糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。下面說一下粢飯糰的做法：

原料：大米200g、芝麻適量、肉鬆適量、糯米400g、榨菜適量、油條適量

做法：

1、糯米和大米按照2:1比例放入鐵釜飯煲

2、選擇粗糧飯，按開始燒製（香軟和勁道的口感可以自己選擇）

3、在桌上屜上一條打溼的布和一張保鮮膜，在保鮮膜中撒上一些炒熟的芝麻

4、用勺子沾些許涼開水防粘，舀一勺糯米飯，用勺子攤開壓緊

5、在米飯上放上榨菜、肉鬆鋪平

6、再放上油條，其他餡料可以根據自己的口味增加哦！

7、捲起一邊，壓緊

8、捲起另一邊，把飯糰壓緊、壓實即可

油條的酥香，榨菜和肉鬆的鹹鮮，讓人慾罷不能的小時候味道，滿滿一口幸福漫溢。

糯米丸子啊！首先，糯米的主要功能是溫補脾胃，所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食慾不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。糯米對於哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復期的病人及體虛者，都是一種很好的營養食品。

1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。

2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。

3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。

最後，老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者儘量少吃或不吃。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。溼熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。

糯米有很多種做飯，下面為你一一到來~　　1.普通糯米飯　　材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。　　做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。　　功效：具有健脾利水、 減肥之功效　　2.苗族糯米飯　　苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子， 苗族糯米飯　　手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時普遍採用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。多是按米放水，不濾米湯，群眾稱為“按湯飯”，苗語稱“告翁賀”，食之既不淡味，又有營養。糯米是先用冷水泡發脹後，過濾放於木甑上蒸熟，再盛放於木盆內而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。認為現舂現煮，吃了養人，放久了的米是陳米，吃了不養人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶必備。水碾（有稱水磨的）碾米才是三幾百年歷史，據傳是外族傳入的。近水的寨每寨有架或數架水碾，也只有在農忙季節才使用，乾旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘乾或日曬乾的稻穀放入石臼內，用腳踏碓杆後端，使舂杆起落，利用落下的力來舂米，舂好即篩去糠而得淨米。　　各種糯米飯的製作方法　　排骨糯米飯　　原料： 排骨、香菇、藕、糯米　　製作： 1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。　　2、泡好的香菇切片。　　3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。　　4、把排骨撈出，備用。　　5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。　　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。　　7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。　　菠蘿糯米飯　　既是主食，又是菜餚，以新鮮菠蘿和糯米為原料製作。　　製作菠蘿糯米飯，取鮮菠蘿一個，糯米適量。菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。　　菠蘿飯，外型是一隻完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯糰，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。​

​​​​糯米可以做好多美食，比如珍珠排骨，糯米板栗粽……我兒子最喜歡我給做的燒麥，把香菇，胡蘿蔔，豌豆，肉沫一起炒香和上煮熟的糯米飯（糯米浸泡兩小時然後用電飯煲煮熟，口感相當軟糯）然後用擀薄的餃子皮給包好，放冰箱隨吃隨蒸！兒子一個人一次可以吃六個！但是糯米不太好消化，所以給他限量3個封頂！

糯米藕哦，做法很簡單，去超市買幾塊藕，最好選圓的，藕孔比較大，放糯米容易，回家後把藕切開，在藕孔裡放滿糯米，再把藕用牙籤連線好，放入紅糖冰糖開始煮，最好用小火慢煮。大約2個小時就差不多了，盛出來切片就好了，很甜很糯。

