-
1 # 尚拙君
-
2 # 文學小博士
用生水蒸米飯非常正常,絕對不會引起癌症的,水的成分非常簡單,跟本沒有引起癌症的成分,如果是不純潔的水那就不好說了。平時一般人家蒸飯,都是生水蒸飯,沒有見那個人的了癌症,說生水蒸飯沒有一點科學道理。朋友們!千萬不可聽信小道訊息,那是靠不住的,癌症是因為好多原因引起的,給生水蒸飯沒有一點關係。
-
3 # 萬廣生
說什麼都要尊重科學,而且要有依據,今天這個說不能用開水,明天那個說不能用涼水 ,過幾天有人說要用溫水,結果,人們都不會煮米飯了。
-
4 # 祈衍Mk
說最好用熟水煮米飯其實是為了更好的保留大米中的維生素b1。而不用生水是因為我們現在的水和以前的山泉不同,現在的生水經過加氯消毒若直接用種水煮飯水氯會大量破壞米維生素b1造成營養損失。而所謂的熟水,也不是剛剛燒開的水,不然也會破壞營養價值,最好使用30-50攝氏度之間的溫水。
-
5 # 說說你我身邊事
用生水蒸米飯,誰說會致癌的?南方多少人都是用生水蒸米飯啊。個個健康得很,米飯就是主食,沒有問題的,放心蒸食
-
6 # 詩人劉志強LZQ
首先回答題目,此題目【可能】沒有科學根據,最好不要猜測。本人從事供水公司的制水工作,第一,過去農村用的大口井,農村裡自己打的壓水機,和現代人從山裡灌的泉水,這些水沒有水鹼,因為它們都是地表水,遇到了雨季,除泉水,和壓水機外,大口井都要加漂白粉。目的是殺死大腸桿菌。目前百姓喝水裡加的是【次氯酸鈉】。具說,有個小孩子從出生到發現白血病,經專家監定,是因為孩子是喝了純淨水,水裡的有益成分沒有了,人吸收不了有益的成分所以,水裡加【次氯酸鈉】符合國家飲用水標準,不會對人生命,造成有害健康的。回答完畢。
-
7 # 草雞搞笑
哪個磚家說的?意思是煮米飯要用開水?那你怎麼洗米?不怕燙手?好吧,磚家你用免淘洗米,那有沒有聽另外的磚家說二次煮沸的水有害?!合著聽磚家話,橫豎都是個死...
-
8 # 憶心夢見
第一種:兩杯水煮一杯大米,把水與大米留在鍋裡或電飯煲煮至所有水分乾透;
第二種:五杯水煮一杯大米,當米飯煮熟後,把多餘的水分倒出;
第三種:將一杯大米用水浸隔夜,第二天把水倒掉,然後用第二種方法煮熟。
結果顯示,第一種方法煮熟的米飯中,砷殘留物最多,第二種方法煮熟的米飯,砷殘留物減少至43%;最後一種方法煮出來的米飯,砷殘留物減少至18%。
由於砷是存在於泥土和水源的自然物質,它會出現在食物中,但通常分量微少,對人體影響有限。
-
9 # 一品豪宅設計1
米飯伴隨著人們養育著人們幾千年,在中國50一70年代我們吃的是自然生長的環保有機食品,80一90年代農民不用有機肥改用化肥和烈性農藥,直到今天照用農藥化肥,每種農作物化肥農藥殘留4一5種,水要是被汙染作什麼飯都會出問題,米最好吃東北大米
-
10 # 桂林職場
嗯喝水都會導致癌症,你啥都別吃了!
哪有那麼多說法,純粹矯情逼,先不說生水煮米能不能導致癌症,那先一本正經的你能不能先告訴我,癌症的發病機制是什麼?
