紅酒就是葡萄酒，嚴格來講，紅酒是紅葡萄酒的簡稱。

一： 什麼是紅酒：需要說明的是，所謂的紅酒，或者叫紅葡萄酒，並非指葡萄酒的顏色，而是指釀製葡萄酒的葡萄肉質的顏色， 換句話說，紅酒（或者紅葡萄酒）的顏色並非絕對就是“紅色”的。

二： 葡萄酒的分類（按顏色劃分）：如果按照葡萄酒的顏色分類的話，可以分為：

1、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離,取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒,這類酒的色澤: 應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾杆 黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。

2、紅葡萄酒：（也就是紅酒）：選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。採用皮、汁混合發酵,然後進行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

3、桃紅葡萄酒：這種酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的混合發酵達到色澤要求-皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。

三: 紅酒的營養價值：紅酒具有美容的作用！

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；

2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用；

4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使面板富有彈性；

5. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆；

6. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是預防癌症的佳品。

很多人都認為紅酒就是葡萄酒。但其實這兩種酒是有一定的區別的。 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，新增白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，採傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種型別： (1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面，我們主要來介紹靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀製方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直髮酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，儲存期可達數十年。 加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，儲存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 葡萄酒的成分：葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵： A.80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。 B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵後所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。 C.酸。有些來自於葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。 D.酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。 E.每公升0.2到5克的糖份。不同型別的酒含糖份多少不同。 F.芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。 G.氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養價值。 所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。

“葡萄酒就是紅酒”，“葡萄酒又叫紅酒”，無論網路還是生活中到處充斥著這樣的說法。網上還有人煞有介事總結了一下：紅酒，是葡萄酒的一種，國內比較多將紅酒作為葡萄酒的代名詞，這個是約定俗成的說法。

從釀製方法來講，酒分為三類，發酵酒：如葡萄酒、紹興酒、啤酒；蒸餾酒：如我們的白酒、西方的白蘭地、威士忌；還有配製酒，像藥酒之類。

白酒按照香型可分為馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其中以醬香型（代表：茅臺）、濃香（代表：五糧液）、清香（代表：汾酒）最為消費者所熟知。

葡萄酒的分類根據參照不同有多種分類方式，其中最基本的分類是以顏色為區分，分為紅葡萄酒（簡稱紅酒）、白葡萄酒（簡稱白酒）、玫瑰紅葡萄酒（簡稱桃紅）

紅酒是葡萄酒沒錯，但葡萄酒卻不一定是紅酒。就比如，你是平面設計師，你們還有裝修設計師、家居設計師、店面設計師、網路設計師等等。平面設計師肯定是設計師，設計師卻不一定是平面設計師。葡萄酒就像設計師，紅酒就是平面設計師。”

紅酒是中國大陸消費者對葡萄酒的稱呼，其實就是指葡萄酒。只是中國大陸消費者更喜歡紅色的葡萄酒，紅葡萄酒以其顏色深邃、恰恰對上了中國大陸消費者的口味，自然而然，中國人不知不覺中認同了紅葡萄酒，並且用紅酒來簡稱葡萄酒……

其實葡萄酒根據顏色分類可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

紅葡萄酒是採用破碎後的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物釀造的。所以其顏色呈漂亮的紅酒。

白葡萄酒只採用葡萄汁來釀造，所以白葡萄酒的顏色為檸檬黃色。

另外，葡萄酒根據殘糖含量，可以分為以下四類：

1.幹型葡萄酒：殘糖量小於4克/升，口中察覺不到甜味，只有酸味爽口的感覺。

2.半乾型葡萄酒：殘糖量在4-12克/升之間，微覺甜味。

3.半甜型葡萄酒：殘糖量在12-45克/升之間，具有甜爽感。

4.甜型葡萄酒：殘糖量超過45克/升，口中能感到明顯具有甘甜、醇厚感。

紅酒小達人來啦，準備好你的筆記本記錄紅酒小知識。

首先，答案是紅酒不是葡萄酒。很多人都有這樣一個誤區，認為紅酒就是葡萄酒。但這個想法是十分錯誤的喲。葡萄酒不僅僅包括紅酒。

首先先向大家介紹一下什麼是葡萄酒？

葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵後獲得酒精度數不低於8.5%的飲料。

下面來為大家梳理一下葡萄酒的分類：

葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。

通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的;

