因為餐飲的門檻最低，有句老話不是這麼說的嗎，生意做遍，不如賣飯，飯店這個生意是有剛需的，並且開飯店的門檻實在是太低太低太低太低太低了，是個人都感覺自己能把它給弄好，所以你懂的

歺飲業不是暴利行業，不要指望一夜致富。我認為菜品上一定要有自己的特色，俗說私房菜。另如果是微利待客，回頭客肯定很多，中國人是講究實在的。你的生意一定興隆，日進斗金！

不光是生意失敗的人想去幹餐飲，而是好多找不到門路的人都幹餐飲，因為入行門檻低。現在幹餐飲要想幹得好也很難，大多數是天妻店賺點辛苦錢。

都是一山望著一山高。都以為餐飲受網路衝擊少。其實他們不知道，大形勢大環境不好的情況下，餐飲業不好做。

消費降級，人們在吃喝上也開始精打細算。加上原材料漲價，人工，房租，餐飲早就不是暴利行業了。

說餐飲是暴利行業的人，根本就沒幹過餐飲。餐飲賺的都是辛苦錢。

都認為餐飲門檻低，好賺錢，賠錢少。

其實他們真是大錯特錯，餐飲要求專業程度高，管理水平強，應變能力快，身體精力旺。否則，死路一條。

還有賠錢不帶響的，賠三十萬，五十萬，半年就可以。

我做了十幾年，尤其今年生意不好做，準備把店出租。這麼多年，我的生意一直不錯，可我的朋友們做足療的，開修理廠的，都比我積累的財富多，回頭看真是選錯行業，餐飲業人工成本高，頻繁裝修，湯裡來水裡去，利潤並不是大家想象的高回報行業。

幹生意的人經常去餐廳消費，去的地方都是有名氣，生意好的餐廳，在平時潛意識裡就認為餐飲行業好做。當自己生意失敗想轉行就自然想到了開餐廳，但是由於不懂行，不善於經營管理，開起餐廳後多數沒有生意又關門大吉。開餐館看似簡單，實際操作中也有很多技巧，比如選址，裝修風格，經營品種，技術要領，進貨成本質量管控，廚師人品，服務收費等等一樣不能馬虎。這幾年餐飲行業競爭太大，看似欣欣向榮，真正能賺錢的沒幾家，多數能維持運營不虧本或者老闆掙點工資而已，當然也排除也有生意火爆的，但必盡少數。

入門檻讓你感覺很低！

感覺每天多少賣點就不會虧！

印象中人什麼都可以缺，唯獨吃缺不了！

現在缺少的是特色餐飲！普通餐廳不衛生食材差。看你是如何定位自己餐廳的！朋友在武漢做燒烤，一天的毛收入小一萬。

都說餐飲門檻低，你看每年新開的餐館多少，年底倒閉的還是這些新開的，老店都能挺住，俗話說勝出必有所長，特色特色，什麼叫特色，大家都有，我的比你的好吃我就是特色，你沒有我有的，那是撿漏

做過十年餐飲的人來說叨說叨，為什麼好多做大生意的人賠了錢，都喜歡轉做餐飲切聽我來往下說。

第一，也是最重要的，就是不管做啥生意賠了錢，也不管陪多少，總會都是做生意賠的，既然是做生意賠的，那就是自己的老闆沒有當好。老闆啊，就算是做生意賠了錢，在自己的眼裡和周圍人的眼裡，自己還是沒有賠錢時候的張三李四王麻子老闆。總不能在家懶惰蝸居，消極頹廢吧，肯定要出去找事情做，以彌補自己以前生意的虧損。出去幹什麼呢，賣苦力打工，繼續東山再起。不行啊，都賠了錢了。賣苦力打工，從老闆的身份一下子變成工仔，自己接受不了的想不通。

第二，權衡猶豫一段時間以後，還是下定決心，搞點小生意來做，那就是投資小，見效快，不壓貨的行當。既保住了自己老闆的身份，又找到了快速回籠資金的捷徑，真實兩全其美。這麼好的行當肯定好多人都會想起來餐飲。因為餐飲生意的投資，經營，可大可小，可繁可簡，所以這些人追求苦尋的行當就非餐飲莫屬了。

