廚師出身的我，餐飲二十幾年的經歷，所有稜角已經在鍋碗瓢盆中磨圓，若干年後唯恐化沙散去，所以盡己所知分享給大家。

家鄉菜人們大都比喻為“媽媽菜”從小就吃媽媽做的菜長大，那個味已經紮根在腦海在舌尖。

說起我的家鄉大東北好吃的特色美食，大家基本會想到什麼“山野蘑菇燉笨雞”、“殺豬菜”、“豬肉燉粉條”這些，今天給大家分享些好吃不貴的美食。

說起家鄉美食就不得不說“齊齊哈爾燒烤” 、除了燒烤店消費便宜好吃以外，齊齊哈爾的家庭烤肉是最經濟實惠的。

每當夏季到來，節假日時小區樓下左一桌、右一桌的都是烤肉的人，三四口人買兩斤牛肉，在來點蔬菜，喜歡吃海鮮在買斤大蝦，想吃什麼味自己調，既方便又省事，喝瓶啤酒爽透腔啦！

家庭烤肉的拌制 在家可以自助燒烤啦

1.牛肋扇（牛腩）兩斤頂刀切薄片，大蔥段、圓蔥、薑片等適量，雞蛋1個，色拉油半斤，肥牛油一款（擦烤鍋鐵盤用）

2.鹽、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、等適量

3.將上述材料及調料混合拌均即可。

備註：烤鍋燒炭，烤盤溫度上來以後用肥牛油擦均烤盤後就可以燒烤啦！

東北鐵鍋燉魚 好吃不貴還實惠

燉一條大草魚，貼幾個玉米麵餅子，在配點蔬菜豆腐之類，魚吃差不多就可下其他了，蔬菜、豆腐，以及你能想到是能吃的都可以一起放進鍋裡。一鍋魚在加些輔菜百十塊錢，夠四五個人吃的，後便宜吧！

東北特有的主食鍋烙

鍋烙形狀似餃子，生煎而成 、外脆裡香不油膩，想吃什麼餡就做什麼餡，這道也是美食只有我家鄉才有是哦!

鍋烙是一種東北小吃。在東北東部地區盛行。製作方法與餃子有所相似，是準備好肉餡、麵皮後將肉餡包入麵皮，放入油鍋中生煎好，口感清爽但不油膩。

舌尖上的中國，舌尖上的家鄉。中國美食不可勝數，在筆者的家鄉邵陽也同樣如此，今天就帶領大家開啟邵陽的美食之門！

初到邵陽必嘗的是什麼呢？當然是寶慶的豬血丸子了，這種美食又稱血粑豆腐或豬血粑，是屬於湖南邵陽地區的漢族傳統名點，歸列為湘菜系。這種以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉製成的菜餚看似十分普通，但只有吃過朋友才明白它的精華所在。後來，為了增強豬血丸子的口感，又在食材中增加了雞蛋，每顆豬血丸子搭配一隻雞蛋。被人們稱為金錢丸，味道尤美。

豬血的營養價值其實很高，還有理血祛瘀、止血、補血、利大腸、殺蟲的功效；中醫認為，豬血可醫治幹血癆，別看它黑乎乎的，作用可不小呢！這道豬血丸子一般人群均可食用。尤其適宜於貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人群，小時候媽媽就愛一股腦兒地給我夾很多豬血、雞血吃，說是能夠去灰洗塵，現在看來，並非是沒有道理的。

不過豬血丸子也有不適宜食用的人群，像患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人群應少食。寶慶豬血丸子就是筆者家鄉的特色美食，如果你愛就趕緊來享用這樣的美味吧！

