這年頭不少餐飲老闆感嘆：做企業難，做餐飲企業更難，做餐飲企業的老闆更是難上加難。表面風光、內心彷徨才是餐飲老闆的真實寫照。人們常說，“行行出狀元”，但還有句俗話叫“行行都有本難唸的經”，餐飲老闆滿腹的苦水又有多少人能理解？餐廳開在哪邊客流量會多？什麼樣的裝修風格會更有特色？菜餚的口味是否符合大眾要求？……然而餐飲生意不好的老闆普遍都忽略了一個非常致命的環節：定價。地址選的好，口味也棒棒，為何餐飲老闆還是失敗了菜品價格定的合理，哪怕菜餚口味70分也能活；菜品價格不合理，哪怕菜品口味90分，可能也得死。那麼菜品價格怎麼算合理呢？有餐飲老闆昨天吐槽，說看到餓了麼外賣平臺上有商家搞活動滿25減19，滿30減24，覺得這價格太誇張了，簡直不是人做的，這特麼是虧本賺吆喝嗎？我如果說可能這個價格，人家老闆還賺錢，你相信嗎？首先，他網上的單價可能已經比堂吃的價格提升了不少，相當於商場節日裡提高原價再打折的套路；其次，人家老闆可能是把這個自己貼的錢，當成一種營銷投入，把單量，排名給短期內刷起來，效果立竿見影，這個比你花錢去讓某些餐飲大號寫軟文，要好很多，可能還更省錢。最關鍵的，人家老闆的進貨渠道牛逼，成本便宜到你想象不到，所以人家賺了吆喝，也賺錢。最最最關鍵的，網上點外賣的，還是貪便宜的屌絲多，價格是王道，沒有忠誠可言，價效比高的永遠受歡迎。地址選的好，口味也棒棒，為何餐飲老闆還是失敗了延伸一下，餐飲老闆定價格，最該考慮的是你的目標消費群體的可接受，願意花的價格。至於你所自我定位的檔次，裝修，可能是錦上添花，但絕對沒大用。消費者來你這吃飯，不會算你裝修花了多少錢，營銷花了多少錢，他只看菜品質量和價格，最多加點服務。對於普通餐飲來說，從消費者評價角度來簡單分類，有以下四個型別：1、好吃又便宜；2、好吃但貴；3、不好吃但便宜；4、不好吃還貴。基本上型別4，會先死，死得一點懸念也沒有，把消費者當傻逼的店，後果都很慘。其次，3這個型別，可能會先走一步，因為價格便宜，初期還能吸引點貪便宜的顧客，但因為不好吃，基本沒有回頭客了，多活了那麼三五天。1和2這兩個型別，現實中，都活的不錯，因為各自的目標群體不同；2的客戶群是對價格不敏感，但追求口味，就餐環境和服務；1的客戶群，就是廣大吊絲嘛，或者說最廣大的普通消費者。其實還有一類的定價，也能做的不錯，就是口味絕對可以85分，但價格中等偏上點，不算便宜也不算貴。地址選的好，口味也棒棒，為何餐飲老闆還是失敗了現實中很多餐飲老闆會往這個方向上靠，覺得純低價的餐飲，賺錢太累，跑量嘛，太高階的，自己也玩不了，中端點的，正適合自己的定位。但殘酷的現實是，死掉的餐飲，多數都是走中端路線的。這裡面有個陷阱，其實中端定位的餐廳，競爭是最激烈的，而且那些看似生意興隆的中端餐廳，其實很多菜餚的口味可以算到有強烈特色，或者不比高階餐飲口味差，但人家放低身價，降維打擊，來到中端市場，馬上就能圈粉無數，比如上海本幫三林菜館，口味是普通餐飲中絕對一流的，上過舌尖上的中國，價格中檔偏高一點，整體價效比很高。而有些本來就是低埠味菜品的老闆，以為裝修得有逼格點，菜式弄得花哨點，就擠進中端圈子了，其實是拔苗助長，豬鼻子插根蔥----你裝象啊，結果當然不會好。餐飲菜品定價，不是低就一定好，也不是高就能活。關鍵要你的消費者買賬，才是關鍵的，不然都是扯淡。

一分錢一分貨，進貨渠道牛逼，我就想笑，那他媽的能吃嗎，就是看不見而已，天天都在說誰家的廚房不衛生，操作不合格，告訴你們這都是好的，只有那些價格低的離譜的，才是最害人的。吃的時候也不看看菜市場的價格。圖便宜不是好事。

