從上高中以來一直再堅持早上醒來喝一杯白開水，已經形成習慣了，當時也不知道有什麼好處，後來才知道早上空腹喝水有好多的好處，然後吃一些湯類的稀飯，感覺不錯。另外要有好的心情，堅持鍛鍊，才能保持精力充沛。

科學營養的飲食習慣是早餐一定要吃好，所謂的好不一定是山珍海味，普通朋友的話也吃不起.所謂的好必須是吃的營養，吃的健康，不多不少.以我自己來說，就是一杯豆漿，一個雞蛋，一個夾肉漢堡就好了。

大家好我是吃貨包超特，以下是我對早餐吃什麼最有精神的觀點:

第一:早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水.

第二:豆漿搭配饅頭。

1、豆漿含有豐富的蛋白質，而蛋白質在澱粉的作用下，能與胃液充分發生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養分，而且不用油炸，脂肪含量低，更為健康。

2、饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。饅頭是麵粉經發酵製成，更容易吸收消化。

早餐兩者相結合吃，可以讓人精神一天。

第三:大街小巷隨處都可以找到豆漿饅頭省時方面遍是早餐的不二選擇。

早上起來每個人的口味各不相同，只有吃到自己想吃早飯，我感覺才會元氣滿滿的開始新的一天的生活。比如早上起來想吃包子油條，那就吃自己想吃的，如果你想吃的包子油條你沒吃到，只吃了個麵包，這個時候心情就會受到影響，一天的生活自己都會感覺是糟糕的開始，除非那天你心情異常的好。這是我個人的想法，希望對您有用

有些人，叫醒他的不是鬧鐘，也不是夢想，而是饅頭、油條、炸糕、煎餅……

早餐不僅必須要吃，還要吃的營養豐盛。一夜未進食的身體。處於血糖值的低峰，不吃早餐容易造成低血糖，大腦功能不足。會讓人感覺到疲乏無力。精神無法集中。

然而這個大番薯就能讓我早餐吃出幸福感。

一份營養健康的早餐，在國外是有著非常嚴格的營養學標準的。

特指早餐攝取的能量至少佔據人體所需能量的三分之一，碳水化合物、脂肪、蛋白質等的比例要嚴格按照成年人的標準去設定，但是白種人的攝入標準一般是高於黃種人的，這和體質以及所處的緯度有很大的關係。

所以中國人應該怎樣做出標準的健康早餐，讓我們有元氣滿滿的一天呢？

第一，算好能量比例，這項內容佔50分。

早餐的能量要佔一天總能量的1/3～1/2。我們可以把一天所要吃的食物能量先計算一下，早餐至少要佔1/3；如果你晚上吃得很少，那麼早餐能量要佔全天能量的1/2。早餐要高蛋白、高碳水化合物。

第二，選足食物種類，搭好結構，這一項也佔50分。

為了方便大家實際操作，所長把食物分成五大類：糧食類、動物性食物類、蔬菜類、水果類和油脂類，每一類算10分。

總分大於60分算及格，80分算優秀，100分就很完美了。

第一個50分怎麼拿呢？

第一，早餐能量佔一天總能量的1/3以上。比如一個身高175釐米的男性，輕度體力勞動，那麼他一天的能量為（175－105）×30＝2100千卡。如果三餐均勻分配，早餐至少需要2100÷3＝700千卡。

第二，早餐要高蛋白、高碳水化合物。如果一個人晚上吃得很清淡，沒有肉、蛋、奶、魚，則早餐就要負責起1/2的蛋白質量，相當於20克。早餐必須補充充足的蛋白質，因為一上午要運動、要動腦，需要各種各樣的氨基酸，而且有了蛋白質一上午都不容易餓，所以早餐應該有牛奶、雞蛋，最好有肉類。

