朝天椒植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米，卵形。花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5 (-3)釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。

中國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名[1] 。

朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成中國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

播種：常在夏季進行播種：基質消毒對播種用的基質進行消毒，最好的方法就是把它放到鍋裡炒熱，什麼病蟲都能燙死。

催芽：用溫熱水（溫度和洗臉水差不多）把種子浸泡3～10個小時，直到種子吸水並膨脹起來。對於很常見的容易發芽的種子，這項工作可以不做。

播種方法：對於用手或其它工具難以夾起來的細小的種子，可以把牙籤的一端用水沾溼，把種子一粒一粒地粘放在基質的表面上，覆蓋基質1公分厚，然後把播種的花盆放入水中，水的深度為花盆高度的1/2～2/3，讓水慢慢地浸上來（這個方法稱為“盆浸法”）；

對於能用手或其它工具夾起來的種粒較大的種子，直接把種子放到基質中，按3×3公分的間距點播。播後覆蓋基質，覆蓋厚度為種粒的2～3倍。播後可用噴霧器、細孔花灑把播種基質質淋溼，以後當盆土略干時再淋水，仍要注意澆水的力度不能太大，以免把種子衝起來

播種後

播後幼苗出土後，要及時把薄膜揭開，並在每天上午的9：30之前，或者在下午的3：30之後讓幼苗接受太陽的光照，否則幼苗會生長得非常柔弱；大多數的種子出齊後，需要適當地間苗：把有病的、生長不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之間有一定的空間；當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子後就可以移栽上盆了。

區別：

1、廣義上辣椒包括朝天椒，朝天椒是辣椒的變種。

2、生長形態上，朝天椒是向上生長，而辣椒是朝下生長。

3、辣椒原產墨西哥，朝天椒原產泰國。

辣椒：

一年生或有限多年生植物；高40-80釐米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13釐米，寬1.5-4釐米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4-7釐米。

花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。

種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。

朝天椒：

植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米，卵形。花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5 (-3)釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。

中國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。

朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成中國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

朝天椒種植技術

1，注意播種時間。朝天椒從播種到結果的時間比較長，一般來說需要半年左右，所以朝天椒最好的播種時間在每年的2月份到3月份，一般來說直接播種朝天椒的小苗，在4月份栽種是比較不錯的，4月份之後溫度逐漸上升，能夠促進朝天椒的生長，然後提高朝天椒的產量。

2，注意整地和施肥。朝天椒生長對土壤的要求是比較高的，所以在朝天椒種植的時候需要選擇肥沃的土壤，保持土壤的疏鬆並及時的翻耕，增加土壤的通透性在播種之後澆透水能夠幫助朝天椒的生長，然後可以施加一些農家肥，在起壟前做好排水溝，注意排水，以免雨季出現積水爛根。

3，注意播種和育苗。朝天椒也可以直接播種，把種子撒入土壤當中，填土澆水，一般來說可以在街市上買種，也可以自行留種，一般來說為了促進發芽率會提前進行浸種，把種子浸入水中浸泡半小時，然後把它撒在苗床上，覆蓋一層薄土，然後注意保溫保溼，這樣能夠促進它的生長，在它的幼苗破土之後需要把薄膜撤除，保持土壤的溼潤，能夠幫助它的幼苗生長，等到它的幼苗長到10公分的時候，可以進行移栽保持2~30公分的株距，每個穴種植一株，適當的澆水即可。

4，注意田間管理。朝天椒在種植的時候可以半個月追肥一次，然後施加一些農家肥，能夠幫助它快速的生長，如果地裡雜草較多，可以使用一些除草劑，然後平時注意朝天椒病蟲害的預防，注意噴灑藥劑，預防病蟲害，避免朝天椒產量下降，因為病蟲害太嚴重的話，會導致朝天椒產量減少，甚至導致絕收。

1、科屬不同

朝天椒屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30釐米~60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

2、特點不同

朝天椒植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米，卵形。花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5 (-3)釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。

辣椒的葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。

3、分佈不同

辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分佈在四川、貴州、湖南、雲南、陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。

朝天椒在中國大部分地區都有栽培，廣西、河北栽培面積較大，貴州、山西、江西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培

朝天椒

一、中耕培土。及時中耕培土，可促進朝天椒根系生長髮育，提高土壤溫度，有利保墒。土壤水分較多時，中耕還可散溼，有利根系生長。

二、追施肥料。春椒如基肥充足，可根據植株長勢適當追肥。追肥對麥茬椒特別重要，可適當早追肥，在底肥充足的前提下，可追施碳酸氫銨50～60公斤，過磷酸鈣50～60公斤，硫酸鉀20～30公斤。如進行葉面噴肥更好，可噴0。3％的氮磷鉀三元素（各含16％）複合肥水溶液50～60公斤，生育期可噴3～5次。

三、澆水排水。朝天椒根系淺，怕旱怕澇，特別是盛果期，如缺水，產量會嚴重受影響。應小水勤澆，保持土壤溼潤。高溫天氣忌中午澆水，以免降低土壤溫度，造成落葉、落花、落果。

四、摘心打頂。朝天椒枝型層次明顯，一為主莖果枝，二為側枝果枝，三為副側枝果枝。其主要產量為副側枝的果實組成，因此，主莖一現蕾應進行人工摘心，促發側枝。副側枝若發生晚，果實不能成熟，應及時摘除。

朝天椒特性:

朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30釐米~60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。

朝天椒的種植方法:

一、選擇合適的種植時間

由於朝天椒的生長週期是比較長的，可以持續生長半年之久，可以從春季生長到秋季為止。朝天椒的種植時間我們一般會在開春的時候幾開始栽種，等到天氣逐漸會暖的時候，可以進行適量的移植，因為這個時候天氣溫度會越來越高，非常適合辣椒的生長， 要是溫度太過於的低的狀態下是適合辣椒的快速生長的。

二、整地種植

朝天椒的種植離不開土壤的滋潤，首先要做的就是選擇適合朝天椒生長需要的土壤環境，肥力相對較大的、土質鬆軟、排水灌溉效能良好的土壤中是最為適宜的，選擇好用地之後就要對土地進行整地工作，辣椒的種植我們採用起拱的方式進行整地，中間預留好排水溝，耕地的時候要結合一些農家肥料或者複合肥一塊進行，這樣可以保證土壤具有一定的肥力，來滿足幼苗的生長所需，我們在整地的 時候儘量把每一塊土地都記性翻耕，這樣可以達到除草以及滅蟲的效果，需要注意的是栽種辣椒的數量要根據種植地的大小來合理分配。

