大家都知道通常情況下果樹都是需要嫁接的，像核桃樹，不嫁接的話要5年才可以結果，嫁接後通常情況下2年就可以結果，這是因為核桃樹不嫁接童期決定的。但是並不是所有果樹都是需要嫁接的，其中花椒樹就是其中一種，花椒樹嫁接與不嫁接結的花椒質量基本沒有區別，花椒樹嫁接通常情況下都是為了改良品種才嫁接的，何況多數花椒樹滿身都是刺，實在難以進行嫁接操作，想想都恐怖啊……

那麼如果要嫁接花椒樹該如何操作呢？具體嫁接技術、時間、管理怎麼辦呢？今天咱們就分享一下這個知識！

1.首先要適時採集、妥善貯存接穗。從冬剪開始，以驚蟄前後採集最好。從良種母樹樹冠外圍中上部選生長充實，芽體飽滿的一年生無病蟲害枝條做接穗。花椒的接穗不易儲存，如溫溼度控制不當，會提前萌芽或失水降低活力。因此，採集到的接穗應及時捆成小把放入地窖或埋在背陰處的土中。若條件允許，採用全蠟封貯存效果尤佳。

2.適時嫁接。一般在春季砧木離皮後就可進行，但最佳時期在穀雨至立夏之間。因為嫁接過早，氣溫不穩定，易受晚霜危害；過晚，氣溫升高，不利接穗儲存，影響成活率。

每年春天驚蟄前後的日子是最合適嫁接花椒苗的時候，花椒是主要用單芽枝腹接，首先在砧木距離地面高度5-6釐米處向下平削一刀長2釐米即可，留0.5釐米的皮層，將外部的皮削掉，在接芽的側面45度角削斷接穗取下接芽，迅速將接芽插入砧木切口內，對齊，用塑膠薄膜使勁綁緊就完成了。

4、加強接後管理。

及時抹除砧木上的萌櫱，防止與新接枝爭養分；適時鬆解包紮物，一般成活後20天鬆綁，30天左右全部解除包紮物；綁幹護枝，防止風折。一般新梢長到20～30釐米時及時綁幹護枝。

加強水肥管理。追施速效肥，澆水促長。但在後期（8月份後），要適當控水控肥，可採取根外噴施磷酸二氫鉀，促進新枝及早木質化，防冬季遭受凍害。

你好，花椒樹可以嫁接，花椒樹的嫁接主要是為了改良品種，提高現有的品質，比如結果能力，抗病，品系等，最近幾年嫁接無刺的比較多。下面簡單聊下嫁接的準備工作及嫁接的方法。

採穗樹最好就近選擇地勢向陽、生長健壯、品質純正、無病蟲害的10年生左右的梅花椒、大紅袍結果樹，選擇生長充實、皮刺較少的發育枝作為接穗。

一般用嵌芽接法成活率最高，也可用切接和皮下腹接法。

嵌芽接：嫁接時間為春季3~4月，夏季6~8月。

切接：多在春季萌芽期應用。

皮下腹接 要用於大枝光禿部位插枝補空

三、接後管理

接後及時除萌；10天左右後注意觀察，及時補接；接芽萌發後，即可解除綁紮條，並在介面上方1cm左右剪砧；新梢長到30cm左右時，及時摘心；同時進行中耕鋤草、合理施肥、病蟲害防治等工作。

要改良花椒劣種，一般採用嫁接的方法進行。花椒在嫁接方法上有劈接、皮下枝接等，因皮下枝接方法簡單，易效果佳，所以目前生產中多用此方法。在具體操作中要抓好以下幾點。

1.適時採集、妥善貯存接穗。從冬剪開始，以驚蟄前後採集最好。從良種母樹樹冠外圍中上部選生長充實，芽體飽滿的一年生無病蟲害枝條做接穗。花椒的接穗不易儲存，如溫溼度控制不當，會提前萌芽或失水降低活力。因此，採集到的接穗應及時捆成小把放入地窖或埋在背陰處的土中。若條件允許，採用全蠟封貯存效果尤佳。 　　

2.適時嫁接。一般在春季砧木離皮後就可進行，但最佳時期在穀雨至立夏之間。因為嫁接過早，氣溫不穩定，易受晚霜危害；過晚，氣溫升高，不利接穗儲存，影響成活率。 　

　3.精心嫁接。①截砧木：幼樹可距地面5～10釐米處選一平直面截頭，成齡樹可從各骨幹枝或營養枝下部選平直面截頭，同時清除全部萌芽和皮刺，以利於綁紮癒合。 　　②削接穗：選具有2～3個壯芽的接穗段，剪去皮刺，把接穗下端削成3～5釐米的“馬耳形”大斜面，入刀要徒些，深達木質部後平直削下去，做到“長、薄、平”，再在背面下端削成0.5～1釐米的小斜面，削尖接穗下端呈“箭頭形”，並輕輕削去兩側表皮，露出內綠皮為止，然後含在嘴裡或放入清水中，(www.nczfj.com)以防汙染和消耗水分。 　　③切砧木、插接穗：在砧木上端平直部位豎切一刀，深達木質部，長與接穗長削麵相當。再將接穗的長削麵向木質部，順切口插入至微露白，使接穗兩邊的形成層與砧木內皮緊緊貼在一起。 　　④綁紮介面：用薄膜帶自下而上包緊扎平，使之不漏氣不進水。然後用溼土把砧木及接穗埋在土包內，以保溼防凍，也有利於萌發的新梢不易折斷。 　　

