生蠔

首先，我是一個潮汕人，家鄉有海，所以能經常吃到海貨。因為生蠔比較便宜，更是吃得比較多。

小時候生蠔的主要做法就是拿來煲湯或者做蠔煎。蠔煎也是潮汕地區的一種特色美色。

但是，小時候的我，對生蠔這種撲母海貨真的是一點感覺都沒有，特別是它那肚子，總感覺很噁心。讓我吃蠔煎的話還不如給我吃菜脯煎。

後來，隨著年齡的增長，開始慢慢接受生蠔，蠔煎也確實是一種美味，特別是沾上新鮮的魚露，簡直不要太爽。烤生蠔更是一次可以吃上幾打。有來潮汕玩的朋友們一點不要錯過美味的蠔煎。

小時候吃到的時候回特意挑掉，現在的話覺得煮香粥的話很下口，打火鍋也會放一把姜下去。感覺吃點姜蒜頭對身體應該也是挺有好處。

第一次家裡出現老陳醋是我媽買的，第一次嘗的時候感覺真的很難吃。後來，上了高中大學，每次吃麵必加老陳醋。而且加很多，導致麵湯很酸爽。我也很好奇山西人的吃醋是什麼概念！

言歸正傳，作為一個潮汕人，從懂事的時候就會跟茶打交道。相信很多小夥伴小的時候跟我一樣，都不喜歡喝茶，因為覺得很苦澀。大人叫喝茶的話也是敷衍一兩杯。但是，現在20出頭的我嗜茶如命。上學的時候基本上中午吃完飯都會泡茶，而且，比較喜歡喝濃茶，感覺真的可以達到去油膩的效果。

辣條，明知道里面有新增劑，但是自從嘗試一次後就一發不可收拾，隔三差五就去超市買，自己吃的津津有味，連帶各種誘惑，但冥頑不化的孩子爸竟一口不吃。好在老媽交給我一個自制辣條的辦法，分享給大家：

1.買點牛筋面，賣麵條的一般都有賣，老家有專門壓辣條的機子，以前放假都拿上家裡的麵粉讓人家去壓好，回家拌。

2.把花椒粒在油裡炸一下，花椒香味出來後，把花椒撈出來，油備用。

3.孜然里加入鹽和溫水攪拌，弄成孜然水備用。

4.牛筋面上放入辣椒麵，把上面備好的花椒油燒熱澆上，再倒入孜然水攪拌均勻，又麻又辣的辣條就製作好了

鴨脖，浙江人都比較傳統，吃東西比較清淡，也不亂吃東西，讀大學的時候在湖北，第一次吃了鴨脖，之後大學期間對鴨脖一發不可收拾，幾乎每天都吃

沒有啥不吃的，也沒有能淪陷了的，吃這個事情，滿足需求而已，有錢吃好點，沒錢吃賴點，喜歡了多吃點，不喜歡少吃幾口，淪陷還是算了吧。

臭豆腐，本人口味非常刁鑽，一點怪味兒都受不了，有一次在大學門口看到N多美女排隊買臭豆腐，就想著美女都吃臭豆腐，要不也嚐嚐？從此一發不可收拾，不過只鍾愛正規的或者味道不是很衝的臭豆腐

什麼都想試試，結果愛上了很多，如臭豆腐、榴蓮、螺螄粉、客家擂茶。唯有牛油果，怎麼試都吃不下去，雖然知道這東西對身體好，還是難以下嚥。

知道黑龍江有個叫臭菜的綠葉菜嗎？用手把葉子碾碎聞會特別的臭，但吃起來水靈靈的特好吃，蘸醬吃的像小白菜一樣的東西。還有云南四川的毛豆腐，炒上小米辣，我去！饞死個人！

泡椒鳳爪，以前小的時候，媽媽經常說吃雞爪寫字會像雞撓的一樣難看，於是十幾年沒吃過，直到有一天，同學遞給我一個泡椒鳳爪，又不好意思拒絕，從此徹底淪陷……

哈哈哈哈這個我就想到了酸奶，當時參加同學的生日派對嘛，然後她就請大家喝安幕希，我當時就沒喝過酸奶，當時我就喝了一口感覺怪怪的一種粉粉的感覺，當時我就喝了一口，整瓶酸奶都放在那裡沒動，後來我和同學出去回家的時候想到了酸奶我就去買一瓶嚐嚐，後來就淪陷了。

超級神奇的一個經歷

自認是吃貨，雜食動物。曾經揚言，只要廚師敢做，我就敢吃。到目前為止除了三樣食物不吃，其它都吃，一是貴州的羊屎火鍋；二是榴蓮；三是廣東的“三叫”。其它什麼蟲子、血腸、生火腿、帶血牛排……甚至胎盤，都不再話下。

