看到這個問題我也覺得很有趣~於是順手就查了下~

看了看大概是有下面幾種說法的。

1.事情要從黃瓜傳入中國的時候講起。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜（那時候外引的東西都會加個“胡”、“番”、“洋”等字命名，比如番茄、胡椒、洋火），到了五胡十六國時石勒忌諱“胡”字將其改為諧音“黃瓜”，流傳至今。

2.成熟後的黃瓜是黃的，我們日常見到的其實是沒有成熟的果實。在古時候一般都是果實成熟了才吃，偶然發現黃瓜不熟的時候更好吃，但是已經取了名字了就沒有改。一個歇後語可以證明“老黃瓜刷綠漆——裝嫩”。也可看成只有嫩黃瓜才是綠的，並非是黃瓜真正的顏色。

3.這個就比較汙了。你要把它的用途想一遍 就知道為什麼叫“黃”瓜了。hiahiahiahia~

看了看發現相似問題其實還有好多呢~

比如老婆餅吃不出老婆，魚香肉絲也沒有魚啊，驢打滾你看到驢子了麼？等等等~

保持一顆好奇的心還是蠻不錯的~

謝謝邀請！我們日常吃的都是還未真正成熟的黃瓜，真正成熟的黃瓜是黃色的皮，裡面的籽也是黃色的。很早的時候人們吃黃瓜是在黃瓜成熟後採了吃的。後來人們發現黃瓜生吃更脆更好吃，所以人們都是就在綠色的時候摘下來吃，久而久之，人們就以為綠色長成一定體積的黃瓜就是成熟的黃瓜了，自然就認為黃瓜是綠色的了，其實真正成熟的黃瓜是黃色，你見過成熟的黃瓜嗎？

成熟的黃瓜生吃口感就不好了，成熟的黃瓜一般可以用來煲湯。

關於黃瓜為什麼叫黃瓜還有一個小典故。黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙王朝的建立者石勒，他原本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬個赦。

有一天，石勒召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。”他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。

等到召見後例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，滿意地笑了。 自此以後，胡瓜就被稱做黃瓜，很快在老百姓中傳開了。

很多人都很詫異為啥黃瓜不是黃顏色的，卻偏偏叫做黃瓜呢？

其實黃瓜最早也不是這個名字，而是叫胡瓜。它們是由張騫從西域帶過來的，之所以又被叫做黃瓜，都是因為石勒。石勒本是後趙王朝的開創者，本身為羯人，但做了皇帝后，還是不滿被叫為胡人，甚至不得出現胡字。有一次石勒召見官員，看到郡守樊坦穿著打了補丁的衣服就來見自己，十分不悅。便大聲訓問為何穿成這樣見我，樊坦一時慌張脫口而出自己的衣服被胡人搶去了，自己只好穿得破破爛爛地來見皇帝。但話脫口而出後，他便知已經觸犯了禁忌。此後，石勒賜膳時，指著一盤胡瓜問樊坦是什麼，樊坦小心翼翼地說此乃玉盤黃瓜。這才惹得石勒滿意大笑。而黃瓜的名字就這樣叫開了。

但其實我們平常吃的黃瓜並不是它真正成熟時得樣子，成熟時它就是黃色的，皮和籽都是黃的，只是不如未成熟的好吃。

1981年之前，老胡還是小胡，在江蘇江陰跟著爺爺生活，12歲小胡真真切切看到爺爺種的黃瓜是黃的，後來我看到的北方黃瓜、中原黃瓜是綠皮的，我就很納悶，黃瓜為什麼是綠皮的呢？

江蘇江陰的1981年前的黃瓜皮是黃色的，淺黃，黃瓜比北方黃瓜個子高，而且胖，水多，脆，味略甜，我記得江陰人從不用黃爪拌冷盤，而河南人專門用黃瓜拌冷盤，但是不好吃。