早餐攝入的主食至少佔一天總量的1/3。一夜的時間消耗了人體體內許多葡萄糖，早晨多吃一些糧食可以補充肝臟的糖原庫存，同時為上午的能量消耗做好儲備，保證一上午精神飽滿，有足夠的能量應對工作和學習。

選擇碳水化合物的時候儘量選擇粗糧，比如全麥食品、老玉米和各種薯類。帶餡的食物營養也比較豐富，如包子、餃子和肉夾饃。

各種粥類在傳統飲食中一直以來都是早餐主角，但是粥太容易消化，很難持續供應一上午的能量。很多人選擇白饅頭和白麵包，口感雖然不錯，但依然太好消化，而且升血糖很快，因此最好還是改一改。

油類食物到底吃還是不吃？

過去中國人有早上吃油餅、油條的習慣，好不好呢？所長個人認為只要油的質量好（不是地溝油），不是反覆油炸，都是可以吃的。早上吃了有油的食物，會有飽腹感，一上午不容易餓。早晨如果能吃煎雞蛋更好，如溏心蛋，既保證了磷脂的完好儲存，還因為有一些油脂，也有利於膽汁的排出。同時再喝一杯牛奶，加上一小把堅果，這樣，不飽和脂肪酸、磷脂和膽固醇就都補充全了，一上午腦細胞需要的營養素也都準備好了。

第二個50分怎麼拿呢？

早餐裡除了有糧食和蛋白質，還要有蔬菜、水果和堅果，每一類各佔10分，這樣可以補充人體代謝需要的維生素和礦物質。如果是吃包子或者餃子，外面是糧食，中間是蔬菜和蛋白質，這就一舉多得

近兩年，一些人開始做五穀雜糧早餐，有的人是把各種豆類、糧食、堅果煮成粥；有的人是打成汁；有的人去買五穀雜糧粉，用開水衝。這些五穀雜糧肯定比喝白米粥、吃饅頭營養價值高，但是要注意，不管怎樣，五穀雜糧的主要成分還是碳水化合物，還是要同時吃雞蛋、牛奶、蔬菜、肉類，才算是真正的滿分營養早餐。

早餐是對人體最重要的了，所以早餐一定要吃好，我為大家推薦幾種提神早餐。

早上吃飯之前喝杯水比較好。

建議：

1、牛奶、麵包、雞蛋、熟肉製品、果子汁；

2、豆漿、包子、雞蛋、水果；

3、大米粥、饅頭、雞蛋、豆製品、醬菜！

但是不要每天早上都吃雞蛋，一週不超過5個才是最健康的。

早餐不吃精力不旺早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養學家建議，早餐應攝取約佔全天總熱能的30，午餐約佔40，晚餐約佔30。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55-65，脂肪應占20-30，蛋白質佔11-15。

早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下。飢腸轆轆地到了午飯時，人們難免攝入更多的能量，如果吃得過飽，中午就會犯困，還影響減肥效果。

早餐品種豐富才好一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。由於現代人飲食過於精細，所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包，以攝取更多的粗纖維；吃了麵包或餅乾再喝牛奶或豆漿，有利於鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”專家認為，早上吃水果補充維生素的效果最好。

蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。專家提醒，榨菜只能起調味的作用，並無太大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃兩個水煮蛋，不會使膽固醇異常。

早餐應補充維生素專家指出，有些人儘管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處於營養飢餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡；一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。

白領的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。

早上 一年之計在於春，一天之計在於晨。早上的一餐最為重要。早吃好，中吃少晚吃飽。早上的一餐尤為關鍵。主要吃一些補充營養之類的東西，讓元氣滿滿的一天過的多麼多麼的愉快！

早上吃飯之前喝杯水比較好。

建議：

1、牛奶、麵包、雞蛋、熟肉製品、果子汁；

2、豆漿、包子、雞蛋、水果；

3、大米粥、饅頭、雞蛋、豆製品、醬菜！

但是不要每天早上都吃雞蛋，一週不超過5個才是最健康的。

早餐不吃精力不旺早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養學家建議，早餐應攝取約佔全天總熱能的30，午餐約佔40，晚餐約佔30。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55-65，脂肪應占20-30，蛋白質佔11-15。

