1.金色Sunny，熟透了會很甜，番茄香氣濃郁，但是果實比較小。

2.甜杏美夢，相對來說沒有金色Sunny甜，口感偏硬。

3.黑色貓眼石，比宣傳圖顏色淺，汁水多，番茄味濃。和巧克力番茄長相差不多。

4.黃洋梨，比較常見的品種，和普通的大番茄口感差不多，沙瓤的，甜度一般。

5.深紫色櫻桃，個頭比要大一點，後屁股是紫色，沒熟透的果實，吃起來酸甜適中，比黃洋梨甜，汁水多，熟透了很漂亮。

6.綠寶石番茄，口感和大西紅柿相當，酸甜口，特點就在於顏色是綠色的，這一點有別於其他番茄。

7.花皮球番茄，這種西紅柿，紅黃綠並存，外觀極美豔，滾動起來很像孩子玩的花皮球，因此稱為“花皮球”，又俗稱“七彩西紅柿”，據說產量不高，價格稍高，屬於水果型禮品蔬菜，個頭小，單果重100～150g，口感據說也不錯。

8.巧克力番茄，鮮嫩多汁，很好吃的一款番茄，也相對高產，但是缺點就是皮薄，容易裂果。因為小番茄品種較多，無法一一列舉，上面8種小番茄是相對常見的品種，重要的是有花友介紹了口感，很多品種只有官方資料，這裡就不多說了，因為官方資料沒有不好吃的。另外對於菜市場常見諸如千禧之類的，這裡也沒有介紹，因為大家都吃過，就不多說了。

西紅柿的品種不同，生長環境不同，口感差別很大，現在市場上的西紅柿，肉質偏硬，主要是因為現在大都是大棚裡生長的，還使用了催熟劑。

皮薄多汁，入口柔軟、香甜、沙沙的感覺就是最好的口感了

只可惜，由於大大的市場需求，很難買到自然生長的天然西紅柿，想吃到兒時的回憶，很難了。

西紅柿熟了後一般就粉色的西紅柿和紅色的西紅柿，他倆的區別我具體給講講吧！

1粉皮西紅柿和紅皮西紅柿除了顏色不一樣口感也不一樣，粉皮西紅柿大多是在秋季收穫的口感有點面面的，紅皮西紅柿汁水比較多比，較脆，酸酸甜甜的，這兩種西紅柿在不僅顏色不一樣，而且吃法不一樣。

2粉皮西紅柿的肉質比較緊，裡邊的汁水比較少，翻炒之後不會炒爛，最適合西紅柿炒雞蛋，而紅皮西紅柿汁水多，容易煮爛，煲湯最好

3這兩種西紅柿最大的區別就是營養成分了，粉皮西紅柿的顏色比較淡，裡邊含有的豐富的番茄紅素，胡蘿蔔素含量少，紅皮西紅柿營養成分就比較少了

以上是個人見解，我比較喜歡粉色的

番茄的口味可以用酸酸甜甜來形容。有些番茄好吃，它脆而多汁，酸中帶甜，一般個頭還比較大，有些番茄皮比較厚實，吃起來沒有什麼味道，或者過熟的番茄已經沒有了甜味，感覺就不好吃了。這主要和番茄種植土壤、氣候和品種有關。

番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生吃，熟食，加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀有圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的。按果皮的顏色分，有大紅的，粉紅的，橙紅和黃色的。

紅色番茄，果色火紅，一般呈扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食，熟吃均可，還可以加工成番茄醬，番茄汁

一般我們常吃的就是這種，挑選這種時也不要太硬，不要太軟，基本家庭會做成番茄炒蛋啦，也是大家的入門菜。

番茄炒蛋

粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果在光滑，味酸甜適度，品質較佳

粉紅番茄

黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙，生食味淡，宜熟食。

黃色番茄

番茄的品質一般要求：一般以果形周正，無裂口，無蟲咬，成熟適度，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口感好，而且營養價值高。

首先來說西紅柿作為我們日常美食當中的重要菜餚之一，受到了更多人的喜愛和認可，尤其是孩子更愛吃西紅柿製作的番茄醬，酸酸甜甜，無論是生吃還是炒著吃都非常的美味，而且營養成分也特別高，西紅柿可以起到護心保肝，防治癌症，美白祛斑等健康效果，所以適量食用西紅柿還是有一定的好處的！

為什麼我們日常生活中買到的西紅柿口感上有時候會有所差異呢？有的好吃，有的不好吃呢？首先我個人覺得這個完全跟西紅柿種植有關係，我們大家應該都很清楚，西紅柿不僅在中國包括全世界都是人們的最愛，用途也很廣泛，最為人知的就是製作番茄醬，所以它的供應需求相對來說就會更加緊張。

首先現在西紅柿不好吃的口感因素個人覺得是因為農藥打的過多，而且不是自然熟的，都是催生，為了可以供應人們和市場的需求，基本都是催產，有時候我們切開西紅柿或者生吃的時候可以看到汁水轎少，無籽或者籽是綠色的，一般成熟的西紅柿汁比較多，果肉紅色，籽一般都是土黃色，所以口感上肯定會有明顯的差異，這些都是造成西紅柿口感不好，也不怎麼好吃的重要因素。

