謝謝邀請。關於肝臟健康的問題，是絕大多數人關心的一個問題，作為人體當中最為重要的解毒臟器，肝臟在身體中承載的作用非常重要，無論是正常解毒還是酒精解毒，甚至是藥物解毒，在生活中都是值得注意的事情。聊起肝臟類疾病，您經常聽說的一定是脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌，現代人“談癌色變”，每當聽到肝癌的新聞都會多看幾眼，其實，靠譜拒絕肝癌，有些事情的確需要大家在日常生活中做到，具體言之，幾件小事請您知曉。

少碰“兩黃”：油炸食品：

很多人喜歡食用油炸食品，無論是炸雞還是炸油條，再或是炸薯條等西式快餐，油炸食品之所以好吃是因為其中含有較多的脂肪物質，再加上經過了美拉德反應，油炸食品具有本身比較獨特的風味，誘人味蕾。但是油炸食品中含有較多的脂肪物質，甚至是飽和脂肪酸，經常食用會增加脂肪肝等問題的發生風險，久而久之（大量、多次食用）就會增加肝癌的發生風險。

各種油脂：

除了油炸食品以外，在這裡要和大家強調的物質是各類油脂，沒錯，就是您每天都在用的食用油。現代人大多存在用油過多的問題，建議您單日食用油脂25—30克，很多人甚至會超標達到50克之多。

油脂攝入過多，無疑會給肝臟增加負擔，植物油還好，如果是動物油脂的話，還容易增加肥胖等問題的發生風險。

預防肝癌，三種食物是禁忌：發黴的食物：

在各類黴菌中，有這樣一種具有嚴重危害的物質叫做黃麴黴素，黃麴黴素的直接致毒器官就是肝臟，而且它的毒性非常大，是氰化氫的10倍，砒霜的68倍；如果經常攝入會增加肝癌的發生風險。

所以，對於已經發黴的糧食穀物、發黴的堅果、酸敗的油脂，特別是黴變的花生和玉米堅決要求大家拒絕食用。

含有酒精的各種物質：

酒精是世界公認的一類致癌物，這是一則毋庸置疑的問題，酒精攝入人體之後對於肝臟的損傷很大，長期以往容易增加酒精性脂肪肝、肝硬化、肝癌等問題的發生風險，想要預防肝癌，請拒絕一切含酒精的物質的攝入，無論是白酒還是啤酒，再或是果酒等各種酒水。

沒有特殊情況的前提下，請大家拒絕飲酒，當然如果非要飲酒，請您務必限量對待，能喝多少喝多少，喝得越多，對於身體的傷害也就越大。

肥肉、動物油脂：

肥肉和動物油脂其實可以算作是一種物質，其中含有較多的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的攝入容易增加高血脂和脂肪肝等問題的發生風險，對於肝臟的損傷同樣較大。

所以，如果您不想變胖，如果您不想被脂肪肝等疾病侵襲，請您拒絕食用肥肉和動物油脂。

除了這些以外，保護肝臟，您還應該這樣做：拒絕熬夜，睡得越晚，而且還不補覺，那對於肝臟的損傷自然會更大。按醫囑服藥，拒絕濫用藥和亂用藥，藥物對於肝臟的損傷很大。進食多樣化，平常多喝水。戒菸戒酒，多運動。多做讓自己開心的事情，積極的心態有助於促進肝臟健康。

言於此，保護肝臟，更多需要您各位從實際出發，飲食適當偏向，吃該吃的，拒絕不該喝的；生活方式需要偏向調整，多做有意義的事情。願您的肝臟不被外界侵襲。

肝臟，是“啞巴器官”，一般不到不可挽回的地步，很難被人們察覺。

根據調查報告表明，在初次發現肝癌的患者中，只有約20%的人能在早期得到很好的治療，而更多的人，則是到了無法治癒的晚期了。

肝癌早期，身體會發出哪些訊號呢？

1、面板變黃人一旦患上肝病，身體就會發黃，眼睛也會有暗黃。這在醫學上叫“黃疸”。

肝癌黃疸的併發率約為29.6％~37.5％，黃疸是膽紅素代謝障礙時血漿膽紅素濃度增高引起的。

膽紅素來自體內衰老的紅細胞，其生成、代謝及排洩與肝臟關係密切。

2、莫名消瘦

莫名消瘦，是肝癌患者的早期典型症狀之一，如果在沒有刻意減肥的情況下，一個月內體重下降10公斤，那就要懷疑可能是癌細胞在搗亂了。

3、肝區疼痛

肝區疼痛，是絕大多數中晚期肝癌患者，首發的症狀。

一般位於右肋部或劍突下，呈間歇性或持續性隱痛，鈍痛或刺痛。

疼痛時輕時重、或短期自行緩解，疼痛前一段時間，可感到右上腹不適。

4、右肩痛

在沒有運動的情況下，如果出現右肩膀莫名的疼痛，很可能是肝臟腫瘤。

這是因為，肝臟腫瘤有可能會壓迫附近的橫膈膜，亦可壓著肺部以下的肌肉神經。

而這些被壓著的神經正好是連線右肩的神經，就會引發右肩疼痛。

醫生：要少碰“兩黃”，禁忌“三物”，勸你要做到 少碰兩黃：

1、油炸物

肝臟是脂質類代謝的重要場所，而油炸食物經過油炸處理後，會產生大量飽和脂肪，也會產生有害物質——丙烯醯胺。

若過多食用油炸食物，會導致脂質類代謝出現異常，更多脂類滯留在肝臟，易引發脂肪肝。

食物有油炸薯條、雞塊、油條、水煮魚等，都含有大量油脂，經常食用，還會誘發高血脂症。

2、啤酒

酒的主要成分是酒精又稱為乙醇，而酒精被世界衛生組織判定為“一級致癌物”。

酒進入體內約90%經肝臟分解代謝，這一過程需要乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶參與。

若乙醇攝入過多，會導致乙醛脫氫酶“供應不足”，導致乙醇不能完全分解，產生乙醛，而乙醛有很強的毒性，會損傷肝細胞，久而久之，會誘發酒精性肝炎。

其實，不僅僅是啤酒，白酒、洋酒等，只要含酒精，長期大量攝入都會損傷肝臟。

禁忌三物

1、發黴食物

流行病學研究證據顯示，糧食汙染黃麴黴毒素和肝癌的發生有密切關係。

用黴變的花生、玉米喂飼大鼠，成功地誘發了大鼠的肝癌，也進一步證實了黴變的食物可以誘發肝癌。

我們食用的玉米、大豆、花生等容易被黃麴黴毒素汙染，如長期食用含此毒素的食物容易發生肝癌。

儲存好家裡的食用糧食、防止發生黴變。堅決不吃黃麴黴素汙染的稻米、麵粉、玉米、大豆、花生等。

2、超過一年以上的菜板

菜板也要經常換洗。

由於我們每天都用菜板，但有的菜板中間有裂縫，用完後如果洗刷不淨，裡面就會有殘存的細菌。如果有黴菌在上面寄生就會產生一些致癌的物質，特別是黃麴黴菌，攝入人體後，會寄存在肝細胞內，長時間會演變成肝癌。

