蕎麥大米粥+肉鬆+小桔子

　　肉鬆做法：

　　主料：腿肉 (最好要有一點點肥的 像這樣純瘦肉的，我在快炒好時加了點豬油。)

　　調料：蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生薑粉少量。

　　過程：

　　豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、 生薑粉拌勻； 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至幹；用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油！若有些肥肉的話豬油就不用加了！

　　貼士：煮粥的時候把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間；粥先用大火煮開粥文火後約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉鬆的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉鬆的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

　　蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長髮育、修補組織、提高抗病能力功用，桔子含有豐富的維生素。

　　蜂蜜番薯水果塔配牛奶

　　材料：地瓜100g，蛋黃1顆，麵粉約40g，各式新鮮水果少許。

　　調味料：蜂蜜3大匙。

　　製作方法：

　　1、地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及麵粉拌勻。

　　2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。

　　3、各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　貼士：地瓜的出水量不同所以放入的麵粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

　　番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，與面配合食用， 可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。

　　果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

　　所需材料： 炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g　

黃金饅頭片

　　主料：饅頭 (2個)

　　調料：雞蛋 (1個) 鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)

　　廚具：平底鍋

　　1.饅頭切成大約1cm厚的大片；

　　2.雞蛋加少許鹽打散，儘量不要打起泡，打勻即可；

　　3.將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋；

　　4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可。

　　5.另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋，基本不需要再加油）；

　　6.一面煎至金黃色後翻面，撒上適量椒鹽（或自己喜歡的其他調味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黃色，出鍋即可。

　　多彩蛋卷

　　主料：雞蛋 (5個)、小黃瓜 (30克)

　　調料：紅辣椒 (30克)、鹽 (3克)

　　廚具：電餅鐺

　　1.準備食材。

　　2.將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。

　　3.將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。

　　4.將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

　　5.將電餅鐺的上火關閉，然後預熱。

　　6.預熱結束後，選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

　　7.煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷，如圖所示

　　8.將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示

　　9.待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將介面部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。

