“乳糖不耐症”人群不宜空腹喝牛奶

對於“乳糖不耐症”的人群，不宜空腹喝牛奶。這些人群空腹喝牛奶後會發生“乳糖不耐症”，即不同程度的出現腹脹、腹痛、腹鳴，甚至拉肚子

酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒，如果餵食他們酸奶，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

哪種人不適宜喝牛奶：

　　1．經常接觸鉛的人：牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因為酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。 　　2．乳糖不耐者：有些人的體內嚴重缺乏乳糖酶，因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在腸內經細菌發酵可產生乳酸，使腸道PH值下降到6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等症狀。 　　3．牛奶過敏者：有人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。 　　4．返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。 　　5．腹腔和胃切除手術後的患者：病人體內的乳酸酶會受到影響而減少，飲奶後，乳糖不能分解就會在體內發酵，產生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術時，腸管長時間暴露於空氣中，腸繫膜被牽拉，使術後腸蠕動的恢復延遲，腸腔內因吞嚥或發酵而產生的氣體不能及時排出，會加重腹脹，可發生腹痛、腹內壓力增加，甚至發生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開。胃切除手術後，由於手術後殘留下來的胃囊很小，含乳糖的牛奶會迅速地湧入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。 　　6．腸道易激綜合症患者：這是一種常見的腸道功能性疾病，特點是腸道肌肉運動功能和腸道粘膜分泌粘液對刺激的生理反應失常，而無任何腸道結構上的病損，症狀主要與精神因素、食物過敏有關，其中包括對牛奶及其製品的過敏。 　　7．膽囊炎和胰腺炎患者：消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，牛奶加重了膽囊與胰腺的負擔，結果使症狀加劇。 　　8．平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者：這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。

以下十類人適不適合喝牛奶的。　

1、牛奶過敏者

　　有人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

　　2、膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

　　3、腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者

　　這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

　　4、腹部手術後的患者

　　此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。

　　5、乳糖酸缺乏患者

　　牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。

　　6、消化道潰瘍患者

　　牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

　　7、缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。

　　8、返流性食道炎患者

　　含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。

　　9、腎結石患者

　　人在睡眠之後，尿量減少，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣透過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣透過腎臟較多，故易形成結石。

　　10、鉛作業人員

　　牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等症狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。

對牛奶過敏的人別喝！

喝牛奶中毒的人別喝！

覺得牛奶貴的人別喝！

拿牛奶當水的人別喝！

認為牛奶有異味別喝！

喝牛奶就醉的人別喝！

內蒙古，新疆，西藏，青海以外的人別喝？

我 是 大 內 蒙 滴！！！！

哈哈哈～，你們要不要這麼有趣，牛奶都不讓人家喝了？好歹也是我們家長眼中用來給小孩子增高添IQ的聖品啊，有對牛奶過敏的？我頭一回聽說呢，牛屬於一種吉祥象徵的動物，牛奶不僅演變成了可以直接飲用的牛奶，發酵的乳酪和酸奶，還有各種美容護膚什麼的功效，然而，問了個什麼樣的人不要喝牛奶？我把這個問題拋給懂得人來說，千萬不要誤導別人，哪怕你是專家

還有，咱們中國人眼裡的牛奶世界，老大伊利，老二蒙牛，曾經鬧了個笑話，就是三聚氰胺，為了達到那個標準值的蛋白質含量，所以黑心商家出現了，至於今天的商家有沒有給咱們新增意外的成本，還沒有發現，所以，喝牛奶沒錯，好喝，我也喜歡，但是千萬不要喝變質的，尤其是夏天的，很容易碰上促銷到過期的...