糯米糰&

銀耳湯

曾經是很多重慶早餐的標配，但到了現在，別說外地人不知道，很多本地人都難吃到兒時的味道。

賣糯米糰的嬢嬢姓範，在春森路社群門口擺攤已經十多年。來的多是老熟客，後來也有慕名者，有的甚至打包幾十個帶上飛機去外地。

採購食材、蒸糯米、熬

銀耳湯

，煨八寶粥，打豆漿、早上七點正式出攤，零零總總算下來嬢嬢每天幾乎要工作18個小時。

製作工藝是這樣：把糯米揉搓成一個長條糰子後，雙手握住紗布兩邊，朝著同一方旋轉四五下，擰緊包裹住

糯米糰

。

最後，將糯米糰從紗布取出，經過沾糖（白砂糖、黑芝麻）、裹粉（黃豆麵）、裝袋遞出來，還順便和熟客們談談天。

說著挺容易，但要把糯米蒸地軟硬適中、糯米糰裹得緊實不散架，一分鐘裹出四五個一氣呵成，不泥帶水估計除了範嬢嬢沒有幾個人能做到啦。

趁熱吃上一口，再喝上一口

銀耳湯

，紮實飽肚又溫暖，不是老重慶的倉小妹和廣東妹也多少能悟到重慶崽兒們滿滿的童年早餐記憶。

人均消費：5元（

糯米糰

3塊+銀耳湯\八寶粥\豆漿2元）

推薦：五顆星（重慶崽兒的童年味道）

營業時間：7:00——11:00

地點（上清寺人民路223號學田灣公交站下車，向消防隊方向陳燒餅處拐進學田灣

正街

，然後直醒到路口左拐直行到春森路右拐春森社群門口）

把糯米洗淨淘好，放電飯鍋做成糯米飯，飯煮熟後做成糯米糰，胡蘿蔔切好備用，在鍋內倒油燒熱，下胡蘿蔔，放入蒜末煸炒，放入水，等燒製沸騰下雞肉丸再放佐料，燒製雞肉丸熟了即可，湯汁要燒到粘稠為最佳，澆入做好的糯米飯糰，且少許洋蔥墊味。

那最好吃的不過是中秋時候包的粽子啦。

我最喜歡糯米的粽子，既有節日的氣息，又有口感的美味，所以她是我認為最好吃的做法啦。2016.12.27

00.06

糯米的話我們一般是用來做糯米飯，煲好的糯米，像炒飯一樣炒，很香很好吃。但我們客家人更喜歡用糯米粉來做做各種小吃冬至時節做餈粑，清明節做艾葉板綠豆糯米湯圓過年時的甜板，湯板還有各種板類，都是我們客家人最愛的美味小吃

關於糯米好吃的方法真的很多。在吃之前，我們先簡單瞭解一下糯米，糯米和粳米的最大不同之處是在於澱粉的結構不同，糯米的澱粉主要是支鏈澱粉，所謂支鏈澱粉就是澱粉的結構有很多分支，這種澱粉有個特性，就是分支上的一些鍵很快被打斷消化，但主體上的結構緻密卻不容易消化，這說法不夠專業，但大體就是這個意思哈，所以有人說糯米很容易消化，更大一部分人說糯米不容易消化，其實是易消化的那部分消化很快，所以不適合糖尿病患者吃，很容易造成血糖上升，同時糯米還有一部分比較難消化，所以不適合腸胃不好的人吃，同時不利於減肥人群吃，因為消化快的那一部分有可能身體用不了，就會用脂肪的形式儲存起來。

總之，就是正常健康人群吃糯米也要適量。

轉入正題，我們來說說糯米可以做什麼好吃的。

糯米最經典的吃法就是湯圓了，有鹹湯圓，有甜湯圓，還有米酒釀湯圓，還有元宵。

這糯米對於中國飲食文化有著很不一般的意義，湯圓是中國一些城市過年必吃的，元宵是中國正月十五吃的，清明節的青團，也是有糯米的，端午節的粽子，也是有糯米的，八月十五的餈粑，也是糯米做法，糯米總是和中國傳統節日有關。

芙蓉酒釀湯圓

酒釀雞蛋

甜湯圓

還可以做漂亮的雨花石湯圓。

還可以做湯圓餅。

青團

還可以和南瓜一起蒸，做糯米南瓜。

還可以做蜂蜜糯米藕

還可以做糯米丸子，年糕，糯米雞、八寶飯、糯米扣肉等，可以做很多糯米的美食，要說最好吃，還得看個人的口味。

一，用蘆蒿捧打的餈粑蘸豆沫芝麻加白糖好吃。

二，油炸餈粑塊。

三，餈粑塊煮米酒放糖。

做的最具民族特色的是餈粑，南方各族小吃，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陝西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。餈粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。

