任何東西吃多了都是有害的！

醬油的成分

醬油是烹調時的必備之物，它含有氨基酸高達17種，此外，還含有多種B族維生素與綜紅色素以及一定量的糖，酸，醇等物質，每100克醬油中蛋白質2克，糖17克，鈣97毫克，醬油風味極佳，有促進消化，增進食慾的作用。

醬油中含有疑似致癌物質

醬油中含有疑似致癌成分單氯丙二醇，因為是對動物進行的試驗，結果顯示，這種物質會使動物的腎臟，呼吸系統殘留毒性，導致皮下出血，不孕不育以及致突變性，故被視為疑似致癌物，因為只是對動物及微生物的研究結果，所以無法推論對人體有沒有危害。

醬油吃多了易造成肝毒性

人體食入單氯丙二醇後，會在腸胃裡分解，並透過肝臟代謝，如果長期大量的攝入這種物質，可能會在體內累積而造成肝毒性，所以不宜大量吃醬油。

醬油在生產，儲存，運輸和銷售等過程中，常因為衛生條件不良而造成醬油汙染。

甚至混入腸道傳染的致病菌，經過科學實驗證明，傷寒桿菌能在醬油中生存1個月左右痢疾感覺能生存兩天，很對人很喜歡用生醬油做涼拌菜吃，或者直接加入湯中，這些菜餚都有被細菌感染的風險，人體攝入易被細菌感染，引起腹瀉嘔吐等症。

吃的多了，肯定有問題

最起碼的，會倒胃口，特別是一次吃太多，好比很喜歡吃肉的人，一次吃太多肉，俗稱吃傷了，以後看見就反胃。

第二，有傷消化機能，或造成消化紊亂。現象可能會出現拉肚子等。

目前，就想到這麼多。

根本沒有害處。如果把醬油當鹽加也沒害處。醬油實際上是多種氨基酸，鹽和糖色的溶液。如果當飲料肯定不對。當佐料就完全沒問題。說醬油有問題的都是想打擊中國醬油的。什麼目的不清楚，肯定是有目的的

醬油作為一種常用調味品基本頓頓都用到，為了追求食物口感，很多人在料理的同時會加入大量醬油調味，但是放了太多醬油到底有什麼不好？

醬油其實營養成分很高，因為它是大豆釀製成的，所以含有豐富的氨基酸和礦物質，還有B族維生素等等，菜里加一點，又營養又能調味。

像題主說的，把醬油當成鹽來使沒毛病，完全是可以的（不過現在很多鹽是加碘鹽，如果長期是用醬油代替鹽，可以適當補充一些海產品、水產品補充碘元素），醬油裡同樣含有大量的鹽，含量高達20%左右，5ml裡就含有1g鹽，只不過調味品最好都不要加太多，即使是醬油加太多也會造成鹽過量，也就是鈉離子過量，鈉離子攝入過量對人體會造成危害。

比如會引起血管滲透壓升高，造成口渴，煩躁、暴躁的情緒，長期下去還會造成血壓偏高、高血壓，引起心腦血管慢性疾病，比如高血壓的患者都需要吃清淡、鹽含量少的食物。

現在居民膳食中的鈉離子基本都超標，特別是在東北地區。膳食指南中人體每日推薦的鹽的攝入量是5g，差不多是一個啤酒瓶蓋的量，醬油也只不過能吃個25ml而已，所以，放調味品的時候也要多注意用量。

醬油雖然調味品，但有些人是不可多吃的。

2、痛風病人應當注意，醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。

3、醬油中含有鮮味物質，因此用了醬油後就應當少放或不放味精、雞精。特別是增鮮醬油，更可替代所有鮮味調料。和鹽一樣，在炒菜時醬油要後放、少放。在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起噁心、嘔吐等副作用。

陳主任專門說了一個醫案：一位李阿姨因為脂肪肝找到陳主任看病。她沮喪得很，最近一年來，家裡人都很“背”，六十出頭的父親，近一年來血壓反覆升高，三月前突然中風住院；接著，兩個正值壯年的哥哥也突發頭暈，一查也是有高血壓、高尿酸血癥，甚至一位哥哥出現了腎損傷，李女士一年來，體重暴肥20多斤，覺得全身沉重不舒服。