建議最好一年換一塊菜板。

3、隔夜食物

隔夜，是指放置時間超過10小時以上的食物。這種食物，會導致食物中有毒成分增加。

一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除；二是因為在放置時，受到了外來細菌的二次汙染。

長期吃隔夜食物，給肝臟帶來嚴重的損害！

想要肝臟好，堅持“2多，3少”2多：

1、卡斯尼葉茶

卡斯尼葉泡水喝，可護肝，預防肝損傷，尤其對酒精性肝損傷，效果顯著。

卡斯尼，是從歐中引入的一種“藥食兩用”小植物，後被《藥典》所收錄，習稱菊苣。

卡斯尼具有很高的藥用價值，對於肝臟健康，十分有益，可保肝利膽，減少肝損傷。

科學證實，卡斯尼的有效物質，有保肝作用，可加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用，還可預防肝損傷，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯。

此外，用它的葉子泡水喝，還可促進尿酸排洩，減少痛風的發作，對於尿酸高的人，是不錯的茶飲。

經常用其泡水喝，保護肝臟健康，減少肝損損害，還可預防喝酒誘發痛風，對身體健康，大有益處

2、維生素A

研究發現，維生素A可抗肝癌。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。

而維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，能使正常組織恢復功能，降低化療病人的癌症複發率。

人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。

含大量維生素A的食物主要有：胡蘿蔔、金槍魚、番茄、菠菜、動物肝臟及乳製品等。

3少：

1、少熬夜

23點至次日3點，是肝臟最佳排毒時間，如果長期熬夜，肝臟便得不到休息。

影響其夜間的自我修復，導致肝臟血流不足，這樣肝細胞的營養滋潤能力也就會下降，引發肝臟功能紊亂。

另外，人體免疫因子大多是在睡覺時形成的，長期熬夜，會導致免疫力下降；

而免疫力是人體對抗癌症的天然屏障，免疫力低，會導致癌症的發病率升高！

2、少生氣

中醫講，氣大傷肝。

總生氣，肝氣就會鬱結，肝鬱是很容易逐漸惡化成肝病的。

現代研究也表示，生氣時，人體會分泌一種叫""兒茶酚胺""的物質，使肝細胞內的毒素相應增加。

3、少醃製

醃製食物，在製作過程中，會產生亞硝酸鹽等，同時也會積累很多毒素。

經常吃醃製類食物，會增加肝臟解毒負擔，並且會使鹽攝入量超標，加重腎臟負擔，引發一系列病變。

肝臟是人體最大的消化器官，可儲存肝糖原、分泌膽汁，亦是人體最重要的代謝器官，其質地柔軟，位於右上腹，隱藏在左側膈下和肋骨深面，大部分被肋弓所覆蓋，僅有部分在腹上區、右肋弓間露出與腹前壁接觸，可觸及。

肝癌是我國常見的惡性腫瘤之一，病毒性肝炎或攝入致癌物會導致肝臟功能受損、肝硬化最後形成肝癌，所以透過改善生活方式預防肝癌尤為重要。

飲食方面少碰“兩黃”，禁忌“三物”尤其關鍵：

“兩黃”所指金黃色的油脂類食物及油炸類、燒烤類食物（致癌物苯並芘）。

“三物”所指不要飲酒、不要吃腐敗變質的食物（致癌物黃麴黴毒素）、不要濫用藥品及保健品。

當然養肝除了杜絕“兩黃”、“三物”更要注重作息，愉悅心情。

肝病是一種很隱蔽性的疾病，不少人查出肝病的時候已經很嚴重了，這都是因為肝早期受損時，沒有注意到，沒有及時救治養護。

不想患上肝癌，醫生：要少碰“兩黃”，禁忌“三物”

要少碰“兩黃”

1、油炸食物

肝臟是脂質類代謝的重要場所，而油炸食物經過油炸處理後，會產生大量飽和脂肪，也會產生有害物質——丙烯醯胺。若過多食用油炸食物，會導致脂質類代謝出現異常，更多脂類滯留在肝臟，易引發脂肪肝。食物有油炸薯條、雞塊、油條、水煮魚等，都含有大量油脂，經常食用，還會誘發高血脂症。

2、泡麵

泡麵這些方便食品當中，都會新增有一些新增劑或者是防腐劑，這是為了保證食物耐儲存，但是對於人體來說，這卻是不好的，大量的食品新增劑會影響肝臟的排毒，同時泡麵也屬於油炸食物。

禁忌“三物”

1、發黴腐爛食物

生活中，腐爛了一半的蘋果，或是變味的花生等堅果，還有出現“黴味”的大米等，這些食物，很容易遭受到“黃麴黴毒素”的汙染。

所以，生活中，一定要遠離這類的食物，減少感染黃麴黴毒素的機會。

2、含防腐劑的食物

各種便利食品，如香腸、罐頭、泡麵、瓶裝飲料等，都可能含有防腐劑和色素。

經常食用這類食物，也會增加肝臟的代謝和解毒負擔。

尤其是肝功能差的人，解毒能力也會比較差，反而會增加肝臟的損傷。

3、一年以上的菜板

每天使用的菜板，容易造成一些“小裂縫”，如果洗刷不乾淨，容易殘存細菌，滋生黃麴黴毒素。

一年以上的菜板，最好換掉。

想要肝臟健康，以下幾點要做到！

一、多補充硒元素

硒，是人體必需元素，需要從食物中攝取。

我國衛生部2017年指出，成年人推薦硒每日攝取量60微克，最高可攝入400微克。

硒是肝臟的“天敵”，有抵禦肝炎，預防肝臟疾病的作用。

研究發現，肝病患者普遍缺硒。

硒進入體內，可保護肝細胞健康完整、加速脂質過氧化物分解、提高肝臟自身抗病能力，被稱為“強效免疫調節劑”。

有效的調節脂質代謝，打擊肝炎病毒，降低肝癌、纖維化等發生率。

二、少生氣

肝，主疏洩，情緒，對於肝臟，影響巨大。

經常生氣、發怒，脾氣暴躁，容易引起肝火上升，導致肝火旺。

而肝火大，又會加重愛生氣，如此惡性迴圈。

因此，想要降肝火，一定要注意，儘量少生氣，調整好心情，十分重要。

三、不熬夜

熬夜就是熬肝血，想必這話，喝多人都聽過。

中醫講：人臥，血歸與肝。

在睡眠時，流經肝臟的血量增加，有助於養肝血，滋養肝臟健康。

所以，想要養肝血，一定要注意，切莫熬夜。

儘量在晚上十一點前，進入熟睡狀態，並且，午休時，小憩一刻鐘，也是很好的選擇。

四、常散步

經常散步，可強健肝臟，促進排毒。

並且，散步，還有助於改善心情，避免不良情緒給肝臟“添堵”。

晚飯後一小時，散散步，對於肝臟健康，十分有利。

一個27歲的小夥，從事銷售工作，經常是在外跑業務，沒空做飯，都是在外面吃得多，為了業績不得不經常喝酒應酬。甚至忙到半夜才能回到家中休息。

前一段時間，總是感覺腹痛，經常疲倦，失眠煩躁，以為是累著了，就沒在意。直到有一次，突感頭暈嘔吐、眼前黑蒙，直接踉蹌倒在地上，還好被一旁的同事看見，將其送往醫院。醫生告訴的檢查結果就是肝癌晚期！

肝癌多半是“吃”出來的？醫生直言：肝不好，少碰這4種食物！

【燒烤食物】

在食物燒烤的時候，分解的脂肪，滴在炭上面，再和肉裡的蛋白結合，就會產生一種很強的有害物質，這種物質吃多了，不但會致癌，還會傷肝。

所以，燒烤雖然很好吃，可以少吃，但不能經常食用，肝不好的人，更要少吃。

【高脂肪食物】

長期食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應儘量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟等。

【酒】

喝酒傷肝這是眾所周知的。酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。無論什麼酒，但凡含有酒精的，少喝，有肝病的戒掉。