這個問題很複雜，首先什麼叫地址選的好？選址是否合理直接關係到你所銷售的產品，有需求才有市場，口味好不好不是自己的感覺，而是客人的接受度，比如你在南方城市開了一家非常地道的東北菜，店址周圍5公里內全是南方本地人，你認為你的店生意會有多好。所以開店，首先確定你要賣什麼，然後確定賣給誰，然後給客人一個選擇去你那買的理由。總之做餐飲店需要的條件太多了，需要慎重考慮到每一個細節，尤其在現在這種環境下。

感謝邀請！其實這個問題提的比較籠統，小餐館只是餐飲業態中作為一個小型的實體店存在，而小型的餐飲店尤其是像夫妻檔這樣的小型餐飲店居多！但是，不論餐飲店面大與小，其中核心的內容都是一樣的。麻雀雖小，五臟俱全，要想成功運作一家店面，除了前期店面選址要科學以外，那就涉及到店面的裝修風格，產品方面是否有自己獨特的口味，以及能否推陳出新等等一系列問題。當然，做餐飲都講要注重產品品質，衛生狀況，服務質量，除了這些以外，更多的還需要結合自身的情況制定一個周全的營銷計劃，小型的餐飲店競爭異常激烈，如何在競爭中取得驕人的業績，並立於不敗之地，這就需要餐飲從業者付出智慧和汗水了！

在運作整個店面的同時，要結合線上和線下一起抓，並做到開業前期線上工作要提前預熱，線下要注重顧客在門店消費過程中的體驗，注意收集顧客反饋的資訊，務必引起重視並加以改善，做好顧客的口碑！此外，在運營過程中，注意是否嚴格按照標準操作，減少浪費行為，嚴格控制成本！

個人覺得，要成功運作一家餐飲店，凡是都要具體問題具體分析，結合自己店面及周邊的具體情況做進一步的研究！開店容易，守店難。餐飲店門檻很低，但是其中的水也很深，開店不能盲目或一時衝動，以上純粹個人拙見，僅供參考！

餐飲業首先就是衛生！衛生一定不能有一點含糊！口味也很重要，再就是優惠，環境。這幾樣一定要做好，剛開始不要想著賺大錢，當然也不能做賠本生意！穩住客流量才是關鍵，太黑了，下次誰還來？有穩定的客流，慢慢的就做起來了，站在客戶的角度去想問題，你會輕鬆很多！

我本人沒有開過餐廳，但是長期從事餐飲諮詢工作和餐飲品牌的加盟推廣工作，服務過的餐飲品牌有很多，而且更多的是幫助餐廳從無到有的這樣的經驗。所以我來說說怎麼做好一個餐廳。

1、資金。在餐飲投資中，可以說，你可以支配的資金大小決定著一切，包括餐飲類別、餐廳規模、裝修程度等等，因為沒有資金，即使你的想法天花亂墜可是也沒有實現的可能。資金基本上分兩部分，一部分是你自有的資金，一部分是你可以借貸的資金，這兩部分你都是可以去評估的。

2、經驗。我把經驗排在了第二位，並不是說，沒有經驗就開不了餐廳，而是有沒有經驗、你經驗的多少決定了你怎樣去開這個餐館。我們舌尖上的生意經做過加盟的案例，很多創業者之所以選擇加盟一個品牌，就是因為自己在餐飲這一塊沒有經驗，而加盟是最好的辦法。

3、選址。李嘉誠曾經說過一句至理名言:決定房地產價值的因素,第一是地段,第二是地段,第三還是地段,我想這句話放在餐飲門店的選址上一樣適用。選址之所以這麼重要，一方面是因為選址決定了從你門前經過的客流量，1000人經過，有10%的人願意來你的店裡試一試，也比100人經過有99%的人願意來試一試要好。當然，現在團購、外賣發展的非常好，對於門店的重要性有一定的下降，但是選址仍然是重中之重，因為它的糾錯成本極高。想象一下，如果你們這個店的口味除了問題，或者營銷、裝修等等出了問題，到實在不行的情況下，斷臂求生，賠錢進去，把廚師換了，裝修換了，還是有可能東山再起。可是選址出了問題，咋辦？房子已經租下來了，房租都加了，水電煤氣一大堆亂七八糟的費用已經填進去了，你能怎麼辦？這決定了選址的重要性。