　　黑芝麻杏仁糊

　　原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

　　1.將三種材料分別乾鍋炒熟後置於碗中，晾涼備用；

　　2.將三種材料混合後用料理機打磨成乾粉；

　　3.勺適量乾粉加入杯中；

　　4.加入一勺白糖

　　5.衝入3-5倍的開水；

　　6.快速攪拌均勻；

　　7.蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。

　　海帶雞蛋餅

　　食材：海帶100克、雞蛋 2個、鹽1茶匙、香蔥2棵、花生油1小勺、胡椒粉適量

　　1 買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出。

　　2 海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

　　3 雞蛋磕入碗內。

　　4 放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

　　5 攪拌成雞蛋液。

　　6 不沾鍋放油燒至八成熱。

　　7 倒入雞蛋液快速攤平。

　　8 一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來。

　　兩面煎好後裝盤也可切開。

　　土豆絲雞蛋餅

10

　　食材：土豆一個、胡蘿蔔一小段、蔥適量、雞蛋一個

　　配料：麵粉少許、鹽適量

　　1、土豆雞蛋餅食材。

　　2、首先把去皮土豆和胡蘿蔔切成絲。

　　3、然後在放入麵粉和鹽拌勻。

　　4、瑞士平底鍋熱了倒入橄欖油少許。

　　5、雞蛋倒入一滴紹酒打散。

　　6、等鍋仔熱放入拌好的土豆絲轉中火煎。

　　7、一面定型變金黃色翻面在煎。

　　8、翻面後倒入雞蛋液在煎等蛋液定型另一面變金黃即可。

　　9、出鍋了就是這個樣子了。

　　10、可以切成自己喜歡的樣子食用。

　　奶香燕麥水果粥

　　主料：即食燕麥1小碗、牛奶2盒

　　1.備好燕麥和牛奶。

　　2.把牛奶倒入奶鍋中，中小火加熱至微微沸騰。

　　3.加入即食燕麥煮熟關火，放入裝有冷水的大盆裡放涼，倒入密封容器裡入冰箱冷藏。

　　4.取一些冰箱裡有的水果切成小丁。

　　5.冷藏好的牛奶燕麥盛入碗中。

　　6.加入各種水果丁即可。

　　詩心片語：

　　1.燕麥不要煮得太綢，煮好的燕麥粥冷卻後會比剛煮好的時候幹一點。

　　2.冷藏的時間依據個人喜好，時間稍微長一點就更冰一點。我擔心孩子的腸胃，所以沒有冷藏太久。

　　3.水果沒有固定，選擇自家冰箱現成的即可。但最好是冷藏在冰箱裡的水果，這樣吃起來有冰爽的口感，而且更甜更脆。

　　蔥香雲吞麵

　　材料：雲吞，乾麵，蠔油，香蔥，香油

　　1.準備好餛飩，香蔥

　　2.鍋裡燒開水

　　3.準備蠔油 或者海鮮醬油

　　4.碗裡放入蠔油，生抽，香蔥，香油

　　5.水開後把面和餛飩一起下鍋

　　6.碗裡放入適量的開水或高湯，煮熟的麵條挑入碗裡即可

　　火腿西多士

　　材料：吐司麵包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、乳酪2片、雞蛋2個、色拉油適量

　　1、準備材料。

　　2、吐司切去片。（切下來的邊直接吃掉吧）

　　3、在吐司片上蓋上一片火腿、乳酪。

　　4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。（依次順序為火腿、乳酪、火腿）

　　5、準備2個雞蛋打散成蛋液。（裝蛋液的碗要大一點，因為麵包要放進去蘸蛋液）

　　6、將吐司放進碗裡雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。

　　7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。

　　8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。

　　土司小披薩

　　原料：麵包2片、鮮蝦2只、甜玉米粒適量、培根適量、青紅椒適量、馬蘇乳酪適量

　　調料：番茄醬適量、披薩草適量

　　1.準備好麵包2片。

　　2.準備好配料：蝦、玉米、培根、青紅甜椒和馬蘇乳酪。

　　3.蝦去頭去殼去蝦線，切成小丁焯熟，培根切成小條、甜玉米粒焯熟，青紅椒切成小丁。

　　4.在麵包上抹上一層番茄醬，撒上少許披薩草。（披薩醬味道更好，我用完了，所以用了番茄醬）

　　5.鋪上一層乳酪絲。

　　6.在撒上一層各種配料，最後表面再撒上一層乳酪絲，放入預熱好的烤箱，180度烤約10分鐘即可。

　　土司香蕉卷

　　原料：香蕉2根、土司麵包片4片、雞蛋1個、白芝麻適量、煉乳適量、植物油

　　1.香蕉去皮切成兩段。

　　2.麵包片用刀切去四邊的皮。

　　3.雞蛋打散。

　　4.香蕉段用麵包片捲起來，然後蘸上蛋液，再裹上白芝麻。

　　5.鍋中倒入植物油燒至5成熱，將卷好的香蕉卷放入油鍋中，炸至金黃撈出。

　　6.將炸好的香蕉卷放入盤中，再淋上煉乳即可。

育兒還是母乳餵養最好，晚上少折騰老婆，讓老婆休息好，吃好，奶水足，寶寶早餐自然會營養健康，寶寶自然會喜歡。

不知道能不能幫到你，我覺得你需要的不是菜譜，而且一個方法！說說我自己吧！我孩子現在四歲半，生病的次數也就五六次，都是小感冒！這和飲食習慣有很大關係！不挑食營養全面的孩子自然也有個好身體！從小我給他的教育就是什麼都要吃，肉要吃，蔬菜更要多吃，如果他特別喜歡某種食物我就會告誡他，以後都不會做這個除非他願意多吃些別的蔬菜！我每次做飯都會多放蔬菜少放肉少鹽少油，如果挑食肉的話就肯定吃不飽，當天更加不會給他零食直至下一次吃飯！餓了幾次他就知道我不會縱容他，所以他一直沒有挑食，這個過程真的很不容易！當然大人在他面前要做好榜樣，千萬不要說今天這個什麼不好吃那個什麼好吃此類的話，會給孩子不好的影響！久而久之他自然不會太挑食！