牛奶是營養豐富的食物，牛奶中含有充足的蛋白質，約含3.5%的蛋白質，而且以酪蛋白為主，其次為乳白蛋和乳球蛋白。它們都含有全部必須的氨基酸，其相對含量與雞蛋蛋白近似，人體的吸收消化率極高，約96.1%。酪蛋白佔蛋白總量86%左右，乳白蛋白約佔總蛋白量的9%，乳球蛋白佔總蛋白量的3%左右，其他還有血清白、免疫球蛋白及酶等。牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶約含3.7%），呈微細的脂肪顆粒（直徑2-5μm）高度分散於牛奶中，故易消化吸收，其消化率達97%。也含有部分不飽和的油酸佔30%，亞油酸和亞麻酸僅佔3.0%，其餘為月桂酸和肉豆蔻酸等。

牛奶中維生素的含量與牛的飼料有關，夏天奶牛吃青草多，牛奶維生素A含量也較高。夏季日照長，維生素D的含量較高。每100g牛奶含核黃素160μg，硫胺素養45μg。特別富含鈣、磷、鉀。1L牛奶可提供1g鈣，而且消化吸收率高，每天喝牛奶基本能保證一天中絕大部分鈣的攝入兩。但牛奶中鐵很少，只有0.2mg/100g；牛奶中還含有銅、鋅、錳、碘、鉬等微量元素。

膳食指南推薦每天最好攝入乳製品300mg，什麼時候喝其實並沒有明確規定，不過推薦早晨喝牛奶，早晨代謝旺盛，活動多，需要的營養成分和能量也更多，這時候吸收更好，營養利用也最高。也可以在兩餐之間喝牛奶，牛奶能提供能量，平穩血糖，還能預防低血糖的發生，特別是糖尿病人，可以在兩餐之間攝入一些牛奶。

但如果有蛋白質代謝功能有問題的朋友就千萬不能喝牛奶了，牛奶中富含蛋白質，如有腎病的朋友，腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若喝過多牛奶，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。高血壓晚期患者喝牛奶會引起腎中動脈硬化，如果要喝牛奶必需謹遵醫囑。

牛奶雖然營養，但挑選起來有講究，比如您要先學會辨別優質無公害牛奶，其次，喝起來也相當有講究，喝對了，能夠延年益壽強身健體，喝不對，倒是很可能給。身體增加病痛，蝸牛整理了不宜喝牛奶的10類人群，對照一下有沒有自己或身邊的人。

1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

【23歲女白領因胃潰瘍去世 生前微博稱忍疼加班】方言，12月16日因急性胃潰瘍導致失血性休克而去世，年僅23歲。看起來並不是一個很大的病，卻奪走了這個美麗女孩的生命，翻看她以往的微博，你會看到她一步步走向死亡的過程，生活中的一個個不良的生活習慣和無規律的飲食侵蝕了她的胃……

2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。

【女性必知：貧血的6種症狀】貧血，不是一個新名詞，對於每個月都會"失血"一次的女性來說，貧血是稍不注意就會出現的現象。在眾多面色蒼白的女人當中，你知道自己是屬於哪一型別的貧血症狀嗎？

3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者不宜喝牛奶

這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

身邊有不少人一喝牛奶就出現胃不適，出現腸鳴、腹脹、腹痛、排氣、不舒服、腹瀉等症狀，有的人還會發生噯氣、噁心等，這叫乳糖不耐症，原因是牛奶中的乳糖不能完全被分解吸收。卞華偉說，這種人也可以選擇飲羊奶，因為，羊乳中的乳糖比牛乳中的含量更低，有乳糖不耐症者喝羊奶更不容易有上述不適反應。

4、腹部手術後的患者不宜喝牛奶

此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。

5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。

6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。

8、鉛作業人員不宜喝牛奶

牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等症狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。

9、腎結石患者不宜喝牛奶

人在睡眠之後，尿量減少，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣透過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣透過腎臟較多，故易形成結石。

10、牛奶過敏者不宜喝牛奶

有人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

有一種人一喝牛奶，肚子會咕咕作響，又脹又痛，還會腹瀉。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人體中由乳糖酶來分解，發酵這種牛奶的乳糖，有的人天生缺少這種乳糖酶，牛奶中的乳糖不易被吸收，於是就會引起肚痛，腹瀉。

