最愛吃的麻薯包，超級簡單的做法，這款麻薯包還可以做夾心！加自己喜歡的各種水果或奶油夾心！

主要食材：

雞蛋 一個

鹽 1克

麻薯粉 200克

牛奶 80克

黑芝麻 10克

樂荷黃油 40克

操作步驟：

✨✨1：一個雞蛋與牛奶混合，加入一克鹽混合，然後隔熱水攪拌至蛋液微熱「不明白看圖四」

✨✨2：將200克的麻薯預拌粉倒入蛋液中，然後開啟凱伍德廚師機的和麵功能，將蛋液和麵粉攪拌成粗麵團，然後放入四十克黃油繼續攪拌，攪拌成有彈性的光滑麵糰！過程大概要七到八分鐘

✨✨3：然後黑芝麻倒進去，繼續攪拌至黑芝麻被均勻的裹進去！

✨✨4：將和好的麵糰分40克一個，揉圓，放在烤盤上！烤箱上下火200「根據自己烤箱的溫度」預熱，然後烤20分鐘即可！

閉門家裡，小材大做，

簡單食材，精緻廚藝，

用心所致，色香味全。

原料：白菜，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜，青辣椒，小米，海米，遼參。

成品：金湯荷包煨遼參，海米白菜一片紅，黑白片子夜勾魂。

工藝：白菜撕分菜葉菜幫，白菜幫子切薄片，黑木耳，胡蘿蔔片高湯淖水。

菜大火，炒之。

湯小火，煨之。

用心之處，小菜是不是也能上大桌？[害羞][害羞][害羞]

醬脊骨吧 簡單好吃 湯汁再泡些面完美！

脊骨泡出血水

涼水加蔥姜放鍋焯水

開後撈出沖洗乾淨

熱鍋涼油炒糖色，放入脊骨煎幾下放入大料蔥姜，炒幾下加一大碗水，燉40分鐘

然後連湯帶肉放電飯煲再煲30分鐘（這時我放了些胡蘿蔔）

肉撈出，湯煮麵放些青菜。每次都光碟

第一道菜番茄醬燉針魚，這是一種海魚，味道特別鮮美，首先把魚清洗乾淨切成小段備用，蔥薑蒜切成絲備用。

起鍋燒油，油熱放入魚段煎到兩面金黃盛出備用，鍋中在放入蔥薑蒜炒香加十三香，生抽，番茄醬炒一下加入適量水放入魚段燉大約五分鐘湯汁濃稠就可以出鍋了。出鍋後在撒上點小蔥就可以吃了。

第二道清炒綠豆芽，準備一斤豆芽洗淨備用，蔥姜切成絲，紅綠辣椒切絲備用，起鍋燒油油熱下蔥薑絲炒香加十三香在加入豆芽翻炒均勻加一點鹽，加點醋放入辣椒絲翻炒均勻出鍋，這道簡單易學的家庭版炒豆芽就做好了。

第三道尖椒幹豆腐這道菜是我最拿手的菜親們在家可以做一下試試哦，首先幹豆腐切成條備用，紅綠辣椒切滾刀塊備用，蔥薑蒜切成末備用。起鍋燒油油熱下蔥薑蒜炒香，加十三香，生抽，老抽，耗油，麻辣鮮，炒勻加點水放入幹豆腐，辣椒燉一會，燉好後加水澱粉勾芡加點雞精炒勻出鍋。

今天就分享到這裡了，一樣親們能學會在家做一做。

有喜歡吃韭菜盒子的，這是我做韭菜盒子的步驟，可以參考一下，又當飯，又當菜，配碗粥就是一餐，也許你做的會更好吃

你好，這只是我休息在家做的一部分，還有好多呢發不了圖片了，我是一個90後寶媽，結婚前我是十指不沾陽春水的姑娘，有了孩子以後就想想盡辦法給她做任何吃的。

我呢在家閒的時候做了麻花，製作方法：麵粉1斤，雞蛋一個酵母5克，改良劑2克，白糖75克，食用油15克，牛奶75克，溫水175克，以上配料加水和成麵糰，揉成光滑麵糰醒20分鐘，下劑子搓成長條刷油在醒20分鐘，搓長條擰成麻花，醒至麻花亮又輕，油鍋炸，油溫160度，炸至兩面上色出鍋即可，業餘人士分享，我還做了幾根豆沙陷的麻花

大家在這段特殊的假期裡，都學會了那些美食呢？相信大家自己都學會了幾道拿手菜.

