方法：先將荷蘭豆焯過水，然後加入輔料後一起爆炒一段時間，這樣炒出來的荷蘭豆就好吃了。

具體做法步驟如下：

食材及輔料：荷蘭豆250克，蒜米3瓣，油10克，鹽4克，辣椒醬4克

1、準備好荷蘭豆和蒜米，辣椒醬

2、荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖

3、蒜米去皮後切碎

4、小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗乾淨的荷蘭豆

5、荷蘭豆在開水裡燙到斷生變色後撈出

6、荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆

7、燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味

8.、放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下

9、加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放

10、加入2克鹽調味

11、翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤了

注意事項

1、荷蘭豆焯水可以節省鍋裡翻炒的時間，避免荷蘭豆沒熟透吃了中毒

2、不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒醬

準備好荷蘭豆和蒜米，辣椒醬

荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖

蒜米去皮後切碎

小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗乾淨的荷蘭豆

荷蘭豆在開水裡燙到斷生變色後撈出

荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆

燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味

放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下

加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放

加入2克鹽調味

出鍋裝盤

荷蘭豆炒蝦仁

1.荷蘭豆沖洗乾淨備用

2.蝦去蝦線 洗乾淨 備用

3.大蒜3瓣切片

4.荷蘭豆焯下水30秒 蝦焯水5.6秒就可以

5.鍋中放入豬油（豬油比較香)油熱放入蒜片炒香，倒入荷蘭豆 蝦 翻炒 放適量的糖 鹽 翻炒

6.出鍋 配上你喜歡的主食[大笑]拿走不謝[可愛][可愛]

荷蘭豆的烹製非常快捷，因為它不像豆角熟的比較慢，荷蘭豆放在開水中，煮個一兩分鐘，他就變熟了，因為它特別薄，取出來可以跟好多的菜一起炒，也可以跟肉一起炒，營養價值那是相當高，顏值也相當不錯，今天我用培根炒荷蘭豆，加了一些彩椒當配菜，成品菜的顏值真是美美噠，都不捨得吃了

培根炒荷蘭豆

食材：荷蘭豆300克、彩椒適量、培根4片、蒜3瓣、油2勺、鹽適量、生抽1勺

做法：

1、荷蘭豆去筋，清洗乾淨，放入開水中煮兩分鐘，撈出來，控水備用，彩椒切塊、培根切塊，蒜切末

2、鍋熱，加油，油熱後，加蒜末炒香，再加培根，炒一分鐘

3、加彩椒，翻炒均勻，其實彩椒是可有可無的食材，家裡正好有彩椒，就順手用上了，彩椒當配菜還是很漂亮的，把整道菜襯托的格外誘人

4、加入煮過的荷蘭豆，加入鹽和生抽，炒勻即可出鍋

小貼士：

1、荷蘭豆煮的時間不宜過長，時間長了就變得很軟，一炒就碎了，影響美觀的同時也影響了口感。2、煮荷蘭豆的時候可以加一點鹽，可以保持荷蘭豆的顏色。3、荷蘭豆性平，適合各種人群食用