江陰人吃黃瓜，不削皮，切成一段一段的，放排骨湯中，嫩做很，吸滿了油水，肥的很。要麼就是切片炒著吃，還放糖。要麼就是孩子們生吃！

在江南的黃瓜皮是淡黃的，也許與水鄉的水有關係，江南雨多，曰照不充分，所以黃瓜皮是黃的。

北方黃瓜、中原黃瓜個子小，瘦，皮是綠的，味發苦，與缺水，地幹，氣候，土壤，日照長有關。大家說對嗎？探討探討吧？！

黃瓜在古代本來叫“胡瓜”，漢朝時期傳入中國，是張騫出使西域後帶回來的。本來黃瓜一直被稱為胡瓜，但是到了後趙，其建立者石勒本來是個胡人，這可是天大的忌諱，一切書本上的、口語化的記錄記載、動植物名稱皆不可用“胡”字，黃瓜就這麼誕生了。

有一次，石勒去見一個大臣，但看到他衣冠不整，就問，你為何衣衫不整？大臣答，都怪胡人搶掠衣物，才使我如此不堪。但是剛說完，就意識到自己錯了，於是馬上跪下磕頭認錯。

中午吃飯時，石勒又指著一盤胡瓜說，這是什麼？大臣一看，答曰：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒一聽，果然有悔改之心，十分開心。於是，從此以後，胡瓜就改名為黃瓜了。

黃瓜是一種夏天比較常見的蔬菜，營養豐富，富含維生素C，具有排毒養顏，清熱解暑的功效。你是否以前也不知道為何黃瓜不黃呢？當然，黃瓜也有變黃的時候。那時候就成了老黃瓜，不能吃了。

關於黃瓜是什麼顏色的，這個我最有發言權了，因為我們家種了20多年的黃瓜了，從小到大都是和黃瓜打交道，可以說黃瓜產業是我們家的經濟支柱。

對於很多網友不解，看到的黃瓜明明是綠色或青色的，為什麼叫黃瓜呢？

不過，有些地方確實把黃瓜叫做青瓜，但從其顏色來看也沒有什麼不妥，但是呢，實際上人家叫黃瓜是有原因的，那就是夠黃。

下面我們看一下不同生長階段的黃瓜照片：

幼年成長期的黃瓜

青年採摘期的黃瓜

老年時期的黃瓜

這個夠不夠黃！

所以，我們看待黃瓜不能從他的某一階段去看，而要從他的最終成熟果實去看，我們平時所吃的黃瓜，基本上都是青年時代的黃瓜。

哈哈哈哈，好問題！

我們日常吃的呀，都是還沒有真正成熟的黃瓜啦，成熟了、熟透了的黃瓜就是黃色的，顏色和南瓜差不多哦。就像這樣：

不過呢，這時候的黃瓜很老，而且肉質已經有纖維化的特點，很難下嚥。

大家就發現，黃瓜生脆的時候更好吃欸，這樣就開始流行在它還是綠色的時候就摘下來吃和販賣了。

再後來，基本也不再有人能看到熟透了的黃瓜，因為，只要一到個頭兒，就會被摘下。

其實，在廣東，還是能看到成熟的老黃瓜的，那就是用來煲湯。煲出來的湯很好喝，很滋補哦。

此外，黃瓜以前並不是中原本土產物，而是漢朝張騫出使西域時帶回來的。那個時候，就被叫做了胡瓜（不是那個主持人啦~）！後來胡瓜名字太難聽，就被改名為黃瓜了。

所以啊，為了防止出錯，加上已經叫順口了，黃瓜的美名就傳下來了。

在蔬菜裡，黃瓜的熱量都屬於相當低的，對於想減肥的朋友們來說，可以說是不可多得的好的食材哦。晚飯就吃兩根黃瓜的話，蹭蹭瘦下去！

1、為什麼叫黃瓜

黃瓜本名叫做胡瓜，改叫成黃瓜，確切可查的資料是在隋代。隋煬帝的母親是鮮卑人，所以隋煬帝有一半的胡人血統，但他卻以胡人為恥。

根據唐代吳兢的《貞觀政要》第6卷《慎所好》載：“隋煬帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，胡瓜為黃瓜，築長城以避胡.”https://wenku.baidu.com/view/dc167bb0bcd126fff6050b2e.html2、青瓜

