結球甘藍又稱捲心菜、洋白菜、蓮花白、圓白菜，包包白、包菜。結球甘藍適應性廣，抗性強，耐儲運，各地均可育苗種植。結球甘藍在春秋兩季均可播種，品種分早熟、中熟、晚熟，由於定植期、上市期不同，結球甘藍的育苗方法也會不同，下面先來了解下結球甘藍幼苗的生育特點。

結球甘藍幼苗的生育特點

結球甘藍從播種到第一對莖生葉片展開形成十字為發芽期，在育苗是要創造適宜的環境條件，促使種子發芽良好。發芽期長短與水分、溫度、養分、種子質量等有關。發芽期夏季、秋季15～20天，冬春季由於氣溫較低需要30天左右。

從第一片真葉到第一葉環形成約5～8片葉為幼苗期。根據育苗季節不同，生長期有長短之別。一般冬季70～90天，早春50～60天，夏、秋季25～30天。培養健壯的幼苗，主要與溫度、肥、水等條件有關，對光照要求不嚴。

甘藍為綠體春化型，幼苗長到一定大小，早熟種幼苗在4～6片葉、莖粗0.6cm以上，晚熟種6～8片葉、莖粗0.8cm以上可以感受低溫，在12℃以下完成春化作用，0～10℃是春化適溫，2～6℃春化速度最快，早熟品種歷時30～40天，中熟品種40～60天；晚熟品種60～90天。不同品種感應低溫時苗的大小不一，早熟品種幼苗在3片葉感應低溫。中晚熟種幼苗6片葉，莖粗0.9cm以上方能感應低溫完成春化。苗越大，透過春化的時間越短，因此育苗時的播種期溫度、苗齡、秧苗大小均應嚴格掌握。

如果使用品種不當，育苗後期或定植初期遇有低溫可導致結球甘藍早期顯蕾抽薹而不形成葉球，這種在形成葉球產品前就抽薹的現象稱“先期抽薹”或“未熟抽薹”。

結球甘藍育苗時植株對環境條件的要求

結球甘藍喜溫耐寒，種子發芽適宜溫度為18～20℃之間，2～3℃低溫狀態下也能緩慢發芽，播種後有15天左右便能出苗。在幼苗期適應性、抗逆性會逐漸增強，可耐長期-2～-1℃的低溫環境以及25～30℃的高溫環境，幼苗生長期間較適宜的溫度條件在15～19℃之間。

結球甘藍屬於長日照植物，種子發芽不需要光照，在植株沒有完成春化過程時，長日照有利生長，但對光適應範圍比較寬。

結球甘藍要求比較溼潤的栽培環境。適宜的空氣相對溼度70%～80%，土壤相對溼度80%～90%。

結球甘藍是喜肥作物，對土壤營養要求比較高，消耗氮肥較多，床土應保證氮的供給。適於微酸至中性土壤（pH6.5～7.0），耐鹽性較強，在土壤含鹽量達到0.75%～1.2%的情況下仍能正常生長。

結球甘藍育苗關鍵技術

結球甘藍春、夏、秋都可種植，南方可延遲至秋冬種植，其中春結球甘藍和秋結球甘藍的種植面積較大，在結球甘藍種植上，育好苗是獲得高產的關鍵。

為提早收穫，春結球甘藍一般是保護地育苗，“未熟抽薹”往往是春結球甘藍突出的問題，而確定適宜的播種期是防止未熟抽薹的有效措施，即控制越冬苗在一定大小時越冬。播種過晚苗小，抗寒性差；播種過早，越冬時秧苗過大，容易透過春化而未熟抽薹，應在保證該品種安全的條件下確定播期。春季播種育苗的育苗期一般為55～60天。

床土按肥沃園土和腐熟有機肥1∶1配製，為防止苗期立枯病，最好用五代合劑藥土播種。結球甘藍種子種皮薄、易發芽，最好播幹種子，播種前先做發芽率試驗，種子發芽率高時。如是要對種子進行過浸種催芽的，浸種時間控制在3小時左右，時間過長的話，不利於種子破土，出土後長勢會較弱。播種先澆足底水，水滲後將種子均勻撒播，每平方米播種量為3克左右，然後覆土1釐米。如塑膠缽或營養方塊育苗，點播3～4粒種子。

種子播種後，白天苗床床溫度保持在20～25℃之間，夜間苗床床溫保持在6～10℃之間，如在電熱溫床播種，床溫可控制在20℃左右。

種子破土後，需及時放風、降溫和上土，以免幼苗徒長。床溫白天控制在15～18℃之間，夜間不得低於6℃以上。在種子頂土、子葉展開及間苗後都要上一次土，以防土壤裂縫、跑風吹根，使苗乾旱而死。2～3片真葉時可分苗1次，保持6～8cm2的營養面積。

結球甘藍喜溼潤的環境，但澆水過大會造成猝倒或漚根，苗期若干旱缺水，可澆小水或苗床灑水。當幼苗具有4、5片葉、莖粗達到0.5cm以上時，應避免苗床夜間溫度低於8～10℃，以減少適於春化的低溫影響。白天適當通風，溫度保持在15～20℃。定植前7～10天要逐漸通風，鍛鍊幼苗。栽植前3天，夜間可撤去苗床上的覆蓋物。

健壯幼苗的特徵須具有節間短、莖壯、葉片肥厚、深綠色、葉柄短、根系發達、幼苗大小均勻這幾個特徵。

提醒

秋結球甘藍在夏季育苗，此時的氣溫較高，幼苗生長快，苗期大約30天。南方生長期長，可適當晚播，北方秋結球甘藍以栽培中、晚熟品種為主，要嚴格掌握播種期，不能播種太晚，一般在6月份播種。

夏季高溫多雨，對結球甘藍幼苗生長很不利，高溫多溼環境中幼苗易徒長，病蟲害較多，要加強種植管理；秋結球甘藍育苗時雨水多，病蟲害頻生，要做好防雨、防病、防蟲措施。

培育甘藍壯苗的方法：

1.營養土配製 一般由田土、馬糞土、草炭及速效肥料配製而成，以沙壤土為好，配製比例：田土60%—75%，馬糞草炭土15%—25%，每立方米床土加入複合肥1—1.5公斤充分拌勻待用。

2.種子處理 為提高種子出芽率可用50℃—55℃溫水浸種15分鐘，然後自然冷卻浸種3小時左右，撈出甩幹置於22℃—24℃條件下催芽，注意保持溼度，一般36小時出芽，待80%種子出芽即可播種。

3.播種方法 將育苗床整平，澆透底水，待水滲下後撒一薄層過篩土，然後播種。播種量每平方米4克左右，播種後均勻覆土8—10毫米。為防止立枯病發生，可用50%多菌靈可溼性粉劑對土壤殺菌，每平方米7—10克拌於覆土中。溫室育苗土壤溫度較高可採取澆足底水後播幹種。

