如果只是預防心腦血管疾病那麼就簡單一點，

可以長期吃點深海魚油膠丸和卵磷脂膠丸，

而且兩者配合一起吃更好，可以軟化血管.

醫生說,市場上有許多軟化血管的藥，但真正可以軟化血管的藥一種也沒有，

市場上所有軟化血管的藥充其量是可能延緩血管硬化。

況且,你就算找到了,也未必對症,心腦血管方面的問題還是要慎重考慮比較好.

所以呢 建議食療

可以軟化血管的食物

黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。

香菇：含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。

蜂蜜：含有豐富的維生素C、K、B2、B6、胡蘿蔔素，能改善冠狀血管的血液迴圈，防止血管硬化。

棗：含有相當豐富的維生素C和維生素P。維生素P能防止出血性疾病。

核桃：含有豐富的磷，可營養腦神經，還含有大量亞油酸，可防治動脈硬化。

茄子：含有維生素P，其中以紫茄子含量最高。維生素P能增強毛細血管彈性。因此，對防治高血壓、動脈粥樣硬化有較好作用。

番茄：含有維生素P，可保護血管，能防治高血壓。

白薯：屬於多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。

玉米：含有大量亞油酸、維生素E等，能防止血管硬化。

早日康復!

1.魚:魚有蛋白質含量約15~24%,其蛋白含量是豬肉的量倍，多為優質蛋白,吸收率高達87~98%;魚肉中含有豐富的歐米加-3脂肪酸和維生素A、E、B1、B6、B12及鈣、磷、碘、銅、鎂、鉀、鐵。。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚。歐米加-3脂肪酸在海魚中含量更高；它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量，幫助清除‘壞’脂蛋白-低密度脂蛋白。後者是引起冠心病的主要元兇；因此，吃魚、尤其是吃海魚，能預防冠心病。鑑於此，愛基斯摩人和日本漁民一日三餐都吃魚，他們極少患冠心病。美國學者拉亞拉指出,每天吃8盎司(約226.8克)脂質魚,可降低甘油三酯11.4%,增加高密度脂蛋白4%。魚的吃法以清蒸和清燉為佳。​2.黑木耳：有種觀點認為，離我們越久遠的食物，對人體的補益作用越大。黑木耳、蘑菇等菌類植物，出現於約35億年前，應該顯著地有益於人體。現代研究證明，黑木耳含有膠質活性物質，能明顯疏通血管，有抗血栓作用。也有顯著的降脂、降粘作用。

