你好，很高興能回答這個問題！我是土生土長的北京人，祖祖輩輩生活在北京，要說起家鄉的特色美食那可多了，比如：全聚德的烤鴨、稻香村的糕點、護國寺的小吃還有很多，我就一一介紹了。今天我要說的是另一個主角美食，是北京一個出名的小吃，你們能猜到嗎？他就是炒肝。對我沒說錯，他就是炒肝。老北京人都知道，有一句老話怎麼說來，古城一拐彎，就到了吃炒肝的地了，這家的炒肝是北京成城裡最地道的。下面我就給大家介紹一下我們北京的小吃美食炒肝。炒肝，原名下腳料，由豬心、豬肺、豬肝等下水料製成。後來，將心肺兩種成分去掉，保留大腸和豬肝，調整配方，逐漸演變成現在已知的炒肝。炒肝香滑。它是油炸的，當你拿起一個碗時，你要把碗邊上又濃又深的醬汁翻過來。忒兒嘍深吸一口氣，香氣四溢。加工好的大腸和豬肝在滾燙的果汁中燉煮，根據個人喜好調整口味，勾上濃汁，出鍋前撒上一把大蒜，蒜香四溢，湯鮮亮稠稠，最令人愉快。一個碗不夠好，夥計，你開啟喝。

下面我就介紹一下炒肝的做法

1。豬肝片冷水洗淨

2。在豬肝中加入鹽、料酒、醬油和澱粉，醃10分鐘

3。選擇醃製的大腸，味道更好，避免清洗

4。豬肝燙半分鐘，會變老，味道不那麼嫩

5。燒油炒姜入味。在大腸中攪拌並加水

6。鹽、醬油、糖等調味品，根據個人喜好調味，煮熟後放入豬肝

7。將澱粉稀釋，加入煮熟的湯中，使其稠度適當

8。離開鍋前撒一把大蒜這很重要。

9。一道肝嫩腸兒香的炒肝就做好了。

河南有濮陽裹涼皮，燴麵，汆湯餅等都是你愛吃的，也可以說讓你天天食慾大增，天天美食可口。使你終身難忘，永遠不願意離開這個地方。

到杭州來去湖賓路旁的仁和路找杭州正宗的知味觀，吃小籠包子，有鮮血小籠包，蟹肉小籠包，蝦肉小籠包子，貓耳朵，蔥包檜！這是杭州小吃！如要吃麵，奎園館片兒川，豬肝麵，蝦善面，蟹簧面，這些都是杭小吃！

作為吃貨，給你推薦幾種我們老家好吃小吃

楊矮子醬板鴨：

享有“常德一絕”的美譽，它以其獨特口味“香、辣、鮮、醇”，觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白質含量高名著於世

海白菜：

這個鮮香辣，吃了一口根本停不下來，也叫裙帶菜，和海帶差不多

毛豆、麻辣藕、麻辣香乾、麻辣肉：

麻辣很有味，一是聞香生津，二是食之生汗，麻辣過後的感覺，除了讓你想喝水外，再就是在身邊多了幾包擦嘴的餐巾紙

津市牛肉粉：

相信很多人都知道常德牛肉粉，但在外地吃怎麼都沒有本地吃來的痛快

煎米茶和圈眼粑粑：

兒時的味道，煎米茶是用煎香的大米磨成粗粒，再加上鹽、姜、茴香等調味，加水熬成米糊狀； 有時候家裡做粉蒸肉炒多了米，就會做成煎米茶；圈眼粑粑是以米漿加入蔥花和鹽油炸而成

鮓辣椒：

我記得前面有些過，家鄉的美味之一

粉蒸肉跟粉蒸排骨：

啊，這個想吃的流口水，當然了，要吃到正宗的，不然假冒的吃起來都是一塊一塊的粉末

菌油：

這個如果不是本地人，估計沒人知道，幹嘛的呢？下粉下面的時候擱一點菌油，哎呀，簡直了！

最後再來一個擂茶：

以大葉茶、大米、黃豆等為主料，以生薑、花生、芝麻、食鹽等為輔料，喝起來清香撲鼻，而且養顏健身

當然還有很多啦，就不一一舉例了，有機會可以都去嘗試一下，絕對會讓你流連忘返！！！

我是河北石家莊的，我們這邊最著名特色的就是驢肉火燒，然後就是牛肉罩餅，嗯，還有一些高杯豆腐絲嗯，還有一些就是缸爐燒餅，到了就是我們這邊把安徽特產那個拌麵發揮到了極致，真的是蠻香蠻香的紅油飄著，然後這個小油菜呀，各種綠葉菜上面飄著寬寬的面片，加上這個熬的特別筋到的這個湯，吃上去以後真的是特別筋道，回味無窮，有時間了，歡迎你們來我們石家莊河北這邊來做客，歡迎每一位粉絲哦‍‍‍

座標山東臨沂，早上喝糝 ，中午臨沂炒雞 ，晚上渣豆腐配沂蒙豆豉，別的就不知道了。