4、營銷。“酒香不怕巷子深”是中國餐飲人的集體自信。不過這種自信的成本越來越高。現在的餐廳越來越多，而且大眾也開始更注重環境、服務等外部因素，這個時候你要堅持酒香不怕巷子深，不做營銷就靠口味等客上門，那得是很高的級別才行，尋常口味是實現不了的。很多做餐飲的比較排斥營銷這個事情，認為這些花裡胡哨的東西是糊弄顧客，自己才是一片真心，為啥顧客就是看不到呢？其實這事真沒啥好避諱的，不要為你的懶找藉口，麥當勞肯德基的營銷做的那叫一個6，有人說他們半個不字嗎？現在的顧客最喜歡一個玩，看看現在最火的是什麼？快手、陌陌、抖音，就是玩。餐飲業也是休閒娛樂的一部分，這個定位要搞清楚。

用心做。

餐飲業看似門檻低，要做好還是挺難的。

辛苦不說，菜品，衛生，服務，營銷，以及員工管理等因素都直接關係到一個店的生死存亡。 反正我覺得比做工程難，所以我改行做工程了。

地利，就更好理解了，選擇一個潛在客戶多，人流量大的地方開店，是一個很大的助力。

所謂人和，要有良好的人際關係，有吸引力的營銷手段，過硬的口味和衛生。。。

消費者的消費場景和消費習慣都在發生改變，你要跟著改變。做好這些，不愁生意不好。

講一下自己的親身經歷，雖然我不是開餐館的，但是我在我們那相對繁華的縣城一個餐廳做過服務生。

我所工作的餐廳（也可以講餐館，畢竟不是連鎖的）它開在了我們那相對來講比較繁華的地方了，在縣醫院附近的一條街，那條街300米範圍大多數都是開餐廳的，左邊50米左右有一個銀座商場，算是繁華的地段了，旺季的時候（過年期間）一天營業額八千到一萬五很平常，不吹，我親眼所見，剛開始我也不相信，這樣的餐館（火鍋店）一天進賬一兩萬，但事實就擺在哪裡，夏天學生放假的時候營業額比這差一點點，但進賬過萬不是問題，其他的時候就是淡季了（旺季就過年和夏天學生放假這兩個時間段，畢竟是縣城，也就這兩個時間段，在外的人都回來了）。

這是一個店，老闆還有一個分店和這個店裡面的食材以及菜的配方一模一樣，那個分店開在了另外一個也算是繁華的地方，僅僅是還算是繁華。但是分店在旺季的時候，就那過年期間來講，我們主店一天進賬八千到一萬五的時候，分店僅僅只有三四千快左右，（因為我們兩個店的服務生是住在一起的，和分店店長也住在一起，關係還不錯，聊得來。然後每天分店的店長每天晚上都去我們主店送當天的營業額，所以我知道分店的營業額）。兩個店食材一樣，配方一樣，售價一樣，但是營業額就是差那麼多。

當然這只是在我們那個縣城，但是大城市也是一樣的

一、 首先，店鋪的位置非常重要，真的是非常重要，我講了我自己之前的經歷，那兩個店位置上就有一定的差距。

二、 然後就是食材以及配方一定要好，味道好了，回頭客固然也就多了，我所在的餐廳所做出來的味道很香，就是把作料的香味已經完全烹飪了出來，融入了肉裡面，特別香，不吹，當時我只是一個服務生，特別佩服老闆是如何做那麼香的。

三、 其次就是店長以及服務員對客人的態度一定要好，畢竟做餐飲的不止你這一家，不在你家吃完全可以去其他家，而你對一個客人態度不好的時候，人家對餐廳就失望了，繼而產生連鎖反應。當然老闆也要對手底下的員工不要那麼吝嗇（自己深有體會）。

以上僅為個人觀點及經歷，僅供參考

餐飲最重要的是口味，口味要好，選址自己的定位等，然後推廣。首先你可以先做活動吸引一批初級顧客，但是這些顧客你要想好如何留存再轉化等，這個可以參考做得好的餐飲品牌，再結合自身。

謝邀。餐飲創業是眾多創業者在創業初期比較有傾向性的選擇之一，但同時又是創業失敗率較高的行業之一。劇媒體資料顯示，60%的餐飲創業生存期不會超過508天，可見其競爭的慘烈。本人從事餐飲經營有多年，有過慘痛失敗經歷，也是連續創業者，有些心得做個分享。

