維生素C，大家都不陌生，它還被叫做抗壞血酸。這是因為它能夠防治壞血病。壞血病是由於體內缺乏維C，膠原蛋白合成減少，結締組織變弱引起，可表現為傷口無法癒合，關節疼痛，皮下淤血，牙齒鬆動等。

維C還能夠治療慢性鐵中毒，特發性高鐵血紅蛋白血癥以及各種肝炎的輔助治療。另外維C是一種抗氧化劑，所以能夠清除體內有害自由基，調節免疫。

哪類人群需要補充維C？首先對於患有上述提到的疾病的患者可以補充維C。 維生素C不能在我們人體合成。但是許多食物中都含有豐富的維生素C，比如各類蔬菜、水果。柑橘類水果、綠葉蔬菜含有的維C就非常豐富，所以通常飲食均衡，能夠吃到蔬菜、水果的人群，每天補充的維C就足夠了，不需要額外攝入。 由於維生素C是水溶性的，不能在體內儲存，所以每天都需要攝入維生素C，對於那些飲食過於簡單的人來說，可以每天透過補充維生素C製劑來達到身體對維生素C的需求。另外研究發現，經常吸菸的人，容易缺乏維生素C，所以吸菸者也應該比不吸菸的人補充更多維生素C。 有種說法是服用維生素C可以預防和治療感冒，許多感冒藥裡面也都添加了維生素C。科學家還真研究過維生素C是否有益於感冒的防治，不過研究結果表明維生素C對於防治感冒沒有作用，所以感冒後也沒必要特意去服用維生素C。 前文說過，維生素C是合成膠原蛋白的成分，所以它對面板有一定好好處，愛美的人應該攝入足夠的維生素C，有助於面板彈性。維生素C有什麼副作用，可以長期吃嗎？

各種食物中都含有維生素C，所以在通常情況下它對身體是無害的，由於它是水溶性，每天都會隨尿液排出去，所以也不容易在體內蓄積。

但是如果服用過大劑量維C，可能對身體有一定影響。比如每天攝入維C超過2g，就可能引起腹瀉，還可能增加尿液中尿酸分泌，增加腎結石風險。

1.維生素C又叫抗壞血酸，具有很多的生理功能：

抗氧化的功能，可以清除體內自由基；

參與膠原蛋白的合成；

攝入重金屬後的解毒的作用；

促進鐵、鈣和葉酸的吸收；

提高免疫力和抗癌的作用。

3.對於厭食、偏食、經常生病的人，可以適當補充維生素C，但不建議長期大量服用。大劑量口服，會出現腹瀉、噁心嘔吐、胃痙攣等常見副反應。如果每天的量超過4-12g，長期服用會為肝臟和腎臟帶來負擔，導致尿酸結石、草酸鹽結石或胱氨酸結石。若給兒童服用維生素C過量，可能出現睏倦疲乏、煩躁不安、失眠多夢、消化不良及蕁麻疹等副作用。

因此，應科學合理補充維生素C，更不能長期大量應用。

說起維生素C應該是大家最熟悉、最常用的維生素，沒有之一。感冒了，吃點維生素C；牙齦出血，吃點維生素C；補鐵，吃點維生素C；增強免疫力，吃點維生素C，它就像蜘蛛俠般無所不能，有事沒事溜點準沒壞處，事實真的是這樣嗎？維生素C是不是應該經常吃呢？

（一）救命的酸橙

維生素C的誕生與壞血病有關，壞血病可導致人類死亡。關於壞血病的記載始於13世紀的十字軍東征，很多士兵因壞血病死亡。北歐、加拿大、美國、英國都有壞血病引發死亡的相關記錄，壞血病的高發季節是吃不到新鮮水果蔬菜的冬季，通常發生在常年野外作戰計程車兵、出海的船員之間。