做法

重慶做餈粑的風俗：通常在中秋節，把蒸熟的糯米匯入石舀裡，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉、白糖。

糯米具體做法：糯米浸泡一天以上，濾幹水，置木甑裡蒸熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在乾淨的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰乾。陰乾後可浸泡在水中，能長時期儲存。如果將舂爛至膠狀的餈粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻後不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊（2cm*6cm*10cm左右）。因為未完全冷卻切時粘刀，冷卻太久過於堅硬，切時就很費力。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。再來一盤廣西餈粑。看著就很高大上的樣子。

糯米可以有很多種做法，我自己最喜歡的是浙江人在立夏這天喜歡做的豌豆糯米飯，杭州人也叫它立夏飯。其實做法也是蠻簡單的，用電飯煲就可以輕鬆搞定。這款是鹹味的糯米飯，個人感覺比甜口的糯米飯更好吃更香，也更鮮美。

豌豆糯米飯

【食材】: 糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇

【烹飪過程】:

1. 把糯米用清水清洗過瀝乾,把鹹肉、春筍和香菇都洗乾淨後切成小丁，剝出的豌豆洗淨瀝乾。

2. 炒鍋燒熱，起個油鍋把先鹹肉丁放入小火煸炒透，到出香味。

3. 再倒入香菇丁和筍丁，此時倒一點點料酒，中火快速炒一分鐘。

4. 接著倒入瀝乾的糯米和豌豆，中火一起炒到糯米發乾的狀態。

5. 往鍋里加水到恰恰沒過所有材料，中火煮開。

6. 端著鍋子把鍋中的所有食材包括水一起倒入電飯鍋中，蓋上蓋子，插電按下電飯煲的煮飯鍵，按照平時煮飯的程式，等煮飯鍵跳起，不要開蓋，再燜10分鐘就可以了。

【小提示】：

1. 鹹肉選帶點肥肉的，這樣做出來的飯油潤，而且香，好吃。

2. 因為鹹肉是有鹹味的，向我一樣吃口淡的就不需要再放鹽了。

3. 糯米食品是比較難消化的，所以要控制好食量，否則會胃脹不舒服的，別因為太好吃就貪嘴一下子吃個好幾碗，那樣的話胃肯定受不了。如果有些人胃不好不能吃全糯米的，那麼可以一半糯米一半大米混合煮，這樣煮出來會容易消化點。

糯米雞，糯米包油條，糯米圓子，芒果糯米飯，糯米燒麥，糯米蒸排骨，糯米瓷飯糕，糯米八寶飯等等，在糯米控眼裡看來，糯米真心是怎麼做都好吃。如果一定要選個“最”字出來麼。。。那，前一陣爆火的網紅美食“糯米蛋”勉強列個前茅好了。

做糯米蛋需要的材料很豐富，除了糯米，還需要有生的醃好的鹹鴨蛋，香菇，五花肉，除此之外，還可以放些玉米粒，豌豆粒之類的。

調料麼，姜，料酒，醬油，蠔油，香油，胡椒粉這些少不了。

最好吃的糯米蛋做法：

1.糯米提前一夜泡漲，撈出瀝乾水分。把五花肉去皮切小丁，香菇洗淨也切小丁，一起裝進一個大碗裡，加薑末，料酒，醬油，蠔油，胡椒粉和香油拌勻醃1個小時。（糯米最好用圓糯米，實在沒有用長粒糯米也可以，但圓的更好）

2.把生鹹鴨蛋洗乾淨擦乾水分，在一頭小心敲開一個口子，倒出蛋清，只留蛋黃在鴨蛋殼裡。（記住，一定要醃好還沒煮的鹹鴨蛋，那樣的鹹鴨蛋黃黃是凝固的。倒蛋清的時侯注意下，儘可能的讓它流乾淨，殼裡面只留蛋黃就好）

