不過需要注意的是：蜂蜜不宜用開水衝，沖泡蜂蜜的水溫要低於60度，所以我建議是您先將燕麥衝好，等溫度合適了後，再往裡面加入蜂蜜，這樣能更好的保留蜂蜜的營養價值。

燕麥的作用

改善免疫系統。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。

有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和鹹味食物，達到減肥瘦身的效果。

預防便秘。燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預防便秘。

改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

降壓降脂。每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外，降低“壞膽固醇”水平。減少兒童哮喘。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助於降低哮喘風險。

防癌抗癌。研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的機率。

提高性慾。研究發現，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動，提高性愛質量。

緩解宿醉。醉酒之後吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助於吸收血液中的酒精，降低酸度。

改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助於提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放鬆心情。

燕麥的5種吃法

草莓·牛奶·燕麥粥：在桂格即食燕麥片中加入沸水。衝入100毫升鮮牛奶（冷熱可根據個人喜好決定）， 調成牛奶燕麥粥。加入新鮮草莓即可食用。根據個人不同喜好，還可在上面附蓋一層乳酪、蜂蜜或糖漿。草莓牛奶燕麥片風味獨特，味道香甜，很受小朋友歡迎。

菊花·燕麥粥：取菊花5-10克，加入沸水沖泡。加入桂格即食燕麥片50克，拌均勻即可。根據個人不同喜好，加入蜂蜜或糖漿粥色鮮亮微黃，氣味清香。菊花具有散風熱、清肝明目，解毒等功效，經常服用可防止風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛降血壓等。

皮蛋·肉鬆·燕麥粥：在小鍋中加入一杯（約200豪升）沸水和40克桂格即食燕麥片，並加入準備好的肉鬆和皮蛋。依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接衝入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

蝦皮·紫菜·雞蛋·燕麥粥：在小鍋中加入一杯（約200豪升）沸水和40克桂格即食燕麥片，並加入準備好的蝦皮和紫菜。取雞蛋一個，打散後加入燕麥粥， 微波爐轉中火約一分半鐘。依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

牛奶·燕麥飲：再小鍋中加入一杯（約120毫升）水和20克燕麥片，煮開。打入一個雞蛋，並將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟後關火。（可加入少許糖調味）衝入100毫升鮮牛奶（冷熱可根據個人喜好決定），即可飲用。

麥片很有營養的食品，男女老少都喜歡。但你除了直接用燕麥片煮粥外，你還會其他吃法嗎？燕麥片的吃法有很多，在燕麥粥加入不同的食材也豐富了營養。燕麥片怎麼吃？下面為您介紹燕麥片的十種營養吃法！

燕麥（裸燕麥）又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品，在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導洩，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

燕麥片的吃法

1、水果牛奶燕麥。這道水果牛奶燕麥，在家常的牛奶燕麥基礎上增加了有益人體成長的香蕉和蘋果，這兩種食材都有助於提高免疫力。而牛奶搭配燕麥則能為人體補鈣，可口又營養。

材料：即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄乾若干。做法：倒入適量的燕麥進入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉，蘋果，撒上葡萄乾就可以吃了。

2、彩蔬燕麥餅。這款彩蔬燕麥片是特別為小朋友定製的，材料裡添加了色彩鮮豔、營養豐富的蘆筍和胡蘿蔔，搭配上燕麥片和雞蛋，這一個小小的餅，營養很周全的呢，小朋友吃了一個早上都會很有精神！

材料：即食燕麥片三大勺、雞蛋一個、胡蘿蔔半根、蘆筍三根、鹽、胡椒粉。做法：胡蘿蔔去皮切成片、蘆筍刷洗乾淨，鍋中水燒開，放入胡蘿蔔片和蘆筍，燙熟後撈出分別切成碎。雞蛋打散，和胡蘿蔔碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中，加少量鹽和胡椒粉，攪合拌勻成厚厚的糊狀。平底鍋中放油燒熱，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊，放入鍋中，用勺子輕輕按壓成小餅狀。用中火煎至兩面金黃即可，出鍋後用廚房紙巾吸取小餅上多餘油份。裝盤，吃的時候可以淋上自己喜歡的各種醬料，如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等。

3、枸杞玉米五彩羹

這款粥有滋肝明目、益腎助陽、健脾和胃、養血補虛的作用。玉米富含膳食纖維，適當吃

些，能促進腸蠕動，及時的排除人體的毒素。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和鈣、鐵等保健的必需營養。

材料：鮮玉米200g、枸杞子10克、燕麥片30克、豌豆（煮）20克、菠蘿50克、白糖適量。

做法：將枸杞子洗淨泡軟，菠蘿、胡蘿蔔去皮，切丁；玉米粒、豌豆清洗乾淨；鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟；再放入燕麥片、枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘；出鍋時，放入菠蘿粒。

4、燕麥牛奶布丁

燕麥具有益肝和胃、養顏護膚等功效。燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效。燕麥牛奶布丁，是養顏的好甜品。