蕪湖那些隱藏的美食，進來絕對流口水。來旅遊的千萬別錯過！

說起火鍋，大家都知道海底撈，小龍坎，但那些都是爛大街的味道了，並且價格又貴，難道你來了蕪湖還要吃這些哪都有的火鍋嗎？還不來點當地的經濟實惠又有特色的火鍋？

第一個火鍋就是川香園，它的特點是有點類似串串香的火鍋，為什麼說像串串香呢，因為串串香大家都知道，很經濟的一款不算火鍋，也不算麻辣燙的食物，但川香園融入了串串香的經濟實惠，因為它是火鍋！味道也非常的好，香香辣辣的經典川味火鍋 三五好友來聚，隨便點，花的也不會超過預算，因為它的菜量很大，價格是非常的便宜，相比小龍坎真的是太便宜了，並且它已經開了幾家分店，如果你有當地的朋友，相信他一定知道川香園這個地方，一款蕪湖人從小吃到大的火鍋店！

第二個就是牛蛙火鍋店了，它坐落在新時代商業街那。這家火鍋店白天不營業，只有晚上才會營業，所以，晚上如果餓了，想吃火鍋了，就可以隨時過去品嚐，這款火鍋的特點有點類似雞公煲，就是先吃雞再涮菜。但是牛蛙火鍋涮的可是田雞的雞哦，沒錯，所以的牛蛙都是現殺現吃，非常的新鮮！並且菜量也是相當的大，將牛蛙的鮮融入火鍋當中，真的是火鍋愛好者的福音啊！他們家的火鍋不是很辣，非常適合大眾吃的一款，每次吃完都會讓我回味無窮的火鍋，只恨自己的胃為何不能多塞一點。那麼，你來到蕪湖還要吃海底撈嗎？不如來嚐嚐涮雞的火鍋吧！

吃完了火鍋是不是要喝點清涼解暑的赤豆酒釀！沒錯，赤豆酒釀是蕪湖最出名的一款可以吃紅豆喝酒釀的飲料，它是由大赤豆配上剛剛好的酒釀調配的，赤豆經過熬製再配上甜酒釀，再衝點冰涼的水，攪拌一下，喝到嘴裡，甜到心裡，爽在全身。

那麼，蕪湖哪都有的赤豆酒釀 哪裡的赤豆酒釀最好喝呢？那就是步行街雙桐巷的二姐紅豆啦！她家的赤豆又大又糯，配上自己釀的甜酒釀真的是太好喝了，每次到步行街都要先去買一杯它家的赤豆酒釀，邊逛街，邊吸酒釀嚼紅豆，真的是太解渴又解饞了，所以，你還要喝奶茶嗎？不如來喝一款蕪湖特色的赤豆酒釀吧！她家還有涼拌麵，涼皮，赤豆糊，都是非常值得試吃的美食，小編想要提醒大家一句哦，如果不能吃辣的人，涼拌麵和涼皮真的不要加辣，因為她家的辣一點點也是衝擊味蕾，辣的人狂飲赤豆酒釀，感覺超酸爽。不過辣椒很香的，想嘗試的話，也可以試試哦。

第一個就是勞動新村的大肉面，對，蕪湖人早上愛吃麵條的哦，被你們發現了

座落在師大附中旁邊的勞動新村口，一家開了幾十年的麵館，養育了這一片的人，到了這片，大家都知道這家大肉面，他家的面非常的筋道入味，湯都是用牛骨熬製的，一碗麵吃下去，湯都忍不住要喝完，一上午都不會餓，裡面還可以配菜，各種蔬菜都有，脆嫩的黃豆芽攪拌在筋道的面裡，一口下去，滿嘴都是鮮香脆嫩，真的是比肉還好吃呀。說起肉，他家有大排面，牛肉麵，五花肉面，雜醬麵裡也有肉哦，真的是便宜又滿足。大家去了一定不要忘記吃上一碗這家的麵條，哦，提醒大家哦，他們家下午三點後就不營業了哦。