按狀態分類分為靜止酒和起泡酒。

但是現在市面上的很多賣家經常是以葡萄酒的顏色已經狀態進行分類，將葡萄酒分為紅葡萄酒，白葡萄酒和和起泡酒。

簡單為大家找了一些圖片的例子。希望大家可以透過圖片進行理解。

紅葡萄酒白葡萄酒起泡酒

紅酒≠葡萄酒

1. 紅酒是葡萄酒，但葡萄酒不全是紅酒。

2. 紅酒是葡萄酒中重要的一類，尤其在中國市場上，因為喜慶的顏色（中國人喜歡紅色），比白葡萄酒的儲存期相對長，紅酒佔據了葡萄酒銷售的最大比例，所以讓大家有了“紅酒等同於葡萄酒”的誤解。

3. 如果按顏色來分，葡萄酒分為：紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。

4. 友情提醒，紅酒，專業來說，應該叫“乾紅葡萄酒”，簡稱“乾紅”會比“紅酒”讓別人覺得你懂行。因為紅葡萄酒，幾乎都是幹型的，所謂“幹”是英文“dry”的意思，代表“不甜”，在葡萄酒甜度問題上，最簡單的劃分是：

dry(感覺不到不甜味)，幹型；

off dry（感覺到微微甜），半甜型；

sweet（感覺到甜），甜型；

大眾消費者在選購葡萄酒的時候，可以根據這三大類劃分來選酒，“dry, off-dry,sweet”通常會在酒標上出現，如果你找不到，不妨直接問商家，免得花了錢買的卻是你不喜歡的口味。

5. 紅葡萄酒很少有甜味的，簡單粗暴的說，除了極少數酒莊的因為某種特殊原因釀造的精品“甜紅”葡萄酒，市場上絕大多數帶甜味的紅葡萄酒，不是優質、高檔的葡萄酒，很可能是為了特殊的市場需要而做的酒：

有的是釀造的後期新增的新鮮葡萄汁（這算極好的），

有的可能就是給你新增糖漿、甜味素，在崇尚“天然原料”的葡萄酒世界，人為新增非葡萄酒以外的物質，不是優質酒的標誌。——簡單粗暴的說，大多數的“甜紅”葡萄酒質量不夠好。如果你說要“甜紅”，在行家眼裡，基本上把你歸到“小白、外行”的行列了。

如圖所示：

紅酒從字面意義上來看，是指紅葡萄酒，在國內，大家常說的紅酒已經等同於葡萄酒，並不一定特指紅葡萄酒。

這是管中窺豹

葡萄酒分為

1.靜態酒

紅葡萄酒

白葡萄酒

2.起泡酒

香檳

起泡酒

3.加強型

馬德拉

雪莉酒

波特酒

只有足夠好才能遇見你

我們為自己代言

葡萄酒包括紅酒

（1）按顏色分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒; （2）按含糖量分為：幹、半乾、半甜、甜; （3）按釀造工藝分類:冰酒、貴腐葡萄酒、靜態酒、氣泡酒、香檳

音符君經常能聽到一些人把葡萄酒說成紅酒，關於這個問題，音符君一開始並沒有想要去正面解答，但看到有越來越多的小夥伴們陷入到這個誤區，那就索性來跟大家聊聊紅酒和葡萄酒的那些事。

首先，音符君可以明確的告訴大家，紅酒≠葡萄酒！如果你平常還發現你身邊有的朋友還把葡萄酒說成紅酒的話，你就大大方方地去糾正他吧

當葡萄酒剛剛展現在世人面前的時候,人們並不知道它叫什麼名字，只知道這是紅色的酒。再加上那時候在國內多數以紅葡萄酒為主，白葡萄酒非常少，基本看不到。久而久之，人們就只認識紅酒這一個詞了。