醫生們雖對此很頭疼，但也驚喜地發現如果每天吃上一個酸橙就可以保命，，於是英國船隊要求所有船隻每天必須為每個船員提供酸橙汁，這些英國海員又被稱作是Limey（靠酸橙活著的人），這種從酸橙和檸檬中提取的維生素就是維生素C。

1933年，人工合成的維生素C誕生，人類從此戰勝了維生素C缺乏病--壞血病。

（二）神奇的藥丸

1 抗氧化作用。大家知道自由基是體內各種氧化反應的必然結果，體內的自由基越多，越容易發生各種疾病，包括癌症。而維生素C本身就是強大的抗氧化劑，可以有效地清除各種自由基及過氧化物，對於與突變和癌症相關的DNA氧化損傷有保護作用。維生素C與同族兄弟--維生素A、維生素E構成人體抗氧化的“鐵三角”。

2 膠原蛋白的好伴侶。女性朋友對膠原蛋白都情有獨鍾，殊不知膠原蛋白是我們人體可以自身合成的（可以省很多錢），前提是需要充足的維生素C。若維生素C缺乏，膠原蛋白合成障礙，就會導致創口、潰瘍不易癒合，骨骼、牙齒易於斷落，毛細血管脆性增加，引起面板、粘膜、肌肉出血。

3 解毒與防癌。維生素C可以幫助一些藥物透過膽汁或尿液排除解毒；還可以影響組胺的分解代謝，去組胺作用，預防或治療發熱、過敏症狀；同時維生素C還可以有效防止亞硝酸鹽的致癌作用。我們都知道食物中的硝酸鹽經過微生物作用可產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與胺類物質作用，在胃裡形成亞硝胺，是一類致癌物。維生素C可與胺競爭，與亞硝酸鹽發生作用，從而組織亞硝胺的產生。

4 補鐵高手。食物中的鐵大都是3價鐵，需要轉化成2價鐵才能吸收，維生素C可以促進小腸對非血紅蛋白鐵的吸收，鐵與VC的比例在1：5或1：10 時，鐵的吸收率可達3~6倍。所以補鐵還需補充維生素C，膳食補充劑最佳。

（三）食補還是藥補

這應該是大家最關心的問題。我國《中國居民膳食營養素參考攝入量2013》中維生素C的適宜攝入量為100mg/d，最高攝入量為2000mg/d。到底是需要食補還是藥補還要看每個人的膳食結構中維生素C的攝入情況。新鮮的蔬菜水果吃得多，完全可以滿足每天100mg的需要就不需要額外補充，若不足或有其他不良嗜好（吸菸、喝酒）、慢病人群、老人、小孩都需較大劑量的維生素C，可以考慮新增膳食補充劑。至於合成的好還是天然的好，我只能說效果的一樣的，選擇權在您自己。

維生素C是水溶性維生素，在推薦的範圍內不易發生中毒現象，服用劑量大時，您需要多喝水，促進其代謝。

（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）

感謝邀請！個人覺得維生素c是不可以經常吃的。我們都知道維生素是人體的營養來源，能維持正常人的生理機能。日常生活中的新鮮蔬菜和水果，都是很好的維生素c的來源，而且食物比藥補更健康。維生素與我們的健康息息相關，適量的補充人體缺乏的維生素對人體是有益的。但補充應適度，經常的食用，攝入的量過大，不被吸收，反倒起了反作用。因此維生素c的不能經常吃，如果食用也請遵循醫囑，合理進食。

每到秋冬季節的時候，由於天氣比較乾燥，許多小夥伴兒們不注意多喝水，經常還會吃一些麻辣燙、麻辣火鍋等辛辣的食物，導致身體就特別容易上火，從而引發了感冒發燒，喉嚨不舒服等病症。