第二個就是小金渣肉蒸飯，什麼小王啊，小李啊，都不如這款小金渣肉蒸飯正宗，所以，來到蕪湖可不要盲目的看到渣肉蒸飯字樣就往裡衝，一定要認準小金家渣肉蒸飯哦！

他家的渣肉不知道用了什麼香料，味道那叫一個美味，鮮糯鮮糯的米粉肉再配上糯米香飯，再配點醬豇豆，還有豆腐絲，一口下去，真的不要太滿足，非要吃上一大碗，把胃填滿了才會過癮，對了，渣肉蒸飯都是蒸出來的，肉香飯香都跑不掉，說到這，小編很想現在馬上就吃一碗啊！

我老家在湖南邵陽，邵陽是一座古城，曾稱寶慶府、昭陵郡、邵陵、邵州等，起源於新石器時代，有著悠久的歷史。邵陽也擁有著眾多具有當地風味的美食，比如邵陽米粉、豬血丸子、武岡滷菜、罈子菜等。本題大概說下天使從小吃到大的邵陽米粉!邵陽米粉

邵陽米粉是我從小吃到大的，是早餐必吃的一款。而到現在，邵陽米粉也是很多去外地工作的小夥伴最為思念的，因此也有許多粉店發展至24小時營業。邵陽米粉的高湯一般是用筒骨熬煮的，而哨子之類的選擇也是頗多，較經典的有大片牛肉、排骨、豆腐、木耳等。邵陽米粉還有一些是回民食堂，在哨子方面則有著大片牛肉、小炒牛肉、牛排骨、牛肚、牛筋……邵陽人重辣，因此哨子都是辣炒的，湯水也是鮮紅的，大夥還會自己加入一些爆炒好的油辣椒喲!

邵陽市博物館裡的邵陽米粉展示，可見其的歷史!

我的家鄉在山東省萊蕪市。這是個山清水秀

人傑地靈的小地方，當然美食卻是不少。請聽我慢慢道來。

棋山雞，雪野魚頭，口鎮方火燒加熱豆腐，順

香齋南腸，金家羊湯……等等等等，我就不一一列舉了。下面介紹一下棋山炒雞的做法。

棋山雞先炒後燉，色澤紅亮，鮮香誘人。

小公雞斬塊後焯水，去除血沫雜質，進而去除腥味。

鍋中加油燒熱放入花椒香葉桂皮白芷以及蔥薑蒜片翻炒，待炒出香味後加豆瓣醬翻炒出香味，加雞塊炒至色澤金黃，加水沒過雞肉，加鹽雞精老抽生抽醬油，大火燒開，中火燉三十分鐘，即可出鍋。喜歡加松蘑和粉皮的，又是另一種風味。

我在廣西，特色美食多如牛毛，好吃得足以讓你懷疑之前沒來廣西的日子白過了。

第一當推粉餃，你出了廣西南寧是絕對吃不到滴。

它是餃子，又不是餃子。它的形狀跟餃子一模一樣，但是粉餃的皮是米做得，晶瑩剔透。餡兒是馬蹄香菇瘦肉的。蒸好了，拿黃皮醬蘸著吃。

油茶，在廣西之外你肯定吃不到。

廣西以溼熱為主，然而其北方山區冬季和長江流域差不多一樣溼冷。 針對這種氣候，我們這邊的古人發明了廣西油茶的吃法，流傳至今。

廣西油茶主要採用綠茶粉和姜粉熬鍋底，有祛寒溼的功效。 燒滾之後，拿油茶泡爆米花、花生、豌豆、河魚、河蝦、臘魚、臘肉等等……。

味道上smell smell，taste tasty（不好聞，但是好吃）。 初次食用，可能覺得苦，但是多吃幾次之後，你會覺得有回甘!～就像品茶一樣!你會上癮的。 這不，我就是個油茶上癮者!～