早晨先喝本蜂蜜水，我白開喝不下。

吃早餐選雞蛋！吃完雞蛋一小時後，那就喝杯牛奶！在吃點香蕉。

以上吃下，該補充的維生素呀蛋白呀都有了，相信精神十足了。

1.早上吃薑如喝參湯

大家常說“早上吃薑如喝參湯”。早上7點到9點正是吃早餐的時間，而這個時間也是氣血流注足陽明胃經之時，所以在早餐吃點姜，辛辣性溫，能加快血液流動，生髮胃氣，健脾胃，促進消化。

早上吃薑還能生髮陽氣，令人精神抖擻，一天都精力充沛，所以每天早上吃點姜對身體大有裨益。

02

2.夏天也需要吃薑來驅寒

老話還說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜是驅寒的，按道理是冬天需要驅寒。而夏天炎熱，怎麼也需要吃薑驅寒呢？在炎熱的夏季，由於環境溫度高，人體的陽氣極容易向外散發，體內的陽熱虛少，容易生寒生冷。

天一熱，很多人大多數時間都在空調房裡，容易受涼，寒氣入侵。夏季還會吃一些冷飲，喝冰水，洗涼水澡等等，既容易受寒，又會傷脾胃，而老薑可以散寒祛暑，開胃止瀉，會讓人的身體更和諧平衡，所以夏季吃薑，就會覺得很舒服。

03

3.早餐三片姜

一位老中醫介紹了經典的吃法“醋泡姜”，很值得推薦。做法也簡單實用：將生薑切片，放到瓶子或罐子裡，倒入米醋將薑片淹沒，蓋上蓋子，最好再用一個塑膠袋包裹起來可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一個星期之後就可以食用了。醋的浸泡可以減輕姜辛辣，減少對口腔和腸胃的刺激，作為早餐的開胃小菜，別具風味。

04

4.吃薑的注意點

姜將作為一道藥食同源的養生食材，吃法極有講究，吃錯了反而有害，吃薑要因人而異，一般要注意以下幾點：

1.一次不可吃太多，每天2-3片即可，早上吃更好。

2.有肝病的人，儘量少吃，姜中含有少量的有害物質“黃樟素”，如果肝臟的排毒能力差，會加重肝臟負擔。

3.爛姜不能吃，爛姜中含有致癌物，儘管爛姜的味兒變化不大，但是吃了對人體有害無益，甚至會致癌。

4.中醫認為陰虛火旺的人不適合長期吃薑。

早餐我會盡量做到，蛋白質，蔬菜，堅果，主食都有。每天早晨5點多起來做早餐，已成習慣，孩子也習慣吃自家的早餐。我現在也不提倡早晨出去買來吃，畢竟自己家做的品種豐富些。孩子正是長身體的時候，讓他每天吃的有營養，吃的飽飽的去上學，感覺很滿足。

早餐只要營養均衡，尤其是蛋白質足夠，就能讓自己一天都很精神。

俗話說一日之計在於晨，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，這裡指的早餐要吃好就是說營養要充足，只要早餐吃的蛋白足夠就能維持人體一天的消耗。