4.苗期管理 出苗前白天溫度20℃—25℃，夜間溫度13℃—15℃。幼苗出土後開始適當放風，降溫降溼蹲苗，白天12℃—15℃，夜間5℃—8℃，然後再逐漸提高溫度，白天15℃—20℃，夜間8℃—10℃。當幼苗長到2葉1心時進行移苗，移苗後要澆透水，適當給較高溫度。緩苗後，要及時通風，降溫管理，防止徒長。當幼苗莖粗達0.5釐米以上時，應儘量保持溫度在15℃以上以免透過春化階段，出現未熟抽薹現象。春甘藍一般都採用陽池育苗育，苗期50—70天。定植時5—10釐米地溫要求在5℃—8℃。定植前5—7天對苗子要進行低溫鍛鍊，使之適應外界條件。

結球甘藍在我們北方地區多有種植，結合我們當地的種植經驗，我和大家分享一下我們這裡的育苗技術。

育苗是栽培結球甘藍的重要環節。培育壯苗是早熟豐產的關鍵。

壯苗的標準應該是未透過春化階段的大苗：具有6～8片葉，葉片厚，色澤濃，下胚軸和節間短，莖粗壯，根系發達，且經過低溫鍛鍊。

育苗期關鍵的技術環節是依據定植期和育苗條件確定適宜的播種期若播種過早，越冬前幼苗較大，長期在低溫下越冬，便容易過早的透過春化階段，引起“未熟抽臺”。播種過晚，越冬前幼苗過小，耐寒性差，成熟期推遲，產量也有所降低，無法及時上市。

結球甘藍的育苗：

在北方，結球甘藍必須在溫床育苗，根據氣候條件，育苗期一般在一月中旬到三月中旬。

在苗床內撒施腐熟混合肥每10平方100～130千克的磷酸二銨。與床土攪拌均勻，整平作畦，澆足底水，覆蓋0.5釐米的過篩細土。隨後進行播種，每平方米播種量8～10克，每畝用種量50克左右。播種後覆蓋土1～1.5釐米，及時扣棚密封。

白天溫度保持在20～25℃，夜間保持在15℃。幼苗出土後要及時放風降溫，防止徒長。以後溫度白天一般維持在20～25℃，夜間12～13℃。

當幼苗生長出1～2片真葉時，再適當降溫，白天20℃，夜間6～8℃。

當幼苗生長出3～4片真葉時要進行移植，移植前在三葉一心時，就需要大放風，進行移植前的低溫煉苗。

移植的苗距為8～9釐米見方，移植後需要密閉苗床保溫緩苗，緩苗後要逐漸放風，防止幼苗徒長，一般7～8天展開1片新葉就可以了。

在定植前10天，要撤掉苗床的覆蓋物，以便進行低溫煉苗。

在結球甘藍栽培技術體系中，培育壯苗是關鍵。藉此機會介紹 3 種主要結球甘藍育苗技術，以期為廣大生產者提供參考。

結球甘藍是我國十字花科蔬菜作物中一類重要的蔬菜，因具有耐寒、適應性強、易貯、耐運等特點，在全國各地普遍栽培；而且其營養豐富，在抗癌蔬菜中排第 5 位，深受廣大消費者喜愛。目前，全國各地種植面積達到 90 萬公頃左右。培育壯苗是獲得優產、高產的首要因素。目前，生產上主要應用傳統的苗床育苗，同時大力推廣穴盤育苗和省工易管理的漂浮育苗技術。不同的育苗方式適應不同的種植規模和種植方式，且具有不同的特點。

一、苗床育苗

1、地塊選擇

傳統的苗床育苗技術，適宜小面積甘藍種植，尤其是農戶小面積種植，便於操作，但費工、費力，苗床管理不方便。苗床育苗要選擇土壤肥沃、通風良好、前茬未種植過十字花科蔬菜作物的地塊作苗床。因長江流域以南雨水充沛、地下水位高，所以選擇排水設施較好的地塊，而且要起高畦；其他乾旱地區，可以採用平地進行育苗。

2、苗床製作

苗床經充分翻曬，施入適量腐熟有機肥，可防養分流失。起高畦苗床寬 1.0~1.5 m 或 2 m，精細整地，土壤細碎，輕拍壓實，畦面平整；平地苗床寬最好也在 1~2 m 之間，便於操作，要求同高畦苗床。

3、播種

播種方式可以選擇撒播或條播 。若撒播，先播種再撒一層細土，然後澆足水；若條播，播前要澆足底水，待底水滲透後，再將種子均勻地播成長條，然後撒一層細土（或基質），上面再撒一層水，使覆蓋的細土（或基質）溼透。播種後，搭蔭棚或蓋遮陽網，以防曝曬；搭塑膠薄膜棚，以防暴雨沖刷。

二、穴盤育苗

穴盤育苗適合基地規模種植，無需間苗拔草，幼苗整齊健壯、根系發達、生長速度快；但對水分管理要求較高，基質容易蒸發失水，穴盤育苗澆水不僅需澆水均勻，而且需要增加澆水次數。早春和冬季育苗需要在溫室內進行，或是在塑膠大棚內進行。

1、營養土配製

穴盤育苗的基質應具有良好的物理性狀，pH 值在6.0~7.0之間 、孔隙度為70%~90%，可以直接購買專用基質 ，也可以自制營養土。自制營養土的方法是選擇 3 年內未種過十字花科蔬菜的園田土或稻田土 9 份，加充分腐熟農家肥1 份，然後 1 m3 營養土加過磷酸鈣 1 kg、硫酸鉀 0.6 kg，充分混勻，裝入穴盤；也可用草炭、珍珠岩和蛭石按照一定比例混合。自制的營養土需加入 50%多菌靈可溼性粉劑，或者70%甲基託布津可溼性粉劑進行消毒處理。

2、基質裝盤

播種前，將準備好的基質倒在乾淨的場地上，壓碎並加水攪拌，一直攪拌到用手能將其捏成團為止，水從指縫滲出而不下滴，說明基質含水量合適。將拌溼的基質裝入穴盤中，用刮子刮平，保證每個穴中都裝滿基質。將空穴盤放在裝滿基質的穴盤上，並輕壓一下上方空穴盤，使基質上形成一個小坑（大小 0.2~0.5 cm），作播種孔。

3、播種

播種方式可以採用人工播種、半機械化播種及機器播種，人工播種適宜小面積種植，機器播種適宜大面積種植。保證每穴 1 粒種子，播種後將穴盤整齊地擺放在苗床上，並輕灑一層基質進行覆蓋，然後澆水，直到穴盤滲出水為止，最後在苗床表面覆蓋一層無紡布用於保溼，覆蓋 3~5 d，出苗後可揭開。