【加工食物】

加工食品中含有較多防腐劑和食品新增劑。經常食用後會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負擔、誘發肝損傷，所以大家應少食加工食品，如泡麵、罐頭、火腿等。

預防肝癌，養好肝，做好兩件事

一、要多補硒

硒，是人體必需元素，需要從食物中攝取。

我國衛生部2017年指出，成年人推薦硒每日攝取量60微克，最高可攝入400微克。

硒是肝臟的“天敵”，有抵禦肝炎，預防肝臟疾病的作用。

研究發現，肝病患者普遍缺硒。

硒進入體內，可保護肝細胞健康完整、加速脂質過氧化物分解、提高肝臟自身抗病能力，被稱為“強效免疫調節劑”。

有效的調節脂質代謝，打擊肝炎病毒，降低肝癌、纖維化等發生率。

二、要治療基礎肝病

這些疾病包括一些酒精肝、脂肪肝、肝硬化、大三陽、肝炎等肝病與肝癌並存。

對於肝病誘發肝癌機率大於正常人。如果肝臟出現異常或是損害，如果不加以控制，長期以往就很有可能演變肝細胞癌變。

所以有病要治，沒病也需要有預防疾病發生的健康意識。

癌症，多少年來，一直是大家”談之色變”的，就是因為它在不知不覺中誕生，又像魔鬼一樣強忍的疼痛以及生命的終結。

肝癌，是惡性腫瘤中最為常見的一種，好發於男性，比例為3.5:1，這可能與平日的生活習慣有關，比如男性抽菸喝酒、生活壓力大以及好發怒等有關。

當然了，肝癌，除了生活方式，飲食習慣、肥胖，和病毒感染等都有關。

在飲食上少碰的”兩黃”，是指什麼？

對肝臟出現慢性損傷或是具有很強的致癌性的在真菌毒素中應該屬”黃麴黴毒素”了。它是一種黃麴黴和寄生麴黴產生的一類代謝產物，具有極強大毒性和致癌性，而且直擊肝臟。

而日常食物中最容易感染黃麴黴毒素的食物就發黴的花生、花生油和玉米。這兩種”黃”應該是我們少碰的，發現黴變之後一定要丟棄。

禁忌”三物”主要是指？

第一物、酒

酒含乙醇，乙醇進入血液，主要在肝臟中氧化分解，所以酒精的攝入首先群上的就是肝臟。而且酒中的有毒成分甲醇、甲醛都是對身體有害的有毒成分。除此之外，長期大量喝酒引起酒精性肝炎，酒精性脂肪肝，最後導致酒精性肝硬化。肝硬化會增加肝癌風險。

第二物、煙

第三物、化學藥物汙染的食物

化學汙染的食物，包括食物的黴變，黃麴黴毒素，含亞硝胺的食物，比如醃製類食物，鹹魚、醃肉等。還包括毒素汙染大水。

所以，避開了這些，可以降低肝癌的風險和發病率。

肝臟雖然體積比較大，卻是個沉默的器官。肝臟出現問題，往往是較為嚴重的時候才會發生不適的聲音。這也就造成了肝癌查出來的時候，往往已經是晚期。而肝癌的發生，也與飲食有著莫大的關係，遠離這些物質，肝癌也會距離您遠一些。

油炸食物

中國人做飯是煎炸烹炒，而高溫油炸食物是最為受大眾歡迎的烹調方式。食物經過油炸之後，高脂肪增加了食物的色香味。但是高溫油炸食物不僅會產生致癌物，也會讓人體增加脂肪的攝入量，容易誘發脂肪肝。雖然脂肪肝不會直接誘發癌症，但是過多的脂肪包裹在肝臟上，增加肝癌的發病風險。

少吃油

有些人認識到肉類食物吃多了會引起肥胖，身體健康也容易出現問題。繼而開始素食生活，而素食中沒有肉類的參與，菜餚味道就會差很多。為了增加菜餚的味道，很多素食店在炒菜的時候往往會放比較多的食用油，這無疑是在增加食用油的攝入量。食用油也是純能量的食物，吃多了也會造成脂肪攝入量超標，增加肝癌的發病風險。再好的食用油，每天攝入量不宜超過25克。

避免發黴食物

花生、大米和玉米，如果儲存不當會引起食物出現黴變，這些黴變的食物中會產生黃麴黴毒素。別小看這種物質，它可是一級致癌物，毒性遠遠高於砒霜，也會誘發肝癌。喜歡吃自榨油的朋友要注意，儘量挑選乾淨花生，避免黴變的花生。

少喝酒

中國人無酒不成席，請客吃飯總是離不開酒水。酒水雖可以怡情，但是酒水中含有的酒精對於身體危害較多。酒精對於身體最大的危害是誘發肝癌，也是早已經被列為一級致癌物目錄之中。少喝酒或者不喝酒才能讓自己遠離肝癌，即使少量飲酒也會對肝臟細胞帶來危害。

少吃保健品

為了養生，很多老年人把自己的退休工資都花在了保健品上。這些保健品並非是藥品，沒有藥物所具有的治療作用。過量服用保健品會對肝臟帶來負擔，肝臟出現問題的朋友與長期服用保健品有著重要的關係。生病吃藥是不得已，但是保健品，您還是儘量別吃。

32歲的吳女士臉色蠟黃的躺在病床上，一想到醫藥費就淚流滿面。

前幾天，吳女士半夜一直腹痛難忍，到醫院一檢查結果確診肝硬化，如果再不接受治療，很容易惡化成肝癌。

醫生了解她的情況後得知，吳女士在3年前因為老公出軌離婚，自己孤身一人帶著7歲的兒子生活。

因為工作比較忙，吳女士經常早上做一大鍋飯，兒子下學後就自己在電磁爐上熱熱吃。兒子上小學後開銷越來越大，為了省錢，吳女士經常買一些打折的陳大米，水果也是買有點壞的。

