蔬菜的種子是如何選擇的。希望大家能夠喜歡。除了一般的要求成熟新鮮飽滿、充實，沒有病蟲害和機械損傷，沒有混雜其他作物、雜草的種子和泥沙等夾雜物，發芽率高而發芽勢強等以外.

同時還要注意選用具有原來晶種的優良種性的種子。所以對於蔬榮良種的要求，包括有兩個方面：一是高質量的種子；一是優良的品種。

要想知道種子的質量是否合乎要求，最好是在播種前進行種子檢定。

要想知道種子的質量是否合乎要求，最好是在播種前進行種子檢定。

1、一定不能購買三無產品。在蔬菜包裝上一定要有商標、廠名和生產廠商的地址及聯絡方式，附有網址的更佳，這裡最主要的是商標，最好購買知名商標的蔬菜種子。

2、詳細檢視有關質量的說明。

1）、包裝上面一定要有該品種的各稱、圖示及種植說明，說明要包括種植時間、溫度、溼度、氣候及注意事項等內容；

2）、大多數種子沒有標註該產品的質量執行標準，購買時要慎重。質量標準分三等，最好的是ISO9000標準，其次是國標和部標，最差的是地方標準和研究所標準。

3）、一定要有生產日期和保質期，並要清楚可見。因為一般的蔬菜種子最佳種植時間在二年內，再好的種子放置時間過長髮芽率也會打折扣；

3、每次購買種子後，最好作一個統計，那個商標的種子好，那個店鋪的信用好，以後就長期購買，否則就要另尋門路購買。

4、除了當地購買不到的新特蔬菜種子外，儘量不要網購。據我幾年來的網購經驗，網購蔬菜種子發芽率極其低下，雖然有的包裝十分精美，上面說的內容也比較全面，但是出芽率很低，經常是連草都到看不到一棵。

蔬菜相信是大家非常常見的一種食物，這種食物一般情況下都是由它的種子或者它的果實來中成的。雖然說說它的價格便宜，但是它並不是非常的好種。

今天就來給大家盤點一下蔬菜的種子是如何選擇的。希望大家能夠喜歡。除了一般的要求成熟新鮮飽滿、充實，沒有病蟲害和機械損傷，沒有混雜其他作物、雜草的種子和泥沙等夾雜物，發芽率高而發芽勢強等以外.

同時還要注意選用具有原來晶種的優良種性的種子。所以對於蔬榮良種的要求，包括有兩個方面：一是高質量的種子；一是優良的品種。

要想知道種子的質量是否合乎要求，最好是在播種前進行種子檢定。種子檢定的方法，一般的可以參考本書第六章種子和品種，這裡不作介貂。

優良品種在生產上所起的作用是很顯著的。中國榮農向來就十分重觀選種工作。各地也都有一些適宣於當地或一定地區栽培的蔬柔優良品種。

這些優良品種，一般都具有某些優良的種性。例如：高產，優質；能抗某種病蟲害耐旱或耐澇，耐塞或耐熱，耐肥或耐瘠；

耐貯藏和耐運輸；早熟、中熟或晚熟；宜生食、熟食或加工等等。但是每個品種不可能都具有以上所有的優點，而每個品種又都有隻能適應一定區域的侷限性。

因此，在選擇品種的時候，必須掌握因地因時、因物制宜的原則必須精合當地的栽培制度和耕作習慨如果為了要排開播種達到週年生產和供應多種多樣的新鮮蔬榮的目的，就更應該者慮到該品種所具有的種性。

優良品種要注意保純，特別是對於容易發生天然雜交、

因為它會變化，所以又要注意選種，不斷地選擇優良植探求做朵種母株，而且還要宋用良好的栽培管理技術來培育株。

此外，不同品種的種子要分手、分藏防止混雜。(二)漫種和催芽為了促使種子出苗快，出苗齊，提前播種，提早成熟，增加產量，以及預防病蟲害等，在播種前常進行浸種催芽。

要不要浸種催芽，這要看當時當地的氣候條件和種子發芽的難易而定，並不是所有種子在任何季節都要浸種催芽。

例如：在北方早春氣溫低，不適合種子發芽，為了擔在天氣轉暖時移栽而提前播種，就要在播種前浸種催芽；夏、秋氣溫高，雨水多，播種前就不必都要浸種催芽。

又如南瓜等大粒種子，種皮有蠟質的茄子等和有角質的洋蔥等種子，種皮較厚的石刁柏等種子，因為吸水慢，又不易透進氧氣發芽遲緩，故常進行浸種，而且浸種時間較長，要求溫度較高；十字花科等蔬榮植物的種子小，種皮薄，透水快，一般不行浸種催芽。

1、一定不能購買三無產品。在蔬菜包裝上一定要有商標、廠名和生產廠商的地址及聯絡方式，附有網址的更佳，這裡最主要的是商標，最好購買知名商標的蔬菜種子。

2、詳細檢視有關質量的說明。

1）、包裝上面一定要有該品種的各稱、圖示及種植說明，說明要包括種植時間、溫度、溼度、氣候及注意事項等內容；

2）、大多數種子沒有標註該產品的質量執行標準，購買時要慎重。質量標準分三等，最好的是ISO9000標準，其次是國標和部標，最差的是地方標準和研究所標準。

3）、一定要有生產日期和保質期，並要清楚可見。因為一般的蔬菜種子最佳種植時間在二年內，再好的種子放置時間過長髮芽率也會打折扣；

3、每次購買種子後，最好作一個統計，那個商標的種子好，那個店鋪的信用好，以後就長期購買，否則就要另尋門路購買。

4、除了當地購買不到的新特蔬菜種子外，儘量不要網購。據我幾年來的網購經驗，網購蔬菜種子發芽率極其低下，雖然有的包裝十分精美，上面說的內容也比較全面，但是出芽率很低，經常是連草都到看不到一棵。

一般的要求成熟新鮮飽滿、充實，沒有病蟲害和機械損傷，沒有混雜其他作物、雜草的種子和泥沙等夾雜物，發芽率高而發芽勢強等以外.