其實，在葡萄酒眾多類別中，紅酒只是其中之一，其代表的只是紅葡萄酒這一類，那葡萄酒是如何分類的呢？讓音符君幫你漲下姿勢。

葡萄酒的分類

1.按照狀態分

氣泡葡萄酒、靜止葡萄酒

我們平時喝的乾紅乾白都是靜止類的葡萄酒，從瓶型和外觀也能分辨出靜止類和起泡類的不同。

2.按殘餘糖度分

半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜酒、幹型葡萄酒

按糖度區分的話就得拿出我們的舌頭了，嚐起來感覺到有少少甜度的是半乾，比較甜的是半甜，甜到讓你發膩的就是甜型，一點都感覺不到甜味的就是幹型。

3.按顏色分

紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。

這樣子區分是最簡單的了，主要就是看顏色。透過顏色就會辨別出不同的種類。

4.蒸餾酒——白蘭地

當葡萄經過發酵釀成酒後，再進行蒸餾而得到的蒸餾酒，就是白蘭地。這種酒的原料是水果，要是以葡萄為原料的蒸餾酒就叫葡萄白蘭地，簡稱為白蘭地。但如果是其他水果釀造的白蘭地就不能叫白蘭地了，必須加上使用的原料水果名稱，比如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等。

5.加強型葡萄酒

加強型葡萄酒主要有兩種：

雪莉酒

雪莉酒產於西班牙，由於發酵過程中加入了一些白蘭地，所以酒精度比較高，大約在17度-20度之間。

波特酒

波特酒產於葡萄牙，發酵方式與雪莉酒相同，發酵到一半的時候要給它新增一些酒精度在17度-22度的葡萄蒸餾酒精。

最後給大家總結一下，我們平時說的一些名稱對應的葡萄酒為：

紅酒：靜止類的幹型紅葡萄酒

白酒：靜止類的幹型白葡萄酒

甜白：靜止類的甜型白葡萄酒

半甜桃紅氣泡：起泡類的半甜型桃紅葡萄酒

對於葡萄酒的分類就是這麼簡單，看完音符君的一番講解，以後可不要傻傻分不清什麼是葡萄酒，什麼是紅酒了！

簡單來說，紅酒與葡萄酒之間的關係屬於交叉包含關係，葡萄酒是所有以葡萄或者葡萄汁為原料經過發酵製成的酒精飲料，而紅酒嚴格來說是紅葡萄酒和紅色系水果等所釀造的酒精飲料的統稱，大家通俗來講的紅酒僅僅單指紅葡萄酒。

在所有釀酒原料中，葡萄本身就非常適合釀酒：首先，葡萄的果皮較薄，並帶有發酵需要的酵母菌。水分和糖分適中，自身擠壓就可以促進果糖轉換酒精的過程。早在公元前1700年前，埃及人就將完整的葡萄酒釀造流程刻畫在石壁上。傳說早在公元前幾千年，小亞細亞地區的波斯人就已經開始飲用葡萄酒了。葡萄酒巨大的分支形成了自己獨有的系統，所以在葡萄酒系統中就又分出了紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。這裡的紅葡萄酒也就是大家常說的紅酒。

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紅酒，顧名思義就是紅顏色的酒，所以它只是葡萄酒中按顏色所劃分的一類。當然還有桃紅葡萄酒，白葡萄酒~

葡萄酒除了按顏色劃分，還能按糖份含量、二氧化碳含量、釀造工藝等劃分~

說其紅酒，其實它就是葡萄酒。但是說起葡萄酒，又不一定是指紅酒。因為葡萄酒又分為幾個種類，有乾紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，乾白葡萄酒等等。