沒想到，這些看似節儉的行為，竟成了傷害吳女士的"真兇"。

醫生提醒：2種食物吃太多，肝臟會硬的像石頭。

第1種：陳大米

陳年大米儲存不當很容易發黴變質，滋生黃麴黴素。

黃麴黴素是一種一級致癌物，主要存在於黴變糧食、過期酸奶、腐爛水果等食物中。

一旦進入人體，會造成肝細胞迅速變質，誘發肝炎。

肝臟免疫細胞和肝炎病菌的不斷對抗中，肝臟自我修復加速，纖維化加重，誘發肝硬化上身。嚴重時，甚至誘發肝癌。

注意：黃麴黴素可耐高溫，一般煮飯的溫度無法將其殺死，最好不吃。

第2種：剩菜剩飯

很多人經常說，剩菜剩飯誰沒吃過啊，難道肝臟都不好嗎？

其實，每個人的體質不同，生長環境不同，對病菌的耐受力不同。

但是不可否認得是，經常吃這類食物對身體的傷害是非常大的。

反覆加熱的食物會滋生亞硝酸鹽，本身無毒。但今日人體後會和胺類物質結合，形成亞硝酸胺。

亞硝酸胺有很強的致癌性，進入人體需要經由肝臟分解代謝，加重了肝臟病變的機率。

千萬不要盲目節儉，為了身體健康，儘量少吃剩菜剩飯。

肝臟病變身體會出現4種異常，千萬別忽視。

異常1：肝區疼痛

肝臟雖然本身沒有痛感神經，但肝臟外有一層肝包膜。

一旦肝臟腫瘤增加，肝包膜受拉扯會引發疼痛。

一般疼痛部位在人體腹部右上方，如果不能正確區分，一定要及時就醫。

異常2：異常消瘦

肝受損後，肝功能下降，促使代謝障礙、營養吸收障礙，導致能量不足，無法正常為機體提供營養，會出現乏力。

異常3：蜘蛛痣

當肝臟受損後，對雌激素的滅活作用減弱，會導致雌激素在毛細血管聚集，引發血管異常擴張。

此時會形成一個形似蜘蛛的放射狀斑點，稱為蜘蛛痣。

異常4：黃疸

肝臟的日常工作還需要代謝一種神經性毒素——膽紅素。

一旦肝功能下降，對膽紅素代謝減慢，血液中膽紅素含量增加，會引發黃疸。

具體表現為：鞏膜發黃、面板異常發黃、尿液發黃等。

保護肝臟，堅持養肝"四步曲"，排肝毒，肝臟更健康。

第一步：補硒

硒，是人體必需元素，需要從食物中攝取。

我國衛生部2017年指出，成年人推薦硒每日攝取量60微克，最高可攝入400微克。

硒是肝臟的“天敵”，有抵禦肝炎，預防肝臟疾病的作用。

研究發現，肝病患者普遍缺硒。

硒進入體內，可保護肝細胞健康完整、加速脂質過氧化物分解、提高肝臟自身抗病能力，被稱為“強效免疫調節劑”。

有效的調節脂質代謝，打擊肝炎病毒，降低肝癌、纖維化等發生率。

第二步：保持好情緒

中醫認為"肝喜條達，惡抑鬱"，"肝主疏洩"等功能。

長期的抑鬱、憂思等負面情緒，或是過重的心理壓力，都會對肝臟引起損傷，引起氣血不暢，鬱而成疾。

日常要注意多歡笑，不給肝臟"添堵"，減少肝臟壓力，促進肝臟健康。

第三步：睡眠養肝

良好的睡眠質量，利於養肝，延緩衰老。

中醫認為"人臥則血歸於肝"人在熟睡狀態時，全身的血液才會流回肝臟進行解毒，淨化血液。

最好每天能保證7-8個小時睡眠，最晚不超過晚上11點入睡，儘量少熬夜。

第四步：預防乙肝

很多人覺得乙肝不痛不癢並沒有什麼大礙。

其實，乙肝病毒有很強的傳染性、複製性。如果不積極接受治療，很容易惡化成肝硬化，甚至肝癌。

防乙肝，最有效方式就是接種乙肝疫苗。

乙肝疫苗接種一次，不能"管事"一輩子，至少每6年進行一次"乙肝兩對半"複查，檢查身體內是否含有乙肝病毒抗體。

若沒有抗體，應及時到當地防疫站接種。

兩個月前，張姐的兒子小明在上學的時候，突然昏迷倒地，老師將小明送到醫院，結果竟然查出了肝癌。

小明今年才15歲，張姐痛哭不已，衣不解帶地在醫院伺候兒子，希望兒子可以儘快透過手術治癒。

可還沒等到小明手術呢，一月後張姐就又被查出了肝癌，本來就生活困難的張姐，感到了絕望，不明白命運為何這樣折磨自己。

醫生也很同情這對母子，但醫生也表示：這母子倆的肝癌很可能是自己“吃”出來的。說到底，是一個窮人習慣害了兩個人。

原來張姐多年前就和丈夫離婚了，自己帶著兒子生活，日子一直很清苦。張姐為了供養小明上學，自己在路邊擺了個水果攤賣蘋果。

好蘋果，母子倆是捨不得吃的；每次都是蘋果爛了一塊，賣不出去的，張姐才拿回家，削掉壞的部分，吃剩下好的。張姐以為這樣既能補充營養，又不浪費；事實上，卻在不知不覺中，不知道吃了多少毒素進身體裡。

蘋果爛了，千萬不能吃！

蘋果沒有腐爛的那一部分，雖然看上去很新鮮，但其實也已浸入了微生物代謝過程中所產生的黴菌。比如有一種展青黴素，對人體有較大的危害。

微量的黴菌，肝腎功能正常的人可以代謝出去，一旦肝腎功能減弱，就會囤積在身體裡，如果長時間食用黴變的食物，不但會加重肝腎負擔，還可能引起各器髒的癌變。

黴菌有致畸、致癌、致突變的特點，總體來說，就是容易讓人患上腫瘤。因此，黴變的蘋果最好整個扔掉，其他水果也是這樣。

此外，三種食物傷害肝臟，最好少碰！

1、隔夜的飯菜

隔夜的飯菜並不是指隔了一晚上，而是放置超過八個小時就是隔夜了。

食物做熟以後放置了太久不僅營養會慢慢流失，還會受到細菌的汙染，產生黃麴黴素。

黃麴黴毒素會導致肝損傷，肝細胞壞死，如果大量的攝入，會誘發肝癌。另外隔夜飯菜產生的亞硝酸鹽，還可能引起中毒。

2、小作坊的植物油

現在很多人追求純天然，在食用油的選擇上也會選擇一些小作坊的油，說是營養更豐富，但其實小作坊的植物油安全隱患很大。

其中最重要的就是原材料的選擇上，像是花生，玉米等農作物，一旦發黴，就會有大量的致癌物——黃麴黴素。

黃麴黴素對於肝臟的損傷最大，發黴的農作物榨成的植物油自然也會含有大量的黃麴黴素，損傷肝臟細胞。

3、醃製食物

酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃，很多人都喜歡。

但是，醃菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。

並且要記住，一定要醃透之後才能吃。

養護肝臟，做好5件事！

1、常按穴位

按揉肚子

一般來講，是逆時針為洩，順時針為補。先通才能補進去，所以要先逆時針揉肚子，然後再順時針揉肚子。每天按摩一兩百下，什麼肝毒、肝鬱都能解除。

宣開兩腋

就是兩個手掌交叉，抱著後腦勺，撐住了，手與肩膀齊平，儘量撐開拉住。然後，維持這個動作慢慢左轉，轉到最靠邊的時候，屏住呼吸待一會，然後再慢慢正過來，再右轉。

按壓太沖

太沖穴，位置在足背第一、二蹠骨結合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分鐘，感覺輕微酸脹即可。不要用太大的力氣，兩隻腳交替按壓。