同時還要注意選用具有原來晶種的優良種性的種子。所以對於蔬榮良種的要求，包括有兩個方面：一是高質量的種子；一是優良的品種。

要想知道種子的質量是否合乎要求，最好是在播種前進行種子檢定。種子檢定的方法，一般的可以參考本書第六章種子和品種，這裡不作介貂。

優良品種在生產上所起的作用是很顯著的。中國榮農向來就十分重觀選種工作。各地也都有一些適宣於當地或一定地區栽培的蔬柔優良品種。

這些優良品種，一般都具有某些優良的種性。例如：高產，優質；能抗某種病蟲害耐旱或耐澇，耐塞或耐熱，耐肥或耐瘠；

耐貯藏和耐運輸；早熟、中熟或晚熟；宜生食、熟食或加工等等。但是每個品種不可能都具有以上所有的優點，而每個品種又都有隻能適應一定區域的侷限性。

因此，在選擇品種的時候，必須掌握因地因時、因物制宜的原則必須精合當地的栽培制度和耕作習慨如果為了要排開播種達到週年生產和供應多種多樣的新鮮蔬榮的目的，就更應該者慮到該品種所具有的種性。

優良品種要注意保純，特別是對於容易發生天然雜交、

因為它會變化，所以又要注意選種，不斷地選擇優良植探求做朵種母株，而且還要宋用良好的栽培管理技術來培育株。

此外，不同品種的種子要分手、分藏防止混雜。(二)漫種和催芽為了促使種子出苗快，出苗齊，提前播種，提早成熟，增加產量，以及預防病蟲害等，在播種前常進行浸種催芽。

要不要浸種催芽，這要看當時當地的氣候條件和種子發芽的難易而定，並不是所有種子在任何季節都要浸種催芽。

例如：在北方早春氣溫低，不適合種子發芽，為了擔在天氣轉暖時移栽而提前播種，就要在播種前浸種催芽；夏、秋氣溫高，雨水多，播種前就不必都要浸種催芽。

又如南瓜等大粒種子，種皮有蠟質的茄子等和有角質的洋蔥等種子，種皮較厚的石刁柏等種子，因為吸水慢，又不易透進氧氣發芽遲緩，故常進行浸種，而且浸種時間較長，要求溫度較高；十字花科等蔬榮植物的種子小，種皮薄，透水快，一般不行浸種催芽。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

蔬菜種子是菜農最重要的基本生產資料，是有生命的特殊商品，能否買到放心優質的蔬菜種子，是每位菜農朋友最關心的事情。但當前國內種子企業“弱、多、少”的格局、蔬菜種子“多、亂、同”的現狀，讓菜農朋友不知所措，為了幫助菜農朋友買到高質量、放心的蔬菜種子，筆者結合自己多年從事蔬菜種子行業的經驗談幾點個人見解，以供參考。

　　結合種植地外部環境選擇適宜的優良蔬菜品種

　　不同的品種有不同的適應條件，蔬菜品種的生理性狀在不同種植條件下會有不同的表現，即使是同一地區，不同的種植茬口也應該選擇不同的適應品種進行種植。適合北方的品種不一定適合南方種植，適合保護地種植的不一定適合露地種植，適合海拔較高的山區種植的不一定適合平原地區種植，適合溫室種植的不一定適合大棚種植，適合春大棚種植的不一定適合秋大棚種植，四季應該選種不同適用品種。所以各類蔬菜品種須嚴格按照品種栽培要求進行種植管理，避免造成損失。

　　根據目標消費群體和市場需求選擇適合的品種

　　若菜農種植蔬菜僅是為了滿足自己食用，可根據自己的需求選擇合適的品種。若種植蔬菜的主要目的是為了進行銷售，追求最大利潤，選擇品種則必須考慮目標市場和消費群體的需求。由於不同地區、不同市場的消費習慣不同，對鮮食蔬菜品種（種類）的需求也不同，生產者不能單憑自己的喜好或當地的喜好來選擇品種，而應根據產品消費群體的消費習慣來選擇品種。種植面積一定要根據市場要求，不要盲目擴大。當前中國蔬菜市場供應已實現大迴圈、大流通，菜農應根據目標市場需求的規律不斷變換種植模式。

　　認準信譽好、美譽度高的知名品牌，選擇由正規科研單位或種企生產的優良品種

　　購買有高度責任心、良好口碑、優質服務的當地經銷商經營的種子。購種前要詢問並檢視經營單位的《營業執照》和《種子經營許可證》，確認該單位是否有經營銷售資質。育種單位選育的優良蔬菜品種被成功推廣後，會有部分種企和個體種子經營者模仿，出現不同種企、不同品牌包裝，這類品種的包裝具有相近或相似商品名字，但這些包裝內的種子質量卻有較大差別，因此，菜農朋友購買種子時遇到有相近品名但不同品牌包裝的情況時，不能只圖種子量多、包裝漂亮、價格便宜，而要購買該類品種育成單位的產品。

　　種植戶選擇種植新品種時，需對品種田間表現綜合性狀詳加對比

　　菜農在選擇某一品種時要詳細調研該品種在種企示範田中的生長情況和特徵特性，詳細詢問種過該品種的農戶，這一品種的田間表現和市場暢銷情況，做出綜合評定後再進行選擇。

　　跟風不可取

　　前幾年什麼品種（種類）效益好就種植什麼，別人種啥我種啥，自己沒有一個科學種植規劃，這樣不可取。菜農要對前幾年某類品種行情進行分析，詳細瞭解當前種植季節其他種植戶的種植情況及種植面積，科學預測下一季鮮食蔬菜行情，切忌盲目跟風。若大多數人都在成倍地擴大種植面積，自己也盲目擴大某一品種的種植面積，也可能會出現“豐產而難銷”的傷農情況。

　　詳細檢視並閱讀品種包裝袋上的種子資訊

　　購種時要仔細看商標、特徵特性、栽培要點、種子質量標準、注意事項、種子經營許可證編號、檢疫證明編號、生產單位及聯絡地址、聯絡方式、生產日期、包裝日期等種子資訊是否齊全、明確，字跡是否模糊不清，袋上標註內容不標準，不正規、不明確的種子不要購買。如果是購買西瓜、糯（甜）玉米等主要農作物品種，還應檢視包裝袋上有無品種審定編號，最後確定是否購買。

　　播種前要抽出少量種子測試發芽率

　　如發芽率不高的，要及時與供種單位聯絡，請求退貨或調換。若符合要求則進行育苗或播種，把包裝袋留下，以備檢視後期品種長勢、商品性及種子質量是否一致，並且要把購種發票或憑據精心儲存，以備在種子出現質量問題時依法維權。

　　理性對待老品種，科學選擇新品種

　　菜農都有自己認可、種植多年並且表現穩定的品種。若出現新的優質品種，種植戶不要馬上拋棄老品種，而大面積種植新品種。部分菜農在引進品種時，認識上存在一些錯誤，他們認為，新品種就一定是優良品種，被市場上名目繁多的品種弄得眼花繚亂，對那些越是沒聽說過的品種，就越感興趣。新品種肯定有它的特點，瞭解其與同類品種相比優點在哪兒，是種植的前提。新品種一般是指經過區域試驗、生產示範，並經農作物品種審定委員會審（認）定，在產量、品質、抗性等方面表現優異的品種。但在市場上，出現了一些單位和個人將剛培育出來、未經區試及生產試驗檢驗的品系，以新品種的名義向農民宣傳，有的甚至將已被淘汰或即將淘汰的品種也冠以“新品種”或“新優品種”進行大量推銷，結果菜農引種後造成減產或絕產。因此，種植戶要對新品種進行詳細瞭解，經過2～3年的小面積示範試種、區域試驗、生產示範，與老品種的商品性、抗病性進行綜合比較試驗，具有可靠的取代老品種的優勢時，再大面積種植新品種。生產者必須根據市場和生產要求，不斷科學地更新栽培的品種，但在選擇新品種時，一定要重視田間生產試驗，不要盲目相信鋪天蓋地、花樣繁多的廣告宣傳。