餐飲品類的選擇，在近年來餐飲經營裡，越來越凸顯重要性。從前的餐飲企業，多數是大品類定位，比如說早點店、快餐店、特色中餐店、商務宴請等等。但是在今天的餐飲市場，很多已經不能適應消費者市場的需求。我們看，越來越多的餐飲經營者，會把品類的選擇和品牌的定位放在尤為突出的地位。比如包子店，我們會想起慶豐包子鋪；再比如，黃河大鯉魚、蘭州牛肉拉麵，等等。在一個細分領域裡，消費者一旦產生消費慾望，第一個在頭腦中浮現的，是否是你家的品牌，非常重要，這就是營銷學中講的搶佔消費者心智。選一個小品類切入，甚至是創造一個小品類切入，迅速做大做口碑。我們熟知的遇見小面、滷鵝、油燜大蝦，都是這方面成功的案例。

品牌的定位，主要包括品牌故事、品牌vi、價值主張等等。同傳統餐飲的好吃不貴相比，新餐飲品牌越來越傾向於某一類人群的生活態度和價值主張。在餐飲成立初期，必須要認真研究品牌的使用者畫像，圍繞使用者需求做品牌培養和沉澱，透過品牌故事，與使用者產生共鳴，透過就餐環境打造形成消費場景落地，最終做傳播和獲客。未來的餐飲品牌，屬於懂得對傳統和時尚進行糅合再造的創業者。傳統就是產品的選擇，一定是有著悠久歷史和文化傳承的，在消費者記憶裡有痕跡和烙印，容易激發回憶和認可的。時尚就是必須和今天的社會趨勢、消費水平、人群喜好達成一致，賦予時代氣息和積極地態度表達。比如說潮汕的滷鵝，這兩年異軍突起，就是選擇了一個在潮汕地區非常傳統的地方食品，賦予新時期意義，然後在廣東地區迅速火爆，擁有大批粉絲。

系統做好準備，就是指選址、選材、選人、運維等常規打法。選址上，建議初創品牌儘量選擇三線城市進行試錯迭代。房租相對便宜，同樣價格的租金，在一線城市就無法選擇最佳流量的地段，如果流量不富裕，可能會對餐廳開業後創業者的信心造成考驗。食材的供應鏈是否強大，決定了餐飲出品的穩定度以及未來能否進行擴張和複製。供應鏈的選擇可以採取合作的方式，借勢借力，能夠降低初創時期的資金成本。

正常來說，想要做好餐飲行業的話，有三個方面是必須要重視的。如果稍有鬆懈，那麼失敗也就不遠了。

第一，肯定是餐飲的味道和質量。在餐飲行業，餐飲的味道和質量非常重要，也是基礎。如果味道和質量都不好，吃過就不會再來了。

第二，就是服務水平方面的影響。在這個生活水準不斷提高的時代，服務水平也是很多顧客關注的重點。比如知名的海底撈，就是以服務為名。

第三，那就是餐飲店的營銷方面。現在早就過了‘酒香不怕巷子深’的時代，如果沒有好的營銷，那麼就沒有知名度，也就很難吸引顧客上門消費。

第四，這就涉及到了餐飲店的位置了。無論是大的餐飲店，還是小的飯館，位置都不可能太偏，只有中心位置和熱門地段才能夠有更好的發展。

回家路上順風車拉了一個做餐飲的小兄弟，都在同一個小區住，比較健談，於是和他聊一聊。

我：聽說你們好幾家飯店，經營得不錯啊。

他：還可以，做的年頭長了。

我：現在開飯店的這麼多，能說一下你家做得好有什麼原因嗎？

他：如果說用一個點描述，應該就是口味，好吃！有的客人在我們隔壁飯店都儲值辦卡了，還帶朋友來我們店裡。

我們也經常去同行那裡試吃，上次一個店開業搞活動，菜品打五折，啤酒一元一瓶，價格很便宜。我給這家店的評價是“不好吃”