三、種子的選擇

當選擇好種植地之後就開始進行種子的種植，如果是從市場上直接買回來的種子是可以直接種植的，不需要再加上過多的處理，因為商家這個時候已經把這些種子經過一系列的處理，可以直接拿過來種植的。要是自家種植的辣椒，需要將辣椒籽從果肉中提取出來做曬乾處理，再放置在水中浸泡處理，最後再把它放進適合其生長的環境中進行催芽處理，等到一個星期就可以進行播種了。

四、田間管理

當辣椒還是幼苗的時候，我們就要進行澆水工作，當夏季要是溫度太高的時候，我們可以進行早晚兩次澆水工作，避免幼苗缺水二死亡，幼苗階段的時候要細心。要是有一些幼苗出現死亡的現象就要立馬進行補苗，之後隨著辣椒的不同生長期，我們就可以進行合理的澆水管理。另外就是施肥了，當辣椒出於發芽階段的時候，是不用施肥的，因為這個時候土壤中已經有足夠的養分供給幼苗的生長了，但是當移植的時候就要適當的施加適量的肥料，幫助其更好的生長，這個時候也是比較關鍵的時期，水肥的工作也要根據辣椒的長勢，合理施肥。

以上就是朝天椒的種植方法，平時還要注意一些病蟲的防治工作，提前做好預防，還要注意田間的雜草的出現，最好除草的準備。

區別是，植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米，卵形。花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5(-3)釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。中國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作為幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成中國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位

　朝天椒的種植方法

　　朝天椒的生長習性

　　植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米，卵形。花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5 (-3)釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。

　　中國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。在眾多辣椒之中，唯遵義朝天椒最為著名。

　　朝天椒是對椒果朝天(朝上或斜朝上)生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成中國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

　　朝天椒在中國大部分地區都有栽培，廣西、河北栽培面積較大，貴州、山西、江西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河北省主產區為衡水市冀州市、棗強縣、故城縣、景縣，保定市望都縣，邯鄲市雞澤縣、永年縣，邢臺市平鄉縣等;天津市主產區為寶坻區、靜海縣等;安徽省主產區為亳州市、淮南市等;山西省主產區為運城市等;河南省主產區為周口、開封大部分地區和洛陽市新安縣;貴州省主產區為遵義市等,最主要的在山東菏澤地區曹縣孫老家鎮。

　　朝天椒的種植：地栽

　　露地大田栽種的，時間要求在每年3月至5月份播種，移栽前，大田必須下足基肥，畝施人畜糞1千公斤以上，磷肥或複合肥50公斤為宜。移栽密度要求行距40-50釐米，株距30釐米，足水保溼，除草乾淨，開始開花期畝用尿素10公斤，有條件的施用葉面寶、豐產靈等植物活力素。

　　朝天椒的種植：盆栽

　　15-25釐米口徑的花盆應每盆栽種一株，較大盆可栽2-3株。所用的土質應多含農家肥為主，以磷肥、尿素、複合肥為補，盆裡的土質要求疏鬆、利水，保持充足的Sunny，如冬季室內溫度適宜，養護得當，可繼續開花，盆栽的植株觀果期往往可延長到新年。

　　朝天椒的種植：育苗

　　發芽適宜溫度為25℃以上，若採用塑膠薄膜棚保溫可四季栽培，播種最好用苗床或盆播，土質應肥沃疏鬆利水，泥土要過篩和消毒，消毒的簡單方法是暴曬、燻蒸、高溫處理，其目的是殺死在土壤中細菌或蟲蛋對幼椒苗的侵害，播種前給苗床噴足水，待水滲透後，將種子均勻撒入，隨後用細土覆蓋1釐米厚，最後噴水潤床，溫度低的要拱搭薄膜，溫度過高揭去薄膜，以免燒傷幼芽。幼芽出土後，可適量澆1-2次人尿素或0.1%的尿素溶液，澆後，隨即用細噴壺撒清水衝去葉面肥液，以免燒傷幼葉，待苗長至5-6片真葉時，即可移栽。

　　朝天椒的種植：病蟲害防治

　　常見的病害有疫病，苗期和成年植株均可感病。苗期發病，莖基呈現暗綠色水漬狀軟腐、猝倒。及時噴施或澆灌50%甲霜酮可溼性粉劑800倍液，或64%防毒礬可溼性粉劑500倍液防治。綿腐病，苗期和成年植株均可發生，苗期

　　朝天椒的種植：採收

　　露地栽種的五彩椒果實一般在8月中下旬開始陸續成熟，應及時採剪以利增，提高經濟效益，剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風乾燥處晾曬成椒幹，以備食用或作商品椒出售。發病，莖基腐爛、縊縮而死亡。發病初期噴施72.2%普力克水劑400倍液，或15%惡黴靈(土菌消)450倍液防治。

　　朝天椒三落的防治

　　朝天椒的落葉、落花、落果對產量和品質的負面影響極大。據衡水故城縣十星辣椒專業合作社尹洪雨試驗，在植株現蕾之後，30天左右噴施一次“藍色晶典”25克+“十樂素”30毫升或“壯漢”30毫升，噴施3-4次(可與殺菌劑億為克3000倍液+農用鏈黴素1500倍液交替輪換使用，可有效預防“三落”和顯著增產。

　　朝天椒盆栽種植方法

　　(1)溫度、光照

　　朝天椒喜溢、喜光又較耐弱光。營養生長期生長適溫白天22-8℃,夜間不低於15℃。開花結果期適溢白天23-27℃,夜間不低於18℃.溫度高於35℃，生長遲緩、落花落果，應適當進行遮陽或移入室內，若溢度低於15℃，則生長極慢，不能座果，10℃以下停止生長。

　　(2)肥水管理

　　朝天椒對氮、磷、鉀施肥的搭配比例為2:1 :2。從出苗到開花結果期適當控水，以提高地溫，促進根系發育，防止徒長。開花座果期加大澆水量，並葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀2-4次，既防病，又提高結果率。