材料：燕麥片100克、鮮牛奶400克、雞蛋5個、糖100克、葡萄乾100克。

做法：先取200克的鮮牛奶煮沸，倒入燕麥片中攪拌開。將剩餘鮮奶加輕微加熱，把雞蛋白糖放入加熱過的牛奶中，用打蛋器順時針攪拌均勻，然後將之前攪拌好的燕麥牛奶混合物倒入2次攪拌，把100克葡萄乾全部放進去，在把容器放入電飯鍋中蒸10分鐘即可取出食用。

5、南瓜牛奶燕麥粥

南瓜是一種很好的健康食物，含有很多對人體有益的營養成分，但是其蛋白質含量很低，而適當新增適量的牛奶、燕麥，不僅大大優化了其營養價值，而且增加了奶香的點綴，適口性更佳，從而達到錦上添花的效果。材料：燕麥片半杯、水半杯、牛奶1杯、南瓜肉80克、洋蔥1/4個、培根1片、鹽和胡椒粉少許、清湯少許。做法：將洋蔥和培根切絲，稍微炒一炒，倒入水，放入南瓜肉煮一煮，令南瓜煮軟為止。然後倒入牛奶和燕麥片，煮3分鐘後，倒入鹽、胡椒粉、清湯調味即可。

6、玉米燕麥粥

燕麥每百克含蛋白質14克，脂肪7克，碳水化合物68克，維生素E2.3毫克（成品燕麥片），還含較多的維生素B6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素B1、維生素B6較多，玉米搭配燕麥，對於緩解便秘很有好處。

材料：燕麥（仁）10克、玉米（粉）15克。

做法：玉米粉用冷水調成稀玉米糊。將燕麥仁去雜質洗淨，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。將調好的玉米糊慢慢倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍煮，即可出鍋。最後盛上一碗即可。

7、草莓牛奶燕麥粥

草莓本身就具有減肥和美容護膚的效果，在配合燕麥片更加事半功倍。秋冬喝上一碗暖暖的燕麥粥，補充能量，心情也很舒暢，再加上好喝鮮美的牛奶，味道更是可口，然後再將草莓洗乾淨切成丁伴入牛奶燕麥粥內，這樣維C也得到了補充，美白護膚，口感也更加豐富，酸酸甜甜，充滿奶香的。

材料：即食燕麥片80克、鮮奶一袋、草莓50克（可用草莓醬代替）。

做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓（草莓醬），攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，就可以食用。

8、蔬菜玉米麥片粥

這道菜的營養當之不愧的全面。除了加入各色蔬菜之外，還加入了其他粗糧，搭配了細糧，這道菜式可謂用心良苦。這樣的搭配對便秘是最有效的。

材料：小玉米渣50克，大米30克，糯米30克，玉米麵20克，即食燕麥片20-30克，玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、西蘭花等雜蔬各少許。

做法：小玉米渣洗淨，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。用一個小碗裝玉米麵，加適量的溫水把玉米麵調成糊狀。取鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的玉米渣，再注入足夠量的清水，把鍋放置火上大火煮滾。滾後倒入玉米麵，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。粥再次煮開的時候，倒入即食燕麥片略煮一下。粥煮到米粒開花時，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放。煮至所有材料成熟就可以關火了，喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加。

9、燕麥五香餅

燕麥五香餅，除了減肥功效外，還有補益肝脾、降糖降脂；對慢性肝炎、高血壓病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂症、動脈硬化症均有療效。

材料：燕麥粒500克，植物油、味精、五香粉、精鹽皆適量。

做法：馬燕麥粒放入鐵鍋炒到香熟，磨成細粉，放在盆中，撒精鹽、味精、五香粉拌勻，用沸水和成麵糰，切成小塊，做成圓餅。把平底鍋燒熱後刷上植物油，放入圓餅，烙熟即可。

10、蘋果燕麥糊

蘋果和麥片都是富含水溶性纖維的食物，是能增加人體腸道的良好益菌。蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。

材料：蘋果半個、牛奶220毫升、燕麥60克。

做法：將蘋果洗乾淨，切成塊。蘋果塊、燕麥、牛奶一起放入攪拌機。打成糊。再放進微波爐里加熱一下，中火1-2分鐘即可。

很多愛美的女性喜歡用燕麥做早餐，燕麥是粗糧，含有豐富的營養成分。經常使用還能起到預防心腦血管疾病和糖尿病的作用。但是單純的燕麥吃起來味道不太好，想讓燕麥變得更美味，就試試燕麥片的5種新吃法吧。

