不知道從什麼時候開始喝粥養胃已經成為很多人的最常見的方式的，但是喝粥未必是養胃的，對於不用胃病的人，可能還會加重症狀，尤其是隻喝粥，其餘的食物都不吃，比如胃炎，胃潰瘍，胃酸過多等等，因為主食也叫碳水化合物，這種物質主要是為身體體重能量的，也可以被稱為是“糖”，這類食物進入到胃中以後消化的過程中會刺激胃分泌更多的胃酸，所以對上述的這類疾病來說，其實不進保護不了胃的，還會加重病情。

之所以很多人認為喝粥養胃，尤其是對於消化不良的人是因為粥真的很容易消化，這可以減少胃的消化負擔，但是喝粥養胃一定要弄清楚胃的具體問題才好。不是說喝粥就會增加胃病的症狀，而是不合理的喝粥會。建議如果要養胃，粥可以適當的喝，但是除此以外，飲食中最好搭配一些食物，比如雞蛋，豆製品，以及新鮮的蔬菜，少量的瘦肉丁也是可以的。

其實在出現胃病的時候，主要是減少胃的負擔，但是同時更重要的是保證營養素的充足攝入，這樣身體的免疫力才能提升疾病才能好的更快。而富含蛋白質的食物在其中的作用是十分重要的，而綠葉菜既能延緩食物的消化，富含的營養素又豐富，對於緩解胃病更有利。

最後說一下，對於什麼樣的粥最好，可以喝雞蛋瘦肉粥，各種蔬菜粥，蝦仁粥，等等，最後建議粥不要煮的太過，並且少吃多餐，少吃寒涼的食物，少吃刺激性的食物對於養胃的效果更好。

不知道從什麼時候開始喝粥養胃已經成為很多人的最常見的方式的，但是喝粥未必是養胃的，對於不用胃病的人，可能還會加重症狀，尤其是隻喝粥，其餘的食物都不吃，比如胃炎，胃潰瘍，胃酸過多等等，因為主食也叫碳水化合物，這種物質主要是為身體體重能量的，也可以被稱為是“糖”，這類食物進入到胃中以後消化的過程中會刺激胃分泌更多的胃酸，所以對上述的這類疾病來說，其實不進保護不了胃的，還會加重病情。

對於有胃病的人，喝南瓜粥可以幫助殺菌，南瓜還有止痛的作用。做法也簡單，在繁忙的時候，選擇熬南瓜粥是很好的。小米粥，要說養胃的作用，小米粥是很棒的。小米不同於大米，它的味道更細膩，營養也非常豐富，很多有老人小孩的家庭便會經常喝小米粥，因為它非常養胃，不僅是養胃，還非常開胃。在沒有食慾的時候，喝喝小米粥能夠幫助你開胃，促進食慾。

現在很多人都因為各種各樣的原因，常常是一到飯點就覺得沒胃口，選擇不吃飯，這也是造成胃病的原因之一。很多人會因為自己沒食慾選擇吃藥，比起吃藥，其實喝小米粥會更好。紅薯粥，很多養生的人都知道，紅薯是好的，它的作用也非常多，其中有一個作用，便是養胃。對於便秘，想減肥的人裙來說，經常吃紅薯可以幫助自己通便，減肥效果也非常好。

很多人減肥，只知道透過節食，這樣做，既讓自己每天都處於飢餓之中，而且腸胃因為沒有食物的滋潤，也會落下毛病。與其透過這樣的方式減肥，不如多喝紅薯粥。紅薯粥做起來也很簡容易，如果你因為太忙的話，做這道粥是很節約時間的。只需要將紅薯洗乾淨，削皮，再切成塊。然後將之和大米一起煮就好。做法簡單，而且煮出來的粥也非常美味。紅薯的味道也很甘甜，口感很好。

羊肉粥，將羊肉洗乾淨，切成丁狀。再準備一些蔥和姜。在煮粥的時候，丟入一些薑片去腥，粥煮好了的時候，再加入一些蔥末。想要味道更好的話，可以加一些鹽，這樣做出來的粥，美味有很養胃。很多人冬天都會喝羊肉粥，便是因為羊肉能夠暖胃，在冬天吃，更是讓自己溫暖不少。比起喝羊肉湯，每天都吃羊肉粥也是不錯的。