三、漂浮育苗

漂浮盤大棚（或日光溫室）育苗，適宜結球甘藍規模生產種植，具有同穴盤育苗、不需間苗除草、無需澆水和節省勞動力等特點。但早春和冬季育苗時，要採取適當方法降低空氣溼度，減少病害。

1、育苗池準備

育苗池深度一般為 20 cm 左右，長和寬根據地點和育苗盤大小而定。一般育苗池的寬度較實際放入育苗盤的總寬 度 寬 2~4 cm，長 度 較 實 際 放 入 育 苗 盤 的 總 長 度 長 3~8 cm，以便於育苗盤的取放 。在大棚內育苗 ，大棚宜採用南北向；四周可加設防蟲網，避免蟲害。育苗基質的準備同穴盤育苗。

2、播種

播種方式同樣可以採用人工播種、半機械化播種和機械化播種。根據育苗數量，挖大小適宜的育苗池，裝入穴盤，待播種。播種採用手動播種機幹籽直播，無需催芽。播種後表面覆蓋一層 0.2~0.3 cm 厚的基質，然後將穴盤放於育苗池中。育苗池中水的電導率（EC 值）在 150~800 μS/cm 之間比較適宜。

結球甘藍，喜冷涼、溼潤氣候環境，對肥水的要求高，高溫乾旱條件下生長不良，對溫度的適應性較寬，除較寒冷地區冬季在露地不能種植外，春、夏、秋三季都可以在露地種植生產，冬季或早春利用保護地或設施大棚、溫室內播種育苗。

甘藍育苗，有利於苗期集中管理，控制病蟲害，培育出健壯苗株，而培育壯苗又是甘藍早熟、增產的基礎，同時也是減輕病蟲害的重要措施，因此，培育的苗株是否健壯，將會直接影響甘藍的生長狀況及最終產量和品質。*那麼要想培育出健壯的甘藍苗株，就要用科學的培育方法：

①提高播種質量：從種子的新陳程度、種子的浸種消毒、育苗營養土的配製、消毒等方面嚴格把關。

②加強苗期管理：在播後至移栽前，要加強對育苗床內的溫度、溼度、光照等方面及時調節控制，避免育苗時常出現的出苗不齊、戴帽出土、漚根、徒長苗、老化苗等現象，影響苗株生長，只要做好以上兩點，對培育甘藍壯苗會起很大作用。具體措施如下：

一，提高播種質量：

①，選抗病品種、使用1~2年內新鮮種子：培育壯苗，首先要考慮品種的抗病蟲強弱，如果抗性弱，幼苗易受病蟲侵害，苗株勢弱，影響正常生長，因此，播種育苗前，要根據種植季節選用適合當地抗病蟲能力強的優良品種，可減少苗期病害，對培育壯苗至關重要

同時在選購時看清使用有效期，時間過長的種子生命活力降低，即使出苗後，植株無生長活力，會形成老僵苗，因此，要儘量選擇1~2年內的新鮮種子，這類種子時間短無黴變，發芽率高，發芽勢強，出苗快，苗也壯。

②，對種子浸種、消毒、催芽：

種子選好以後，在播種時為了使種子充分吸水，迅速發芽，還要對種子浸種，由於甘藍種子皮薄吸水快，所以要用20~30℃溫水浸種，過高溫度熱水會燙傷種子，浸種時間以種子沒有硬心為度。

為了預防甘藍種子帶病菌引起苗期病害，浸種後還要對種子進行藥劑殺菌消毒，可結合苗期易發病害和甘藍常發病害，用多菌靈、百菌清或福爾馬林溶液浸種，都可有效預防甘藍苗期立枯病、猝倒病。

藥液浸種後，為防種子中毒，需飄洗種子，為了縮短種子的出土時間，躲開病蟲危害，要進行催芽，將飄洗過的種子濾淨水，用沙布或粗布包好，放在18~20℃的溫度條件下進行催芽，待70%左右露白時，停止催芽，即可播種。

由於幼苗根系簡單，吸收能力低，生長髮育更需要良好的土壤條件，所以營養土配製需要富含有機質，且營養全面，理化性質良好，疏鬆透氣，具有良好的保水保肥效能，土壤微酸至中性，這樣的營養土有利於幼苗生長健壯。

配製方法：一般用充分熟化的旱田土6份，充分腐熟的優質糞肥如牛糞、雞糞或豬糞4份，再摻混適量細爐渣，搗碎過篩後，每立方米加氮磷鉀複合肥1~1.5千克，再加入多菌靈80克和辛硫磷180克左後，和營養土充分拌勻，準備播種。

④，適時、精細播種：

春栽甘藍，一般在2月上中旬播種育苗，夏栽甘藍，3月下旬至4月中旬播種育苗，秋栽甘藍，根據品種熟期，從5月下旬至7月上中旬播種育苗時間不等。根據栽培季節，要適時播種育苗。

播前把早先拌好的營養土鋪育博床內8~10釐米，澆足水，待水滲後撒一層幹細土，即可均勻條播或撒播，條播行寬6~8釐米，播後均勻覆土1~1.5釐米，然後蓋地膜保溫保溼，待大部分拱土後要撒掉地膜。

二，加強苗期管理：

夏栽和秋栽甘藍多用陽畦育苗，苗期正遇高溫、多雨季，苗床要遮陽，防止太陽暴曬和雨淋。春栽甘藍需在拱棚或溫室內育苗，相對來說，溫度、溼度、光照對幼苗生長影響很大，因此需注意加強調控措施。

①，溫度：

甘藍播種後，要保持棚內溫度20~22℃，出苗後揭開地膜，通風降溼，防止幼苗徒長，白天保持18~20℃，夜晚保持12~15℃，當幼苗長有4~5片葉時，苗床要注意保溫，防止較長時間受低溫春化，發生未熟抽基現象，白天仍需保持15~20℃，夜間必須在12℃以上，直到移栽定植前1周逐漸降溫煉苗，以適應露地的栽培環境條件，當日均氣溫穩定在8℃以上即可露地定植。

②，溼度：

播種後由於苗床澆足底水，出苗後一般不再澆水，如果表土稍有乾燥，可適量勤噴灑水，保持土壤溼度在80~90%，棚內空氣相對溼度保特在70~85%，適宜甘藍幼苗生長的土壤溼度和空氣相對溼度，溼度低於40%或高於90%時，都會使幼苗生長髮育受到不良影響，還容易誘發喜溼性病害發生，澆灑水時要適量，避兔過量，引發漚根等其它不良影響。

甘藍對光照的要求不嚴，但光照不足，會影響幼苗生長，容易引起幼苗徒長，苗細苗長，葉薄色淺，抗性低，容易受病蟲為害，可透過清潔棚膜，早揭晚蓋保溫設施，增加光照時間和光照強度，改善光照條件，促進幼苗健壯生長。

