花菜既不耐澇，又不耐旱，要求土壤溼度70-80%，空氣相對溼度80-90%最宜。苗期和花球形成期都要求充足的氮肥。氮肥不足則植株生長衰弱，容易發生早花、小花。此外，還要有一定量的磷鉀肥和必要的鈣硼等微量元素。菜花施肥，尤其應注重氮、磷、鉀、硼、鉬5種養分的足量供應和平衡配比。具體方案如下：

一、苗期施肥

菜花采用育苗移栽法種植，苗期生長所需的養分均來自加入苗床土和分苗營養土內的有機肥和少量速效化肥。營養土配方：清潔園田土70%，有機肥(充分腐熟並過篩)30%過磷酸鈣，2-4公斤/方，複合肥2公斤/方。依此配方所配營養土內的養分足以滿足苗期生長需要，勿需另外追肥。

二、定植底肥

定植前注意測定土壤中N、P、K、B、Mo養分含量(酸性土壤可不測Mo)，依據結果安排底肥及定期追肥施用方案。一般需施有機肥3500公斤/畝、尿素5-20公斤/畝、硫酸鉀5-15公斤/畝、過磷酸鈣0-30公斤/畝。化肥與有機肥充分混勻於翻地時施入。

三、追肥

1、蓮座期追肥：菜花緩苗後生長進入蓮座期，在施足低肥的基礎上，再施少量化肥：尿素10公斤/畝、磷酸二氫鉀5公斤/畝，澆適量人糞尿。

2、第一次結球肥：花球直徑增至3cm左右時，追第一次結球肥：硫酸銨10-25公斤/畝、硫酸鉀5公斤/畝，結合澆水進行。

3、第二次結球肥：在結球中期進行，畝施尿素5-15公斤，澆人糞尿一次。

4、第三次結球肥：一般早、中熟品種不需第三次追肥，晚熟品種追3次肥為好。

花椰菜施肥技術是農業種植技術，通常需要追肥2-3次。花椰菜分為春秋兩茬，多采用育苗移栽。花椰菜對硼，鎂等微量元素有特殊需求，缺硼時，花莖中心會開裂，缺鎂時，會黃葉。到了花蕾發育期，要保證肥料要充足，在多雨季要多施鉀肥，效果更好，在有機質多的肥沃土壤上，鉀肥量大。

一般花莖長到2-5㎝時，需要及時施肥澆水，定值到收穫季需要追肥2-3次，早熟品種每次每公頃用人糞尿22-30噸，或氮素20-30kg，晚熟品種每次每公頃人糞尿30-40頓或氮素45-75kg。

收穫1000kg花球，需氮7.7-10.8kg,五氧化二磷2.1-3.2kg，氧化鉀9.2-12.0kg，比例為1：0.3：1.1

花菜屬於十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，是非常珍貴的蔬菜。因營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。而且常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，所以備受人們的喜愛，那麼花菜種植的注意事項及施肥的技術要點又有哪些呢？接下來一起去看看吧！

一、花菜的施肥種類

花菜作為了淺根性植物，既喜溼又怕澇，一般正常生長需要疏鬆的土壤，保肥性好。因此，在生產中多以優質有機肥作基肥。如腐熟好的雞糞、廄肥、沼液、草木灰等，化肥有尿素、普鈣、碳酸氫銨、磷酸二銨、硫酸鉀等復混肥、微量元素肥料等春季早熟栽培中，以基肥為主（佔總肥量的一半以上）基肥中除腐熟好的基肥以外，還應施入適量速效氮、磷肥，追肥一般在花球形成前期進行，以速效氮肥和鉀肥為主，經專業的種植戶介紹，秋季栽培的中晚熟品種，除充足的基肥外，還應有2~3次追肥，基肥量要比春季早熟栽培施肥多，追肥仍以速效氮、鉀肥為主。

微量元素鉬、硼等一般隨基肥施入。施用農家肥，這樣做的好處就是可一定程度降低微量元素缺乏現象發生的機率。

二、花菜施肥時期

種植花菜要獲得產量高，質量好的花球，必須有強大的葉簇作保證。要求及時滿足其對水分和養分的需求，讓植株適時生長旺盛，使其在現球前葉數形成足夠的營養面積。因此，在施足基肥的前提下，適時追肥。

1、早熟春季栽培品種：基肥中的有機肥應在耕前施入，而無機肥則多在整畦或定植時施入。地膜和小拱棚覆蓋栽培的，可採用開溝施基肥，澆水後覆地膜，然後再定植的辦法。地膜與地面接觸平整，保溫保水性均好。追肥一般在花球形成初期進行。由於花球發育時間短，需肥量大，須選用速效氮肥和鉀肥，或二者的複合肥（如硝酸鉀等）、含氮鉀比例高的復混肥。

2、中晚熟栽培品種：由於其生長期較長，需肥量較大，除需要加倍施入基肥外，追肥量及次數也要多於早熟品種。第一次追肥為緩苗肥，在定植7~10天進行，以速效氮肥為主。第二次為催球肥，一般在花球形成之前進行。這次追肥是結球的關鍵，也會直接影響花球的品質，以速效氮肥和鉀肥為主，由於這次追肥量大，為防止土壤鹽離子濃度過高而影響鈣的吸收，最好選用速效氮鉀複合肥，基肥施磷不足時，這次可施氮磷鉀三元素複合肥。

在花菜花球形成中後期，為了防早衰、提高產量和花球品質，還可葉面噴施1~2次三元素複合肥。葉面施肥在花菜生長髮育中後期表現出缺肥症狀、保肥性差的土壤上效果非常明顯。

三、花菜的施肥量

春季栽培的花菜早熟品種，由於生長期短，基肥畝施腐熟好的優質有機肥2500千克、尿素20千克、過磷酸鈣20千克、草木灰50千克。若有效鉬、有效硼缺乏的土壤上，每畝可施用硼砂50~100克，鉬酸銨10~20克溶於水後與有機肥混勻或化肥充分混勻作基肥施用。

花菜中晚熟品種或秋季栽培，基肥的數量為早熟栽培的2倍以上。建議追肥量佔總肥量的一半以上，每畝施用尿素15千克，草木灰100千克。微量元素的施用與早熟栽培相同。

四、花菜的施肥方法

花菜基肥的施用方法是，先將有機肥與磷肥、中微量元素肥料一起堆漚一段時間後，或者磷肥、中微量元素肥料與商品有機肥充分混均勻，再結合整地撒施，翻入土中。速效無機肥如氮肥、鉀肥可於定植時穴施。花菜追肥以速效肥為主。在花球形成前追肥的，可開溝施肥，也可於株旁挖穴施肥。施後蓋土、澆水。在花球形成後，難於開溝挖穴，可將肥料隨水衝施或者澆施。也可進行葉面施肥，如噴施0.5%尿素或0.4%磷酸二氫鉀等