充分了解品種的適應性、抗病性、抗災能力等

　　不僅不同型別的蔬菜品種間的適應性、抗病性有較大的差別，而且同一種類不同品種間適應性、抗病性也有較大差別，如用於日光溫室的番茄品種需耐弱光、耐低溫能力強，而露地品種需耐溼熱能力強；用於春播、夏播的甘藍品種，其適應性各不相同，春播甘藍生育期短，這一栽培季節的溫度是由低到高，前期地溫和氣溫較低，極易滿足甘藍的春化要求，後期溫度較高，又是長日照，符合甘藍生殖生長對溫度和光照的要求，容易抽薹開花，宜選用冬性和強冬性、不易抽薹，且前期較耐低溫，生長期短，生長快的品種；夏播甘藍生長前期高溫乾旱，如遇高溫多雨，會誘發軟腐病發生，生產上宜選用耐熱、耐澇、抗病性強、生長速度較快的早中熟品種。

　　引種時需充分了解育種地理位置的差異，差異性較大區域的品種不能盲目引進

　　北方育成的品種在南方因氣候原因生長不良，存在生態適應性問題，反之亦然。每一個蔬菜品種都是在一定的生態環境和栽培條件下選育出來的，都有其特定的適宜種植區域，不是種在哪個區域都行，也不是在哪裡都能種好，種植者應在種植前詳細瞭解該品種對氣候、土壤、溫度、溼度和光照等環境因素的適應能力，儘量從與本地自然條件相似的地區引進。不要從高緯度或低緯度地區盲目引種，以免造成巨大損失。每個合法品種在透過審定時都會確定其相應的適宜種植區域，因此在選購品種時一定要特別注意這一點。

　　引種時一定要把品種的特徵特性、適宜區域以及相應的配套栽培技術瞭解清楚，特別是缺點、問題要找到，與自己的實際條件相比對，分析種植成功的可能性。引進新品種前應先向當地有關單位（科研單位、種子公司等）詢問有關情況，或自己少量試種觀察1～2年，然後再決定是否正式投入生產，這樣做比較安全可靠，風險也小。

　　購種時不要貪小而失大

　　購種時“貨比三家”是對的，但不一定是擇低而用，當前實際情況是不同品種間的價格會有較大差距。正規企業或育種單位育成的產品成本包括高昂的研發成本、繁種生產資料、成倍增長的人工費等，在終端市場會表現價格高，而一些模仿品種沒有較大研發、繁種投入，從而拉低了銷售價格。但也有個別壟斷產品為了獲得最大利潤值而將價格定得奇高，這樣的情況在國內種企新研發品種和進口品種中表現較為集中。市場經濟下的商品價格常與商品質量直接相關，品種好、種子質量高的種子價格就比較貴。種植戶要詳細地核算投入與收益比，只要利潤值高，適當地加大種子投入是有必要的。

　　反季節種植，更要慎重選擇品種

　　有的蔬菜在不同季節栽培對品種的要求很嚴格，如果品種選擇錯誤，就會造成損失或絕產。如早春反季節栽培大白菜、蘿蔔等，應選擇早熟、抗抽薹能力強、抗病性強、前期耐低溫、後期耐高溫品種；夏季栽培，應選擇耐熱、抗病毒病和抗其他主要病害強的品種，而且應注意控制播種期。早春栽培花椰菜應選擇中熟或晚熟的春季生態型品種，如果選擇早熟品種就會出現“早花”現象；秋季宜選擇早熟的秋生態型品種，如果選擇春生態型品種就會造成花球出現晚，甚至不出花球現象。

　　不僅要注重品種的產量，更要注重鮮食蔬菜的綜合商品性狀

　　當前人們對自身健康日益重視，口感好、營養價值高的蔬菜產品越來越受到青睞。蔬菜種植戶在選擇品種時一定要考慮該品種的綜合效益。儘管有些蔬菜品種產量不是很高，但因其具有特別的性狀或較高的營養價值，鮮食蔬菜銷售價格高，綜合效益就好，如與大果番茄或有刺大黃瓜相比，聖女果或無刺小黃瓜產量低很多，但其銷售價格高，種好後收益遠高於大果型番茄或有刺大黃瓜。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

蔬菜種植時怎麼選擇優質種子？

除了一般的要求成熟新鮮飽滿、充實，沒有病蟲害和機械損傷，沒有混雜其他作物、雜草的種子和泥沙等夾雜物，發芽率高而發芽勢強等以外.

同時還要注意選用具有原來晶種的優良種性的種子。所以對於蔬榮良種的要求，包括有兩個方面：一是高質量的種子；一是優良的品種。

要想知道種子的質量是否合乎要求，最好是在播種前進行種子檢定。種子檢定的方法，一般的可以參考本書第六章種子和品種，這裡不作介貂。

優良品種在生產上所起的作用是很顯著的。中國榮農向來就十分重觀選種工作。各地也都有一些適宣於當地或一定地區栽培的蔬柔優良品種。

這些優良品種，一般都具有某些優良的種性。例如：高產，優質；能抗某種病蟲害耐旱或耐澇，耐塞或耐熱，耐肥或耐瘠；

耐貯藏和耐運輸；早熟、中熟或晚熟；宜生食、熟食或加工等等。但是每個品種不可能都具有以上所有的優點，而每個品種又都有隻能適應一定區域的侷限性。

因此，在選擇品種的時候，必須掌握因地因時、因物制宜的原則必須精合當地的栽培制度和耕作習慨如果為了要排開播種達到週年生產和供應多種多樣的新鮮蔬榮的目的，就更應該者慮到該品種所具有的種性。

優良品種要注意保純，特別是對於容易發生天然雜交、

因為它會變化，所以又要注意選種，不斷地選擇優良植探求做朵種母株，而且還要宋用良好的栽培管理技術來培育株。

此外，不同品種的種子要分手、分藏防止混雜。

(二)漫種和催芽為了促使種子出苗快，出苗齊，提前播種，提早成熟，增加產量，以及預防病蟲害等，在播種前常進行浸種催芽。

要不要浸種催芽，這要看當時當地的氣候條件和種子發芽的難易而定，並不是所有種子在任何季節都要浸種催芽。

例如：在北方早春氣溫低，不適合種子發芽，為了擔在天氣轉暖時移栽而提前播種，就要在播種前浸種催芽；夏、秋氣溫高，雨水多，播種前就不必都要浸種催芽。

又如南瓜等大粒種子，種皮有蠟質的茄子等和有角質的洋蔥等種子，種皮較厚的石刁柏等種子，因為吸水慢，又不易透進氧氣發芽遲緩，故常進行浸種，而且浸種時間較長，要求溫度較高；十字花科等蔬榮植物的種子小，種皮薄，透水快，一般不行浸種催芽。