因此，就有許多的小夥伴兒們覺得喉嚨不舒服、出現了口腔潰瘍，感覺到自己身體上火的時候，就開始補充維生素C，每天都吃許多的檸檬，吃的牙都酸倒了，也有小夥伴兒們吃維生素C泡騰片，那麼，經常吃維生素C好嗎？維生素C可能讓我們的身體有好的免疫能力，並且也能幫助身體對其他營養素類的促進吸收，也有防衰老的作用，對我們的面板不僅有美白的效果還能讓面板更加的富有彈性。雖然維生素C好處多多，但是維生素C泡騰片也不能經常的吃，因為維生素C泡騰片裡面所含有的配料，是對我們的身體沒有特別大的用處。

維生素C是身體不可缺少的一種水溶性維生素，很多女性也為了身體健康經常購買維C泡騰片放在水裡飲用。認為這樣做可以方便快捷的補充維生素C，而且口感還不錯。維生素C片可以經常吃嗎？

維生素C是人體必需的水溶性維生素，每天攝取適量的維生素C，有利於提高我們的免疫力，有效避免細菌病毒的侵襲。維生素C作為一種抗氧化劑能夠保護身體免受部分自由基的威脅。若人體中長期缺乏維生素C，會導致毛細血管易破裂、牙齒鬆動、牙齦腐爛、骨折以及創傷不容易癒合等症狀的發生。

雖然維生素C對於人體有著諸多的功效，但是也要適量才可以。成年人每天維生素C的推薦攝入量為100毫克，而維生素C則主要存在於新鮮的蔬菜和水果中。如果您能夠每天保證自己吃上500克蔬菜和300克水果，就能滿足人體對於維生素C的需要量。

維生素C片要不要吃，這要看我們的飲食情況。維生素C片僅僅是含有維生素C，也只能為人體補充維生素C，並不能補充其他營養物質。而新鮮的蔬菜和水果不僅含有維生素C，也含有人體所需要的其他營養物質，建議您儘量是透過食物來獲取維生素C。

維生素C並不是多多益善，人體可耐受最高攝入量為1000毫克/日。如果超過了這個量，不僅不會對身體有益，還可能出現腹脹、腹瀉等中毒症狀，嚴重的還會造成腎結石的不良反應。

可以的，只要不是每天幾千毫克高劑量的吃。

但健康人一般都沒有必要啊，因為我們飲食中最不缺的就是維生素C了。

已經有大量的研究表明，營養素補充劑（維生素c片就是其中的一種）的作用是遠遠不如天然食物的，甚至長期高劑量的食用，會有傷害。

要補充任何的營養，首先要考慮的就是怎麼從食物中獲取，實在吃不夠了，可以少量的補充，但前提都是以食物為主。

現在的維生素，很多會標榜是天然食物提取的，比如維生素C的確是會從一些高含量的食物比如針葉櫻桃中提取，但基本都會新增部分人工合成的。任何補充劑，說百分百純天然的，那都是扯淡。

每天需要多少維生素C

成年人的參考攝入量是每天100mg，預防慢病的建議攝入量是200mg，最高耐受量是2000mg。

那這個水平我們容易達到嗎？看看食物的維C含量：

食物維生素C含量情況

一般來說只要每天達到《中國居民膳食指南2016》推薦的蔬菜每天300~500g，水果200~350g，儘管考慮到烹飪的損失，維生素C的量達到每天100mg，還是容易的。

但是要長期達到200mg這個預防慢病的推薦量，還是比較費勁，所以在膳食供給佔大部分的情況下，適當的小劑量的補充（每天100mg左右）我認為還是可以的。

總結：維生素C片小劑量經常吃沒什麼問題，但是補充維生素C還是應該首先從食物下手。

包括砒霜在內，任何東西都可以吃。

為啥說這麼劇毒的毒藥都可以吃呢？

那是因為只要砒霜的量足夠少，那對於我們的身體是沒有傷害的，也就是我們經常說的一句話，離開劑量談論藥物的毒性，都是扯淡。同樣的道理，再好的東西只要過量了就有毒性，平時我們經常吃為什麼沒事，因為沒有超過我們的安全劑量。