廣西的油茶，著名的有三江油茶、恭城油茶。它們在口味上有所區別，可以分別嚐嚐後比較一下。當然，這些口味在南寧都吃的到。

賓陽酸粉，南寧的特色。 賓陽和南寧之間的崑崙關，有我們廣西擊斃日本中將中村正雄的遺蹟。吃酸粉的時候，不要忘了去看看崑崙關大劫紀念館。

巴馬黑豆腐，恐怕你見都沒見過吧？

巴馬是世界有名的長壽之鄉，其黑豆腐養生保健作用毋庸置疑。

再說一下生牛。

所謂生牛，就是烤至2、3成熟的嫩牛肉。該嫩牛肉只取小黃牛臀部最嫩的一小片肉做為原料。別的位置的牛肉全都沒有這個地方細嫩，大約相當於豬身上的裡脊。

然而豬比起牛來，不那麼愛乾淨。所以豬裡脊是千萬不能生吃的。 生牛用芥末蘸著來吃，放到嘴裡後，入口即化，味道竟然能和三文魚媲美。

與三文魚不同，生牛又有自己獨特的來自青草地的清香。

還有牛雜。愛吃的愛得要死，不愛吃的棄之如敝履。

我老婆愛吃，我不太愛。

我家鄉的特色美食太多了，我都不知道先從那個開始說，先說我們寧夏回族自制區平羅縣的清蒸羊糕肉，那真的是又香又嫩，入口即化，清燉灘羊肉，沒有汕味的灘羊肉，非常好吃，還有油潑辣子幹撈麵，還有臊子面，魚魚面，獲烙面，油烙餅子，大鍋葵這都是我們家鄉的美食

“物華天寶，人傑地靈”，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”在這引用幾句經典名句介紹我的家鄉南昌。

南昌地處江西省中部偏北，贛江、撫河下游，濱臨鄱陽湖，依靠優勢得地理資源，豐富得水產品，烹飪出一道又一道經典美食小吃！

其代表作就有:鄱陽湖下流的螺絲，楊名美食界得江西米粉，老街小巷得白糖糕，集幾代人的回憶經典小吃美食。以下是我們家鄉美食得做法:如有寫的不好，多多指教！

一:炒螺絲

1:螺絲用清水靜養三天，後用老虎剪子把尾部剪掉，再滴兩滴清油養個一天，洗乾淨備用。

2:鍋裡燒熱油，生薑 幹辣椒殼，蒜子 (八角 桂皮香葉花椒粒少許)，酒糟，爆炒出香後放入剪好的螺絲，注(螺絲不用飛水)螺絲要大火爆炒，邊炒邊加水，切忌加水煮，這樣螺絲肉會縮小，不夠鮮，肉質不脆。