1.雞蛋燕麥

雞蛋和燕麥是最美味、最營養的組合，早餐必備的兩大元素(碳水化合物和蛋白質)都能從中得到最佳、最大化的滿足。

怎麼做：往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。蓋上一片薄薄的瑞士乳酪和一個煎蛋。

營養成分：350大卡的熱量，15g脂肪(6g是飽和脂肪)，34g碳水化合物，140mg鹽，5g纖維，18g蛋白質。（

2.草莓和奶味燕麥

沒有任何配方能像這個組合一樣，將蛋白質、維生素、抗氧化物以及香味都凝聚到一起。

怎麼做：往燕麥中加入1/4杯的脫脂希臘酸奶，一勺蜂蜜，1/4被切片的草莓。可以用切半的草莓點綴碗沿。

營養成分：300大卡的熱量，3.5g脂肪(0.5g飽和脂肪)，61g碳水化合物，35mg鹽，6g纖維，12g蛋白質。

3.楓糖培根燕麥

火雞培根含有少量飽和脂肪，並且不含一般培根中常見的有害物質亞硝酸鹽，楓糖汁富含抗氧化物。

怎麼做：烹調兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁，然後將培根切碎撒到上面。

營養成分：360大卡的熱量，8g脂肪(2g飽和脂肪)，61g碳水化合物，390mg鹽，5g纖維，11g蛋白質。

4.灣仔燕麥

想要增強燕麥的抗菌力?加入一劑辛辣的混合物吧：暖胃的姜以及強力抗菌的蜂蜜。

怎麼做：往燕麥中混入一撮豆蔻、肉桂、丁香、姜以及1/4杯低脂牛奶。澆上一茶勺蜂蜜和2勺杏仁。

營養成分：320大卡的熱量，11g脂肪(1.5g飽和脂肪)，47g碳水化合物，30mg鹽，8g纖維，11g蛋白質。

5.羅馬燕麥

加入乳酪和黑胡椒就成為一道羅馬風的燕麥早餐了。

怎麼做：燕麥中加入2勺切碎的佩科裡諾羅馬乳酪，以及1/2茶勺新鮮的黑胡椒。澆上上2茶勺有益心臟健康的初榨橄欖油。

營養成分：330大卡的熱量，16g脂肪(4.5g飽和脂肪)，35g碳水化合物，250mg鹽，6g纖維，11g蛋白質。

燕麥的真正益處是β-葡聚糖纖維，它能降低膽固醇、保護心臟、縮小腰圍。燕麥片，大多數人不是煮著吃，就是用牛奶來泡。其實，對於想要控制血脂和體重的朋友來說，燕麥炒著吃效果會更好。

燕麥炒著吃：熱量低，控血脂，控體重

燕麥如果是炒著吃的話，燕麥中的澱粉就不會變成那種好消化的狀態，那正好迎合了現代人的一個願望，吃進去了覺得很飽，但又不會吸收太多。吃了一盤，但實際吸收得並沒有那麼多，熱量自然也大大減少了，因此，對控制體重非常有幫助。

炒燕麥一定要選那種顆粒比較大的純麥片，不能是速溶的。炒的時候，最好用橄欖油，同時還可以加入核桃、杏仁、葡萄乾、紅糖等作為配料，一來調節口味，二來堅果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麥片一起可以起到事半功倍的效果。

健康燕麥粥 主料：燕麥3/5杯 鮮奶(也可用豆漿) 葡萄乾適量 作法： 1.燕麥泡一小時，加水750cc。 2.水煮開後轉小火約煮四十分鐘，嚐起來又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱。 3.依個人喜好加入鮮奶、葡萄乾即可食用。 營養粥 工具：定時電飯鍋一隻。 材料：大米30克，燕麥30克，香菇4只，綠葉蔬菜2-3兩，精肉1兩（切絲），雞蛋 1 只。 做法：1、前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇（切絲）放在電飯鍋裡，加入適量的冷開水，定時8小時。次日早上6點，飯鍋開始工作。 2、把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘；再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。

一、豆漿燕麥粥

製作：取豆漿500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆漿與燕麥片加水一同放入鍋中，用旺火燒開，再轉用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加入精鹽，即成。

每日早晚餐溫熱服用，可以補虛強身，並可用於動脈硬化，高血壓病、冠心病等症狀的輔助食療。(注：用鐵鍋或砂鍋)

功效：補虛潤燥，利咽止咳。

二、牛奶燕麥粥

製作：取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中，加清水適量，用旺火燒沸，再用小火熬成粥，調入牛奶，即成。每日分數次食用。

日常食用可養生美容，並可用氣血虧虛，症見面色無華，精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食，或肺燥乾咳、或腸燥便咽乾、口渴、噎嗝、或病後虛弱、飲食無味等症的輔助食療。

功效：補虛養血、潤滑養顏。

三、桂圓燕麥粥

製作：取桂圓肉30克，紅糖20克，純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋，加水1000克，用旺火燒開後再用小火熬煮成稀粥，調入紅糖即成。

每日分數次食用。食之可健腦益智，並可用於心脾虛損，氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等症的輔助食療。

功效：補血養心、安神益智。

四、胡蘿蔔燕麥粥

製作：取胡蘿蔔5根，燕麥片125克。先將胡蘿蔔洗淨切絲，再將燕麥加清水適量旺火燒開後用小火熬煮15分鐘左右，煮成稀粥，可早、晚餐食用。

可以保護視力，防止維生素A缺乏。並可用於肝血虧虛引起的澀夜盲、面板乾燥、血壓升高、消渴多飲、食慾不振、消化不良等症的輔助食療。

功效：養肝明目，補脾健胃。

　五、燕麥片紅棗粥

制用：紅棗7枚，洗淨用清水泡軟，與50克燕麥片一同放入鍋中，加 500 毫升水，煮沸成粥，早晚服用。

功能：補虛強骨、養顏嫩膚，可用於老年人胃虛食少，脾虛便秘，氣血不足，貧血、慢性肝炎，過敏性紫癜、營養不良，病後體虛，贏瘦衰弱等症的輔助食療。痰溼較重的肥胖者忌食。