④，及時間苗：

及時間苗，增強通風，擴大幼苗生長空間，促進幼苗強壯，在1~2片葉和3~4片葉時各間苗1次，間去過密苗、弱小苗、彎莖病苗，每次間苗後要撒細土，彌合縫隙保墒，促進苗株生長。

⑤，病蟲防治：

甘藍苗期病害主要有立枯病和猝倒病，雖然播種時種子和床土都經過殺菌消毒處理，但在甘藍苗期也不容輕視，出苗後可提前噴霧50%多菌靈500~800倍液預防，確保幼苗健康生長。

以上是結球甘藍種植，培育健壯幼苗的個人觀點，供參考！

這個有幾點，第一種子要好，第二土壤疏鬆透氣，第三有機質豐富。第四撒種要稀，溫度高了要把薄膜掀開散熱，不讓其長成高腳苗。當然也可以先密播，然後移栽在苗盤或者地裡經常除草。控制好乾溼。就可以了。

結球甘藍栽培技術

一、概述

結球甘藍在我國的栽培歷史較短，但各地栽培極為普通，是東北、西北、華北等較冷涼地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。在南方各地的秋、冬、春季也大面積栽培，多數地區選用適宜的品種實行排開播種，分期收穫。近年來，隨著保護地栽培的發展，越冬保護地甘藍的栽培面積逐漸擴大。總之，結球甘藍在我國南北方蔬菜週年供應中佔有重要的地位。

結球甘藍營養豐富，尤其是維生素C含量較高。據分析，每100克食用部分含蛋白質1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克，含鈣32毫克、磷24毫克、鐵0.3毫克，還含有胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.04毫克、核黃核0.04毫克、尼克酸0.3毫克、維生素C38毫克。甘藍球葉質地脆嫩，食用方法很多，可炒食、煮食、涼拌、醃製或制乾菜，深受人們喜愛。外葉還是畜、禽、魚類的良好飼料。

結球甘藍很耐貯運，是我國長途運銷蔬菜之一。近年來，大量運往港澳地區，以及東南亞和俄羅斯等國家，為國家嫌取了大量外匯。可見，結球甘藍在我國蔬菜生產中佔有重要的一席。

結球甘藍的適應性和抗逆性均較強，易栽培，產量高，耐貯運，具有較好的經濟效益，近年來發展很快。

二、生物學特性

(一)形態特徵

結球甘藍的根為圓錐根系，主根基部肥大，其上分生出許多側根，地主、側根上常發生鬚根，形成極密的吸收根網。主要根群分佈在60釐米以內的土層中，以30釐米的耕作層中最密集，根群橫向伸展80釐米，抗乾旱能力不強。根系斷根後再生能力強，移栽後容易發生新根。莖分為營養生長期的短縮莖和生殖生長期的花莖。葉球外著生葉的莖稱為外短縮莖，葉球內著生的莖稱為內短縮莖，即葉球中心柱。一般內短縮莖越短，葉球越緊密，品質也較好。這是鑑別品種優劣的依據之一。

結球甘藍的葉分子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉、莖生葉等，其形態差異很大。

結球甘藍種株抽薹開花後形成復總狀花序，花為完全花。授粉時的最適宜溫度一般是15-20℃，低於10℃花粉萌發較慢，而高於30℃也影響受精活動正常進行。結球甘藍種子宜在低溫乾燥的條件下儲存。充分成熟的種子在一般條件下可儲存2-3年。

（二）生育週期

結球甘藍是二年生植物，在正常情況下，於第一年生長根、莖、葉等營養器官，並貯存大量養分在葉球內，經過冬季低溫完成春化，到第二年春天透過長日照完成光週期，隨即抽薹、開花、結籽。結球甘藍的生長週期一般可分為：

1．發芽期 從種子播種到第一對基生葉片展開形成十字狀為發芽期。根據季節的不同，發芽期的長短不一，夏、秋季10-15天，冬、春季20-25天。

2．幼苗期 從第一片真葉到第一葉環（約5-8片葉）形成，達到團棵時為幼苗期。依育苗季節的不同，夏、秋季幼苗期為25-30天，冬、春季為40-60天。

3．蓮座期 從第二葉環到第三葉環（15-24片葉）形成，達到開花結球時為蓮座期，依品種不同需20-40天。此期葉片和根系的生長速度快，應加強肥水管理，發形成強大的同化和吸收器官，為形成堅實的葉球打好基礎。

4．結球期 從開始結球到收穫為結球期，依品種的不同需30-50天。此期應加強肥水管理以促進葉球緊實。

5．休眠期 甘藍形成葉球后，一般可進行低溫貯藏，從而進行強制休眠。

6．抽薹期 從種株定植到花莖長出為抽薹期，約需25-40天。

7．開花期 從始花到全株花落時為開花期，一般需30-35天。

8．結莢期 從花落到角果黃熟時為結莢期，約需30-40天。

三、對環境條件的要求

1．溫度

2．水分

結球甘藍根系分佈較淺，且外葉大。因此，要求溼潤的條件，一般在80%-90%的空氣溼度和70%-80%的土壤溼度下生長良好。如果空氣乾燥，土壤水分不足，則生長緩慢，包心延遲。結球甘藍不耐澇，若雨水過多，土壤排水不良，往往使根系泡水受漬而變褐死亡。因此，在結球甘藍的栽培過程中，排灌措施要配套，做到旱能澆，澇能排，才能達到高產穩產的目的。

3．光照

結球甘藍是喜光性蔬菜，充足的日照有利於生長，但對光照強度的要求不象果菜類那麼嚴格，故在陰雨多、光照弱的南方和光照強的北方都能生長良好。

4．土壤與肥料

結球甘藍對土壤適應性強，從砂壤土到黏壤土都能種植。在中性到微酸性（pH5.5-6.5）的土壤中生長良好.但在酸性過度的土壤中表現不好,且根腫病等也容易發生。結球甘藍為喜肥、耐肥作物。但不同生長期對肥料吸收量及種類有差異。苗期和蓮座期需要較多的氮，結球期需要較多的磷，由於磷有促進葉片分化的作用，故苗期磷肥也應充足供應。甘藍生長初期吸收鉀極低，但在結球開始後就逐漸增加，其整個生長期吸收氮、磷、鉀的比例為3∶1∶4。此外，結球甘藍對鈣的需求量較多，缺鈣或不能吸收時，易發生乾燒心病。

四、 品種選擇

結球甘藍有普通甘藍和紫甘藍兩種型別。

（一）普通甘藍

普通甘藍一般分為春甘藍、夏甘藍、秋冬甘藍等型別。

1．中甘11號 中國農業科學院蔬菜研究所育成的早熟春甘藍一代雜種。品質優良，冬性較強。從定植到收穫50天左右。一般每畝栽4500株左右，畝產可達3000-3500千克。