2、常補硒

硒，是人體必需元素，需要從食物中攝取。

我國衛生部2017年指出，成年人推薦硒每日攝取量60微克，最高可攝入400微克。

硒是肝臟的“天敵”，有抵禦肝炎，預防肝臟疾病的作用。

研究發現，肝病患者普遍缺硒。

硒進入體內，可保護肝細胞健康完整、加速脂質過氧化物分解、提高肝臟自身抗病能力，被稱為“強效免疫調節劑”。

有效的調節脂質代謝，打擊肝炎病毒，降低肝癌、纖維化等發生率。

3、補充運動

運動，可促進肝臟排毒，保護肝臟健康。

並且，適當的運動，還能減少脂肪堆積，甚至在一定程度上可以減輕脂肪肝，保護肝臟健康。

因此，每日多做做運動，以不感到疲勞為度，有助於護肝排毒，助力肝臟健康。快走是適合大多數人的運動，可以每天進行。

4、少生氣，更疏肝

生氣，是一種傷肝行為，也是一種對自己不滿的情緒表達。

不管遇到什麼事，儘量用心平氣和的態度去解決，否則可能會越來越糟糕。

“怒傷肝”，會使肝氣鬱結，而良好情緒能疏肝，更利於養肝。

學會調節情緒，儘量不要發火、動怒，這樣才能成為人生的贏家。

5、不熬夜

晚上超過十二點還沒有睡覺的人，那就是在熬夜。

如果在肝臟排毒期間仍然沒有進入深睡眠狀態，這就會導致會肝臟血流不足，組織肝臟進行物質的合成轉化和分解，對肝細胞損害巨大。

另外，經常熬夜的人都知道，熬夜之後整個人會非常疲倦，這正是因為熬夜引起機體免疫力下降，這所帶來的直觀感受。

對於慢性乙肝患者更需要充足的睡眠，才能利於肝細胞的修復

肝癌是指發生於肝臟的惡性腫瘤，是臨床上最常見的惡性腫瘤之一，根據最新統計，全世界每年新發肝癌患者約六十萬，居惡性腫瘤的第五位。

大多數肝癌是由於作息、飲食習慣或者不良的生活習慣引起的。

提起肝癌，很多人會想到乙肝和喝酒。

乙肝，是導致肝癌的一個因素。

乙肝患者，有33.33%的機率，會發展成肝部硬化。患有肝部硬化疾病，又有33.33%的機率會患肝癌。

因此，乙肝患者，日常更要注意保護肝臟，定期檢查，預防病變。

此外，有嗜酒行為，對肝臟的損害也非常大，這些人往往都是肝癌晚期候選人。

肝癌的發生，還有另外一個“幫兇”——黃麴黴毒素。

肝癌中，有很大一部分，是由於感染了黃麴黴毒素所致。

黃麴黴毒素的毒性，要比砒霜大68倍。

研究顯示，黃麴黴毒素的食用，與肝細胞癌變成正相關，長期食用，會破壞肝臟組織，嚴重可致肝癌。

而黃麴黴毒素，大多“藏身”在下面這些食物中。

肝癌“幫兇”，這4種食物，最好扔掉別吃，再省也不差這點

第一種：發苦的堅果

堅果，富含大量的營養物質，經常食用，對於人體健康，十分重要。

然而，一旦堅果儲存不當，十分容易出現發苦等變質情況。

變苦的堅果，十分容易遭受到黃麴黴毒素的汙染，如核桃、杏仁等。

因此，變質的堅果，最好扔掉，切莫捨不得。

第二種：發黴的大米

大米，每天都要食用，所以，很多人家，都是會一次性多買點。

然而，大米儲存不當，也容易發黴變質。

對於一些有“黴味”的大米，最好直接扔掉，切莫“水洗”後繼續食用。

這類大米，也容易受到黃麴黴毒素的汙染。

因此，食用大米時，一定要注意，切莫忽視。

第三種：花生、花生油

花生，對黃麴黴毒素的敏感性很強。

花生本身富含油脂，而黃麴黴堵塞又極易溶於油脂當中。

如果，胚芽有毒素，胚乳部分肯定也有毒素，就算把胚芽去掉了，剩下的毒素仍然會嚴重影響人體健康。

而用這類花生榨油，那麼，花生油中也會含有毒素。

因此，在選擇花生，及其加工品花生油等時，一定要注意挑選。

一旦，出現發苦、變味等情況，儘早扔掉。

第四種：過期的酸奶

過期的酸奶，也可能存在黃麴黴毒素。

喝變質酸奶，和黴變的酸奶，疙瘩等奶製品，可感染黃麴黴毒素，誘發肝癌、食管癌等多種癌症。

因此，酸奶雖好，一定要注意保質期，過期的酸奶，直接扔掉，切莫捨不得。

此外，黃麴黴還易“藏身”廚房中：

1、菜板

菜板，每天做飯都會用到，而這也容易感染黃麴黴毒素。

尤其是，木質菜板，使用的時間過長，或者是清潔不到位，就很容易滋生細菌。

一般，使用一年以上的菜板，建議更換。

2、筷子

長期使用的筷子，也容易感染黃麴黴毒素。

一旦，筷子上出現裂縫，食物殘渣，難免會留在筷子縫中，一旦發黴，即使100℃的消毒櫃也束手無策。

此外，筷子洗後，比較潮溼，也容易導致黴菌的發生。

因此，建議使用半年以上的筷子，最好換掉。

3、洗碗布

洗碗布，在刷牙後，比較潮溼，如果長期如此，十分容易感染黴菌。

因此，洗碗布，一般建議三個月就更換一次。

保肝護肝，四件事要做好：

一、以茶代酒

酒精是最直接傷害肝臟的物質，因為我們喝的酒90%都需要肝臟來進行代謝。

日常想要保肝，建議以茶代酒。

因為茶飲可以更好地排肝毒，促進肝功修復。

蒲公英根紅茶：蒲公英是一種“藥食同源”的小植物，對於肝臟有很好的保護作用，日常補充，可以清肝火、排肝毒。

此外，蒲公英還可拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素的毒性作用，增強肝臟再生能力，保護肝臟。

平時可將蒲公英發酵製成蒲公英根紅茶，這樣大大降低了寒性，適合更多人飲用。

咖啡草根茶：咖啡草是一種從歐洲引進的小植物，其具有清肝利膽、健胃消食、利尿消腫等功效。

並且咖啡草根中的苦味物質可提高消化器官的活動能力，因此，它不僅對肝好，對腸胃也好。

現代醫學研究發現，咖啡草根在修復肝損傷方面的效用也較為突出。

二、莫要熬夜

在中醫上講，“人臥血歸於肝”，也就是說，我們在睡眠狀態的時候，肝臟能得到血液滋養和休息，這對肝臟的健康是十分重要的。

尤其要注意的是，肝經對應的時間凌晨1點到3點，這個時間段是養肝最好的視乎。

所以建議這個時候儘量要保證處於深度睡眠的狀態，讓肝臟得到更好的汝養。

三、常運動，別懶惰

春困時節，很多人會更懶惰，這樣，不但會加重春困，還不利於肝臟健康。

適當的運動，有助於強健肝臟，促進肝排毒，有益肝氣抒發。

所以，要注意，增強適當的運動，一定不要太過於懶惰。

四、按太沖，排肝毒

太沖穴，是肝經的原穴，可見此穴位對於肝臟的重要性。

肝臟所表現的個性和功能都可以從太沖穴找到形質，常常按摩此穴可排肝毒，消火氣等。

太沖穴位於足背側，當第1蹠骨間隙的後方凹陷處；

肝臟，是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。

肝臟也製造消化系統中之膽汁。

不想患上肝癌，醫生：要少碰“兩黃”，禁忌“三物”少碰“兩黃”

1、油炸物

肝臟是脂質類代謝的重要場所，而油炸食物經過油炸處理後，會產生大量飽和脂肪，也會產生有害物質——丙烯醯胺。

若過多食用油炸食物，會導致脂質類代謝出現異常，更多脂類滯留在肝臟，易引發脂肪肝。

食物有油炸薯條、雞塊、油條、水煮魚等，都含有大量油脂，經常食用，還會誘發高血脂症。

2、啤酒

酒的主要成分是酒精又稱為乙醇，而酒精被世界衛生組織判定為“一級致癌物”。

酒進入體內約90%經肝臟分解代謝，這一過程需要乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶參與。

若乙醇攝入過多，會導致乙醛脫氫酶“供應不足”，導致乙醇不能完全分解，產生乙醛，而乙醛有很強的毒性，會損傷肝細胞，久而久之，會誘發酒精性肝炎。

其實，不僅僅是啤酒，白酒、洋酒等，只要含酒精，長期大量攝入都會損傷肝臟。

禁忌“三物”