怎麼樣?你知道5款營養美味的燕麥食譜的做法了嗎？你知道燕麥片怎麼吃最好了嗎？你知道燕麥片的吃飯有哪些了嗎？大家趕緊來嘗試一下這些食譜吧，既美味又營養。

個人推薦幾個美味有又營養燕麥的吃法

一，燕麥果仁

食材：即食燕麥，40g，葡萄乾、腰果各適量。

做法：把燕麥和葡萄乾、腰果一起用開水沖泡，攪拌均勻，蓋上蓋子燜五分鐘，香甜可口。

二，燕麥水果拉沙

食材：燕麥30g，酸奶150ml

水果：草莓、橙子、香蕉、小番茄、小黃瓜各適量；

做法：前一天晚上把燕麥用少量水泡好放冰箱裡，早上放微波爐加熱下，待溫時加入切好的水果，倒入酸奶，攪拌均勻即可

三，燕麥棒

食材：燕麥片，花生醬，蜂蜜，巧克力，堅果，果乾。

做法：

1.燕麥片放不粘鍋炒出香氣

2.巧克力切碎，花生醬蜂蜜混合，加熱攪拌順滑。(可用微波爐)。

3.將混合好的醬倒入燕麥裡攪勻，放入鋪有油紙的模具，加堅果，果乾等，壓實。

4.保鮮膜封好，放冰箱冷藏六十分鐘凝固，取出切塊。以後每個早晨拿一塊，直接吃或泡牛奶都很好。

鮮奶牛肉麥片 主 料： 麥片2/3杯，鮮奶1杯（約235毫升），牛肉3兩（約120克）。 配 料： 醃肉料；生粉、砂糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，油少許。調味料：鹽適量，胡椒粉少許。 做 法： 1、鮮奶一杯（瓶裝鮮奶必須開啟蓋子）置煮水中致熱。 2、麥片用開水一杯調成糊狀。 3、清水兩杯燒煮，慢慢傾入麥片糊，隨煮隨攪拌，煮約5分鐘，跟著加入調味料，然後熄火火局片刻。 4、牛肉切片，用醃肉料拌勻。 5、再煮煮麥片，下牛肉煮熟。 6、熄火，待麥片的熱度稍減後，注入鮮奶調勻便成。 備 注： 煮麥片時，麥片糊要徐徐傾入煮水內，並且需要邊傾入邊攪動，這樣才可避免麥片粘結成團。

可以選一小一點的南瓜，中間挖洞去籽後煮20分鐘，往洞了加幾勺燕麥(快熟)，再加牛奶，上面再鋪一層蔬菜封頂，再蒸5到10分鐘，將燕麥蒸出米飯樣子即可(不需要很久)，這時候和南瓜一起吃，好甜啊，好香啊，還有牛奶味，你也可以加其他的哦！

1.燕麥片捲餅。

材料：香蕉1根、燕麥片1/2杯、紅棗幹5個、杏仁粉1大匙、麵粉2大匙、鹽少許。

做法也不難：

1、將燕麥片、杏仁粉、麵粉、鹽均勻混合後，加入香蕉和1/2杯水攪拌均勻。 　　2、在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的麵糊，兩面都需煎烤。要特別留意翻面時，如果有一面沒煎熟，形狀就很容易變形。

3、將去籽的紅棗幹平鋪在餅皮中間捲起來。

4、灑上杏仁粉。也可以用無花果乾代替紅棗幹。

2.蘋果麥片粥

原料：

燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個 　　

製法：

（1） 將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。

（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

隨著人們保健意識的提高，燕麥也引起人們的注意，什麼軟化血管啊，防癌啊，抗感冒啊等等眾說紛紜。其實燕麥再好也只能做配角，一次不能多食，煮粥的時候佔四分之一的比例就可以了，吃多了小心胃痙攣。如何提高口感更簡單，燕麥配什麼就是什麼味。

麥片進階吃法 ➕好時巧克力醬吃

你以為這是一款低調的麥片，那你就太小看她了，抹上一點好時巧克力。符合口感立刻升級幾十個檔次！

暴走吃法！！！！！多圖配作法Energy Bars 袋鼠國能量棒做法

烤箱預熱到170攝氏度，取 20cm x 30cm lamington烤盤一個，鋪上烘焙紙；將麵粉、baking powder、Weet-Bix、燕麥片、黃糖、水果乾、堅果碎混合； 在混合物中打入雞蛋，倒入豆漿、黃油和蜂蜜；將混合物倒入烤盤，烘焙25-30分鐘；拿出冷卻後即可享用。

