不是很愛！但我知道的有可樂雞翅、鹽煎雞翅、乾鍋香辣雞翅、紅燒雞翅、酥炸雞翅、孜然烤雞翅、檸檬烤雞翅、蜜汁雞翅 等等！

可樂雞翅，香煎雞翅，蜜汁雞翅，鹽焗雞翅，香辣雞翅，黃燜雞翅

1，將雞翅放到水中焯一下撈出備用。

2，鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。

3，把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。

4，轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

小提示

煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之後，如果覺得顏色不夠深，可再新增少許老抽調調色。

燜雞翅時，應以慢火燜，才能發出香濃的味道。

1，翅中瀝乾水分，用刀劃幾道，便入味

2，奧爾良醃料25g加入清水調勻，把調好的調料倒入雞翅的碗中，讓每個雞翅都沾滿醃料

3，封好，放入冷藏醃製12小時最佳

4，把醃製好的雞翅擺入鋪好錫紙的烤盤

5，烤箱預熱一會兒，180度先烤10分鐘， 10分鐘後把翅中再翻一面，再烤10分鐘

小提示

雞翅上劃上兩刀，更易於入味

醃製雞翅至少3小時以上入味，如有時間前一晚醃製味道更佳

烤制中途翻面，受熱更均勻

具體的烘焙時間和溫度，請結合自家烤箱來適當調整

不知道有人寫可樂雞翅沒

第一次聽見可樂雞翅這道美食是在香港電影《友情歲月山雞故事》中，梁詠琪飾演的駱詠芝請了高富帥男友到自己家吃飯，駱媽做了最拿手的可樂雞翅，在那個資訊閉塞的年代，能聽到可樂雞翅這麼浪漫的名字，想想都開心，不要說吃了。這麼多年過去了，可樂雞翅已經不負神秘色彩，但是那種附加的那時那刻的情懷還在其中

土豆蒸雞翅，這個也做過，很好吃！大家試試！

將糯米加入適量的幹辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒，直至微微發黃；

拿出來後放入食物攪拌器；

將糯米打碎為微小的米粒；

雞翅在刀背上劃上兩、三刀. 方便入味；

雞翅中放入鹽、米粉、料酒、薑末、腐乳汁和豆瓣醬；

攪拌均勻醃製一個小時以上；

土豆切成滾刀塊， 加鹽、米粉、腐乳汁和豆瓣醬；

攪拌均勻醃製半個小時以上；

幹荷葉泡水後墊在蒸籠底，最下面一層鋪上醃製好的土豆塊；

再在上面碼好醃製好的雞翅；

放入爐上，蒸上三十分鐘；

蒸好後端出來， 表面上撒些小蔥末。

相信沒人不喜歡雞翅了.煎燜蒸烤滷，各種作法，都是難不到吃貨們的。而在烤雞翅當時，有用炭火來烤，也有用烤箱來烤的，現在還有空氣炸鍋烤的。下面分享的是烤箱版本的烤雞翅，美味雞翅，烤起來哦。

烤雞翅----永遠是烤箱菜的首選，大人和小孩子都會喜歡。

食材：

主料雞翅膀6只

輔料：烤肉醬適量

1、雞翅膀清洗乾淨，切斜刀；

2、雞翅膀用調料醃製，放冰箱一天，充分入味；

3、準備好錫紙；

4、裁剪適當的長寬；

5、將雞翅膀包起來；

6、排進烤盤裡；

7、預熱烤箱200度烤25分鐘左右即拿出食用。

小貼士：可換別的醬汁醃製來烤，會是另一種風味。

麻辣雞翅香鍋做法

材料：

雞翅10個 土豆兩個 花生米一把 紅幹辣椒1小碗 花椒1小勺 豆瓣醬2勺

蔥薑蒜各幾片 八角3個 桂皮一片 香葉2片 料酒2勺 醬油一勺 糖2小勺 油鹽適量

步驟：

1.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放入料酒、鹽、蔥段、薑片、白酒等醃製30分鐘。

2.撈出雞翅控幹表面水分，無需放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎。

3煎至金黃後翻面，同樣另一面也煎至金黃後撈出。

4.這時你會發現鍋中還有少許油，將土豆片平鋪在鍋底，也將兩面煎至金皇后盛出。

5.燒熱鍋，放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，再加入幹辣椒段、花椒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、爆出香味。