　　(3)其他管理

　　朝天椒採收後，基部易長出側枝，消耗養分，應及時去除，到結果中後期及時摘除植株下部老葉、病葉，以利通風透光，增強植株抗逆性。

　　(4)病蟲害防治

　　朝天椒主要病害有病毒病，可用病毒A,病毒K 600倍液防治:灰稼病可用農利靈800倍液、施Carens800倍液等藥劑防治。主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃蝸，可用毗蟲琳800倍液、艾美樂8000倍液防治:煙青蟲可用農地樂1000倍液卡死克1500倍液進行防治。

　　朝天椒的栽種過程

　　選種子，培育種子。去正規的地方買種子，每年正月十五前後幾天是下種子的最佳時間。種子池要上肥料 翻地 澆水 撒種子 撒上種子後，蓋一層薄薄的土，最後是保溫保溼度，蓋上地膜。這個過程和種菜是一樣的，要注意的是肥料用量不能太過，水要澆透;地膜要支起來，給種子呼吸成長的空間。和大棚種蔬菜 南方育秧苗大同小異。

　　成苗後，就要移栽到地裡，這個時間大約在農曆三月下旬左右。移栽前，地裡要一行一行的先蓋地膜。這時，地膜是貼著地的，不需要支起。地膜的作用是保墒保溫的，就是當澆了水，種了苗後，避免苗地被風颳幹，或者夜晚替苗保溫。

　　選苗。在苗池裡選擇胖的，大的，長得壯的苗。當然選苗前要澆透水，拔苗才好拔，拔起的苗也能存放時間長一點。

　　地膜上挖窩，為種苗做準備。間距不要太密，以免長成後間距太密產量反而不高，當然也不能太稀，影響正常量。一米種3 到4顆就好

　　窩裡澆水，丟苗，埋苗。澆水 丟苗 埋苗要具有連貫性。時間間距不能太長，否則，窩裡的水乾了，苗沒埋上，還要重新澆水。一窩裡栽1或者2顆苗。

朝天椒有什麼特徵

朝天椒是一種辣椒的變種，由於在生長接辣椒的時候，辣椒的果實尖部朝上，而得名朝天椒，我們普通辣椒都是尖朝下長的，朝天椒和普通辣椒還有一點不同就是太辣了，要比普通辣椒辣的多，另外，大多數朝天椒品種結果是都成簇狀，結果量大，產量高。朝天椒有很好的藥用功效，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。

朝天椒耐熱喜好Sunny，適合在夏季播種。在播種前要先對種子進行消毒處理。處理完種子後就可以在肥沃且排水效能好的土壤上均勻撒種，泥土淺蓋住種子即可。播種後要給苗床澆灌足量的水，提高朝天椒的發芽率。

在定植朝天椒之前可以先給土壤噴灑一定量的甲霜靈錳鋅溶液，做好病蟲害的預防工作。除此之外，還要給土壤施加足夠的複合肥，保證朝天椒的優質高產。定植時要注意每株行距在40釐米左右，株距在20釐米左右，定植密度應控制在每畝8000-10000株。

1、合理管控溫溼度

朝天椒耐熱怕冷，適宜的生長溫度在25攝氏度左右。此外，它還喜歡乾燥的生存環境，因此需要保持較為乾燥的空氣相對溼度，在50%左右最佳。

2、適當的水肥管理

在朝天椒的育苗期主要施加磷肥和氮肥，加快它的生長程序。定植後則以施加磷肥、鉀肥為主，促進朝天椒開花結果。在生長後期可以噴施氮磷鉀三元素等比例的複合肥來延長葉片的功能期，防止朝天椒的早衰。需要注意的是在氣溫較高施肥量可以降低一些，氣溫較低時則可以相對提高一些。

朝天椒喜歡乾燥有充足光照的生活環境，對水分的需求量並不大，只需要在葉片快枯萎時及時澆水即可，其餘時間不宜頻繁澆水。

1、常見病害防治

朝天椒主要發生的病害是疫病。其主要的預防手段就是控制澆水量並時刻保持園地的清潔，藥劑防治則可以噴灑一定濃度的醯胺類殺菌農藥。

朝天椒極容易發生“三落”現象，嚴重影響它的產量和品質。針對於此，較為有效的預防手段就是使用四氯間苯二腈混合液定期噴灑葉面，並在下雨過後噴灑殺菌藥，防止病菌的滋生。

2、常見蟲害防治

朝天椒主要發生的蟲害是蚜蟲。它主要的防治手段就是噴灑一定濃度的硝基亞甲基類的內吸殺蟲劑。

朝天椒是辣椒的一個變種，多年生草本植物。柱形高半米，分枝多，莖直立，花為白色，和普通辣椒的區別就是果實生長在枝端，果實向上。朝天椒原產泰國，後進口到國內進行培育和繁殖。朝天椒和普通辣椒除了在果實的朝向方面有區別，在辣度，口味，大小等方面都存在著區別。接下來就說一說這些區別的地方。

朝天椒和普通辣椒的果實形狀略有不同，朝天椒果實較小，而且朝天而立，成熟後果實呈現紅色或者紫紅色，辣度要比一般的辣椒更高。

在市場或者尋常人眼中，朝天椒更為的有名，因為辣度的原因，朝天椒也已經深入人心，在各種川菜中也是相當常見。甚至有的人還可以根據辣度和口感可以區分同樣的朝天椒的產區。

種植範圍

朝天椒的種植分佈也非常的廣，從貴州、山西、江西到天津、山東、河北、內蒙，再到四川、湖南都有種植。朝天椒對於環境的要求很低，再各個地區都可以進行區域化種植。

種子處理

我們需要先對種子進行防毒處理，種子上帶著病毒和蟲害，這個時候就要進行高溫防毒，需要在Sunny下暴曬來殺滅病蟲害，為了快速處理，可以用鐵器來快速加熱，達到殺滅病蟲害的目的。

在播種前，我們要對種子進行催芽，要用溫水浸泡種子半天的時間，直到種子吸水膨脹，可以進行種植；對於種子非常飽滿而且已經出芽，這方面的工作可以不做。

苗床基質

基質的水肥很重要，是育苗的關鍵，朝天椒對於土壤營養吸收非常快，所以土壤多肥是很重要的。需使用酸鹼較為平衡的土壤，土壤稀疏，有足夠的空間可以進行空氣流通。

播種方式

朝天椒的種子很小，一般的工具很難進行操作，可以用牙籤一頭沾水之後將起粘起，然後把種子一粒一粒的種植的基質裡面，種子上面覆蓋大概一釐米後的土，然後用噴霧器來進行澆水，將基質完全淋溼即可。

