秋冬蘿蔔賽人參

俗話說“秋冬蘿蔔賽人參”，眼下正是“小人參”上市的好季節。但鮮為人知的是，蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同。

吃白蘿蔔可化痰

白蘿蔔含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫認為蘿蔔性涼，可化痰清熱。應提醒的是，白蘿蔔最好生吃或涼拌，而且蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量也較高，食用時最好不要丟棄。

吃胡蘿蔔能長個

胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。

吃青蘿蔔可利尿

青蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿蔔”。

秋季養生貴在養陰防燥。秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務，下列食品比較適合秋季食用。

菊芋：調節血糖，緩解頭暈​　　菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質，有助於降低血糖。同時，當人們出現低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴裡，能夠馬上得到緩解。

魔芋：防動脈硬化，提高免疫力​　　魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用，並且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

芋頭：潔齒防齲，防治癌症​　　芋頭是一種很好的鹼性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。

番茄​　　秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。秋天也很容易曬傷與曬黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產生的自由基。你無須像塗防曬霜那樣將番茄紅素塗於面板上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護你，且不僅在陽光下。

蓮藕​　　秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

蜂蜜​　　秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多。秋天氣候乾燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。蜂蜜的營養特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。

鮮棗​　　秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。

菊芋：調節血糖，緩解頭暈

菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質，有助於降低血糖。同時，當人們出現低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴裡，能夠馬上得到緩解。

魔芋：防動脈硬化，提高免疫力

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用，並且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

芋頭：潔齒防齲，防治癌症

芋頭是一種很好的鹼性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。

番茄

秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。秋天也很容易曬傷與曬黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產生的自由基。你無須像塗防曬霜那樣將番茄紅素塗於面板上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護你，且不僅在陽光下。

菠菜

蓮藕

秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

蜂蜜

秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多。秋天氣候乾燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。蜂蜜的營養特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。

鮮棗

秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。

秋季吃山藥有很多好處，在中醫看來，山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥有利於脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

　　最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。​​

​秋天，溫差逐漸加大，我們在起居飲食方面也應進行相應的調整。中國人秋季養生講究養陰防燥，秋季吃些什麼果蔬能養生呢？

秋冬蘿蔔賽人參

俗話說“秋冬蘿蔔賽人參”，眼下正是“小人參”上市的好季節。但鮮為人知的是，蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同。

吃白蘿蔔可化痰

白蘿蔔含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫認為蘿蔔性涼，可化痰清熱。應提醒的是，白蘿蔔最好生吃或涼拌，而且蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量也較高，食用時最好不要丟棄。

吃胡蘿蔔能長個

胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。

吃蓮藕

蓮藕是生活中比較常見的一種食物，也是秋季的當令食物之一，且有句老話常會說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，所以說入秋之後多吃點蓮藕便是食療滋補的不二之選。立秋過後，天氣逐漸乾燥起來，人們的心情也易受到影響出現煩躁不安的症狀，所以此時需多吃一些具有清心潤燥的食物來幫助自己祛除秋燥，其中蓮藕便具去燥滋陰的作用。

在蓮藕中含有豐富的鈣、磷、鐵等多種營養素，這些物質都是人體所需的重要成分，而鐵元素被人體攝取之後很容易被人體吸收，從而能達到較好的補血作用，對於患有輕微貧血的人來說，選擇多吃點蓮藕是不錯的補血調虛的選擇。而蓮藕屬於性涼的食物，但是將其加工至熟之後，其性由涼逐漸轉溫，對於脾胃大有裨益，因此對於脾胃虛弱的人來說，選擇多吃點蓮藕能極好的滋養脾胃。

秋季吃三薯健康跟著走

我們經常吃的薯類有甘薯（又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆、洋芋）和芋薯（芋頭、山藥）等。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。

白薯中膳食纖維的含量較高，可促進胃腸蠕動，預防便秘。白薯中含的脂肪低，僅為0.2%，碳水化合物高，達25%。白薯中胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸的含量比穀類高，紅心白薯中胡蘿蔔素含量比白心白薯高。

土豆（馬鈴薯）屬於大眾情人，既可做主食，也可當蔬菜食用，廣受大眾喜愛。土豆中含澱粉量多，達17%，維生素C含量和鉀等礦物質的含量也很豐富。我國已經啟動了馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。