陳主任詢問情況後得知，這一家子飲食直接用醬油代替了鹽，陳主任讓他們一家飲食清淡，並吃中藥調理身體，減脂減重，同時配合適當運動。四個月左右，李女士體重恢復正常，精神狀態明顯好轉。她的兩個哥哥血壓、血尿酸、肌酐也慢慢恢復正常。

醬油使用三要三不要

醬油是生活中最常見的調味品，在烹飪時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並使其色澤更佳。但我們怎樣才能避免李女士一家的悲劇？醬油到底應該怎麼選，怎麼用才健康？專家總結出使用醬油三要三不要，大家可要注意了。

一不要醬油代替鹽

吃多了鹽危害身體健康，這個已經是人人知道的常識，但是不一小心就會進入另一個誤區，既然吃鹽不好，那就用同樣可以調味的醬油來代替好不好？這個萬萬不可，醬油實質上就是含豆類蛋白的黑色鹽水，100克醬油相當15克食鹽！李女士一家就是沉痛的教訓。

醬油含有人體所需的多種必需氨基酸、糖分、維生素及多種微量元素。吃得適量，能夠軟化血管，抑制腫瘤生長，一旦過量，高尿酸、高血壓、腎損傷就都來了。

二不要光看噱頭，只買貴的

海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油……現在商家為了吸引顧客，推出了各種新鮮花樣的醬油，但其實這些醬油都是多添加了一些食品新增劑，醬油買最普通的就行。

三不要身上有傷吃醬油

這個並不是因為老一輩人口中的“經常吃醬油會讓面板變黑”，實際上醬油無法促進黑素的合成。

醬油中含有大量的鹽，平均5ml的醬油含有1g鹽，而正常人的食鹽的攝入量應該是每天6g左右，如果攝入了過多的鹽分，就會容易導致血液變粘稠，不利於傷口的癒合，所以說在有傷口的時候，不管是是術後的傷口還是痘痘，都應該要避免過量的食用醬油。

一要選擇“氨基酸態氮”含量高的

挑選醬油，首先要看的就是醬油瓶身的“配料表”。醬油的核心品質取決於“氨基酸態氮”的指標，按照國家標準，“氨基酸態氮”這項指標必須在醬油產品標籤上註明。

合格醬油的氨基酸態氮最低不得低於0.4克/100毫升，特級醬油的能達到0.8克/100毫升，某些醬油甚至達到1.2克/100毫升。一般來說，數值越高，產品鮮味越濃，品質越好。

二要選“釀造”、“配製”醬油

按照國家標準，所有醬油產品，都會在包裝上註明是釀造醬油還是配製醬油，釀造醬油的品質更好。

此外，醬油產品還要在標籤上註明是“佐餐”醬油，還是“烹調”醬油。“佐餐”醬油可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等，故其衛生指標要求更高，更乾淨；“烹調”醬油適合烹調菜餚加熱後再食用（等於消毒），故其衛生指標要求低一些，不如前者乾淨。

用“佐餐”醬油烹調菜餚是可以的，而用“烹調”醬油直接涼拌或蘸食則不可取，可能導致腸胃問題。

三要選擇“加鐵醬油”

中國疾病預防控制中心食物強化辦公室曾介紹，鐵缺乏和貧血是我國嚴重公共衛生問題。“加鐵醬油”是按照國家標準和相關管理部門的要求加入了“EDTA鐵鈉”（乙二胺四乙酸鐵鈉）的優質醬油，其鐵含量豐富，有助於防治缺鐵性貧血，適合所有人食用，尤其適合孕婦、貧血患者或有貧血傾向的人。購買的時候，注意一下看準“強化食品專用標誌”，中老年朋友最好選低鹽的。

提醒：

1、醬油要密閉低溫儲存。

2、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹製的菜餚，以免引起噁心、嘔吐等副作用。

3、醬油長了白膜不能用。夏天醬油很容易長出一層白膜，這是由於一種叫產膜性酵母菌汙染了醬油後引起醬油發黴的現象，食後對人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。