花椰菜配方施肥總施肥量

花椰菜栽培過程中，整個生育期週期每畝需施入農家肥6000斤左右，純氮45斤，純磷15斤，純鉀25斤。農家肥、磷肥作為基肥一次施入，氮肥、鉀肥分4次施入，施基肥時施入1次，剩下的作為追肥肥料分3次施入。

花椰菜栽培——基肥

早熟品種的花椰菜，其生育週期較短，由土壤量吸收的養分較中晚熟品種的花椰菜少，但因為其生長髮育較快，在短期內對養分的需求比較迫切，在栽培早熟品種的花椰菜時，所施入的基肥應注重速效氮肥；中晚熟品種的花椰菜，其生育週期較長，養分上講究持續性、配合性，在基肥上應以廄肥為主，輔以磷肥、鉀肥。每畝需施入6000斤左右的廄肥，尿素12斤，磷酸二銨25斤、硫酸鉀15斤、硼肥1斤。

基肥施入後，耙耕均勻並作畦待播種，作畦時肥料需被泥土覆蓋，不露出地表面即可，所施入的廄肥必須是充分漚制腐熟的。忌施入腐熟程不夠的農家肥。

花椰菜栽培——追肥

花椰菜追肥主要以速效氮肥為主，輔以磷肥、鉀肥同時施用，能促進花球的形成與膨大，尤其是花球開始產生時，需要增加施肥量。一般從定植到收穫，需要追肥2～3次。

蓮座期每畝施尿素20斤，硫酸鉀10斤；花球形成初期每畝施入尿素25，硫酸鉀12斤；花球形成中期每畝施入尿素20斤，硫酸鉀10斤。

施肥時可隨大水施入，也可於行間中間處培土施入，培土施入後需覆蓋上泥土並澆水一次，比較建議隨大水施入肥料。

花椰菜栽培——葉面追肥

花椰菜栽培過程中，遇土壤缺硼的情況，可在花球形成初中期，用0.2%硼肥噴施全田花椰菜的葉面；遇土壤缺鎂的情況，可在花球形成初中期，用0.2%硫酸鎂溶液噴施全田花椰菜的葉面；遇花球結實不好時，可用0.3%磷酸二氫鉀噴施全田花椰菜的葉面。

對花椰菜噴施葉面肥時，在晴天下午4點後進行。

花椰菜也稱花菜，它有豐富的營養、可口容易消化，農村每家每戶都種經常吃有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用，適合老人和體弱人群食用。在種植過程中瞭解花菜的需肥特點，掌握施肥技術，是提高花菜產量和改善花菜品質的關鍵。

　　1.早期熟品種生長週期短，基肥施：速效性氮肥，每畝施尿素約8kg左右、過磷酸鈣約8kg左右，中、晚品種生長週期長，基肥宜施廄肥1500kg左右，在翻土整地時施入土中，後移苗栽植。

　　2.花菜生長初期追肥、薄施速效性化肥2-4%硫酸銨水溶液每畝每次約700kg左右，或者10-30%人糞尿，每次約700kg左右施根施。花球形成初期應該重施追肥，每畝施40%人糞尿約800kg或尿素10kg，過磷酸鈣約20kg，硫酸鉀約8kg，兌水澆施。

花椰菜，又稱花菜，菜花，是由甘藍演化而來的，是十字花科蕓薹屬一，二年生的草本植物。

花椰菜不結球或者是球體鬆散，球色不正等都和施肥有關係。掌握正確的施肥，必須瞭解花椰菜的特徵特性，需肥特點以及栽培環境需求。

㈠花椰菜的特徵特性，需肥特點及栽培環境需求

①花椰菜的特徵特性

花椰菜就是平時說的菜花，它是由花（軸），花枝，花蕾短縮聚合而成的花球，它呈半球形，表面是呈顆粒狀，質地緻密，而且是營養豐富，屬於細菜的品種。花椰菜的的生長髮育階段是分為發芽期，幼苗期，蓮座期，花球形成期和抽薹開花結果期，作為蔬菜到了花球形成時就可以進行收穫了。

花椰菜的苗期生長是比較緩慢的，在進入了蓮座期葉面積會迅速的擴大，到了蓮座後期花球會開始慢慢的生長，並且隨著葉面積的加速擴大的同時，花球也會加快生長，花球的發育，主要是靠貯藏在花椰菜莖葉以及根中的營養物質向花球去轉移而進行的。在花椰菜的生產中多是育苗移栽，分為春菜花和秋菜花栽培。

花椰菜的根系比較發達，它的主根基部粗大，主要根群是分佈在30釐米的耕作層內。在花球形成前是以根和同化器官的生長為主的，在進入了花球形成期它的生長點會分化成花芽，這時也少數不再增加，而是以花球的生長髮育為中心的。花椰菜的產量雖然不及結球甘藍，但是單位面積的產值，生物量卻不低於甘藍。花椰菜葉片富含澱粉，它是優良的青飼料。所以花椰菜的栽培區域還是比較廣泛的。

花椰菜是低溫的長日照作物，並且是綠體春化型。花椰菜是半耐寒的作物，花球形成時適宜溫度是17～18℃，如果超過了25℃，花球的會受到阻止。

②花椰菜的需肥特點

在花椰菜的整個生長過程中對於氮肥的需要量是比較大的，而對於磷肥和鉀肥的吸收主要是集中在花球的生長階段。花椰菜的需肥特點和甘藍是大致相似的。

資料顯示，每生產1000公斤花椰菜，它需要吸收純氮是10.8～13.4公斤，五氧化二磷是2.1～3.9公斤，氧化鉀是9.2～12.0公斤，在花椰菜的整個生長期內它吸收氮磷鉀的比例大約是1：0.3：0.7。消耗這麼養分，這個和花椰菜的商品特點是有關係的，雖然超出花球重量幾倍的莖，葉，根等部分不可以供人門食用，但是花球要成為商品還必須把莖葉先長好。