一、 一份營養早餐應包括四大類的食物：穀類，包括饅頭、麵條、麵包、米飯、玉米等；蛋類、肉類，包括富含蛋白質的食物；奶類和蔬菜水果類。二、 用多樣品種來引起孩子的興趣：品種單一，口味單調的早餐，營養價值再高，也激發不了孩子的食慾，只有調配出口味豐富、品種多樣的早餐，才能吸引寶寶，從而激發寶寶的食慾，可以透過甜鹹搭配豐富孩子早餐的口味，用形態各異的點心來引起孩子的興趣。三、 補充水分很重要：在配製孩子早餐時更應注重各種食物的搭配，為他們補充水分也很重要，幹稀搭配有利食物中各種營養素的吸納，可以多熬粥給孩子喝。四、 依照孩子的口味：依照孩子喜歡的口味，在健康的前提下，多做孩子喜歡吃的食物。五、 提前準備：多花心思，前一天晚上就準備好相關食材，繼節約時間，還可統籌安排。六、 儘量清淡：早餐不可太油膩，清淡的早餐更營養，更有利於健康，而且做起來也相對簡單。

每天為孩子的早餐發愁，不僅要考慮營養搭配，還要美味好吃。早餐吃不好，擔心一整天。媽媽們真的太不容易了，操碎的心呀

一、與粥搭配，香脆美味

　　穀物偏粗糧，搭配各式粥，很適合孩子的腸胃，軟糯加香脆的口感也很不錯。

　　穀物+南瓜粥，南瓜粥的香甜，加上穀物的香脆，好吃又好玩。

　　

　　二、黑白混搭，可愛呆萌

　　熱可可撒上一把可可球，小朋友超級喜歡， PS，賞寶貝兩顆棉花糖甜化他的心吧，有沒有兩隻熊貓在泡澡的趕腳。

　　

　　三、多彩酸奶，營養均衡

　　有些孩子長大後不太愛喝牛奶，取而代之的酸奶成為了孩子們的最愛，但是媽媽都有些擔心早上吃酸奶有點涼，這個媽媽很聰明，酸奶拌一些穀物和水果，酸奶不再那麼涼，而且也增加了纖維和維生素的營養。最重要好看呀，孩子們都是視覺系的。

　　

　　四、多層三明治，方便又快捷

　　家長們都有一個共鳴，早上經常被孩子們的各種墨跡而惱火，眼看要遲到，早飯還沒吃。為了不讓孩子餓肚子上學，三明治是一個不錯的路上早餐的解決方案。

　　三明治除了夾煎蛋外，為了讓孩子更愛吃，可以再在三明治里加上一些可可口味的玉米片。最重要的是給孩子做的同時，也可以給媽媽自己做一個，自己上班也不會遲到啦。

　　

　　五、蔬菜色拉，兼顧全家

　　在早飯這個問題上，媽媽們很多時候不僅僅要滿足孩子，還需要兼顧全家人的飲食。

　　色拉加上一些可可口味谷脆格，孩子一開動，根本停不下來。有木有！你以為只有孩子們喜歡，No！全家都很愛，好不啦！

　　

　　

　　六、無肉不歡，健康非油炸

　　對於無肉不歡的孩子來說，玉米片雞翅是個好的嘗試。雞翅入味，裹上脆脆的玉米片，用烤箱製作，健康非油炸，絕對的高蛋白低脂肪。

　　