第三，可當他們做了餐飲以後才知道，原來這個行業裡面的水太深，完全脫離了自己的駕馭能力範圍。硬體技術與管理，軟體運營與維護，都和自己當初的設定，相差十萬八千里，甚至根本就不沾邊。原本積極樂觀，勝券在握的心情慢慢的又沒有當時的自信和笑容。這時候他們才知道，看似簡單人人可以做好的餐飲生意，也不是自己能勝任和駕馭得了的。堅持苦熬，直到最後的。。。。。。。

這也算是一個現象級問題了，男人喜歡幹餐飲，女人喜歡幹服裝

因為大家都覺得人再苦再難，飯要吃吧，衣服要穿吧？飯要天天吃，衣要時時換，總感覺自己努力點，都是可以賺錢的。

然後這兩個行業相對成熟，產業鏈完善，不需要太多技術含量，投資也是在普通人能接受的範圍，多少錢都能幹。

但現實是競爭太大了，同質化嚴重，顧客沒有忠誠度，惡性競爭 ，老闆比顧客還多，咋整？

唉，時代的焦慮，人人困擾，這年頭想要賺錢不是你努力就可以，你必須時刻努力，因為市場瞬息萬變，要時刻保持學習轉變的思維，並且眼光超前，運氣還得要好。

最後祝正在為更好生活努力學習的小夥伴們財源滾滾，順風順水

幹什麼都一樣，實際不分行業。每個行業一大堆做的很好的人。

餐飲屬於好壞來的快一點，相對於製造類過程快，環節少，每天重複即可。

想做好餐飲還是要做足前期準備，選擇適合自己的，或者說自己可以把控的。

資金足，加盟成型品牌直接複製就行；資金少可以選擇小型餐飲進入，用心學習，觀察客戶反饋，做好菜品和服務。即使發現餐飲不適合自己，損失也不會太大。

去年年初到今年年中一直在南方學習運營餐飲，目前回到北方，選址階段，創始團隊5人。我們選擇的這個領域也許目前比較小眾，不過競爭相對也小，先專心做，邊做邊發展。

很多生意失敗的人都喜歡幹餐飲，因為在他們看來，餐飲很接地氣，離每個人生活很近。同時，他們也認為餐飲行業門檻也不高，誰都能幹。殊不知，餐飲行業其實並不容易，屬於好入門，但難畢業。

從選項、選址，到裝修、招人、宣傳和經營等，每個環節都是一門學問。即使順利的完成了以上幾個環節，菜品的口味和同行競爭也會持續的影響一家餐飲店的存亡。可以說，看似不大的一個小專案，蘊含著很多看不見的“工作”。

做的好的餐飲店，是少數。我們之所以看到的店都活著，是因為我們很少去關注失敗者，往往失敗者也都是默默的退出。隔一陣又開了新的店鋪…直到有一家店鋪坐穩為止。

對於你上一家餐飲店的失敗和欠債，是客觀因素還是自身沒有做好，如果是前者，建議你打工積攢資本東山再起。如果是後者，建議在沒有足夠能力前就不要再投資了，畢竟，這幾年的市場環境真的是很不好，連優秀的人都活的不那麼容易了，何況做的不太好的人。

因為覺得餐飲簡單，毛利率高，資金回籠快。

但餐飲真的不簡單，因為餐飲行業是一個全產業鏈的行業。從選址、定專案、採購、加工，價格、人員招聘培訓、食品安全、產品售賣、營銷推廣等等。有一項做不好都有可能影響你的生意，甚至關門停業。所以，老話說的“隔行如隔山”是有道理的。

失敗了沒什麼大不了的，邊工作邊學習總結經驗。

有很多生意失敗後的人跨行去做餐飲。在他們看來餐飲行業就是賣點兒飯菜或者賣些火鍋的很簡單，然後餐飲每天都有現金流。沒有欠賬。

事實卻不是這樣的。看似簡單的餐飲，其實需要老闆掌握的東西很多。 比如說一個飯店餐廳或者火鍋店的，店面的選址，裝修風格。餐廳經營的定位菜品的定價，然後廚房的人員招聘以及管理前廳的服務的培訓，前廳的人員招聘，前廳後廚之間的銜接磨合。整體店面的運營營銷，這些是做餐飲火鍋必須具備條件。