3.大蒜: 高血脂、高血糖、高血粘度和高血壓，俗稱‘四高症’；時產生心腦血管病的主要根源。大蒜富含的硒有明顯抗氧化作用；被稱為‘血管清道夫’，有抑制‘四高症’的作用。肥肉、動物內臟、動物油、雞蛋、香腸、乳酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到抑制。除了降低血脂外，大蒜還具有預防血小板聚積、從而防止動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成的作用。這一點很重要，因為這是防止動脈硬化性心臟病和腦血栓的基礎之一。降血脂據流行病學調查研究發現，平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。其次，抽菸喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素c的抗氧化特性。再者，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。還有，大蒜還可促進胰島素的分泌，提高人體葡萄糖耐量，能夠降低體內血糖水平。如此說來，打算具有降脂、降糖、降壓和降粘，防治‘四高症’的作用，顯然是清血佳品。含硫化物質的混合物,能降低膽固醇,稀釋血液，抑制動脈粥樣斑塊形成，防止血栓形成。有資料表明，一個人只要每天吃3克大蒜，即可明顯降低膽固醇和甘油三酯。德國的格特林博士指出，大蒜中有400多種對人體有益的物質；如果你想噢到90歲，就應該把大蒜做為日常食物的基本組成部分。4.洋蔥：洋蔥：含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。​5.西紅柿：西紅柿中含有大量番茄紅素，還有豐富的維生素C；它們都是強力抗氧化劑。番茄紅素號稱植物黃金，是自然界中最強的抗氧化劑；其抗氧化作用是胡蘿素的兩倍。能有效清除危害人體的自由基。研究發現，在動脈粥樣硬化發生與發展過程中，動脈內膜脂蛋白的氧化，是關鍵之所在。而番茄紅素在降低脂蛋白氧化過程中，發揮著重要作用。它能抑制細胞合成膽固醇，降低血液膽固醇和甘油三酯的含量。因而能保護心臟、預防冠心病、心肌梗死和動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。英國劍橋大學研究者給150名受試者服用從西紅柿提取的番茄紅素8周，血液中的低密度脂蛋白幾乎完全消失。顯然，這是由於西紅柿內提取的番茄紅素，有效清除了號稱‘壞’脂蛋白的低密度脂蛋白，從而保護了心臟。熟西紅柿之所以發紅，是因為其皮內含有大量番茄紅素。研究表明，血液裡含高濃度番茄紅素的人，與血液番茄紅素低的人相比，發生心肌梗死的危險降低48%。英國《太陽報》稱，老年人經常吃西紅柿，患心臟病的危險減少30%。 6.蘋果:含豐富的抗氧化物質-酚。香港中文大學陳振宇教授最近釋出的研究成果顯示，脂肪氧化產生的氧化膽固醇-羥膽固醇，比沒有氧化的膽固醇更容易引起冠心病和腦中風。蘋果富含酚類抗氧化劑，能阻止脂質氧化產生羥膽固醇，因而可以預防冠心病的發生。香蕉、橙子也含有這種酚。葡萄、杏、草莓也有抗氧化作用。 7.豆類:大豆蛋白能降低血液中膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白；而又不影響高密度脂蛋白。大豆中飽和脂肪酸甚少，不含膽固醇。100克黃豆約含蛋白40克，是雞蛋的3倍，牛奶的2倍；此外，大豆中所含的異黃酮素和纖維素，也有降膽固醇的作用。每天吃20~50克大豆蛋白，能降低膽固醇和甘油三酯約4%~8%。除黃豆、黑豆外，豆芽、豆漿及豆腐等豆製品，可能有更高的營養價值。 8.堅果:核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等堅果，含多量氨基酸和不飽和脂肪酸，對心臟有保護作用。每天吃一把（42克）即可。美國洛馬琳達大學的拉亞拉指出，適當吃核桃，能降低血中膽固醇和甘油三酯含量。每天吃1.5盎思(約42.5克)核桃,可降低膽固醇5.4%;降低低密度脂蛋白9.3%。核桃含有精氨酸，是生成一氧化氮的原料；而一氧化氮則是保持血管彈性的物質之一。 9.山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能使血清中的膽固醇降低，因此，心腦血管病人宜多食山楂。

10. 綠茶：綠茶是營養專家評出的十大健康食品之一。茶葉中的茶黃烷醇可使動物的總血脂、膽固醇和磷脂的含量明顯降低。可使動脈硬化範圍變小，厚度變薄。茶葉中所含的維生素E及硒，具有清除自由基和抵抗脂質過氧化的作用。硒能刺激被損傷血管的修復速度，並破壞動脈血管內壁損傷處沉積的膽固醇。 11.黑芝麻：黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纖維素被分解後形成的物質，具有增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）、減少低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的作用； 黑芝麻中還含有花青素，它是黑芝麻皮中的黑褐色色素，而正是這種有效成分能夠阻止自由基的產生，起到預防高脂血症和心腦血管病的作用。黑芝麻所含卵磷脂、維生素E也有降低膽固醇、軟化血管的作用。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。