從花椰菜在不同的生長髮育期對於肥料種類的要求來看，在花椰菜的營養生長期，它對於氮肥的需要量是比較大的，而且是硝態氮的效果是最好的，所以說合理施用氮肥，是有利於花椰菜形成比較大的同化面積和比較強的同化功能的，這個是提高花球產量和質量的關鍵措施。其次才是鉀肥，但是在花球形成期是需要比較多的磷肥。花椰菜對於硼，鎂，鈣，鉬等一些中微量元素的需求量也是比較大的，而當這些中微量元素缺乏時是會引起光合作用能力的下降和代謝失調的，並且會影響花椰菜的生長髮育的。同時幾種元素之間還存在著拮抗作用，比如，土壤中鈣素豐富的時候是會影響硼的吸收的。尤其是酸性土壤上，植株是比較容易發生缺鈣，鎂，鉬的症狀的。

如果缺氮，磷，花椰菜會棵小莖細，花球也小，產量低︔如果缺鉀，容易引起花椰菜的黑心病︔如果缺硼通常會引起莖軸出現空洞在嚴重的時候花球內部會開裂，花球還會出現褐色斑點並帶有苦味︔如果缺鉬是葉呈現出來的是鞭狀的捲曲，而且生長遲緩，“鞭尾病”是花椰菜缺鉬的最典型的症狀。

③花椰菜栽培和環境條件的關係

如果在0℃以下花椰菜容易遭受凍害，如果超過了25℃以上花球形成就困難。葉叢生長和抽薹開花的適宜溫度在20～25℃。花球形成時要經過低溫的春化階段。花菜對於光照條件的要求是不嚴格的，但花椰菜是既不耐澇，又不耐旱。花椰菜最適宜的土壤相對溼度是70%～80%，最適宜的空氣相對溼度在80%～90%。適宜的土壤pH是5.5～6.6。

㈡花椰菜的正確施肥方法

①施肥的種類

花椰菜是淺根性的植物，它既喜溼但又怕澇，要求土壤是疏鬆並且保肥性好。所以說在生產中大多是以優質有機肥來做基肥。比如說腐熟好雞糞，廄肥，沼液，草木灰，蠶糞，化肥的種類有尿素，普鈣，碳酸氫銨，磷酸二銨，硫酸鉀等複合肥，微量元素肥料等。

花椰菜春季早熟栽培中，是以基肥為主的（它要佔到總肥量的一半以上）。在基肥中除了腐熟好的廄肥之外，還要施入適量的速效的氮，磷肥，追肥一般情況下是在花球形成的前期來進行的，主要是以速效的氮肥和鉀肥為主的。秋季花椰菜栽培的中晚熟品種，除了充足的基肥以外，還應當有2～3次的追肥，並且基肥的量要比春季早熟栽培施肥多，追肥還是要以速效的氮，鉀肥為主的。

微量元素硼，鉬等一般情況下是要隨著基肥施入。施用農家肥，是可以在一定程度上降低微量元素缺乏現象發生的機率的。

②施肥的時期

如果要獲得產量高質量還好的花球，是必須有強大的葉簇來做保證。並且要求及時的滿足它對於水分和養分的需求，讓花椰菜的植株適時的生長旺盛，讓它在現球前讓葉球形成足夠的營養面積。所以說，在施足基肥的前提適時的追肥。

◆早熟春季栽培品種

注意基肥中的有機肥要在耕前來施入，而無機肥則多在整畦或者是定植時施入的。如果是地膜覆蓋和小拱棚覆蓋栽培的，可以採用開溝施基肥，在澆水後覆蓋地膜，然後再定植的辦法。地膜和地面接觸要平整，那麼保溫保水性都會好。注意追肥一般情況下是在花球形成的初期來進行。因為花球的發育時間短，需肥量也大，就必須選用速效的氮肥和鉀肥，或者是氮肥和鉀肥的複合肥（比如說硝酸鉀），或者是含氮鉀比例比較的復混肥。

◆中晚熟栽培品種

由於它的生長期比較長，所以需肥量比較大，除了需要加倍的施入基肥以外，追肥量以及次數也都要比早熟的品種多。第一次追肥是緩苗肥，在定植的7～10天進行，主要以速效的氮肥為主。第二次是催球肥，一般情況下是在花球形成之前進行的，注意這次追肥是花椰菜結球的關鍵，要以速效的氮肥和鉀肥為主，還因為這次追肥量比較大，為了防止土壤中鹽離子的濃度過於高而影響鈣的吸收，所以最好是選用速效的氮鉀複合肥，在基肥磷肥不足的時候，這次就可以施入氮磷鉀三元素複合肥。

在春季栽培的早熟品種，因為生長期短，建議基肥畝施腐熟好的優質有機肥是2500公斤，尿素是20公斤，過磷酸鈣是20公斤，草木灰是50公斤。如果是有效的鉬，有效的硼缺乏的土壤，每畝地建議使用硼砂50～100克，鉬酸銨是10～20克溶於水之後和有機肥混勻或者是化肥充分的混勻來做基肥施用。

中晚熟品種或者是在秋季栽培，這時基肥的數量是早熟栽培的2倍以上。追肥的量要佔總肥量的一半以上，建議每畝地施用尿素是15公斤，草木灰是100公斤。微量元素的施用是要和早熟栽培相同的。

④施肥的方法

基肥的施用方法是，要先把有機肥和磷肥，中微量元素的肥料在一起堆漚一段時間之後，或者是磷肥，中微量元素肥料和商品有機肥進行充分混均勻，然後再結合整地來撒施，並翻入土中。速效的無機肥，比如氮肥，鉀肥可以在定植的時候進行穴施。追肥是以速效肥為主的。花球在形成前追肥的，可以開溝來施肥，也可以在株旁進行挖穴來施肥。注意施肥後要蓋土和澆水。在花球形成以後，就不好開溝挖穴了，這時可以把肥料隨水來衝施或者是澆施。也可以進行葉面噴施，比如可以噴施0.5%的尿素或者是0.4%的磷酸二氫鉀。

㈢花椰菜的錯誤施肥方法

錯誤的施肥方法主要是有兩個方面的，一個是在甘藍類蔬菜的整個生育期的累積投入量大︔二一個就是單次施用肥料的投入量大。如果化肥施用量大，造成的後果就是肥料資源的浪費太嚴重，當然肥料的利用率就會低，這時蔬菜生產的成本肯定就大了，效益降低了很多。

生長條件

花椰菜喜光，但應避免Sunny直射花球，否則會使花球變黃，常用束葉或遮蓋的方法保護花球。適宜生長溫度為15～20℃，超過25℃植株和花蕾發育不良，6℃以下生長緩慢，0℃即受害。對溼度的要求比較嚴格，土壤溼度70％～80％，空氣相對溼度80％～90％時最適宜。對土壤的適應性較強，但以富含有機質、保水的砂壤土最好。土壤酸鹼度的適宜範圍為pH5.5～6.6。