維生素C是好東西

維生素C是高效的抗氧化劑，有助於清除體內的氧自由基，延緩衰老。

可以減少黑色素的形成，從而產生一定的美白作用。

維生素C可以促進腸道吸收鐵，可以有效地緩解缺鐵性貧血。

維生素C可以促進膠原蛋白的合成，對於有手術創口或者創傷的可以適當補充，促進癒合的作用。

而且維生素c是一種水溶性的維生素，多餘的維生素C可以透過尿液排洩，不容易因過量而發生體內蓄積。

好東西也不能過量

中國營養學會建議成年人每天需攝入維生素C100mg，可耐受最高攝人量為1000mg，也就是1g。理論上，中國人習慣的日常膳食是可以完全提供我們每天所必需的維生素C，

所以很多人只覺得維生素C有很多好處，都不注意而大量服用維生素C，以為吃得越多好處也越多。殊不知，維生素c在體內代謝的最終產物是草酸。

草酸可以降低鈣的吸收，大量的維生素C會促進體內維生素A和葉酸的排洩，會導致鈣流失，容易在泌尿系統形成尿酸鈣結石。

所以維生素C是好東西，可以適量補充，但是不能過量。我覺得間斷吃個一兩片，問題不大，經常多吃就不行了。反而損害健康。過量即有毒。

1、維生素C不可以長期服用，而且是沒有必要的，因為正常人每天攝入的食物中是含有一定量的維生素C和其他各種維生素的，這些食物中的各種維生素已經足夠人體所需，不需要額外補充，所以這個是沒有必要的，而且補充過度會對胃黏膜產生刺激作用，可能導致潰瘍的出現，因為維生素C是酸性較強的藥物。

2、若感覺自己的飲食不合理，很少吃新鮮蔬菜、水果等可以每日補充維生素C,但要注意補充量要合適，儘管維生素C的毒性較小，但服用過量，仍可以產生一些不良反應比如滲透性腹瀉及尿酸鹽結石等。

3、其次如果平時水果、蔬菜的攝入量可以的話，不必再額外補充，造成資源浪費，身體就會透過排尿排便把多餘的維生素代謝了。

本人吃維生素C片已四年早上3片下午3片，從沒有什麼不好，反而身體比以前更好了。偶然感冒最多就是半天就過去了，也沒有吃過藥。我認為ⅤC對人體百利而無害。

哪些人群容易缺乏維生素C？

比較常見的會缺乏維生素C的人群有依賴藥物、酒精成癮人群、過度節食、吸菸人群以及孕期哺乳期的女性，缺乏維生素C的機率會增加許多。當缺乏維生素C的時候，身體會出現哪些症狀呢？

1、 出血表現。

由於毛細血管壁的膠原纖維減少，會導致血管的脆性增加，從而很可能會導致全身出現淤點、瘀斑，會在四肢的面板上出現。特別是在膝關節和踝關節最為嚴重，嚴重的缺乏維生素C的人群，還會出現肌肉、器官以及粘膜出血的現象。

2、 骨骼症狀。

很多缺乏維生素C的人群，會出現骨骼異常的現象。因為缺乏維生素C的時候，患者的體內鈣質會沉積在骨骼內，這樣一來身體就無法正常的形成骨組織，很容易會引起骨折的發生。有些時候還會引起骨萎縮、骨外膜變鬆以及骨膜下出血等。

3、 貧血。

由於缺乏維生素C的人群身上，會出現長期出血的現象。並且缺乏維生素C還會導致鐵質的吸收受到影響，從而導致患者造血功能異常，出現貧血的症狀。缺乏維生素C的人群在生活中多數都面色比較蒼白。

4、 免疫功能降低。

缺乏維生素C的人群，在日常還會出現免疫力降低現象。缺乏維生素C 的時候，會導致體內的白細胞殺菌能力大大降低，這樣一來身體的免疫抗體合成也會受到很大的影響，會導致身體對於一些病毒和抵抗能力大大下降，在生活中會經常感冒和患上一些感染型的疾病。