哪些人不宜喝牛奶呢？

1.缺少乳糖酶的人要少喝牛奶。如果你實在很喜歡喝，那就少量多次喝，每次120毫升以下，堅持12個月，體內乳糖酶的活性就可能重新增高。

2.鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖會促使鉛在人體內的吸收和積蓄，可能會加重或者引起鉛中毒。

3.缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶。在服用含鐵性藥物之後，若喝牛奶，牛奶中的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收。

4.腎結石患者不宜喝牛奶。人在睡眠之後，尿量減少，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2～3小時，正是鈣透過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣透過腎臟較多，故易形成結石。

1.消化道潰瘍患者不宜喝牛奶，能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，病情會加重。2，缺鐵性貧血患者，食物中的鐵需要在消化道中轉成亞鐵才能吸收利用，體內的亞鐵與牛奶的鈣鹽，磷鹽結合成不榕化合物。3.平時有腹脹，腹痛，腹瀉不宜喝牛奶，會引起症狀加劇。4.腹部手術不宜喝，此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後產生氣體，不利於腸蠕動。5.乳糖酸缺乏不宜喝牛奶，牛奶中乳糖含量較高，喝牛奶會引起腹痛腹瀉。

一、《乳糖不耐受的人》:腸道中乳糖酶分泌過少，喝完牛奶後無法分解牛奶中的乳糖，就會產生腹痛，腹瀉等問題。

二、《嬰幼兒》都知道喝牛奶對身體好，但太小的孩子絕對不能喝純牛奶，一般1歲以內的嬰兒要禁止喝純牛奶，3歲以下的孩子要少喝或不喝純牛奶。嬰幼兒的胃腸道，腎臟等系統發育還不成熟，牛奶攝入過多，過早會對身體產生一定危害。

三、《腹部做過手術的人》腹部做了手術的人，大多會肚子脹氣，喝牛奶會加重腹部的脹氣，從而不利於腸道功能的恢復。

四、《胃潰瘍患者》雖然牛奶有一定的中和胃酸的效果，但消化牛奶中的鈣和蛋白質會加重胃酸的分泌，所以可能會腹痛哦。

首先謝謝您的邀請。您問什麼樣的人千萬不要喝牛奶，這個問題我理解比較簡單。人的一生都在追求快樂健康，所以人做什麼事都要在快樂的基礎上開始，特別是飲食的事情，心裡接受就是前提，這樣才可以欣然接受，開心食用。再有就是基於健康問題而遺憾不能吃一些食物給自己留下的一些無奈，因此我認為答案有兩個。第一，瞭解自己健康的人知道自己是不是可以喝牛奶。第二，就是十分拒絕飲用牛奶的人。這樣回答您的問題您滿意嗎？一個普通人的見解，謝謝您的雅賞，請多指教，不喜勿噴。謝謝！