2．中甘15號 中國農業科學院蔬菜研究所最新育成的中早熟春甘藍一代雜種。風味品質優良，冬性較強，不易未熟抽薹。春季從定植到收穫55天左右。一般畝產可達4000-4500千克。

3．精選8398 中國農業科學院蔬菜研究所培育的早熟春甘藍新品種。早熟性好，適應性廣。品質優良，葉球緊實，中心柱短，商品品質好。抗逆性強，不易未熟抽薹，抗乾燒心。從定植到收穫50天左右。產量產值高，比中甘11號增產15.61%。

4．新月甘藍 耐熱、抗逆、抗病。引自日本的中早熟品種，定植後75天收穫。結球緊實，豐產穩產，高抗黑腐病，口味品質俱佳，耐貯藏，耐運輸，適於加工出口。

5．四季獲 引自日本的中晚熟品種。定植後80天收穫，具有適應性強、抗病性強的特點，可進行四季栽培。結球緊，適合加工出口。

6．夏光 適天夏季栽培。抗病、耐熱。畝產3000-3500千克。

7．中甘8號 適於夏、秋季栽培。結球緊，葉質脆嫩，品質較好。抗病毒病，耐熱。早熟種，定植後60-65天收穫。畝產4000千克左右。

8．中甘9號 適於秋季栽培。抗病毒病和黑腐病。中熟秋甘藍，定植後85天收穫。畝產5000千克左右。

（二）紫甘藍

1．紅土地 從美國引進的中熟品種，適合春秋季栽培。定植後80天左右收穫。畝栽3000-3500株，畝產3000-5000千克。

2．早紅 荷蘭引進的早熟甘藍品種，適合春季栽培。定植後65-70天收穫，畝產2000-3000千克。

3．紫甘1號 從國外引進的甘藍品種中選出，適合春、夏季栽培。定植後80-90天收穫，耐貯性和抗病性較強，畝產3000-3500千克。

4．中生魯比紫球 從日本引進的雜交一代。中熟，和生長勢旺，抽蔓遲。耐寒，低溫期結球良好，耐貯藏。自播種至葉球收穫需110-120天。

五、栽培技術

結球甘藍適應性強，一般可進行四季栽培。茬口主要有早春栽培、夏甘藍栽培、秋冬甘藍栽培。下面主要講早春甘藍栽培技術：

1．培育壯苗

（1）苗床製作 播種床用電熱溫床時，應按50瓦/米2的功率佈線；如果用陽畦作為播種畦時，應當使用新的塑膠薄膜和草苫等作覆蓋物。播種前7-10天做好苗床準備工作。播種床內可填入事先配好的營養土。亦可直接在苗床內施肥，每個育苗畦（33.3米3）施入腐熟搗細的圈肥300千克、腐熟過篩的大糞幹或雞糞50千克、過磷酸鈣5千克、複合肥2.5千克。施肥後刨兩遍，使肥料和土壤均勻混合，整平待播。做電熱溫床時，先起出5-6釐米厚畦土，整平後布電熱線，然後將畦圭填回床內，整平待播。無論是電熱溫床還是陽畦播種，都應在播種前5-6天蓋上塑膠薄膜“烤畦”，提高床溫，為播種後幼苗生長創造良好條件。

（2）播種方法 結球甘藍的種皮很薄，易發芽，可幹籽下地。如果浸種催芽播種，浸種時間2-4小時，浸種時間過長，對幼苗出土和生長不利。

甘藍播種時宜選冷尾暖頭晴朗無風天進行。播種前澆底水，水量要小，溼透10釐米營養土即可。為控制少量澆水，最好不用溝灌水，要潑澆。澆水後畦面撒一層細乾土，然後播種。每平方米用種子3-4克。播種後覆土0.5-1釐米；陽畦的南側和東西兩頭溫度條件差些，可以稍覆土。隨播種隨覆膜。塑膠薄膜要蓋好壓嚴；使畦內保持較高溫度，促使種子儘快發芽出土。

（3）苗期管理 幼苗期管理主要是分期覆土、間苗、分苗和苗床溫度管理。

①覆土 幼苗頂土時，選擇晴朗無風天揭開薄膜，均勻撒施0.5釐米厚的潮乾土。覆土應在下午3時左右進行。子葉展平和間苗以後各覆土一次，覆土厚度各0.2釐米左右。每次覆土都應選擇晴暖天氣通風后進行，以免閃苗。

②間苗 幼苗出齊、子葉展平時進行第一次間苗。間苗前適當通風。間苗主要間去小、弱苗和叢生苗。當幼苗第片真葉長出後進行第二次間苗，選晴暖天氣上午10時後至下午3點前進行，留苗株距2.5-3釐米。這次間苗主要留大小整齊一致的幼苗，才有助於培育健壯幼苗，間苗過程中注意拔除子葉不健全，強光下易萎蔫的苗子；這些幼苗大多根系發育不良或感染“黑莖病”，如不及時拔除，分苗後也會出現死苗現象。

起苗前應澆起苗水，然後掘起幼苗，掰成單株，栽到分苗畦中。栽苗方法是暗水移栽，開溝貼苗。分苗密度10釐米見方。具體做法為：先開深8-9釐米的溝，溝壁要陡，以便貼苗。溝開好後，澆水、貼苗，覆少量土（壓根土），澆第二遍水，使壓根土與根系緊密結合，然後覆土平溝。

分苗時應注意將大苗栽到苗畦南側，小栽到北側，在陽畦溫度南低北高的情況下，幼苗生長可逐漸趨向大小一致。

④中耕 緩苗後幾天，經過通風，表土呈鬆散狀態時，即應在晴天上午10時至下午3時之間及時中耕，第一次中耕深度1-1.5釐米；5-6天后第二次中耕，深度2-3釐米。中耕時注意株行間要深些，植株附近淺些，以免傷根。中耕應在晴暖天中午進行，注意防止閃苗。

⑤溫度調節 育苗畦中溫度調節，應根據甘藍幼苗生長對溫度要求，透過揭蓋覆蓋物和控制通風量進行。

從播種到幼苗基本出齊這段時間，溫度管理重點是防寒保溫，提高土溫和氣溫，使幼苗儘快出土。播種後立即嚴密蓋膜，葦毛苫等晚揭早蓋，上午9時左右揭苫，下午3時左右蓋苫。白天畦溫度能達到25℃左右，晴暖天氣時能達到28℃，當下午溫度下降到16-18℃時，約在下午3時左右即應蓋苫。早晨揭苫時畦內氣溫不應低於6-8℃。如果畦內溫度低於6-8℃，應適當增加夜間葦毛苫厚度。5-7天80%左右幼苗出土。