幼苗養成

如果溫度低的話可以在基質上覆蓋塑膠膜來進行保溫保溼，來更好的使幼苗進行破土，大多數種子出苗後都需要合理的Sunny進行更好的生長，這個時候就需要破開塑膠膜讓其合理的繼續光合作用，促進生長。當幼苗長到3片到5片葉子的時候就可以進行移栽了。

移栽繁殖

移栽後的溫度要儘量高於19~24度，低於19度的話，秧苗生長緩慢，甚至生存困難。高於24度的話根部會腐爛。移栽後要注意的是充足的水分，辣椒秧苗對於水肥的需求是很多的。

打頂優勢

很多植物都有頂端優勢，辣椒要是不打頂的話會出現植株很高，而且只結很少的果實，當植株到半米左右的時候，要進行及時的打頂，這樣不僅可以促進橫向生長，還可以帶來更多的結果位置，達到豐產。

朝天椒和其它辣椒相比吃起來它比較辣，朝天椒形體嬌小玲瓏，顏色鮮紅，最主要的一點是它朝天生長而命名為朝天椒。

種植的時候應該注意：朝天椒的生長取決於辣椒自身的耐低溫、耐高溫、耐乾旱等遺傳特性，而且還受外部環境條件的影響。種子萌發階段不需要Sunny，其他生長階段都需要充足的光照。苗期、光照好是培育壯苗的必要條件。種子生產後，對肥料和水的要求較高。高保水肥和肥力水平的壤土是最佳選擇。總之朝天椒耐乾旱，比較好種植，澆水應選擇在清晨Sunny沒有到來之前。

朝天椒也叫指天椒，果實朝天或者斜朝天因而得名，辣味十足有著“天下第一辣”的美譽。在廣西、湖南等地都有大面積的種植。果實形狀卵形，先端尖，果小，圓柱形，先端尖，生於頂端，果頂朝上，嫩果綠、白、紫色，成熟果紅色，味辛辣。

朝天椒的獨有特點是果實朝天或者斜朝天，味道辛辣，這是其它辣椒沒有的獨特特徵，也很好和其它辣椒分。

在朝天椒的栽種中要注意以下幾點：

一、土地的選擇和整地

土地：雖然朝天椒耐旱耐瘠，土壤適應性廣，但要做到高產高質要選擇土層深厚肥沃、富含有機質、通透性良好的砂壤土和排灌方便的地塊為佳。

整地：地塊必須深耕，深耕深度最好在35釐米以下，這樣對朝天椒的根系發育最為宜，肥料也不容易流失。

二、溫度的管理

朝天椒雖然是喜溫作物，但它的生長是有一定溫度的範圍的：種子的發芽最適溫度是25°C-28C°,幼苗的最適宜生長溫度，白天為20°C-22°C晚上的溫度為15°C-18°C。開花期和授粉的時候溫度在20°C-27°C最為宜。整辣椒生長階段溫度在15°C-35°C，低於這個溫度都要做好保溫，高於要及時降溫。

三、水分的控制

朝天椒是比較耐旱的作物，整個生長過程，對空氣的溼度要求不高，所需的水分相對較小。但在這幾個時期要特別注意：定植後的生長期，這時期是快速生長的時期，這時期對水分的要求較多，要及時澆水，以滿足辣椒的生長髮育需求。結果期，這時期的水分控制更為注意，過多的會形成落果、爛果、死苗的出現，過少果實畸形、色者暗淡。因此要對水分嚴格控制。

四、肥料的控制

辣椒的生長階段，主要是氮、磷、鉀含量的肥料控制，每個階段對肥料養分的含量都各有不同，幼苗期出了農家肥還要摻入一些磷肥和鉀肥，這兩種肥料有助於植株的發育。初花期，氮肥就不宜過多，過多會影響開花坐果的時間，影響上市時間。

總結：在辣椒栽種種要及時瞭解每個階段辣椒對溫度、水分、光照和養分的需求都要助於辣椒得到高產的前提條件。

朝天椒是我們生活中比較常見的一種調味配料，因為它的椒果是朝上或者斜朝上生長，所以統稱朝天椒。與其他的辣椒相比，朝天椒的獨有特徵就是椒果普遍比較小，辣度高，容易乾製。

栽種時要注意:小苗栽種先挖好種植坑，在種植坑底部撒上一層有機肥料作為基底肥，再蓋上一層土並放入苗木，把肥料與根系分開避免燒根，放入苗木後回填土壤把根系覆蓋住，並用腳把土壤踩實，澆一次透水。

我來回答一下這個問題：

首先，要搞清楚什麼是朝天椒。朝天椒有著“天下第一辣”的美譽，具有獨特的品質，辣味十足。朝天椒具有比較強的生命力，是一種茄科多年生的草本植物，顏色鮮豔，具有其獨特的口味，具有一定的經濟、醫藥價值，在日常生活中被廣泛的使用。指天椒具有一定的營養價值，受到很多人的喜愛，是一種常見的調味品。

其次，我們來認識一下朝天椒的特有之處。

1、辣。朝天椒相比一般辣椒都辣，所以它成為了火鍋、醃菜的首選。

2、小。朝天椒相比一般辣椒都小。

這是它的二個突出特性。

最後，我們來看看種植朝天椒需要注意什麼。

1、育苗。發芽適宜溫度為25℃以上，若採用塑膠薄膜棚保溫可四季栽培，播種最好用苗床或盆播，土質應肥沃疏鬆利水，泥土要過篩和消毒，消毒的簡單方法是暴曬、燻蒸、高溫處理，其目的是殺死在土壤中細菌或蟲蛋對幼椒苗的侵害，播種前給苗床噴足水，待水滲透後，將種子均勻撒入，隨後用細土覆蓋1釐米厚，最後噴水潤床，溫度低的要拱搭薄膜，溫度過高揭去薄膜，以免燒傷幼芽。幼芽出土後，可適量澆1-2次人尿素或0.1%的尿素溶液，澆後，隨即用細噴壺撒清水衝去葉面肥液，以免燒傷幼葉，待苗長至5-6片真葉時，即可移栽。