需肥特點

花椰菜對硼、鎂等微量元素有特殊要求，缺硼時常引起花莖中心開裂，花球變為鏽褐色，味苦。缺鎂時，葉片變黃。施氮量增多時產量增加，特別是花蕾發育期，養分的吸收與施肥量呈正比。如果氮素供應不足，會使葉片中的養分向花苗運輸，下部葉片變黃，甚至脫落。所以在花蕾形成期應施足肥料，在多雨的地區和年分多施鉀肥，效果很好。在有機質多的肥沃土壤上，鉀肥量大，施氮少對花蕾的重量影響較小。

施肥技術

花椰菜栽培分春作和秋作兩茬，多采用育苗移栽。為培育壯苗和利於緩苗，在分苗及定植均可隨水追施低濃度的人糞尿。秧苗宜定植在有機質豐富、疏鬆肥沃的壤土或砂壤土上。早熟品種生長期短，對土壤營養的吸收量相對較低，但其生長迅速，對養分要求迫切。所以早熟品種的基肥除施用有機肥外，每公頃還需加施人糞尿22～30噸。中、晚熟品種生育期長，基肥應以廄肥和磷、鉀肥配合施用，一般每公頃施廄肥40～75噸。定植緩苗後，為促進營養生長，儘快建成強大的營養體，應追肥一次。當花球直徑長到2～5cm時，為保證花球發育所需的礦質營養，需及時施肥澆水。一般從定植到收穫需追肥2～3次。早熟品種每次每公頃用人糞尿22～30噸，或氮素20～30kg，中、晚熟品種每次每公頃施用人糞尿30～40噸或氮素45～75kg。

施肥標準

一般收穫1000kg商品花球，需吸收氮7.7～10.8kg、五氧化二磷2.1～3.2kg、氧化鉀9.2～12.0kg。其比例為1∶0.3∶1.1。

花椰菜對土壤的適應性較強，但土壤條件直接影響的生長髮育。花椰菜適宜中性或微酸性土壤，對肥料的要求因不同的生育階段而已。花椰菜早期消耗氮肥比較多，蓮座期對氮肥的需要量達到高峰，葉球形成期需要的較多的磷鉀肥。據有關資料顯示，每生產100公斤花球產品需要消耗410–480克氮，120–130克磷，490–540克的鉀。在生產過程中，花椰菜對硼，鉬，鎂等營養有比較特殊的要求。

花椰菜因需育苗移栽，所以要施苗床肥，大田基肥，追肥。而花椰菜可春季露地栽培，秋季露地栽培，小拱棚早熟栽培，春季塑膠中棚或大棚栽培，塑膠大棚秋延後栽培，日光溫室秋冬茬栽培及日光溫室冬春茬栽培，而各種不同的栽培模式下，會有不一樣的施肥方法，我就分而述之。

一，苗床肥

花椰菜育苗常用播種床的床土配方有以下三種。按照體積來計算。

配方一

園土1/3，馬糞2/3。

配方二

園土1/3，細爐渣(無爐灰)1/3，馬糞1/3。

配方三

園土40%，河泥20%，腐熟圈糞30%，草木灰10%。

花椰菜育苗常用的分苗(移植)床床土配方也有三種。按照體積來計算。

配方一

園土2/3，馬糞1/3。

配方二

腐熟草炭和肥沃園土各1/2。

配方三

腐熟有機質堆肥4/5，園土1/5。

二，花椰菜春露地栽培

1，育苗肥

春花椰菜多選用球耕曬垡的冬閒地，前茬作物以瓜類，豆類為較好，十字花科類蔬菜因有與花椰菜相同的病害，最好不要做前茬。每畝施優質農家肥3000–4000公斤，磷肥30–50公斤，摻勻耙平後做畦。

2，施肥

花椰菜耐肥喜肥，需要有足夠的營養供應，才能獲得豐收。

首先要施足基肥。在整地翻耕時每畝施農家肥5000公斤，適量的過磷酸鈣和氯化鉀，平畦或地膜覆蓋栽培。

其次是要適時追肥。追肥主要分三次，第一次是在蓮座期澆水施肥每畝施尿素15–20公斤。這時期缺肥會造成營養體生長不良，花薹早出而且容易散球。第二次是當部分植株形成小花球后追肥，15–20天后再追一次肥。第三次是在花球膨大中後期追肥，促進花球膨大。這時期的追肥通常採用葉面噴施的方式，可噴0.1–0.5%的硼砂溶液，3–5天噴一次，共噴3次。也可噴0.5–1%的尿素或0.5–1%的磷酸二氫鉀溶液。

三，花椰菜秋露地栽培

選擇肥沃，疏鬆，排灌方便的地塊栽培秋花椰菜。

1，基肥

定植前施足基肥，以農家有機肥為主，每畝施3000–4000公斤，同時施入磷肥25公斤。

2，追肥

花椰菜定植後除施足基肥外，還要勤追肥。前期莖葉生長旺盛，需要氮肥較多，至花球形成前15天左右，叢生葉大量形成時，應重施追肥。在花球分化，心葉交心時，再次重施追肥。

從花球露出至成熟還要重施2次追肥，晚熟品種可增加1次。每次追肥的量是每畝施20–25公斤的尿素。

四，花椰菜小拱棚早熟栽培

1，基肥

花椰菜定植前施足基肥，每畝施腐熟的有機肥3500公斤左右，過磷酸鈣30–40公斤，草木灰20–30公斤。施完基肥後翻地整平做畦備栽。

2，追肥

花椰菜在肥料的管理上，除施足基肥外，還要適時進行追肥。花椰菜緩苗後可隨隨水衝施稀糞，促進緩苗後及早發棵，形成強健的蓮座葉群，為花球的形成和生長打好基礎。基肥不足時，這次追肥尤為重要。

花椰菜蹲苗結束後，應及時增加肥水量。追肥可通以下幾種方式進行。

(1)，每次澆水時隨水施尿素或硫酸銨10–20公斤，每隔10–15天追肥一次。

(2)，每次澆水時隨水衝施稀糞。

(3)，在花球膨大後開始噴施葉面肥，通常是噴施0.1–0.5%的硼砂溶液，隔3–5天噴一次，共噴2–3次。

五，花椰菜春塑膠中或大棚

1，基肥

花椰菜定植前要施足基肥，然後深翻做畦備栽。一般畝施優質農家肥3000–4000公斤。

2，追肥

花椰菜定植15天后，進行第一次追肥，每畝追施尿素10–15公斤，施肥後隨即澆水，並及時中耕，控水蹲苗。

花椰菜幼苗蹲苗結束後，小花球直徑達到3釐米左右，此時要加大肥水，促進花球膨大，隨水衝施稀糞水，或硫酸銨20公斤。在花球的膨大期，葉面噴施0.01–0.07%的鉬酸銨或鉬酸鈉溶液，也可以噴施0.2–0.5%的硼酸或硼砂溶液。出現花球后，隔5–6天澆一次水，追2–3次肥。