下面我來分享一下我做的幾道菜吧，有西紅柿炒雞蛋、紅燒排骨、紅燒帶魚、油炸蘿蔔素丸子、燉魚、清蒸魚這7道菜.我也說一下在家裡學習菜品的經驗和想法吧.

從大年初一開始一直到現在，我幾乎沒有吃過門，一般買菜或者一些必需品都是網上購買，這樣很方便，可以做到零接觸，大多數居民也是這樣做的.

首先我是一個很討厭進廚房的人，覺得那裡面的油煙味很難聞，在心裡自以為做道菜是一件很簡單的事情，網上看看就能學會了，現在想想真是大錯特錯，如果不是親身體驗過，你永遠不會得到它裡面的精髓.

我記得很清楚那是大年初八，我人生第一次做菜.去做一道西紅柿炒雞蛋，心裡面覺得太簡單了，然而我卻把它炒糊了.我按照步驟，先是炒雞蛋，把西紅柿切塊，放在一塊就這樣炒，火候一直沒掌握好，也不知道大概多久能熟，蓋上鍋蓋就這樣不一會就糊了，而且我還沒有放食鹽和調料，裝盤後自己嚐了一口，到現在都難以忘卻.

從那次以後，我自己暗下決心，一定要學會幾道拿手菜給大家看看.我開始天天看、學、做、首先把心態調整好，不能著急.每一道菜都有它獨特的味道及靈魂，我們要慢慢的去調教它.就這樣我逐漸的學會了四五道拿手菜，現在都可以給別人品嚐了，家裡嚐了也覺得特別好吃.我呢也在做菜中體會了其中的樂趣，也幫助了我怎麼樣靜下心來去思考問題，對我有了很大的啟發.

我還在努力的學習新菜品，希望到2021年家裡的菜品全部都由我來掌廚.

疫區中央的武漢人，封城在家也要苦中作樂，每天把日子過的有儀式感，每一天都要開開心心

蝸居在家的日子很久了，掐指一算快兩個月了，很多人從以前幾天不在家做一餐飯的到現在一日三餐都要在家裡做，還得變著花樣兒的做，早餐，正餐，宵夜，麵食，紅案白案隨機切換，簡直了[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]

這個假期牛肉囤的足夠多，番茄牛腩是做的最最完美的，鐵皮番茄下鍋炒至出汁兒，薑片，蒜片，蔥結，一起放入高壓鍋，壓出弄弄的番茄湯，加入焯水的牛肉，巴適得很

蝦也是我們吃的比較多的，白灼蝦，水開，薑片和蝦一起下鍋，幾分鐘撈起，搭配萬能蘸料，簡單又美味。椒鹽蝦也是做的比較多的，去蝦線和蝦頭，油爆

麵食也做的很多呀，糖糕，烙餅，牛肉包，菠菜手切面[捂臉][捂臉][捂臉][淚奔]

你好，我跟你分享我前幾天做的糯米，玉頭，豆腐釀吧。

食材，糯米一斤提前泡四個小時，五花豬肉三兩切細小粒，芋頭半斤切小粒，豆腐泡一斤，木耳我買泡好的二兩切細，香菇幾朵切細，蔥白一小把切小粒，蒜扞幾根細小粒。

鍋燒熱先放木耳翻炒一下，放入花生油，放入洗好的糯米，豬肉，芋頭一起翻炒十把分鐘，最後加香菇，蔥白，蒜杆，鹽一起炒到糯米粒熟，加入生抽起鍋，因為我們家不吃雞精，味精，喜歡吃的朋友可以加。