我們都知道牛奶的營養價值很高，現在每個家庭裡面基本上都買了牛奶作為日常的飲食。

但是呢，牛奶雖好，卻並不一定適合每個人的身體狀況。

況且現在牛奶的種類也很多，有脫脂的，高鈣的，鮮牛奶、水牛奶等等等等

那麼如何來判定某種牛奶是否適合某個特定的人群呢？下面我來簡單地說一說。

首先，我們先來說一說哪些人群不適合喝牛奶

一般來說，在人們身體有的地方生病的時候，不適合喝牛奶，具體來說，有以下幾種：

牛奶會刺激產生更多胃酸，讓病情加重

一般手術後會有腸脹氣，牛奶在腸胃裡發酵後會產生氣體，會使脹氣更加嚴重，不利於術後恢復。

喝了牛奶之後這些情況會加重

牛奶中的乳糖必須要經過乳糖酸分解後才能被人體吸收，如果缺乏乳糖酸，喝了牛奶之後不能消化，會引起腹痛、腹瀉

喝了牛奶後的2-3小時，是鈣透過腎臟排出的高峰，而人體在睡眠過程中，尿量減少，尿液濃縮，鈣質較多，容易產生結石。

1週歲前的寶寶各種器官都比較嬌弱，消化能力也弱，不容易消化牛奶中的酪蛋白，會引起腹脹。同時因為牛奶中的礦物質含量較高，會加重寶寶腎臟的負擔。

所以對於小寶寶來說，喝適合他們年齡段的配方奶粉更合適

牛奶的營養成分：

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

舉例：每100克牛奶所含營養素如下

熱量（54.00千卡）、蛋白質（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克） 、核黃素（0.14毫克） 、尼克酸（0.10毫克）、維生素C（1.00毫克） 、維生素E（0.21毫克）、鈣（104.00毫克） 、磷（73.00毫克） 、鈉（37.20毫克）、鎂（11.00毫克） 、鐵（0.30毫克）、鋅（0.42毫克） 、硒（1.94微克） 、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（109.00毫克）、膽固醇（15.00毫克） 。

雖然牛奶具有很高營養，但是還是有一些人群不適宜喝牛奶。

　(1)傷寒病人。傷寒桿菌引起傷寒病，主要病變在腸道，腸胃發生潰瘍變薄，喝牛奶可產酸產氣，腹腸不適，使腸腔內壓力增高甚至誘發腸出血、腸穿孔。

　(2)返流性食道炎病人。這是由於下食管括約肌壓力降低，胃和十二指腸液返流食管所引起的炎症。含有脂肪的牛奶有降低下食管括約肌的作用，從而增加胃液的返流，加重食管炎症狀。

　(3)食管裂孔疝病人。這種病多發於50歲以上肥胖的經產婦。此病是由於部分胃壁經橫膈的食管裂孔凸入胸腔所致。裂也疝者，飲用含有脂肪的牛奶，會使下食管括約肌壓力降低，引起胃和十二指腸液返流入食管造成炎症，加重症狀。

　(4)胃切除手術者。手術後留的胃囊較小，在飲用含乳糖較多的牛奶後，牛奶會較快進入小腸，使原已顯不足或缺乏的乳糖的酶更顯不足和缺乏，導致產酸產氣，出現腸脹氣、屁多、腹痛及腹瀉等症狀。

　(5)腸道易激惹綜合徵的人。這是一種常見的腸功能失調引起的疾病。主要症狀是腹痛、便秘或腹瀉，以及黏液便。如果對牛奶過敏，喝了牛奶，就會加重病情。

　(6)膽囊炎、胰腺炎病人。牛奶含有較多脂肪，其消化有賴於膽汁和胰腺酶的幫助，喝牛奶增加膽囊和胰腺的負擔，會使病情加重。

　(7)潰瘍性結腸炎者。飲牛奶及其製品可導致病情加重，出現腹痛、腹瀉和膿血便等，這與牛奶過敏、牛奶不耐受和牛奶中低價揮發性脂肪酸對腸道的刺激有關。

　(8)牛奶過敏者。有的人喝牛奶過敏，會出現各種症狀，常見者如腹痛、腹脹、腹瀉等，有時也會發生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

　(9)對牛奶不耐受者。有的人體內乳糖酶不足或缺乏，這種人喝牛奶後，牛奶中的乳糖不能被消化、吸收，相反在結腸被細菌酵解產生體，從而導致不同程度的腹脹、多氣，甚至腹痛、腹瀉。這種人如果喝酸奶則無反應。

不同人群選擇不同的牛奶

健康成人和兒童選全脂牛奶。

全脂牛奶保留了牛奶中的絕大部分的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，提高人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，並不會影響健康。

中老年人選擇強化維生素AD奶。

中老年人消化系統吸收能力變差，缺乏維生素和鈣，強化維生素AD奶是最方便且低成本獲取維生素和鈣的最佳途徑。

高血脂和保持身材的人選低脂牛奶。

因為他們不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸。

乳糖不耐受人群選擇低乳糖奶。

此類人群缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖。低乳糖牛奶的乳糖大部分已經被分解，可減少不耐受問題。購買時應選擇標明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。