青瓜就是黃瓜，只不過是廣東一帶的俗稱而已。

3、黃瓜命名的爭議

很多人都說黃瓜之所以叫黃瓜是它在成熟後是金黃色的。可大多數人都沒見過黃瓜成熟的樣子，而我們平常買到的黃瓜都是未成熟的、是青綠色的。所以根據這個特徵來判斷也有一定的道理。

過年了，餐桌上有一個菜是涼拌黃瓜，可黃瓜明明是綠色的，大家為什麼叫它黃瓜呢？

黃瓜因其外形漂亮、色澤青綠、脆嫩多汁而被人們所喜愛，是亦蔬亦果的優秀蔬菜之一，也是農家菜園每年的必種蔬菜！其既可當做水果生吃，生津解渴，又可涼拌、清炒、打湯入菜，開胃下飯。

那麼，黃瓜明明是綠色的，大家為什麼叫它黃瓜呢？民間有兩種說法：

一說是黃瓜成熟後本就呈黃色，只是一開始人們並不知道黃瓜青綠時口感更好，只當黃瓜如其它大多數蔬果一樣，要等其黃熟時才吃。便每每等到其表皮發黃後才採食，故以色起名，稱其黃瓜。因傳稱太久，無法更改，便一直沿用至今。

另一說是黃瓜原名胡瓜，由漢朝的張騫出使西域時傳至中國，並逐漸擴充套件種植。到唐朝時，南北已然普遍栽培。東晉時，羯族人石勒做了後趙王，因不滿漢族人將北方少數民族稱為胡人，遂制定法律：無論說話、作文，嚴禁出現“胡”字，違者問斬！此律一出，朝庭上下、百姓萬民無不小心避諱。一次，石勒在單于庭召見地方官員議事時，例行“御賜午膳”，席間，故意指著一盤胡瓜問襄國郡守樊坦：“卿知此物何名？”樊坦答：“此案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜”。從此，黃瓜之名便由此而來，一直沿用至今。

如今，快過年了！一道清脆爽口的涼拌拍黃瓜亦將成為很多家庭開胃、解膩的必備菜品！席間，誰又會去在意它是胡瓜還是綠瓜呢？只知其叫黃瓜！

對於這個問題個人覺得是各地的叫法不同吧，其實青瓜又叫黃瓜，只是品種不同而已，比如說我是生活在廣東地區的，我們這是叫青瓜，北方地區可能不分而已，雖然都是瓜類，但黃瓜和青瓜之間有區別嗎，

先說說黃瓜；

黃瓜表面比較粗糙、果實呈長圓形或圓柱形，成熟時的顏色是黃綠色，有剌尖狀凸起，如果成熟後太長時間沒有摘下，整條黃瓜就會呈金黃色，變成老黃瓜了。

青瓜

青瓜果實比較小也帶刺，成熟時顏色呈鮮綠色，果實比較細長、光滑，而且產量較高，通常用於配菜或做沙拉，在我們廣東地區經常用來做涼拌青瓜。

以上內容只是個人觀點，題主是否明白了嗎？

黃瓜是一種非常常見的蔬菜，富含蛋白質、糖類、維生素B2、C、E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，涼拌黃瓜做起來簡單，吃起來爽口，深受人們喜愛。我們平時吃的，在市場上賣的黃瓜都是青色的，為什麼我們卻要叫它黃瓜呢？

可能我們平時叫習慣了，因為它太常見了，沒人注意到它的顏色和稱呼不一致，那麼究竟是不是我們叫錯了呢？

很明顯不是我們叫錯了，黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的外來品種。胡瓜更名為黃瓜，是從後趙時期開始的，趙王石勒登基做皇帝后，對國人稱呼羯族人（因為他自己就是羯族人）為胡人大為惱火，因此規定說話和寫文章，一律嚴禁出現胡字，違令者斬。有一天他指一盤黃瓜問大臣樊坦這是什麼東西，樊坦一看可不敢亂說，於是靈機一動說是玉盤黃瓜，石勒一聽非常滿意，黃瓜因此得名。當然了，樊坦也不是瞎叫的，因為黃瓜老了以後，真的是黃色的，叫它黃瓜也不為過。