1，維生素C不可以每天吃。

科學家們已經發現如果過量或大劑量服維生素C，

可以增加人尿液中的草酸和尿酸的排洩量，產生

尿酸尿，促進腸道的鐵吸收，削弱白細胞殺菌性。

2，因此機體攝入大量的維生素C有可能會導致腎

結石或鐵過多症，這說明服用大量維生素C的好處

忒少了，不應該推薦長期或者超量服用維生素C而

對人體不但無益，反而會造成更大的傷害。

維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素C 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。

維生素C又名抗壞血酸，它參與人體的新陳代謝，保護身體免於自由基的威脅，對增強人體的抵抗力具有非常重要的作用。但是，我們不可誤解為維生素C服用是多多益善的。尤其是年輕的朋友，想靠維生素C來達到美白的效果，是切記不能服用過量的。我們都知道維生素C的毒性低，但大劑量口服，還是會出現腹瀉、噁心嘔吐、胃痙攣等常見的不良反應。假如每天的量超過4~12g，長期服用會為肝臟和腎臟帶來負擔，使尿液酸化，尿酸和胱氨酸溶解度降低而直接從尿液中析出，從而導致尿酸結石或胱氨酸結石。此外，草酸是維生素C的代謝產物，長期過量服用維生素C後，尿液中草酸鹽會劇增，形成草酸鹽結石。若給兒童服用維生素C過量，就可能出現睏倦疲乏、煩躁不安、失眠多夢、消化不良及蕁麻疹等副作用。

基於每個人體質和維生素C的需求不同，具體的服用方式還是要根據實際出發諮詢醫師藥師或營養師。

在日常生活中，我們常常聽到這樣的說法：

“牙齦又出血了，吃點維生素C吧！”

“最近太陽好大，都曬黑了，可以吃維生素C美白！”

“好像感冒了，怎麼辦？吃維生素C來預防吧！”

維生素C真的這麼神奇嗎？補充維生素C是否多多益善？又該如何科學補充呢？

維生素C的生理功能

維生素C也稱為抗壞血酸，由於大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，但是因為人體內缺乏維生素C生物合成必須的葡萄糖酸內酯酶，失去了自身新陳代謝產生維生素C的能力，只得透過飲食或者藥物來供給。

人體輕度缺乏維生素C時，會表現出疲勞，牙齦出血等，嚴重缺乏可導致壞血病，所以保證維生素C正常攝入，可以預防和治療壞血病；

維生素C是一種抗氧化極強的物質，可以有效清除長期暴露在不良環境中產生的自由基、過氧化脂等物質；

維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易於吸收的二價鐵，從而促進了鐵的吸收，可以有效預防和治療缺鐵性貧血；

體內補充大量的維生素C後，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用；

維生素C可促進體內抗體的形成，提高白細胞的吞噬能力，提高人體免疫力。

維生素C的攝入量

成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d，中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d，維生素C的可耐受最高攝入量(UL)為1000mg/d，在高溫、寒冷、缺氧條件下勞動或生活，經常接觸鉛、苯、汞的有毒作業人群，某些疾病的患者維生素C的攝入量可適當增加。如果正常飲食，人們從日常的新鮮蔬果當中就可以攝取足夠的維生素C了。

維生素C食用超量的不良反應

維生素C在體內分解代謝最終的重要產物是草酸，長期服用可出現高草酸尿症草酸尿以致形成泌尿道結石，應該注意的是，長期大量攝取維生素C可能會令人產生依賴，如果突然停止攝入會出現維生素C缺乏的症狀。所以即使服用維生素C補充劑，也應控制好劑量，並非多既是好。

維生素C補充注意事項

1、維生素C以一日三次、餐後馬上攝取為佳，而且這樣也可預防因高劑量的維生素C所帶來的副作用。但要注意患有消化道潰瘍的病人最好慎用，以免對潰瘍面產生刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。