6.下入煎過的雞翅和土豆片翻炒，倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒。

7.加入適量的鹽調味，再放入少許糖快速炒勻。

8.盛入鍋中，出鍋後撒上些熟花生米即可。

（1）紅燒雞翅

原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜

把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。

放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。

（2）孜然雞翅

用料：

雞翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

（3）燻烤薄荷雞翅

原料：雞翅

醃料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

雞翅用醃料醃製一夜，準備一個鍋，裡面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上醃好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙，然後調小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙燻至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入燻好的雞翅，醃料汁也倒進去，烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了

（4）咖哩雞翅

主料：雞翅

輔料：熟土豆、青豆

調料：精鹽、雞精、咖哩粉、料酒、鮮湯、水澱粉

做法

1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分；

2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖哩粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。

（5）番茄醬雞翅

原料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。

（6）鍋燒雞翅

原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。

調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清湯100克。

做法：

1、雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。

2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳雞翅

原料：雞翅。把大小臂分斬開。 蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1．炒菜鍋裡放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。

2．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快乾時就好啦。

（8）三杯雞翅

主料：雞翅

做法：

雞翅洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一 杯醬油，一杯蔥薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。

（9）大鵬展翅

將雞翅，洗淨瀝水，遍抹醬油，略加料酒，灑兩片蔥，丟一段姜。放置於陰涼通風處。（大廚師有個專有名詞叫“碼”，來源無可考。）碼上四、六、八個小時不等。取高壓鍋一個，將碼好之雞翼排坐坐於鍋底，倒入色拉油，以將將漫了雞翼為恰。上灶，猛火，待高壓鍋出氣後，加蓋，改小火。燜十五二十分鐘後起鍋，入盤。

（10）香菇蒸雞翅

香菇發好，雞翅，如果有筍切片放如更好。

將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，兩個小時後碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。

（11）魔芋雞翅

原料：雞翅翅中8個，魔芋1塊，胡蘿蔔半根，蔥2根。

調味料：

（1）醬油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯；（3）水澱粉少許。

做法：

1、雞翅洗淨，拭乾，拌入調味料（1）醃20分鐘；

2、魔芋先切片，然後在每片中間直劃三刀，取出一端由中間穿入再拉出，做成領帶花結；

3、胡蘿蔔去皮後煮熟，切片，蔥切小段；

4、將4杯油燒熱，放入雞翅炸上色後撈出，油倒去，留2大匙油炒蔥段，胡蘿蔔片和魔芋，並加入調味料（2）燒開，改小火，放入雞翅燒入味；

5、待湯法稍收干時，淋入少許水澱粉勾芡，湯汁黏稠時即可盛出。

（12）大蒜雞翅

原料：雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔、鹽。

做法 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，最後加入百合，以大火煮開即可。

（13）龍眼雞翅

原料：雞翅膀12只，龍眼200克，花生油75克，紅葡萄酒100克，白糖20克，醬油10克，鹽4克，味精2克，水澱粉10克，糖色少許，湯1000克，蔥段15克。

做法：

1、雞翅膀去毛洗淨，用醬油、鹽醃漬。

2、鍋置火上，放油燒熱，下雞翅炸至金黃色撈出；鍋內留油少許，置火上燒熱，放入10克蔥，煸炒至出香味，加湯、紅葡萄酒及雞翅，放鹽、白糖、糖色，調好色味，將雞翅燒至熟透、脫骨，整齊地碼放在盤中。

3、龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將餘下的蔥段用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用水澱粉勾芡，澆在雞翅上即成。

（14）瑪瑙雞翅

原料：雞翅3對,水髮香菇二片, 姜三片,整蔥一根.整蒜三個,香葉3片,八角半個.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,鹽,味精

做法：

1.先將雞翅洗淨,放入碗中,放入鹽,料酒淹半小時.

2. 放入較多的油,放入整蔥,大蒜用中油炒成金黃色,出香味拿出.

3. 放入雞翅炒半熟,放入葡萄酒,薑片,香葉,八角.香菇.剛剛沒過雞翅,放入鹽,味精.白 糖.三匙,蓋上小火二十分鐘

4.開蓋大火收汁,拿出薑片,上盤.