1、黴物

其多含有黃麴黴毒素。而黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。

預防汙染食物，應注意：

①家中藏有花生、玉米、薯類等，一定要曬乾曬透；如發生黴變，應立即丟棄，人畜皆不能食用；

②家中儲有花生油、大豆油及棉籽油等，均不宜久存；如發現有哈喇味，應立即丟棄，不再食用。

2、半生不熟之物

研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類，常帶有細菌和寄生蟲。

一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

3、黃大米

大米發黴變成“黃大米”，這種大米可能存有黃麴黴毒素，一種致癌物，且致癌性很強。

生活中，造成黃大米多是因儲存過程中，自身水分升高，在酶的作用下，產生熱，導致黴菌繁殖，出現的黃色，有一股黴味。

這類大米最好及時丟掉，不要食用，否則，攝入過多，容易引起肝臟病變。

身體3處發“臭”，最好檢查一下肝功

一、口臭

在日常口腔衛生正常的情況下，如果出現長期口臭的現象，可能是肝臟不好了。

這是因為，當我們的肝臟功能異常之後，會導致血液內含有大量的尿素氮和氨，這種物質會在我們的呼吸過程中，釋放出難聞的味道。

二、腋下臭

有些人身體自帶一種臭味，這種臭味是狐臭，與遺傳有關。若一個人沒有狐臭，身體的體味突然加重，尤其是腋下臭味較重，可能是肝臟除了問題。

當肝受損時，體內的毒素、垃圾不容易排出體外，長期在體內堆積，容易形成一股臭味，甚至有些衣服會有黃色的汗斑。

三、尿臭

很多人排尿的時候不但顏色十分的偏深，味道也十分的難聞，就是因為肝臟對膽紅素的管理出了問題導致的。

預防肝臟疾病，養護肝臟健康，謹記：多補3物，記住3個穴位！多補3物：

1、青菜

中醫認為“青入肝”，肝臟不僅是各類營養素分解代謝、合成等場所，肝臟本身也需要營養素滋養，才能讓肝功能更佳。

平時多吃些新鮮綠色的蔬菜，補充身體維生素、礦物質等營養，利於保持肝功能良好。

正常來講，一個成年人每天吃300~500克蔬菜，最好是清炒、涼拌、水煮、白灼等，儘量保留食物本身的營養。

2、金蘭菊葉茶

金蘭菊，是從歐中引入的一種“藥食兩用”小植物，後被《藥典》所收錄，習稱菊苣。

金蘭菊具有很高的藥用價值，對於肝臟健康，十分有益，可保肝利膽，減少肝損傷。

科學證實，金蘭菊的有效物質，有保肝作用，可加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用，還可預防肝損傷，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯。

3、α-亞麻酸

α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。

α-亞麻酸可改善肝臟的供血，改善肝細胞的營養，代謝和排洩狀態，有利於肝細胞的形態與功能恢復。

富含α-亞麻酸的食物並不是很多，比較常見的有黃蘇籽油、核桃油、三文魚等， 而黃蘇籽油是目前世界上所知食物中α-亞麻酸含量最高的植物油。

記住3個穴位：

1、太沖穴

位置：位於足背側，當第1蹠骨間隙的後方凹陷處。

太沖穴，是肝經的原穴，原穴的含義有發源、原動力的意思，也就是說，肝臟所表現的個性和功能都可以從太沖穴找到形質。可排肝毒，消火氣等。

2、肝俞穴

位置：背部，當第9胸椎棘突下，旁開1.5寸。

肝，肝臟也。俞，輸也。肝俞，名意指肝臟的水溼風氣由此外輸膀胱經。

常按此穴，有疏肝利膽，理氣明目等功效。

3、曲泉穴

位置：人體的膝內側，屈膝，在膝內側橫紋上方凹陷中。

曲泉，輔骨之下，大筋之上也，屈膝而得之，為合，足厥陰也。

經常按揉此穴，有疏肝理氣、調經止帶的作用，是肝經氣血的會合之處，故為肝經合穴。

肝臟是人體最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心。據估計，在肝臟中發生的化學反應有500種以上。

肝不好、對人的四大危害：

1、肝“苦”毛病多，又黃又醜瘦不了

中醫講，百病之源，根在肝臟。如果肝臟代謝不正常，人體所需養分得不到及時供應，各個器官無法正常工作。

2、臉色暗黃，年紀輕輕變成“黃臉婆”

肝臟是人體的排毒工廠，吃進去的喝進去的有毒物質，有損肝臟的藥物，體內產生的毒物、廢物等都必須依靠肝臟來解毒。

如果肝臟無法正常排毒，毒素就會滯留在體內，再美的女性也會變成“黃臉婆”。

3、色斑暗瘡此起彼伏，總也消停不了

肝臟負責幫助人體調節氣血水液，維持人體代謝正常。

肝氣疏洩正常，氣血就不會瘀滯。水液也需要跟隨氣機流通，氣機暢通無阻，水溼就能正常排出體外，臉上也不會長暗瘡。

4、體重居高不下

我們平時吃的這些東西中熱量很高，在進入人體後，經過脾胃的消化，一定會被帶入肝臟。肝臟一下子分解不了如此多的脂肪，就會留下一部分。

長期下來，肝臟內部堆積的脂肪越來越多，肝臟首先變“胖”了，人也得了脂肪肝。生病了的肝臟不能儘快將廢物清除出去，體重也會上升。

想要肝臟健康，少碰“兩黃”，禁忌“三物”，做到了，肝不會太壞

少碰“兩黃”：

1、黃油

黃油中含有大量的飽和脂肪酸，熱量極高，100克黃油熱量是888大卡，是米飯的8倍以上，多吃是很容易長胖的。而且會增加肝臟負擔，增加脂肪肝機率。

2、炸雞

炸雞特別香脆，口感上極大滿足了吃貨們的要求，但是營養卻沒有跟上。

炸雞等油炸類食物多半是高油脂高熱量的食物，不僅會對我們的身體代謝造成阻礙，還會導致致癌物的產生，吃進身體後還要麻煩我們的肝臟進行解毒，增加了肝臟的代謝工作。

禁忌“三物”：

1、忌酒

酒雖然無毒，但是對於肝臟而言，同樣會被當做毒物來對待，因為酒精最終要透過肝臟給代謝掉的。

所以，當人們攝入大量的酒以後，肝臟的工作量也就會增多，這無異於增加了肝臟的負擔。

2、忌菸

很多人知道吸菸傷肺，卻不知道，吸菸對肝臟也是不利的。

肝臟是人體最大的解毒器官，對來自體內外的各種毒素，以及體內的某些代謝產物具有轉化的作用。吸菸也會加重肝臟的負擔，造成肝臟損傷。

3、忌怒

《素問．陰陽應象大論》說肝「在志為怒」，怒可使氣機混亂，氣血上逆。升發的陽氣為肝所用，所以怒為肝的情緒表現。

當人受到不良刺激而發怒時，會導致肝的陽氣升發太過，血隨氣一同上逆，甚至出現突然昏倒不省人事。

養護肝臟健康，多吃“兩紅”，注意“三事”，做到了，肝會越來越好

多吃“兩紅”：

1、大棗

有相關實驗已經證實，多吃大棗對肝臟可以起到保護作用，而且對已經損害的肝細胞也可以起到修復作用。

除此以外，大棗還含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素，還含有硫胺素以及核黃素，對食用者可以達到滋補的效果，而且還可以幫助提高身體抵抗力。

2、秀芝粉

秀芝是靈芝中功效突出的一個品種，將秀芝破壁得到的秀芝粉，可用於輔助治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能異常。