六，花椰菜塑膠大棚秋延後栽培

塑膠大棚秋延後栽培花椰菜，一般是在8月上，中旬定植。定植前苗床先澆水，以利帶土坨起苗，保護根系，防止散坨。

1，基肥

花椰菜定植前，畝施腐熟的有機肥5000公斤左右，並施入過磷酸鈣30–50公斤，草木灰30公斤或硫酸鉀5公斤左右。

2，追肥

花椰菜在苗期需要較多的氮肥，因此，在花椰菜緩苗之後，應及時澆水並隨水衝施硫酸銨20公斤。花球直徑長到2.5釐米左右時，連續進行澆水施肥，一般5天左右澆一次水，10天左右追一次肥，每次的施肥量為畝施硫酸銨20–25公斤，或尿素10–15公斤。

當外界氣溫下降時，蒸發和蒸騰量隨之減少，澆水間隔時間延長，可隔7–8天澆一次水。10月中旬，下旬後基本不再澆水和施肥。

七，花椰菜日光溫室秋冬季茬栽培

1，基肥

花椰菜定植前，畝施有機肥4500–5000公斤，複合肥20–30公斤，翻入土中。

2，追肥

當花椰菜蹲苗結束後，要加大澆水施肥的力度。每10天左右澆一次水，追肥一次。施肥的量為，每畝追施尿素10–15公斤，收穫前的7–10天停止澆水和施肥。

八，花椰菜日光溫室冬春茬

花椰菜日光溫室冬春茬的施肥可同參考溫室秋冬茬施肥方法。

九，花椰菜的缺素症與防治

花椰菜只長莖葉而不結花球的不結球現象，是因為在植株的營養生長期氮肥過量造成的。防治措施為合理施肥，使植株正常生長。

花椰菜的花球還沒有長大，花枝便提早伸長，導致花球鬆散的散球現象，其中的原因之一就是，肥水不足造成的，因植株生長瘦弱，不給花球生長提供充足的營養而導致散球。防治方法就是，施足基肥，培育壯苗，合理追肥。

花椰菜出現花球表面變黃，花球老化現象，造成此種現象的其中原因之一就是，栽培過程中缺肥水。所以，我們在花椰菜的栽培過程中，要加強肥水管理，滿足花椰菜對水分和養分的需求。

而花椰菜發生小花球現象，原因之一也有底肥不夠，營養不足，葉片小，合成的光合產物少造成花球不能充分生長。所以在花椰菜的栽培中，要施足優質腐熟的農家肥，促進植株生長，來解決小花球現象的發生。

花椰菜在生長過程中，缺乏某些微量元素也可造成病變。如缺鉀時花球容易發生黑心現象，缺硼時莖基部容易開裂，嚴重時花球呈褐色，味發苦，缺鉬時則植株矮化，葉片細長。為防止上述現象的發生，在花椰菜幼苗蹲苗結束以後，應噴施含以上營養元素的溶液，以防治缺素症的發生。如噴0.05–0.1%的鉬酸銨溶液2次。

總之，花椰菜的一生可分為營養生長和生殖生長兩個階段，在不同的生長髮育階段，對營養的吸收是不一樣的，所以在花椰菜的栽培管理中，要充分施足基肥，在以後的生長髮育過程中，要合理追肥，才能保證花球的正常膨大。

栽種花椰菜，正確的施肥方法有哪些？

菜花，別名花椰菜，西藍花等，屬於十字花科蕓薹屬，是一種營養比一般的蔬菜還要豐富的植物，植株內含有蛋白質，脂肪，維生素和鈣，磷，鐵其它的礦物質。花椰菜原產地在地中海沿岸，現廣泛分佈於中國，其形狀為長角果圓柱形，種子橢圓形，花為淡黃色，成熟後變為白色，是中國人民廣泛食用的一種蔬菜。

菜花的生長環境。花椰菜生性喜溫涼氣候，是一種半耐寒的蔬菜，它的耐熱耐寒能力都不強，適合生長的溫度範圍較窄，對生存環境要求嚴格，高溫，乾旱，霜凍均會影響它的正常生長和產量，它的花枝在高溫下會迅速生長，結球小而鬆散，最終產量也不會很高，它也是一種需肥較多的蔬菜，需要定時施肥澆水。

花椰菜需肥特點。花椰菜是甘藍的一個變種，對硼和鎂元素有特殊的需求，缺硼時花莖中心開裂，花球變為褐色，味道苦澀，缺鎂元素時，葉片開始變黃。多施氮肥可以增加花菜的產量，特別是花蕾期，養分吸收和施肥量呈正比，氮肥不足可能導致花菜葉片提前脫落，花蕾期還需要多施鉀肥，促進花芽萌發和數量分化。

花椰菜的基肥。春季栽種的花椰菜一般都是比較早熟的品種，它的生長期短，所以需要用腐熟好的優質有機肥，糞肥兩千五百千克，尿素二十千克，過磷酸鈣二十千克，草木灰五十千克。如果是長期種植的土地，還需要補充硼砂五十到一百千克，鉬酸銨溶液和有機肥同時施肥，可以起到比較好的施肥效果。

正確的施肥方法。花椰菜施肥方法沒有特殊要求，只要把有機肥，磷肥，和中微元素肥料混合，然後撒施就可以了。但是需要注意追肥，不能在花椰菜很近的根部施肥，可以在周圍開溝施肥或者穴施，施肥完後可以等待一段時間再澆水，當然瞭如果花期想要提高產量，可以追施施葉面肥，用尿素溶液或者磷酸二氫鉀溶液。

1、花椰菜的施肥種類

花椰菜為淺根性植物，既喜溼又怕澇，要求土壤疏鬆，保肥性好。因此，在生產中多以優質有機肥作基肥。如腐熟好的雞糞、廄肥、沼液、草木灰等，除了施入基肥還應施入適量速效氮、磷肥，追肥一般在花球形成前期進行，以速效氮肥和鉀肥為主，秋季栽培的中晚熟品種，除充足的基肥外，還應有2~3次追肥，基肥量要比春季早熟栽培施肥多，追肥仍以速效氮、鉀肥為主。