（15）香橙雞翅

原料：雞中翅12只，香橙2個

調味料：橙汗2/3杯 糖1湯匙 鹽1/4茶匙 麻油少許

醃料：醬油1湯匙 料酒1茶匙 雞粉1/2茶匙 鹽1/2茶匙

做法：

1. 雞翅洗淨瀝乾，加入醃料拌勻醃1小時。

2. 橙榨汗留橙皮切長絲。

3. 燒熱油將雞翅煎至金黃色。

4. 將調味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。

（16）耗油雞翅

雞翅洗淨，先用開水冒一下。鍋中加油，六成熱時加耗油，紅辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入雞翅，翻炒，加水超過雞翅就好，大火開鍋，改小火，口重的朋友適當加鹽，待雞翅燉爛之後，即可！

（17）蜜汁雞翅

雞翅300克，泡姜50克，蔥段、薑片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、澱粉適量。

做法：

1、雞翅洗淨，從關節切開；泡薑切片。

2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹酒，下雞翅氽10分鐘，取出抹乾水分，塗上醬油、蜂蜜、紹酒、澱粉拌成的調味汁，醃半小時。

3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤中。。

4、炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水澱粉勾芡，燒開後淋於雞翅上即可。

（18）青椒雞翅

原料:雞中翅,牛角青椒

配料:八角、香葉、桂皮、蒜少許(沒有味道也還行)、四川豆瓣(老乾媽也代替)、幹辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、白糖、鹽、味精

做法:

1.將雞中翅洗淨，從中斬成兩截

2.青椒切圈

3.將適量幹辣椒段，花椒、醬油、料酒加入雞翅調味，醃製10分鐘

4.準備配料:香葉2片,八角1個,桂皮兩小塊,蒜半個切塊(沒有就算了)

5.油燒熱,加適量豆瓣，炒香

6.倒入雞翅不停翻炒，

7.雞翅變色，加醬油、白糖

8.加入配料翻炒

9.待雞翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

10.翻炒至嚐到雞翅全熟,青椒入味就可以起鍋了(覺得不夠鹹可以根據自己口味加鹽)。

（19）脆皮雞翅

原料：雞翅1斤配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水（2勺蜂蜜兌1勺水的濃度）。

做法：

1．雞翅洗淨，將雞精和少許鹽調成稀糊狀；

2．將雞翅在小盤中排好，用牙籤在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔，以便味道進入，再將雞翅放入調料液中醃片刻

3．將醃好的雞翅撈出，用乾淨的抹布擦乾上面的水分，晾乾（此工序非常重要，否則會影響雞翅的成色及皮脆程度）；

4．將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中；

5．將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好；

6．將烤熟的雞翅依個人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。當然，也可以在醃製中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。

（20）糟雞翅

原料：雞翅 糟坊

調料：鹽 蔥姜

1，雞翅先用鹽碼一下，醃2小時（為了入味可以在雞翅上劃兩刀）

2，鍋中水燒開放入蔥姜雞翅，大火燒開，小火煮8-10分鐘即可，撈出雞翅冷卻。

3，將冷透的雞翅放在乾淨的容器中倒入糟坊，以淹沒雞翅為宜，加蓋密封，放置4小時左右即成（夏天需放冰箱）

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雪梨雞翅煲

原料/調料]

雪梨100克、雞翅膀200克、生薑10克、紅棗10克。鹽10克、味精15克、白糖3克、清水500克、紹灑。

[製作流程]

1.雪梨去籽留皮切塊，雞翅切段，生薑切片，紅棗泡透。

2.瓦煲注入清水，下雞翅膀，用大火燒開，再改用小火煲30分鐘。

3.然後加入雪梨，調入鹽、味精、白糖，煲10分鐘即可。

可樂雞翅的作法

1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;

2.用酒+鹽+姜醃一下雞翅,約20-30分鐘;

3.蔥切(寸)段備用;

4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;

5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);

6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;

7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;

8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.

紅燒雞翅

1. 將淨雞翅用水煮熟.(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 鹹鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.)

2. 將燉熟的雞翅撈出空幹.

3. 將鹹鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。

4. 油熱後將空乾的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準).

5. 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段.

