如何炒青菜梗好吃？步驟是關鍵:

1.青菜梗一般不容易入味，所以切青菜梗時斜著切，這樣橫切面都在外面，炒的時候比較容易入味。

2.青菜梗最好用加鹽的熱水焯一下，加鹽的目的使青菜保持綠色。焯水防止炒時間過長青菜變老，口感不好。

3.熱鍋涼油，放花椒，蒜，小紅辣椒爆香，放入過完涼水的青菜，大火翻炒均勻，放鹽，雞精，醋少許繼續翻炒，加蒜末少許水澱粉出鍋即可。

這樣做出的炒青菜梗營養保留，色香味俱全！

首先第1步我們肯定是把新鮮的青青菜把它洗乾淨哈，然後把他處理一下，撈起來備用，記住哈，這個小青菜一定不需要切，除非那種大的大的也不適合來做哈，就我們炒小白菜也可以運用這種方法，最好是用那種“瓢兒白”的青菜來直接整個都可以炒

第2步就是我們把蒜頭啊這些調料把它整好，把蒜頭排拍一下就行了，不要切，把鍋燒熱，一定要把火開最大，這裡非常重要，小火是炒不香的，然後加入油燒到7分熱，再放入拍碎的蒜頭和適量的鹽巴爆香。

第3步就是放入瀝乾的青菜，注意啊，不要放水，青菜本身就有水分，千萬不能放水哈，可以多放一點油炒出來會更香

第4步就是吵幾分鐘之後，看著差不多青菜變顏色了，這個時候呢，適當的放入雞精，調一下味就可以出鍋了，這樣炒出來的青菜綠油油的非常香，看著都特別有食慾，而且呀，水還少。

爆炒青菜梗好吃。

食材展示：青菜梗200g，蔥姜各20g，鹽、油、雞精各10g。

操作步驟：1、青菜梗用清水洗淨，切段，放沸水中煮一分鐘，盛出。

2、鍋中倒油，放入蔥絲，薑絲，爆香，放入青菜梗翻炒，可適量加入少量料酒，最後加入鹽，翻炒即可。

中國的飲食結構大多是主食加炒菜燉菜之類的，以至於我們得國球健將在賽場上屢戰屢勝，甚至包攬所有的獎項！不是沒有原因的！

那麼炒菜是各具特色的，那麼我們今天所說的這個炒青菜梗怎麼做才能最好吃吶？今天我們就拿炒油菜具體深度解析一下。

首先把小油菜徒手撕開，葉子一片一片的，如果是那種一顆就很小的油菜，可以一撕兩半。

材料準備花椒，小辣椒段，鹽，味達美，蒜末，蔥花，油。

鍋裡燒開水關火，趕緊把油菜在開水焯半分鐘左右。顏色深綠撈出。

熱油，放花椒，蔥花，蒜末，辣椒段，中火放入油菜，翻炒幾下，放入鹽，味達美，繼續翻炒。出鍋。

色澤翠綠，入口脆香，微辣適味。

爆炒青菜梗才好吃1－青菜梗洗淨水瀝乾，備用2－切點肉絲，肥瘦各一點。3－蒜三瓣剝殼，切碎。喜歡帶辣的話，可以備點幹辣椒起鍋，倒入一點油，油熱放肉絲炒下，放入青菜梗爆炒，待炒軟加如適量鹽，在炒一會，放入蒜，幹辣椒，繼續炒，起鍋之前加入雞精生抽，稍微翻炒一下就可以起鍋了。

您好，很高興回答你的問題 ，炒青菜梗的時候準備一點米酒或者是白糖，這兩者可以二選一，炒的時候把青菜梗瀝乾水分，倒入鍋中以後從鍋邊淋入少許的米酒，如果是白糖的話，可以等到快出鍋的時候在放，放這兩這兩者的目的，就是讓青菜增加鮮香度，吃起來更加軟嫩。

我比較喜歡原汁原味，悼水後打斜刀，鍋中倒油放入蒜末 ，待蒜末炒香微黃時倒入青菜梗，大火爆炒，加入白糖少許，白糖主要提鮮的，會讓蔬菜原本的味道更濃郁，依次加入鹽味精後出鍋即可！如果覺得口味過淡可以放少許生抽