準備

調料：耗油、食用鹽、黃豆醬、生抽、黑胡椒粉、孜然粉（必須要加的喲）、辣椒粉、橄欖油、燒烤醬、肋排

將肋排洗淨切成約15CM左右的大塊，無需先切小塊

撒適量鹽、燒烤醬、黃豆醬、耗油、生抽在肋排上抹均勻

再撒上胡辣椒粉、孜然粉醃製2小時左右

將適量的橄欖油刷在肋排上（刷油是為了防止肉質烤乾）

烤箱設定200度，烤15分鐘，然後再翻面後撒上黑胡椒粉、孜然粉繼續烤10分鐘左右

想象一下仔排在烤箱裡滋滋滋冒著油，香氣瀰漫在廚房裡，那個饞呀

烤好後一根一根切好擺盤（仔排一定要整塊的烤好再切哦，這樣烤出來的肉質噴香鮮嫩）

簡單又實在的做法，分享給大家哦！！

1，排骨涼水下鍋，加蔥、姜、料酒煮出血沫撈出洗淨

2，加入蒜末半碗、叉燒醬2勺、生抽一勺、蠔油一勺、半個檸檬汁，混合抓勻醃製兩小時。

3，烤盤鋪幾片檸檬，把醃好的排骨放上去，放入烤箱200度，烤30分鐘。

4，30分鐘的時間，油脂慢慢的滲出來，表皮經過高溫的烘烤形成保護層，鎖住肉汁，30分鐘後取出排骨，刷上一層蜂蜜或者麥芽糖，200度再烤15分鐘。

當表皮微焦的時候，剛剛好。微微的帶一些焦香。外焦裡嫩的烤仔排就做好了，