梨

秋季乾燥容易上火，由此引發的缺水常讓人覺得喉嚨不舒服，此時多吃些梨對保護嗓子有好處。梨柔軟多汁，味甘性寒，有清熱、化痰、生津止渴等功效，尤其是在秋季食用能明顯緩解咽喉乾燥。

常見的秋季將梨做甜品的有：冰糖蒸梨、百合梨粥、紅棗燉梨。

秋天，溫差逐漸加大，我們在起居飲食方面也應進行相應的調整。中國人秋季養生講究養陰防燥，秋季吃些什麼果蔬最養生？

吃白蘿蔔可化痰

白蘿蔔含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫認為蘿蔔性涼，可化痰清熱。應提醒的是，白蘿蔔最好生吃或涼拌，而且蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量也較高，食用時最好不要丟棄。

吃胡蘿蔔能長個

胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。

吃青蘿蔔可利尿

青蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿蔔”。

紅心蘿蔔能減肥

這種蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。

秋季吃三薯 健康跟著走

我們經常吃的薯類有甘薯（又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆、洋芋）和芋薯（芋頭、山藥）等。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。

白薯中膳食纖維的含量較高，可促進胃腸蠕動，預防便秘。白薯中含的脂肪低，僅為0.2%，碳水化合物高，達25%。白薯中胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸的含量比穀類高，紅心白薯中胡蘿蔔素含量比白心白薯高。

土豆（馬鈴薯）屬於大眾情人，既可做主食，也可當蔬菜食用，廣受大眾喜愛。土豆中含澱粉量多，達17%，維生素C含量和鉀等礦物質的含量也很豐富。我國已經啟動了馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。

“三芋五鮮”你吃了嗎？

菊芋：調節血糖，緩解頭暈

菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質，有助於降低血糖。同時，當人們出現低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴裡，能夠馬上得到緩解。

魔芋：防動脈硬化，提高免疫力

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用，並且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

芋頭：潔齒防齲，防治癌症

芋頭是一種很好的鹼性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。

番茄

秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。秋天也很容易曬傷與曬黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產生的自由基。你無須像塗防曬霜那樣將番茄紅素塗於面板上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護你，且不僅在陽光下。

菠菜

蓮藕

秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

蜂蜜

秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多。秋天氣候乾燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。蜂蜜的營養特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。

鮮棗

秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。

南瓜

秋天到，南瓜俏”，眼下正是南瓜上市的季節。除了能給我們帶來味覺上的享受外，南瓜還具有多種保健功效。南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。具有護心、助眠、保護前列腺的作用。

分享幾個秋天該多吃的時令蔬菜吧。

海帶：海帶味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。

茭白：茭白是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香。

蓮藕：藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

黃瓜：黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。

小白菜：小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張。

西蘭花：西蘭花含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花可以清炒，也可以當配菜。

菠菜：菠菜含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒都可以，菠菜既有營養又好吃。

紅薯：紅薯塊根中含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，還含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E）。

白蘿蔔：白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。白蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸。可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

萵筍：萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食後都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。

​不知不覺已經進入秋季，秋天是最適宜進補的季節，因為秋天最有利於去舊更新，調養生機、只要稍加滋補，便能收到祛病延年的功效。中醫講究“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季“滋補”，四季宜“通補”。今天就和大家一起分享秋天養生怎麼吃。

深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

長時間醃製的雪菜，助消化

專家大力推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜裡硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物是抗癌的，多吃點能預防癌症。天氣涼快了，醃菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，醃菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。醃雪醃兩三天就上餐桌是很不科學的，因為短時間醃製的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但醃了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜裡只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。

白色蔬菜，養陰生津

白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。”而白色蔬菜一般津液比較濃。

秋天茄子性涼，不利脾胃

初秋養生，還有一個講究是“健脾化溼”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

藕是東方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

喝粥既能滋養腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統的負擔，又不會導致身體肥胖。是現代人生活中不可缺少的一部分。

