮的一種嚮往

感謝題主提出問題。

你喜歡吃哪種羊肉的吃法？為什麼？

對於題主提出這個問題哪種羊肉吃法？為什麼因為喜哥屬於內蒙人，在內蒙羊肉大家都知道是非常地道的，因為草原非常廣袤，內蒙的羊肉的羊，品質是非常棒棒的，羊群白天放牧，喝的是礦泉水，吃的是草藥，內蒙的羊肉，還是非常非常棒的，內蒙人對羊肉多種吃法，烤全羊，涮羊肉，燉羊骨，羊雜碎喝羊湯等等等一系列吃法。

尤其說到蒙古族烤全羊是非常傳統的。

而且蒙古式烤全羊已經申報國家的申遺文化遺產。

蒙古烤全羊是蒙古人嗎對於尊貴的才奉獻出的美味。

要選擇膘肥體壯的四齒三歲綿羊作原料，然後用開水燙去羊毛，以鹼水洗淨全身羊皮。在羊的胸腔內放入各種佐料，四肢向上，羊背朝下，用鐵鏈反吊起來，放入爐內烘烤。烤爐是特製專用的，以磚砌成，形成穹廬，先用一種叫梭梭的柴禾，將爐內燒紅，撤去燃料，將全羊從烤爐的天視窗吊入，並關閉天窗和爐門，借用爐內高溫，對著羊身進行烤炙，直到羊全身烤成焦黃色為止。

烤好後，先出爐倒掉腹腔內的羊湯和佐料，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內，上桌後，由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，視來賓身份依次奉遞。烤羊腔中倒出的羊湯，再加水調配，用小碗—一端給客人。

這也是吃烤羊肉時必不可少的一種極佳飲料。這種烤羊肉，吃起來酥脆香嫩，肥而不膩

這時蒙古主人會向尊貴的客人敬上馬奶酒，把最好的羊肉獻給客人，表示對你的尊敬，耳畔響起悠揚的馬頭琴，你會感受到蒙古民族偉大與自傲，草原， 羊肉，美酒，久久留香，終身難忘

你好，羊肉處理不好或者不好購買的話羶味兒比較大。一般我要麼烤羊肉串吃， 要麼做孜然羊肉。因為我覺得只有孜然跟羊肉更配[大笑]

天冷入冬了我們家的餐桌上就會經常性的出現羊肉，我最喜歡的是清燉羊肉加點白菜粉絲又可喝湯又可吃肉，弄點剁椒醬油調味蘸著肉吃著特別過癮，還可以用羊肉湯泡飯冬天吃著簡直就是美味！

羊肉出鍋的時候一定要放點冬天特有的青蒜末，和羊肉湯真是絕配。

羊肉湯沒找到圖片來個燉豬蹄湊合下吧

目前，羊肉我喜歡最健康的吃法是，羊肉燜飯。手抓羊肉。這兩種吃法。既健康又能平衡人體的營養。做法也比較簡單。在家裡也能輕鬆上手。

特別是羊肉抓飯裡邊兒。裡面加入了大量的胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富的維生素。能平衡人體的營養。。不僅能去羊肉的羶味兒。而且還能去它的熱氣。使人吃了不上火。使人體達到營養均衡不失調。

再來說下手抓羊肉。手抓羊肉再調到方面也非常簡單，就一把鹽。在煮的時候放幾個白蘿蔔進去。白蘿蔔不僅能去羶味，還能去除羊肉的火氣。不管是哪種吃法，人體的健康是最重要。

在製作羊肉抓飯的時候，裡邊兒下紅蔥頭。出香味之後裡邊兒下的胡蘿蔔炒出胡蘿蔔的油。然後下路水。下週焯好水的羊排。放入鹽。等羊排五成熟以後再下大米，小火燜半個小時就好了。

羊肉的做法呢比較多，那麼在北方那多用來燒湯比較多，就是把羊肉用水先預處理一下，在放在鍋裡大火燒開，然後使勁的去燉這個羊排啊，把羊排燉得很酥酥軟，然後呢加上這個辣椒油，就是用羊油加辣椒麵兒一起熬製的羊油，北方在家燒湯的時候呢，再加上一點香菜和這個蒜苗，那味道是非常的鮮美。在南方呢，現在有紅燒羊肉的做法啊。是把這個帶皮的羊肉啊，用這個生薑大料啊，和冰糖和醬油一起進行煨制，而這樣的做法呢是比較軟糯，羊肉的口感嗯也是非常不錯的。在之前羊肉一般都是不帶皮的，那羊皮呢一般還是可以單獨出售的啊，用來製作這個羊皮大衣的，那最近幾年帶皮羊肉比較流行啊，南方北方都有帶皮羊肉的，這個做法。在內蒙啊，這個基本上就是手抓羊肉嗎？用他的羊嗯比較好，直接大火燒開，把這個羊肉放裡面煮到脫骨，吃的是羊的本味，這個清甜加上鹽味道很鮮美。嗯，那在靠徐州一帶啊，羊肉基本上是以辣椒紅湯的羊肉為主，啊，這個包括山東比較有名的就山東單縣的羊肉湯，其實也有點類似這樣的做法。南方比較有名的就包括蘇州的藏書羊肉，實際上就吃辣椒不是很多，那麼就是以湯的清甜為主。主要是羊方和紅燒羊肉。