　　七、親子手工，發揮想象力

　　週末的早上，製作早餐的過程，也可以變成親子時光。用熱巧克力溶化後，結合卜卜米，可以製作出來可愛的造型。沒有烤箱也可以做可愛的小點心。

　　

　　為了百變多樣的孩子早餐大計，媽咪們一起來創意更多吃法吧。

早上時間太緊張了，七點半就得出門，六點多起床，一個勁兒的收拾還收拾不完，所以經常提前準備好。

前一天晚上把食材準備好，能切的也都切了，第二天早上起來先熬粥，然後去洗漱。早上基本上是用雞蛋餅或軟炸饅頭幹配粥的，有時候蒸雞蛋羹。

前一天切碎的蔬菜加鹽攪拌，加火腿丁，加雞蛋打散，加一點兒麵粉和水，充分攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，心形模具里加入攪拌的糊，凝固後即翻面煎一下，出鍋即可。

普通雞蛋餅裡卷山楂醬、黃瓜絲、火腿絲，緊緊捲起，封口處放一些醬就不會開了，卷好用刀切成幾段，雞蛋卷也是孩子的最愛。

我家孩子之前也是不愛吃早飯，現在早晨八點起床，吃兩個雞蛋白和一個麵包，再喝一瓶奶粉。有時候也會喝小米粥吃肉鬆，偶爾也買小籠包吃。我覺得吧主要看孩子情況，對於愛挑食的孩子來說呢，做的有特色有吸引力更好，媽媽就要辛苦些了，多想著混合搭配就行，我家早晨也吃水果奶，都可以，現在覺得還行，每天起床就要去吃早飯

早餐是一天之中的第一頓飯，也是最重要的一餐。一頓營養均衡的早餐，可以讓一天的精力更充沛。但現在有些孩子為了上學，連早飯都不吃，或者拿點牛奶麵包，邊走邊吃。這對孩子的生長髮育很不好，會導致營養攝入不足、影響上午的學習工作效率，還會增加患肥胖的危險。

對於早餐，我們強調不僅要吃，還要吃得好。早餐提供的能量應占全天總能量的25-30％，原則是“營養全面、均衡”。要有穀類食物、動物性食物、奶類或奶製品，還要有蔬菜水果。一份營養質量好的早餐應該包括以上4類食物，各類食物的量可因人而宜。為了保證學生一上午在課堂上都能高度集中精力，早餐必須攝入足夠的碳水化合物，因為碳水化合物能轉化成血糖，為大腦提供能量。所以，學生的早餐一定要吃主食。

中式早餐：主食：麵包、花捲、饅頭、包子、餛鈍等。雜糧粥，一盒酸奶，一個煮雞蛋（荷包蛋），涼拌小菜，再擺上一份新鮮的水果，既好看又增加食慾。

西式早餐：全麥麵包、燕麥粥、煎蛋（煮雞蛋、荷包蛋，或午餐肉），一盒酸奶（一杯牛奶或兩片乳酪）、水果蔬菜沙拉。

早餐晚做：為了節省時間，在頭一天的晚上就把第二天早上要吃的食物準備好。例如，把水果洗好、切好，用保鮮膜包好放在冰箱。包子、饅頭、花捲等可以提前做好，放在冰箱裡，早上熱一下即可。

　　以身作則：家長的言傳身教對孩子飲食行為的形成起著重要的作用。在為孩子準備早餐的同時，父母也應該和孩子一起享用早餐，來營造一種健康生活方式的家庭氛圍。

蛋白質攝入

兒童成長需要蛋白質，卻又不能大量攝入，所以，每天早餐攝入適量的蛋白質，是非常重要的，可以保證孩子一天的消耗量。因此，建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類，當然，豆類製品是最好不過的了，例如豆漿或者是豆腐類。