不過，二十多年去寧波大學室友家，請我吃醃梭子蟹，生的。第一口下去，滿口腥味，涼涼的……差點吐了。室友哈哈大笑，然後一副裝B樣，說：食物如美女，也看緣分，你再吃兩口，如果還接受不了，那就算了。於是第二口，還是一股鹹腥味。討饒，認慫。

不料，突然一股回味，鮮、太鮮了！

那餐飯，我一個人幹掉三大隻醃梭子蟹。

大醬。別看我在東北，但小時候從來不吃大醬。原因有兩個，一是在做的過程，二是聞起來的味道。做醬時下的那醬塊子放時間長了上面長的全是五顏六色的毛，看著就不舒服。等下到缸裡就更不用提了，打耙的時間候那味臭的不得了。更受不了的有的時間候還有蛆...那時候我就想怎麼會有人吃這玩意！

直到有一天，吃了一次醬扒茄子就一發不可收拾。這東西看和聞起來和吃真不是一回事。一個小盆，下點醬，打几几個雞蛋不要攪開直接放鍋裡一蒸，有味！現在時間長了不吃還真有點想。實在不成就炸一點，吃飯時當鹹菜吃。現在人都沒時間了，有時間也沒地方下醬了，只能買成袋的，雖然覺得不如小時候姥姥下的好吃但也將就吧。小時候的記憶也只能成為記憶留在腦海中了。

第一次去廣東，賓館樓下有間腸粉店，還有一家飯店老是在煮豬大腸，所以當時的想法是顧名思義，就是豬大腸做的東西，而且腸粉大多數時候是早餐吃的，所以總覺得大早上吃那麼油膩，會覺得不舒服。隔了幾天，廣東朋友請吃早茶，吃了腸粉，從此一發不可收拾，幾乎去了廣東就是腸粉、沙煲粥...而且回到家鄉依然每天在找哪裡有腸粉吃，可惜家鄉這裡沒有正宗些的，做的很不地道

第一次吃蘇州的青糰子，一股子草腥味，第二次吃，感覺還可以，第三次吃，彷彿自己現在一望無際的青草地上，微風中夾雜著青草味，像老婆的手拂過臉龐，中間細膩的紅豆沙在口中均勻的融化，像在夕陽下，與老婆的戀愛時光，輕輕的吻住她的唇，我又找到了初戀時的感覺

寧化老鼠幹，實際上是田鼠不是老鼠。扒皮去頭去尾去掌，用竹片撐開如同板鴨一樣放爐灶旁燻熟。切成肉片炒飯，老遠就能聞到香味，吃起來口感如同兔肉一樣，肉質緊緻有彈性。這是客家人的記憶，可惜現在田鼠越來越少了…

羊/牛腰子:作為一個江蘇人從小飲食清淡偶爾一次去了東北在朋友的強烈介紹下我屏住呼吸吃了個，真tm香！從此縫燒烤必點腰子

生大蒜：同樣是在東北，這裡吃燒烤必吃大蒜，看他們吃的很起勁我就嚐了，第一次無感後來每次去吃一點慢慢到現在吃碗麵都要來個大蒜。

香菜:我一直認為味道和p蟲一個味道，之前一直排斥，後來在不知情的情況下（火鍋什麼菜都有）吃了一個覺得很香，就不再排斥香菜，但是我身邊真的有一點不能吃的。

生洋蔥:自從接受大蒜後也就不忌諱生吃類似很衝的東西，以前我一直不吃洋蔥後來也是在東北朋友的介紹下嚐了下 ，感覺比大蒜好吃。他們生吃的洋蔥很小，不是常見的那種大號洋蔥。

以上是我嘗試後喜歡的食物，有些我還是不能接受的，比如榴蓮和生薑，真的無法愛上，甚至難以下口。

榴蓮，以前覺得太臭了，根本忍不了那氣味，聞到就幹暈，後來朋友讓我挑戰一下，吃了一口，我的天哪，太好吃了吧，我活20多年，終於知道榴蓮竟然是甜的！！！

也記不清什麼時候開始喜歡吃豆腐了，其實在最早之前關於豆腐的所有制品老是感覺到一股怪味，從來不吃。

這是一個慢慢的過程，也不知道從哪一口開始改變了自己的所有看法，或許是從一些知識中得到了一個關於飲食的健康標準。

所以說豆腐對於現在大多數孩子來講，吃起來也還是一股怪味，但是每一個人隨著年齡的增長，都會自然而然的突然發現自己成了豆腐的熱衷者，沒有了原來的那種偏見，沒有了喝起豆腐腦或者豆汁的時候那種羞澀。