Mashed Potato and Weet-Bix 奧克蘭土豆泥做法

土豆加水煮至軟嫩，將多餘的水加入豆漿、奶油乳酪和鹽，將土豆搗成土豆泥；將Weet-Bix碎和黃油混合，撒在土豆泥上； 烤箱預熱至180攝氏度，將土豆泥放入，烤25-30分鐘即可。

Mixed Vegetable Bake Weet-Bix 烤蔬菜 做法

烤箱預熱至200攝氏度，鍋裡水煮沸，放入土豆和紅薯煮10分鐘，再加入菜花、西蘭花、西葫蘆，煮兩分鐘，將蔬菜撈出，瀝乾水份； 蔬菜裡倒入番茄罐頭、紅洋蔥、大蒜，撒上Weet-Bix碎、乳酪碎和麵包屑，放入烤箱中烤15分鐘即可。

Apple & Raspberry Crumble紐西蘭覆盆子杯做法

取琺琅鍋一個，將蘋果罐頭和覆盆子混合；將除蘋果罐頭和覆盆子以外的食材混合，倒在步驟1的混合物上， 烤箱預熱至180攝氏度，將琺琅鍋放入，烤30分鐘至Weet-Bix變金黃即可。吃的時候可以淋入低脂奶油或奶黃醬哦！

丸先森覺得燕麥是大家比較多見的健康食品，它不但富含氨基酸和不飽和脂肪酸，還有較多的B族維生素和膳食纖維，具有幫助腸道蠕動、降低血糖、血脂和膽固醇的作用。

但是，大家提到燕麥就聯想到燕麥粥，除此之外好像沒什麼別的吃法了。其實，我們稍微動動聰明的腦筋就可以創新出各種美味燕麥新吃法！

什錦果粒燕麥粥：

原料：

即食燕麥片（不要粉狀的）兩湯匙、牛奶一杯、黑芝麻粉半湯匙、橄欖油2滴、蘋果粒、芒果粒和香蕉粒各一湯匙。

做法：

把燕麥片盒黑芝麻粉放入碗中，把蘋果和香蕉去皮切1釐米的小丁，加開水適量攪勻後用微波爐加熱3分鐘，取出呈稠糊狀的燕麥粥滴入兩滴生榨橄欖油即可。

營養點評：

冬天到了，大家都喜歡喝點熱乎乎的粥，而燕麥粥是首選的健康飲食，多在早餐食用。有些脾胃虛寒的朋友在天冷時不敢吃水果，尤其是蘋果香蕉之類冰涼的水果會讓胃很痛苦。但是，我們完全可以把這些水果放到燕麥粥里加熱了一起吃。

這些水果中的維生素C含量都非常低，主要是含鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，對心血管保健和穩定血糖、降低血脂膽固醇都有非常積極的作用。

奶香燕麥蛋羹：

原料：

乳酪10克、牛奶1袋、燕麥片（磨粉更好）2湯匙、雞蛋一個。

做法：

1、把乳酪切細末、雞蛋放碗中打勻。

2、把乳酪、自制燕麥粉、雞蛋液、牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優質保鮮膜封嚴實。

3、蒸鍋上氣後把攪拌均勻的牛奶燕麥蒸10 — 15分鐘即可。

營養點評：

這是一道早餐中集牛奶、雞蛋和粥為一體的食物，最適合上班族食用。而且，家中有幼兒或體弱老人的話，可以把燕麥磨成粉做成蛋羹一起吃。燕麥雖然磨粉，但其膳食纖維不會因此而失去潤腸的功效。

有很多孩子不愛吃雞蛋或牛奶，這種做法可以把它們有機的結合，添加了乳酪後補鈣的作用更強了，就算除去膳食纖維對鈣的那點拮抗作用，人體能夠吸收的鈣還是挺多的。

對於中老年人的骨質疏鬆或便秘也有很好的幫助，雞蛋除了富含優質蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助鈣的吸收。

果乾燕麥發糕：

原料：

燕麥50克、玉米麵50克、黃豆麵50克、葡萄乾20克、枸杞10克、酵母粉5克。

做法：

1、把燕麥、玉米麵、黃豆麵及其它原料一起混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍微軟點的麵糰。

2、把麵糰放到鋪有乾淨紗布的帶眼籠屜中，餳發20分鐘。

3、蒸鍋上汽後放入籠屜，蒸25分鐘關火，中途不能開蓋。

4、關火5分鐘後慢慢挪開鍋蓋即可。這樣防止鍋中的蜂糕突然遇到鍋外的冷空氣收縮變形，影響賣相。

營養點評：

燕麥的吃法多種多樣，既可以做粥、又能做主食。做成蜂糕後不但增加了膳食纖維總量，還因為用葡萄乾和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而風味不減。

燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸，而黃豆粉裡面富含賴氨酸，這樣的搭配不但可以解決穀類食物的賴氨酸缺乏，還有助於補充黃豆粉中缺少的蛋氨酸，達到提高蛋白質生物價值的目的。

燕麥片減肥吃法一：水煮燕麥粥

對於忙碌上班族，早上沒有時間準備早餐的，只要最簡單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個水煮蛋和新鮮水果，就是營養的早餐搭配。

燕麥片減肥吃法二：燕麥粗糧飯

精細米麵因為容易消化和吸收，而且加工過程中維生素B流失較多，所以煮飯的時候，加上適量的燕麥片，就非常的有益健康。

燕麥片減肥吃法三：皮蛋·肉鬆·燕麥粥

1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，並加入準備好的肉鬆和皮蛋。

2.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

3.可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接衝入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

燕麥片減肥吃法四：蝦皮·紫菜·雞蛋·燕麥粥

1. 在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，並加入準備好的蝦皮和紫菜。

2. 取雞蛋一個，打散後加入燕麥粥， 微波爐轉中火約一分半鐘.