2、地栽。露地大田栽種的，時間要求在每年3月至5月份播種，移栽前，大田必須下足基肥，畝施人畜糞1千公斤以上，磷肥或複合肥50公斤為宜。移栽密度要求行距40-50釐米，株距30釐米，足水保溼，除草乾淨，開始開花期畝用尿素10公斤，有條件的施用葉面寶、豐產靈等植物活力素。

3、採收。露地栽種的五彩椒果實一般在8月中下旬開始陸續成熟，應及時採剪以利增，提高經濟效益，剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風乾燥處晾曬成椒幹，以備食用或作商品椒出售。發病，莖基腐爛、縊縮而死亡。發病初期噴施72.2%普力克水劑400倍液，或15%惡黴靈（土菌消）450倍液防治。

希望回答能給提問題帶來幫助。

朝天椒的種植這幾年隨著價格行情走高，種植面積一年比一年增加。朝天椒也叫三櫻椒，因為它的辣椒果都是一簇一簇的朝向天空的，所以俺們這裡的老百姓習慣叫朝天椒。由於我們這裡主要種植的是線椒和朝天椒，所以我就根據自己的種植經驗來談談朝天椒與其它辣椒品種的差異。

首先可以從種植的時候可以看出來朝天椒的種植一般都是雙棵種植的，並且株距一般在15-20釐米之間，行距大都選擇二壟套的模式。

第二點就是朝天椒在移栽定植以後，摘心打頂的時間點比較早，一般在朝天椒長到20-30釐米的時候就得打頭了，如果說苗情長勢比較旺的話在20釐米的時候就得摘心打頭了。朝天椒主要是靠側枝來增加坐果率的和產量的。

第三點就是朝天椒在整個生長期內基本上不會出現採摘的，即從開花坐果到收穫不會收穫辣椒。在收穫以後要先在辣椒田裡曬上一兩天把葉子給曬乾一些比較好，因為朝天椒在收穫以後要拉回家掛起來晾曬乾了，在冬季的時候再摘果的。

朝天椒育苗的時間點最好能夠選擇在室外的氣溫達到12-15度之間，夜裡的氣溫在8度以上，即正月底二月初比較合適，這樣的話就能夠保證辣椒苗能夠在定植的時候長勢比較健壯。

我們這裡主要種植朝天椒是在大蒜茬地，所以在定植朝天椒的時候一般要在5月上旬的時候。定植的早的話能夠有效的避開在“三伏天”的時候進入開花坐果期，而由於高溫天氣朝天椒出現的日灼病的影響。同時也能夠避開白飛蝨傳播的“小葉病”，小葉病是我們老百姓的叫法，其實是辣椒病毒病。

朝天椒種植太晚的話會導致辣椒坐果期推遲，這樣的話就不利於所有的朝天椒都能夠長成紅色的，這樣的話就大大的降低了朝天椒的商品價值，進而也影響了咱們農民朋友們的經濟收入。

辣椒是中國主要栽培的蔬菜之一，種類很多，有燈籠椒（青椒）、尖椒、朝天椒、五彩椒等。我們日常吃的比較多的是做菜用的尖椒和青椒。朝天椒果實很小，一簇簇的朝上生長，可以做成泡椒、剁椒，也可以曬乾後做調味料，其中火鍋底料製作就需要使用大量的朝天椒幹品。

朝天椒的栽培面積還是挺大的，南北方都有種植，主要露地栽培。由於生長特性的關係，青椒和尖椒的種植方法差不多，朝天椒栽種和前面兩者還是有些差別的。

1，大部分的朝天椒品種屬於典型的有限分枝型別；青椒和尖椒一般都可以無限生長。

2，朝天椒產量構成的主體是側枝果簇，一般每株發生側枝4-5個，每個側枝頂部簇生辣椒8-14個，所以朝天椒的栽培目標是促使植株多分生側枝；尖椒或者青椒的果實多為單個生長，產量主要取決於單果重和果個數，所以種植尖椒或者青椒栽培管理的目標是獲得大個果實和儘可能多的果個數。

3，大部分的朝天椒品種是一次性採收，而青椒和尖椒是多次採收，這主要決定了朝天椒和青椒、尖椒在水肥管理上有很大差別。

1，種植時間

朝天椒一般露地栽培，外界氣溫穩定在18℃以上時再定植，華北地區一般5月上中旬定植，10月初採收；南方地區早定植1個月左右。

2，施肥整地

整地時注意底肥的施入，每畝地施入腐熟的糞肥3000-4000公斤，過磷酸鈣50公斤，氮磷鉀三元複合肥50公斤，均勻撒施後進行翻地，耙平。

朝天椒抗澇效能極差，田間積水24小時或大雨後突然放晴容易造成成片死亡，顯著減產，甚至絕收。所以種植朝天椒南方多雨的地方需要起壟栽種，北方雨水少的地方可以做平畦栽培。大小行定植，大行距為80cm，小行距為40cm，株距為35cm左右。

3，定植

朝天椒定植時起苗時，先把苗盤澆透，便於起苗，保持土坨兒完整，不損傷根系，定植後利於緩苗。大面積種植朝天椒，定植的勞動強度很大，有條件的農戶，可以購買辣椒移栽機進行移栽，省時省力。

澆水很慢，澆水時也不能放任不管，要一個小畦一個小畦的澆，防止水大把苗沖走，所以栽種完幾個畦後就可以開始澆水了。辣椒定植時，我們的人一般分為三撥，一撥使用移栽機移栽，一撥拿苗，另一撥澆地，通力合作，儘可能一天栽完。

4，水肥管理

（1）澆水。大田種植朝天椒，定植澆透水後，不再澆緩苗水。3-5天后檢視苗情長勢，如有死苗、漏苗，要及時補種，為豐產打下基礎。苗期中耕鬆土2-3遍，除草保墒促進根系生長。雖然辣椒苗期一般不澆水進行蹲苗，但是朝天椒喜溼怕澇不耐旱，所以如果特別乾旱，還是要澆水的，只不過澆水要少，緩解旱情就可以。等到開花結椒後再開始澆水，一般結椒初期和結椒盛期各澆水一次。