三杯雞

主料：雞翅

做法：雞翅洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一杯醬油，一杯蔥薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。

製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收幹汁。

特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。

香菇蒸雞翅

香菇發好，雞翅（最好是雞翅中）摘乾淨。如果有筍切片放如更好。

將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，兩個小時後碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。

這種烹調方法簡單，又“出彩”，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。

腐乳雞翅

吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調料吧，看看天氣，打整火鍋還為時過早。做個腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味。

用料：雞翅。把大小臂分斬開。 蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1．炒菜鍋裡放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。

2．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快乾時就好啦。

注意事項：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快乾時注意攪動，別讓它糊了鍋底。

番茄醬雞翅

原料：雞翅中，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。

做法簡單：

1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。不用放鹽的啊，切記。

烤雞翅

【材料】

雞翅膀5只

調味料

酒1大匙、沙茶醬1大匙、李錦記蜜汁烤肉醬4大匙、清水5大匙、醬油1大匙、糖半大匙

【作法】

1.雞翅洗淨，瀝乾，用叉子在翅根肉層較厚處扎洞。

2.將所有調味料調勻，放入雞翅先醃1小時，然後放在烤架上，以中火烤20分鐘。

3.中途將上述調味料用刷子反覆刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。

【重點提示】

翅根的肉較乾澀，也可以只選購前兩段，但價錢較貴，如果連翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。

我最喜歡的是可樂雞翅，黃燜雞翅，雞翅包飯，辣烤雞翅，柚子雞翅。雞翅比較好熟，厚薄均勻，十幾分鍾就可以製作完成，大愛啊

雞翅我是非常喜歡吃的，相信大多數人都喜歡。關於幾次的做法我在自己的專欄裡面分享過很多做法，光是我本人知道的雞翅做法就有很多。1紅燒雞翅，這個我老婆比較擅長做。2、蒜香雞翅，我記得過程中還要用白糖。3、可樂雞翅 可樂雞翅還是比較常見的了，我偶爾在家會做，相信很多人都吃過了。4、啤酒雞翅 這種做法我在我的專欄路面有分享過，味道部分人很喜歡。5、香辣雞翅 這種做法很多西式快餐店裡很多，家庭版做法我也分享過，我女兒特別喜歡。6、麻辣雞翅 這個和香辣的區別不是很大，正宗的怎麼做的我想不起來了，我自己做的時候是DIY的，根據自己喜好。7、滷雞翅 相信這種做法很多人應該都會，因為你但凡會滷豬蹄啊什麼的都會。我自己做出來的是五香味的。8、鹽焗雞翅 這種做法估計很少有很會把，那我就講一下這種做法的要領，雞翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻，然後平底鍋煎，就行了。OK以上內容純手打，希望對LZ有所幫助。

紅燒雞翅

1.雞翅洗淨，從中間剁開，放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻，醃製20分鐘

2.鍋內倒油燒熱，放入整粒的蒜頭、薑片炒香

3.倒入醃製好的雞翅，將雞翅炒幹水份

4.炒至雞翅微微發黃，稍微有點焦焦的感覺

5.放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒，使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅

6.加入開水，快要沒過雞翅，也就是大概2/3處

7.蓋上鍋蓋，小火慢慢熬製，差不多15分鐘左右

8.然後開蓋，用大火收汁，這時要不停的攪拌，以防糊底，等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時，關火！

9.用開水焯一下西蘭花，放入裝了米飯、雞翅的盤中，這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了，美美的開吃吧！

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”

過年回家，如果不想被七大姑八大姨圍著，就得去搞定一幫熊孩子。

沒有男票、沒有小孩、沒有高薪，還是去陪小孩子們吧，畢竟他們比七大姑八大姨好打發多了。

除了給點小紅包，做個小吃，他們也是滿足的。

香辣炸雞翅

誘人的香辣氣味，引人食慾，還能很好的保留雞肉的香味。

· 食材

玉米澱粉、麵粉、植物油、孜然粉、鹽、糖、料酒、蛋清、雞翅、辣椒麵、白胡椒粉、花椒粉

· 步驟

❶

準備一個小碗，將辣椒麵、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、糖混合備用。

❷

將雞翅洗淨晾乾後放入碗中，加入做好的調料和少許料酒，混合均勻後用保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏過夜。（記得調料不要撒完了，後面還有用。）