12. 海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。 13. 茄子：保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。 14. 玉米：世人稱其為“藥珍珠”。含有亞油酸、維生素E，能防止血管硬化；它含有的不飽和脂肪酸（其中50％為亞油酸）能降低血清膽固醇；玉米中的維生素E能阻斷自由基的連鎖反應；玉米中的硒，具有清除自由基和抵抗脂質氧化的作用，預防動脈硬化。 15. 大棗：大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；大棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微迴圈，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。 16. 胡蘿蔔； 以前，人們普遍認為：胡蘿蔔有營養，主要營養成分是β-胡蘿蔔素，還有維生素和微量元素。近來研究證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素，對於人的健康長壽有更大的價值。 美國一項15318人、追蹤18年的調查研究表明，血液中α-胡蘿蔔素濃度高於9微克/dl得人,總死亡風險可下降39%。排除各種影響因素之後，高濃度α-胡蘿蔔素依然是降低死亡的最有效因素。體外實驗證實，α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，預防DNA異常變化的效果很明顯。之前的研究表明，血液中α-胡蘿蔔素濃度越高，得心臟病的危險性就越低；兩者呈現明顯的負相關。研究結果顯示，α-胡蘿蔔素能有效抵禦放心血管疾病、肝癌、腦癌和面板癌。眾所周知，腫瘤和心臟病是危及人類健康的主要殺手，遠離了主要殺手，顯然有助於人類健康長壽。 17.適量紅酒：一項對84000名女性歷時26年的研究結果顯示，適量紅酒降低女性中風風險。 這項研究結果表明：每天平均喝半杯紅酒的女性，比不喝酒的女性中風風險降低17%；平均每天喝一杯紅酒的女性，比不喝酒的女性中風風險降低21%；但是，喝更多酒卻不能進一步降低中風風險。看來，每天喝一杯以內的紅酒，可以降低女性中風風險。 18.山藥：山藥所含的黏蛋白能預防心血管疾病的脂肪沉積，保護血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生。

​以下是15種可疏通軟化血管的食物：　　1、玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。　　2、白薯：屬於多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。　　3、蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防

動脈粥樣硬化

發作有明顯作用。　　4、柚子：其含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。另外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，故對腦

血管疾病

，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。但脾虛洩瀉的人吃了柚子會肚瀉，瀉完會不治而愈，服藥期間則禁止食用。　　5、木瓜：經常食用具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰

養顏

、抗癌防癌、增強體質之保健功效，是一種營養豐富，有百益而無一害的水果。　　6、橘子：具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，尤其對老年人、急

慢性支氣管炎

以及心

血管病

患都來說更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃腸、腎、肺功能虛寒的老人則不可多吃。　　7、西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2～4倍，而且還含維生素——蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。　　8、海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能

防止血栓

又有降膽固醇、脂蛋白、抑制

動脈粥樣硬化

的作用。　　9、茄子：含有較多的維生素P，能增強毛細血管的彈性，因此對防治高血壓、

動脈粥樣硬化

有一定作用。　　10、洋蔥：含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可

增強纖維

蛋白溶解的活性，具有降血脂、

抗動脈硬化

的功能。　　11、生薑：抗腫瘤、防止血小板聚合，(血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風)。減輕

偏頭痛

、有消炎效用。　　12、大蒜：含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。　　13、黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。　　14、香菇：含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可

防止動脈硬化

和血管變脆，因而香菇對防治心

血管疾病

有積極作用。　　15、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。　　另外，葡萄乾、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。多吃富含礦物質的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。

隨著生活水平的提高和人類生存環境的逐步惡化，血管硬已經成為人們非常常見的疾病。日常中以食療為主，建立合理均衡的飲食習慣還是非常有必要的。

茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。

洋蔥：含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。

堅果類杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心臟病發作後的倖存者進行調查。最新調查報告發現，每天吃1/3杯乾豆能使心臟病再次發作的機率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助於保護心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，不可以多吃。

黃豆及其製品含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

許多中老年人都有血管硬化的現象，醫學研究證明，以下食物對疏通清理血管、軟化血管有特殊的功效。

1、玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。　　

2、西紅柿

不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。　　

3、蘋果

蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。　　

4、海帶

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化

5、茶葉

含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。　　

6、大蒜

含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。　　

7、洋蔥

含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。　　

8、茄子

保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。　

9、黑木耳

黑木耳含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為“食品阿司匹林”。國內有調查表明，患有高血壓、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（幹）烹製的菜餚，便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。

10、堅果類

杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心臟病發作後的倖存者進行調查。最新調查報告發現，每天吃1/3杯乾豆能使心臟病再次發作的機率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助於保護心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，不可以多吃。