在國內，我們通俗意義上用紅酒指葡萄酒，但是細分的話，紅酒只是葡萄酒裡面的紅葡萄酒，除此以外還有白葡萄酒，還有香檳等

葡萄酒就是葡萄釀的酒，而紅酒是葡萄酒的一種，由於葡萄皮在釀酒時寖出是紅色的所以紅色的葡萄酒簡稱紅酒。而葡萄酒還有白葡萄酒，但不簡稱白酒，否則就和中國的傳統白酒衝突了。

但是 葡萄酒包含的品種就比較多了

從顏色分類為：紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，白葡萄酒

從含糖量分類為：幹型，半乾型，甜型，半甜型

從形態分類為：動態葡萄酒，靜態葡萄酒

從生產區域分為：新世界葡萄酒，舊世界葡萄酒

對葡萄酒感興趣的朋友可以關注本號，裡面有很多關於葡萄酒的知識可以參考！

國人習慣將紅酒等同於葡萄酒，其實紅酒應該是指紅葡萄酒，一般接觸最多的也是乾紅，也就是乾紅葡萄酒，而葡萄酒的涵蓋範圍更廣，種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，新增白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，採傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。

謝邀，答案是否定的，通常在我們的認知裡，葡萄酒都泛稱為紅酒，因為在葡萄酒剛剛進入到我們的認識裡時，都是紅葡萄酒（現在白葡萄酒才漸漸進入到義大利的餐桌上），因為葡萄酒的顏色，我們就把它簡稱為紅酒了。這種概念也一直深入到了我的認知裡，知道自己開始做葡萄酒，這種認知才漸漸的被矯正過來！才認識到紅酒只是眾多葡萄酒類別中的一個，並不是全部！

本文圖片均有 義大利Monica酒莊(Monica Vigneto) 實物拍攝提供、更多優質原瓶葡萄酒文末圖片方式聯絡我

而葡萄酒的分類還要看你著重哪個方面。比如說按顏色區分就是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒（多麼詩情畫意的名字）；按殘餘糖度分（主要是看舌頭的感覺）是幹型葡萄酒（不甜）、半乾葡萄酒（微微甜）、半甜葡萄酒（比較甜）、甜酒（甜到膩人）。

葡萄酒除了按甜度的分類外，就是所有的葡萄酒嚐起來都酸。可是葡萄酒為什麼這麼酸？這可是葡萄酒喝起來清新爽口必不可少的原因，而且酸度越高，殺菌和防腐效果越好！

還有關於葡萄酒的一點我們不得不提，就是單寧――暨葡萄酒的澀。單寧是一種酚類物質，是非常好的氧化劑，能有效的殺死人體的自由基和活性氧，收斂面板、去皺、美白、抗衰老、防腐殺菌。而單寧更可以讓我們的口腔產生一種收縮感――即澀感。單寧可以增加葡萄酒的層次、平衡度和複雜度，也決定酒的風味、結構與質地，是葡萄酒不可或缺的一部分。也對身體的好處多多！

現在我們知道了葡萄酒的養生功效，與其到時候買補品，倒不如每天一杯葡萄酒，輕鬆養顏身體好！

紅酒是紅葡萄酒的簡稱，是葡萄酒的一種，他是按顏色分類的，按顏色主要按如下分法

紅葡萄酒：酒色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅等。

常見的葡萄品種有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、歌海娜（Grenache）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、慕合懷特（Mourvedre）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah or Shiraz）等。

白葡萄酒：白葡萄酒並非就是白色的，只是相對紅葡萄酒而言，酒色一般為黃綠色或金黃色。

常見的葡萄品種有：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Semillon）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

桃紅葡萄酒：也有人說玫瑰紅，酒色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現橘紅色、粉紅色。

桃紅葡萄酒因釀造方法不同因此選用的葡萄品種要求也不一樣。基本上所有釀造紅葡萄酒的葡萄品種都可以釀造桃紅葡萄酒。大多數白葡萄品種也可以用作釀造桃紅葡萄酒的原料。

還有其他分法，在這裡就不說了