蔬菜育苗在播種前，應該進行種子處理，為使幼苗出土迅速、整齊，生長茁壯。

　　1、選擇優良種子

　　蔬菜種子質量的好壞，直接影響秧苗的好壞，所以要培育壯苗獲得豐產，必須使用優質種子。優質種子應是品種純正、發芽率高、生活力強、成熟飽滿、不染病蟲、無雜質。

　　純正的種子，才能在育苗和栽培中生長髮育一致，便於管理，符合生產的需求。如要早熟栽培，所選用的品種，必須是能早開花早結果，且開花結果整齊一致，這樣才達到生產的需要。目前各種雜交種子及生產種子的單位很多，所以必須選擇對路，才能達到栽培生產的目的。

　　種子的發芽率高，生活力強，這才能保證育苗數量，使秧苗生長健壯，為了保證種子質量，在播種前要進行檢查。

　　① 從種子的外觀、感官檢查：種子的外部形態、種皮的特徵（種臍、種脊、種孔）是鑑定種子的依據之一，種子的大小與播種量、種子播前處理、幼苗生長關係密切。若種子外觀飽滿、色澤鮮明，浸種時漂浮數量少，很少其它雜質，浸種後用手擠壓有彈性，多為質量好的種子。相反的，不充實飽滿，有病蟲害，其它雜質多，顏色暗，汙灰暗，浸種時癟籽漂浮多的是質量較差的種子。

　　②測定種子的發芽：隨機取定量的蔬菜種子（一般小粒種子100粒）放在適宜的發芽環境中催芽。經過一定天數，計算發芽的種子粒數，計算出發芽率。質量優良的種子發芽率應在95％以上，發芽率不足60％的種子，一般不要用於播種，如要用，必須加大播種量，保證出苗。發芽率（%）=發芽種子粒數÷供試種子粒數×100

　　淨度（％）=純潔種子重量÷樣品重量×100

　　種子的淨度越高越好，如果淨度過低播種時應加大播種量或播種前進行去雜清選。若購買純真袋裝良種，可不必測定種子淨度，一般在種子袋上都有註明。

　　2、種子處理

　　為了播種後幼苗出苗快，整齊，生長健壯，減少苗期病害，培育壯苗打下豐產的基礎，在播種前須對種子進行處理。若種子播後出苗遲緩，其貯藏養分耗盡，而出苗後又營養不良，往往長成瘦弱苗，就會造成以後的植株早衰、減產。

　　①去掉粘液

　　一般蔬菜種子表面都有一層粘液包裹，播前用1%的小蘇打溶液浸種12～24小時，反覆搓洗幾遍，漂洗乾淨即可處理掉種子周圍的粘液，以促進發芽快而整齊。

　　②浸種、催芽：播種前將種子進行浸種、催芽，滿足種子發芽所需要的水分、溫度和氧氣三個條件，協調三者關係，提供較適宜的環境，促進種子迅速發芽的有效措施。經浸種、催芽的種子播後出苗快、齊，出苗期縮短。

　　浸種應掌握好水溫和時間。水溫的高低和時間的長短，決定於不同蔬菜種子。種皮的厚薄和吸水的難易。浸種要防止水溫過高，燙傷種子；要防止浸種時間過長，導致種子內的養分外滲，或者使種子窒息死亡。但要浸透，使種子充分吸水。

　　對於不同蔬菜種子浸種要求，如番茄、青椒、黃瓜、南瓜、西葫蘆這類蔬菜的種子用50～55℃ 的溫水浸種（即二份開水加一份涼水），將種子浸入溫水後不斷攪拌，水溫降至30℃時停止攪拌，再浸泡3～4小時。對種皮厚而硬，吸水較難的冬瓜、絲瓜、蛇瓜、苦瓜、茄子等這類蔬菜種子，可用70～80℃（溫開水）的熱水浸種，一定要迅速攪拌，到水溫降至40℃停止攪拌，冬瓜、絲瓜、蛇瓜種子需浸泡 10～12小時。茄子要浸泡6～8小時。結球甘藍、花椰菜、菜豆等這類蔬菜種子的種皮較薄，吸水容易，可用20～30℃水浸泡1～2小時，其中有些品種報春、中甘11號甘藍、浸種後常顯著降低發芽率，可直接播種幹種子。浸種時種皮易產生粘液的黃瓜、西葫蘆、南瓜等蔬菜種子，應將粘液搓洗掉，在清水中洗乾淨。有利種子發芽的通氣，避免發芽不整齊甚至爛種。

　　催芽：把浸過的種子撈出水，稍控水，用乾淨的溼毛巾或麻袋片包好放到適宜的環境中，使其發芽稱作“催芽”，仍需要提供適宜的溫度、水分和空氣條件。具體作法：將浸種的種子用毛巾和溼麻袋片包好，放在泥盆內，然後放在火爐旁，或電熱溫床上，這樣溫度較高，較穩定，種子又不易乾燥。如條件允許，可將種子放入恆溫箱內，瓜類、茄果類蔬菜掌握在25～30℃，每天用淨水（涼水）淘洗1～2次，種子經翻動，處於鬆散狀態，使種子之間有空氣，可供種子發芽需要的氧氣。在催芽期間，如遇特殊情況，需推遲播種，可將溫度降低到5～8℃，若種子發黴，須用溫水將種子洗乾淨，再繼續催芽。

蔬菜種子的形態結構是鑑別蔬菜種類和品種、質量的重要依據。一粒種子的大小、整齊均勻、飽滿程度與播種後的質量有一定的關係，由此可知道播後的出苗率，和畝用種量。我們在播種前購買種子時，可以見到大大小小形形色色的種子，要如何才能避免買到劣質種子，或已超出“壽命”的種子，而不影響我們的播種質量呢？即使是成熟的新鮮飽滿種子，它在萌發時又需要哪些條件？瞭解這些問題後，可以保證我們在播種時，能夠一播齊苗，為蔬菜後期的生長和豐產，打下堅實的基礎。

種子的形態

種子的大小與營養物質的含量有關，對胚的發育有很重要的作用，還和出苗難易程度，幼苗的生長髮育速度有一定關係。種子越小，往往播種越困難，要求的土壤等條件和播種技術越高，且苗期生長也緩慢。