（2）追肥。在施足底肥的基礎上，朝天椒只追肥一次，當有70%-80%坐果時進行，每畝地追施低氮高鉀複合肥35-40公斤，也可以配上有機肥和微生物肥料一同施入。

（3）葉面施肥。朝天椒對鈣肥敏感，緩苗後進行葉面施肥，補充鈣元素，強壯植株。可以噴施沃生鈣，每15毫升沃生對水15千克均勻噴霧，連續噴施2-3次。還可用磷酸二氫鉀加蕓薹素進行葉面噴施，對促壯苗有明顯益處。

5，適時打頂

打頂能夠促使朝天椒多發生側枝，從而多結椒。當朝天椒長到7-9片真葉時，及早打掉頂心，此外不用再進行其他整枝打杈。而青椒和尖椒一般不進行打頂，而是保留3-4個健壯側枝生長，可以去除內膛的一些無效枝，使植株中心不鬱蔽，田間通風透光良好。

6，病蟲害防治

露地種植朝天椒病蟲害相對嚴重，選擇優質健壯無病幼苗定植是關鍵，其次要選擇對路的藥劑進行防治。

（1）朝天椒的蟲害主要有棉鈴蟲、甜菜夜蛾、煙青蟲、蚜蟲、粉蝨。對於棉鈴蟲、甜菜夜蛾、煙青蟲可用20％氯蟲苯甲醯胺SC20~30 毫升對水30千克噴霧防治，或者用50％蟲蟎腈EC20克對水15千克噴霧防治；對於蚜蟲、粉蝨，可用70％噻蟲嗪WP5克或70％吡蟲啉WP5克對水15千克噴霧防治

（2）朝天椒的病害主要有病毒病和疫病。定植朝天椒要選擇一段時間無雨的天氣進行，否則定植後遇上一場大雨，極易感染病毒病。防治朝天椒病毒病可用病毒靈等藥劑噴霧，朝天椒疫病可用 68.75%銀法利SC25 毫升對水15千克噴霧防治。

7，採收

朝天椒一般於9月底10月初一次性採收，最好讓廠家直接收走，也可以自己販賣，但是要注意儲存，以防辣椒腐爛。

朝天椒屬於比較常見的辣椒品種，也是比較少見的南北方均有種植且差別不大的農作物之一。

1、體積：朝天椒的個頭相比於其它辣椒來說要小很多，相比於體型較大的羊角椒甚至要小上幾十倍。

2、食用方式：朝天椒做常見的食用方式是製成幹辣椒作為調料來食用，而其它大部分辣椒則主要以鮮食為主。

3、辣度：朝天椒的辣度在整個辣椒家族中可是數一數二的，如今市面上常見的辣椒很少有辣度超過朝天椒的。

4、生長形態：在生長形態上，朝天椒相比於其它辣椒也有很大的區別，從名字上就能看出一些端倪，朝天椒之所以被稱為朝天椒，是因為朝天椒是向上生長的，頭朝天，而其他辣椒則是向下生長。

溫度：首先值得一提的是溫度，朝天椒對溫度的要求相對比較高，有些文章中介紹辣椒應該早種，這點筆者並不認同。朝天椒生長期的白天最適溫度為22-28℃，夜間氣溫不低於15℃，如果是開花結果期這個最是溫度還要再高上幾度；當溫度低於15℃時，朝天椒生長緩慢，且不能結果；當溫度低於10℃時，朝天椒停止生長。所以說，朝天椒種植切不可貪早。

光照：朝天椒喜光，又耐弱光。光照充足的情況下，朝天椒的品質更好，辣度也更高。

水分：朝天椒即不耐旱也不耐澇，水分過多容易發生腐爛，加重病蟲害的發生；水分過少則果實生長緩慢，產量低。

一、選地施肥：

結合朝天椒對光照和水分的要求，我們不難確定適合朝天椒種植的土壤，應選擇土壤肥沃、灌排方便，光照充足的地塊。

播種前進行深翻整地，每畝施用2000斤腐熟的農家肥，尿素20kg、磷酸二銨30kg、硫酸鉀20kg做底肥，結合深翻整地一起施入田中。

二、育苗定植：

朝天椒種子直播的發芽率不高，所以種植朝天椒主要分為兩種形式：催芽播種、育苗移栽。

a、催芽處理：無論是哪種形式，第一步都是進行催芽處理。首先將朝天椒的種子晾曬2-3天；將曬好的種子放在50℃左右的溫水中浸泡20分鐘後撈出，再用0.1％高錳酸鉀浸種10分鐘，撈出清水洗淨；將經過消毒處理的種子放在30℃左右的溫水中浸泡10個小時左右。此時的種子擦乾後即可直播，也可在將種子放在溼棉布上，在25-30℃溫度下繼續催芽，待到大部分種子露白即可播種。

b、保護地育苗：種子進行催芽處理以後進行播種育苗，每畝大田需苗床10平方米，種子150克；播前施腐熟有機肥20公斤、磷酸二銨0.5公斤。前期管理主要是保溫防寒，白天溫度保持在20～28℃，夜間保持在15～18℃，苗床地溫不低於17℃。後期適時放風，防止燒苗，白天溫度保持在15～20℃，夜間保持在5～10℃。定植前10天煉苗，控制水分，加強通風，促進椒苗健壯生長。

c、播種以及定植時間：以北方為例，種子在進行催芽處理以後大田的播種時間應該是四月下旬到五月上旬；育苗移栽的時間則應該在五月下旬到六月上旬。

定植密度：朝天椒屬於耐密植的作物，小棵品種、薄地、麥茬宜密，反之宜稀。一般春茬朝天椒，肥力較好的地塊種植密度應該在8000株左右，隨著地塊肥力的變化可以逐漸增加密度至每畝地12000株左右。

三、打頂摘心

打頂摘心是促進開花結果，提高產量和品質的重要舉措。在主莖長至12-16片葉時打頂（摘心），後畝追施尿素6-8千克，施肥後及時澆水。

四、水肥管理

施肥：朝天椒屬需氮、鉀多，對磷敏感的作物，施肥原則是重氮、補鉀、磷適宜。在底肥充足的情況下，第一次追肥結合打頂，每畝追施尿素6-8千克；另一次追肥則是在開花後，果實發育期是辣椒一生中需肥最多的時期，每畝追施尿素6-8千克、磷酸二銨和硫酸鉀各10千克，或多元複合肥30-40千克。