研究表明，秀芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生後，都可保護肝臟，減輕肝損傷，能促進肝臟對藥物、毒物的代謝。

注意“三事”：

1、注意補水

多喝水，可促進身體代謝，幫助肝臟排毒。除了白開水之外，茶水也是養肝的首選。

將谷谷丁、菊花、金銀花和桂花混合，搭配成谷谷丁菊花茶茶飲用，是最適合排肝毒、去肝火的，很適宜秋天飲用。

秋燥肝火旺盛，谷谷丁和菊花都是能夠很好地清除肝火的，在清除肝火的同時，也能很好地排肝毒。菊花還能清肝明目，是比較適合上班族的。

金銀花，氣味芳香，被譽為清熱解毒之良藥，針對於金銀花的病理分析，它具有抗病毒的作用，可以減輕緩和肝臟的病理性傷害。桂花不僅可以幫助養肝血。同時，也起到調和作用。

2、注意運動

平時多運動，少久坐，利於身體血液迴圈，提高新陳代謝，促進體內毒素排出，還有助於控制體重。

運動有很多種，最好選擇有氧運動，如慢跑、走路等，每週運動3-5次，每次至少30分鐘以上。

慢跑，能保持良好的心肺功能，增加肌肉的耐力、促進體內毒素排出等。

有規律的慢跑，能使體內的新陳代謝加快，延緩身體機老化的速度，還能有效減輕心理壓力。

3、注意休息

養肝要注意休息，作息規律，不要總熬夜。

《黃帝內經》講"日出而作，日落而息"，一般來說，人一天的生活作息是有一定的規律，尤其是晚上睡覺這件事。

最好在晚上10點半之前入睡，儘量不要熬夜，保證每天7-8個小時的睡眠。

作為最重要的消化器官之一，肝臟所承受的傷害多半來自於飲食，而肝臟癌變的基礎便是這些持續出現的各種傷害，所以，注意飲食安全對於防止肝臟癌變來說是非常重要的；

那麼，題中所說的"兩黃"是什麼呢？

其一，油炸食品：其危害有兩點，一是其脂肪含量超高，如果大量食用，過多的脂肪就會慢慢沉積在肝臟中，久而久之就會形成脂肪肝，而當脂肪肝嚴重到一定程度時，便有可能誘發肝硬化，甚至繼續發展為肝癌；二是其存在著一定量的致癌物質丙烯醯胺，因為該物質容易在人體內蓄積，所以，油炸食品吃的越多，其致癌的可能性也就越大；

其二，火鍋：喜歡吃火鍋的人都知道，火鍋湯裡總是飄著的厚厚的一層黃色物質，該物質其實就是脂肪、膽固醇和食鹽的混合物，所以，如果經常吃這種火鍋的話便很容易導致血脂血壓超標，而高脂飲食本就是誘發脂肪肝的重要因素；

禁忌"三物"又是什麼呢？

其一，酒精製品：早在數年前，酒精就被列入了一級致癌物清單，不僅僅如此，其次級代謝產物乙醛的危害更大，不僅同樣存在著致癌的風險，它本身還有著一定的肝毒性，所以，經常飲酒會大幅度提高肝癌的患病風險；

其二，黴變食品：因受潮而黴變的玉米、花生、大豆、小麥等五穀雜糧是絕對不能吃的，因為黴變會使它們產生一種叫做"黃麴黴素"的物質，該物質幾乎是一級致癌物清單裡面危害最大的一種，據研究證實，黃麴黴素的毒性幾乎是砒霜的六十餘倍，可見其危害之大；

其三，生魚生肉：有不少人喜歡吃生魚片，或者半生半熟的肉食，這是一種非常不好的習慣，因為這些生魚生肉中很可能含有某種危害較大的寄生蟲，比如寄生在魚蝦身上的華支睪吸蟲，剛好就是誘發肝癌的生物因素之一，所以，肉類食物一定要做熟再吃。

肝癌是嚴重威脅我國居民健康的惡性腫瘤之一，引起肝癌的原因眾多，包括遺傳和環境因素，面對肝癌，我們要做好預防措施，並對高危人群進行篩查，以早期發現、及時治療，改善預後和生活質量。引起肝癌發生的原因眾多，常見的有：

1、肝炎病毒感染：乙型/丙型病毒性肝炎在我國十分常見，隨病情進展，後期可導致肝硬化、肝癌的發生，所以對已有肝炎病毒感染者，應積極規範化治療。

2、進食黴變的食物或接觸致癌物：黃麴黴素是引起肝癌發生的明確危險因素，我們在生活中要避免進食如黴變的大米、玉米、花生等；同時一些放射性毒物也會增加肝癌的發生。3、長期過量飲酒：酒精主要透過肝癌代謝，長期飲酒會破壞肝細胞，增加缺血、缺氧的發生，進而導致酒精性肝病、肝硬化，乃至肝癌的發生。

4、飲用被汙染的水源：受汙染的河溝水、塘水或淺溝水中重金屬常常超標，加之易被微囊藻毒素汙染，是誘發肝癌發生的危險因素。

5、寄生蟲感染：特別見於進食生肉等生食，會增加寄生蟲、血吸蟲等寄生蟲的感染，誘發肝癌發生。6、存在肝癌家族史：對於家族中一級親屬存在肝癌的人群，其發生肝癌的風險相比沒有肝癌的人群會大大增加。

希望大家正確認識，面對肝癌，應重在預防，我們要注意避免可能的危險因素，對於高危人群，也要積極篩查。肝癌診斷一經確立，應積極規範化治療。

首先肝癌的致死率目前是很高的，而且肝癌也是無法被治癒的一種癌症，肝臟物件人體十分重要，主要作用是帶著人體內的各種毒素，而且還會產生導致參與消化，所以當肝臟受損時會導致人體各個器官都會出現不同程度的中毒症狀，而且肝癌並不是短期內出現的，肝癌是從肝炎到肝硬化在逐漸形成肝癌。下邊小克了為大家普及一下要預防肝癌需要少碰哪些東西？需要禁忌哪三物？

1、少碰“兩物”，主要指的是發黴的食物和醃製品，因為發黴的食物（發黴的麵包、牛奶、花生、水果等)中含有大量的黃麴黴素類致癌物，這些致癌物經過肝臟代謝時會破壞肝細胞，而醃製食物（榨菜、罐頭、泡菜等)這些食物經過長期的鹽類醃製後會產生大量的亞硝酸鹽類致癌物，所以一些致癌物長期在肝臟內堆積會導致癌變。2、少喝酒，俗話說得好“白酒傷肝”，酒精度越好的就對於肝臟的損害更大，因為大量的酒精在肝臟代謝的過程中會對肝細胞產生毒性使的肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。雖然飲酒不是直接導致肝癌的因素，但是是肝癌發生的催化劑，長期大量飲酒最終會導致肝臟受損癌變。3、避免長期熬夜，因為熬夜會使得肝臟不能休息，長期的無規律運轉會導致肝功能異常，而且長期熬夜也會導致肝臟出現病變，還有就是避免進食一些高脂肪含量的食物，因為脂肪在人體代謝的過程中會加重肝臟的負擔，所以會出現非酒精性的脂肪肝，所以長期的脂肪肝會導致出現肝炎，不注意治療久而久之也會癌變。