❸

雞翅取出冰箱晾至室溫，加入一個蛋清、玉米澱粉和麵粉，混合均勻。（翅膀有一層薄薄的麵糊就好了。）

❹

熱鍋熱油，待油開後放入雞翅炸5分鐘，然後出鍋後復炸2分鐘，直到每個雞翅都金黃酥脆。然後撒上剩下的調料。

❺

再加的調料也要拌勻額！

❻

做好的炸雞翅可以放在烤箱網上面，控掉多餘的油分額！

❼

準備就緒，可以去召喚熊孩子們了。

溫馨提示：記得根據小朋友的年齡和吃辣程度調整調料的用量額！

食材明細雞翅兩斤可樂一瓶蔥15克姜10克醬油5克五香粉少許八角兩顆甜味口味炒工藝一小時耗時普通難度可樂雞翅的做法步驟 1首先把雞翅中清洗一下，用到在雞翅中間開一刀。 2這樣做是為了便於入味。 3處理好的雞翅中放入碗中加少許五香粉，蔥姜，兩勺醬油拌勻醃製30分鐘。 4熱鍋下油，先放入醃製好的雞翅中翻炒至出油。 5然後到倒入一瓶可樂，八角，蔥姜，一勺醬油翻炒。 6大火燒開。 7轉小火蓋蓋燉30分鐘，最後幾分鐘轉大火收一下汁出鍋即可。小竅門雞翅入味也可以不用刀在雞翅上劃一刀，還可以用牙籤在雞翅上多扎幾下。調料不能放太多，這樣容易把雞翅的鮮味蓋住。使用的廚具：炒鍋

雞翅的做法，可以嘗試一下這個蘋果雞翅！

【蘋果雞翅】

製作方法：

1、準備雞翅6個，蘋果半個，番茄沙司1份。

2、雞翅中洗乾淨之後，用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下，放入煎鍋裡煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱，放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。8、放入少許鹽進行調味。9、再放入醋。10、接著放入少量的糖，調成酸甜可口的，大火燒開，小火慢慢燒至湯汁粘稠，待湯汁粘稠後，出鍋盛盤即可。劃重點：實在下不了嘴的，可以光啃雞翅~~（攤手）

hello！everyone！！！

雞翅的吃法有很多，

常見的就是燒烤、紅燒、爆炒等，

好了廢話不多說，

首先需要的配料有：

雞翅

蔥、姜

食鹽

白糖

排骨醬

檸檬

雞汁

用量多少根據個人口味

做法：

1.雞翅改刀

2.薑切片

3.醃製雞翅（鹽、雞汁、醬油、薑片、檸檬汁）抓勻

4.起鍋，熱鍋涼油放入雞翅、煎至雙面金黃取出

5.鍋底留油，放入蔥、姜，

6.加入雞翅，加排骨醬、醬油、雞汁、倒入可樂、加入白糖。加入食鹽

7.收汁出鍋

這樣一道簡單易學的可樂雞翅就做好了，

下方有影片教程哦

詳情請跟著影片一起來學習吧！！！

我教你一個你沒吃過的做法：

首先準備食材：

雞中翅 X 500g

土豆，胡蘿蔔 X 各1根

料酒，白糖，生抽，耗油 ,黑胡椒粉X 適量

第一步：食材準備好之後，先把雞中翅焯水，然後撈起放涼，拿個剪刀小心的把雞骨頭給去掉！

第二步：所有的雞中翅取出骨頭之後，放到容器裡面，加入1湯匙的料酒，加入少許黑胡椒粉，然後攪拌均勻，醃製15分鐘！

第三步：雞翅在醃製的過程中，先把土豆和胡蘿蔔切成絲（不用很細，跟平時吃燒烤的竹籤差不多粗就行），然後拿個碗，裝半碗清水調個料汁，加入2湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入少許白糖和少許胡椒粉，然後攪拌均勻！

第四步：雞中翅醃製好之後，就拿一些土豆絲和一些胡蘿蔔絲穿過雞中翅，釀到雞中翅中間！

第五步：雞中翅釀好之後，起口乾淨的平底鍋，然後加入少許食油燒熱，再把釀好的雞中翅一個一個的放到鍋裡煎，煎到表皮金黃翻面，直到把兩面煎到金黃即可！

第六步：雞中翅煎到兩面金黃之後，倒入剛剛調好的料汁，然後大火燒開，燒開之後蓋上蓋子，轉成中小火慢煮15分鐘，煮得差不多之後就開大火收一下汁。需要注意的是：不用完全把湯汁完全煮幹，留一些！