4、有高脂血症、高尿酸血癥、高血糖、高血壓、脂肪肝或其他慢性肝腎疾病的朋友，儘量少吃或不吃醬油。

首先醬油是黃豆發酵而來的，但是現在很多市場上做醬油的黃豆不一定就是質量很好的，有些黑心人用發黴的黃豆做，這樣的話醬油就很不好的，很容易吃下去的醬油就成了致癌物質

其次醬油裡有大量的黑色素，長期使用的話很容易讓人的面板變黑，特別是有傷口的人，一定不要吃醬油，一旦吃了醬油的話，長出來的面板就會是帶著黑色的哦，甚至很難去除呢

最後醬油裡有許多的植物激素，這些植物激素會加快人體激素的分泌，經常吃醬油的人很容易的高血壓的，這都是醬油裡的植物激素起的作用。因此建議大家少吃醬油，遠離高血壓

醬油對人體的危害在於含有很多的食鹽。很多人知道應該清淡少鹽，但卻多加很多醬油來調味，實際上還是攝入了很多的鹽分。民間有傳說不能吃醬油是會導致面板變黑，這並沒有科學依據，醬油裡並不含什麼黑色素或增進人體黑色素生長的成分，而且醬油是經過消化道吸收到，不是直接作用在面板上的，所以不會讓面板變黑。

這類問題首先就是混淆了一個“量”的概念，任何食品，正常人在正常使用情況下，完全可根據自身本能的感覺來判斷，如口渴喝水，飢餓吃飯，菜太淡加鹽或醬油，菜無味加雞精等等，所謂在超量使用，或日常使用時會產生副作用的食品，如上火，或偏涼性，或有微毒的，每個人在祖祖輩輩傳承的生活經驗會提醒我們注意。所謂過量的概念一般在新食品安全性評估時有標準規範的方法，就是在正常使用量的幾倍，幾十倍的極端情況下，觀察產生的結果，這種狀態一般在正常生活和消費時不會出現，極端情況如競吃，競喝比賽，或自殘時才可能出現。像醬油，鹽，糖，雞精，味精，麵粉，牛奶等已成為日常消費品的，安全性都是沒問題的。當然現代科技和醫學也發現，有些人對某些物質有過敏的小機率案例，有的是幾十萬分之一，有的是百萬分之一。有些疾病與一些個人的飲食習慣有關聯，這類已經患病的人應遵醫囑，所以說正常消費的狀態下，是有益無害的。刻意和不科學，無量化的定論是不可取的。

謝邀，一、醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉，小麥經過制油、發酵等程式釀製而成的。二、我們大家都知道醬油的主要作用是增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。透過查詢資料他還有防癌、降低膽固醇、止痛消腫的作用。三、俗話說得好做什麼事吃什麼東西都是有利有弊的，吃多了也會有損人身體健康的。四、大家都知道家裡人有得高血壓、冠心病、糖尿病這些患者應該和控制鹽一樣控制醬油。資料上表明醬油既含有氯化鈉，又含有穀氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集來源。

曾經我舅爺家就特別喜歡在做飯炒菜上多放醬油，比如說大家經常吃的蛋炒飯就放很多的醬油，炒出來的蛋炒飯顏色很重，這樣久而久之是對身體有很大的危害，透過家裡人的勸說並且把醬油吃多了的危害告訴家人，最終舅爺還是為了自己和家人著想每次做飯做菜時都是竟可能的少放並且達到醬油的增加食物鮮美的作用。如果你的家裡也有這種情況發生，你也學學我的做法，因為現在的人都是比較通情達理，而且很珍惜自己的健康。

醬油本身倒沒有什麼壞處，醬油中的營養成分還較為豐富，因為原料是豆製品，因此，如果日常適當攝入醬油的話， 對身體是有利的，但如果過多攝入醬油的話可能就不利了。醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸是蛋白質分解而來的產物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有著極其重要的生理功能，人們只能在食品中得到氨基酸才能構成自身的蛋白質，蛋白質是生命的物質基礎，是構成生物體細胞組織的重要成份，是生物體發育及修補組織的原料，人體內的酸鹼平衡，水平衡的維持，遺傳資訊的傳遞，物質的代謝及轉運都與蛋白質有關。