3.把步驟1裡醃好的糯米肉餡灌進鹹蛋裡。罐的時侯要注意不要把殼弄破了，再然後也不要裝太滿太緊實，糯米會續蒸的時侯會脹大的。

4.全部糯米蛋都弄好後，破口朝上入蒸鍋，大火蒸45分鐘左右，直到糯米全熟，好吃的糯米蛋就做好了。（蒸的時侯如果如果有蒸蛋架，放在架子上立著最好，如果沒有，自己想辦法在底下墊東西讓它立好，實在不行，在每個蛋外面包一層錫紙，反正不要讓糯米在蒸的過程中跑出來）

試試，糯米包裹著鹹蛋黃，好吃慘了～

北方人，當然還得主推北方吃法，最愛的是“驢打滾”，怎麼做，大家都會搜尋，我也不在這裡贅訴，豆麵醇香，糯米麵綿軟，豆沙蜜甜，小時候怎麼吃都吃不夠，有次奶奶做好，用籃子裝好，怕我們偷吃，掛在樑上，我和弟弟妹妹們搬來梯子，爬上去，偷出來分吃掉，後來奶奶發現告訴父親，父親把我們打了一頓，打只是象徵性的警告，最難過的，吃的太多，消化不好，胃裡折騰一夜，但也絲毫不影響我們對“驢打滾”的熱情。

糯米是我個人非常喜歡的一種食材，清香軟糯，不僅與各種食物都百搭，而且磨成糯米粉後，造型也可以百變，中國很多的傳統小吃零食都是糯米做成的，如驢打滾、艾窩窩、餈飯、青團、糯米餈、麻薯、三大炮、葉兒粑等等等等，很神奇的是糯米無論做甜做鹹、加肉還是加菜，哪怕是曬乾了做成炒米或者米泡，也都非常好吃，所以親要想問最好吃的做法是哪種？這個真是沒有標準答案，因為每個人的口味和喜好都不一樣，無所謂最好，只有你最喜歡哪一種。

所以這裡給親一個我 自己非常喜歡的菜譜吧——荷香糯米蒸排骨，醃漬入味的排骨和糯米一起用荷葉包住上鍋蒸，糯米吸收了排骨的肉汁和荷葉的清香，是非常有誘惑力也非常美味的一道菜。

荷香糯米蒸排骨

原料：新鮮荷葉1張、糯米300克、排骨500克、生薑20克、料酒10克、鹽3克、雞精少許、胡椒粉1小勺、老抽1小勺、豬油15克

1.新鮮荷葉一張，洗淨備用；

2.糯米淘洗乾淨後，加入1倍以上的清水浸泡2小時以上；

3.豬排骨剁成約1寸長左右的小段，浸泡出血水後，濾幹水分備用；

4.將排骨置於一大盆中，加入薑末、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、老抽拌勻，醃製1小時以上；

5.排骨醃漬入味後，將泡至漲發的糯米濾幹水分，倒入排骨盆中，加入1勺豬油攪拌均勻，為了使糯米充分吸收排骨醃出來的汁水，不要直接蒸，最好靜置5-10分鐘；

6.將荷葉攤開，倒入拌好的糯米和排骨；

7.將荷葉從四邊向中間包起，收口朝下放入蒸籠，然後往高壓鍋中注入少量水，鍋中放格架，將蒸籠置於格架上，蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，壓制30-35分鐘；

8.冷卻後，開蓋放汽，取出裝盤，將荷葉剪開即可食用。

一、芒果糯米餈

材料

芒果400g，玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶220ml，糖粉50g，慄粉45g，椰子粉15g，椰蓉適量