3:以大火爆炒和邊加水的炒法，滴幾滴醋，至螺絲蓋掉下來，螺絲就可以出鍋了，然後撒上些蔥花。

二:南昌炒粉

1:江西米粉有華人的地方就有江西米粉。米粉經開水煮熟後，用冷水沖洗乾淨米漿，瀝乾水

2:肉絲，幹香菇浸泡好切絲，小青菜，黃豆芽，放進燒熱的鍋中爆炒，放老抽醬油 雞精胡椒粉 炒勻即可完成，在外遊子最愛的家鄉美食

三:白糖糕

1:糯米粉500克，澱粉100克，白糖100克，豬油適量。

2:白糖用溫水融化和糯米粉，澱粉用開水燙熟後，摻到糯米粉裡一起揉勻，放適量豬油，放澱粉和豬油能使白糖糕更糯更光滑。

3:把揉好的糯米飯搓成條捲成水桶形狀，把鍋燒熱，下油溫升到五成熱，放下炸起浮上來，撈出，再進行二次復炸，油溫升到八成熱，放下去炸至金黃色撈出裝盤，撒上白糖即可。

以上三道家鄉美食小吃大家知道更多得可能是前兩道，白糖糕作為一個傳統小吃，製作較為復炸，很多90 和00後都被現代甜品給擠兌了。

題主要求太苛刻啦，就一道菜餚！

好吧！

《罾蹦鯉魚》！

帶魚鱗炸，大酸甜口兒！香，酥，脆！

天津獨有的！

肉燒餅，不是肉夾饃，就是把生豬肉餡放在芝麻燒餅裡包好，烤製出來的，像肉餅一樣，只不過是在芝麻燒餅裡，外面非常酥脆，咬一口就流油！別提多好吃了！

我的家鄉在四川成都，吃在四川美食太多了，非常有名的有夫妻肺片，鍾水餃，龍抄手，葉兒粑，麻婆豆腐，辣子雞，火鍋，串串香，兔頭，李莊白肉，白斬雞，水煮系列（魚，牛肉，豬肉）………

我是山東德州的。1.我們這邊最著名的特產就是德州扒雞，它以五香脫骨、肉嫩鬆軟、清香不膩等特點而聞名.

2.樂陵小棗是國家命名的“中國金絲小棗之鄉”、“中國金絲小棗產業城”。

我的家鄉---重慶

重慶的特色美食可謂相當的多了。

最有名的莫過於火鍋了，最地道的火鍋當屬老火鍋，牛油搭配花椒、辣椒等幾十種佐料熬製出來的火鍋底料，那叫一個香啊。

吃了火鍋重慶的各種炒菜也是不得了的。辣的有辣子雞，在一堆辣椒裡面找雞吃感覺那就一個爽。

如果不愛吃辣，重慶的“燒白”也是大愛的。香香的五花肉搭配梅乾菜一起蒸，吃不出一點的油膩感。

還有重慶的各種小吃，酸辣粉、涼粉、涼麵、冰粉等等，都是在重慶幾乎每天都要吃的。

在重慶，最不缺的就是各種特色美食

昭通涼粉，是雲南省昭通市的特色美食。昭通涼粉大致分為豌豆涼粉、包穀涼粉、蕎子涼粉三類。豌豆涼粉又分為大豌豆涼粉和金豌豆涼粉兩種，以金豌豆製作的最佳，常見的是大豌豆製作的涼粉。包穀涼粉金黃誘人，保留了濃郁的包穀香味，突出原汁原味，十分爽口。蕎子涼粉多為家庭自作自食，蕎子味道較濃，老年人特別喜歡食用。 鹽津豆花，是雲南省昭通市鹽津縣的特色小吃。鹽津豆花以當地出產的豆子為原料製成，吃的時候，拌上糟辣子加上魚香或蔥蒜等調製的佐料就行了。比較講究一點的，做肉丸子辣子來吃豆花，味道更好。 威信酸魚，是雲南省昭通市威信縣的特色美食。威信酸魚選用從羅布河中捕撈的鮮魚為原材料，配以食鹽、花椒、胡椒、八角、草果、山萘等佐料粉末，放入土陶罈子中醃製而成。醃製的酸魚可長久存放，烹調時，將醃魚切成塊，加入佐料烹製。食之酸魚味道鮮美，脆嫩可口，具有酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全的特點。 巧家小碗紅糖，俗稱碗碗糖，是雲南省昭通市巧家縣金沙江沿岸地區的特色小吃。巧家小碗紅糖選用當地優質甘蔗為主要原料，以傳統工藝加工，經壓榨、加熱、蒸發、澄清、製糖、包紮等工序製作而成。所加工的小碗紅糖呈紅黃色，半透明，香氣濃郁，品味純正，受到人們的喜愛。 昭通燒洋芋，是雲南省昭通市的特色小吃之一。該小吃是以土豆為主要原料，一口鐵鍋，放上材炭，把土豆放在炭火上烤制而成。烤好後，用玉米芯或木片颳得黃生生的，用刀切開，佐以昭通醬或辣子面等調味品，食之香噴噴的，既管飽又解饞。