2、花椰菜施肥時期

種植花椰菜要獲得產量高，質量好的花球，必須有強大的葉簇作保證。要求及時滿足其對水分和養分的需求，讓植株適時生長旺盛，使其在現球前葉數形成足夠的營養面積。因此，在施足基肥的前提下，適時追肥。

在花椰菜花球形成中後期，為了防早衰、提高產量和花球品質，還可葉面噴施1~2次三元素複合肥。葉面施肥在花椰菜生長髮育中後期表現出缺肥症狀、保肥性差的土壤上效果非常明顯。

3、花椰菜的施肥量

春季栽培的花椰菜早熟品種，由於生長期短，基肥畝施腐熟好的優質有機肥2500千克、尿素20千克、過磷酸鈣20千克、草木灰50千克。若有效鉬、有效硼缺乏的土壤上，每畝可施用硼砂50~100克，鉬酸銨10~20克溶於水後與有機肥混勻或化肥充分混勻作基肥施用。

花椰菜中晚熟品種或秋季栽培，基肥的數量為早熟栽培的2倍以上。建議追肥量佔總肥量的一半以上，每畝施用尿素15千克，草木灰100千克。微量元素的施用與早熟栽培相同。

4、花椰菜的施肥方法

花椰菜基肥的施用方法是，先將有機肥與磷肥、中微量元素肥料一起堆漚一段時間後，或者磷肥、中微量元素肥料與商品有機肥充分混均勻，再結合整地撒施，翻入土中。速效無機肥如氮肥、鉀肥可於定植時穴施。花椰菜追肥以速效肥為主。在花球形成前追肥的，可開溝施肥，也可於株旁挖穴施肥。施後蓋土、澆水。在花球形成後，難於開溝挖穴，可將肥料隨水衝施或者澆施。也可進行葉面施肥，如噴施0.5%尿素或0.4%磷酸二氫鉀等。

花椰菜又叫菜花，它是甘藍的一個變種，花椰菜這種蔬菜含粗纖維比較少，很容易消化，營養豐富，而且吃起來味道不錯，是很受歡迎的一種蔬菜。花椰菜對外界環境的條件要求比較嚴格，適應性也較弱，生育適溫範圍較窄。在中原地區一年可以種兩茬，生產中應根據生產季節來選擇適宜的品種，一般有越冬花椰菜和耐熱花椰菜兩種型別，我們掌握了正確的施肥方法，這樣會更有利於提高花椰菜的產量。

一、越冬花椰菜

越冬型的花椰菜一般是在7月下旬到8月上旬這段時間播種，它的施肥要點主要有以下幾點。9月下旬以後天氣慢慢變涼，此時水肥管理要滿足花椰菜生長的需求，這樣才能促進根莖葉的正常發展。

1、苗期追肥

一般要看看底肥的用量，還有菜苗長勢來進行1~2次的追肥，追肥種類主要是氮磷鉀配合到一起來施用，數量方面，尿素可以在7~8公斤左右，磷酸二氫鉀在5公斤左右就可以了，到10月底至11月初的時候，當植株葉片達到18~22片時，這就比較理想了。此時如果沒有達到這些標準，那麼要在12月初的時候覆蓋塑膠薄膜，如果苗齡比較大了，那麼也不要施用過多的肥料，避免出現早花現象。

2、早春追肥

等到第2年二三月份的時候，此時開春了，突然開始解凍，我們就要再次進行追肥，以促進營養體的生長和花球的形成，此時追肥一般要以氮肥為主，配合施用一些硼肥，此時施用肥料的用量一般應該掌握在，每畝30kg尿素，1~1.5千克硼肥，在後期可以在頁面施肥時，多施加一些多元素營養肥，以促進增產。

3.、膨大期施肥

在花椰菜的膨大期，一定要重施花球膨大肥，一般就是當我們用肉眼看到花球顯露時，要重施一次肥料，可以一畝地施用30千克左右的尿素。

二、耐熱花椰菜

耐熱型花椰菜一般是在6月中下旬的時候開始育苗，7月上旬的時候就開始種植。

1、施足底肥

花椰菜比較喜歡肥沃的土壤，在定植之前要十足底肥，可以每畝施用三元複合肥25公斤，並配合使用農家肥。

2、後期追肥

定植之後要隨時觀察幼苗的長勢，當第八九片葉子出現之後，此時就可以開始結合澆水，每畝地施加5千克左右的尿素，每隔10天便施肥一次。等到花球出現之後，就一次性的施加尿素，按照每畝地20千克的量來施肥，並且配合進行頁面噴肥1~2次。

花椰菜，也就是我們當地說的花菜，近幾年在農村菜園子裡面是比較常見的一種蔬菜。花椰菜的種植也比較簡單，其營養需求特性和包菜基本相同。花椰菜一生要經歷苗期、團棵期、結球期。前幾天回家，我就還吃到了自家的花椰菜。

對於農村人來說，種植的蔬菜不求多高產，所以對於管理上都比較散漫。不過，也正是因為管理上的粗放，使我們的花椰菜口感品質都不錯。透過一些研究表明，花椰菜種植的時候，多施用有機肥，可以明顯的改善花椰菜的品質，主要表現在植株高、葉片肥大、花球大而飽滿。

透過這些，我們可以知道花菜種植時的施肥重點，但除此之外我們還要了解花椰菜的需肥特性，做到有針對性的追施肥，才能更加有利於花椰菜的生長。

前面說了，花椰菜的營養需求和包菜相似，在整個生長期對於氮元素的需求量較大，對磷元素、鉀元素的需求相對較低。花椰菜的需肥分各個生長階段不同而不同，但當出現了花蕾以後，植株對水肥的需求量明顯增加，特別是到了花球膨大盛期的時候，花椰菜對養分的吸收最快。

我們在種植花椰菜的時候，除了要關注三大元素的需求，也要關注一些中微量元素的需求，特別是硼肥和鉬肥。花椰菜對這兩種元素肥比較敏感，出現缺硼元素會引起花球開裂，缺鉬元素會出現葉片殘缺，只剩葉柄的情況，也被稱之為“鞭尾病”。

那麼如何施肥呢？

基肥:前面已經說到了有機肥的重要性，在農村自然不能少了各種農家肥。一般我們在整地塊之前，就要將腐熟發酵完全的農家肥均勻的撒施到田裡，翻耕入土壤裡。一般可以施用3000公斤左右的優質農家肥，除了農家肥，還可以施用一些化肥作為配合補充，三元複合肥30－40公斤。