4.加強接後管理。①及時抹除砧木上的萌櫱，防止與新接枝爭養分。 　　②適時鬆解包紮物，一般成活後20天鬆綁，30天左右全部解除包紮物。 　　③綁幹護枝，防止風折。一般新梢長到20～30釐米時及時綁幹護枝。 　　④加強水肥管理。追施速效肥，澆水促長。但在後期（8月份後），要適當控水控肥，可採取根外噴施磷酸二氫鉀，促進新枝及早木質化，防冬季遭受凍害。

高產的花椒很容易死，易生蟲。

而根系發達，耐蟲害的卻又是花椒品種不好。

顯然嫁接就是一種很好讓其優點合二為一的辦法。

就拿隴南地區來講，花椒品種多為大紅袍花椒，其優點便是色紅味濃油重。因為自己家也有幾畝薄田，也一直種植花椒樹，其實以前的花椒樹並沒有現在那麼脆弱，慢慢的不知道從什麼時候開始，花椒容易生蟲，花椒栽下去，大概需要三至四年才有收成，可是不用兩年便死了。

隴南還有幾種花椒品種“二紅”，“八月椒”，二紅比大紅袍成熟稍遲，也比較容易活，八月椒刺多，生命力頑強，這兩種便是嫁接大紅袍花椒的首選。

花椒樹必須要嫁接嗎？我作為一個花椒種植企業給大家分享一下我們種植花椒需不需要嫁接的經驗，嫁接後的效果和不嫁接的效果。我用一下幾個方面來分享一下。

第一 花椒不嫁接的效果如何。

1.像我們本地的花椒，大多數都是不嫁接的，因為我們這裡的這種花椒品種來說不嫁接好一些，如果說嫁接了雖然產量高一些，但容易在冬天的時候被凍死。

2.去年的時候我們嫁接的無刺花椒，由於施肥過多的原因，還有就是在冬季的時候沒有采取保暖措施，那麼冬季的時候有百分之四十都被凍死了，這樣的話就等於2年的功夫白種了。

3.不嫁接的品種花椒的口味是和原品種的口味是一樣的，如果說嫁接了那麼花椒的口味肯定沒有原來的好吃。

4.像我們這裡的六月椒，不嫁接的不容易出椒油，這樣存活的年限比較長。

第二 嫁接後的椒樹的利與弊。

1.嫁接後的椒樹產量要比不嫁接的要大。

2.嫁接後的椒樹存活率低，而且不容易管理。

3.嫁接後的椒樹的味道不如不嫁接的味道。

4嫁接後的椒樹的存活年限沒有不嫁接的時間長。

5，嫁接後的椒樹刺比較少，容易採摘。

綜上所述，我認為最好不要去嫁接椒樹，這樣可以保持著原來那種椒樹的口味，也可以省很多的人工成本，椒樹存活年限也長一些。

花椒樹是一種經濟價值比較高的灌木，果實在生活中應用可以說非常的廣泛，可用來製作香料，提煉香油。因其具有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效，也使其成為一味中藥，對腹痛、腹瀉等有顯著療效。

目前花椒的種植大多數都是透過育苗移植的方式進行培育、種植的，只有改良品種的時候才會嫁接。一般的花椒樹要五年左右才會結果，嫁接後可以在2～3年內結果，嫁接可以縮短花椒樹結果年限，實現早增產、增收。

採集嫁接用的接穗，一般在秋末初冬時採集，捆成小把保存於地窖或埋在背陰處土中，防止溫溼度控制不當，接穗提前萌芽或失水而降低活力。來年春砧木離皮後進行嫁接，主要用單芽腹接即可。在砧木離地6～10公分的地方用刀向下平削一刀，長2公分，保留一半的皮層，然後在接芽側面以45度角削斷接穗，取下接芽，插入砧木，用塑膠薄膜纏繞、綁緊即可。

嫁接後要加強管理，及時抹除砧木上的萌櫱（原木上的萌芽），防止與新接枝爭養分，綁幹護枝，防止風折。採取根外噴施磷酸二氫鉀肥，促進新枝及早木質化，防止冬季受凍害。

品種要是需要改良就需要嫁接，如果是改良後的花椒留種育苗的，就不需要嫁接了。精心嫁接，花椒苗適合在清明節和秋季移面；1.砧木的選擇：選擇生長健壯、無病害、基徑在0.5釐米以上的實生苗作為砧木。實踐證明，砧木越粗，嫁接成活率越高。此外還要抹除距地面10釐米以內的葉刺，便於操作。

2.接穗的採集：要剪除品種優良、無病蟲害、芽體充實、粗度在0.4-0.6釐米的一年生枝條作接穗。採回剔除葉刺後，用溼麻袋包裹，並及時灑水保持溼潤，以備用。也可隨採隨接。

1.嫁接時間：驚蟄前後，部分砧木葉芽萌動時為最佳嫁接時期。

2.嫁接方法：主要採用單芽枝腹接。具體操作步驟：擇砧木距地面5-6釐米光滑處向下平削一刀，稍帶木質部，長約2釐米，留0.5釐米的皮層將上牛部皮層削去。在接芽的側面成45度的角削斷接穗，再在背面削一長2釐米的長削麵，並用枝剪在芽體的上方0.5釐米處剪斷接穗取下接芽，迅速將接芽插入砧木切口內，對齊形成層，用薄膜綁緊即可。嫁接後25-30天，接芽即可萌發，此時用嫁接刀桃破薄膜露出接芽，讓其自然生長，然後再距接芽上方1釐米處，分2-3次剪砧。其他的管理還包括除萌、除草、施肥、防治病蟲等工作。當年秋季即可出圃定植。

回答:

花椒樹嫁接與不嫁接結的花椒質量基本沒有區別，花椒樹嫁接通常情況下都是為了改良品種才嫁接的，關鍵花椒樹全身是刺，嫁接操作不易進行。