現在喝豆腐腦都能喝出那裡面的一股甜甜，不知道其他的成年人是否也這樣子，但是有一點可以把握的，就是孩子們不喜歡這種味道。

對於我就是這樣，從不喜歡到喜歡變成了，因為健康。所以堅持。

不知道您是否喜歡這種，又簡單又健康的一種生活，一種食品。

我一直覺得美食最大的樂趣之一就是可以不斷的探索，這個世界上有著各種各樣的奇妙食物，所以有時候一個食物的賣相或者氣味可能會讓我不太適應，但是一般我也會想嘗試一下，這好像就是我一直以來的對於美食的態度，所以也確實發現了一些自己以前覺得不好吃，其實很美味的食物，下面就來分享幾個吧。

【榴蓮】

說起這樣的話題就真的避不開榴蓮了，我覺得很多現在喜歡吃榴蓮的人可能會跟我有同感。我以前在超市遇到賣榴蓮的地方都會有點皺眉頭，因為成熟的榴蓮味道還是挺濃烈的，直到有一次我被逼著吃了一口榴蓮，真的是打開了新世界的大門啊，隨著奇怪的“臭”而來的是濃郁極致的香甜，這個感覺就跟吃臭豆腐差不多，接受了就怎麼都覺得好，現在我們只要遇到還不錯的榴蓮基本就會買個來吃。

【生蠔】

我們小時候在內陸城市生長的人，以前是沒什麼機會在家鄉吃到生蠔的，很早之前也不太適應這種直接咀嚼整個軟體動物的方式。但是自從開始吃過蒜蓉烤生蠔、蠔烙等等生蠔美食之後，我覺得這種鮮美柔嫩的貝類真的是太棒了，尤其是夏天配啤酒，除了我最愛的白灼小章魚之外，我覺得蠔也十分適合，燒烤標配之一。

【羊肉】

我小時候是不吃羊肉的，就是因為不喜歡羊肉那種有別於其他肉類的味道，姑且說是羶味吧。但是不記得是從什麼時候起了，羊肉好像成了我最喜歡的肉類之一，不管是羊肉串、水煮羊肉、烤羊排，還是羊肉餃子、羊雜湯，我現在都喜歡的不行。可能是我小孩子的時候更依賴於直接的氣味、外觀來判斷時候，現在已經能比較全面的品嚐享受美食了。

不知道對於以上食物有沒有人跟我有類似的經歷呢？你有沒有哪種食物是以前完全不吃，但是嘗試吃過之後，覺得難以忘懷呢？

要說這種食物對我來說應該是香菜，又叫芫荽。現在起這個名字真好聽，可是小時顧對待它是又怕又恨，可能因為過去比較天然，沒怎麼變異，芫荽的味道特別濃，說香那簡直是顛倒黑白，那種味道讓人終生難忘，反正感覺難以下嚥，無法入口，特難吃。過去都恨窮，吃不起麥子白麵，一般都是吃豆麵條，麵條又擀不成條，像鴨子食，大人們就把這樣的麵條里加上香菜，雖看著帶點青葉挺好看，可那種氣味很難聞，刺鼻子。現在的香菜已沒有過去那種原汁原味，正宗、本質的氣味，就像西瓜、各種菜瓜，怎麼也吃不出過去的那種滋味，過去那種好看的形狀也很少見到。也許是生活好了，各種味道不再單一，抑或是植物的發展演變，都無法知道。現在到變得特別喜歡吃香菜，如果乳白色羊肉湯內，撒上薄薄的幾片誘人的大片羊肉，沒有香菜的點綴和味道，就覺得缺少什麼，也似乎影響著食慾，羊肉湯的美味也出不來。吃起來肉香加香菜的香味摻和，才是人間最美的食物。吃麵條也是要加香菜的，那種清淡敦厚的口感，讓人喜愛，美美的吃下，連湯帶水，也不失是一種美味，沒有小時候那麼討厭芫荽的情況出現，那真是不錯的生活享受。如果您也有同感，歡迎交流、品評！

我是東北人，有一種食物是打死也不吃的，那就是一一蠶蛹！我有一日本遺孤朋友，他特別喜歡吃蠶蛹，有一次去他家，他將煮好的蠶蛹再三推薦給我，我鼓足勇氣試吃了一個，一種獨特而又霸氣的香味似一股濃郁醇香的咖啡，又猶如滿口軟糯的紅燒肉一般，果真是另一道人間美味，充斥了我的口腔，刺激了我的味蕾，從此一發而不可收！我現在更喜歡吃的是乾煸蠶蛹，朋友們可以試試喲！