包豆腐泡。豆腐泡洗乾淨，每個豆腐泡都撕開一個小口，用小勺子把炒好的糯米飯裝進豆腐泡裡面，裝滿就好，包完放入蒸蘢蒸四十分鐘左右就好了，各人所愛，喜歡吃軟一點也可以蒸久點。

下面我發的圖，裡面黃色的是豆腐釀，因為我那天一起做了二樣，沒有單獨分開拍

好久沒煮我的招牌三杯雞， 今天想要來點不一樣的三杯雞， 所以在裡面加了杏鮑菇， 想不到杏鮑菇外層巴著三杯的醬料， 一開始吃先吃到三杯鹹鹹甜甜的味道， 後續杏鮑菇滿滿的水分與味道在口中擴散開來 真是好吃！ 當然，雞肉更不在話下，特地選了雞腿肉， 巴在雞肉上的三杯醬在嘴裡咀嚼，真的只有鮮。嫩。多。汁可以形容。 有空的你/妳，請務必嘗試做做看唷！

杏鮑菇三杯雞的材料

雞腿（須去骨） 1,杏鮑菇 2,九層塔 少許,蒜頭 數顆,老薑 數片,麻油 2大匙,醬油膏 3大匙,米酒 3大匙,辣椒 少許,糖 少許

杏鮑菇三杯雞的做法

1、先把雞腿去骨（可請老闆幫去骨）回家後自行切成杏鮑菇大小，用少許的米酒把切好後的雞肉放入滾水中川燙一下，表面熟即可撈起。

2、將杏鮑菇滾刀切塊後，放入滾水中川燙一下即可撈起（主要是去除杏鮑菇的土味）

3、接著把主食材與醃料攪和在一起醃制半小時。

4、把老薑切薄片，越薄越好，好讓麻油爆香時味道容易散發出來，把蒜頭剝好，不用切碎。把辣椒去籽切片。

5、把麻油倒入2大匙先把蒜頭、老薑爆香，之後把老薑撈起，蒜頭留下與辣椒繼續爆香，接著把醃料與主食材倒入一起攪拌。

6、這時需要不停的翻炒，不然容易燒焦，攪拌到汁還剩2/1時把爆香好的薑片丟入，最後完全快要收干時把九層塔丟入，攪拌到完全收汁完畢即可裝盤。

蝸居在家天天做美食，看看下面這兩道菜怎麼樣呢？紅燒豬尾巴、椒麻雞

紅燒豬尾巴

【食材】豬尾巴

【調料】紅油豆瓣一勺、白砂糖一小勺、老薑一小塊，八角2個，香葉3片，幹辣椒少許、花椒少許，生抽一小勺。

【做法步驟】

1.豬尾巴洗淨，下鍋焯水，撈出洗淨瀝乾水分備用。

2.鍋中倒入少許食用油，放入白砂糖，小火炒出糖色。

3.下入紅油豆瓣、老薑、八角、香葉，幹辣椒、花椒，一起炒出紅油和香味，下豬尾巴一起翻炒。

4.加入清水，大火燒開，加入生抽一勺調味，小火燒1個小時即可。

椒麻雞

【食材】公雞半隻

【調料】紅油豆瓣一勺、火鍋料一小塊、幹辣椒、花椒、大蒜、老薑一小塊

【做法步驟】

1.雞肉剁成塊，洗淨血水瀝乾水分。

2.鍋中倒入少許食用油，下紅油豆瓣炒出紅油，下火鍋料、幹辣椒、花椒、大蒜、老薑一起炒香。

3.下入雞塊爆炒，炒幹水分，加入清水，清水沒過雞肉。

4.蓋上鍋蓋大火燒開，小火燒30分鐘即可。

蝸居在家裡，我比較喜歡製作美食，個人也是個吃貨，而且喜歡做一點簡單方便又好吃的，像這個肉末炒豆角，雞蛋炒麵，皮蛋瘦肉粥，這些都是我非常喜歡做的菜，家裡有小孩，很少做辣的，一般都是做些大人小孩都合適的口味，這些菜簡單下飯，葷素搭配，粥是我們家的最愛，皮蛋瘦肉粥，煮出來的肉，特別鮮嫩，還有皮蛋的香味，自己會做了，再也不用去外面買粥喝了，一碗粥也要十塊錢了。