黃瓜發展到現在孕育出了新的品種，那就是青瓜，黃瓜與青瓜是同宗不同室的兩個品種,黃瓜與青瓜有著非常相似的外形,黃瓜是青瓜的祖先,青瓜是在黃瓜的基礎上的一種改良的品種。黃瓜一般是直接長在地上的，貼在地上的那部分因為沒有光照是白色的，上面的受光照部分是綠色的，等到成熟老了就變成了黃色的。青瓜是掉在架子上長的，比黃瓜更細更長，顏色更青，老了也不會變色。

青瓜是八十年代從國外引進的品種，由於青瓜四季皆有，而且口清脆，很快就被人們接受並喜歡，現在市場上你見到的大多數都是青瓜，所以我們見到的所謂黃瓜其實都是青瓜，顏色不黃是理所當然的。

誠邀！

光合作用，其實，我們平時吃的黃瓜，都是還沒有真正成熟的，真正成熟後的黃瓜口感不好。真正成熟的黃瓜是黃色的皮，黃色的籽。

不過完全成熟的老黃瓜，外皮很厚，口感也很差，遠沒有還是綠色時候的黃瓜生脆可口。所以，人們會在黃瓜還沒有成熟的時候，也就是還是嫩嫩的、綠綠的時候就摘下來。久而久之，綠色的黃瓜見得多了，人們就以為黃瓜是綠色的。

看到沒，我兒子手中的黃瓜馬上變黃色的了

黃瓜原叫胡瓜，原產喜馬拉雅山南部，是西漢時期張騫出使西域帶回來的，到現代栽培品種很多，東西南北地區都有各自適合的品種，也有很多別稱：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等等，顏色大體幼時青綠，老時青黃。傳說南北朝時北方胡人石勒當了皇帝，不喜歡漢人稱呼北人為胡人，胡瓜也因此改稱黃瓜。

黃瓜是我們日常生活中常常能見到的一種蔬菜，它非常有營養，做法也很多。它和別的蔬菜不一樣，大多數的蔬菜都要經過烹飪才能吃，但是黃瓜你也可以把它當成一種水果生吃。就和西紅柿一樣，而且生吃比炒著吃更能夠發揮營養價值。

比如很多女性減肥期間，就會選擇每天吃一兩根黃瓜用來果腹，多多食用對人體的面板也有很多好處，所以黃瓜還經常會被用作面膜來敷臉，總之它的作用非常多。一般我們所看見的黃瓜和菜市場上賣的黃瓜顏色都是綠色，既然它的顏色是綠色，那為什麼名字又叫做黃瓜呢？

黃瓜以前的名字不叫黃瓜，它叫做胡瓜，在很多年以前就有過關於它的記載。它原來只長在熱帶較溼潤的地區，是一種野生的蔬果，味道和現在也不一樣，非常苦，完全不能吃，顏色也不是現在的綠色。後來這一植物被人們發現後，便開始對它重新栽培，然後在進行改良，時間一長就成了現在能吃的黃瓜。

黃瓜是在漢朝的時候才傳入到中國的，當時這種植物只有在西部一些比較偏遠的地區才看得見，後來是張騫把黃瓜傳入到了中國的內部地區，中國也開始大規模的種植這種蔬果，於是黃瓜就在中國傳開了，成為了生活中必不可少的蔬菜之一，一直延續到今天。

那時候人們管黃瓜叫做胡瓜，因為它是從西部傳入過來的，西部人在漢朝時被叫做胡人，所以傳入到內部的黃瓜也叫做胡瓜。不過在公元三百多年時，它就被改名叫做黃瓜了，那是因為當時的王朝統治者就是漢朝時那偏遠地區的胡人，他們進攻中原後建立了一個新的王國，自然不允許他人把自己稱之為胡人，所以下令全國上下都不準用胡字，所以胡瓜也不能叫做胡瓜了，然後就給它改名叫做黃瓜。