雞翅煮好之後就可以裝盤啦，擺好盤之後，把剩餘的湯汁淋在雞翅上面，這樣一道 時蔬釀雞翅 就做好了，一口下去

芳香四溢 ，鮮美多汁，非常非常的好吃！喜歡這道菜的小夥伴們可以嘗試去做做看，保證你的家人都能一頓吃三碗飯喲！

好啦，這期的美食教程【時蔬釀雞翅】就到這裡！

最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！

紅燒雞翅

1.先把食材準備好。準備適量的雞翅，油，鹽，料酒，花椒油，一塊姜，一根蔥，一勺老抽，一個八角，兩勺白糖，一兩勺水澱粉，還有適量的醬油。

2.先把雞翅拿出來，過涼水洗乾淨，洗好後，把雞翅上面的水分控一下，然後把雞翅的兩面，分別都劃開兩刀，這樣做雞翅的時候，調料才能更好的浸進去，做出來的雞翅，才能夠更好的入味。

3.把備好的花椒油拿出來，蔥和姜也拿出來，蔥姜洗乾淨，去掉外皮，薑切片，蔥切段，都先留著備用。然後可以再調一點水澱粉，同樣的，都先備著，用的時候，再拿出來。

4.找個乾淨鍋出來，倒進去適量的油，開火油燒熱，油熱後，再把我們剛剛備好的雞翅，慢慢的放進熱油鍋裡，把沒有劃開的一面，朝著鍋底，等到變顏色後，再把雞翅翻個身，翻到劃開的一面。

5.等到雞翅的兩面，都煎炸好後，雞翅也比較縮斤後，開始把備切好的蔥，姜，八角放進炒鍋裡面，然後用勺子，一起來回的炒，把鍋裡的雞翅，爆炒出香味來。炒香後，準備兩勺醬油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒進去，翻炒一會，把老抽倒進去，用勺子炒均勻，把老抽的顏色炒進去上色，看上去會比較好看一些，也會比較有食慾。

6.炒好後，準備適量的開水，倒進鍋裡面，再加一點鹽和白糖進去，用勺子攪一下，合上蓋子開始煮，開小火煮一二十分鐘，煮好後，最後用大火收一下汁，然後把水澱粉勾芡好，倒進鍋裡面，這樣收的汁，也比較濃稠一些，收完汁，撒進去一點備好的花椒油，就能盛出鍋了。

孜然雞翅

原料：雞翅、鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜、白酒、孜然

做法：

1、雞翅清洗乾淨後用刀子在上面劃幾個口子，放到容器中，裡面加入鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、薑絲，醃製大概半個小時。在這個過程中要多給雞翅做做按摩，這樣調料味道更容易被吸收進去。

2、鍋中加入稍微多一點的油，裡面加入蔥絲、薑絲、蒜，炒香後把它們都撈出來。

4、調成小火後加入雞翅，煎到兩面都呈現出黃色的時候加入一點白酒，翻炒一會後加入熱水和剛剛醃製雞翅所剩下的調料汁，燒開後大概煮5分鐘。

5、大火收汁加上孜然粉，讓雞翅上都均勻的裹上孜然粉就可以了。

蜜汁雞翅

原料：雞翅、蔥、姜、鹽、紹酒、蜂蜜、紹酒、澱粉、泡姜、雞精、醬油

做法：

1、雞翅清洗乾淨後劃幾刀，這樣方便入味。

2、鍋中加入清水，加入蔥、薑片、鹽、紹酒，然後把雞翅放進去，大概煮10分鐘後瀝乾水分取出。

3、雞翅上塗抹蜂蜜、紹酒和澱粉，大概醃製40分鐘後取出。

4、鍋中加入稍微多一點的油，燒熱後加入雞翅，雞翅煎熟後盛出擺在盤子上。

5、鍋中再加入少量的油，加入泡薑片炒出香味後加入半碗的清水，燒開後加入雞精、醬油、蜂蜜、紹酒和水澱粉，炒好後直接淋在雞翅上就可以了。

青椒雞翅

原料：雞翅、醬油、料酒、鹽、青椒、豆瓣醬、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜、白糖

做法：

1、雞翅清洗乾淨後在中間切成兩部分，青椒清洗乾淨後切成片。

2、雞翅放到一個容器中，裡面加入醬油、料酒、鹽，醃製大概20分鐘。

3、鍋中加入油，燒熱後加入豆瓣醬，炒出紅油後加入雞翅、大料、香葉、桂皮、薑片、蒜。

4、炒的雞翅變色後加入醬油和白糖。

5、鍋中加入清水，蓋上蓋子煮一會雞翅，雞翅快要熟了時候加入青椒，炒熟後大火收汁，如果感覺鹹度不夠的話可以加入一點鹽調味，然後就能出鍋了。

奧爾良烤翅，

做法：1、雞翅洗淨晾乾，雞翅用奧爾良醃料2、按比例調好料汁，雞翅放進去醃。戴著手套給雞翅按摩按摩放冰箱冷藏24小時烤箱190預熱5分鐘3、烘烤20分鐘，拿出來翻一下，將剩餘的醬汁在雞翅上刷一遍3.繼續烤10分鐘，完成