人體一天要攝入的營養包括六大營養：

這六大營養素是指蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。以維持身體的生理和生命活動的需要。

重點說一下蛋白質，因為蛋白質是維持人體一天消耗最主要的營養成分，每個人每天至少要攝入0.8克-1克/公斤蛋白質，可以按照自己的體重來換算自己需要多少蛋白質。

早餐可以透過牛奶，豆漿，雞蛋，魚蝦肉類，等高蛋白的食物來攝入蛋白質。

我自己個人的體會當飲食中的蛋白質不夠的時候，下午很容易無精打采，而且頭暈手腳無力，所以我家的早餐蛋白質是一定會做到足夠的。

作為湖南人早餐種類太多吃啥都開心精神百倍

1/6

麵包＋牛奶。可以提前從超市裡面買袋裝或者散裝的麵包，然後在購買一些袋裝的牛奶或者可以直接衝著喝的熱飲，非常適合早晨吃，而且也很有營養。

2/6

速凍的餃子或者餛飩。可以之前自己在家裡麵包好了餃子或者餛飩放在冰箱裡面，然後等早晨吃的時候直接拿出來一煮就可以了。非常的方便而且美味。

3/6

粉面是非常方便的食物。在家裡我媽媽自己一個人時就喜歡煮麵條，可以清水煮，也可以用油煮。主要還是看自己的口味了，如果自己喜歡肉，可以提前燉好了，放在冰箱裡，等煮麵條的時候放上一些就可以了。

4/6

雞蛋的營養也很高，而且吃的樣式也很多，而且很省事，所以可以吃個雞蛋也是一個不錯的選擇，然後配上一些牛奶、黑芝麻、豆奶粉等等熱飲是非常不錯的早餐。

5/6

大餅卷肉是偏北方的食物，我個人就喜歡吃，早餐也可以吃，前提是昨天晚上的時候已經提前準備好了大餅和肉，第二天的時候就只需要煎一下或者在鍋裡熱一下就可以了。

6/6

包子很多人都喜歡吃，早晨也非常適合，昨天已經準備好，等早晨的時候只需要熱一下就可以了。可以根據自己的喜好來調製不同的餡子就可以了。這樣雖然每天只是吃早餐，但是也不重複，營養也可以跟得上。

一個蘋果，兩支香蕉，即飽又不會發胖，而且很營養。

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麵包最好是全麥的，牛奶最好是溫熱的，雞蛋最好是清煮的（營養大，而且吃兩個就夠一天的熱量消耗呢），水果都可以吃，尤其是早晨（大量吸收維生素的時候），中午次之，晚上就別想了。瘦肉也可以選擇，特別是雞胸肉，不長胖哦。

我超級愛吃早點，那是我一天動力源泉

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女人嘛，要更多的關愛自己一些才好。每天早上起來，吃上一頓既快捷又營養的早餐，就是關愛自己的開始哦。尤其很多OL，她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人會很快衰老的，還有，不良早餐還會導致發胖。所以，關愛自己就從關心早餐開始。

??第一道早餐譜：脫脂牛奶一杯，烤全麥麵包兩片，番茄一個。

??牛奶前一天就買好，放在冰箱裡。如果你是上班族，全麥麵包可以到超市買包裝好的。如果你是家庭主婦，建議自己來烤，番茄可不能少哦，它的營養價值不可低估！蕃茄裡含的西紅柿紅素，能夠大幅減少患癌的機率呢。而且，蕃茄也是最佳的維他命C來源。有人覺得全麥麵包好難聽，一定要吃哦，每天食用燕麥可以減低膽固醇，降低血壓，大有益處吶。而且牛奶也要會喝才能有營養。喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。正確的方法是：先吃麵包等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。

??早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質量上來說，要有足夠的蛋白質，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質了。從數量上來說，不少於一日三餐總量之30%。所以，早餐一定要吃好。

??可是，有的人就是不喜歡喝牛奶怎麼辦呢？沒關係，且看第二道早餐食譜：銀耳蓮子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、麵包火腿各一片做三明治一份。西餐裡叫三明治，中餐就叫肉夾饃啦。所謂“營養早餐”，應包括以下4種食物，最好不少於3類：