醫學都沒定論,你還在那兒煞有介事的。
-
11 # 華夏圖騰
奇葩啊!自從中國人開始以水稻為食,直至袁隆平老先生改良高產水稻為止,多少年來一直都是用冷水煮飯,卻還是頭一次聽說自來水中的氯氣在被煮沸後會破壞大米中的維生素B-1而致癌……。
-
12 # 司馬說了
沒有科學依據。
癌症成因是一個很複雜的問題,至今沒有明確。目前比較一致的認識是,癌症是基因在內外環境因素影響下發生的病變,是多種因素共同作用的結果。
癌症的發病基本要經過三個階段:
細胞基因變異,形成異常細胞;
在外界作用下,躲開甚至破壞免疫系統,進行異常增殖;這裡的外界環境影響,包括生物、化學和物理因素,比如血吸蟲感染、長期吸菸、放射線等;
異常細胞演變成癌細胞,開始瘋狂增殖。這期間外界因素已經不影響其發展快慢了。
現在明確的可以影響癌變的化學致癌因素,包括苯丙芘類、亞硝酸類、苯胺類、氮芥類、某些芳香烴類以及一些黴菌或藻類毒素等。你說的用生水煮米飯,應該都無法產生這些毒素。
現在的自來水生產,應該是可以把生物微生物過濾掉的,生物因素也不會有;至於放射性,我們國家的絕大多數老百姓都不用擔心了。
-
13 # 八大怪
首先,謝謝邀請。作為一個什麼化學知識不懂的門外漢來說,如果用開水更好,那大家也不妨小小地改變一下生活方式,如果不覺得麻煩,就用開水好了。熟得快營養儲存完整。就像進門拖鞋的習慣養成一樣,儘管不能把它當成人類文明的進步,但是畢竟比原先乾淨了嘛。習慣,都是從小事培養的,慢慢改變,也不錯。但是,反過來,儘可以不必去自尋煩惱,用冷水蒸米飯是不是就容易得癌,畢竟環境中的其他因素,比這一點點的氯,影響要大得多。杞人憂天,大可不必。
-
14 # 夏天的榕樹是我
用冷水煮米飯吃了會得癌症,這種說法純粹是亳無任何的科學依據|,純屬打胡亂說,在中國這個社會里的家庭及各單位食堂裡可能有95%以上的人群都是用冷水下米煮飯的傳統做法,世界衛生組織機構也從來沒有得出科學的論證來證實這種說法,有的人成天吃飽了沒事幹,就專門在網上胡言亂語打胡亂說地散佈一些謠言論語來恐嚇廣大民眾,說什麼自來水都不能吃了等等奇談怪論,並造成了社會及市場的恐謊,愚弄民眾,呼籲國家相關部門應當出重拳嚴厲打擊那些造謠分子。
-
15 # 88126000
聳人聽聞 ! 謠言惑眾 ! 唯恐天下不亂 ! 我活了六十多歲了,一直用自來水煮飯,如今身體健康。自來水中所含的氯,一、是在國家所允許範圍內新增的。二、如果氯氣氧化食物,就會變成氯離子,和鹽(氯化鈉)裡的氯離子是一樣的,對人體無害。
-
16 # 之太陽下的森林
用生水蒸米飯是否會致癌,其實早有置疑,但真正用什麼方法來解決現實做米飯,的確還沒更新,更好,更簡便的方法。
有人認為自來水中含有豐富的人體必需的礦物質,對人體利大於弊,但也有人認為經過處理提純的自來水雖然水質達到了國家標準,但經過煮開後產生的水垢,漂白粉劑也同樣會在沸騰後發生反應,對食物形成一些微不足道的輕微的汙染,但它並不會對人體健康造成不利影響,反而對人體免疫力有一些提高與促進作用。
自來水與開水蒸飯並沒有什麼區別,生水蒸飯同樣要經過高溫沸騰過程,生水,開水一樣不能剔除水垢和新增劑的反應物,同樣生水,開水是一樣的性質,並不能從根本上解決問題。
其實自來水達標才是真正我們要關心的問題。
當然隨著人民生活水平的不斷提高,我們對生活的健康要求也越來越高。
在不久的將來我們一定會吃上直飲水,真正的無汙染的綠色環保的優質安全的直飲水,使我們的生活更美好。
-
17 # 閱聞天下事
米飯,是我國的日常主食之一,特別對於身在南方的朋友,幾乎每餐都離不開它。而決定米飯口感好吃與否的,除卻品種等因素,還有一個重要後天條件,那就是---煮米飯時加的水。