肝癌是一種惡性程度較高的消化系統惡性腫瘤，肝癌多數由肝硬化發展而來，主要有肝炎肝硬化和酒精肝硬化，其次，飲食和飲水也和肝癌的發生有一定關係。

不想患上肝癌，平時生活中要注意哪些問題？

首先，為了預防或者早期發現肝癌，慢性肝病患者需要積極治療，同時定期複查。我國是肝炎大國，尤其對於已經有肝硬化或者病毒DNA複製高的患者，更應該及時應用抗病毒藥物同時保肝護肝，檢測肝功能變化，定期複查肝臟超聲。

飲食方面不要吃發黴食物如發黴的花生及玉米，可能含有大量黃麴黴素，容易誘發肝癌。不要酗酒，酒精性肝硬化也可能會轉變成肝癌。注意飲水衛生，不要自行將池糖湖泊的水當成飲用水，現在水汙染比較嚴重。如果長期服用藥物，要注意其肝損傷，應定期檢測。

一位60歲老頭被查出肝癌後，每天只用二樣藥材泡水喝，半年後癌細胞消失了。

老頭是如何做到的呢？難道是巧合，還是真的用對方法了？

老頭心態很不錯，並沒因癌症被擊垮，反而欣然地接受了這個事實，每天上山採中藥來喝，再一次偶然的機會，發現了一種和蠶豆大小的果子，每天堅持用來泡水喝，意想不到的是，半年時間過去，老頭依然健在。

其實這個形如蠶豆的東西是有學名的，早在《神農本草經》中記載它就是“矷山靈芝”，隸屬於菌科植物，含有豐富的天然植物醇硒、槲以及紫苷素等。能提高肝細胞的再生功能，尤其是幫助乙醇的代謝，具有降低轉氨酶、抑菌護肝以及抑制腫瘤細胞等作用。

當然，老頭能能夠幸運地躲過一劫，不單單是矷山靈芝幫助了他，和它平常的心態有很大的關係，據老爺子自己說，他並沒有把自己當作一個病人。

近日，小敏常感到消瘦乏力，總是沒勁，食慾也下降了不少。但是小敏以為是自己最近的工作太累導致的，就這樣一直拖著，也沒有說要檢查一下。可是就在不久後，小敏的大兒子，竟然也出現了相同的症狀。

大兒子在一次上廁所的時候，竟然出現了便血的表現，嚇壞了，心裡恐怕，就告訴了媽媽。

小敏母子二人就來到了醫院，經過一番檢查，竟然確診為肝癌，而且母子二人都是肝癌。

這個事實，讓小敏徹底的攤在地上，不知道怎麼辦。醫生直言：這是屬於家族癌症，跟遺傳基因，飲食，生活習慣有一定的關係。

醫生在詢問中發現，原來都是小敏害的。小敏早就離婚了，自己一個人帶著孩子打拼，孩子要上學，孩子的父親基本就是不管著娘倆。

小敏每天要打好幾份工作，貪黑起早的。

早上就給孩子煮粥，吃點鹹菜，晚上下班回來很晚，小敏就直接買點燒烤回家，孩子也喜歡吃。

就這樣的生活，一晃就好幾年，也沒有什麼異常出現。

誰都沒想到竟然導致肝癌，醫生直言：2種東西不能當“飯”吃啊。

第一，早上的鹹菜，含有亞硝酸鹽，在體內會產生致癌物的，增加肝臟的負擔。

其二，燒烤食物，這是有毒的，食物在烤制的時候，會產生苯並芘，甲苯等400多種致癌物質。

這些物質進入消化道，呼吸道等，都是刺激癌細胞生長，增加肝臟的負擔，誘發肝癌的發生。

並且孩子還小，本身的抵抗力就弱，身體的發育還沒完全。

結果在化療的期間，小敏的孩子體質太弱，導致生命的結束。

此外，廚房中的三樣東西，也是“肝癌”藏身之處！

1、發黴糧食

很多老人很儉省，大米、玉米等糧食發黴後，仍然捨不得扔掉，繼續吃，但這樣是很危險的，發沒糧食是最容易出現黃麴黴毒素的。

平時不要吃發黴糧食，剩菜剩飯也儘量不要吃。

2、泡時間長的木耳

木耳在食用前都是要經過泡製的，但是很多人都會忽視，泡製的時間。

長時間久泡的木耳，會增加細菌，黴菌的侵蝕，導致木耳變質，產生一些異味。

在泡木耳的時候，等到完全泡開的時候，就可以拿出來，避免黃麴黴素等有毒物質的滋生。

3、過期酸奶

很多人對保質期不敏感，過期後也照吃照喝，奉勸你不要這麼省的好。

除了糧食和堅果外，過期的酸奶也可能存在黃麴黴毒素，喝變質酸奶和黴變的酸奶疙瘩等奶製品，可感染黃麴黴毒素，誘發肝癌、食管癌等多種癌症。

肝癌不是悄無聲息，身體出現3種表現，警惕肝癌發生！

1、有出血症狀

肝癌引起的出血多為鼻出血，或是面板毛細血管破裂出血。

這是由於肝功能受損，凝血功能異常引起的。另外如果合併有肝硬化門靜脈高壓，也會出現上消化道出血的現象。

2、出現肝掌

肝癌患者，手掌顏色會表現為暗紅色，這就是醫學上所述的“肝掌”，是肝病的一種體徵表現。

一旦染上肝病，手掌就會由原本的粉紅色向暗紅色過度，尤其是大小魚際的地方，更加明顯。

3、出現腹瀉

反覆腹瀉伴有消化不良和腹脹，並有肝區悶痛，逐漸消瘦者。

臨床上，由肝癌引起的腹瀉稱為是“肝源性腹瀉”。

很多人以為是腸胃疾病，從而忽視肝臟的健康。

預防肝癌，生活中要注意做好這3件事

1、多飲水，常飲茶，可促進肝臟排毒

兩餐間，一杯植物茶水，用護肝排毒小植物，泡水代茶飲，有助於肝臟排毒。

身體的代謝迴圈需要大量的水分支援，只有體內保持充足的水分，排肝毒的時候才會更順暢。而用具有一定藥用價值的植物泡茶，更能幫助我們養護肝臟健康。

取藏須人參、佰茬枸杞按比例混合後，直接開水沖泡5分鐘，就可以得到藏須參護肝茶了。經常喝酒、熬夜，或者有傷肝行為的人，可以堅持喝。

藏須人參在護肝方面主要體現在2個作用：

（1）修復肝組織：對於肝組織具有很好的保護作用，能夠修復受損的肝組織，促進肝細胞的產生，恢復肝臟功能。

（2）加強自身免疫體系，啟用白細胞和T細胞的活性，控制肝病毒複製，修復受損肝臟。

佰茬枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實枸杞能養肝益精，保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

這些植物成分據現代藥理研究，都具有養肝護肝的作用。每天代茶飲用，可以輔助肝臟進行解毒、代謝工作，還能夠起到疏肝理氣、給肝臟減輕負擔，促進肝細胞再生的作用。

2、睡好覺，養足肝血

保證良好睡眠，少熬夜，讓身體得到更好的休息，才利於養肝。

中醫講“人臥則血歸於肝”，人只有在熟睡狀態下，才能更好的完成解毒過程。最好每天能在晚睡11點之前入睡，保證每晚睡眠時間大約在7-8個小時。

記住，睡覺前儘量不要玩手機，如打遊戲、看影片，如果情緒激動，也會影響睡眠質量。

3、預防肝炎

肝炎是引發肝癌的重要因素，如果能夠避免得肝炎，就能很大程度降低得肝癌的風險。

預防肝炎的有效手段之一就是注射肝炎疫苗，當然，為了更全面的預防肝炎，HDV和HCV可能也要在考慮範圍之內。