陝西-寶雞

寶雞古稱陳倉、雍城，譽稱“炎帝故里、青銅器之鄉”，西府小吃經歷了千餘年的發展。博採各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。是中國烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠。 　　

寶雞美食第一碗，老少皆宜臊子面；酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫諂。 　　

寶雞美食第二碗，岐山麵皮理當先；洗粉過羅出美味，酸醋油辣提味蒜。 　　

寶雞美食第三碗，醒軟拉細棒棒面；巧手婆娘個個會，好吃全在啪啪拌。 　　

寶雞美食第四碗，粗糧細作數攪團；七十二攪黃金羹，熱蘸涼魚鱉叫喚。 　　

寶雞美食第五碗，豆花泡饃最保健；白湯雪花紅油轉，不覺吃了九十年。 　　

寶雞美食第六碗，蕎麵涼粉吃兮諂；切塊擄條酸辣好，酷暑大夏降燥煩。 　　

寶雞美食第七碗，羊肉泡饃味道典；肉爛湯濃骨頭酥，數九一碗脫毛衫。 　　

寶雞美食第八碗，碓窩砸的洋芋粘；酸醋辣子油潑蒜，吃的妹子亂跳團。 　　

寶雞美食第九碗，文王鍋盔一摟圓；皮酥裡筋香四舍，三天五晝味如先。 　　

寶雞美食第十碗，油麵茶酥黃金煎；外脆裡酥百葉層，油了辣婆壽老漢。

我的家鄉是漂亮的廣西北海，全年四季綠樹成蔭，不僅有著潔白如雪的銀灘，還有風光旖旎的潿洲島。除了獨一無二的北海風光，北海的飲食文化也獨具特色，各式各樣南來北往的美食在這裡彙集交織，與本地美食相融合，形成了獨特的北海特色小吃。

一、蝦仔餅

蝦餅最早流行於江南地區，距今已有近200多年的歷史。北海蝦餅用的的蝦都是活蹦亂跳的小蝦和紅薯粉油炸而成，在經過炭火的加工後，剛出爐的蝦餅呈麥金色，外脆裡嫩，香鮮可口。

二、雞屎藤籺

雞屎藤籺是北海、合浦地區的一種特色小吃，在合浦三月三節吃雞屎藤籺的流行程度絕不亞於端午節吃粽子。據《廉州府志》記載，“每逢三月三，不論城鄉，採摘一種有臭味名為雞矢藤的藤本植物葉絞汁，和米粉作條狀煮糖水，謂之雞矢藤俺。全家進食，相沿成習，雲能驅邪，實略有驅蛔蟲之效，另以一種名為三叉斧的野生灌木與雞矢藤一束同栓於門上，亦云辟邪。

三、豬腳粉

北海的豬腳粉就是南方米粉的代表美食之一，豬腳粉是北海非常流行的特色小吃，豬腳粉顧名思義就是以豬腳作為佐料。豬腳是豬腳粉的靈魂，所以豬腳的用料是非常講究的，要採用精心挑選的豬前蹄，再配以草果、陳皮、胡椒、茴香、丁香、桂皮、八角等十幾種名貴中草藥熬製。這樣熬製出來的豬腳才能做到肥而不膩，脆而不軟。

四、炒冰

沒吃過炒冰的童鞋一定有疑問，什麼鬼？冰還能炒的嗎？你沒有看錯，小編也沒有打錯字，冰就是可以炒，是放在鍋裡不斷地翻炒，而且冰會越炒越多，就是這麼任性，就是這麼神奇！這裡最有名的吃法就是將菠蘿蜜新增進去一起炒，炒出來的菠蘿蜜與冰沙細細結合在一起，深受年輕人的喜愛。

五、沙蟹汁

這算是小吃又不算，主要用來當作佐料或者蘸料。它的名氣可大了，上過舌尖上的中國，自從那個節目播出以後，沙蟹汁被全國所熟知。但沙蟹汁的味道是比較特別的，口味差異不知道你們會喜歡嗎？