盲目跨行做餐飲的老闆們，絕大多數不懂這些啊，還是老思維，請個廚師只要菜好吃一定生意好，結果呢3個月關門，6個月倒閉。經營邏輯在改變，我們餐廳火鍋老闆需要結合當下的思維邏輯運用新的工具方法。

回答完畢！

因為很多人認為容易

其實如果人人都隨便可以乾的活兒

真的比登月還難

因為什麼？

登月可以不計成本！

因為現在很多人有點可能就不想打工想自主創業。開門店別的行業不熟悉又沒有手藝就想著餐飲是門檻最低的。哪怕沒開過但總出去吃過了，覺得人家的味道也不怎麼樣一樣生意好，總覺得很簡單。另一個別的實體都被電商乾死，餐飲不會。之前幹別的行業可能被拖欠貨款，想著餐飲都是現結，天天進帳～～～殊不知各行業都有各自的門道，沒摸透都是要交學費的。除非你這麼運氣好到爆

這個問題我來回答，我是營銷策劃專家，我現在正好在策劃一個全國連鎖的餐飲品牌！同時我也曾在1999年策劃過曾經在深圳產生轟動效應的軍事主題餐廳“老槍酒樓”。我想對在餐飲行業創業失敗的人，說說一家成功的餐飲所必須具備的條件！

2、菜品選擇：傳統炒菜的中餐，由於難以標準化而發展受阻，也就是說很難進行全國連鎖擴張，而且容易受到廚師的影響，換一個廚師，有可能會失去一批老顧客；所以菜品的選擇很重要，從安全形度來說，單品比較容易操作，譬如火鍋、燒烤、羊肉湯、麵條、包子、烤肉、鍋貼、米粉和雲吞等。

3、餐廳主題和店名：很多餐飲創業者不懂營銷更不懂品牌塑造，餐廳名字亂七八糟，一點意思都沒有，品類更是傳統。要想餐廳吸引人，餐廳的主題和店鋪名稱必須新穎。譬如我99年策劃的“老槍——軍事主題酒樓”就吸引了大批男性消費者。現在我幫助成都牛寶貝餐飲公司又創造了“蕾俠鮮鍋”餐廳，比較吸引人；

4、服務新穎：海底撈就是以服務揚名，說明餐廳的服務非常重要。那麼如何設計服務呢？譬如上菜增加儀式感、服務員的語言話術標準化個性化，以及確保消費者利益的各種承諾等。

5、環境新穎：店內的環境也很重要，什麼樣的餐飲主題就有什麼樣的餐飲環境。譬如我在老槍軍事主題餐廳的“手槍廳”包廂的牆上，貼滿了全世界各種有名的手槍照片、型號、射擊距離，子彈型號等，惹得客人看得連飯都顧不上吃。

其它如菜品的不斷更新以及搞一些酬賓活動等，都可以讓一家餐廳活的很好。而只要你把上述五點做到位，這家餐廳一定會成功，即便不火爆，也不至於虧損。如果是像問題中的虧損欠債，說明，你根本不是開餐廳的料，或者你一點也不動腦筋，胡亂開餐廳。這樣做豈有不虧之理。

至於為什麼大家都喜歡進入餐飲業，因為餐飲業是剛需裡的剛需，民以食為天，一天不吃水果沒關係，一天不喝水也有可能，但一天不吃飯的人很少。餐飲行業成功機會多，市場大，消費力旺盛，所以，才紛紛進來淘金。這個行業虧損的，那一定是經營思維出了問題！

不僅僅是生意失敗的人喜歡幹餐飲，好多大佬以前都幹過餐飲，而且無一例外的失敗了。東哥，牛哥，想哥等等，威名赫赫的人物都如此，何況咱們只想養家餬口的無名之輩。

為什麼幹餐飲呢？

一是門檻低，二是每天都有現金流，最主要的是看中現金流吧。這是國人的一個劣根性，喜歡賺現錢，心裡踏實。但是，餐飲也有一個很大的問題，就是每天都要有現金投入，關門一天損失就很大。

話說回來，幹餐飲失敗是再平常不過的事了。不要糾結了，如果你已經欠債就趕緊收手，儘快止損。如果你不是廚師，這行以後就別再碰了。趕緊找其他事做，一切還不晚。