3. 依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

燕麥片減肥吃法五：牛奶·燕麥飲

1.再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片，煮開。

2.打入一個雞蛋，並將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟後關火。(可加入少許糖調味)

3.衝入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)，即可飲用。

燕麥片減肥吃法六：燕麥奶茶

1. 將綠茶茶包放進杯內， 加沸水沖泡.

2. 趁熱加進20克桂格即食燕麥和少許白砂糖， 調勻

3. 衝入鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)， 調勻即可食用， 冰飲口味更佳

燕麥片減肥吃法七：鮮蝦·冬瓜·燕麥粥

1.將約20克鮮蝦仁切成茸，冬瓜切成丁(份量隨意)

2.在不沾鍋中滴入少許(約2毫升)植物油，將蝦茸和冬瓜略翻炒一下，可用黃酒去腥。然後加入一杯(約200豪升)水和40克桂格燕麥片，煮開後轉中火約一分半鐘。

3.依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。

4.可將冷凍的鮮牛奶直接衝入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。(來自

愛秀美

)

燕麥和其他粗糧一樣都富含膳食纖維和維生素B群，有助於防止便秘以及保持體內代謝正常。而燕麥特有的beta-葡聚糖（原諒我手機打不出希臘字母）可以有助於降血脂。燕麥的熱量和其他主食相比不算低，甚至還略高一點點，所以燕麥的健康吃法只有一種：就是用燕麥代替目前三餐中一餐或多餐的主食。如果你在三餐吃飽的情況下，每天還額外加一碗燕麥，那我只能呵呵了，不但不會降血脂，反而還會升血脂，因為人體血脂的高低和攝入總熱量呈正相關！

我們來看看燕麥的分類，裡面會穿插關於美味和健康的介紹。

目前市面上能買到的燕麥為原料的食品大概有這麼幾種，從加工簡單到複雜分為：

1燕麥米

這貨看起來和普通米粒、麥粒差不多，就是燕麥脫殼後的產物。可以當米飯一樣直接煮，但可能要比煮白米飯多加一倍的水先浸泡過夜，然後才能把燕麥米煮透並且口感稍好吃一點。當然，像我這樣喜歡有嚼頭的al dente夾生飯，吃這個就更舒服了。

美味指數：1顆星，一般人不會太喜歡

健康指數：5顆星，最原始的形態，一點營養素都沒浪費

2原料簡單的煮食燕麥片

原料簡單的意思是，如果燕麥片有預包裝，那麼在原料那欄裡面只有兩個字：燕麥。沒有別的。這種燕麥片就是上面那種燕麥米壓一次而已，需要煮半小時左右才能熟。分快熟和普通兩種。

美味指數：3顆星，煮熟已經有愉悅的黏黏口感了

健康指數：4顆半星

3原料簡單的即食燕麥片

原料簡單不解釋了。這個和前者的區別在於這個用熱水泡3分鐘就可以吃了，不用煮省時省力。因為加工的工藝又繁瑣了一些，把燕麥烘熟後再碾壓的。既然有這麼方便的東西，誰還會要費勁去買煮的燕麥呢？四不四撒？不，我們不是。因為即食麥片相當於粥，升血糖指數GI會比煮食燕麥高，糖尿病人和血糖高的最好別吃。

美味指數：3顆半，口感更細膩了

營養指數：3顆半

4原料複雜的燕麥片

這種所謂的燕麥片，配料中除了燕麥還有一大堆東西，燕麥只佔5%。植脂末裡面反式脂肪酸挺多的，阿斯巴甜仍有爭議，食用香精沒標出具體名稱，差評。這種東西打著燕麥的名義，其實燕麥的營養功效能發揮得很小很小。

美味指數：4顆，新增這麼多東西再不好吃就白加了

健康指數：1顆半

5燕麥能量棒

這貨一般是用即食燕麥片、大量的糖、大量的油、乾果、堅果、巧克力製成。確實能補充能量，因為熱量很高，但是加了這麼多糖和油，哪怕用的都是健康的原料它也不會再健康了。

美味指數：4顆半，就是有甜又酥的餅乾

健康指數：1顆星

好了，從上面看，市面上能買到的燕麥製品的美味指數和健康指數呈反比，這可怎麼好？其實我們可以在中間取個平衡，比如不那麼在意血糖的人可以選即食燕麥，用牛奶泡，加上一點蜂蜜或水果攪拌，絕對好吃。