2、服用維生素C忌食動物肝臟，維生素C易氧化，動物肝臟含銅量很高，如在服用維生素c期間食用動物肝臟，維生素c就會迅速氧化而失去生物功能。維生素C不宜與異煙肼、氨茶鹼、鏈黴素、青黴素及磺胺類藥物合用；否則，會使上述藥物因酸性環境而療效降低或失效。

總的來說，只要我們日常注意多吃新鮮蔬果，如獼猴桃、檸檬、橙子、柑橘、草莓、青椒、芹菜、西蘭花、西紅柿等，即可達到補充維生素C的目的。

感謝審稿專家：華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院藥學部 副主任藥師 孫明輝

以上由 華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院藥學部 李文溢 提供答案！

維C我們每天在吃蔬菜水果時就能吸收，如果吃少了適當補充是可以的。 維C可以美白也確實是有科學依據的，但是這個也因人而異，維C要吃到一定量才會起效果，但是有個矛盾的地方，吃維C一定要注意防曬，因為維C遇光易氧化，到時候是得不償失。正常情況下每天吃一片維C就夠了，最好在飯後。感冒的時候可以適當增加一到兩片。注意，吃維C的時候不能吃海鮮和動物肝臟。同時維C會加快維A的排洩，所以如果大量服用維C時要注意補充維A。

你好，每天攝入正常維生素為100mg。不要過量了，每天的飲食方面營養全面均衡就可以保證。建議還是不要每天服用過多的維生素c，多鍛鍊身體，飲食有規律，以食補為主，才能夠提高身體素質。

維生素C可以長期吃的。但不能過量。要注意每日攝取劑量。專家認為，每人每天維生素c的最佳用量應為200～300毫克，最低不少於60毫克，半杯（大約一百毫升）新鮮橙汁便可滿足這個最低量。按照中國營養學會推薦的指標，正常成年人每天攝入100mg就足夠了。最大的人體耐受量是1000mg，超過1000mg的最大耐受量，過多VC就會分解成為草酸。而草酸正是泌尿系統結石高發的誘因之一，腎結石、輸尿管結石、膀胱結石的發生率是正常人的數倍。當人體攝入超過2000mg時，還會引起滲透性的腹瀉，容易造成人體脫水。

維生素C是水溶性的，從小腸上方被吸收的維生素C，經由門靜脈、肝靜脈輸送至血液中，並轉移至身體各部分的組織。當人吃入維生素C之後，腦下垂體、腎臟的維生素C濃度最高，其次是眼球、腦、肝臟、脾臟等部位。當體內維生素C總儲存量小於300毫克時，就有發生壞血病的危險，人體最大的儲存量為2000毫克。

維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌症、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使面板黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使面板白皙。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。

維生素C又名抗壞血酸，是一種常見的水溶性維生素，日常含有維生素C的食物非常多，尤其是蔬菜水果中含量豐富。那麼在正常膳食的情況下，還需不需要額外補充維生素C製劑呢？

維生素C的功能：

一、參與羥化反應。

羥化反應是體內許多重要物質合成或者分解的必要步驟，如膠原和神經遞質的合成，各種有機藥物或毒物的轉化等，都需要透過羥化作用才能完成。在羥化過程中必須有維生素C參與。

二、還原作用。

維生素C可以是氧化型，也可以是還原型存在於體內，所以可作為供氫體，也可作為受氫體，在體內氧化還原反應過程中發揮重要作用。維生素C的還原作用主要表現在：

1.促進抗體形成。

2.促進鐵的吸收。

3.促進四氫葉酸形成。

三、其它功能。

1.解毒。某些重金屬離子，如鉛、汞、鎘、砷等對機體有毒害作用，若補充大量維生素C後，往往可緩解其毒性。

2.預防癌症。許多研究表明，維生素C可阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預防癌症。

3.清除自由基。

許多蔬菜水果中都含有豐富的維生素C，像是酸棗、冬棗、沙棘、紅辣椒、柑橘、菜花、茼蒿、苦瓜、山楂、草莓、白菜、捲心菜等等，一些動物內臟中也含有維生素C。

成人每日維生素C的推薦攝入量為100mg，可耐受最高攝入量為1000mg，日常保證水果蔬菜的正常攝取基本可以達到，無需額外補充製劑。保健品型維生素C的劑量較小，基本每片為每日推薦攝入量的1/2，藥品型的維生素C劑量較大，每片是每日推薦攝入量的幾倍，主要用於維生素C長期缺乏引起的壞血病，不適合每天服用。膳食均衡的情況下人體不容易缺乏維生素C，不用額外補充。