醬油中富含鹽成分，一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油鹹味，補充了體內所失的鹽分。但因此含鹽量也會較高，如果攝入較多的醬油的話，也同樣會攝入較多鹽成分，而我們大家都知道，如果食鹽成分攝入過量的話，可能會讓血液滲透壓升高，長期下去可能會誘發高血壓，因此，醬油也是不能多吃的，日常料理中適當放入醬油就可以了特別是一些特殊人群一定要把控醬油的量，如高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制醬油。因為醬油既含有氯化鈉，又含有穀氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集來源。

無論老抽、生抽還是普通醬油，吃多了對人體最大的壞處是鈉攝入過多。除此之外，醬油富含氨基酸，還有鉀、鎂、維生素B1、B2、B6，炒菜時適量放一點醬油可以提鮮，增色，代替一部分鹽，是一種有營養的調味品。以前的老式釀造醬油沒有加入防腐劑，時間長了表面就容易長白醭，而現在的釀造醬油加入防腐劑後，吃多長時間都不會長白醭。很多人就非常擔心醬油中防腐劑、亞硝胺、色素等對身體的影響。

我國允許醬油中加入的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀。山梨酸鉀毒性極小，高品質醬油的防腐劑一般是山梨酸鉀。苯甲酸鈉價格便宜，而且苯甲酸有疊加毒性作用。購買醬油時不僅看價格，還要看一下防腐劑，如果用的是山梨酸鉀，就是高品質醬油，適合購買。

還有人擔心醬油含有致癌物亞硝胺。亞硝胺的生成和高亞硝酸鹽、高蛋白質和酸性環境有關。而醬油中亞硝酸鹽含量少，本身也不是酸性食品，所以亞硝胺沒有生成的條件，做菜放醬油並沒有致癌風險。至於有人擔心醬油吃多了會讓面板變黑也是無稽之談。面板黑和面板中黑色素細胞分泌黑色素顆粒多少有關，和吃醬油無關。按照吃醬油面板黑這個理論推理下去，喝可樂、吃大豆醬、喝咖啡等都會讓面板黑。

挑選一款高品質醬油，不僅選釀造醬油，是否含山梨酸鉀，還要看標籤中氨基酸態氮的含量。特級醬油的氨基酸態氮含量≧0.8克/100毫升；一級醬油的氨基酸態氮含量≧0.7克/100毫升；二級醬油的氨基酸態氮含量≧0.55克/100毫升；三級醬油的氨基酸態氮含量≧0.4克/100毫升。氨基酸態氮含量的多寡是衡量高品質醬油的標準。

醬油含多種氨基酸，維生素，礦物質，蛋白質，卵磷脂。釀造醬油營養豐富，可起到調鮮開胃作用，唯一不足含高鹽，要控制使用。

釀造醬油製作過程複雜，長達二百多天，原料由非轉大豆，小麥，食用鹽，白沙糖，穀氨酸鈉，氨基酸，防腐劑組成。

選擇醬油的標準；1，非轉基因大豆，小麥。2，固態氨基酸≥1.2克/100毫升。3，釀造製作。4，有信譽大廠家生產。5，特級。

　　醬油，是我們經常食用的調味品，菜餚中新增醬油，可以增色添香，適量吃醬油可以促進身體的代謝作用，還可以改善食慾。那麼，醬油吃多了對人體有哪些壞處和影響?以下作以簡單介紹。

　　醬油吃多了對身體肯定是沒有好處的，畢竟任何事情都有一個度，一旦長期大量吃，會給身體帶來不利影響：

　　1、過多攝入鹽分。

　　醬油的含鹽量高達18%～20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，醬油中的鹽除了有調味作用外，其次就是防止醬油腐敗變質，人體每日鹽分需要嚴格控制，攝入太多，身體中鈉離子增多，易引發高血壓等疾病，每天的食物中食鹽的含量已經可以滿足人體需要，如果再大量吃醬油是非常不建議的。

　　2、有致癌嫌疑。

　　醬油中有疑似致癌物質單氯丙二醇，在對動物實驗過程中，醬油對動物有致癌性，但無法推論於人體，但是長期攝入這種物質會造成肝毒性，引起肝臟疾病;還需注意的是，醬油一般由黃豆製成，如果不良商家是用發黴的劣質黃豆生產醬油，可能醬油中會有黃麴黴毒素的殘留，大量在人體蓄積後引起致癌，當然這種情況還是比較少見的。