做法

1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、慄粉放入大碗，加牛奶及玉米油攪拌；

2、攪成均勻的漿水後，放入蒸鍋，加蓋，中火蒸15分鐘，晾涼；

3、大芒果去皮去核，挖成小球；

4、取適量粉團在掌心按扁，放入芒果球；

5、包好，輕輕搓圓，滾上椰蓉即可。

二、糯米雞

材料

主料：糯米1碗

輔料：豬肉餡1碗、香菇1把、青豆半碗

調料：色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、胡椒粉適量

做法

1.將糯米洗淨後泡上二十分鐘

2. 在裡面加幾滴油， 放在電飯煲中煮熟

3. 在切好肉丁中加入鹽， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等調味料

4. 攪拌均勻後醃製十分鐘

5. 將鍋燒熱， 放入適量的油，下入醃好的肉丁翻炒

6. 待肉丁翻炒變色後加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒

7.翻炒兩下後加入少量的生抽和耗油翻炒，並加入鹽等調味料

8.翻炒幾下後層入碗中備用

9.將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒

10.攪拌均勻後備用

11. 在麵粉中加入適量水調成稀糊

12. 將剛才準備好的糯米飯捏成團

13. 將其它的米飯全部都捏成團備用

14.將糯米飯糰放入麵粉糊中裹一下

15.將外面裹上面糊的飯糰放入燒至六七成熱的油鍋中炸

16. 不停翻動， 炸至金黃色後撈出

17. 放在廚房紙巾上吸油後層入盤中

糯米最好吃的做法，之前在一個回答中說過，"食物多樣，適口者珍"所以沒有最好吃的只有更好。糯米的做法太多的種類，比如大家熟悉的湯圓、麻圓、粽子、朝鮮族的打糕、四川成都的三大炮、東北的粘豆包等等等等，各有各的特點、各有各的味道。

就拿北方的元宵和南方的湯圓來比，你說那個好吃。有人會問這倆個不是同一東西嗎，都是正月十五家家戶戶要享用的。其實，這兩種食物所用原料大致相同，但由於加工工藝不同所以這兩種食物口感、味道和成熟方式都略有不同，湯圓皮薄餡大，成熟後皮質較軟一般都是煮著吃。但由於元宵採用的恍的形式製作說以皮質緊實略厚成熟後韌性較強不宜變形。所以不僅可以煮著吃也還可以油炸或炒。

現在介紹一款 川味小吃紅糖餈粑的做法，話不多說先上圖

一、原料配比：

糯米250克，土紅糖120克、冷水120克

二、製作流程

1、將糯米放入盆中用冷水浸泡五小時以上。

2、將紅糖切細（最好選用土紅糖），放入鍋中加冷水用中火慢慢熬至糖融化，再改用小火繼續熬至黏稠變為糖液。涼冷備用。

備註：熬糖時要注意不要熬的太黏稠，如果熱的時候你都覺的黏稠了那就是有點熬過了，冷卻後不方便使用。

3、將泡好的米瀝乾水，放入蒸籠用大火蒸約30分鐘至完全熟透，中間可以開啟蓋子撒1-2次冷水（不要撒太多水避免蒸出來的米過軟）

4、將蒸好的糯米放在盆中趁熱捶蓉，在放入保鮮盒內均勻鋪平、鋪開，涼冷後放入冰箱凍硬，再取出切成長條形備用

5、再將切好的餈粑條粘裹蛋液和麵包糠。

6、放入油鍋中炸制金黃色撈出，放入盤內，淋上紅糖液即成。

我們客家人，來到廣東，缺麵粉，包不成餃子，除了做釀豆腐之外，那就在糯米上下功夫，用手工把糯米打磨成粉，一種美食出現了，那就是，粄，用紅糖和糯米粉，蒸出甜粄，是客家春節年糕，用艾葉和糯粉做的叫艾粄 ，清明節做，也叫清明粄，平時做的有釀粄，老鼠粄，筍粄，樹葉粄，紅粄都是以糯米為原料，造就了客家飲食文化

艾粄（清明粄）

釀粄

黃金糯米蛋：鴨蛋裡混入各種各樣的食材，食物的藝術就在於，用混合與碰撞，在玩耍中賦予食物更好玩兒的味道。