幼苗出齊到第一片真葉展平，白天控制在18-20℃，夜間8-10℃。白天應通風，蓋苫時間推遲，以便使夜溫降低些。分苗前8-9天適當降溫，白天通風量加大，葦苫毛適當早揭晚蓋，鍛鍊幼苗，準備分苗。分苗後7-8天要嚴密蓋膜，葦毛苫要適當晚揭早蓋，促進緩苗。白天溫度25℃左右，中午幼苗萎蔫時應蓋苫遮陰。緩苗後，應通風降溫，白天畦溫20℃左右，夜間不低於10℃。幼苗5片真葉後，夜間溫度尤其不能偏低，這就是結球甘藍育苗中“控小不控大的原則，即小苗可以低溫控制，大苗不能低溫控制，尤其夜間不能讓大苗經受較長時間低溫。大苗受低溫影響後，極易透過春化，造成未熟抽薹。

定植前7-10天，澆水切塊，囤苗，適當進行低溫煉苗，準備定植。

⑥壯苗特徵 結球甘藍壯苗特徵是60-70天苗齡，有6-8片真葉，葉片緊湊，葉色深綠，葉片厚，莖稈粗壯，根系發達，幼苗整齊。

2．整地施肥 結球喜肥沃疏鬆土壤。早熟栽培最好用冬閒地；冬前每畝施優質圈肥5000千克，深耕使土壤經冬季風化，促進土壤熟化。定植前淺耕耙平，作畦。畦寬可根據塑膠膜幅寬而定。一般畦南寬1.0-1.2米，畦埂寬30釐米左右為宜。畦作好後，再在畦面撒施或溝施部分速效化肥，用量為每畝約25千克氮磷鉀複合肥，施肥後刨兩遍，使土肥混勻。春甘藍早熟栽培可與春早熟栽培的番茄、辣椒等實行間作。這樣可以將計劃覆蓋番茄的薄膜先覆蓋結球甘藍，至3月下旬番茄等喜溫性蔬菜定植後，再由甘藍撤下薄膜蓋喜溫性蔬菜。

3．定植 通常結球甘藍定植時，應保證小環境內10釐米地溫穩定在6℃以上。定植時要帶土坨移栽。起苗時一定要仔細，勿使土坨破碎。在畦內按行距開溝或按行株距開穴。在溝或穴內澆水、放苗、水滲下後覆土。栽羈深度以土坨上面與畦面相平為宜。若定植期較晚，也可栽後澆水。早熟結球甘藍適於密植，早熟品種栽植密度為每畝栽5000-6000株；中早熟或晚熟品種每畝4000-5000株。定植後立即插拱杆、蓋膜，傍晚覆蓋草苫。

4．溫度管理 定植後緩苗前不通風，以提高畦溫促進緩苗。當新葉開始生長時表示已經緩苗，應適當通風。白天氣溫20-25℃，夜間10℃左右，不能低於8℃。至3月中旬白天可將塑膠薄膜揭開一半，夜間蓋嚴。3月下旬白天可將塑膠薄膜全部揭開，令植株接受更多光照，夜間蓋好。如果早熟結球甘藍與早熟番茄、辣椒實行隔畦間作，可在3月下旬番茄、辣椒定植後，將覆蓋結球甘藍的薄膜、草苫撤下，用來蓋番茄、辣椒等。

5．肥水管理 春季早熟栽培甘藍應適時適量澆水。定植時澆緩苗水，緩苗後及時中耕，中耕要細緻，將土塊打碎，使畦土疏鬆通氣，以利髮根。中耕6-8天后，新葉生長，表明根系恢復生長，可在此時澆小水。此水最好在株傍開溝，溝灌小水洇到根系附近，供植株生長需要。溝灌費工，但溝灌不致引起地溫明顯下降。結合澆水可追少量化肥，畝施尿素15千克，然後中耕鬆土。此後葉片生長迅速，並很快封壟。心葉抱合時表明結球甘藍進入結球期，當葉球有7~8釐米大時，畝再追施複合肥15-20千克，並澆結球水。澆結球水應適時，否則，過早易使蓮座葉徒長而推遲結球；太晚，則影響葉球生長，降低產量。此後，葉球生長加快，視天氣和土壤水分狀況，一般應每5-6天澆一次水。結球期水分供應必須均勻，土壤不能忽幹忽溼。否則易造成結球甘藍裂球。

6．適時採收 結球甘藍採收期不很嚴格，但以葉球較為堅實時採收為宜。採收太早，葉球不充實，產量低。採收偏晚，裂球較多。

六、甘藍生產中應注意的問題

（一） 未熟抽薹原因及防止對策

結球甘藍未熟抽薹現象，在全國各地春甘栽培中普遍發生，給甘藍生產造成重大損失。究其原因，主要與品種、播種期、幼苗大小、育苗期間的溫度及定植早晚有關。

1．品種 不同甘藍品種冬性強弱不同，其抽薹率就有差異。如迎春、小金黃等品種冬性弱於金早生，其未熟抽薹率就高。因而選用品種時應選中甘11、中甘12、魯甘藍2號等冬性強產量高的品種。此外，品種混雜退化嚴重影響其種性，也會引起未熟抽薹。

2．播種期 一般來說，同一甘藍品種播期越早，透過春化階段的機會越多，發生抽薹的機率也就越大。冬性強弱不同的品種，在播期提前的情況下，冬性強的比冬性弱的抽薹率低。因而不能一味追求早熟而過早播種。

3．幼苗大小 早熟春甘藍先期抽薹感受低溫，須保證幼苗有一定大小。一般莖粗0.6釐米以上、具5-6片真葉且葉寬達5釐米以上的幼苗，若較長時間處在10℃以下條件下，極易未熟抽薹。困此，育苗時必須控制幼苗大小。

4．育苗期間的溫度 早熟春甘藍播種有早有晚，幼苗大小常因早播而長大，但育苗期間的溫度與幼苗生長快慢有密切關係。在幼苗較小時，使幼苗處在較低溫度下緩慢生長，使其小苗越冬，控制抽薹。但若幼苗長大，須儘可能使溫度保持10℃以上，防止感受低溫過早抽薹。

5．定植早晚及定植後的環境條件 早熟春甘藍若定植太早，尤其是定植後溫度過低，極易促發未熟抽薹。因定植大田溫度比育苗床溫度低，定植早、緩苗慢，幼苗感受低溫時間長，因而未熟抽薹率就高。

總之，甘藍先期抽薹是多方面綜合因素引起的，因而要防止先期抽薹，必須從栽培技術的各個環節入手，精細管理，做到既早熟高產，又降低先期抽薹率。（二） 不結球或結球不緊實現象