秋冬氣候乾燥，人的活動量減少，熱能消耗大，體內免疫力下降，所以在這個季節保健就顯得至關重要了，而喝粥可健脾暖胃又能補身抗寒，好處多多。

養生推薦1：五行益壽養生粥

原料：

去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。

做法：把所有原料洗淨後，泡一夜後，煮粥，味微甜。

養生推薦2：山藥枸杞粥

原料：

山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。

做法：

1、大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊;

2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

養生推薦3：桂圓粟米粥

原料：桂圓肉15克，粟米100—200克。

做法：

1.將桂圓肉洗淨與粟米同煮。

2.先用武火煮開，再用文火熬成粥。

功效：桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

養生推薦4：山楂大棗蓮子粥

山楂肉50克，大棗30克，蓮子30克，粳米50克。

先將山楂肉、大棗、蓮子放入陶器罐內，放進清井水，先煮至蓮子熟爛後，放入洗淨的粳米，待成粥後，即可食用。

養生推薦5：山藥栗子粥

原料：山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。

做法：栗子去殼後，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。

功效：山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

秋季乾燥，飲食應以滋陰潤肺為宜。秋天最適宜吃以下5種食材。

1.蓮藕

荷蓮一身寶，秋藕最補人

生藕性味甘、寒，有消淤清熱、除煩解渴、止血健胃之功效。

熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足的人。

2.板栗

唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”

板栗能補脾健胃、補腎強筋。

生吃難消化，熟食易滯氣，不宜多吃3.紅薯

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品之一

溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯

4.蘿蔔

俗話說：秋冬蘿蔔賽人參

白蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜，民間自古就流傳著冬吃蘿蔔夏吃薑。白蘿蔔能增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津。

5.蜂蜜

秋天氣候乾燥，蜂蜜有很好的潤燥作用。

水果：七月棗子八月梨,九月柿子

一，紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。

凡有溼痰、積滯，齒病、蟲病者，均不相宜。

二，梨

梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜可口，所以又有“天然礦泉水”之稱。具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用

三，柿子

柿子甜膩可口，營養豐富，柿子營養價值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。

養生之道適可而止，飲食貴在營養均衡

荷蓮一身寶，秋藕最補人。立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。但需注意寒涼體質的人忌吃。

俗話說得好“秋冬蘿蔔賽人參”，所以秋天吃蘿蔔是最有營養也是最養生的。但是蘿蔔也有很多種類，吃不同的蘿蔔也會有不同的作用：

　　1.吃白蘿蔔可化痰

　　白蘿蔔含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫認為蘿蔔性涼，可化痰清熱。應提醒的是，白蘿蔔最好生吃或涼拌，而且蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量也較高，食用時最好不要丟棄。

　　2.吃胡蘿蔔能長個

　　胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。

　　3.吃青蘿蔔可利尿

　　青蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿蔔”。

　　4.紅心蘿蔔能減肥

　　這種蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。

立秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、蓮藕等，其中蓮藕為首選。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。立秋後也是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、枇杷等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。具有潤肺、止咳、滑腸等功效。

飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風寒天氣或體內沒有涼寒，應儘量少用或不用解表發汗的食品，如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。

秋天天氣乾燥，疾病多發，所以也要特別注意飲食清淡，多食瓜果蔬菜，下面就來介紹哪些食物適合秋季食用。

水果類：梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

堅果類：花生

花生應該是所有堅果中價格最為實惠，營養豐富的了，平常家庭都會備著的。而且花生醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。花生最好是帶殼煮熟吃，易於消化，花生殼具有降血壓、調整膽固醇的作用。

粥類：百合粥

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合也可入菜吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。

蔬菜類：芋頭、紅薯

這兩類價格實惠，營養豐富。芋頭富含澱粉、蛋白質、鈣、鐵、磷、等等營養物質。並含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

1、西紅柿

含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使面板細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現，且不易被曬傷。