　　3、影響小朋友生長髮育。

　　小朋友的各項器官發育不全，胃分泌極弱，各項腺體分泌功能差，醬油中雌激素、防腐劑和微生物含量多，吃多了影響小朋友的正常生長髮育，也易造成腸胃不適，所以不宜多食。

　　既然醬油不宜多吃，那每天吃多少才是最佳的呢?人體每天建議攝入食鹽量為6克，一般醬油的含鹽量在18%-22%，按照平均含鹽量20%來算，每天不吃鹽只吃醬油也不可以超過10克，就是10毫升，平日裡適當在菜餚中加點醬油並不會過量，無需擔心。

　　溫馨提示：為了預防醬油變質，我國允許醬油中加入的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀。山梨酸鉀毒性極小，高品質醬油的防腐劑一般是山梨酸鉀。購買醬油時要看一下防腐劑，如果用的是山梨酸鉀，就是高品質醬油，適合購買。

醬。油分生抽，老抽，都是經發烤黃豆釀造製品，含有氨基酸，維生素B1，B2，B6，鉀，鎂，色素，山梨酸鉀(防腐劑)等，炒肉菜放醬油能使味道更好。

但不能放太多炒菜，長期吃太多醬油，如身體，手腳有刀傷，燙傷，治癒也會出現深(黑)色疤痕，影響面板美觀。

但現在大部分家庭都用醬油炒菜，是人們日常生活中脫離不了調味品。

感謝邀答，醬油作為很多家庭日常生活中常用的調味品，只要是在正規超市購買的合格商品，適量食用是不會對人體產生危害的。之前盛傳“生吃醬油會得病”，“生吃醬油易得肝癌”的說法，已經被專家闢謠了，市面上出售的正規廠家生產的醬油，無論是烹調醬油還是餐桌醬油，都有符合健康要求的國家標準，作為日常調料不會危害健康。

醬油分為釀造醬油和配製醬油。釀造醬油是以大豆、小麥為原料經微生物發酵製成的，沒有毒副作用，而配製醬油是以釀造醬油為主體，與調味液和食品新增劑等配製而成，可能含有三氯丙醇 ( 有毒副作用)，雖然也符合國家標準，但還是建議大家儘量購買釀造醬油哦～

基於不同的使用用途，在醬油的選擇上也是有講究的哦～平時我們吃的生抽和老抽都是釀造醬油，生抽鹹味重，適合調味，適合炒菜、涼拌菜等。老抽在生抽的基礎上加入了焦糖，醬香濃郁，適合上色，更適合做紅燒肉、燒滷食品及烹調深色菜餚。在醬油的挑選上還有不少竅門哦～拿到醬油後，最先要看醬油瓶身“配料表”中的“氨基酸態氮”的指標。“氨基酸態氮”含量越高，則醬油就越鮮美。有的醬油瓶身上會註明“直接佐餐食用”或“可用於佐餐涼拌或烹調炒菜”這樣表明此種醬油可以直接食用也可以炒菜。如果只註明“烹調炒菜”的醬油則只適用於炒菜，是不能直接食用的。

小糖提示您：由於醬油鹽分較高，所以患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化的病人平時應儘量少食用醬油，以免影響病情哦～

首先由於醬油裡面含有大量的谷丙酸鈉、亞硝酸鈉等化學物質成份，而這些化學物質成份很容易被身體所吸收，而且一但被人體吸收在體內不容易被排出（由於這些化學組織具有極強的吸附效能夠牢牢的吸附在人體的細胞壁上），經臨床醫學研究發現長期吃醬油可能會導致人體內谷丙酸鈉、亞硝酸鈉等化學物質的堆積，引起谷丙酸鈉、亞硝酸鈉等化學物質的中毒現象發生，比如可能使人經常出現噁心、乾嘔、喉嚨乾燥發癢等，甚至導致肝功能受到嚴重損害。