煮飯加個水還能加出花來? 其實道理很簡單,就像泡茶時用不同的水源,就有不一樣的口感是一個理,蒸米飯也是如此。但這期我們要說的是更符合老百姓日常生活的--生水和熟水之爭:有的人認為直接用生水蒸飯可能會引起癌症,不健康;有的人認為用熱水比較好,米飯的口感也更醇滑、健康。●那到底用生水煮飯好還是熟水煮飯好?「生水煮飯」之所以流傳著不用生水煮飯的說法,來源主要是認為自來水中的氯氣。自來水中的氯來自哪裡?自來水中的氯主要是來自漂白劑。自來水廠透過新增漂白劑來為自來水消毒,在自來水經過氯氣反應後,就會直接把水輸送到家家戶戶中使用。這樣做直接的後果就是自來水中可能會有氯的殘留。總的來說,生水煮飯會更為方便一些,但會流失米飯的部分口感和營養;而熟水煮飯過程會麻煩一些,但口感更好營養更足。箇中取捨就看大家的條件了。●想讓米飯更好吃,還可以這樣做1)做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;2)往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;3)米飯做夾生了,可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成;4)剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯;5)可以往米飯里加點油,這樣煮飯時水就不會溢位來。 -
18 # 打扮兒
如果用含有致癌物質的生水蒸飯,那肯定會引起癌症。如果用乾淨的生水蒸飯,那肯定不會引起癌症,這沒有科學依據!
-
19 # 雲涯深處見紅楓
首先感謝邀請,已有朋友給了答覆,我個人觀點,不可能,謠言。生水,也就是未經加熱的自來水,井水,泉水,桶裝水等飲用水,難道我們燒茶做飯不是先用冷水再加熱的。這是一個偽命題。無論生水煮米,熱水煮米,只要水無害,米無害是不可能致癌的。致癌是有多種因素,體質,環境,飲食習慣等。
-
20 # 家庭醫生線上
米飯是我們日常生活中最常見的主食,現代電器發達,大部分人煮飯做菜都是直接用電器,煮飯則是直接用冷水蒸米飯。在現實生活中,有人認為蒸米飯用熱水比較好,因為直接用生水蒸米飯可能會引起癌症,這個言論目前沒有任何專家予以確定,沒有任何科學道理。
究其生水蒸米飯可能會引起癌症說法的原由,主要是因為自來水中含有的氯氣,而自來水中的氯主要是來自漂白劑,水中會含有餘氯。自來水廠在水中新增漂白劑的作用主要是用來消毒,按照國家標準《生活飲用水衛生標準》,從自來水廠出來的水中餘氯的含量要低於4mg/L,而我們家中自來水餘氯的含量一般是0.33mg/L。
自來水在經過加熱沸騰以後,氯氣就會揮發,燒開的水中氯的含量僅為0.03mg/L,這個量是非常低的。事實上,氯氣在燒開後,基本很快就會被揮發掉了,即使我們在蒸鍋熱飯的時候蓋上鍋蓋,但並不是完全密封,加熱以後,氯氣還是會揮發掉的,擔心自來水中含氯的問題是沒有道理的。當然,氯氣是有一股刺鼻氣味的,若燒水做飯時會聞到一股刺鼻的味道,這就說明水質本身存在問題,要向有關部門及時反映。最重要的是,水的成分中並沒有能致癌的物質,而且用生水蒸米飯在日常生活中是最常見的,經過了幾千年的歷史承襲,是不可能會無端引起癌症的,這個道理也和煮開水喝是一樣的。
綜上所述,大家沒必要擔心用生水蒸米飯可能會引起癌症癌症是因為好多原因引起的,不管是生水還是熟水,都不會致癌,因為氯含量都是健康範圍以內的。
米飯是中國的主食之一,尤其是南方的朋友們,更是離不開米飯。但是用什麼水卻有很多不同的說法。有人認為直接用生水蒸米飯可能會引起癌症,蒸米飯的時候用熱水比較好。到底用生水還是熟水好?
回覆列表
這些都是偽命題。大米作為低階營養食物,滋養人類數千年。從來沒有人說過吃大米會有問題,因為他是中性食物,永遠不改變生命細胞。那麼不管熱水冷水都不會破壞生命細胞。
我們很多時候都是在自我設限自我判斷下做的一切假設,別忘了“天地法則”在頭上。