現在人的飲食都很重口味，很傷脾胃，這個時候喝點養胃粥是最好的，想靠著吃點什麼來把胃“養”好，那麼什麼粥比較養胃呢?喝什麼粥最養胃呢?下面就給大家推薦六種養胃粥的做法。除此之外，建議腸胃不好的人使用腸渭寶茶內部調理，一步到“胃”。

方法/步驟

養胃粥1：紅薯甜粥

功效：紅薯含有豐富的澱粉,膳食纖維、及多種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養血的作用。

材料：紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。

做法：將紅薯削去外皮,洗淨後切成丁,放沸水鍋內焯一下,撈出備用;烏梅肉洗淨,切成小塊待用。粳米用清水淘洗乾淨,放在盆內,加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。鍋內放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。

養胃粥2：蓮子芡實粥

功效：蓮子芡實粥能健脾益氣養胃,補腎固精。

材料：蓮子50克,芡實15克,大米300克。

做法：把蓮子、芡實、大米過水洗淨。把以上原料同時放入鍋中,加入適量的水,用文火熬製。待開鍋後變小火,再熬一會兒。煮粥時水要多放一些,不要使粥過於稠。

養胃粥3：杏仁紅豆粥

功效：紅豆性溫和、味甘甜,有豐富的礦物質和維生素,有養胃護脾的功效。大棗有保肝護肝的作用。杏仁促進消化和吸收,也有緩解便秘的功效,可以體內降低膽固醇水平。紅豆杏仁粥,是一道健康的益氣養心、潤肺排毒、養胃護脾的好粥。

材料：大棗50克、美國大杏仁50克、大紅豆50克、大米200克。

做法：大杏仁和紅豆提前用清水浸泡一夜。把全部材料,加入燜燒鍋的湯桶,一次性加足2升水,置於火上,大火燒沸,煮10分鐘。把初步加熱好的粥桶,放入外鍋中,蓋好鍋的蓋子放置8小時就可以了。8個小時後開啟,就可以吃到香滑濃稠又健康的大杏仁紅豆粥了。

養胃粥4：山藥糯米粥

材料：紫紅糯米100克、糯米50克、薏米30克、山藥100克

做法：薏仁米提前一夜洗淨泡發，然後將薏仁和糯米洗淨放入鍋中煮;將山藥去皮洗淨切丁，待粥煮開後加山藥，繼續煮熟至粘稠即可。為了味道，可以少量的蜂蜜。

養胃粥5：紅棗小米粥

材料：小米30g、紅棗10顆

做法：小米洗淨瀝乾水分，紅棗洗淨去核備用，洗淨瀝乾水分的小米，放入平底鍋，用小火炒，炒至乾爽，並飄出香味即好;將炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥。

養胃粥6：板栗紅棗粥

材料：糯米和大米各半、熟板栗子10個、紅棗10個

做法：糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裡浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底;熟板栗切小塊，30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

我最會做粥了，可以跟我學，哈哈。

【山藥紫薯粥】

用料：

紫薯1個 / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖

做法：

1.山藥/紫薯去皮，切滾刀塊

2.大米放入電飯鍋，加適量水

3.米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬製1小時

紫菜蝦米粥

用料：

大米200g / 紫菜1小張 / 幹蝦8只

瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜

食鹽 / 雞精 / 香油

做法：

1.大米洗乾淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟

2.紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽醃製一小會兒），蔥薑蒜切好，蝦仁泡軟剁碎

3.蔥薑蒜放入油鍋爆香

4.粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5.倒入剛才爆香的蔥薑蒜油

6.加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可

皮蛋瘦肉粥

用料：

大米 / 清水 / 皮蛋2個 / 蔥花

瘦肉 / 食鹽 / 胡椒粉 / 食用油

做法：

1.米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘。豬瘦肉放沸水中煮變色撈出

2.鍋中放足量水，燒開後放入米和1個切碎的皮蛋、豬瘦肉、薑末一起煮開。大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫，約用1—1.5小時將粥用小火煮至稠厚。

3.關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可，吃的時候撒上蔥花即可

菠菜豬肝粥

用料：

大米 / 菠菜 / 豬肝 / 鹽 / 黑胡椒

做法：

1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用

2.菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用

3.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘

4.米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘

5.10分鐘後撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘後即可出鍋

香菇滑雞粥

用料：

大米100g/ 雞胸肉100g / 香菇80g

生菜20g / 蛋清1個 / 鹽 / 澱粉

雞精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒

做法：

1.大米洗淨；香菇洗淨切片;；生菜洗淨切絲

2.雞肉洗淨切片，加蛋清、澱粉、料酒抓勻，醃漬5分鐘

3.大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘，然後將香菇放入粥內，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘，最後放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可