新鮮成熟的種子，色澤鮮豔光潔，表層有蠟質，且有股自然香味；反之，陳舊欠成熟的種子色澤淺、灰暗，皺癟，甚至有股黴味。我們在購買，或在選用自留種時，一定要區別和鑑別種子的優劣程度使用。儘量選用新鮮、成熟飽滿的種子為佳！這樣不僅能保證出苗率，而且對後期的生長髮育等，有很大的影響。

種子的壽命

種子的壽命，嚴格來說是指種子有效的發芽年限。也就是說，一粒種子能保持發芽能力的年數。試想，如果我們把種子播下，它卻因存放太久，失去了發芽的能力；那豈不是既浪費時間又浪費資源的事呢？。所以，我們在播種前選種時，種子的壽命也是我們要考慮的一個主要因素。

但在現實中，儲存種子的年數，並不代表種子可以使用的年數。比如：胡蘿蔔籽可以存放5-6年的時間，而能保持60-80%的發芽率的年限，只有2-3年時間；發芽率隨著存放時間的延長會逐漸降低，對於發芽率低於50%的種子，是不建議再使用的。

合格的種子，應存放在適宜的環境下，才能達到其最長的使用年數。首先，需要留種的種子，要充分成熟才可採收，收穫後要及時晾曬至乾燥狀態；其次，一定要在乾燥的環境下貯存，並維持種子的乾燥狀態；低溫密封的容器中存放更佳！。

種子萌發條件

一粒具有活力的種子，需經過吸水後，促使種子內的酶活動。然後，儲藏的養分物質開始轉化、運輸，胚部細胞開始分裂、伸長，最終使幼苗出土。其實，一粒種子的萌發遠不止這麼簡單，它還需要一些基本條件，才能順利完成萌發、出苗。

1，水分

水分是種子萌發中，三個基本條件之一。一粒種子生長週期的開始，就是從吸水萌動開始的；也可以說是，沒有水分的供給，就沒有種子的發芽、生長。

比如我們在播種前，經常要把種子浸泡在水中一定的時間，這就是讓種子完成吸水的過程。種皮厚的種子，吸水速度慢，浸泡時間要相應的延長；種皮薄的種子，吸水速度快，浸泡時間要短些。如：大蔥、韭菜的種子則要浸泡12小時左右；而白菜、蘿蔔的種子皮薄，一般需要浸泡3-4小時即可，或在墒情足的情況下，不需要浸種即可以播種。

2，溫度

不同的蔬菜，其種子在不同的溫度下才能發芽。它們只有在自己最適的溫度範圍內，才能達到發芽迅速，發芽率高；超出最適範圍則會抑制種子的發芽率。如：現在我們將要種植的大部分喜溫性蔬菜，最低溫度應在15攝氏度以上時播種為好。而耐寒性蔬菜，種子的發芽溫度較低，秋季播種一般不可播種過早。如：南方地區秋季播種萵苣時，溫度還處於25攝氏度以上，是不容易發芽的，我們要經過0-1攝氏度的低溫處理後，才能正常發芽。

3，氧氣

氧氣也是蔬菜種子發芽的重要條件之一。種子在儲藏期間，需氧量極少，呼吸微小，但一旦遇水吸水後開始萌動，便對氧的需求量急劇增加。一般的蔬菜種子，能正常發芽的需氧量在10%之上，尤其是茄子種子對氧比較敏感，相對氧濃度在20%左右時，發芽率才可正常。

這就是我們在催芽時，要每天沖洗一次種子的原因；另外，土壤黏重、含水量大、播種過深，缺少氧氣。即使水分、溫度兩條件都合適，種子也是不能順利發芽的，甚至還會腐爛在土壤中。

水分，溫度、氧是蔬菜種子萌發，最基本的三個條件。有的種子比較特殊，它們發芽還受光的影響，如：胡蘿蔔、芹菜等，除了三個基本條件之外，還需要有光的條件下才能正常發芽。所以，我們在播種時儘量淺薄才行；而大蔥、韭菜則需要在黑暗無光的環境下，才能正常發芽，播種時也是需要注意的。

第一，根據當地消費習慣選擇蔬菜品種種子！一般來說，蔬菜品種有一定的地域性，每個地方的消費習慣是不同的，所以喜歡圓茄的地方可能並不喜歡長茄，就算你種的再好，可能也得不到消費者認可。

第二，根據當地氣候和土壤環境等合理選擇蔬菜品種。大家想必知道南橘北枳的道理吧，中國地域廣闊，氣候和土壤環境千差萬別，所以並不是他地的優種到了本地就一定表現優異。必須要經過試種和觀察後才能大面積推廣的。

第三，選擇優種一定要儘量選擇國內外優秀種企的種子，他們的種子都經過各種試驗才推廣的，即使發生種子質量問題，索賠相對也有保證。選擇無名種子，可能便宜，也可能豐產，但是一旦出現種子質量問題，可能無處投訴和索賠。

第四，良種也需配良法，再好的種子，其他如肥丶水丶管等方面如果不配套的話，其優勢可能也發揮不出來。比如說，適合露地栽培的，可能在保護地栽培並不能表現優異，甚至絕產。所以，在選擇種子之前，應仔細閱讀種子的說明書，以確定是否符合自己的種植需求。

第五，選擇優種首先應明白優種可能價格高，但並不是價格高的一定就是適宜當地種植的好品種。有時候成本相對低的可能也適用！

以上僅供參考。

蔬菜是每天必不可少的美食，可以給人們提供身體所需的各種微量元素。那麼蔬菜種植時怎麼選擇優質種植？這是種植好蔬菜的第一步。

選擇蔬菜種植一般的要求成熟新鮮飽滿、充實，沒有病蟲害和機械損傷，沒有混雜其他作物、雜草和泥沙等夾雜物的種子，發芽率高而發芽勢強等。同時還要注意選用具有原來晶種的優良種性的種子。所以對於蔬榮良種的要求，包括有兩個方面：一是高質量的種子；一是優良的品種。

優良品種，一般都具有某些優良的種性。例如：高產，優質；能抗某種病蟲害耐旱或耐澇，耐塞或耐熱，耐肥或耐瘠；耐貯藏和耐運輸；早熟、中熟或晚熟；宜生食、熟食或加工等等。但是每個品種不可能都具有以上所有的優點，而每個品種又都有隻能適應一定區域的侷限性。因此，在選擇品種的時候，必須掌握因地因時、因物制宜的原則必須精合當地的栽培制度和耕作習慨如果為了要排開播種達到週年生產和供應多種多樣的新鮮蔬榮的目的，就更應該者慮到該品種所具有的種性。

農以種為先，種子在農業生產中佔有重要的地位，農作物種子決定了農產品品質的優劣以及單產水平的高低，隨著種子經營市場的完全開放，種子有多有亂有雜現象日益突出，農民朋友們往往不知道如何選購，如何選購好的農作物種子，農產品種子的種植方法與技巧都需要掌握。