早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或麵包，就可以提供充足的營養；但是早餐有雞肉等其他高蛋白食物時，也可以不飲用牛奶。

晚上睡覺前1-2小時喝一杯牛奶有助於睡眠，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，有一定的鎮靜催眠作用，能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用。

經常接觸鉛的人；喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等甚至出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等症狀的牛奶過敏者；返流性食管炎患者；腹腔和胃切除手術後的患者；腸道易激綜合症患者；膽囊炎和胰腺炎患者；平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者。

1.不能當水喝

牛奶中含有大量水份，但由於是高滲性飲料，飲入過多，特別是失水過多時，容易導致脫水。

2.不能送藥

由於牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成穩定的絡合物，會影響藥效。

3.關於飲奶量

成年人每天250ml；1~3歲的兒童、青春發育期的孩子(男12~14歲、女10~12歲)、孕婦、乳母、50歲以上的中老年婦女建議每天500ml。如果飲奶量達500ml/日，建議選擇低脂或脫脂牛奶，預防飽和脂肪攝入過多。

4.鮮奶溫飲不宜煮沸

牛奶可以加熱，但不能煮沸。因為煮沸後，蛋白質高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉澱，並且原本富含的維生素C和其它維生素被破壞，營養價值降低，同時其中的乳糖會發生焦化，而焦化乳糖可誘發癌症。

5.不要在空腹的時候喝牛奶；

由於牛奶中大部分是水份，將會使胃液稀釋，影響其消化和吸收；另外，牛奶為液體，在胃腸道滯留時間較短，營養成分難以充分吸收；

6.不要與茶、咖啡一起飲用；

茶、咖啡中的草酸、單寧等成分可能與牛奶中的鈣發生沉澱反應影響吸收。

7.不要在牛奶中新增橘汁或檸檬汁；

橘汁和檸檬汁中均含有一定量的果酸，果酸會使牛奶中的蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

8. 牛奶加雞蛋是最好的早餐

二者的蛋白質含量都很高，飽腹感強，吃完後往往吃不下別的東西。但缺乏工作、學習所需的葡萄糖，導致你在上午昏昏欲睡。

建議早餐搭配牛奶、麵包加果蔬或雞蛋，麥片粥加果蔬。

只有極少數特殊情況的人才不能喝牛奶。

蛋白質，牛奶是高蛋白食物，每100g牛奶蛋白質量在3g左右，鈣含量在120mg。

牛奶的蛋白質是非常好的優質蛋白，利用率非常高，必須氨基酸多，比例和人體需求相近。

鈣質含量高，而且是目前鈣含量豐富的食物中少有的能夠大量食用的食物。雖然芝麻醬、蝦皮等含鈣量比牛奶高，但這些並不能大量攝入。所以綜合每日攝入量，補充鈣質最佳食物依然是牛奶。

牛奶中還含有較為豐富的維生素。

乳糖：普通純牛奶中含有較多的乳糖。一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進腦苷脂類和黏多糖類的生成，因而對幼兒智力發育非常重要。但有些人腸道內乳糖酶缺乏，所以容易出現腹瀉的情況。

1、牛奶蛋白過敏的人。

2、1歲以內的嬰幼兒，因牛奶中酪蛋白佔80%，乳清蛋白只佔20%，並不適合人體臟器成長。相比起配方奶粉來說，離母乳有點遠。

3、腎臟功能衰竭的患者需要經過營養醫師的計算之後才能確定攝入量。

4、乳糖不耐受的朋友不建議多喝牛奶。可以測試，自己喝多少沒事。那以後就按照這個量來進行即可。

牛奶是一種非常好的食物，它不僅含有很多蛋白質、鈣、維生素B2等營養素，這些營養素的質量也是屬於最優質級別的。比如組成牛奶蛋白質的各種氨基酸比例和人體十分相似，這些氨基酸被人體吸收後幾乎完全不會被浪費掉。再比如牛奶中的鈣是和蛋白質結合在一起的，這樣就能防止有機酸等抗營養因子干擾鈣的吸收，再加上牛奶中含有食物中極其稀有的維生素D，極大的促進了鈣的吸收和利用。