鮮蝦粥

用料：

活蝦，大米，香菇，姜，蔥，香菜

做法：

1.米淘洗後加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花。

2.香菇切片焯水備用，蝦洗淨後，把蝦腦和蝦線去掉。

3.等粥熬好後，把火調大，把蝦和香菇放進粥裡，放鹽，等蝦變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻即可。

紅棗玫瑰黑米粥

用料：

黑米 / 白米 / 紅糖

紅棗十顆 / 幹玫瑰花苞十幾朵

做法：

1.將黑米白米按1:1的比例，洗淨，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。

3.等待粥煮開時，將紅棗洗淨去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用

4.粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可

雪梨銀耳粥

用料：

銀耳50g、雪梨1個

冰糖40g、鮮百合少許

做法：

1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可

滑蛋牛肉粥

用料：

大米、牛裡脊肉25克

雞蛋一個、香菜葉適量

做法：

1.牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、薑絲、澱粉醃製30分鐘

2.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘

3.將醃好的牛肉末加入煮好的粥裡，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可

薏米綠豆百合粥

用料：

百合10到15克左右、砂糖少許

綠豆15到20克左右、薏仁米20克

做法：

1，將綠豆，百合，薏仁米淘洗乾淨備用。

2，將百合，薏仁米，綠豆加入水中，煮沸後，轉小火繼續煮，到煮熟。

3，將綠豆薏仁百合粥盛入碗內，加適量的糖。

素類、粗糧類：

小米粥、淮山薏米粥、南瓜粥、胡蘿蔔粥、紅豆粥、玉米粥、紅棗蓮子雪耳粥 ...

肉類、口味類：

豬雜粥、蝦蟹粥、海鮮粥、皮蛋瘦肉粥 ...

一.粳米蓮子粥

　　材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

　　做法：

1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。

2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。根據個人口味調味後早晚食用。

　　功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

二.牛奶麥皮粥

　　材料：牛奶400ml、麥皮100克、白糖100克、黃油5克，少許鹽。

　　做法：

1、首先用冷水浸泡麥皮30分鐘。然後將浸泡好的麥皮放到鍋內加水開火煮成粥。

2、關火前10分鐘倒入備好的牛奶，均勻攪拌後，10分鐘後加入白糖、黃油、鹽，攪拌均勻。

3、等到麥皮煮到爛熟的時候關火，等到稍涼便可食用。

　　功效：益氣健胃。可治經常胃脘疼痛、腹脹、噯氣吐酸等症，也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。

三.糯米小麥粥

　　材料：糯米500克、小麥600克、白糖少許。

　　做法：

1、洗乾淨糯米，備用。

2、將小麥和糯米一起放入鍋內，加水煮粥，煮滾後提前5分鐘加入白糖，攪拌均勻再煮3分鐘即可。待稍涼即可食用。

　　功效：補腸胃、強氣力、養心神、斂虛汗。

　　注意事項：記住加水的分量要以個人喜好來加，有些人喜歡粘稠的粥，有些人喜歡稀粥，同時，小麥很容易吸水變稠，注意水的分量。

四.沙參米粥

　　材料：北沙參，粳米，冰糖，水

　　做法：

1、每次取北沙參15克，搗碎，

2、選用粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，加水500毫升，煮至參爛米花，湯稠湯麵有油為度。

(或用新鮮北沙參30克，洗淨切片，如法同煮為稠粥;若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細粉，每次用粉15克，調入粥內，同煮為稠粥。)

3、早晚二次溫熱服食。3～5天為一療程。

　　功效：緩解胃不舒服、潤肺養胃、清熱養陰、祛痰止咳的功用。

五.牛肉粥

　　材料：新鮮牛肉50克、糯米100克，姜、蔥、油、鹽少許。

　　做法：

1、將牛肉切成薄片。注意切的紋路，可以提高牛肉的口感。將糯米洗乾淨。

2、先將糯米放到砂鍋內加水開煮，30分鐘後大概煮滾後，就放入牛肉，保證牛肉的鮮嫩口感。

3、再煮10分鐘後，放入姜、蔥、油、鹽。攪拌均勻後，5分鐘後可以關火。趁熱食用。

　　功效：補中益氣，滋養腸胃。

六：山藥百合大棗粥

　　材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量。

做法：

1、材料同時入鍋內，加清水適量。

2、旺火煮開後，文火熬煮成粥。每日2次服食。

　　功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

養胃就要說到小米，小米營養豐富，能開腸胃、補虛虧、易丹田，最適合用來熬粥滋補腸胃，如果有條件可以放一根海參，用雞湯熬製，這樣還能起到增強抵抗力的功效！食材的搭配講究的就是科學，小米和海參就是天生一對[耶]