甘藍在不正常的條件下，有時形不成葉球，或結球不緊實，而失去食用價值。在同一田塊中，常有少量或部分植株出現這一現象，嚴重地影響產量，其產生的原因主要有：

1．種子不純 甘藍與其它散葉品種或半結球品種易雜交，雜交後的種子往往不結球。

2．播種期 秋播甘藍，播種期過晚，生長期不足，會造成不結球或結球不緊實；春播甘藍，播種期過遲，結球期天氣炎熱，不利於結球，亦會造成不結球或結球不緊實。

3．氣候條件 秋播甘藍在晚秋陰雨過多、陽光不足時，或氣溫過低、影響甘藍生育時，會造成不結球或結球不緊實。

4．田站管理 肥水不足，病蟲危害也可造成不結球或結球不緊實。

防止甘藍不結球或結球不緊實的措施主要是針對發生的原因對症治療。

（三） 葉球不整齊

甘藍葉球大小懸殊太大，單株重和球形極不一致，稱為葉球不整齊。在常規品種中，葉球不整齊現象較多，主要是由於種性退化、分離、變異等原因造成的。在雜交一代種中如發生這種現象，則往往是自雜不純，或雜交制種時，有其它品種花粉偉入所致。防止措施是儘量利用雜交一代種，在生產雜交一代種時，應嚴格制種措施，防止混雜。

（四） 葉球開裂

葉球開裂現象以秋、冬甘藍為嚴重，它的發生比大白菜常見且為害更重。葉球開裂主要是在葉球形成過程中，遇到高溫及水分過多的環境，致使葉球外側葉片已充分成熟後，內部葉片繼續再生長，而外側葉片又不能相應地生長，於是產生裂球。一般早熟品種採收不及時時，易發生裂球。防止裂球的措施是及時採收；在結球過程中，肥水供應應均勻，勿旱勿澇；也可在結球后期，割取外葉作為飼料，以減緩內葉的生長，另外，也可用切根的方法防止裂球。

（五） 乾燒心現象

甘藍在葉球內部的葉緣腐爛、褐變而捲縮，有了燒邊的葉子，不會繼續生長，嚴重的因而不能結球，輕的結球不緊實或心葉幹腐，這種現象稱為乾燒心。

甘藍乾燒心主要是由植株缺鈣引起，此外，在氮肥過多，生長過嫩，或天氣和土壤乾旱時，鈣的運轉受阻，亦會發生乾燒心。

防止甘藍乾燒心的措施主要是加強田間管理，澆水及時，施肥合理，及時補鈣。

（六） 出苗率低問題

近年來，儘管使用了良種，但仍有不少地區出現播後出苗不齊現象。這種現象產生的主要原因是播種前浸種時間過長或播前苗床灌水太大，未待水滲下即播種的緣故。

防止的措施是縮短浸種時間，以12小時以內為宜，最好用幹籽播種，播前留水應小，待水滲下後上撒一層幹細土再播種，即可防止。

七、主要病蟲害防治

（一） 主要病害

1．幼苗猝倒病

症狀：剛出土的幼苗易感染該病。發病時時於近表土處的幼苗基部出現水浸狀病斑，變軟，病部縊縮成線狀，迅速擴充套件繞莖一週，幼苗倒伏。剛倒伏的幼苗仍為綠色，而且僅是點片發病，以後成片倒伏，並向四周蔓延。病菌主要透過風、雨、和流水偉播。

防治方法：①苗床消毒：用50%的福美雙，每30-40千克細土混入8-10克藥並攔勻，用作播種前墊土和播後覆土。②加強苗期管理：播種要均勻，幼苗出土後逐漸覆土，避免低溫、高溼條件出現。幼苗長到2-3片真葉時進行分苗，分苗後適當控水，並分次覆土。③藥劑防治：幼苗發病後，立即拔除病苗，並在苗床表面撒上一層幹細土或草木灰，同時噴72.2%普力克水劑600倍液，或15%惡黴靈水劑500倍液，或75%的百菌清可溼性粉劑600倍液，上述藥劑交替使用，5-7天一次，連噴2-3次。

2．甘藍霜黴病

症狀：幼苗幼莖和子葉受害初期，先出白色霜狀黴，後枯死。成齡葉片上病斑則為黑色或紫褐色的不規則斑。老葉受害後，病菌也能系統侵染進入莖部，在貯藏期間繼續發展達到葉球內，使中脈及葉肉組織上出現不規則形的壞死斑，葉片乾枯脫落。此病在氣溫、田間溼度過大，晝夜溫差大，秧苗徒長細弱，或過密條件下很易流行。

防治方法：①種子消毒：從健株上採收種子，播種前用50%福美雙可溼性粉劑拌種效果較好，用藥量為種子量的0.2%。②加強田間管理：幼苗期及時拔除病株。定植後，合理灌溉和施肥。收穫後及時清潔田園，進行秋季深耕。與非十字花科作物隔年輪作。③藥劑防治：發病初期或出現中心病株時應立即噴藥保護，特別是老葉背面應噴到。25%瑞毒黴可溼性粉劑150-200克800倍液，或65%代森鋅可溼性粉劑500倍液，或75%百菌清可溼性粉劑100-200克600倍液，或72.2%普力克水劑800倍液，或58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液，上述藥劑交替施用，每種藥劑只能使用1次。

3．甘藍灰黴病

症狀：苗期、成株期均可發生。苗期染病，幼苗呈水浸狀腐爛，上生灰色黴層。成株染病多從距地面較近的葉片始發，初為水浸狀，溼度大時，病部迅速擴大，呈褐色至紅褐色，病株莖基部腐爛後，引致上部莖葉凋萎，且從下向上擴充套件，或從外葉延至內層葉，致結球葉片腐爛，基上常產生黑色小菌核。貯藏期易染病，引起水浸狀軟腐，病部遍生灰黴，後產生小的近圓形黑色菌核。當氣溫20℃，相對溼度連續保持在90%以上時此病易發生和流行。

防治方法：①加強田間管理，嚴密注視棚內溫溼度，及時防低棚內及地面溼度。②棚、室栽培甘藍類蔬菜於發病初期採用煙霧法或粉塵法，如：施用10%速克靈煙霧劑，每畝每次200-250克。③棚室或露地發病應及時噴灑50%速克靈可溼性粉劑2000倍液、50%撲海因可溼性粉劑1000-1500倍液、40%多·硫懸浮劑600倍液，每畝噴藥液50-60升，隔7-10天1次，連續防治2=3次。

4．甘藍軟腐病

症狀：一般始於結球期發病，初在外葉或葉球基部出現水浸狀斑，植株外層葉中午醫院蔫，早晚恢復，數天後外層葉片不再恢復，病部開始腐爛，葉球外露或植株基部逐漸腐爛成泥狀，或塌倒潰爛，葉柄或根莖基部的組織呈灰褐色軟腐，嚴重的全株腐爛，病部散發出惡臭味，別於黑腐病。地溫高、多雨潮溼有利於此病發生。