營養搭配

父母在照顧孩子的時候，建議多學一些營養搭配的知識，什麼營養能夠補充孩子一天所需要的能量，就給孩子吃什麼樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的時候，可以配點兒水果，效果更好，彼此促進吸收。吃麵條的時候，可以加一個鵪鶉蛋等，這樣，營養成分就出來了。

粗糧結合

孩子的腸胃雖然沒有發育完全，可是還是不能一直吃細糧的，偶爾的吃一些粗糧是不錯的選擇的。所以，建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面里加點兒玉米麵，或者是在做粥的時候，加一點兒黑米或者是薏米等，這樣，孩子吃起來也不會挑，就能達到細粗糧同時食用的目的。

軟硬結合

食物最好是軟硬可以結合，讓孩子來吃，不要只是吃硬的食物，或者是隻是吃軟的食物。所以，最好的就是在吃饅頭的時候，可以配一些粥。或者是吃麵包的時候，可以配一點兒牛奶等。然後再吃一玫水果，這樣效果就會出來了，孩子在補充營養，吃飽的情況下，還能補充玩耍需要的水分。

葷素結合

孩子的早餐，有些家長認為沒有必要吃肉，這是不對的。實際上，早餐必須達到葷素結合，這樣，孩子在補充維生素的同時，也能補充蛋白質。因此，建議家長在給孩子喝牛奶，吃麵包的同時，可以吃點兒肉類。當然，如果是吃雞蛋，喝牛奶的時候，並且再給一點兒饅頭吃，這樣才能讓孩子葷素結合合理。

我的原則是有葷有素，有稠有稀粗細搭配，儘量多樣化。比如說：南瓜小米粥配肉包，五穀豆漿配燜面。再不濟的，白米粥配小鹹菜或鹹鴨蛋。看看我們家最近的早餐。

寶媽都說讓孩兒吃飯難，吃雞蛋更難。可如果我們把同類食物變換一下形式，我想結果就會大不一樣。

對於雞蛋，簡單的水煮才能夠最大限度的儲存雞蛋本身的營養，但缺陷就是視覺上沒有很好地衝擊，不能最大限度的勾起寶寶的食慾。我們成人吃飯還看“顏值”呢，更何況好奇心爆棚的寶寶呢？