中國即是鮮食蔬菜的生產大國，也是消費的大國，菜籃子的問題關係著國計民生的重大問題，因此抓好蔬菜種植顯得尤為重要，優質的蔬菜種子是菜農朋友們豐收的前提，是富國民生菜籃子的重要保證，蔬菜種子是菜農們最重要的基本生產資料。

為了幫助到農民朋友們能買到高質量、放心的蔬菜種子，作者結合自己多年從事蔬菜種子的經驗談一下幾點內容：

一、結合種植地外部環境選擇適宜的優良蔬菜品種

蔬菜種子不同的品種有不同的適應條件，蔬菜品種生理性狀在不同種植條件下會有不同的表現，既使是同一地區，不同的種植茬口也應該選擇不同的適應品種進行種植，適合北方的品種不一定適合南方種植，適合保護地種植的不一定適合露地種植，適合海拔較高的山區種植的不一定適合平原地區種植，適合溫室種植的不一定適合大棚種植，適合春大棚的不一定適合秋大棚種植，四季應該選種不同的適用蔬菜品種，所以各類蔬菜品種須要嚴格的按照品種栽培要求來進行種植管理，避免造成不必要的損失。

二、根據目標消費群體和市場需求選擇適合的品種

若菜農朋友們種植蔬菜僅是為了滿足自己食用的，可以根據自己的需求選擇合適的品種，若種植蔬菜的主要目的是為了進行銷售，追求最大的利潤收益，選擇蔬菜品種則必須考慮到目標市場和消費群體的需求，由於不同地區、不同市場的消費習慣不同，對於鮮食蔬菜品種的需求也不同，農業生產者不能單憑自己是喜好或者當地的喜好來選擇蔬菜品種，而應當根據蔬菜產品消費群體的消費習慣來選擇蔬菜品種，種植面積一定要根據市場需求，不要盲目擴大，當前中國蔬菜市場供應已經實現大迴圈、大疏通，菜農朋友們應根據目標市場需求的規律不斷變換的種植模式。

三、要認準信譽好、美譽度高的知名品牌，選擇由正規科研單位或者種子企業生產的優良品種

蔬菜農朋友們要購買有高度責任心、良好口碑、優質服務的當地經營商經營的種子，購種子前要詢問並檢視營業執照等確認該單位是否有經營銷售資質，育種單位選育的優良蔬菜種子被成功推廣後，會有部分種子企業和個體種子經營者模仿，出現不同種子企業、不同品牌包裝，這類品種包裝具有相近或者相似商品名字，當這些包裝內的種子質量卻有較大的差別的，因此，蔬菜農朋友們購買種子時遇到相近品名但不同品牌包裝的情況時，不能只圖種子量多，包裝漂亮，價格便宜，而要購買該類品種育成單位的產品。

四、購買種子時，該如何鑑別種子的優劣品種

1、看，根據種子某些形狀，大小，皮色來鑑定，像韭菜、大蔥、洋蔥種子十分相似，而韭菜種子呈馬蹄形，一邊光滑、一邊不平，大蔥和洋蔥種子呈稜形，且比韭菜種子要大，大蔥種子皮烏黑髮亮，洋蔥種子稜較大，皮色也不如大蔥亮，有的品種子長短與果實的長短有一定的相關性，如果長的黃瓜其種子也細長，甘藍類種子較大，芥菜種子較小，白菜油種子屬於中等，甘藍種子表皮較粗糙，花菜種子似有一層白霜，油菜種子中總有一些黃粒種子，而種子顏色灰暗，有霜的為陳種子。

2、聽，將豆類種子抓一把在手中搖動，停其聲音的清脆程度，聲音脆的其含水量低，多為失去發芽率的陳種子，聲音沉濁，不清脆的發芽率好，可以用於種植。

3、聞，溴種子的氣味，芹菜種子香味濃的為新種子，無香味為陳種子，洋蔥種子帶洋蔥味，辣椒種子有辣椒味，甜辣椒種子無辣椒味。

4、捏，用手抓一把黃瓜種子，如果許多種子粘在手上為新種子，不粘的則為陳種子，用三個手指頭撮番茄種子輕輕搓動，指感滑溜的多為不發芽的陳種子。

5、碾，將十字花科含油性的種子，放在板上用食指碾壓，壓後就撒且內部顏色發紅，則該種子已經失去了發芽能力，不能種植，經過碾壓後不散而成餅狀，內部呈綠色的，該種子發芽率就好種植。

以上內容就是蔬菜種植時怎麼選擇優質的種子的方法，菜農朋友們在選擇某一品種時要詳細的調研該品種在企示範田中的生長情況和特徵特性，詳細詢問種植該品種的農戶，這一品種的田間和市場營銷情況，要做出綜合的評定後再進行選擇種植。#三農# #農業#

購種時要仔細看商標、特徵特性、栽培要點、種子質量標準、注意事項、種子經營許可證編號、檢疫證明編號、生產單位及聯絡地址、聯絡方式、生產日期、包裝日期等種子資訊是否齊全、明確，字跡是否模糊不清，袋上標註內容不標準，不正規、不明確的種子不要購買。如果是購買西瓜、糯（甜）玉米等主要農作物品種，還應檢視包裝袋上有無品種審定編號，最後確定是否購買。

我們經常選擇飽滿，無病蟲害，新的種子進行蔬菜種植。那麼如何選擇上述描述的種子呢？

一般情況下，我們將種子倒到碗裡，在碗中盛滿水，用筷子攪一攪，如果有些種子漂在上面的話，那麼這一類種子屬於不好的種子，我們應該將上面漂的種子去掉，而沉下去的種子是比較飽滿的種子，我們選擇它去種植。

種子要求成熟新鮮飽滿、充實，沒有病蟲害和機械損傷，沒有混雜其他作物、雜草的種子和泥沙等夾雜物，這樣的種子發芽率高。

同時還要注意選用具有原來晶種的優良種性的種子。所以對於蔬榮良種的要求，包括有兩個方面：一是高質量的種子；一是優良的品種。

答：怎麼選擇優質種子？我個人是這麼認為的。優質的種子應具備淨度高、品種純、籽粒飽滿、發芽快、生活力強、具本品種優良特性和無病蟲感染等特點。

選擇優質種子是蔬菜生產取得高產高效的首要條件，運用正確手段檢驗種子質量的優質是生產中的重要一環。個人認為鑑定種子質量主要從以下幾個方面進行，請望下看。

種子淨度是指樣本中屬於本品種的種子重量的百分數。檢驗時，取出少量種子，用四分法取出2份分別稱重；再分別將這2份種子中無胚、碎雜、黴爛的劣質種子以及其他雜種子、砂石等挑出，分別稱重，按我下面的公式計算種子淨度。