11、魚類

魚類比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發病率低的原因之一。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。

12、黑芝麻

黑芝麻含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由於黑芝麻的營養成分藏在種子裡。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

13、燕麥

含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養又美味。此外，食用全麥麵包也有同樣的功效

14、胡蘿蔔

胡蘿蔔中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。

15、黃豆及其製品

含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

16、紅薯

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助於預防動脈硬化。其中，β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用，補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管，此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。

17、山楂

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還能增加心肌收縮力，擴張冠狀動脈血管。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

18、香菇

含有一種核酸類物質。這種核酸類物質可抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，對防治心血管疾病有積極作用。

19、核桃

含有豐富的磷和大量的亞油酸。磷可營養腦神經；亞油酸可防治動脈硬化。

20、蕎麥

蕎麥含有豐富的維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁（芸香甙）。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；煙酸能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。

1.黃豆及其製品：黃豆含多種人體必需

氨基酸

和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血

管通

暢。食用時，除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。2.紅薯：紅薯富含鉀、β-

胡蘿蔔素

、葉酸、

維生素C

和維生素B6，這些成分均有助於預防動脈硬化。其中，β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用，補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管，此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。3.香菇：含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。​

黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀

動脈粥樣硬化

。香菇：含有一種核酸類物質，可抑制低密度脂蛋白膽固醇的產生，並可

防止動脈硬化

和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。蜂蜜：含有豐富的維生素C、K、B2、B6、胡蘿蔔素，能改善冠狀動脈血管的血液迴圈，防止血管硬化。紅棗：含有豐富的維生素C、P。維生素P能防止出血性疾病。核桃：含有豐富的磷，可為腦神經提供營養，還含有大量亞油酸，可

防治動脈硬化

。芹菜：含有豐富的膳食纖維，能夠預防腸道腫瘤、

動脈粥樣硬化

和糖尿病，並有減肥作用，芹菜葉降血壓效果相當明顯。茄子：含有維生素P，其中以紫茄子含量最高。維生素P能增強毛細血管的彈性。因此，對防治高血壓、

動脈粥樣硬化

及腦卒中有較好作用。多吃些茄子，還可明顯

減少老年斑

，降低腦

血管栓

塞得發生率。、南瓜：有潤肺益氣、化痰、排膿、驅蟲解毒、止喘利尿、美容等功效。可預防和

治療前

列腺肥大、動脈硬化，胃粘膜潰瘍等作用。番茄：含有維生素P，可保護血管，能防治高血壓和

男性前列

腺癌。白薯：屬於多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。玉米：含有大量亞硝酸、維生素E等，能防止血管硬化。老陳醋：有軟化血管的作用。

牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。

大豆：含有一種皂甙的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。

生薑：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。

大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。

大蒜：在降低血脂，防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。

茄子：含有較多的維生素P，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬經及腦溢血有一定的作用。

木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。

燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。

山楂：具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。

茶葉：有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。

海魚：有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者其血漿脂質降低。有預防動脈硬化及冠心病的作用。

蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

1、玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

2、白薯：屬於多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。

3、蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。

4、柚子：其含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。另外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，故對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。但脾虛洩瀉的人吃了柚子會肚瀉，瀉完會不治而愈，服藥期間則禁止食用。

5、木瓜：經常食用具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效，是一種營養豐富，有百益而無一害的水果。

6、橘子：具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，尤其對老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患都來說更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃腸、腎、肺功能虛寒的老人則不可多吃。

7、西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2～4倍，而且還含維生素——蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

8、海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

9、茄子：含有較多的維生素P，能增強毛細血管的彈性，因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用。

10、洋蔥：含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

11、生薑：抗腫瘤、防止血小板聚合，(血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風)。減輕偏頭痛、有消炎效用。

12、大蒜：含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

13、黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。

14、香菇：含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。

15、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。

另外，葡萄乾、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。多吃富含礦物質的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。

黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。 香菇：含有一種核酸類物質，可抑制低密度脂蛋白膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。 蜂蜜：含有豐富的維生素C、K、B2、B6、胡蘿蔔素，能改善冠狀動脈血管的血液迴圈，防止血管硬化。 紅棗：含有豐富的維生素C、P。維生素P能防止出血性疾病。 核桃：含有豐富的磷，可為腦神經提供營養，還含有大量亞油酸，可防治動脈硬化。 芹菜：含有豐富的膳食纖維，能夠預防腸道腫瘤、動脈粥樣硬化和糖尿病，並有減肥作用，芹菜葉降血壓效果相當明顯。 茄子：含有維生素P，其中以紫茄子含量最高。維生素P能增強毛細血管的彈性。因此，對防治高血壓、動脈粥樣硬化及腦卒中有較好作用。多吃些茄子，還可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞得發生率。、 南瓜：有潤肺益氣、化痰、排膿、驅蟲解毒、止喘利尿、美容等功效。可預防和治療前列腺肥大、動脈硬化，胃粘膜潰瘍等作用。 番茄：含有維生素P，可保護血管，能防治高血壓和男性前列腺癌。 白薯：屬於多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。 玉米：含有大量亞硝酸、維生素E等，能防止血管硬化。 老陳醋：有軟化血管的作用。

米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽

固醇。

列腺肥大、動脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。

冠狀動脈粥樣硬化。

棗：含有豐富的維生素C和維生素P。

這些物質可防止血管硬化。

搬運氧氣和營養元素、處理二氧化碳和代謝物、調節體溫等的生命活動所不可或缺的組織，這就是“血管”。血管為了維持構成我們身體的60萬億個細胞而遍及身體的每一個角落，其總距離達10萬km(地球2圈半)、總面積達3000㎡(相當於6個網球場)、總重量與肝臟相同。人體的總血液量為4～5L，而心臟每分鐘輸出的血液量也是4～5L。從心臟輸出的血液透過動脈輸送到各個組織，透過毛細血管向各個細胞提供氧氣和營養素，回收二氧化碳和代謝物，並透過靜脈返回到心臟，週而復始地進行迴圈。

我們在日常生活中很少意識到血管的狀態，但是，血管會因為各種危險因素而受到損傷。如受年齡、血壓、血糖、LDL膽固醇、中性脂肪等影響，血管會逐漸喪失柔軟性，變硬、變厚、變窄，從而引起“動脈硬化”。

疏通血管、軟化血管的常見食物有：

柚子，其含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效意見建議：另外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，故對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。但脾虛洩瀉的人吃了柚子會肚瀉，瀉完會不治而愈，服藥期間則禁止食用。2、橘子，其具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，尤其對老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患都來說更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃腸、腎、肺功能虛寒的老人則不可多吃。3、木瓜，經常食用具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效，是一種營養豐富，有百益而無一害的水果。茶類：推薦常飲菊花普洱茶，特別適合老年人飲用。其春暖去溼、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，能美容養顏，補血提神，增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽。醫生詢問：

1.魚:魚有蛋白質含量約15~24%,其蛋白含量是豬肉的量倍，多為優質蛋白,吸收率高達87~98%;

2.黑木耳：有種觀點認為，離我們越久遠的食物，對人體的補益作用越大。黑木耳、蘑菇等菌類植物，出現於約35億年前，應該顯著地有益於人體。現代研究證明，黑木耳含有膠質活性物質，能明顯疏通血管，有抗血栓作用。也有顯著的降脂、降粘作用。

3.大蒜: 高血脂、高血糖、高血粘度和高血壓，俗稱‘四高症’；時產生心腦血管病的主要根源。大蒜富含的硒有明顯抗氧化作用；被稱為‘血管清道夫’，有抑制‘四高症’的作用。肥肉、動物內臟、動物油、雞蛋、香腸、乳酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。

4.洋蔥：洋蔥：含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。

5.西紅柿：西紅柿中含有大量番茄紅素，還有豐富的維生素C；它們都是強力抗氧化劑。

6.蘋果:含豐富的抗氧化物質-酚。香港中文大學陳振宇教授最近釋出的研究成果顯示，脂肪氧化產生的氧化膽固醇-羥膽固醇，比沒有氧化的膽固醇更容易引起冠心病和腦中風。蘋果富含酚類抗氧化劑，能阻止脂質氧化產生羥膽固醇，因而可以預防冠心病的發生。香蕉、橙子也含有這種酚。葡萄、杏、草莓也有抗氧化作用。