嫩滑的蛋白加上紅綠兩個鮮豔的顏色，視覺的衝擊我想也能刺激到寶寶的胃。

簡單一刀，加上眼睛、嘴巴和雙腳，小鴨子就成了，胡蘿蔔與雞蛋，營養健康，造型可愛。

我不相信在你看都這個的時候沒有想吃的慾望？！鮮豔的色彩，對於寶寶來說肯定會主動拿起來吃！

雞蛋和蘑菇之間，就差了半個聖女果。聖女果裡的番茄素和雞蛋，肯定要比單個雞蛋的營養豐富。

雖然這個馬有點抽象，但識別度還算高。寶媽也是夠用心了。整體的搭配也很均衡，吃起來肯定也會很不錯。

海苔增加了水煮蛋的的味道，也打造了萌萌的企鵝，吃上一口，開心極了！

多形象的小白兔，在我看來，小寶寶對兔子是沒有免疫力的。

小雞排排站，爸媽一個，我一個，剩下一個給哥哥！

燦爛的笑臉配上早晨的陽光，在看著寶寶認真吃飯的表情，這就是幸福。

這是雞蛋不是鴨蛋哦，有雞小鎮的綠殼雞蛋由於顏色的特殊我想也會勾起寶寶的興趣。

不知道這些造型有沒有勾起你動手的慾望，但是已經勾起了我飢渴的味蕾，口水已經在嘴裡打轉了。如果喜歡就趕快get回家，做給寶寶吃，解掉寶寶不吃飯的焦慮！

我一般都是必需每餐都吃的是雞蛋。

因為雞蛋是人體最易吸收的蛋白質，孩子吃肉經過胃再到小腸吸收要4個小時以上，而雞蛋只要2個小時就可以把蛋白質提取，這對於孩子來說是非常有益的。

早餐搭配：

1、一隻煮雞蛋，一杯牛奶、一片火腿一片面包。

2、一個雞蛋餅、一碟小青菜（生菜，菜心、黃瓜或者是西芹）一個包子。

3、一碟伴香油、醋和蘸醬油汁拌煮雞蛋、一塊黃油蛋糕、一杯豆漿

4、一碗三色炒飯（火腿、雞蛋、黃瓜）、一杯牛奶

5、一塊肉餅、一個煎雞蛋、一碗混沌。

我把我自己每天會給孩子做的早餐分享給大家，我向相信大家比我還有新意和想法，目的只有一個讓孩子們的早餐更營養更豐富。

一顆小小的雞蛋在廚師的手中變換無窮，

演繹著百變的人生，

煎炒烹炸樣樣來卻樣樣美味無法擋

-雞蛋卷-

用料

主料：雞蛋3個

輔料：胡蘿蔔1根香菇50克

調料：食鹽少許；雞精少許；小蔥適量

做法

1.把雞蛋打入乾淨的碗內，先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，最後加入少許鹽和雞精混合

2.把乾淨的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開，等上面一層凝固狀態，用專用的鏟子幫忙有上而下的捲起來

3.把卷好的雞蛋卷移至鍋的手柄一端，再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開，再用鏟子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，這樣足夠厚度。把都卷好的雞蛋卷用刀切長適當的段擺盤即可

-啤酒滷蛋-

用料

主料：雞蛋6個

調料：食鹽1茶匙；生抽1湯匙；老抽1湯匙；啤酒1罐；白糖1茶匙

做法

1.雞蛋小火煮10分鐘(大火會使雞蛋炸開)，放到涼水裡涼洗

2.剝殼待用

3.剝殼的雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒

4.依次加入鹽和白糖

5.調入生抽、老抽(也可喜歡味道重一點的，可以加少許幹辣椒、花椒、八角調味)

6.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘，轉小火再煮10分鐘關火

-火燒雲吐司-

用料

主料：吐司1片；雞蛋1個

輔料：細砂糖5克

做法

1.準備好火燒雲吐司所需的食材

2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開

3.蛋清中加入5克左右的白砂糖

4.將蛋清液打發至硬性發泡，此時將烤箱預熱至150度

5.將吐司放入烤盤

6.舀入蛋白糊，做好造型，中間挖一小坑留蛋黃的位置

7.擺入蛋黃

8.將造型後的吐司放入事先預熱好的烤箱，140-150度中層烤13-15分鐘，觀察蛋白烤至金黃色即可

孩子不愛吃早飯是一件讓大多數家長都很煩惱的事情，但首先家長也應該檢視自己有什麼地方做得不好，比如說每天是否按時給孩子吃早飯了，早飯是否豐富，早餐是否符合孩子的胃口，早餐是否每天都一塵不變讓孩子失去的興趣？早餐是否有一些讓孩子喜愛的要素（例如孩子喜愛的小動物饅頭、圖形、鮮豔的色彩等），對於孩子的早餐，家長還是應該下一點心思的。

早餐對於孩子來說是十分重要的一餐，一頓豐富營養的早餐能保證孩子一天中更好的學習，也能讓孩子早晨經歷更充沛。早餐的定義更偏向於營養，要有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸，也要保證能量充足，還應該滿足食物的多樣性。給孩子的早餐最好是保證有蛋奶，蛋奶中的蛋白質豐富，且為優質蛋白質，比起其他蛋白質更容易被人體吸收利用，讓孩子擁有更充沛的營養，而且光是蛋奶就能保證多種氨基酸和礦物質的攝取；碳水化合物也不能缺少，它提供充足的能量供孩子的代謝和活動，可以用各種麵食或者雜糧飯雜糧粥來提供，也可以給孩子吃一些麵包等糕點，讓孩子對飲食更有興趣。另外可以補充一些蔬菜水果，可以提供豐富的膳食纖維，水溶性維生素，最後可以加入一些堅果，補充不飽和脂肪酸。