香煎雞翅，

做法1.取雞翅中的部分，清洗乾淨之後，滴一點色拉油、撒一點花椒粉、再來是生抽、料酒、鹽和糖，攪拌均勻之後醃製至少10分鐘2、煎鍋內放一層油，燒熱後，將醃製好的雞翅擺上去，大火快速煎10炒左右時間，翻面另外一側也大火煎10秒左右。轉小火慢慢 煎幾分鐘，就熟了。

檸檬烤雞翅，

做法：1、將雞翅正面背面各切兩刀，放入醃料中醃半天(醃料各大超市都有2、烤箱中鋪好錫紙，將雞翅放入3、180度烤20分鐘再鋪一層錫紙，將雞翅換到新的錫紙上放上檸檬片，180度再烤20分鐘。

豉油雞翅，

做法：1、雞翅解凍洗乾淨，分別劃上幾刀。2、三分豉油雞汁和兩份水混合3、鍋燒燙，汁水直接澆進去瞬間在鍋裡沸騰。4、蔥姜丟進去，雞翅放在姜上。蓋鍋蓋，大火煮開翻面，轉中小火。5、蓋鍋蓋煮到收汁，雞翅上色，出鍋。

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01

奧爾良烤翅，做法：1、雞翅洗淨晾乾，雞翅用奧爾良醃料2、按比例調好料汁，雞翅放進去醃。戴著手套給雞翅按摩按摩放冰箱冷藏24小時烤箱190預熱5分鐘3、烘烤20分鐘，拿出來翻一下，將剩餘的醬汁在雞翅上刷一遍3.繼續烤10分鐘，完成。

02

香煎雞翅，做法1.取雞翅中的部分，清洗乾淨之後，滴一點色拉油、撒一點花椒粉、再來是生抽、料酒、鹽和糖，攪拌均勻之後醃製至少10分鐘2、煎鍋內放一層油，燒熱後，將醃製好的雞翅擺上去，大火快速煎10炒左右時間，翻面另外一側也大火煎10秒左右。轉小火慢慢 煎幾分鐘，就熟了。

03

檸檬烤雞翅，做法：1、將雞翅正面背面各切兩刀，放入醃料中醃半天(醃料各大超市都有2、烤箱中鋪好錫紙，將雞翅放入3、180度烤20分鐘再鋪一層錫紙，將雞翅換到新的錫紙上放上檸檬片，180度再烤20分鐘。

04

豉油雞翅，做法：1、雞翅解凍洗乾淨，分別劃上幾刀。2、三分豉油雞汁和兩份水混合3、鍋燒燙，汁水直接澆進去瞬間在鍋裡沸騰。4、蔥姜丟進去，雞翅放在姜上。蓋鍋蓋，大火煮開翻面，轉中小火。5、蓋鍋蓋煮到收汁，雞翅上色，出鍋。

05

紅燒雞翅，做法：1、冷鍋放油2、加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至紅棕色3、放入洗好的生雞翅，翻勻4、加入溫水，沒過雞翅。再加入鹽，黃酒，生抽少許，紅辣椒。中小火烹飪20分鐘5、大火收汁，翻勻，讓每一塊雞翅都包裹上顏色。

雞翅做法很多例如，可樂雞翅，烤雞翅，我推特簡單紅燒雞翅。雞翅洗淨瀝水，不用醃不用劃刀。鍋中油加至5成熱之後放入冰糖，不停攪拌，燒化成焦糖。注意放雞翅之前熬煮冰糖不要煮到冒泡，只能用小火，只要冰糖完全化開就可以放雞翅適當拌炒，雞翅的水一定要瀝乾，轉大火。拌炒幾下後，立刻加濃湯寶，用水兌開後倒入，兌水後量只要沒過雞翅稍微再多2cm左右，先大火煮開，再轉小火煨煮.

放適量老抽，不用放鹽，醬油和湯寶鹹度就差不多了，最後蓋上鍋蓋煨煮收汁撒芝麻即可。