好喝又養胃的粥，我首要推薦的就是我們家經常做的南瓜和小米粥啦。據說二者一起熬粥，可以健脾養胃、健胃除溼的功效還可以幫助消化，所以早上來一碗妥妥的。

個人覺得胃不好的人，要多喝粥養胃，吃些清淡的食物，少吃一些煎的炸的東西。我老公有胃病好幾年了，一直吃藥，每次看到他吃藥就很擔心。他的早餐就喜歡吃一些很油膩的東西，自從我來到他身邊4年了，這4年來每天早上基本上都是和稀飯，平時炒菜也比較清淡（因為我吃的清淡，他也就跟吃了）。這幾年年下來，他的胃明顯的好了好多基本上不吃藥了也沒聽他說過胃不舒服了。

〖四寶粥〗

2蓮子 薏米 芡實 山藥各100克 打成粉 備用 熬粥時候每天放點

3 山藥蓮子補脾 薏米祛溼 芡實養胃 食材普通 功效大不同 對脾胃虛弱有很好的功效 常人食用對養護脾胃更好

推薦小米粥很養胃又容易消化！把米和小米洗好，比例是3比2，然後把米和小米放電飯鍋按下煮飯鍵就可以等著吃了！養胃又容易消化很適合老人小孩和胃不好的人士享用！

我家經常喝一種鹹菜粥，做法簡單，就地取材，營養美味。我說一下做法：（1）提前準備一些青菜，我家常用香菜、薺菜、菠菜、胡蘿蔔，是一些常見的應季菜

（2）提前泡好花生適量，用刀切成小顆粒狀，便於成熟。（3）鍋內加適量水澆開，然後加入花生顆粒，小火煮3到5分鐘。（4)等待的這個時間用適量的涼水加適量的玉米麵攪拌成麵糊，等時間到了倒入煮開的花生顆粒水中，繼續攪拌，等著開鍋。（5）開鍋後把準備好的青菜切碎放入鍋中，煮1分鐘，根據個人口味加點鹽。一道簡單美味的花生鹹菜粥就做成了。

粥好不好喝？這個眾口難調、因人而異；但要問哪種粥最養胃？那一定是全谷雜糧粥啦。

長期以來，我們的先輩們一直給我們傳達了一個錯誤的觀念“吃精米白麵養胃”，這個“謠言”之所以能代代相傳，主要是與他們長期吃不飽飯、吃的糧食又太“粗”、身體長期缺乏蛋白質和脂肪有關。精米白麵至少在20年前，在大多數家庭都屬於稀罕的東西，物以稀為貴嘛，在食不果腹的歲月裡，能吃上一口白米粥一口白麵饅頭，意念也能讓身體從內舒服到外、從頭舒服到腳了。

但我們現在物質生活所處的境況和先輩們的剛好相反——蛋白質脂肪攝入過量、精米白麵攝入過量、反倒是全谷雜糧攝入嚴重不足。精米白麵的營養太單一，我們腸道中的有益微生物，需要全谷雜糧中的可溶性膳食纖維和低聚糖來供養，所以，想要養胃、強健脾胃，必須增加全谷雜糧的攝入，吃雜糧粥，才是長久之計。

因為每個人的體質不同，並不是人人都可以隨便攝入每一種雜糧。比如：●容易發生胃堵、脹氣的人，就要少吃黃豆、黑豆、綠豆等雜豆；●嚴重脹氣、腹瀉的人，就不宜吃全麥粒、大麥、燕麥【紅薯、土豆也要少吃點，而且要和米麵搭配食用】。對於那些容易消化不良、稍微吃點硬點的食物胃就不舒服的人，可以把大黃米、小米混合煮粥，再搭配發酵的饅頭、包子、麵包、發糕等一起吃，胃就會慢慢“養”好的。