澆水：朝天椒即不耐旱也不耐澇，澆水原則應該是小水勤澆、見幹見溼。夏季澆水應在早晚進行；秋季適當減少澆水次數；遇旱澆水，遇澇排水。

五、重茬管理

朝天椒忌重茬，除朝天椒本身以外，忌與所有茄科作物重茬（辣椒、茄子、番茄、黃瓜等）。重茬會提高病蟲害的發生機率，降低品質和產量，一般選用兩年以上的茬口。

六、病蟲害防治

炭疽病：在發病初期噴灑50%混殺硫懸浮劑500倍液或80%炭疽福美可溼性粉劑600倍液或77%可殺得可溼性粉劑300倍液，每間隔7-10天噴一次，連噴2次（噴藥後如遇將於，雨後應及時補噴）；

疫病：①在發病初期噴灑64%防毒礬可溼性粉劑500倍液、或70%乙磷鋁·錳鋅可溼性粉劑500倍液，每間隔6-7噴一次，連噴2-3次；此次噴霧要均勻、足量，使藥液順莖稈流入根部；②當發現中心病株時噴灑50%甲霜銅800倍液，或用72.2%普力克600倍液灌根；

蚜蟲、盲蝽蟓：噴灑4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液加10%吡蟲啉可溼性粉劑1000倍液，或90%敵百蟲晶體1500倍液，每隔5-7天噴一次，連噴3-4次；

紅蜘蛛、茶黃蟎：噴灑50%硫懸浮劑300倍液，或30%天殺斃5000倍液，或1.8阿維菌素5000倍液。

及時清除田間雜草，注意輪作，注意田間的通風排水可以有效的減少病蟲害的發生。

下圖中的辣椒，1 為幹辣椒，為紅辣椒曬乾後的狀態;2為朝天椒，體型較紅辣椒小、辣味更強；3 為市場較常見的紅辣椒；4、5 、6分別為青辣椒、糯米椒、羊角椒，三者辣度依序遞減，糯米椒表皮有皺摺，常用於快炒，羊角椒則常用來製作鑲肉料理。

就顏色來說，越紅越辣；就體積來說，越小越辣。

朝天椒與其它辣椒相比，最大的區別有三樣，一是朝天椒比其的它辣椒要辣，二是朝天椒是椒果朝上或斜朝上生長，其它辣椒是朝下生長。三是朝天椒椒果比其它辣椒小許多。栽種的密度比其它辣椒稍緊。

朝天椒也是辣椒

朝天椒，是辣椒的一種變種，屬茄科辣椒屬多鞋半木質的植物，不過，都只作一年生栽培它。

朝天椒植株不高，只有30～60釐米高，莖為直立，分枝較多，葉單互生。

朝天椒的花為白色，5月～7月份開花，朝天椒椒果簇生或單生於枝端。

全莖可以用來作藥，根莖能祛風散寒、舒筋活絡、殺蟲止癢的功效。

朝天椒的品種

朝天椒只是一個總稱，其實它也有不少的品種，下面的這些品種都是朝天椒。

滿天紅：滿天紅屬於中屬品種，椒果的形狀好，每簇擁生6～8個椒果，椒果長6釐米左右，粗1.1釐米左右，單個椒果重約5克左右。植株較高，分枝、抗病力強，產量高。

丹鳳朝陽：丹鳳朝陽屬於中早屬品種，果長6釐米左右，粗0.8～1.2釐米，單個椒果約5克左右。

丹鳳朝陽辣味強，果型規則，抗病、耐溼、耐熱，成果率高。

聖農朝天2號：聖農朝天2號是早熟品種，抗病力強，適應種植地區廣泛。

聖農朝天2號的椒果形狀好，每簇擁生6～8個椒果，果長達6釐米左右，果租1釐米左右，果皮較薄，味道辣。

單鳳：單鳳是單生中早熟品種，椒果長5～6釐米，椒果粗0.9～1釐米，單個重5克左右。該品種連續坐果率高，味道辣。

朝天椒的功效

促進食慾。朝天椒含有辣椒鹼，能刺激胃液和唾液分泌，促進食慾。

降低血脂。朝天椒可以降低膽固醇、脂蛋白等，促進血液迴圈，對心臟病和中風等病有預防作用。

減肥。朝天椒中的辣椒素能刺激大腦釋放一種叫內啡肽的東西，可以緩解痛感，加快新陳代謝，減少肥胖，保持苗條。

其它。朝天椒可以起到預防感冒、夜盲、動脈硬化、壞血病的作用。

朝天椒的種植

朝天椒的種植基本上與其它辣椒相似，只是因它植株較矮，株行距可稍小於普通辣椒。

選種：選擇果多、肉厚、味辣、體大、適宜本地種植的優良品種。上一年的種子也可種植。

播種：播種前，把種子曬1～2天，用溫水浸種20分鐘左右，再把種子撈出來用高錳酸鉀溶液漫20分鐘，撈出來把藥液洗乾淨，用溼紗布包好，放在28度左右的地方，讓它生芽，露白芽的種子達到80%就可以下地播種育苗了。

育苗：種子下地後，要加強苗床的管理，培育出壯苗【方法與普通辣椒相似】。

移栽：移栽時要將苗床澆透，儘量讓根系多帶泥土，避免扯斷根系的毛細部分。

管理：在天氣進入高溫後，要勤於管理，根據生長情況，進行追肥、澆水、施藥，要做到防落葉、防落花、防落果。

朝天椒在辣椒中的辣度

所有的的辣椒，雖然都叫辣椒，但辣的程度是大不相同的。有的辣椒辣度為零，根本沒有辣的感覺。有的辣椒稍微有點辣味，而有的辣椒辣的會讓人受不了。

辣椒的辣度就是把辣椒汁水稀釋才能中和辣味的倍數。使用的單位是史高維爾單位（Scoville Units）。

朝天椒：辣度5～10萬

黃燈籠椒：辣度15萬單位

魔鬼椒【墨西哥】：辣度58萬單位

斷魂椒【印度】：辣度100萬單位

那伽毒蛇辣椒【英國】：辣度138萬單位

特立尼達蠍子布奇：辣度146萬單位

卡羅萊納死神【美國】：辣度150～220萬單位

龍吐氣【TOP1.龍息辣椒，英國】：辣度248萬單位

朝天椒在辣椒中辣度的級別

1級：0～500

2級：500～1000【火鍋的辣度】

3級：1000～1500【火鍋的辣度】

4級：1500～2500

5級：2500～5000

6級：5000～15000

7級：15000～30000

8級：30000～50000

9級：50000～100000

10級：大於10萬

朝天椒辣度的級別達到了8級以上，少數品種超過10級。比起其它辣椒來，真是味中之味，辣中之辣。那些“不怕辣”、“辣不怕”、“怕不辣”的食客，可能在朝天椒面前，也得謙虛一點。

