科學來講，早餐重要，撮入豐富營養，應對一天的身體所需，故說早餐吃的像皇上，晚餐要從簡，減少腸胃負擔，最好吃的像乞丐。但國情不同，地域不同，也就隨之有很大變化，個人是多年來從不吃早餐，開始是趕時間來不及，現在是習慣了。

當然是早餐重要了，吃好了早餐，這一整天才有精力去學習，工作，和玩耍等一切活動。早餐可以少吃點，能不吃更好。

早餐最重要，午餐要吃好，晚餐應清淡。

早餐在三餐中具有特殊意義，早晨空腹血糖水平是非常低的，而血糖是大腦能直接利用的惟一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不合理，勢必影響大腦的能量供應並進而影響大腦的思考能力，所以早餐一定要有糧穀類食物（如麵包、饅頭、花捲、豆包、包子、米粥、麵條、麥片、餅乾等），和富含蛋白質的食物（如牛奶、酸奶、雞蛋、鹹鴨蛋、豆漿、火腿、肉類等）。可選擇如雞肉（或煎蛋）、漢堡和牛奶搭配，餅乾、雞蛋和牛奶搭配；饅頭、雞蛋和豆漿（或牛奶）搭配；肉末青菜麵條和雞蛋搭配。如果時間允許，也有食慾的話，早餐最好再搭配一些蔬菜和水果。

健康合理的晚餐標準對於身體也是非常重要的，有人調侃到，晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。所以，重視晚餐，就是重視你的未來。

晚餐搭配要合理，根據自身狀況搭配主副食、營養素。總的原則是“樣多量少”和“天天變化”。少吃辛辣食物和酒精飲品、黏硬食物和產氣食物、油膩食物和剩飯，而且還應該七分飽、宜清淡。

當然早餐重要！！專家說，吃早飯有利於健康哦！

早餐有五個健康理由哦！

1.不吃早餐的人容易胖的

早餐所攝取到的卡路里，會隨著動腦及身體活動而消耗掉，所以不會形成堆機體內的脂肪。

有時會聽到有女生因為減肥，而省略每天的第一餐，但這卻會造成反效果。

不吃早餐，會讓身體處於長時間低血糖的狀態，頭腦會因此持續發出需要進食的指令，這樣會造成午餐和晚餐攝取過多的飲食，或是在一天當中頻繁攝取食物，反而使人發胖。

2.吃早餐能提神，不吃易出車禍的

一大早享用早餐，可讓大腦獲得最基本的能量，提供上午工作和學習的最佳動力;

相反地，如果大腦中的葡萄糖濃度不足，會讓人容易精神恍惚，缺乏集中力、記憶力、運動能力。

實際上，也有調查結果顯示，不吃早餐的人在做事時比較容易出錯。

而國外的模擬測試結果並顯示，在沒有吃早餐的情況下駕駛車輛，發生事故的機率可能會在平常的五倍以上。

3.穩定心神情緒的

在沒吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的狀態下，身體會發出警訊。

以動物來比喻，就像是捕獲不到獵物的飢餓狀態，或是被敵人所包圍的緊急情況。

身處這樣的狀況之下，人的大腦會分泌腎上腺素和去甲腎上腺素這兩種賀爾蒙，

造成情緒比平常亢奮，並且容易焦躁不安。

根據統計，不習慣吃早餐的孩子們，較容易具有霸凌同學或犯罪的傾向。

4.醒了吃，創造幸福感

　　起床吃過早餐，大腦會分泌一種名為β腦內啡的化學物質，

這種物質又被稱作腦內麻藥，可以讓人產生幸福和滿足的感受。

像馬拉松選手在賽事後半愉悅的精神狀態(Runner`s High)，也是β腦內啡所引發的現象之一。

此外

腦內分泌的血清素則有抑止焦慮、穩定情緒的功效。

因此

早餐可以說是一天活力的開始，絕對是不可或缺的。

5.遠離慢性疾病

　　根據美國的營養調查結果顯示，

不吃早餐的人過重及肥胖的機率，是經常吃早餐者的五倍。

如果起床沒吃早餐，身體會自動判斷獲得的營養不足，

因此在吃午餐或晚餐的時候，身體獲得的醣類(碳水化合物)就比較容易轉化為脂肪，

囤積在體內。這些都將成為慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和腦中風等病因。

早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，這是很多人都熟知的養生秘訣，似乎也更體現了早餐的重要性。但其實，這個觀念很容易引導大家走進一個誤區。

