紅蘿蔔切成細絲絲，配上青辣椒也切成絲配顏色的，怕辣就用菜辣椒也可以，完了配上點粉絲，涼拌，加油潑辣子，雞精，鹽，醋，香油，蔥花即是一道美味涼拌菜！

對於一個從小不愛吃胡蘿蔔的我來說，偶然間吃了一次胡蘿蔔排骨湯，對胡蘿蔔超級喜歡，做排骨湯的時候，放一些胡蘿蔔一起燉，做好的排骨湯甜甜的，並且胡蘿蔔也很好吃

胡蘿蔔含有豐富的微量元素。顏色好看，吃法也很多!

一，涼調胡蘿蔔絲。做法: 胡蘿蔔，蒜苗切絲(切好的胡蘿蔔絲比較直挺不好入味，撒少許鹽殺水讓其呈癱軟狀)，大蒜拍碎，表面撒適量鹽，十三香，雞精，熱油潑灑表面，喜歡酸口的可以加適量米醋，最後調勻即可。一道好吃的胡蘿蔔絲做好了!

二，胡蘿蔔燉湯。胡蘿蔔切塊與骨頭一起燉湯。燉至胡蘿蔔用筷子可以插透的狀態。從小孩到老人都適合吃。

三，胡蘿蔔幹。之前在網上買過蔬菜乾，直接切片加調料烘乾即可享用。

以上三種做法大家可以試試。既營養又美味。

切成丁放油鹽味精清蒸，家有小孩建議經常這樣做著給他吃，蒸菜不上火，營業不流失。把胡蘿蔔晾蔫巴切片炒肉也很好吃。

1.胡蘿蔔去皮洗淨刨絲，倒入碗中。

2.將大蒜沫、辣椒沫、醬油、香醋倒入碗中，攪拌均勻，倒入七成熱油鍋中。

3.放入調料翻炒均勻，趁熱淋在胡蘿蔔絲上。

說到這個，四川人可以給點建議，把胡蘿蔔和折耳根混在一起涼拌，最好吃了！

新鮮的胡蘿蔔炒肉絲非常不錯，小孩子應該會喜歡，帶一點甜甜的。首先胡蘿蔔切絲備用，肉切絲放入熱鍋內先煸炒出油來，加入蔥薑蒜，然後再放入胡蘿蔔絲，按自己的口味放入調料，炒熟即可。

胡蘿蔔玉米排骨湯，女生的最愛，營養好喝，美容養顏。排骨先過一遍開水瀝乾備用，然後將胡蘿蔔、生薑、玉米、紅棗、排骨一起放入電飯鍋內，加入適量的水，按下煲湯鍵即可，煲好後再加入鹽調味就可以了，非常簡單。

現在時間都比較充足，在家都可以嘗試下。

你好，胡蘿蔔怎麼做好吃，下面我來說下我家怎麼做胡蘿蔔吃的

韓式醃製可口小冷盤

泰式雞醬1斤、 東古醬油1斤 、 美極鮮8兩、 龜甲萬醬油6兩、 辣鮮露4兩 、蘋果醋1瓶、 白醋9度的1斤、糖4兩、涼水1斤。以上倒入盆中，攪拌均勻，用濾網過濾掉雞醬中的殘渣。

將胡蘿蔔洗淨，切丁或者切片或切條，清水沖掉蘿蔔汁，最後放入醃料盆中。防止第二天就可以食用了。

此種醃製胡蘿蔔，又酸又甜又微辣。可謂是可口小菜，非常美味。

胡蘿蔔是常見的一種蔬菜。胡蘿蔔能做的菜貌似不多，因為胡蘿蔔本身有一種藥味，許多朋友不是很喜歡這種味道。所以大多數都是用來燉湯當做配菜，或者是涼拌配菜，很少有做主菜的機會。