其他的店口味差點的我會評價“一般”，這家連“一般”都算不上。估計恢復原價後，很快就沒人來了。

我：做得好吃有什麼秘訣嗎？

他：我們的中央廚房統一製作，給幾個店統一配送，做成半成品，服務員再加工一下，確實真的好吃。

我： 這個模式不單在口味好把控，在品質把控上和成本上也有優勢啊。

他： 是的。

我：你們店還有什麼特點？

他：店裡裝修的都是地道的農家風格，比如：簸箕裝笨爆米花，農村老式悠車，黑白電視機，老式錄音機等等，

客人來了勾起來了內心的回憶，體驗很好。

我：這些都是我小時候見的，現在農村好像都見不到了，這些老物件你們都能弄到，真厲害，有機會我帶爸媽也去你家體驗一下。

他： 我們地點都是市區邊緣，公交站附近，停車也方便。

我： 我一直有個疑惑，都說餐飲業，最重要的就是口味，那換了廚師怎麼辦呢？

他：我們老闆招聘新廚師都是讓廚師開價，不管8千還是1萬，你提，只要你有本事。有的廚師幹了一段時間，還主動要求降工資。

我：廚師腦子有問題了吧？

他：沒有，他也可以選擇入股，他認同企業的價值觀，並且他會有更多的分紅收益。

優秀的大廚和高管兒會獎勵奧迪車，即使有的高管兒不幹了，老闆也會把原來承諾正常兌現。這些，我們基層員工都看在眼裡。

我：員工能穩定在一個單位工作，不光能賺到錢，心裡也得舒服，對吧？

他：是啊，老闆不允許我們管他叫老總或者董事長，可以叫大哥，老闆娘叫大嫂。逢年過節高管們還去我們員工家裡看望家屬，我們這個店20多個服務員，感覺就像一家人一樣，我在這裡幹了三年了，還算是時間短的呢。

我：挺好的，和你交流我也開闊了眼界。

如何做好餐飲。 這個問題很大，也沒有什麼標準的答案。如何做好餐飲也沒有標準的模板。

縱觀80%的答案都是告訴你，如何做好服務，如何做好產品，如何選好產品，如何計算好成本，如何選好餐飲的口岸位置，如何請好廚師，如何買到一款好的火鍋底料。以上諸多如何，巫建我個人看來都是做餐飲必須具有的基因。

現實生活中我們有絕大多數餐飲火鍋從業者的餐飲基因發育不完整。

餐飲基因是餐飲火鍋店在開業之前需要發育完全的，在回過頭看看目前餐飲市場的一些店，就明白了是不是有相當多的餐飲火鍋店都屬於半殘廢。

有人可能不認同這個觀點，說廣告營銷做得好一樣生意好。巫建我是這樣看的，這些都屬於餐飲外功，基本功能基因不健全，再好的功夫和招數也是繡花枕頭，即便是學了葵花寶典也沒有用，反而適得其反，加速滅亡而已，然而你所做的一切都只是在為失敗的結果不那麼難看而已。

餐飲火鍋店唯有自強方能聚人，自身的各方面條件都很過硬，何愁沒有人呢，你若盛開蝴蝶自來，餐飲店的“人和”包括對內的“人和”與對顧客的“人和”。

總結：做好餐飲火鍋【餐飲基因】+【餐飲外功】+【人和】

1、定位要準確。高階餐飲、中式快餐連鎖、普通飯店等其他主題的餐飲形式，是有區別的。鎖定主要的顧客群。

2、突出特點。也就是招牌菜，定價合理，招牌菜不定期推陳出新。

3、研究顧客心理。顧客既要少花錢，又要吃到質量好的飯，找到二者有效結合的平衡點。

4、服務。服務無止境，樹立餐飲文化框架，在框架下精益求精，達到較高水準後，又要考慮突破框架之內，達到昇華。

5、舒服的環境，良好的服務，可口的飯菜，合理的價格，最基本的也是最難的。

6、用心經營。用心觀察每一個細節，細節決定成敗，不斷提高。

1、先找幾個餐飲品牌上班，各個崗位及流程熟悉。

2、瞭解自己的興趣所在，沒有興趣還是別踏入，躺在賺錢的時代已經過去了，餐飲沒有忍耐力做不下來；

3、分析市場需求及趨勢。沒有人氣的地方規避，沒有人氣的品種規避。

4、選對產品。產品是核心。

餐飲小白如何做好餐飲 個人理解以下幾點 僅供參考

1.注重產品口味 如今餐飲行業競爭激烈 入行門檻低 是很多創業者首選專案 如何在競爭中站穩腳跟 首先要考慮的是口味獨特 千篇一律很難贏得顧客信賴 第一步做好主打產品 做精做細

2.食品行業一定注意衛生狀態 乾淨整潔 讓顧客心情愉悅 髒兮兮的就餐環境無法讓顧客得到好的就餐體驗

3.注重服務 笑臉相迎 積極協調 把“顧客就是上帝”充分體現在對顧客的服務中 這樣即使工作中有些小瑕疵 顧客也很難為難商家 不要嫌棄任何一位顧客 不要忽視一件小事