2、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

秋季最適合吃的十二種蔬菜

3、胡蘿蔔

味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

4、萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

一，蘋果，秋季的蘋果鮮甜多汁。

1、空腹吃可治便秘，飯後吃能助消化，果汁可止瀉。

2、有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用。

3、能預防和消除疲勞，吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

注意：患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。

二，梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。

1、可驅除秋燥，清熱、安神。

2、和糖水搭配，做川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤肺的功效。

3、和蜂蜜搭配，對患肺熱久咳的病人有明顯效果。

三，梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。

1、可驅除秋燥，清熱、安神。

2、和糖水搭配，做川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤肺的功效。

3、和蜂蜜搭配，對患肺熱久咳的病人有明顯效果。

四，葡萄

1、含有大量的葡萄糖、果糖

2、包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質

注意：

1、吃葡萄後，不能立刻喝水，否則很容易產生腹瀉。

2、吃葡萄後，4小時後方可吃水產品，否則容易影響身體健康。

五，鮮棗，維生素C的含量居水果之首，是蘋果的70-100 倍。

1、每百克的鮮棗即可維持一天對維生素C的需求

2、鮮棗中的膳食纖維可防止便秘。

注意：吃鮮棗一次最好少於20枚，過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能，引起消化道疾病。

六，石榴

1、有強大的殺菌效果，可清除口中的臭味

2、可調節人體內的水分，是理想的減肥食品

3、解酒，飲酒過度，可適時吃些石榴

注意：

1、老人和腸胃功能較差的人要少吃（半個即可）。

2、肺氣虛弱者及肺病患者，如支氣管哮喘等，不可多食。

3、急性盆腔炎、尿道炎，感冒者，不能吃食石榴

七，獼猴桃

1、能補充人體所需的維生素、纖維、礦物質

2、能保護腸道、通便，去秋燥。

注意：

1、食用後，不能馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

2、脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。

3、先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食

八，甘蔗

1、有清熱潤燥、生津止渴、解毒透疹的功效

注意：

1、食用甘蔗勿過量

2、黴變的甘蔗不能食用

九，

柑橘（蜜柑）

1、含有豐富的維生素C，具有降低血脂和膽固醇的功效

2、可治療腸胃問題，可以調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；

3、能鎮定消化道，增加胃口、刺激食慾。

4、可提振精神、安撫焦慮、幫助睡眠

注意：

1、每天吃柑橘別超過3個。

2、柑橘不要與蘿蔔同食3、柑橘不宜與牛奶同食；可在喝完牛奶1小時後，吃柑橘。

秋天比較乾燥，水果的話一般都是吃水分比較多以及溫和的的好，比如梨、大棗、柿子等；至於蔬菜可以選擇藕、花菜以及菠菜等，還有就是多喝些養生湯

秋天是萬物成熟、收穫的季節。這時天氣已涼，百草凋零，陽氣漸弱，陰氣漸強，氣候乾燥，人體應使意志安逸寧靜，以緩和秋天肅殺氣候對人體健康的影響。我們要讓身體與秋天的氣候相適應，使肺氣不受秋燥及氣氛的損害，透過飲食進行調理，適應秋天乾燥的氣候。

1、深色蔬菜是首選

多吃深色蔬菜，尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天，為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類為主，然而瓜類中的胡蘿蔔素(它在人體內能轉化為維生素A)含量較低，容易導致人體內的維生素A儲備較少。維生素A缺乏表現為表皮乾燥，毛囊突起，面板粗糙，眼睛發乾。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿蔔素，比如胡蘿蔔、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等，秋季應多吃。

2、養胃食物有幫助

秋季是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應該吃一些有助養胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等發酵食物營養豐富易於消化，也適合秋天食用。

3、主食替換助調理

用薯類來代替部分精白米麵。秋季是薯類出產的旺季，常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米麵，是非常好的選擇。薯類食物中富含 B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維也豐富，有助於人們獲取更多的營養。

4、花旗參類添保護

隨著季節的轉換，由夏天踏入秋天，人體對溫度的調節稍有不慎，就會容易引發感冒等呼吸道問題。花旗參含有豐富人參皂苷，能增強人體免疫力，同時還含有豐富的氨基酸和多種維生素。

5、堅果零食來補充

每天吃一小把堅果。秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助於心臟健康，並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。

荸薺不僅肉質鮮嫩，清甜可口，其營養豐富程度可與水果相媲美，而且對多種疾病具有輔助治療的作用。現代藥理研究發現，荸薺含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、以及多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。有清熱生津、利咽化痰的功效，對熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱、咳嗽、咽喉腫痛、肝陽上亢等病症都有很好的輔助治療作用。