感謝邀請，大家好，我叫薄荷糖，我來回答這個問題。

什麼麵條最好吃？當然是媽媽做的麵條囉！

媽媽牌面條實在是太好吃啦，我老公可以天天吃，一個月都不會膩！

做法：

1、肉絲加醬油、澱粉、火鍋底料和姜米，攪拌均勻，醃製幾分鐘。再把青椒切絲！

2、鍋中倒油，油燒熱倒入肉絲翻炒至變色，下青椒絲，加少許生抽調味。

4、碗中加入一勺豬油，滴2滴花椒油、來少許生抽和蔥花，再舀上幾勺麵湯，將麵條撈入，擺上炒好的青椒肉絲就可以開動啦。

麵條是一種食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，為人們所喜愛。而由於制條、調味、粗細的不同，使各地出現了數以千計的麵條吃法，今天菜菜姐給大家介紹幾種好吃又簡單的家庭麵條做法。

一、陽春麵

材料：麵條（最好是細圓掛麵）、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。

做法：

1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。

2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。

3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾幹水，放入上步調好的麵湯中，撒上蔥花。

好吃祕訣：

要使麵條更勁道的話，可在煮熟麵條撈起過濾這步上用冷水浸泡一下再過濾，這樣麵條會更有嚼勁。

二、炸醬麵

材料：黃豆醬1袋、甜麵醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿蔔，生菜吃），雞蛋2個，肥瘦肉丁（去皮五花肉切成半釐米見方的小丁）100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角就看著準備吧。還有大蔥、薑末。

做法：

1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙（雞蛋會比較嫩）和一點點料酒1茶匙（去蛋腥）和鹽，油熱之後，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。

2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。

3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃豆醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，不時地攪合一下，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，如果覺得幹了，就稍微加點水，咕嘟個10分鐘查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。

5、這時候可以準備菜碼，黃瓜，蘿蔔什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝乾水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。

7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥末，利用餘溫將蔥末燜熟，醬就好了。

8、接下來就是面了，炸醬麵當然最好是手擀麵，自己做或者到菜場買都行，菜場買粗的那種比較好吃，煮麵的水要多一些，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃。麵條煮好了，用冷水沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。一碗麵拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，放入各種菜碼，豈是一個香字了得。

三、番茄雞蛋麵

材料：麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、香菜。

做法：

1、番茄洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另放油，油熱爆香姜碎，將番茄倒入翻炒，待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌番茄味太酸的話，但是隻加一點點）。

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概煮上五分鐘吧，然後加鹽（鹽要多一些），味精，香油。

5、澆在麵條上，灑上香菜，香噴噴~~

四、茄子面

材料：茄子1個，青椒半個，素肉20克，拉麵1束。

做法：

1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。

3、油燒熱，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下油撈出，將油倒出，鍋底油加入素肉末和調味料翻炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。