圖1是豬肉香菇水餃

圖2是涼水

圖3是糖糕

圖4是茴香小油條

圖5是貓耳朵

圖6是手工饅頭

圖7是用烤箱烤的燒餅

圖8是炸香菇

圖9是烤牛角包

下面這幾個菜是我在這段時間內做的

第一道菜紅燒雞爪

將雞爪放入涼水上火飛水，然後撈出備用，另起一口鍋裡放入油，蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒爆香，然後下入雞爪翻炒均勻後加入冰糖、老抽、鹽、料酒、繼續翻炒後加入水燉煮30分鐘後，放入砂鍋收汁，一道又香又糯的秘製紅燒雞爪就做好了

第二道菜肉沫茄子

將長條茄子過油後撈出，把肉沫煸香後放入料酒、老抽、生抽、豆瓣醬、後放入茄子翻炒均勻後加入水稍微燉煮3分鐘左右後盛出，撒上蔥花，一道超級下飯菜就做好了，醬香濃郁，口齒留香，回味無窮

答:我今天又做了果辣雞翅根，之所以叫果辣雞翅根，是因為不放糖，是用羅漢果增甜上色，小火慢燉，微辣肉嫩，色香味美，老少皆宜。只要有時間，每週我都會做一次。

【 果辣雞翅根 】

【 製作步驟 】

1、備料：生鮮雞翅根、羅漢果、小米椒（也可用辣椒麵）、姜、蔥、花椒、八角、黃酒。

2、處理血水:生鮮雞翅根洗乾淨放入鍋裡，加入涼水，開啟灶火，開到小火，慢慢把水加熱到70°C左右，這時我們會看到雞翅根裡的血水白沫沫絲都出來了，撈出雞翅根，把血沫水倒掉。把鍋裡倒入溫水，放入雞翅根，開啟灶火，小火加熱到90°C以上，撈出雞翅根，倒掉血水。

3、5個小米椒（也可用辣椒麵代替）洗乾淨，少許薑切片，少許蔥，羅漢果連皮帶瓤取五分之一。待用。

4、鍋裡倒入開水，開啟灶火，放入雞翅根，倒入少許黃酒，放入姜、花椒、八角、羅漢果、蔥，小火慢燉1小時，這時再放入小米椒、適量鹽、少許生抽，再繼續燉十幾分鍾，然後開啟鍋蓋慢慢入味收汁，收汁的時候用鍋鏟慢慢翻一下雞翅根，讓雞翅根入味均勻，等汁收的差不多了就好了。盛盤上桌入席。

全國人民都抗疫在家，

全國人民也都變成了廚子。

天天在家變著花樣的做美食，

只能放9個圖，就選這幾道菜，

都挺好吃的，哈哈哈！

薯片烤雞翅，蜜汁烤排骨，燒烤肉串兒，

自制涼皮兒，自制油條，羊排烤土豆，

大棗紅糖發糕，葡式蛋撻，草莓蛋糕。

跟大家分享一下，你喜歡嗎？

來看看我做的爐包吧 有的地方叫水煎包！

還做的燒烤 蜂蜜小麵包 海鮮 烤羊排

[大笑][大笑][大笑][大笑]

開始的幾天當做春節假期，就在家躺著啥樣的不幹美食也不想做，以後有點煩躁，更是啥也不幹了！又過啦幾天發現既然要居家就要好好享受，那就各種美食做起來吧蛋糕，湯圓，麻花，涼皮，雞翅，漢堡，小燒烤，還有我最愛的鍋包肉，和家人一起吃吃喝喝也挺開心！現在復工20天了，有點懷念在家的日子啦[捂臉]