胡蘿蔔的概況

胡蘿蔔又被稱為金筍或者紅蘿蔔，原產於中亞，漢代張騫出使西域帶回中國。胡蘿蔔雖然有一股藥味，但是營養豐富，又被稱為小人參，所以多吃胡蘿蔔對人是有很大的益處。

那麼胡蘿蔔怎麼做好吃呢，今天給大家介紹一種我們臨沂這裡過年經常做的一種涼拌菜，用的主要菜就是胡蘿蔔，又被稱為合菜。

一、製作胡蘿蔔合菜需要的材料

1️⃣胡蘿蔔適量（四根胡蘿蔔的量），胡蘿蔔要清洗乾淨。

2️⃣綠豆粉絲（龍口粉絲）一把，粉絲要提前用開水泡軟。

3️⃣香菜一把，香菜摘乾淨幹葉，去掉根部，洗乾淨控幹水分。

4️⃣生薑一塊，去皮洗淨。

5️⃣調味料有鹽，香油。

二、胡蘿蔔合菜的做法

1️⃣首先把胡蘿蔔切成細絲，粗細要比平常炒的土豆絲稍微細一點，用刨絲器比較方便。切成細絲後，淘洗一遍，用開水燙上浸泡備用。

2️⃣生薑也切成細絲備用。

3️⃣香菜切段備用。

4️⃣粉絲剁一下，剁成兩三釐米左右的長度就可以。

5️⃣所有食材準備完成後，找一個盆或者大點的容器，把控幹水分的胡蘿蔔絲和粉絲、香菜、薑絲拌勻，加鹽和香油調味，就可以隨吃隨取了。

我們這邊吃的時候會加入蒜泥，生抽香醋再次拌勻，吃餃子的時候就是以吃合菜為主。味道不錯。大家可以嘗試一下。

我很喜歡吃胡蘿蔔，家裡隔三差五就會做胡蘿蔔吃，不管是炒著吃還是涼拌吃我都喜歡。今天介紹一道胡蘿蔔、萵筍、木耳炒三絲的涼拌菜。

材料：胡蘿蔔，萵筍，木耳，青椒，蒜末，蔥末，鹽，辣椒油，生抽，耗油，芝麻油

1.先把胡蘿蔔，萵筍，木耳，青椒分別切成絲，焯水，裝入盤內

2.調料汁，把適量的辣椒油、生抽、耗油、芝麻油攪拌均勻（根據自己的口味調味）

3.蒜末，蔥末加入盤內，把調好的料汁倒入，加入適量鹽，涼拌均勻，胡蘿蔔三絲涼拌菜就好了

涼拌紅蘿蔔絲既營養又健康。

做法一： 材料 小紅蘿蔔，蒜泥，醋，糖，香油，雞精 做法

步驟1：將小紅蘿蔔洗淨，用刀將蘿蔔兩頭去掉一點

步驟2：然後不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了

步驟3：

下面就準備調汁了，放一點蒜泥和，加醋，糖來個兩大匙，香油一些，再加些雞精調成汁。把調好的汁倒入拍好的紅蘿蔔上就可以了，香脆可口的胡蘿蔔就這樣說好了。

把洗好的胡蘿蔔去頭去尾，之後擦成絲，大蔥切絲，芹菜斜角切絲，放入鹽、味精、白醋和香油攪拌均勻，之後裝盤，撒上一點熟芝麻即可。

胡蘿蔔可以和黃瓜一起扮成冷盤，首先把胡蘿蔔和黃瓜切成細絲，粗細勻稱，一寸左右長就可以，其次，準備蒜，蔥，香油，鹽，醋等，一起倒入，攪拌均勻即可食用[害羞]