好吃祕訣：

1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

五、打滷麵

材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。

做法：

1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。

2、鍋裡放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

4、水燒開，放入麵條煮熟撈出，澆上滷汁，香！！

六、蔥油麵

材料：掛麵、小蔥、白糖、醬油、鹽。

作法：

1、小蔥切成蔥花備用。

2、水燒開，煮熟麵條撈出，用涼水過幾遍麵條。

3、麵條盛入碗中，麵條頂部放白糖、醬油，蔥花。

4、熱鍋涼油，燒至油熱。將熱油澆到蔥花上，攪拌均勻就可以吃嘍~

好吃祕訣：

1、油適量即可，不要過多，否則會稍顯油膩；

2、糖依照個人口味調整；

3、蔥花可以多些，最好是小嫩蔥。

那還得從我很小的時候說起，大概是12歲的樣子吧，我姨家大表哥來我家玩，他大我5歲左右。

我媽做飯時喜歡把麵條煮的很軟，所以長期吃下去也就沒覺得多難吃，但也沒有覺得好吃。

有一次我老表來我家玩，住了有一個禮拜左右吧，沒到中午的時候我餓了，我媽當時沒在家好像，我老表為了省事就用剛盆子給我煮麵條吃。

因為我也不大，所以吃的也不多，當然盆子裡的水也不多，十幾分鐘左右水就沸騰了，老表弄了一丟丟用報紙包著的乾麵條扔進盆兒裡，3分鐘左右撈出來。

什麼調料都沒有我直接吃完，不僅沒有吃飽，感覺還想吃，因為太好吃了。

老表煮的麵條恰恰跟我媽做的相反，我媽煮麵條得多煮一會，我老表就3分鐘左右，所以吃起來勁道當然不一樣了，在我的記憶力那是我吃過最好吃的乾麵條。

感謝邀請

我最喜歡的就是番茄雞蛋麵

這讓我記憶飄回到十幾年前，有一次跟同學出去學校外面吃晚飯，可能去的太晚了，那家店沒有米飯了，然後老闆說要不我給你們煮碗麵條吧，想到那麼晚了附近吃的又少就同意了，本來不喜歡吃麵條的我居然那次把一碗麵條吃光光了，連湯都喝了，我不記得那面裡面加了什麼配料，但真的後面再也沒吃過那種味道了，很懷念

真是太巧了，今天中午就是煮了閩南滷麵，剛剛看到這個問題，立馬進來回答。我的回答是：我吃過最好吃的面是閩南滷麵。

閩南滷麵，以其獨特的魅力吸引一批忠實吃貨，天天吃都不會膩，我正好是其中一位，從不會做到現在遊刃有餘，半個小時就能煮出既濃稠又美味的

說實話啊，我今年也40出頭了，這個在我印象裡面，最深刻的一碗好吃的面，我來給你講講這個故事吧。那是我剛參加工作5年左右的時候吧，然後有一次出差去廈門，當時呢，還是要做火車的，大概做了30多個小時，嗯，到廈門火車站的時候，已經晚上9:30了，當時呢，沒有吃晚飯，然後特別餓，本來想一下車先去找個地方吃點飯，但是參加會議的接待方已經安排車輛來火車站接我們了，然後我就先上車了，大概開了半個小時的車，到賓館那時候都已經晚上10點。確實很餓了，然後人家就問我，還有沒有吃飯，我說還沒吃晚飯，他說讓我去餐廳等著，讓廚師給我下一碗麵，我當時記得廚師端上的是一碗泡麵，但是泡麵裡面人家給下了大蝦還有小貝殼，還有一些蔥花和幾片蔬菜，還有幾片肉吧，然後當時那個湯是白色的，人家這邊南方是不加醬油的。我吃了第1口，就感覺這碗麵太香了，這是我第1次吃海鮮麵，這個海鮮麵喝起來特別正宗，一看就是沒有加味精的那種，面只是普通的泡麵，但是這兩樣東西放在一起，吃起來感覺就像人間極品一樣。所以，自從那次以後，我對海鮮麵有了一個全新的認識，而且到現在為止，已經過去大概15年了，我還是最愛吃海鮮麵，尤其是正宗的南方人做的海鮮麵，其實潮汕那邊人做海鮮麵還是非常好吃，還有就是廈門人做的海鮮麵。

謝謝你的邀請，我吃過最好吃的麵條就是小時候奶奶煮的麵條，小時候我家裡特別窮，每天早上我媽媽會煮一大鍋白粥，那鍋白粥就是一家人的一天的伙食，我那時候在上小學，每天中午都會回家吃飯，有時候中午回來看到奶奶在煮麵條的話，那一天我就特別開心，而且特別幸福。奶奶煮麵條的時候一般打兩個雞蛋下去，而且是全部混在麵條裡面，不是整的，就放點油鹽都吃得特別香，那種味道至今還忘不了，以後再也吃不到那個味道了！！！