??1、穀類食物——麵包、米飯（粥）或饅頭

??2、動物類食物——雞蛋或肉類

??3、牛奶或豆漿等大豆製品

??4、新鮮蔬菜和水果

??這一道早餐也充分滿足營養的要求。而且，早上起床很晚也沒關係，衝上一碗蓮子粥，然後去化妝，保證你15分鐘內吃完。不吃？要減肥？那可不好，而且，適得其反呢。營養專家發現，有些人肥胖並不是單一的營養積累，在很大程度上是因為飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。早飯是人們在午前進行活動、提高效率的重要能源。如果沒有吃好早飯，攝取的營養不夠充分，就會使人無精打采，注意力難以集中。日久天長，你的身材就會發胖。通常男性一天約需1800—2000卡，女性約1600—1800卡，平均下來，一餐約佔三分之一的熱量。早餐是高熱量的，在吃完之後，燃燒脂肪的速度就會降低，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪就不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，精神也會比較差；等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，人當然容易變胖。

??第三道早餐食譜是：小餛飩一碗，五香茶葉蛋一個。主食類首選燕麥片或粟米片等以五穀為主的食物，因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，其次是選含有豐富纖維素的食物。

這樣才能做到“主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配”。

??另外，還有幾款家常早餐也一併送上：

??例一：紅糖麻醬花捲，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬鹹菜。

??例二：金銀卷，牛奶，鳳尾魚（或豆豉魚，或五香薰魚，酥鯽魚），油鹽拌兩樣（胡蘿蔔、綠豆芽），腐乳。

??例三：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆乾，泡菜。

??例四：紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬，大米粥，鹹鴨蛋，拌香乾柿子椒，辣鹹菜絲。

??例五：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），拍黃瓜。

??人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要佔全天熱量的30％，因此應吃一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等。蛋白質食物：人體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質。因此，早餐中應該有雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣，可以充分補足維生素。

??假如你某一天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，你幹萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅乾、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵。應急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，速溶的營養強化麥片、杏幹、葡萄乾、香蕉片海苔、紅薯乾等健康食品隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家裡帶一個水果也不錯。

麵包最好是全麥的，牛奶最好是溫熱的，雞蛋最好是清煮的（營養大，而且吃兩個就夠一天的熱量消耗呢），水果都可以吃，尤其是早晨（大量吸收維生素的時候），中午次之，晚上就別想了。瘦肉也可以選擇，特別是雞胸肉，不長胖哦。

我超級愛吃早點，那是我一天動力源泉

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女人嘛，要更多的關愛自己一些才好。每天早上起來，吃上一頓既快捷又營養的早餐，就是關愛自己的開始哦。尤其很多OL，她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人會很快衰老的，還有，不良早餐還會導致發胖。所以，關愛自己就從關心早餐開始。

??第一道早餐譜：脫脂牛奶一杯，烤全麥麵包兩片，番茄一個。

??牛奶前一天就買好，放在冰箱裡。如果你是上班族，全麥麵包可以到超市買包裝好的。如果你是家庭主婦，建議自己來烤，番茄可不能少哦，它的營養價值不可低估！蕃茄裡含的西紅柿紅素，能夠大幅減少患癌的機率呢。而且，蕃茄也是最佳的維他命C來源。有人覺得全麥麵包好難聽，一定要吃哦，每天食用燕麥可以減低膽固醇，降低血壓，大有益處吶。而且牛奶也要會喝才能有營養。喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。正確的方法是：先吃麵包等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。

??早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質量上來說，要有足夠的蛋白質，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質了。從數量上來說，不少於一日三餐總量之30%。所以，早餐一定要吃好。

??可是，有的人就是不喜歡喝牛奶怎麼辦呢？沒關係，且看第二道早餐食譜：銀耳蓮子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、麵包火腿各一片做三明治一份。西餐裡叫三明治，中餐就叫肉夾饃啦。所謂“營養早餐”，應包括以下4種食物，最好不少於3類：