追肥:對於農村種植來說，除了基肥之外，不再進行追肥，但是若要花菜長的好，我們一般要進行3－4次的追肥，其中包括根肥和葉面肥。一般根肥施用在緩苗期後，緩苗期一個月後，以及花球雞蛋大小的時候，分三次追肥。前面兩次追肥以尿素為主，10－15公斤左右，由少到多，而第三次追肥最好追複合肥，保證磷鉀元素的需求。如果花菜還要缺肥情況，可以透過葉面肥進行補充。

花椰菜是農民比較喜愛種植的一種蔬菜，原產於地中海東部海岸，在19世紀初的時候被引進，中國現在是華人最喜歡的蔬菜之一，味道鮮美，營養價值高。目前中國已經是世界上花椰菜種植面積最大，產量最高，發展最快的國家。現在在全國大部分地區都可以進行種植，但是要想在種植過程中獲得優質高產的話，就必須做好水肥管理，尤其是如何正確施肥，非常重要。今天，止茶就和大家講一講花椰菜種植過程中施肥的方法和步驟。

首先，要重視基肥

在農作物的生長過程中，土壤是否肥沃是決定蔬菜種植優質高產的關鍵因素，花椰菜種植也不例外，因此在種植以前一定要做好種植地塊的基肥施用工作，保證土壤能夠有足夠的肥力供應。花椰菜本質上屬於一種淺根性植物，要求土壤肥沃疏鬆，所以必須以優質的有機肥作為基肥。在生產中通常是以廄肥、糞肥和沼液，經過完全腐熟化處理之後，進行施用。

一般一畝使用2500~3000千克農家有機肥，另外配合25~30公斤農用複合肥。另外如果草木灰充足的話，還可以增加施用50公斤的草木灰。如果是早熟品種，最好是以速效氮肥為主作為基肥來使用。因為速效氮肥的肥效快，更適合早熟品種的肥力的需求。

其次，要科學追肥

在花椰菜種植過程中，施足基肥是基礎，但是更重要的還要繼續追肥，如果不追肥的話，可能肥力供應不充足，無法保證花椰菜的正常生長。正常情況下，花椰菜種植過程中需要追肥3~4次，因為花椰菜的需肥量大。在蓮座期和現蕾期需要較多的氮肥，但是同時也不要偏施氮肥，還是注意補充磷鉀肥和硼肥等微量元素肥料。也就是說，在花椰菜追肥期間，肥料的選擇要均衡，要科學施肥，千萬不能只是氮肥。

第1次追肥時間一般是在定植後的7~10天進行，主要是以速效氮肥為主，所以通常又叫做緩苗肥。第1次追肥的使用量，每畝按照5~8公斤尿素的標準來使用。第2次追肥再間隔7~10天左右，可以施用45%複合肥20~25公斤，或者使用氮磷鉀複合肥15公斤，另外再加硫酸鉀4~5公斤。

當花椰菜開始現蕾時，就需要進行第三次追肥。這一次追肥是影響花椰菜產量的關鍵時期，一般情況下每畝至少要施用35~40公斤三元複合肥。等到現蕾之後，還可以進行第4次追肥，每畝使用15~20公斤尿素。

同時，在花椰菜膨大中期，農民還可以使用葉面肥來提高花椰菜的產量以及品質，比如說使用葉面噴施0.2%的硼砂溶液，或者噴施0.5%的磷酸二氫鉀溶液。噴施的次數一般是3次左右，每隔3~5天噴一次。如果有需要的話，在移栽定之後30~40天時，可以用21%高硼肥1000~1500倍液加硫酸鎂100~200倍液進行根外追施，這樣能達到更佳的效果。

總體而言，花椰菜在生產種植過程中對於肥力的需求比較大，一般來講根據科學統計，每生產1000千克花椰菜，需要氮肥10~14千克，五氧化二磷2~4千克，氯化鉀9~12千克。另外還需要一些其他的微量元素肥料，所以在種植花椰菜的過程中，施肥一定要科學合理，不能偏施氮肥，要注重磷鉀肥以及其他微量元素的使用量，以保證合理施肥。只有這樣才能真正做到科學種植，實現花椰菜的高產優質，為農民增產增收服務。

花椰菜施肥有妙招：

中等肥力水平：667m2目標產量2000-2500kg。花椰菜全生育期667m2施肥量為農家肥2500-3000kg（商品有機肥350-400kg）、氮肥（N）20-23kg、磷肥（五氧化二磷）6-8kg、鉀肥（氧化鉀）11-14kg。

氮、鉀肥分基肥和3次追肥施用，施肥比例為2∶3∶3∶2，磷肥全部作基肥。基肥：有機肥作基肥一次性施入，另外667m2施尿素6kg、磷酸二銨13-17kg、硫酸鉀7-8kg、硼砂0.5kg。追肥：蓮座期667m2施尿素10-11kg、硫酸鉀5-6kg，花球形成初期施尿素13-15kg、硫酸鉀6-8kg，花球形成中期施尿素10-11kg、硫酸鉀5-6kg。

根外追肥：缺硼可在花球形成初期和中期葉面噴施0.1%-0.2%硼砂溶液；缺鎂可葉面噴施0.2%-0.4%硫酸鎂溶液1-2次。

花椰菜，就是我們常說的花菜，花椰菜性喜冷涼的氣候條件，屬於比較耐寒的蔬菜。花椰菜的應季栽培是秋種冬收，除了特別寒冷的地方，花椰菜一般都是露地栽培。露地栽培有個最大的好處，就是容易追肥，不論是條施穴施還是兌水淋，都很方便。

那麼，栽種花椰菜，正確的施肥方法有哪些？

可能因為花椰菜的種子很貴，成本較高，所以花椰菜很少有直播的，還是在苗床育苗有保障，也好管理，然後再移栽在大田裡。花椰菜是耐肥蔬菜，在它的整個生長髮育期間，都需要有充足的營養供應。它除了要施苗床基肥和大田基肥外，從定植一直到收穫，還要追施3次肥，下面我來說一下，花椰菜在這幾個階段的正確施肥方法，以及一些注意事項。

一，苗床基肥：腐熟的農家肥十大糞水十過磷酸鈣，這個搭配適合做所有蔬菜的苗床基肥，相對來說比較安全。尤其是花椰菜的根系發達，移栽的時候扯苗，稍不注意就會傷到根系，而農家肥除了營養豐富外，還能改善土壤，使土壤肥沃又疏鬆。特別是過磷酸鈣，能促進根系發育，又沒有什麼副作用，幾乎成了蔬菜床苗的‘萬金油’。複合肥十過磷酸鈣十大糞水也是不錯的搭配，複合肥氮磷鉀齊全，來苗快，如果苗床面積大，1個人就能輕鬆操作，無需勞師動眾。

