我個人是不喜歡吃生的東西，記得上初中的是後有實驗課，解刨青蛙，青蛙身上全是寄生蟲，魚身上也有，真正的生魚片必須經過-30度的低溫冷凍才能食用，有多少商家能做到，尤其是小店，

很多人喜歡吃海鮮，吃魚，很多魚體內都有大量的寄生蟲，如果吃魚的時候，魚體內的寄生蟲沒有殺乾淨，而吃進胃中，這就很危險了，這個時候就要在吃魚後生殺寄生蟲，生啥寄生蟲的方法也有很多，可以吃打蟲藥，把蟲子打死後排便排出去就好了。吃生魚片和吃半熟魚片是最容易體內吃進寄生蟲的，重點是吃進寄生蟲後怎麼把它殺死。

魚體帶有寄生蟲是很正常的事，所以只要把蟲殺乾淨了，魚就可以正常食用。

一般魚的寄生蟲都不耐高溫，所以只要不是吃生魚片或者半熟魚類食品，就不會對人體產生危害。

建議先用醋殺一下，或者吃的時候喝些白酒注意一定是白酒。

生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。

據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和

膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上升。

據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在面板、內臟到處移行，引起發燒、區域性腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。

可以在正規渠道購買，注意檢查商家是否有《入境貨品檢驗檢疫證明》，儘可能保證生魚片的安全性。減少生魚片的食用頻率也能減少感染寄生蟲的風險。

生魚片“伴侶”譬如醬和醋的殺蟲效果卻差強人意。雖然實驗室中這兩者確實可以殺滅寄生蟲，但其採用的實驗條件是高濃度的芥末和高濃度的食用醋，長時間浸泡帶有寄生蟲的生魚片。

然而，日常生活中卻很難做到將生魚片長時間浸泡於高濃度的調味品後再食用。所以透過這種方式不能很好達到消滅寄生蟲的目的。

擴充套件資料：

吃生魚片的安全性

1、魚的生長環境決定了其體內含有寄生蟲風險的高低。

事實上，所有環境下生長的魚類均有攜帶寄生蟲的風險，這是由於水中的哺乳類動物，其分泌物可以給寄生蟲提供一定的生長環境。這些寄生蟲附著於其它生物上，可能被魚類所食用，進而使魚類攜帶寄生蟲。

所以，在深海環境中，儘管海水有著相對較高的鹽分含量以及更加清潔的環境，也不能使深海中生長的魚類比淡水中的魚類攜帶寄生蟲的機率更低。

2、在魚肉的儲存過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。

在運輸以及儲存過程中，超低溫技術有別於傳統認知上的冷凍，它是將魚肉進行速凍後，減少其口感損失並能抑制部分細菌生長，甚至殺死部分細菌以及寄生蟲。

這個確實是如此，很多有吃生魚習慣的人，其肝臟內會有寄生蟲寄生在裡面，多為華枝睪吸蟲，所以，健康的飲食是不建議生吃生魚的，最好是不要吃，吃熟識就完全可以避免。