目前的農產品市場供應需求比較大，催熟或者打農藥過多已經是常態化了，所以我們買回來的水果蔬菜最好用藥水泡一下，多清洗幾遍可以有效去除農藥殘留，對身體也健康！

西紅柿的種類，那是相當多，有大個的，小個的，圓形的，橢圓形的，…各種口感和味道都各不相同，但不管怎麼樣，都離不開酸和甜，有的是甜多些，有的是酸多些，現在市面上的番茄，都是催熟的，口感不好，吃起來不酸不甜，真正自然成熟的西紅杭，要到6月份以後，那口感沙甜軟糯，不管是涼調，還是炒菜，都極其美味，有時候湯裡面也可以來兩片，既好吃又好看，

首先非常高興能回答您的問題，我本人平時也非常喜歡吃西紅柿，西紅柿的營養價值非常豐富，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量是蔬菜之冠。

西紅柿的食用部位為多汁的漿果。

它的品種極多：

按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；

按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。1紅色西紅柿，它的顏色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食都可以，還可加工成番茄醬、番茄汁；

2粉紅西紅柿，果實是粉紅色，近似圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳。

3黃色西紅柿，果實是桔黃色的，果大，呈圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。

我非常喜歡的西紅柿的吃法是西紅柿拌白糖。口感又酸又甜，越吃越愛吃。

還有一道西紅柿做的家常菜【西紅柿炒雞蛋】。也是非常好吃，口感鹹中帶甜，甜中帶酸，耐人回味。

大家好我是於婷婷

西紅柿燴菜花做法

西紅柿口感 酸甜，含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃好菜。

用料：花菜1顆、西紅柿3個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖一點、鹽少許、食用油適量。

做法：

1、西紅柿去皮切成兩個手指頭那麼大塊塊。

2、花菜洗乾淨掰成小塊，在沸水中焯9成熟，撈出備用。

3、鍋放熱油，下蔥薑末爆香。

4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

貼士：

1、西紅柿微微的酸味，開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。

2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇，我們家人都愛吃。

功效：西紅柿含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性面板病，還能有利於能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護面板。因此孕早期媽咪食用不僅有助於開胃，也能保持紅潤的膚色。

涼拌西紅柿的做法

用料：西紅柿3個、堅果碎末適量、鹽少許、油少許。

做法：

1、番茄清洗乾淨。

2、切成厚一點的大片。

3、番茄片放入盤中。

4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。

5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。

貼士：

1、西紅柿的熱量非常低，每101克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不會發胖。

2、西紅柿的水分很高，每100克番茄中就含有96開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

貼士：

1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。

2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了，湯的餘溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。

3、豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。

功效：番茄豬肝湯味道鮮美，番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效，二者合用，有利於增強孕媽媽免疫力克水分，因此有很強的飽腹作用。

3、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。

功效：西紅柿多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，這些對肌膚十分有益，能使面板保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的主要方法。媽媽們多吃西紅柿，它含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。

豬肝西紅柿濃湯的做法

用料：大番茄3個、豬肝1小塊。

做法：

1、番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。

2、起油鍋，爆香蔥薑片後，撈出扔掉。

3、.豬肝在流動水下衝洗乾淨，放清水裡浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下衝洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑片，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。

座標寧夏銀川，這邊有個品種的西紅柿叫蓮湖西紅柿，形狀圓潤，個頭可大可小，表面光滑，顏色不屬於特別妖豔的紅，但是就是屬於正經紅 吃起來超級甜，但是不膩。我都是買來當水果

吃。

有 甜 酸 酸甜 沙沙的綿綿的 果汁充足的 還有沒什麼味道的

這完全和種植的品種，還有種植過程中的天氣 種植管理者的精心程度密不可分。

當然 無論品種如何，自然生長成熟，果型圓潤飽滿 口感都不會差的

番茄的口味一般說特殊風味，可以用酸酸甜甜來形容。 番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。 紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。 番茄的品質要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。

西紅柿非常有營養，但是有些西紅柿好吃，有些卻不好吃，區別到底在哪裡呢？？？

現在大部分西紅柿都是在蔬菜大棚裡生產的，生長過程中會使用很多化肥，農藥，為了不影響銷售，大多數西紅柿都是還沒成熟之前，就被摘掉了，後期經過催熟劑來催熟，所以很多西紅柿看起來很紅很好看，但是裡邊果肉卻很硬，口味和營養都很差。

所以在挑選西紅柿的時候，要注意以下幾點:

1、看顏色

西紅柿看起來顏色分佈均勻，顏色鮮豔，不暗沉。

2、摸手感

西紅柿摸起來硬度適宜，沒有硬塊，也不能偏軟，而且摸起來感覺西紅柿很結實，很有質感。

3、聞氣味

仔細聞一下，有一種淡淡的清香，聞起來不會很濃郁。

4、看外形

皮薄很有張力，又大又圓，沒有傷痕，不是畸形，而且很光滑

5、看根蒂

好的西紅柿蒂都比較小，顏色比較暗沉，而且是圓形的

儘量不要買反季節的西紅柿，大部分都是靠藥物儲存，一個是口感不好，都人體還有一定的危害。