孩子的早餐可以儘量多變些花樣，比如用蔬菜水果和主食類食物擺成拼盤，讓色彩鮮豔種類豐富，另外要清楚孩子喜愛什麼口味，喜愛哪些食物，變換更多組合，儘可能和孩子一起用餐，增加家庭之間的聯絡，孩子也會更加開心，更加喜愛早餐。

老話講一天之計在於晨 ，早上的確應該是我們精力最充沛的時刻，因為經過一個晚上的休息調整，狀態應該達到最佳，而一頓營養的早餐，則為一天的活力做準備，保持良好的精神狀態。 。所以每天必須吃的就是早餐，而且早餐必須是最營養的 。

當然每個家庭的情況不同也會做一些調整，我家寶貝不吃蔬菜，所以早餐我會把各種青菜切成末，加點鹽，加雞蛋攪拌，然後再放點麵粉，少許水，烙蔬菜餅給她吃。沒想到寶貝格外喜歡，天天嚷著要吃餅。呵呵。再配上一碗熬的糯糯的雜糧粥。完美。

孩子不愛吃飯，媽媽就需要更用心一點。想做出營養健康的並且孩子愛吃的早餐需要有以下幾個要素：

1. 有蛋白質食物。小朋友尤其需要優質蛋白來滿足生長髮育，所以早餐必須有雞蛋，牛奶，豆製品，魚蝦，肉等蛋白質食物。

2. 非精白主食。不要用買來的點心，麵包給孩子做主食，包括純白米飯 麵條也不建議天天吃。經常做一點全谷和薯類，燕麥，紫薯都是不錯的選擇。

3. 兩種以上蔬菜水果。蔬菜加水果保證至少兩種，增加維生素礦物質的攝入。

4. 漂亮的餐具和好看的顏色造型。小孩子都喜歡美麗可愛的東西，用一個造型，一個故事，一些好看的東西吸引他。

5. 充滿耐心和愛的陪伴者。最好是媽媽，別人也可以，要有耐心，不要跟孩子吼，鼓勵他自己吃。

經驗之談，我家娃娃19個月。

早餐是一天中最重要的一餐，尤其是對孩子尤為重要，簡單介紹幾款：

雞蛋餅

材料 ：雞蛋1只 麵粉3勺 水適量

蔥花適量 油，鹽，花椒粉

製作方法：

敲一個雞蛋在大碗裡，放入適量蔥花（或喜歡的食材）適量鹽，加入3勺冒尖的麵粉，一勺約15克左右。加入適量清水攪拌至稀糊狀，粘稠度適中即可。鍋熱刷油，調小火加熱。舀一勺麵糊倒入，把鍋端起來轉一下把麵糊轉均勻，繼續小火煎制。餅的邊緣有透明發白的時候就可以輕輕用鏟子把餅剷起來翻面，小火煎一會。一般一兩分鐘即可。

三明治

材料：麵包（吐司/土司）2片 雞蛋1個

鹽或番茄醬 番茄沙司 火腿腸片

蔬菜片

製作方法：

取一片面包放在盤上， 用番茄醬或者色拉醬沿邊擠一圈，就能框住雞蛋。 此外如果利用大碗的深度，也可以更便利地做出多層吐司。打一個生雞蛋在麵包片上，用叉或勺稍稍戳碎， 使蛋黃或蛋白均勻分佈在麵包片表面。 儘量鋪滿整片面包。用2個手指捏一小撮鹽均勻地撒在雞蛋液上，後蓋上一片面包。在表面塗抹番茄沙司。 放入微波爐中， 高火1分鐘。 1分鐘出來雞蛋液基本凝固，只有少許糖心蛋黃不會爆漿和流淌。 （可根據個人口味確定時間）。