種子淨度=取樣重—（雜質重+劣質種子重）/取樣重X100%最後，將二份種子淨度平均，就是該種子的淨度了。

要檢驗種子的純度，大可從田間或室內兩種方法。田間檢驗是蔬菜生育期間，到良種繁育地或留種田取樣分析，根據種株在田間的形態特徵表現，檢驗種子的真實性和品種純度。

室內檢驗是在種子收穫脫粒後，到現場或倉庫裡抽取種子樣品進行檢驗，根據種子外部形態徵如粒形、粒色、光澤或有無毛等進行判斷。按我下面的方法試試。

品種純度=（取樣品總數—異品種株（粒）/取樣總數X100%，這方法不難吧？

在這裡一般用千粒重表示。千粒重是指1000粒幹種的絕對重量，用克表示。從樣本中挑出好郝種子500或1000粒（大粒種子500粒，小粒種子1000粒）稱重，即可得到千粒重。一般種子越重表示越優質，這個辦法很簡單。

發芽率是指樣本種子中發芽種子的百分數。根據發芽率才能確定種子的播種量。劣種就要多用種，而優質種側可少用種。其試驗辦法就是；種子發芽率=發芽種子粒數/樣本種子粒數X100%。

發芽勢是指在規定天數內能發芽的種子的百分數。它是種子發芽速度、整齊度、生活力強弱的標誌。其觀察辦法就是種子發芽勢=規定天數內種子發芽數/供試種子粒數100%，這個辦也簡單，隨時隨地可以試驗。

發芽勢和發芽率的測定一般採用種子發芽試驗完成。將100粒浸泡後的種子放在培養皿中，培養皿下面鋪有吸水紙，蓋上培養皿蓋，放在適宜溫度下催芽，每天檢查1~2次，使其保溼和通氣。在規定時間內（如黃瓜2天、番茄5~6天）檢查發芽勢，再過2~3天測其發芽率。也可以將種子放在碗裡、沙子中、土壤中或紗布、毛巾卷裡進行催芽。這樣做還怕選擇不了疏菜優質的種子。

仔細觀察感染病蟲害的籽粒或田間植株數，然後用我下的方法試試。

病蟲危害率=感染病蟲害的植株（子粒）數/檢驗的總株（籽粒）數X100%。

總之，在選種中一定要仔細，包括地域的適宜性或抗病等多方面。儘量做到選好種子。

選種子，最好在當地種子經銷商那裡買，選，他們所代理的種子都經過試種，測產，假如種子，產量有問題，他們也能給解決，處理。

蔬菜種植時怎麼選擇優質種子？

蔬菜種子是菜農最重要的基本生產資料，是有生命的特殊商品，能否買到放心優質的蔬菜種子，是每位菜農朋友最關心的事情。下面我們就來看看蔬菜種子怎麼選，培育好菜種有方法。

1.選擇優良種子……

蔬菜種子質量的好壞，直接影響秧苗的好壞，所以要培育壯苗獲得豐產，必須使用優質種子。優質種子應是品種純正、發芽率高、生活力強、成熟飽滿、不染病蟲、無雜質。

純正的種子，才能在育苗和栽培中生長髮育一致，便於管理，符合生產的需求。如要早熟栽培，所選用的品種，必須是能早開花早結果，且開花結果整齊一致，這樣才達到生產的需要。

2.播前檢查種子……

從蔬菜種子的外觀、感官檢查種子的外部形態、種皮的特徵是鑑定種子的依據之一，種子的大小與播種量、種子播前處理、幼苗生長關係密切。若種子外觀飽滿、色澤鮮明，浸種時漂浮數量少，很少其它雜質，浸種後用手擠壓有彈性，多為質量好的種子。相反的，不充實飽滿，有病蟲害，其它雜質多，顏色暗，汙灰暗，浸種時癟籽漂浮多的是質量較差的種子。

測定蔬菜種子的發芽率隨機取定量的蔬菜種子（一般小粒種子100粒）放在適宜的發芽環境中催芽。經過一定天數，計算發芽的種子粒數，計算出發芽率。質量優良的種子發芽率應在95%以上，發芽率不足60%的種子，一般不要用於播種。

檢視蔬菜種子的淨度應購買純真袋裝良種，種子淨度，在種子袋上都有註明，都能達到種子淨度要求的標準。

3.處理種子是關鍵……

去掉粘液一般蔬菜種子表面都有一層粘液包裹，播前用1%的小蘇打溶液浸種12~24小時，反覆搓洗幾遍，漂洗乾淨即可處理掉種子周圍的粘液，以促進發芽快而整齊。

浸種應掌握好水溫和時間水溫的高低和時間的長短，決定於不同蔬菜種子。種皮的厚薄和吸水的難易。浸種要防止水溫過高，燙傷種子；要防止浸種時間過長，導致種子內的養分外滲，或者使種子窒息死亡。但要浸透，使種子充分吸水。

催芽把浸過的種子撈出水，稍控水，用乾淨的溼毛巾或麻袋片包好放到適宜的環境中，使其發芽稱作“催芽”，仍需要提供適宜的溫度、水分和空氣條件。

選擇優良種子

蔬菜種子質量的好壞，直接影響秧苗的好壞，所以要培育壯苗獲得豐產，必須使用優質種子。優質種子應是品種純正、發芽率高、生活力強、成熟飽滿、不染病蟲、無雜質。

純正的種子，才能在育苗和栽培中生長髮育一致，便於管理，符合生產的需求。如要早熟栽培，所選用的品種，必須是能早開花早結果，且開花結果整齊一致，這樣才達到生產的需要。

播前檢查種子

從蔬菜種子的外觀、感官檢查種子的外部形態、種皮的特徵是鑑定種子的依據之一，種子的大小與播種量、種子播前處理、幼苗生長關係密切。若種子外觀飽滿、色澤鮮明，浸種時漂浮數量少，很少其它雜質，浸種後用手擠壓有彈性，多為質量好的種子。相反的，不充實飽滿，有病蟲害，其它雜質多，顏色暗，汙灰暗，浸種時癟籽漂浮多的是質量較差的種子。

測定蔬菜種子的發芽率隨機取定量的蔬菜種子（一般小粒種子100粒）放在適宜的發芽環境中催芽。經過一定天數，計算發芽的種子粒數，計算出發芽率。質量優良的種子發芽率應在95%以上，發芽率不足60%的種子，一般不要用於播種。