防治方法：①選用抗病品種。②適當調節播種期，避開高溫、高溼氣候。③選擇地勢高燥、排水良好的地塊，採用高畦或高壟栽培，雨委注意及時排水防澇，避免大水漫灌，減少灌水傳病。④施肥應腐熟，追肥應分欺肥免燒根。肥水管理應協調，勿忽幹忽溼。⑤田間操作注意，減少造成傷口。及時防治各種蟲害，減少蟲害口。⑥發現病株及時拔除，病株穴用石灰粉消毒。⑦注意輪作倒茬，勿於十字花科作物連作。⑧藥劑防治。發病初期可用72%農用鏈黴素可溶性粉劑4000倍液，或新植黴素4000倍液，或14%絡氨銅水劑350倍液，於蓮座中期或包心初期連噴2-3次。

5．甘藍細菌性黑斑病

症狀：甘藍類蔬菜的葉、莖、花梗或種莢均可染病。葉片染病時，生大量小的具淡褐至發紫邊緣的小斑，直徑很小，大的可達0.4釐米，壞死斑聯合起來形成大的不整齊的壞死斑，可過1.5-2釐米以上，病斑最初大量出現在葉背面，每個斑點發生在氣孔處。病菌還可為害葉脈，致葉片生長變緩，葉面皺縮，進一步擴充套件，引起葉片脫落。病菌主要在種子上或土壤及漬殘體上越冬。在土壤中可存活1年以上，隨時均可侵染。雨後易發病。

防治方法：①與非十字花科蔬菜進行2年以上輪作。②收穫後及時清除病殘物，集中深埋或燒燬。③建立無病留種地，帶菌種子可用種子重量0.4%的50%琥膠肥酸銅（DT）可溼性粉拌種。④發現少量病株及時拔除，於發病初期噴灑14%絡氨銅水劑300倍液，或0.5∶1∶100波爾多液。

（二） 主要蟲害

1．甘藍夜蛾

症狀：初孵幼蟲群集葉背取食葉肉，殘留表皮，3齡後可將葉片吃成孔洞或缺刻，4齡後分散為害，晝夜取食，6齡幼蟲白天潛伏根際土中，夜出為害。大齡幼蟲可鑽入葉球為害，並排出大量蟲糞，便葉球內因汙染引起腐爛，造成嚴重減產並使蔬菜失去商品價值。

防治方法：①加強預測預報。②農業防治。甘藍夜蛾以蛹在土中越冬，因此對菜田進行秋耕或冬耕，可消滅部分蟲蛹。堪藍夜蛾卵成塊產於菜葉上，並且2齡前幼蟲不分散，極易發現，可結合田間管理，及時摘除。③誘殺成蟲。在成蟲發生期，可設定黑光燈或糖醋盆誘殺，在春季可結合誘殺地老虎成蟲同時進行。④生物防治。在甘藍夜蛾卵期可人工釋放赤眼蜂，每畝6-8個放蜂點，每次釋放2000-3000頭，隔5天1次，持續2-3次，可使總寄生率達80%以上。在幼蟲期可噴灑蘇雲金桿菌製劑，要選用對夜蛾科幼蟲致病力強的菌系，並要在幼蟲鑽入葉球前施用。⑤化學防治。在幼蟲鑽入葉球前施藥，可採用滅殺斃6000-8000倍液、40%氰戊菊酯乳油6000倍液、2.5%功夫乳油4000倍液、2.5%天王星乳油或20%滅掃利乳油3000倍液等。速效並可持效達10天以上。

2．斜紋夜蛾

症狀：幼蟲食葉、花蕾、花及果實。嚴重時可將全田作物吃光。在甘藍、白菜上可蛀入葉球、心葉，並排洩糞便，造成汙染和腐爛，使之失去商品價值。

防治方法：①誘殺成蟲。結合防治其它菜蟲，可採用黑光燈或糖醋盆等誘殺成蟲。②藥劑防治。3齡前為點片發生階段，可結合田間管理，進行挑治，不必全田噴藥。4齡後夜出活動，困此施藥應在傍晚前後進行。藥劑可選用滅殺斃6000-8000倍液；2.5%功夫乳油5000倍液；2.5%天王星乳油或20%滅掃利乳油3000倍液；40%氰戊菊酯乳油4000-6000倍液；20%菊·馬乳油2000倍液等，10天1次，連用2-3次。

3．甜菜夜蛾

症狀：初孵幼蟲群集葉背，吐絲結網，在其內取食葉肉，留下表皮，成透明的小孔。3齡後可將葉片吃成孔洞或缺刻，嚴重時僅餘葉脈和葉柄。，致使菜苗死亡，造成缺苗斷壟，甚至毀種。3齡以上的幼蟲尚可鑽蛀青椒、番茄果實，造成落果、爛果。

防治方法：①秋耕或冬耕，可消滅部分越冬蛹。②採用黑光燈誘殺成蟲。③春季3~4月清除雜草，消滅雜草上的初齡幼蟲。④人工採卵和捕捉幼蟲。⑤藥劑防治。在幼蟲3齡以前，可用50%辛硫磷乳油1000-1500倍液，或21%滅殺斃乳油3000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液，或2.5%敵殺死乳油3000-5000倍液，或25%滅幼脲膠懸劑500-1000倍液，每5-7天噴一次，連噴2-3次。

4．大猿葉蟲

症狀：成蟲和幼蟲均食菜葉，並且群聚為害，致使葉片千瘡百孔，嚴重時吃成網狀，僅留葉脈。

防治方法：①農業防治。秋冬結合積肥，清除菜田殘株敗葉，剷除雜草，可消滅部分越冬蟲源及減少早春害蟲的食料。②藥物防治。防治成蟲可噴灑滅殺斃6000倍液、20%菊·馬乳油3000倍液、25%增效喹硫磷乳油1000倍液、50%辛硫磷乳劑1000倍液或90%敵百蟲可溶性粉劑或敵百蟲晶體1000倍液，後兩種藥劑還可以灌根方式防治幼蟲。

5．蚜蟲

症狀：蚜蟲中主要以其成蚜和若蚜吸食蔬菜汁液，使葉片捲縮發黃，植株矮小，影響結實，且能傳播病毒病。

防治方法：①及時清潔田園，清除殘株落葉，消滅越冬及殘存的蚜蟲。②在苗床四周鋪約17釐米寬的銀灰色薄膜，苗床上方隔60-100釐米掛3-7釐米寬的銀膜，可驅避蚜蟲。③在黃板上塗機油插於田間高約70釐米，可誘殺有翅蚜。④藥劑防治。50%抗蚜威20-30克、80%敵敵畏乳油100-200克、10%氯氰菊酯乳油20-30毫升、2.5%溴氰菊酯乳油20-40毫升，或40%菊馬乳油2000-3000倍液，或滅殺斃6000倍液，或40%樂果乳劑1000-1500倍液；保護地可用22%敵敵畏煙劑0.5千克/畝，上述藥劑交替噴灑。