注意事項：農家肥如果是土雜肥，撒肥的早遲多少倒無所謂，可如果是雞糞牛糞之類的，就一定要徹底發酵好，提前20天左右撒入苗床，糞要撒均勻，要散開不要成堆，成堆了容易燒芽。再把田翻耕一遍，讓泥土和糞完全混合，然後用厚膜覆蓋密封。這樣做有幾大好處，能再次發酵，促進糞肥提前分解，土壤充分吸收，還能悶死糞肥中的蟲卵和土壤中的草籽。複合肥也要提前7-10天撒入苗床，讓它早些分解，花椰菜出苗紮根後就能及時吸收。

二，大田基肥：花椰菜的品種有早熟和晚熟之分，早熟品種生長期短，晚熟品種生長期長。早熟品種約60-70天，植株小，結的花球也小，所需要的養分也相應的少些。但因為它的生長時間短，基肥可以多施氮肥，促使它早長快發。可每畝施腐熟的大糞1500公斤左右，或30-40公斤尿素，10-15公斤過磷酸鈣，15-20公斤氯化鉀。晚熟品種約90-100天，植株高大，花球又大又緊實，所需要的養分自然也就多。可每畝施腐熟的大糞水約2000公斤，或50公斤複合肥，10公斤尿素。

花椰花比較特殊，它對鉬、硼、鈣和鎂等微量元素十分敏感。如果它的葉片象捲曲的紙簡，並且長得很慢，這是缺鉬的症狀。若是花球從中間裂開，掰開看花球的莖軸是空心的，並且顏色變深，象鐵鏽水灑在上面似的，味道還是苦的，這是缺硼的症狀。花球心發黑是缺鈣，植株下部的老葉變黃是缺鎂。所以我們應該注意微量元素的配合施用，每畝施硼砂0.5-0.6公斤，施鉬酸胺0.05公斤，拌入細沙撒施。

注意事項：不要盲目施肥，要根據田塊的地力條件而定。如果前茬作物是玉米和棉花之類的，這類作物根深葉茂，吸收能力特強，加上生長期又長，土壤裡的營養早就被掏空了，如果長期施用商品肥，情況會更嚴重，不僅氮磷鉀所剩無幾，微量元素更是缺失，所以施基肥時氮磷鉀要加量，微量元素也不能少。若前茬作物是生長期短的蔬菜，並且經常施用農家肥，這樣的田塊地力條件還不錯，一般不會缺少微量元素，施基肥的時候可適當少施。

三，追肥：花椰菜的需肥量很大，前期要長莖葉，後期要長花球，所以追肥要分3次施入，分別是緩苗後、蓮座期和花球膨大盛期。

1，緩苗後：幼苗移栽時，被硬生生的扯起來栽到陌生的田塊，可以說是元氣大傷，要2-3天才會緩過苗來。直到活棵後，幼苗的根系才會恢復生長，而這時它的吸收能力還很微弱，一時很難吸收到土壤深處的基肥。這時就要及時追肥提苗。花椰菜緩苗後要進行中耕，中耕後，早熟品種每畝追施發酵好的大糞水1500-2000公斤，或每畝追施尿素5-8公斤。晚熟品種每畝追施發酵好的大糞水2000-2500公斤，或每畝追施複合肥8-10公斤。

注意事項：這時候在追肥時，花椰菜的早熟品種和晚熟品種一定要區別對待，早熟品種要促，晚熟品種要控。因為早熟品種的植株本身就生長弱，葉片少而小，加上生長期又短，如果營養跟不上，葉片會發育不良，影響後期的蓮座生長，花球也長不大。所以要追施速效氮肥，促進植株生長。而晚熟品種的葉子多長勢旺，加上生長期又長，可適當蹲苗，促進根系生長，使幼苗不瘋長，花芽早分化。所以只要略施糞水提下苗就行，也可以施分解慢的複合肥，讓它慢慢吸收，在提苗的同時又能達到蹲苗的效果。

2，蓮座期：花椰菜定植約3個星期左右就會現蕾，隨著花蕾的逐漸膨大，植株對營養的吸收也會快速增加，氮肥供莖葉生長，磷肥和鉀肥能促進花芽分化和花球的形成。在蓮座期，早熟品種可每畝施發酵好的大糞水1500-2000公斤，尿素5-8公斤。晚熟品種可每畝施發酵好的大糞水2000-2500公，尿素8-10公斤，或者施複合肥10-15公斤:。還可在蓮座末期或結球初期，葉面噴施微量元素，鉬酸鈉的噴施濃度為0.01%-0.08%，硼沙的噴施濃度為0.2%-0.5%。

注意事項：花椰菜在蓮座期千萬不能缺肥，特別是在花蕾發育的時候，需要大量的營養，植株會全力以赴的向花蕾輸送養分。養分供應充足，則莖葉和花蕾都能滿足，若養分供應不足，植株不僅會把所有的養分都輸送給花蕾，還會把葉片中原本儲存的養分轉移到花蕾中。這樣就會使植株下部的葉片發黃脫落，莖葉部分長不大，花球自然也就小，嚴重的還會散球。所以只有營養豐富，蓮座葉生長良好，形成一個較大的營養體，才能夠長成一個有質有量的好花球。

3， 花球膨大盛期：在花球膨大的時候，花球的生產量超過了莖葉的生產量，生殖生長佔了上風，這段時間要保證肥料的供給。膨大期的追肥要氮、磷、鉀配合使用，花椰菜對氮和鉀吸收得多，對磷需要的很少，一般只要基肥施足了磷肥，追肥很少另外再施。早熟品種每畝施腐熟的大糞水1500-2000公斤，尿素8-10公斤。晚熟品種每畝施腐熟大糞水2000-2500公斤，尿素10-15公斤，或者每畝施複合肥15-20公斤。

注意事項：花椰菜到了膨大旺盛期，不論是早熟品種還是晚熟品種，都是產量形成的關鍵時期。氮肥決定花椰菜的產量，鉀肥決定花椰菜的質量。如果氮肥缺失，花球不僅膨大緩慢，而且還會提前散花老化。若是鉀肥缺失，特別是在氮肥過量的情況下，花椰菜的口味會很差，味道寡淡，沒有花椰菜特有的那種清香，並且不耐貯藏。鉀肥還有一大好處，在雨水偏多的時候，多施鉀肥，能增強花椰菜的抗澇能為。

總之，花椰菜自有它特有的需肥規律，有時要促，有時要控，有時氮肥多於鉀肥，有時鉀肥多於氮肥。我們只有掌握了它的施肥規律，合理施肥，才能種出有質有量的花椰菜。