檢視蔬菜種子的淨度應購買純真袋裝良種，種子淨度，在種子袋上都有註明，都能達到種子淨度要求的標準。

處理種子是關鍵

去掉粘液一般蔬菜種子表面都有一層粘液包裹，播前用1%的小蘇打溶液浸種12~24小時，反覆搓洗幾遍，漂洗乾淨即可處理掉種子周圍的粘液，以促進發芽快而整齊。

浸種應掌握好水溫和時間水溫的高低和時間的長短，決定於不同蔬菜種子。種皮的厚薄和吸水的難易。浸種要防止水溫過高，燙傷種子；要防止浸種時間過長，導致種子內的養分外滲，或者使種子窒息死亡。但要浸透，使種子充分吸水。

催芽把浸過的種子撈出水，稍控水，用乾淨的溼毛巾或麻袋片包好放到適宜的環境中，使其發芽稱作“催芽”，仍需要提供適宜的溫度、水分和空氣條件。

種子時，首先給人直觀的感受就是種子的形狀、大小、皮色等外觀特徵。果實較長的蔬菜，其種子也較長，例如黃瓜，其種子往往和黃瓜的形狀相似。而大蔥和洋蔥種子最難區分，仔細觀察他們的區別在於大蔥種子皮色烏黑髮亮，洋蔥種子稜較大，皮色也不如大蔥亮。

茄子有若干種，如青皮茄子、紫皮茄子等，就像它們的顏色一樣，紫色茄子種子的顏色比青皮茄子的種子的顏色要深。 大白菜成熟飽滿的新種子表皮呈鐵鏽色或紅褐色，成熟種為金紅色，表皮光滑新鮮，胚芽處略凹，用指甲壓開，子葉米黃色或黃綠色，油脂較多，表皮不易破裂；陳種子表皮呈暗鐵鏽色或深褐色，發暗，無光澤，常有一層“白霜”覆蓋其上。

西葫蘆新種子表皮乳白色，有光澤，外緣光滑 柔軟，種仁與種皮不易脫開；陳種子表皮白色無光澤，外緣不光滑，硬而脆，種皮易破

種植蔬菜，品種選擇及其重要。應當根據當地市場需求選擇適應當地土壤與氣候環境生長，抗病、抗逆性比較高，高產而優質的蔬菜品種。儘可能選擇生長期短、成熟期早的種類或品種，適時播種，避開蔬菜病蟲害發病嚴重時期。同時還要考慮品種的栽培目的和栽培形式。鮮食或加工對品種的要求不同，即使是兼用品種對不同的加工製品也有不同要求；不同蔬菜對栽培方式、土壤條件等要求也不同。因此，應根據當地的土壤種類和特性選擇合適的蔬菜種類，並根據蔬菜的需求採取高畦、平畦、壟作等不同的栽培方式。

①看：即根據種子的形狀、大小、皮色來鑑別。韭菜、大蔥、洋蔥種子雖然十分相似，但仔細觀察也有細微的差別。韭菜種子呈馬蹄形，一邊光滑，一邊不平；大蔥和洋蔥的種子呈稜形，比韭菜種子小，大蔥種子皮色烏黑髮亮；洋蔥種子稜較大，皮色也不如大蔥亮。有些種子的長短與果實長短有一定的相關性，果長的黃瓜，其種子也細長；青皮長形的冬瓜，種子光滑，稍長，無邊線；扁而短的粉皮冬瓜，種子稍寬，有邊線。白皮和青皮茄子其種子色淡，紫色茄子種子顏色深，而九葉茄種子顏色比五葉茄、七葉茹的深。甘藍類種子較大，芥菜類種子較小，白菜、油菜種屬中等，芥菜類中的雪裡紅種子比芥菜種子小而圓。甶菜種子顏色黑亮為新籽，灰暗有白霜的為陳籽

②聽：即將豆類種子抓一些在手中搖動，聽其聲音的清脆程度，鑑別其含水量和發芽率。聲音脆的含水量低，多為失去發芽力的陳種子，聲音沉濁不清脆的發芽率好。裝在麻袋裡的豆類種子，用腳踢袋角，辨別聲音清脆程度可判斷其發芽率。

④捏：用手抓一把黃瓜籽，如許多種子粘在手上為新籽，否則為陳籽。用三個手栺撮住番茄種子輕輕搓動，指感滑溜的多為不發芽的陳籽，因為陳籽毛茸柔軟，搓動起來阻力小。

⑤掐：用手指甲掐白菜種子和茄瓜種子可鑑別其發芽力。能掐成兩半的，一般是已失去發芽力的陳種是不能使用的，新籽和有發芽力的種子不容易被掐成兩半。

⑥碾：將十字花科油性的種子放在案板上用手指碾壓，觀察其碾壓後狀況及種子內部的顏色，可鑑別其發芽力。若碾壓後容易散碎且內部顏色發紅表明該種子巳失去發芽力不能使用。經碾壓不散碎而成餅狀且內部呈綠色，則表明該種子發芽力好。

⑦嘗：即用口咬舌嘗，根據其味來鑑別種類。十字花科種子如芥菜、雪裡紅類種子有較濃的辣味；甘藍、花菜種子有苦味；油菜種子有甜味；白菜種子味淡，新種子較陳種子味重；韭菜、大蔥和洋蔥種子也帶有各自的氣味。

蔬菜的種子，怎麼選擇優質的，

第一，選顆粒飽滿的，

第二，選顏色鮮豔的，

第三，選沒有被傷過的，

蔬菜種植，選擇好種子是蔬菜生長的一個重要環節。種子質量與幼苗生長有直接的關係，選擇優質、高質量的種子，才會發芽好、出苗齊、幼苗生長健壯。現在市場上賣的蔬菜種子五花八門，購買時不能讓包裝所迷惑，要開啟包裝選擇最好的。

最好選擇著有品牌或名產地的真種子，對壽命較短，生命力弱的蔬菜種子，如胡蘿蔔、蔥、辣椒、豆類等，一定要選擇新種子；對貯存時間二年以上的隔年種子，必須先進行發芽試種，然後根據其發芽多少來決定是否選用該種子。對已購買的種子，在播種前也要進行粒選或水選，以剔除破損、畸形、蟲蛀、黴變等不良種粒和雜質。 識別新種子和陳種子，也是選擇優質種子的重要途徑。山妮介紹一種簡單的識別方法，從感官識別，透過對種子的色澤、光潔度、氣味及種仁等進行識別：

新種子，一般都有其品種固有的顏色，而且種皮上附著一層極薄的白色膜狀物；種子具有光澤，種皮表面光潔，用手插入種子裡，會感覺細而澀；種仁潔白，含油較多，具有香味。陳種子，一般種皮顏色變暗，無光澤；種皮表面往往有黃斑或黴狀物，角質層幹縮，種皮變粗糙；用手插入種子會感覺粗而滑；種仁灰白或具有白蠟狀物質，無香味，甚至有黴變異味。透過新陳種子的識別，比較，想必就知道選擇優質種子了，希望山妮建議的方法可以幫到題主。