??1、穀類食物——麵包、米飯（粥）或饅頭

??2、動物類食物——雞蛋或肉類

??3、牛奶或豆漿等大豆製品

??4、新鮮蔬菜和水果

??這一道早餐也充分滿足營養的要求。而且，早上起床很晚也沒關係，衝上一碗蓮子粥，然後去化妝，保證你15分鐘內吃完。不吃？要減肥？那可不好，而且，適得其反呢。營養專家發現，有些人肥胖並不是單一的營養積累，在很大程度上是因為飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。早飯是人們在午前進行活動、提高效率的重要能源。如果沒有吃好早飯，攝取的營養不夠充分，就會使人無精打采，注意力難以集中。日久天長，你的身材就會發胖。通常男性一天約需1800—2000卡，女性約1600—1800卡，平均下來，一餐約佔三分之一的熱量。早餐是高熱量的，在吃完之後，燃燒脂肪的速度就會降低，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪就不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，精神也會比較差；等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，人當然容易變胖。

??第三道早餐食譜是：小餛飩一碗，五香茶葉蛋一個。主食類首選燕麥片或粟米片等以五穀為主的食物，因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，其次是選含有豐富纖維素的食物。

這樣才能做到“主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配”。

??另外，還有幾款家常早餐也一併送上：

??例一：紅糖麻醬花捲，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬鹹菜。

??例二：金銀卷，牛奶，鳳尾魚（或豆豉魚，或五香薰魚，酥鯽魚），油鹽拌兩樣（胡蘿蔔、綠豆芽），腐乳。

??例三：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆乾，泡菜。

??例四：紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬，大米粥，鹹鴨蛋，拌香乾柿子椒，辣鹹菜絲。

??例五：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），拍黃瓜。

??人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要佔全天熱量的30％，因此應吃一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等。蛋白質食物：人體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質。因此，早餐中應該有雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣，可以充分補足維生素。

??假如你某一天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，你幹萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅乾、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵。應急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，速溶的營養強化麥片、杏幹、葡萄乾、香蕉片海苔、紅薯乾等健康食品隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家裡帶一個水果。

新的一週又來了。

對忙碌的上班族來說，好好吃早餐，就是告別庸碌生活的第一步。設想一個場景：比平常提早30分鐘起床，開啟喜歡的音樂，去廚房做一頓快手早餐，坐下來不緊不慢地吃完，看看錶，還有充足的時間換衣服和準備出門。用這種方式開啟一天，幸福感顯然更多。

\ Monday /

Strawberry Yogurt Oats Meal

週一：草莓麥片酸奶

Time 5mins | Feed 1

週末參加各種約會、聚餐的你，早已吃膩了大餐，此刻需要清爽的酸奶、水果來喚醒味蕾。想要低脂又能帶來飽腹感的早餐？麥片也必不可少。

- 食材 -

草莓……4顆

麥片……適量

酸奶……適量

藍莓……少許

- 做法 -

① 將草莓洗淨、去蒂，對半切開。

② 在玻璃杯底部倒入適量麥片，將草莓貼著玻璃杯壁均勻地擺放一圈。

\ Tuesday /

Miso Udon

週二：味噌烏冬麵

Time 15mins | Feed 1

有時候早上醒來會覺得胃裡涼涼的，沒什麼胃口。此刻最想吃的，便是鹹鹹的、開胃又很暖和的味噌烏冬麵。搭配蔬菜和溏心雞蛋，胃口再不好，也能吃下一大碗！因為烏冬麵不像其它麵食需要烹煮較長時間，煮至面散開即可，非常節省時間。