很多人為了減肥，或者因為人們所說的晚餐吃得像乞丐，就覺得晚餐不重要，自動把這一餐給忽略掉了，這是非常不正確的觀念。我們平時都知道一日三餐這個詞語，那為什麼不說是一日兩餐呢，這就說明了日常的每一餐都很重要，說晚餐像乞丐只是為了講究一天的膳食營養均衡，避免晚餐過於豐盛加重我們的腸胃負擔，不吃晚餐不僅是不正確的，對身體健康也是有害無益。

不吃早餐的危害大家應該都知道，那其實，晚餐和早餐一樣重要。就跟不吃早餐會傷胃一樣，晚餐跟午餐一般中間都相隔了5-6個小時，不吃晚飯的話，胃酸仍會照常分泌，可是因為沒有食物提供分解，胃酸就會傷害胃黏膜。久而久之，就很容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，對養胃不利。

特別是中老年人，營養不容易被吸收的人群，晚餐一定要吃，可以少吃，但是不能不吃。

所以，我推薦給大家的正確飲食方式就是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。晚餐儘量以清淡，易消化的食物為主，不宜過飽。

我很長一段時間都沒有吃早餐的習慣，感覺也沒什麼差，不過現在年級越來越大了， 心理上是害怕“不吃早餐的弊病”，所以現在都養成吃早餐的習慣。晚餐也照樣吃，為啥要選擇？

不過，我想說其實早晚餐跟早睡早起有一定的關聯。如果你早起的話，我想自然會有更多時間整這整那，自然需要補充營養，也自然想到早餐。

早晚餐都要吃，但是最要緊要控制量跟營養均衡。完畢。

肯定是早餐最重要，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，晚飯不要吃得太晚了，不利於建康，一般來說，最好是晚上9點過後就不要進食了，儘量不要喝水。

我肯定選吃早餐了！不用質疑肯定早餐重要了！早餐講究要吃好，吃營養！吃好了早餐，有營養！這一整天才有精力去學習，工作，運動等等！不吃早餐餓著肚子哪裡還有精力，力氣！而晚餐可以少吃點，吃多了容易發胖不消化等等！不吃晚餐也沒什麼大關係！

一日之計在於晨，由於一晚上的空腹早餐對於我們身體營養所需來說極其重要。下面推薦幾款早餐製作方法，望採納。

早餐雞蛋卷 — （製作時間：8分鐘） 原料：雞蛋1個、芝士1片、純肉火腿若干、黃油適量 做法： 火腿、雞蛋、芝士一起攪拌均勻；鍋內加入一點黃油，雞蛋液倒入平底鍋中，平攤；底部稍微凝固後 (約一分鐘) 由上而下的把雞蛋卷起來，繼續來回滾動，防止粘鍋，加熱到裡面都熟了就可以出爐了。

西紅柿雞蛋掛麵 — （製作時間：10分鐘） 原料： 雞蛋1-2個、大的西紅柿1個、掛麵1小把 做法：西紅柿切小塊，可以先去皮；熱鍋涼油，炒西紅柿，一次性放足夠多的鹽； 加一碗水，你吃多大一碗，就加4/5那麼大碗水； 開鍋後加一小把掛麵，再次開鍋以後加雞蛋。

玉米餅 — （製作時間：5分鐘） 原料： 玉米粉25g、普通麵粉13g、牛奶約30g、白糖7g、雞蛋液15g 做法： 玉米粉、麵粉、糖、雞蛋液，全部混合； 可視麵糊幹稀程度新增牛奶，攪拌均勻，最後的麵糊稀薄呈液態流動狀； 不粘鍋微熱，加少許食用油，倒麵糊，小圓麵糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面，數秒後起鍋即好； 夾點香腸，青菜之類的，超好吃！

皮蛋瘦肉粥 — （電飯煲預約白粥，其餘操作約10分鐘） 原料： 裡脊肉、 皮蛋、 香蔥、 大米、 食鹽 做法： 大米洗淨，加約7-8倍水，少許鹽和食用油，電飯煲預約早晨煮好白粥底； 裡脊肉切小絲加生薑絲，與少許鹽生抽和油拌勻醃製； 皮蛋去殼切碎； 早起粥底倒入肉和皮蛋，攪拌後再加熱煮沸3-5分鐘 ；

撒上香蔥末即可，如果對調味沒把握，煮粥底時少放鹽最後再調味。

土豆火腿早餐餅 — （製作時間：30分鐘） 原料： 土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麵粉、鹽 做法： 胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用；土豆洗淨切片，放鍋裡面蒸熟，然後壓成土豆泥； 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻，再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵團； 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁 ； 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎； 翻面，煎至金黃即可出鍋。