至於為什麼要叫做黃瓜呢，而且它的顏色又不是黃色，而是綠色，為什麼不叫做綠瓜呢？那是因為我們平時食用的黃瓜都是沒有完全成熟的，黃瓜完全成熟後，它表面的顏色就是黃色，沒有成熟它的顏色就是綠色的，不單單是黃瓜，很多植物沒有成熟前它的顏色也都是綠色。

至於我們為什麼要在它還沒有成熟的情況下就把它摘下來，那是因為如果等到黃瓜成熟了，就會變得特別不好吃。外面的那層皮又軟又厚，裡面的果肉也沒有多少水分，一點都不好吃，沒有綠色時那麼的清脆爽口，所以我們看到的黃瓜都是綠色，而不是黃色。

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

那麼，為什麼黃瓜是綠色的，但是叫做“黃”瓜呢？

黃瓜的來歷：

黃瓜出現在中國是漢武帝時期的事情，當時的張騫出使西域，帶回了大量奇珍異獸，其中就有黃瓜。

不過那時的黃瓜並不叫黃瓜，和大蒜（葫）、芝麻（胡麻）、核桃（胡桃）、蠶豆（胡豆）等物品一樣，因為其來自西域，所以名稱中也帶上了一個“胡”字，名為胡瓜。

胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬個赦。

有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。”

他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，滿意地笑了。

首先這個問題要從黃瓜的來歷說起 黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。

第一　西晉末年，天下大亂，匈奴、鮮卑、羯、氐、羌等少數民族紛紛進入中原，建立了自己的政權。公元319年，羯族人石勒建立了後趙王朝，立都於襄國，即今天河北的邢臺。

　　第二 當時中原地區的漢族人民把少數民族人都一概稱為“胡”人，把由少數民族地區傳入的食品、物件，也都冠以“胡”字，比如黃瓜，是由西域地區傳入的，那時就稱為胡瓜。“胡”字在當時帶有一種卑視的意思。

　第三 　石勒在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，就下令把羯族人稱為國人。但老百姓並不買賬，依然稱他們為胡人，讓石勒大為惱火，於是制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬。

有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。”他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，滿意地笑了。

第四 自此以後，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了。到了唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。現在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜。

這就是為什麼黃瓜是綠色的，但是叫黃瓜的緣由

黃瓜(huanggua)(Cucumisativus)葫蘆科，黃瓜屬。一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱稜，被短剛毛。黃瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫蘆科一年生草本植物。黃瓜栽培歷史悠久，種植廣泛，是世界性蔬菜。

黃瓜原本叫“胡瓜”。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國(今河北邢臺)登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令:無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬個赦。有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問:“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見?”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道:“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。”他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪;石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，滿意地笑了。自此以後，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了。到了唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。

黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的，根據當時的文化習俗，從外地帶回來的東西都要在前面加一個“胡”字，也就有了這個名字，而後趙王朝的建立者就是外來的胡人，因此不再允許以胡字來稱呼，所以改為黃瓜。

黃瓜明明是綠的，為什麼叫黃瓜？

這個問題想了半天也沒有想起來，於是就去上網查了下資料，別說還真找到啦，希望您能滿意。其實黃瓜原名叫胡瓜，黃瓜原產於喜馬拉雅山南麓的印度熱帶雨林地區，是漢朝張騫出使西域時帶回來的，胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。

後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人，他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火，石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬個赦。

有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。”他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪。

石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”，石勒聽後，滿意地笑了。

自此以後，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了。到了唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。現在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜。

大家已經有標準答案了，就不重複了。

這就是個約定俗成的東西，像被太陽曬叫曬太陽，饃夾肉叫肉夾饃一樣。黃瓜叫了這麼多年，何必糾結黃黃綠綠。

我記得小時候的黃瓜和現在的不是一個品種，都是光皮的，但比較粗，長熟以後就成了黃色，所以也可能是這個原因，黃瓜就是黃色的。