當然，牛奶也不是十全十美的食物，下面這兩類人就要慎重飲用牛奶。

1 乳糖不耐者

很多人在喝牛奶之後會出現噁心、腸鳴、腹脹、腹瀉等現象，有人以為是心理作用，還有人認為是對牛奶“過敏”，殊不知這是一種叫做乳糖不耐受的症狀。

當我們剛剛出生時，小腸裡一定含有大量乳糖酶，消化乳糖對於我們是一件輕而易舉的事情，這是因為母乳中大量的乳糖是嬰兒碳水化合物——也是保持正常生理活動所必需能量的唯一來源。但是隨著年齡的增長，那些不常喝奶人小腸裡的乳糖酶活性降低，導致牛奶中的乳糖不能在小腸被消化吸收，進入大腸後引起刺激，產生一系列不適症狀。

乳糖不耐受在中國的成人中很常見，而白種人的發生率則低得多。大多數乳糖不耐受者可以透過以下幾種方法來改善症狀，使它逐漸減弱甚至消失：①每天喝少量牛奶，並循序漸進地增加飲用量；②在喝牛奶的同時吃其他食物（尤其是肉類或固態食物）；③避免空腹喝奶；④改為食用酸奶或發酵過的乳酪。

2 消化道疾病人群

牛奶中含有較多的蛋白質、生物鹼類物質，攝入後會加重胃部消化的負擔，促進胃酸分泌。如果您胃部比較脆弱，或者有反酸的症狀，飲用牛奶後有可能會加重病情。

牛奶中也還有一定量的脂肪，對於膽囊、胰腺患者而言，大量攝入牛奶後不能及時將脂肪消化處理掉，也可能造成乳糜瀉的症狀。

總之，雖然牛奶營養價值高，但是它對消化道的負擔比較重，對於有消化道疾病的人群，都要慎重飲用牛奶。

壹周君準備一次性回答完大家關心的三個問題：什麼人不適宜喝牛奶？不喝牛奶行不行？喝什麼能取代牛奶？

有一天我看了一位醫生的文章說，最好都不要喝牛奶，癌症病人更不要喝牛奶，喝牛奶容易得癌症，到底是哪位專家說的對？

1.一週歲以下的孩子，孩子在一週歲以下是生長髮育最快的，對各種營養物質的需要量很大，同時也會很容易引起一些過敏反應，所以一週歲以下的孩子不要喝牛奶。

2.乳糖不耐受的人群，因為有些人體內缺乏乳糖酶，沒法轉化攝入的牛奶，容易引起腹脹，腹痛，排氣和腹瀉等等。

3.長期接觸鉛的人，因為乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起中毒。

1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶

患有胃病的人數量是很多的，其中有一種胃病叫做胃潰瘍，這點估計多數人都是知道的。患有胃潰瘍的患者，他們的胃腸道粘膜與普通人是不一樣的，上面可能會有一些破損，因此在選擇食物的時候要非常的謹慎，喝牛奶是不建議的，會導致胃酸分泌增加，加重病情。

2、牛奶過敏者不宜喝牛奶

牛奶過敏的人也不能喝牛奶，比較輕微的過敏症狀就是拉肚子、腹痛，如果是嚴重的過敏則會出現皮疹、呼吸困難或者是鼻炎和哮喘等等。有一種病叫做乳糖不耐受，如果患有這個病也不建議喝牛奶，因為牛奶中的乳糖比較多，喝了也會非常的難受。

針對對牛奶過敏以及乳糖不耐受的人群，可以試試看喝一些特別加工過的無乳糖的牛奶，或者是羊奶，這樣在補充營養的同時就不必擔心會產生不舒服的症狀了。小嬰兒也有很多是對牛奶過敏的，家長應該要注意觀察，發現異常及時帶孩子去看醫生。

3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者不宜喝牛奶

這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

4、腹部手術後的患者不宜喝牛奶

此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。

5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。

6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶

含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。