現在還流行一種過夜燕麥overnight oatmeal,就是把各種美味原料和即食燕麥在密封玻璃瓶子裡泡一夜，這樣燕麥能充分吸收味道，而且第二天早上不用著急忙慌做早餐。

搭配方法看這(jie二聲）裡

首先，來說說這道健康美味的紫薯燕麥球。紫薯是很適合控制體重或者重視健康朋友們的好朋友，注意它富含膳食纖維，可以幫助人體腸道蠕動，其富含花青素是對視力健康非常好並且可以幫助身體抵抗衰老的美味食材。燕麥是很好的粗糧，這裡建議大家買被壓碎的燕麥片，注意食物的配料表要其成分只有燕麥沒有其他新增的燕麥片最為健康。重點來了，怎麼做

原料：紫薯一個、牛奶250毫升、燕麥片適量

做法：紫薯煮熟去皮加入牛奶調成紫薯泥即可，然後將紫薯泥做成小團，蘸上燕麥片即可食用

營養：紫薯和燕麥都屬於粗糧，特別適合中老年人食用，可以幫助控制血糖；對於年輕的女性朋友更是一道美味又控制體重的健康小零食，宵夜來一點，早餐來一點，都不會擔心長胖呢！對於正常的朋友更是美味又健康的點心呢！這裡提醒一句，如果你在夏季沒有食慾，可以在原料中加入3-5顆白扁豆，可以幫助脾胃消化，只需要將白扁豆煮熟壓碎調入紫薯泥中加牛奶調勻即可。

相信水果燕麥片大家並不陌生，其實它也是一道美味的早餐，特別適合懶人或者上班族呢，方便快捷，健康美味。《中國居民膳食指南》建議每天食用水果的量在200克左右為宜，那麼，早上選擇一到兩種水果放入麥片，很容易達到推薦量，加入牛奶或者酸奶，真的是健康又美味呢！水果中有適量的果糖可以幫我們為大腦提供能量，燕麥屬於粗糧含有B族維生素可以幫助我們緩解壓力、還可以幫助身體提高免疫力，粗糧燕麥和水果搭配適當的降低了熱量，牛奶、酸奶中的優質蛋白為身體營養加分，是很健康美味的早餐。夏季，喜歡吃涼一點的早餐的朋友可以將麥片泡好趁洗漱的時間將水果燕麥粥放入冰箱冷藏一會。

所謂炒燕麥酸奶其實是在市面上嘗吃的一道冷飲，如果用酸奶做冷飲成本隨高但是比市售冷飲糖分要少很多，算是健康冷飲，很適合貪嘴的你。做法很簡單，即食麥片加酸奶拌勻放入容器中冷凍成塊，再取出將其用工具將其敲碎成小塊即可食用。

燕麥蜜豆粥

=主料=

燕麥片、雞蛋、蜜豆

=輔料=

牛奶、香蕉

=分量=

2人量

=步驟=

1. 將香蕉切段，壓泥，鋪在碗底，剩餘香蕉切片備用。

2. 取一個奶鍋，倒入牛奶，煮沸。

3. 倒入蜜豆，攪拌均勻。

4. 倒入燕麥，攪拌均勻，熬至粘稠。

5. 將牛奶蜜豆燕麥粥倒入碗中，平鋪一層香蕉片。

6. 將杏仁切碎屑，灑在香蕉片上。

燕麥屬於全穀物食物，其蛋白質組成成分比一般穀類更優質，而且燕麥富含β葡聚糖，提高飽腹感，延緩餐後血糖上升的速度，燕麥是三高人群理想的食物，也是減肥人群非常理想的食物。

吃燕麥要注意以下這幾點：

一、選擇純燕麥

買燕麥的時候一定要看一下配料表，要選擇純燕麥，純燕麥在配料表中只有燕麥，而有些燕麥片在配料表中除了燕麥還有其他成分，燕麥只是一部分，那樣的就不是純燕麥。

二、吃燕麥的量

燕麥不是吃得越多越好，成人每天吃50克為宜。

三、燕麥控血糖效果

如果想要用吃燕麥來達到控制血糖的效果，一定要連續吃三個月以上才能看到效果。

四、烹調

燕麥要煮得越粘稠其功效就越好。

燕麥有很多吃法：

一、燕麥粥

將燕麥煮成粥，時間要煮得長一些，建議30分鐘以上。

二、燕麥豆漿

早餐可以在豆漿里加上燕麥打成燕麥豆漿。

三、燕麥餅

可以將燕麥磨成粉，做成燕麥餅、燕麥糕等。

四、燕麥饅頭，將燕麥粉和小麥粉混合做成饅頭。

五、燕麥沙拉

燕麥煮熟後和酸奶、水果一起混合，做成燕麥酸奶沙拉

六、燕麥酸奶撻

即食燕麥100克、車釐子200克、酸奶 200克、混合堅果30克、椰蓉30克、煉奶10克、黃油 20克、蜂蜜10克、蔓越莓幹10克

製作方法：

燕麥和堅果、蔓越莓幹，一起打成粗粉，加入蜂蜜、融化的黃油、煉奶，拌勻，裝入六寸派盤，放入預熱的烤箱中層，上下火，180度，200度，烤七八分鐘，反正烤香為止，然後加入酸奶、水果、混合堅果，撒上椰蓉即可。