羊肉的吃法有很多，我比較喜歡吃以下幾種簡單的做法

1.孜然羊肉

主料：嫩羊肉切丁

輔料：孜然，香菜

做法：鍋中放入適量油，放入羊肉丁爆炒，放鹽，味精炒至九成熟灑入孜然，出鍋後撒上香菜，一道孜然羊肉完成

2.蔥爆羊肉

主料：嫩羊肉切薄片

輔料：大蔥切絲

做法：鍋中放入適量油，放入羊肉片爆炒，加入鹽，味精，炒至九成熟，放入大蔥絲炒熟即可，一道蔥爆羊肉完成

3.羊肉湯

主料：羊肉

輔料：鹽，花椒適量，姜，料酒，香葉

做法：羊肉湯本來味重，做羊肉湯的時候可以適當加點避羶味的食材如陳皮，小火慢熬，炒至湯汁奶白，先不要加鹽，羊肉湯熬好了再根據自己的口味加鹽即可

4.烤羊肉串

這個一般家裡有燒烤工具的可以準備點羊肉切小塊，先放鹽，味精，洋蔥切丁，生抽，老抽醃製，醃製到羊肉入味，串起來烤，烤完抹上燒烤醬即可，一般家裡沒有工具的就只有去外面吃了

5.涮羊肉

涮羊肉不用我說了，吃火鍋的時候來一盤羊肉卷，愛吃的朋友就不說了，自己體會吧

哦～還有紅燜羊肉，各種食材燉羊肉我就不一一說明了，相信大家都懂得

羊肉具有很高的營養價值，不同的做法，激發出來羊肉的潛能也是不同的。一般清燉的羊肉營養價值最好 且營養成分流失較少，爆炒的羊肉口感更好一些。

我個人最喜歡的羊肉吃法：第一是羊肉串，孜然羊肉，羊肉小炒。因為我是一個重口味的人，肉烹飪出來的香味越濃，我越覺得好吃。

第二是手抓羊肉，吃手抓可以吃出羊肉的本味，鮮和香。其實吃食物本身的味道才是吃道的最高境界！

第三就是清燉羊肉了，對於清燉羊肉我還是更傾向於喝湯，清燉羊肉的湯，加香菜和蔥花，真是美哉，香哉！又鮮又香！

超級喜歡吃羊肉，那種方法都喜歡。

不過最常見的是羊肉串，羊肉湯，羊肉泡饃，羊肉火鍋……

我在陝西吃過一個叫羊肉疙瘩的美食，我認為特別好吃。指甲蓋大小，純手工做的，味道非常好。

還有那裡的鍋巴飯

羊肉還是燉著好吃，羊排或者羊肉塊用砂鍋燉上一小時，再兌點胡蘿蔔或者白蘿蔔。爛乎乎的羊肉，簡直是人間美味啊！

羊肉的吃法我總結了以下六種： 第一：燒烤 常見的主要是羊肉串，烤全羊。 羊肉的羶味經過這樣處理就不會有了，而且超級香。一般家庭燒烤人多可以考慮烤全羊，人少可以弄羊肉串，又好吃又簡單。  第二：蒸羊肉 這個一般適合酒席，家常菜都不錯。羊肉需要蒸肉米粉，一般配菜是黃豆芽，土豆，紅薯，芋頭，或者蠶豆（新鮮的）。老人小孩都愛吃，一般是麻辣味，可以用碗蒸，也可以用專門的羊肉蒸格蒸。 第三：滷羊肉 因為有些羊肉有羶味，所以滷羊肉很棒，因為它遮擋了羊肉的羶味。適合家裡來客人時做，滷好的羊肉，可以撕成絲炒菜，也可以就這樣吃。  第四：水煮羊肉 這個將羊肉煮熟以後，瀝出來，然後切片，配蘸料吃。蘸料一般是醬油，蠔油，豆瓣醬，撒點白芝麻（也可以是其他的）放點蔥花和香菜會更好，可以切一些蒜末，味道更好喲  第五：燉羊肉 這個一般用火鍋料來燉，就是按照煮火鍋的樣子來燉羊肉，這樣的羊肉很香，配上一杯冰啤酒，簡直好吃的不得了。  第六：炒羊肉系列 一般尖椒羊肉，芹菜炒羊肉，辣子羊肉都不錯。很簡單，處理好羊肉就好了。羊肉要買好，肉質要好，菜要新鮮。  相比較而言，再加上其他朋友回答的，我看回答炭烤和火鍋的比較多，我就回答點和別人不一樣的吃飯。水煮羊肉。水煮羊肉不會因為烤焦而讓羊肉失去色澤，也不會因為用火鍋底料的味道而掩蓋。使用精心製作好的蘸料，味道回味無窮。可以根據自己的喜好調製蘸料，以下是我的影片介紹：

羊肉烤著吃最好吃，它緣於人類基因的原始記憶。

眾所周知，魚羊為鮮。魚肉腥，羊肉羶。想要分解、轉化這兩種怪味，只需要一個條件 --- 高溫。燒烤就是最原始的加工方式。

原始人最初是茹毛飲血、尋洞而居，沒有加工食物的概念。他們生食為主，偶爾也撿到被自然火燒死的動物，食之其味與生食雲泥之別，於是為了獲得並延續這一美好記憶，原始人逐漸掌握了火的使用方法，被火燒烤過食物的味道，也就烙進了人類進化的基因中，遺傳至今，依然深刻。這也是生存推動進化的完美詮釋。