- 食材 -

味噌醬……5克

烏冬麵……適量

鮮香菇……適量

芝士丸子……適量

雞蛋……適量

芹菜……適量

檸檬醃蘿蔔（可選）……適量

- 做法 -

① 雞蛋用沸水煮6分鐘後撈出，用涼水浸漬備用。

② 香菇洗淨，在表面劃出花紋，沸水煮軟後，加入芝士丸子。

\ Wednesday /

Avocado Egg Tartine

週三：牛油果雞蛋Tartine

Time 10～15mins | Feed 1

- 食材 -

全麥麵包……適量

牛油果……1個

雞蛋……1個

塗抹型奶油乳酪……適量

草莓……適量

牛奶……適量

黑胡椒粉……適量

楓糖漿……適量

- 做法 -

① 全麥麵包斜切成兩片，放在烤麵包機裡烤2分鐘（沒有烤麵包機的話也可以在平底鍋裡小火兩面烘烤）。

② 牛油果對半切開，去皮去核，切片。雞蛋放入冷水中，煮開後，關火燜5分鐘，撈出過涼水，剝殼切片。

④ 搭配草莓奶昔。將草莓洗淨（可以前一天晚上洗好放進冰箱），對半切開後，放入料理機，加入一瓶牛奶和適量楓糖漿（如果有煉乳的話，再加點煉乳會更好喝），用料理機打勻即可。

\ Thursday /

Pumpkin Soup

週四：南瓜濃湯

Time 15mins | Feed 1

通常買回來的大面包很難在一天內將其全部吃完，與其丟掉，不如將它做成早餐。熱乎乎的南瓜濃湯，搭配烤得脆脆的麵包片，回味無窮。南瓜作為食材好處眾多，幾乎沒有人可以拒絕其淡淡的甜味和金燦燦的顏色。

- 食材 -

南瓜……一塊（約500克）

牛奶……250毫升

麵包……適量

黃油……適量

鹽……適量

水……適量

醃漬黃瓜（可選）……適量

- 做法 -

① 將南瓜洗淨去皮，切成小塊。（可於前一晚處理好，放入冰箱冷藏。）

② 南瓜塊放入鍋中，加牛奶和水到剛好淹沒南瓜；大火煮沸後，轉小火，將南瓜煮至變軟後撈出。加鹽（可用糖代替），用料理機攪打成泥。

\ Friday /

Pancake

週五：煎鬆餅

Time 10mins | Feed 1

快要到週末了，想要獎勵認真工作一週的自己一些甜食？鬆軟香甜的鬆餅（pancake）是最佳選擇。只需前一天晚上將鬆餅液調製好，放入冰箱冷藏，隔天早上起來在室溫中恢復一會兒，便可以煎出美味的鬆餅，非常方便。

- 食材 -

（4片份）

低筋麵粉……60克

泡打粉……5克

白砂糖……10克

有鹽黃油……15克

雞蛋……1個

牛奶……80毫升

楓糖漿……適量

- 做法 -

① 將黃油隔水熔化，雞蛋加糖、牛奶攪拌均勻製成蛋奶液。

② 低筋麵粉、泡打粉過篩，加入蛋奶液中，攪打均勻。加入熔化的黃油，拌勻製成鬆餅液。用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏過夜。（如果你擁有足夠時間，可以現做現用。）

④ 在煎好的鬆餅上放一小塊黃油，再淋上楓糖漿（也可以用蜂蜜或煉乳代替），搭配香濃的咖啡和草莓即可。

Tips：每煎一片鬆餅前都要把鍋從火上挪開，倒入鬆餅液後再將其放回火上。通常第一片鬆餅的顏色都不會太好，之後的就會變漂亮。

\ Saturday /

Garlic Shrimp Tomato Pasta

週六：蒜香蝦仁番茄意麵

Time 20mins | Feed 1

終於又到週末了，今天無需匆匆忙忙地趕著上班了。但可能因為生物鐘的原因，你依然會早早醒來，這時候便可以多花些時間為自己準備一份豪華的週末早餐。

- 食材 -

蝦仁……8個

小番茄……適量

大蒜……4瓣

義大利麵……適量

檸檬醃蘿蔔（可選）……適量

芒果味紅茶

- 做法 -

① 蝦仁洗淨，加入適量黑胡椒、料酒和鹽醃製一會（也可以前天晚上處理好放入冰箱）。

② 煮一鍋水，大火燒開後轉小火，加適量鹽後放入意麵，煮9分鐘（如果喜歡軟一點的意麵，可以煮10分鐘）。

④ 鍋里加入適量橄欖油，等油熱後，加入蒜片炒至變成金黃色後，加入蝦仁翻炒，當蝦仁變色後，加入小番茄繼續翻炒一會兒。加鹽和黑胡椒調味，然後加入煮好的意麵和一小勺煮麵水，將面和食材攪拌均勻即可。將意麵盛到碟子上，撒些芝士粉或羅勒碎，擺上百里香，就可以享用了。