總之，精米白麵並不會養胃，它們只會讓您的腸胃越來越弱，循序漸進地增加全谷雜糧、吃上雜糧粥，才會讓我們的腸胃慢慢康復、精神、強健哦！

我的建議是熬小米紅棗粥，小米是養胃的，嗯紅棗是補氣血的，這兩樣結合到一塊兒，經常喝的話，家裡大人小孩兒對身體都是特別好的，而且長時間喝健胃養胃補氣血1.鍋裡水開，再放入小米，紅棗2.大火熬至半個小時以後改小火再慢慢熬半個小時。3.當粥面上有一層薄薄的米漿出來以後那就是米油，這時粥就熬好了。每天早晚喝一碗小米紅棗粥，健胃養胃補氣血。

好喝又養胃的粥有很多種。

養胃粥易於消化，對胃病患者確有調理保健的功效。李時珍在《本草綱目》講到：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”就是說，每天早晨，人在空腹胃虛時，喝一大碗熱粥可以滋養腸胃，才是飲食的最佳良方。

常見的養胃粥有小米山藥粥、紅棗蓮子粥、茯苓芡實粥等，經常食用，對胃臟會有良好的養護作用。山藥、茯苓、蓮子、芡實、紅棗、蜂蜜等都是藥食兩用食材，新增在養胃粥中，可以滋養胃臟，補益中氣，健康身體。

　　山藥可健脾益胃、助消化，對治療脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症有作用，可以作為養胃的基本食材。

茯苓有健脾和胃、除溼利水功效，還有抗衰老的作用。茯苓打磨成粉後放入粥中食用，或拌蜂蜜後抹到糕點上蒸熟食用，養胃效果極好。

芡實健脾養胃，固津收斂作用強於蓮子，治療脾胃虛弱拉肚子效果好。芡實可打成粉放入粥中。

蓮子能補脾胃，止瀉作用好，兼有養心安神的功效，是養胃的基本食材。

紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃，是脾胃虛弱、食慾不振、大便溏薄、心悸乏力、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

蜂蜜有抑制胃酸分泌、促進潰瘍癒合的功能。

這裡介紹一款適合在冬季食用的養胃粥。做法如下：

小米100克、大米50克、山藥50克、茯苓20克、蓮子20克、紅棗5個、蜂蜜30克各適量。

1、山藥去皮、洗淨、切成小丁；小米、大米洗淨，浸泡30分鐘；茯苓碾壓成粉；蓮子提前泡發2個小時；紅棗洗淨去核切成片，用開水浸泡20分鐘。

2、鍋置火上，放入大約2000ML水燒開，將泡好的大米、小米、蓮子一併放進鍋內，大火煮沸，轉小火煮至粘稠。依次放入山藥丁、紅棗片、茯苓粉繼續熬煮15分鐘。在食用時，淋入蜂蜜即可。

此粥具有溫中和胃，開胃的功效，適合脾胃虛弱，消化功能不好，反胃、噁心嘔吐的人食用。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等症。可以緩解脾胃氣弱、食不消化等症狀，並有養益氣、補腎的作用。

一、燕麥粥

用料：山藥、燕麥片、乾果



做法

1.山藥去皮洗淨切塊，果乾取少量切碎，即熟燕麥備齊

2.把山藥塊放入足量水，中火煮制段生，山藥段生後，下入即熟燕麥片

3.在煮上幾分鐘至粥粘稠即可

二、紅豆粥

用料：水、紅小豆、長粒香米



做法

1.紅小豆洗淨放適量水泡上5-6個小時，放入大米洗淨，一次加入足量水

2.大火開鍋轉小火蓋上蓋繼續煮

3.舀一勺看紅豆和大米開花，在煮10左右，粘和了就行了

三、小米山藥粥

用料：小米、鐵棍山藥、清水



做法

1.米用水洗淨，山藥切成小塊

2.鍋中加水燒開，放入小米煮5分鐘

3.再放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮20分鐘即可

四、綠豆粥

用料：綠豆、大米、糯米、冰糖、清水



做法

1.綠豆用清水浸泡12小時

2.浸泡好的綠豆、大米、糯米洗淨放入高壓鍋膽內

3.加入冰糖，倒入克清水

4.按“豆類、筋蹄”鍵，45分鐘，煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋即可

五、黑米紅棗粥

用料：枸杞、黑米、紅棗、冰糖、清水



做法

1.黑米用清水浸泡5個小時以上

2.浸泡好的黑米洗淨放入高壓鍋膽內，加入紅棗、枸杞

3.再加入冰糖，倒入清水

4.按“豆類、筋蹄”鍵，45分鐘，煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋

說起粥，本身就有養胃的功效，搭配不同食材讓粥更營養。估計南方人比較鍾情於它。食在廣州，廣東人會吃也是出了名的。除了靚湯，就屬粥最為走心了。那我們先盤點一下，廣式的花色粥有哪些？