其次醬油裡面含有大量的的色素，這些色素一但進入體內，也不容易被腎臟透過尿液排出體外，這些色素容易沉積在面板黏膜細胞上，導致面板變黑，甚至老化，因此經常吃醬油的人面板容易老化（面板膠原蛋白減少，彈性降低，容易變得粗糙）而且容易使面板變黑（由於色素細胞的沉積）。而且醬油裡面含有大量的氯化鈉，吃多了也容易使人血壓升高。

雖然醬油吃多了對人身體不好，但適量吃一點還是可以的。因為醬油可以給食物上色，使食物變得好看，也可以增加食物的香味。比如醬牛肉、乞丐醬馿、紅燒肉等美食。所以做菜時可以放點醬油，但最好一次不要超過2毫升。

網傳醬油的危害還真不少，我還真的聽說過很多，比如醬油裡面含有大量黑色素，比如醬油裡面全都是防腐劑，比如醬油中含有很多致癌物質，比如醬油吃多了會讓胎兒面板變黑，會讓人體傷疤顏色更深，比如……太多了！

但是真的是這樣嗎？

醬油的顏色確實很深，尤其是老抽，那是因為在釀造的時候產生了一種叫做‘美拉德反應’導致的，這種色素並不是人工新增的，所以對健康是沒有損害的。如果真的覺得顏色太深，生抽是一個不錯的選擇，味道香且顏色並不濃重。

致癌一說也是子虛烏有，因為醬油不構成產生致癌物的條件，通常情況下，需要新增或產生一定的亞硝酸鹽，在酸性的環境下和蛋白物質結合才會構成條件，但醬油明顯沒有酸性環境，在釀造的過程中也無需加入亞硝酸鹽。所以這個說法不存在。

讓面板變黑這個事情就更不靠譜了，首先它並不是色素，而且從未有病例報告和科學根據，醬油發酵出來的顏色是大分子的物質，人體吸收率極低，而且用量又少，怎麼可能讓面板顏色發生變化呢？

最後提醒下大家，購買醬油一定要到正規的店鋪，不買不合格和劣質品，這樣我們的健康才會有保障。

首先為了避免造成誤解、謠傳，所以我先闡明我的觀點：任何東西吃太多了都有壞處，但是這不能說明這個東西本身就有壞處。就好像大米飯給一個人塞20斤進去，這個人肯定撐死了，但是這說明不了大米飯不健康或者有毒，對吧。在這個觀點的前提下，我們回答題主的這個問題。

最直接的影響就是鹽分攝入過量。

首先“醬油”是一個統稱，現在的生抽、老抽、蒸魚豉油等等基本都算是其中一類，但是不管什麼名頭的“醬油”其鹽分含量都是很高的，畢竟是調味品嘛，除了風味還是有鹹味的。所以一旦醬油吃多了，鹽分的攝入肯定也就更多了，而鹽攝取過量會導致的問題就不少了，比如高血壓啊、水腫、心腦血管病、心力衰竭啊等等問題。

除此之外還有一個問題就是可能導致一些腸道問題。因為醬油是發酵調味品，其中含有很多微生物，而一旦儲存不當雖然鹽分很高，但是也還是會被一些微生物汙染。所以一些腸胃病患者，或者胃腸道發育不夠強健的嬰幼兒如果吃多了醬油，就會導致腹瀉、痢疾、腸胃不適等問題。

但是呢吃醬油並不會變黑啊，這裡還是要闢個謠。醬油雖然看起來黑，但是這個“黑”是沒辦法直接作用在人的面板上的，人的膚色基本只與黑色素含量和遺傳有關，所以吃醬油並不會變黑。

醬油是很好的做菜調料，吃多了不好，有的醬油質量不好，你只能做紅燒時用，很鹹很鹹，因此不要喝醬油，更不要多吃，在我們長春的二瓤造，那的醬油比較好，上班時，我們都是成箱買，放在我的庫裡，經常吃，覺得豆香很純。我覺得東北的東西好，是個人觀點，那成色和醋香那桂花醋好好吃，吃好了東北的東西，感覺家鄉特親切，那麼美好，那山那人都是純撲的，至於醬油就是吃好的，無雜質的，純純的，好像是他在我身旁的感覺，那麼親切。悅耳。