七、果乾燕麥

即食燕麥片、蘋果丁、普通幹、核桃仁、蜂蜜，混合均勻，放入烤箱烤出香味即可。

燕麥的營養價值非常豐富，據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙（人參的主要成分）。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。

　　燕麥片的吃法

　　1、羅馬燕麥

　　加入乳酪和黑胡椒就成為一道羅馬風的燕麥早餐了。

　　做法：燕麥中加入2勺切碎的佩科裡諾羅馬乳酪，以及1/2茶勺新鮮的黑胡椒。澆上上2茶勺有益心臟健康的初榨橄欖油。

　　營養成分：330大卡的熱量，16g脂肪（4.5g飽和脂肪），35g碳水化合物，250mg鹽，6g纖維，11g蛋白質。

　　2、雞蛋燕麥

　　雞蛋和燕麥是最美味、最營養的組合，早餐必備的兩大元素（碳水化合物和蛋白質）都能從中得到最佳、最大化的滿足。

　　做法：往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。蓋上一片薄薄的瑞士乳酪和一個煎蛋。

　　營養成分：350大卡的熱量，15g脂肪（6g是飽和脂肪），34g碳水化合物，140mg鹽，5g纖維，18g蛋白質。

　　3、草莓和奶味燕麥

　　沒有任何配方能像這個組合一樣，將蛋白質、維生素、抗氧化物以及香味都凝聚到一起。

　　做法：往燕麥中加入1/4杯的脫脂希臘酸奶，一勺蜂蜜，1/4被切片的草莓。可以用切半的草莓點綴碗沿。

　　營養成分：300大卡的熱量，3.5g脂肪（0.5g飽和脂肪），61g碳水化合物，35mg鹽，6g纖維，12g蛋白質。

　　4、楓糖培根燕麥

　　火雞培根含有少量飽和脂肪，並且不含一般培根中常見的有害物質亞硝酸鹽，楓糖汁富含抗氧化物。

　　做法：烹調兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁，然後將培根切碎撒到上面。

　　營養成分：360大卡的熱量，8g脂肪（2g飽和脂肪），61g碳水化合物，390mg鹽，5g纖維，11g蛋白質。

　　5、灣仔燕麥

　　想要增強燕麥的抗菌力?加入一劑辛辣的混合物吧：暖胃的姜以及強力抗菌的蜂蜜。

　　做法：往燕麥中混入一撮豆蔻、肉桂、丁香、姜以及1/4杯低脂牛奶。澆上一茶勺蜂蜜和2勺杏仁。

　　營養成分：320大卡的熱量，11g脂肪（1.5g飽和脂肪），47g碳水化合物，30mg鹽，8g纖維，11g蛋白質。

　　溫馨提示：這些燕麥片搭配著吃對自己的身體健康效果很好。其實燕麥的真正益處是β-葡聚糖纖維，它能降低膽固醇、保護心臟、縮小腰圍。燕麥片，大多數人不是煮著吃，就是用牛奶來泡。其實，對於想要控制血脂和體重的朋友來說，燕麥炒著吃效果會更好。

　　燕麥片適合人群

　　燕麥對於現狀常常處於緊張狀態的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。

　　一般人群均可食用。適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。

　　食用燕麥的注意事項

　　燕麥食用時也有一些注意的地方。一次不宜食用太多，否則會造成胃痙攣或腹脹；而且過多也容易滑腸、催產、所以孕婦更應該忌食。

《燕麥土豆飯》3人份，土豆和燕麥減肥健康食物，土豆做成飯香甜可口，加上燕麥全家人都愛吃。

準備食材：燕麥 1.5紙杯，白米 0.5紙杯，土豆 2個（300g）。

韭菜調料醬：韭菜 1把（30g），蒜末 0.5勺（飯勺，下同），辣椒粉 1勺，醬油 4勺，芝麻 0.5勺，香油 2勺。

燕麥用溫水淘洗，再用淨水洗3-4次，浸泡1小時左右。然後再放洗淨的白米，再浸泡一會。

土豆洗淨去皮後，切大塊備用。

泡好的燕麥和白米放到較深的湯鍋內，蓋蓋大火燒開。

開鍋後用飯勺攪動飯，如果感覺缺水的話們可以在加水。

改中火，米飯沒有水分時，加土豆後蓋蓋。蓋弱火燒10分鐘左右關火。

做好的土豆飯，不要開蓋，繼續燜5分鐘左右。

燜飯的期間，製作韭菜調料醬，所有調料調勻。韭菜 1把（30g），蒜末 0.5勺（飯勺，下同），辣椒粉 1勺，醬油 4勺，芝麻 0.5勺，香油 2勺。放在碗裡調勻即可。

制好的燕麥土豆飯。

健康食補甜香筋道的《燕麥土豆飯》完成了~~