艇仔粥 水蟹粥 魚片粥 海鮮粥 等等

他們比較講究食材的運用。

艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、蔥花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嚐到這種廣州特有的粥品。在廣州、香港、澳門以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品。艇仔粥在行內術語為“一彎”。

水蟹粥是澳門小吃。澳門地處鹹淡水交界，出產的蟹具有美味的特點。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的蠔粥，豐富了它的味道。

在菜場挑選新鮮肥壯的梭子蟹，洗乾淨殺好的梭子蟹，背殼呀，蟹腳呀，都要洗乾淨，然後剪成一小塊一小塊，要把鉗子腳什麼的都給剪斷，這樣才能讓蟹味充分地融入進去！把少量的大米放入電飯煲(也可以用電燉鍋)，多放些水。

把處理好的梭子蟹同時倒入鍋裡.往電飯煲里加入少量(大約一勺)的料酒去腥，少量的嫩薑絲(嫩姜很香，也能去腥，嚼著吃也不覺得辣，電飯煲按下煮粥功能，大約1—2小時就足夠了。喜歡喝涼一點粥的朋友可以選擇1小時；而喜歡喝熱一點的就選擇2個小時。粥滾起來的時候要稍微用勺子攪一下，免得蟹都集中在一個地方。提前撒上點雞精，讓雞精的美味充分和蟹的鮮美結合。出鍋前要提前1分鐘撒上少量鹽，再放入蔥花少許攪拌，一鍋美味的水蟹粥保證讓你鮮到心裡！

廣東生滾魚片粥的做法

洗乾淨煮粥的米，先用少量的鹽和油把米醃15分鐘。期間可以置備好鍋燒煮粥的水。

待水燒開，可以把醃製好的米下鍋煮粥大概煮1小時20分鐘。切記，期間一定要用小火煮粥，小心粘鍋

利用煮粥的時間，清洗並切好魚片，切成2-3mm厚的薄片。加上生薑絲，鹽和油稍稍醃製廣東生滾魚片粥的做法 步驟3

按照自己喜好，準備其他材料，牛肉/豬肉片，火腿絲，香菇，芹菜，香菜等等。

這些都是廣式粥的代表，那我們內地也有自己的煮粥方式，以下我來介紹一款簡單但卻高營養適合老人和孩子的營養粥，對術後慢慢恢復的病人也很實用

蔬菜蝦仁粥：大米加少許糯米電飯煲煮粥 西芹 胡蘿蔔 香菇 適量 放入攪拌機 攪成小顆粒狀 蝦仁事先處理一下，洗淨吸乾水分 用料酒 醃十五分鐘，平底鍋倒油 蒜末薑末爆香 先放蝦仁煸炒 再倒入少許料酒 煸炒後盛出備用。清鍋倒油 再放蔬菜入鍋煸炒 炒熟後加入蝦仁 放少許生抽 耗油 鹽 調味 然後倒入煮好的粥裡 拌勻 燜五分鐘，倒入少許橄欖油 按個人喜好撒上蔥花或香菜即可。此粥由於蔬菜都攪碎了 對於老人孩子和病人都很容易嚼咽 。蝦仁不建議用大個的，可以用小的河蝦仁。這樣口感更好！

1：小米南瓜粥。水開散入小米，下入提前備好的南瓜泥。

2：小米紅薯粥。紅薯切塊涼水下鍋，水開散入小米。

3：羊肉粥。做法：羊肉切丁，胡蘿蔔切丁，蔥、姜、鹽少許。

我叫大家做海鮮粥將米下鍋，煮清粥。接著將蝦去須和頭尾，魷魚片花切塊。然後盛出清粥備用。再開火倒油，放薑片爆香，放入蝦、魷魚，等蝦紅透放乾貝翻炒。接著倒入清粥，轉小火熬五六分鐘，加鹽等調味，最後撒蔥花即可。

有什麼好喝又養胃的粥！

就屬小米粥啦，小米紅棗粥，小米淮山藥粥，紅薯粥，南瓜粥。其中山藥粥最好，山藥是補脾胃的，其次是紅棗粥，紅棗是補氣血的。小米粥養胃最佳。