7.豆類:大豆蛋白能降低血液中膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白；而又不影響高密度脂蛋白。大豆中飽和脂肪酸甚少，不含膽固醇。

8.堅果:核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等堅果，含多量氨基酸和不飽和脂肪酸，對心臟有保護作用。

9.山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能使血清中的膽固醇降低，因此，心腦血管病人宜多食山楂。

10. 綠茶：綠茶是營養專家評出的十大健康食品之一。

11.黑芝麻：黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纖維素被分解後形成的物質，具有增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）、減少低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的作用；

12. 海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

13. 茄子：保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

14. 玉米：世人稱其為“藥珍珠”。含有亞油酸、維生素E，能防止血管硬化；它含有的不飽和脂肪酸（其中50％為亞油酸）能降低血清膽固醇；玉米中的維生素E能阻斷自由基的連鎖反應；玉米中的硒，具有清除自由基和抵抗脂質氧化的作用，預防動脈硬化。

15. 大棗；

16. 胡蘿蔔； 以前，人們普遍認為：胡蘿蔔有營養，主要營養成分是β-胡蘿蔔素，還有維生素和微量元素。近來研究證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素，對於人的健康長壽有更大的價值。

。

17.適量紅酒：一項對84000名女性歷時26年的研究結果顯示，適量紅酒降低女性中風風險。

18.山藥：山藥所含的黏蛋白能預防心血管疾病的脂肪沉積，保護血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生。

食物之所以能夠軟化血管是因為它所含有的營養成分，是有利於降血脂、血壓、血糖的作用，並且能促進人體膽固醇的代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

那麼食物中的哪些營養成分有上述的功效呢？下面給大家介紹幾個比較重要的營養成分。

1、軟化血管之——亞油酸

亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，人體不能合成，必需從外界攝取，又叫必需脂肪酸。亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用，可預防或減少心血管病的發病率。亞油酸有“血管清道夫”的美譽，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。

富含亞油酸的食物有：蕎麥、紅花籽、決明子、核桃、深海魚。

2、軟化血管之——黃酮類化合物（蘆丁）

黃酮類化合物，也就是蘆丁，也叫維生素P，能夠讓血管保持通透乾淨，能維持毛細血管的抵抗力，降低其脆性，保持血管良好的柔韌性，改善心腦血管的迴圈。臨床用於治療心腦血管疾病。

富含蘆丁的食物有：槐米、蕎麥、蘆筍、桑葉、芸香葉、山楂。

3、軟化血管之——植物多糖

植物多糖有降血糖和抑制血脂升高的作用，降低血粘度，可用於預防和治療糖尿病。植物多糖還可以降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成；調節血管內的甘油三酯和膽固醇含量，降低血脂。

富含植物多糖的食物有：枸杞、桑葉、龍眼、棗、山藥、麥冬。

奉上一個軟化血管、清血脂的方子——蕎麥桑葉飲品

材料：蕎麥20克、決明子10克、霜打後的桑葉5克、槐米10克、枸杞5克、菊花3克

做法：將20克蕎麥和10克決明子洗乾淨，用清水泡40分鐘，然後把8克桑葉、8克枸杞、8克槐米、5克菊花洗乾淨後加入，放入適量的水煮上1小時，然後取湯飲用，每日煮一劑，在上午和晚上各服1次。高血壓、高血脂、冠心病、心腦血管疾病等病人宜長期飲用。

如果嫌熬湯飲太麻煩，在網上食物發酵液--蕎麥桑葉複合菌，相比熬煮造成的流失成分，經發酵提純後的藥用成分含量更高，也更有利於人體的吸收利用。

軟化血管之前，必須改善血液的脂類代謝障礙性疾病，只有把血液粘稠度得到改善，把血液中的脂類垃圾和血管壁上的粥樣硬化物代謝出去，才能軟化血管。否則，一切皆為空話。用什麼食物來軟化血管呢？首先用能清理血液中的脂類垃圾的食物，如木耳、洋蔥、西紅柿、海帶等食物。我認為，軟化血管在食用能清血脂的食物的前提下，再配合弱鐳射三高治療儀給細胞洗澡，就可以事半功倍。