六、海鮮大餐

仙居八大碗分上四碗和下四碗，和傳說中的八仙有關。傳說八仙在東海降妖除魔後路過仙居，每人做了一道拿手菜，後來流傳到民間就成了仙居八大碗。上四碗為:採荷蓮子（也有用白扁豆的）、湘子海參、鐵柺敲肉、鍾離翻碗肉；下四碗為:洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鯗、果老豆腐。

其中鐵柺敲肉和國舅泡鯗較為獨特，這裡介紹一下鐵柺敲肉。鐵柺敲肉又叫仙居敲敲肉，選用上好豬瘦肉，切成比刀背略厚的肉片，讓肉片均勻沾滿仙居本地產的番薯澱粉，然後用錘子擀麵杖或者啤酒瓶敲打肉片，當將肉片敲打至原來兩三倍大的時候為好，將敲好的肉片切成大小適宜均勻；鍋裡燒開水，將肉片放入鍋中煮至定型撈出，鍋內放一碗水燒開，放入適量生抽、白糖、醋、鹽，打入一個雞蛋攪成蛋花，再用水澱粉勾薄芡，放入肉片煮兩分鐘出鍋，然後撒上蔥花香菜。

另外喜歡的佐料也可加入。如香菇、海參等。

作為山西人刀削麵是首選的特色，但我想介紹的是另一種從小喜歡吃的"煮圪塔"(山西地方方言)圖二，即能當湯又能當乾糧，吃起來特別香。下面我介紹下做法：取細玉米用熱水(80度左右)和麵，然後鍋中放水燒開，下少量小米煮開後，取和好的玉米麵鵪鶉蛋大小搓成長條摁扁，重複都下入鍋中和小玉同煮燒開後揭蓋再煮幾分鐘即成。吃時搭配上炒好的韭菜(或其它菜也可)那味道真是美極了，還特別有營養。想吃您也試試吧!

我是山東人，孔子的故鄉，梁山水泊的腹地，在我記事以來，想一想，我們那裡也沒有什麼特別值得驕傲的美食。饅頭都是我們常吃的一種食品，喝糊塗也是我們的家常便飯，這些都是大眾化的飲食，沒有什麼特別的地方，隨著時間的推移，現在的生活條件也好了，倒是以前常吃的煎餅，現在在飯桌上倒是不多見了。

煎餅，也是我們山東人的代名詞，在六七十年代，煎餅就是我們的主食。在我記事的時候，煎餅都是用地瓜粉或者玉米麵做成的，每到冬天，家家戶戶都會做很多的煎餅，每做一次，都要吃上一個多月，有的人問了，那為什麼不吃饅頭呢？在我國八零年以前，我們國家的生活水平都還很低，吃饅頭就是一種奢侈。誰不想吃饅頭啊？關鍵是沒有啊，有的煎餅吃就不錯了。

煎餅就是我們那個年代的主食，現在生活條件好了。都吃饅頭了，吃不到的煎餅，反而成了最想念的食品，這可能也是一種懷舊思想。煎餅卷大蔥就是一種高尚的吃法，那個時候我們都這樣吃。

現在的煎餅，被有眼光的商人發現，還都做成了禮品盒，全國各地的賣。有的時候我還在網上買上幾份煎餅，現在吃煎餅倒是成了一種奢侈。

回想起煎餅卷大蔥，現在嘴裡還有餘香，我認為煎餅卷大蔥，就是我們那個地方的特色。

陸豐特產，鹹鴨蛋

我們潮汕地區大多數人都有吃過這種生醃蟹，生醃血蛤，生醃爬爬蝦，洗乾淨控幹水，放醬油！小米椒，蒜蓉、蔥，陳醋，香菜，傍晚做好，早上拿出來配粥吃，只要剝殼很容易的話就代表可以吃了，一般8個小時左右醃製好