\ Sunday /

Osaka Style Okonomiyaki

週日：大阪燒

Time 20mins | Feed 1

每到週日就想嘗試一些平日裡吃得較少的食物，而大阪燒雖然聽起來好像很繁瑣、很難做，其實實踐起來你會發現，它就是打著日式招牌的蔬菜煎餅。

- 食材 -

捲心菜……1/4顆

山藥……適量

麵粉……120克

培根……2片

雞蛋……1個

鹽……少許

白胡椒粉……少許

燒烤醬……適量

蛋黃醬……適量

柴魚花……適量

海苔碎……適量

- 做法 -

① 將捲心菜切絲洗淨備用。

② 山藥去皮洗淨後，研磨成泥。在山藥泥中加入雞蛋、鹽、白胡椒粉和麵粉，攪打均勻，直至所有食材變得濃稠（加了山藥就會更加粘稠，之後煎餅的時候就能避免食材散掉）。在攪拌好的汁液中加入捲心菜絲，攪拌均勻。

④ 將另一面煎熟後，在最上層均勻地抹上燒烤醬後，裝入盤中，擠上蛋黃醬，再撒些柴魚花和海苔碎即可。

Tips：翻面有兩種方法，如果你對翻面不熟練，或煎的大阪燒較大，可以先用一個大碟子蓋住它，然後將整個鍋翻過來，再把碟子上的大阪燒小心挪回鍋裡。

- 想好明天早上吃什麼了嗎？ -

個人認為，早餐可多攝取大豆、蛋黃、五穀雜糧等富有卵磷脂營養，能幫助腦部記憶力，且也可適時補充鐵質，因腦部缺氧容易疲倦、精神不濟等，因此透過補鐵，能負責運送氧氣至各器官利用。

要想保持精力充沛，那得蛋白質，維生素和澱粉，微量元素都補充上。補充蛋白質可以吃雞蛋，牛奶；補充維生素可以吃水果，蔬菜；補充澱粉可以吃麵包，饅頭等；補充微量元素可以吃紫薯，核桃等。

我早餐一般吃個雞蛋，喝瓶牛奶，吃個番薯，吃兩顆左右的核桃。

Hello，大家好，我是曲曲。

之前分享過一個影片，早上吃一個蘋果的功效想當於一杯咖啡，是我自己親測的一個實驗吧。但是，好像並非人人適用，就像咖啡也一樣，並不是每個人都有提神效果。

我們早就知道，咖啡之所以會有提神的功效，是因為咖啡裡的咖啡因能刺激人體的神經系統，使之更加敏感。但一個蘋果是透過什麼方式讓人體感到清醒呢？

人會犯困，成因可以分為生理性和病理性。生理性的犯困，一般是因為前一天晚上沒有休息好，或長時間缺乏睡眠，或因為季節原因，只要經過適當的睡眠補充，經過調養，就可以解除睏乏的狀態。還有一類就是身體內在的原因，比如大腦缺氧或者身體缺糖。

那麼蘋果到底為什麼可以呢？

從網路搜尋會發現，蘋果具有天然的怡人香氣，這種香氣味對於人體來說，有緩解壓力，提神醒腦的功效，而蘋果中充足的礦物質硼，也同樣可以使睏倦的大腦快速恢復清醒狀態。

可以自己試試，一個蘋果幾塊錢。