朝天椒因果實超上或者斜超上而得名。這也是朝天椒和其他辣椒相比獨特之處，其辣味十足，有著“天下第一辣”的美譽。朝天椒原產地泰國後引種到我們國內。果實形狀卵形，先端尖，果小，圓柱形，先端尖，生於頂端，果頂朝上，嫩果綠、白，成熟果紅色或紫色，味辛辣。朝天椒是烹飪調味品，又具有藥食同源的特性。

1，相同之處

超天椒和其他辣椒一樣都屬於茄科辣椒屬，多年生草本植物，一年栽培生長。都是人們生活中常用食材或烹飪調味品。因為超天椒是辣椒的一個變種，生長習性和其他辣椒差不多，在栽培方面超天椒和其他辣椒大致一樣。

2，不同之處

（1）超天椒的果實超上或斜超上，其他辣椒果實超下，區別十分明顯，這也是超天椒最獨特的特徵。

（2）超天椒比其他辣椒更辛辣，在國內屬一份，種植較集中在廣西、湖南、四川、河北等地。

四川、湖南人吃辣可是全國聞名，頓頓離不開，無辣不歡。

（3）超天椒原產地泰國，後引種國內；其它辣椒原產地南美墨西哥，後有西班牙人引入歐洲。進入國內的渠道是路上絲綢一路和海上絲綢之路。

具資料記載，辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴充套件，幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。

種植超天椒要做好這幾方面，先育苗後移栽，重視苗期管理，促其成活、促生長；加強花果期水肥管理；除草、鬆土；夏季防澇；及時防治病蟲害；成熟採收。

1，育苗

超天椒育苗前要先對種子處理，溫水浸種10小時，發芽適宜溫度為25℃以上。播種最好用苗床，土質應肥沃疏鬆利水，泥土要過篩和消毒，消毒的簡單方法是暴曬、燻蒸、高溫處理，其目的是殺死在土壤中細菌或蟲卵對幼椒苗的侵害。播種前給苗床噴足水，待水滲透後，將種子均勻撒入，隨後用細土覆蓋1釐米厚，最後噴水潤床，溫度低的要拱搭薄膜，溫度過高揭去薄膜，以免燒傷幼芽。幼芽出土後，可適量澆1-2次人糞尿或0.1%的尿素溶液，澆後，隨即用細噴壺撒清水衝去葉面肥液，以免燒傷幼葉，待苗長至5-6片真葉時，即可移栽。

2，移栽

當幼苗長至5~6片真葉時移栽，移栽時要帶泥土移栽，這樣有利於成活。種苗要選用壯苗，去除病苗和弱苗。露地大田栽種的，時間要求在每年3月至5月份播種，因為各地氣候不同，南方春早，應在3~4月份；北方春遲，要在4~5月份移栽。

種植前大田必須下足基肥，畝施人畜糞1千公斤以上，磷肥或複合肥50公斤為宜。移栽密度要求行距40-50釐米，株距30釐米。

3，水肥管理

苗期要保持土壤溼潤，澆小水，適當追肥，可每畝追氮肥10~20斤。及時鬆土、除草，鬆土要結合給辣椒培土。花果期澆水時注意要快澆，水不能浸過培土，追氮肥每畝20斤。開花期可噴施葉面肥“豐產靈”提高產量。夏季雨水豐沛時要及時排除田間積水，辣椒最怕澇，如果大雨後田間有積水容易造成辣椒爛根，落花、落果，甚至死棵。朝天椒在長到50公分時要打頂，促分枝，多結果。第一批成熟果要及時採收，或出售鮮椒或涼幹儲存。這也有利後面多坐果，提高產量，增加經濟效益。辣椒都怕霜凍，因此，霜凍前要及時採收。

4，病蟲害防治

超天椒常見的病害有辣椒疫病，苗期和成年植株均可感病。苗期發病，莖基呈現暗綠色水漬狀軟腐、猝倒。及時噴施50%甲霜靈可溼性粉劑800倍液，或64%防毒礬可溼性粉劑500倍液防治，也可以藥物灌根防治。

上邊我提到朝天椒起源泰國，後引種到國內的。辣椒起源於南美墨西哥，西班牙人把辣椒引入歐洲，絲綢之路是先人走出的商貿之路，文化之路。一條絲綢之路成為聯絡中國同西亞各國和歐洲的紐帶。辣椒便是由歐洲經絲綢之路傳入中國的。

提到辣椒飲食文化，人們首先會提及湖南和四川兩地。湖南與四川人吃辣真是全國聞名，家喻戶曉。辣椒飲食文化也成了湖南和四川的名片。

史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。後中國各地普遍栽培，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的華人都在長江下游，即所謂“下江人”。下江人嘗試辣椒之時，四川人尚不知辣椒為何物。有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區氾濫起來。到了清代嘉慶以後，黔、湘、川、贛幾省已經“種以為蔬”、“無椒芥不下箸也，湯則多有之”、“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可”。說明川人吃辣椒的歷史也就約四百多年。

當然，雖說湖南和四川人吃辣出名，其實喜歡吃辣的人全國各地都有。辣椒種植也是全國各地十分普遍。

注意事項

朝天椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡、眼病等患者，均應少吃或忌食超天椒。

總結:朝天椒與其他辣椒相比最明顯的不同是超天椒果實超天，這很符合超天椒的名字。朝天椒辣味足，辛辣至極。南北都可種植，在習性和種植生產管理上同其他辣椒相似。朝天椒是調味品，有一部分胃腸病患著儘量少吃或不吃為好。