早餐雞蛋杯

材料：雞蛋一個 蛋糕紙杯一個 香腸

蔥花 芝士 醬油一勺

製作方法：

在蛋糕紙杯裡打進一個雞蛋 （無需散） 撒上香腸、蔥花、芝士 （根據個人口味）表面蓋上錫紙，放入預熱好的180°烤箱 10~15分鐘放上醬油一勺

我經常給寶寶做的食物有八寶粥，雞蛋餅，花式饅頭等等。

1.八寶粥其實不一定要八種材料煮粥。可以根據自己的喜好。比如，黑米，玉米粒，小米，紅米，紫米，蕎麥米，燕麥等等。還可煮南瓜粥，青菜粥等等。

2.雞蛋餅，雞蛋加上雜糧粉，小麥粉，玉米粉，小米粉等等混合，一起給孩子做一個美味雞蛋餅也很不錯。

3，花式饅頭。麵粉加南瓜攪拌發酵，裡面用山芋做陷，非常美味，還很補養脾胃哦。

八寶銀耳

材料：銀耳20g、蓮子20g、紅棗20g、山藥50g、赤豆10g、薏仁米10g、芡實10g、扁豆10g、水適量、綿白糖適量。

做法：

1、赤豆、薏仁米、芡實各10克。

2、銀耳、紅棗、蓮子各20克。

3、扁豆10克、山藥50克去皮，切成1公分左右小段。

4、所有食材洗淨入高壓鍋加水適量，設定煮豆程式即可。

早餐餅

材料：青菜少許、雞蛋1個、麵粉適量、澱粉適量、鹽適量。

做法：

1、青菜洗淨切碎，打入雞蛋拌勻。

2、加入麵粉(可以少量少量的加，根據麵糊的粘稠度加入!太稠不容易轉動，太稀也不容易掛糊!)加入澱粉和鹽拌勻。

3、平底鍋放油，倒入麵糊小火煎。

4、麵糊凝固翻面再煎一會。

蒸蛋羹

材料：雞蛋2個、香油適量、鹽適量、耗油適量、小蔥適量。

做法：

1、碗裡打兩個雞蛋。

2、加適量清水和鹽攪拌均勻。

3、放入蒸鍋內。

4、碗上面倒扣一個盤子，蓋蓋蒸10—15分鐘。

5、小蔥切末，拌入耗油醬，香油。

6、取出蒸好的蛋羹。

7、把小蔥放在上面，吃的時候攪拌均勻。

雞蛋豆角炒米飯

材料：豆角70g、雞蛋80g、油適量、鹽適量、水適量。

做法：

1、材料準備好。

2、將豆角洗乾淨切成碎。

3、將雞蛋打散，把切好的豆角碎放到裡邊。

4、加入少許鹽和白水，打散，攪勻。

5、鍋裡放油，油溫五六成熱時把雞蛋液倒入鍋裡。

6、翻炒至熟，弄成小塊，倒入米飯拌勻再炒一會兒即可。

是孩子的早餐非常重要，現在好多孩子都比較挑食。我家兒子，在幼兒園吃飯，回到家也會吃一點兒，但有的時候也會挑食，尤其是生病的時候，這也不吃，那也不吃。所以花心思給孩子做一些美味營養的早餐是非常有必要的。

覺得孩子的早餐粥類或者湯類是必不可少的。我經常做的是給孩子做各種營養粥。

比如八寶粥，放上小米、大米，黑米，綠豆，紅豆，薏仁米，芝麻等，搭配起來，營養價值高。

有時候也會做的簡單一點，比如，小米紅薯粥。小米南瓜粥，玉米南瓜粥等等。

再配上雞蛋，或者是雞蛋羹，或者雞蛋蔬菜餅。

餐前或者是餐後可以準備一些，時令水果，補充更多的營養。

另外，牛奶，豆漿等也可以根據孩子年齡來準備。