胡蘿蔔素食丸子

食材：土豆、麵粉、胡蘿蔔、西葫蘆、蔥

做法：

1、土豆切片蒸熟，用勺子壓成土豆泥。

2、在蒸土豆的時候，先把胡蘿蔔，西葫蘆擦絲，然後切成小丁，還有蔥切絲，少許鹽和香油，均勻拌勻。

3、土豆蒸熟擠壓成泥狀，放到切好丁的碗內，在磕入一個雞蛋。

4、拌勻以後加入普通麵粉，是為了使丸子的口感較有彈性，使蒸出來的丸子晶瑩剔透。

5、搓揉成一個個乒乓球大小的麵糰均勻擺在盤中。

6、把麵糰放入蒸鍋蒸約15分鐘左右出鍋，放涼即可食用。

胡蘿蔔是我們日常生活中很常見的蔬菜，它含有多種維生素和多種礦物質等對人體有益的營養成分，並且做法多種多樣，但做起來都不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【香燒胡蘿蔔】

蔥切蔥花，胡蘿蔔削皮切片備用

取一碗，碗中倒上醬油和老抽，放入食鹽和白砂糖，攪拌均勻備用

起鍋燒油，將油燒熱後，放入胡蘿蔔片，翻炒片刻後，倒入調好的汁，轉成中小火，蓋上鍋蓋燜煮片刻，將胡蘿蔔燜軟後，放上一些雞精提味，翻炒均勻後盛出，撒上一些蔥花即可

【胡蘿蔔炒雞蛋】

碗中打入兩顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用

蔥切蔥花，胡蘿蔔削皮切盛細絲備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，倒入雞蛋液，然後將雞蛋煎至膨脹定形後，將其炒盛小塊盛出來備用，再倒上一點點油，燒熱後，放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出蔥香味後，放入胡蘿蔔絲翻炒片刻，然後放入炒好的雞蛋，然後放入食鹽和十三香以及胡椒粉，大火翻炒片刻後，放入味精提味，翻炒均勻即可

【胡蘿蔔香菜丸子】

香菜摘好洗淨切盛小碎末，胡蘿蔔削皮後用擦絲器擦成細絲

然後將準備好的食材放入盆中，放入麵粉和孜然粉以及五香粉，放入食鹽和一點點白砂糖和雞精，如果太乾就倒上一點點水，打入一顆雞蛋，然後用手抓勻備用

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱後，用手將蔬菜餡團成丸子逐個的下入鍋中炸，將其炸至顏色金黃即可

好吃又簡單的胡蘿蔔香菜丸子就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

涼拌胡蘿蔔絲的做法：

具體的製作方法；

胡蘿蔔（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、鹽（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）

1；先將胡蘿蔔去皮洗淨，斜刀切片

2；然後切成細絲，放入容器中備用

3；蒜拍碎切末，香菜切段

4；容器中加鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末攪拌均勻

5；將拌好的胡蘿蔔絲碼入盤中，撒上香菜

6；美味即成

胡蘿蔔生吃還是有些怪味的，我從小一直不喜歡吃生的胡蘿蔔，水煮的和煮粥的也不喜歡，但是後來自己琢磨了一個做法就是炒胡蘿蔔絲，味道特別，胡蘿蔔切細絲，蔥薑蒜下油鍋翻炒後加胡蘿蔔絲、生抽、料酒、十三香，蠔油，適量鹽，少量水，待胡蘿蔔絲變軟後出鍋，吃米飯特別好

胡蘿蔔和黃瓜分別擦絲備用，蒜切末，鍋中加入清水，水開後放入胡蘿蔔絲，焯水1分鐘，盛出到涼水中，控水備用，碗中放入泡發好的粉絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蒜末、生抽、醋、鹽、白糖、蠔油攪勻，放入盤中即可。

我家有種做胡蘿蔔的方法，分享一下。把胡蘿蔔洗淨切成手指大的條，放在太陽下曬成胡蘿蔔幹。吃時用水浸泡兩小時，一份放鹽3克，香油1克，白糖2克，雞精2克，麻辣鮮2克，辣椒粉2克，蒜蓉5克，香菜適量涼拌，味道爽歪歪。

小時候經常會在吃飯前吃到醃蘿蔔，去皮-切片後把胡蘿蔔放入碗裡，加適量的醋和白糖，醃製15分鐘入味，一道酸甜可口的醃蘿蔔就做好了。