如果你不杜絕或減少導致血管硬化的因素（精緻米、面），就算你吃再多軟化血管的食物，都是徒勞。

只有在杜絕導致血管硬化因素的基礎上，全方位的滿足身體需求，血管才能得到軟化（恢復彈性）。

大部分人的生理年齡和“血管年齡”都存在很大差異，因為年輕人的很多不良習慣正讓血管一步步走向衰老。為了讓血管保持年輕態，不少人會選擇吃一些“清血管”食物，但有多少是真正靠譜的呢？

指導醫生：

廣州中醫藥大學第一附屬醫院心血管科 李榮

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科副主任醫師 趙泳誼

醫生忠告：對血管健康的干預一定要趁早

李榮教授告誡，干預血管健康的行動一定要趁早，二三十歲就可以開始了，別等到已出現高血壓，甚至心絞痛時才重視。

在醫學界甚至有人呼籲，對血管健康的干預甚至可提前到兒童期。

由於不良生活習慣的影響，比如高糖飲食、缺乏運動、攝入過量反式脂肪酸等，在一些青少年血管壁的病理學檢查中，也可以看到脂質的條紋，這是動脈硬化形成的早期徵兆。

這些“血管清道夫”靠譜嗎?

1、紅酒泡洋蔥

紅酒和洋蔥都是有益血管健康的食物，是經過科學研究證實的。

洋蔥含有兩種硫化物結合體，有保護心血管的作用；

紅酒中含有來自葡萄皮和葡萄籽中的強抗氧化劑，也有益血管健康。

趙醫師提示，如果不喜歡紅酒泡洋蔥的味道，單獨喝紅酒或吃洋蔥也可以。

2、 黑巧克力

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中的多酚有抗氧化功效，有助延緩衰老。

德國、瑞典等國家都有“巧克力防中風”的相關研究，科學家表示，食用適量巧克力的確能降低腦卒中的風險。

黑巧克力中的黃酮類化合物有抗氧化功效，可以防止血管變硬，增強心肌活力、放鬆肌肉，有助於預防心血管疾病。

但趙醫師說，買巧克力時要留意成分表，如果原料是“代可可脂”，就說明它並非純正的巧克力，含有的反式脂肪酸還對身體有害。

3、醋泡花生

花生中所含的植物油是不飽和脂肪酸，有一定的降血脂作用。

醋據說能溶解出花生中的有機物，但其保護心血管的作用尚無科學依據。

食用醋花生後記得及時漱口，避免損傷牙齒。

如果不習慣吃醋泡花生，直接吃花生對心血管也有好處，但一次不能吃太多，每天10顆就夠了。

4、綠茶

綠茶其中的茶多酚等成分有改善血管內皮功能、抗血小板聚集、抗氧化、降脂、抗炎、抑制血管平滑肌的增殖、遷移等功效。

其次，綠茶富含維生素，能強化微血管，增強血管柔韌性，預防動脈硬化。

特別提醒：

食物對心血管疾病只能起到輔助治療作用，不能替代藥物。

目前心腦血管疾病已經成為影響國人健康的第一號殺手，曾經西方國家的心腦血管疾病的發病率一度達到高峰，但隨後很多國家心腦血管疾病的發病率及死亡率都有明顯下降，究其原因，竟與改變生活方式尤其是膳食模式的轉變有密切關係。因此，維護血管健康要從整個膳食模式著手，單純大量吃某一種或幾種食物並不能軟化血管。