4.價格公道 薄利多銷 不要想著在餐飲行業掙塊錢 腳踏實地 穩紮穩打 一步步積攢顧客 慢慢做大做強 用心做好一件事 用心做好每件事

5.做好營銷宣傳 用顧客的眼光考察自己的餐飲工作 從顧客角度想顧客所需 另闢蹊徑 不隨波逐流 用自己的獨特眼光趕超同行

6.用心做餐飲 用良心做餐飲 賣出的每一份產品讓大家放心 對待每一位顧客就像對待自己的家人 自己都不敢吃的產品就不要賣給顧客了 餐飲行業要的是回頭客 用心做事

7.最後祝您生意興隆 財源滾滾

首先作為一個餐飲小白剛做餐飲你還有很多坑要過！第一:租房時的轉讓費，看一個店面首先要面臨的就是轉讓費，而且轉讓費水分層差不齊，了接好了可以省好幾萬！首先你得真實的瞭解為啥轉讓，是拆遷改造還是老闆生意不行了想轉！一般如果不是拆遷改造，人流量大的地方只要你瞭解行情感覺合適就可以接店了！只要不拆遷你接了店以後也還可以轉讓出去了，但是跟房東簽訂合同時必須著名防止房東坑你！如果是拆遷你就得慎重考慮一下了，因為一旦拆遷你的轉讓費就收不回來了，損失自己就得承擔！我之前有個朋友專找一些快要拆遷的地方而且沒有轉讓費，房租也低人流量也還可以！這樣的店投資小點也是可以做做的，我那個朋友就是這樣也能賺到錢，但是一般的小白是沒有這樣的功力的需要鍛鍊！第二 ：就是房租，小心一些房東坑你，開始房租比較合理，看你生意好了一個勁的給你漲房租，最後讓你承受不起！所以跟房東籤合同時一定要簽好每年的最多房租上漲幅度！這樣你做好了才可以長久的幹下去！第三：就是自己的經營了，找地方你必須得選好專案，做大眾的專案才是剛開始最好的選擇，因為一些新專案一般人很難接受！必須得熬時間，餐飲行業本來更新淘汰的快所以我覺得還是做傳統的更好一點對於小白來說！第四：就是自己的實力了，自己實力強大幾十萬能輕鬆的拿出來可以找個好地方認真做做！如果自己手裡就有十幾萬我不建議全部投入！可以先擺個攤好好幹，現在擺攤的做好了比開大店還賺錢！好了今天就給大家分享到這裡！祝大家生活愉快，生意興隆！

我也是餐飲小白一個，對於市場定位也正處於探索階段，根據自己的一些過往經歷，結合自身的一些理解，談談自己的一些經驗，供大家參考和討論。餐飲小白對於自己店鋪開設地址的選擇太隨意了，認為人多的地方就可以開店，這是片面的，是一個很嚴重的誤區。人多的地方往往意味著高租金，競爭力會很大，對於新手、資金不多的創業者來說壓力就會很大，在經營過程中很容易出現資金週轉不靈，或是沒人上門就餐，最終倒閉破產，大多數餐飲小白也是倒在了這一環節。想選好店址，餐飲小白一定要多去市場走動調查，一個人流量不算少，幾乎沒有競爭力的區域才是剛開始創業的黃金地段

店址選好了就得考慮裝修和菜品特色了，裝修不能光憑自己的喜好，想怎麼弄就怎麼弄，畢竟餐廳是顧客就餐的地方，而菜品也是給顧客食用的，得以顧客的需求為出發點。在當地做一份調查，顧客喜歡什麼樣的用餐風格與口味需求，以此作為基礎，打造舒適的環境以及可口的美食，一個裝修得體、優雅的餐廳，讓消費者用餐的心情都能舒暢很多，再加上迎合消費者口感的菜品，哪還需要擔憂顧客不上門，不二次消費了，餐廳的生意不好就怪了。

餐飲是門檻較低的行業，但現在的行情也是淘汰率非常高的行業。如果是純粹的小白，那麼最好的是先到別的店打工實習，因為要想做成功除了技術要求，還需要懂得經營，這是勤行，也是一個很系統的行業，必須要付出辛勞和心血。還有就是加盟現有的成熟品牌，但現在加盟坑實在太多，如果沒有一定的經濟能力和麵對失敗的承受能力，加盟這條路還是要謹慎。總之根據個人的情況，最好是打工實習比較穩當。