維生素C又名抗壞血酸，是一種人體必需的水溶性維生素，它不能提供能量，也不能構成組織和細胞，但它在人體生長髮育和新陳代謝過程中發揮著不可替代的作用，我們的機體自身不能合成或合成量不足，需要經常透過食物來補充，人體對維生素C的需求量很小，但是一旦缺乏會引起維生素C缺乏症，對身體健康造成嚴重損害，有消化系統疾病的患者、妊娠和哺乳期婦女、兒童、飲食單一、烹飪方式不當、食物儲存不當可引起維生素C缺乏，應特別注意。

維生素C具有抗氧化作用，可對抗氧自由基，從而保護面板、抑制動脈粥樣硬化斑塊形成、預防癌症和白內障，此外，維生素C還可參與膠原蛋白和神經遞質的合成，維持面板和神經系統的正常功能，並可促進抗體的合成，提高機體免疫力，對預防普通感冒有一定作用，還可促進葉酸和鐵的吸收利用，預防巨幼紅細胞貧血和缺鐵性貧血，促進膽固醇代謝，降低血脂，促進脂肪、蛋白質合成和碳水化合物利用，調節機體的新陳代謝。

維生素C主要存在於柑橘類水果、鮮棗、獼猴桃、山楂、草莓、青椒、番茄、大白菜等天然食物中，健康的成年人每日對維生素C的需求量為100mg，每天吃75g甜椒、2個獼猴桃、半個番石榴、150g草莓或50g鮮棗便可滿足人體對維生素C的正常需求，不需要每天額外補充，如果每日維生素C用量超過1g，可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、尿頻等不良反應，因此，無論是藥物維生素C還是保健品維生素C都應在醫生的指導下使用，切忌自行盲目使用。

總之，維生素C是人體必需的水溶性維生素，對維持生長髮育和新陳代謝不可或缺，具有抗氧化作用，可預防貧血、動脈粥樣硬化、白內障和癌症，並可參與維持機體的面板、神經系統、免疫系統的正常功能，我們的機體不能合成，需要透過飲食獲得，能夠正常飲食的健康人不需要每天額外補充，無論藥品還是保健品，維生素C一定要在醫生的指導下服用，切忌自行服用，以免導致不良反應。

參考文獻：

維生素C片說明書

維生素c可以每天都吃嗎？

在營養學，養生學領域，有一個說法，叫維生素C改變了世界格局，事情是這樣的，哥倫布發現新大陸以後，航海事業迅速發展，西方列強到處爭奪地盤，擴大殖民地，尤其是西班牙，葡萄牙等國，實力非常強，但他們之間也會互相廝殺，擴大自己的利益，常年的海上作戰，很少靠近陸地，很多士兵得了壞血病，有的就死亡，並且比例很高，戰鬥力下降很多。英國計程車兵得病的也很多，指揮官就命令每次靠岸的時候多弄些蔬菜水果，尤其是橙子，大量的往船上裝這些，供官兵吃，慢慢的英國士兵，病都好了，戰鬥力也強了，英國取得了世界霸主的地位，所以有維生素C改變世界格局的說法。

維生素C是可以每天吃的，安徽省衛生廳的原廳長戴光強教授已經75歲了，他自己說自從領到第一個月的工資後，就堅持每天吃維生素C，一直吃了50多年，現在70多歲，站著講課幾小時，聲音洪亮，看不出一點疲勞，當然戴教授懂養生，還會吃些其他的。