1.限制總能量的攝入，能量攝入過多是導致肥胖的重要原因，肥胖是動脈硬化等疾病的重要危險因素。

2.限制膳食中脂肪總量及飽和脂肪和膽固醇的攝入，少吃豬油、肥肉、奶油、豬皮、肥牛、油炸食品、酥餅、餅乾、豬腦、動物內臟等。適當增加深海魚類，對血管有保護作用。

3.提高植物性蛋白的攝入，植物蛋白中的大豆蛋白有很好的降低膽固醇等的作用，應提高大豆及豆製品的攝入。

4.保證充足的膳食纖維，膳食纖維能明顯降低血膽固醇，應多吃含膳食纖維高的食物，粗糧如全麥、燕麥、玉米、綠豆等，蔬菜如洋蔥、西蘭花、蘿蔔、蘑菇、木耳、魔芋等。

5.多吃新鮮蔬菜水果，保證維生素C、鉀、鈣等的攝入，如菠菜、西蘭花、小白菜、橙子、獼猴桃、草莓等。6.飲食清淡，遠離危害血管的高鈉、高飽和脂肪、高糖食物。適量選擇菜油、大豆油、橄欖油、亞麻籽油等，幾種油交替食用，每天20~30克；嚴格限鹽每天6克以下，建議使用低鈉鹽；儘量少吃甜食。

7.適當多吃保護性食物，多吃富含植物化學物的黑色、綠色、紫色、紅色、橘紅色食物，具有促進心血管健康的作用，如香菇、木耳、黑豆、油菜、菜心、紫甘藍、胡蘿蔔、西紅柿、草莓等。

8.多飲水，每天至少1500~1700毫升，白開水、淡茶水都不錯。

9.戒菸限酒，香菸中的尼古丁及酒水中的酒精對血管有直接及間接的傷害，一定要戒菸，酒儘量不喝。

除了飲食以外，還要增加適量運動，每天運動至少1小時，慢走、快跑、游泳、打球、騎腳踏車、做健身操等，減少久坐看電視、打牌的時間，每坐一小時要起身活動活動。

軟化血管的食物，當屬下面這10種啊！

1. 西紅柿

富含大量的維生素，比蘋果或者梨子這樣的水果還高，重要的是含有維生素蘆丁，該物質能夠增強機體抗氧化能力，清除體內多餘自由基，維持血管彈性，防止血栓形成。多吃有益。

2. 玉米

玉米，富含不飽和脂肪酸，其中還要高達79%的亞油酸，亞油酸能夠提高人體代謝膽固醇，膽固醇少了，血管也就軟了。ps：吃新鮮玉米。

3. 海帶

海帶，富含巖藻多糖、昆布素，這些都是降膽固醇，預防血栓及粥樣動脈硬化形成的強力因子。ps：海帶不能與白酒同食。

4. 茶葉

茶葉中都含有茶多酚，這是一種具有提高機體抗氧化能力的物質，同時能夠降低患者血脂，增強細胞彈性，多喝茶可以軟化血管。

5. 洋蔥

洋蔥富含前列腺素A，該物質能夠擴張血管，減少血液粘稠的現象，此外，洋蔥中含硫化物能夠有效的降血脂。

6. 茄子

茄子中富含維生素P，這是一種黃銅物質，黃酮能夠很好的降血壓，軟化血管，增強血管彈性。

7. 黑木耳

黑木耳，富含的膠質活性物質能夠顯著減少凝血時間，從而疏通血管防治血栓。效果可以與阿司匹林相媲美，

三高患者，每天堅持食用3g以上的乾貨黑木耳烹製的飯菜，其卒中、梗死的危險會降低30%。

8. 魚類

魚類，尤其是深海魚類，不飽和脂肪酸含量很高，如ω-3脂肪酸，這些脂肪酸都是利於人體健康的“好膽固醇”，它們多了，“壞膽固醇”自然就降低了。ps：魚類最好選擇清蒸的做法，保證營養的完整性。

9. 黑芝麻

富含維E，能夠很大程度的維持血管富有彈性，此外芝麻中的α-亞麻酸，還具有降血壓，防治血栓形成的功效。ps：芝麻可以炒制食用。

10. 燕麥

富含亞油酸和維B，這些物質都能很好的防治動脈硬化的形成。並且燕麥中富含水溶性纖維素，能有效降低血液中膽固醇，軟化血管。PS：可以同牛奶一起煮食。