方法：先將荷蘭豆焯過水，然後加入輔料後一起爆炒一段時間，這樣炒出來的荷蘭豆就好吃了。

具體做法步驟如下：

食材及輔料：荷蘭豆250克，蒜米3瓣，油10克，鹽4克，辣椒醬4克

1、準備好荷蘭豆和蒜米，辣椒醬

2、荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖

3、蒜米去皮後切碎

4、小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗乾淨的荷蘭豆

5、荷蘭豆在開水裡燙到斷生變色後撈出

6、荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆

7、燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味

8.、放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下

9、加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放

10、加入2克鹽調味

11、翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤了

注意事項

1、荷蘭豆焯水可以節省鍋裡翻炒的時間，避免荷蘭豆沒熟透吃了中毒

2、不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒醬

我以前跟廚師朋友學會培根炒荷蘭豆，希望大家喜歡：

食材：荷蘭豆300克、彩椒適量、培根4片、蒜3瓣、油2勺、鹽適量、生抽1勺

做法：

1、荷蘭豆去筋，清洗乾淨，放入開水中煮兩分鐘，撈出來，控水備用，彩椒切塊、培根切塊，蒜切末

2、鍋熱，加油，油熱後，加蒜末炒香，再加培根，炒一分鐘

3、加彩椒，翻炒均勻，其實彩椒是可有可無的食材，家裡正好有彩椒，就順手用上了，彩椒當配菜還是很漂亮的，把整道菜襯托的格外誘人

4、加入煮過的荷蘭豆，加入鹽和生抽，炒勻即可出鍋

溫馨提示：

1、荷蘭豆煮的時間不宜過長，時間長了就變得很軟，一炒就碎了，影響美觀的同時也影響了口感。2、煮荷蘭豆的時候可以加一點鹽，可以保持荷蘭豆的顏色。3、荷蘭豆性平，適合各種人群食用。

荷蘭豆這麼做最好吃！簡單爽脆，有營養。首先準備食材:

荷蘭豆300克，蔥絲20克，食用油10克，雞精10克，食鹽10克，薑絲20克，幹辣椒2個

一:荷蘭豆洗淨切段。

二:起鍋燒水，水開下荷蘭豆焯水5分鐘。

三:撈出，控幹水分。

四:起鍋加適量油，加蔥姜幹辣椒爆香。

五:加入荷蘭豆，翻炒均勻，加鹽雞精調味。翻炒均勻出鍋即可。

今天給大家分享一道清炒荷蘭豆的做法：

首先主備食材：荷蘭豆300克 蒜3瓣

第一步：把荷蘭豆掐頭去尾，洗乾淨焯水2-3分鐘撈出備用。

第二步：起鍋燒油，等油熱之後加入洗好的荷蘭豆。

第三步：開始加鹽，然後不停的翻炒荷蘭豆。

第四步：等豆子微微變色後，加入蒜泥，繼續翻炒一下，然後就出鍋了

第五步：出鍋，健康低脂，清爽解膩。

荷蘭豆焯過水，然後加入輔料後一起爆炒一段時間，這樣炒出來的荷蘭豆就好吃了。

具體做法步驟如下：

食材及輔料：荷蘭豆250克，蒜米3瓣，油10克，鹽4克，辣椒醬4克

1、準備好荷蘭豆和蒜米，辣椒醬

2、荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖

3、蒜米去皮後切碎

4、小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗乾淨的荷蘭豆

5、荷蘭豆在開水裡燙到斷生變色後撈出

6、荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆

7、燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味

8.、放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下

9、加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放

10、加入2克鹽調味

11、翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤

主料

荷蘭豆200克，雞蛋四個，大蔥一根

輔料

植物油少許，鹹鹽少許，五香粉少許

做法，步驟

荷蘭豆用清水泡一下，加幾滴白醋清洗乾淨，呵，荷蘭豆給它斜切一刀，大蔥切末，雞蛋打撒

鍋中倒油油熱後開始煎雞蛋，把雞蛋炒散，煎完雞蛋盛出備用

鍋中加一點油，炒香蔥末，這倒是荷蘭豆翻炒，炒五分鐘後加入煎好的雞蛋，加點鹽，加點五香粉，翻炒均勻就可以出鍋了，荷蘭豆炒雞蛋，豐富又好吃！

荷蘭豆清香脆口，嫩炒能保留營養合口味。

為什麼要嫩炒？荷蘭豆籽，甜香質嫩，豆莢脆香爽口，而且富含胡蘿蔔素和碳水化合物還有蛋白質，炒老了不僅影響口味，營養也容易丟失，特別是它是蔬菜裡面含鐵較高的。

我們常常去吃飯會遇到，臘腸炒荷蘭豆、荷蘭豆炒蝦等，當然也會有搭配山藥、黑木耳、玉米、香菇的燒法這些燒法。全都是先炒配菜。快熟了加入荷蘭豆快炒 ，盛出的時候。荷蘭豆還是很脆。

怎麼樣炒一盤荷蘭豆最合適？

我來分享一下蒜泥清炒荷蘭豆的做法。

第一步：

先將荷蘭豆洗乾淨去筋，去筋的方法我一般是將兩頭分別輕輕折斷，連著筋，一頭撕一邊的筋絲，這樣極快也撕的乾淨。

第二步：

起鍋燒水，沸騰後將處理好的荷蘭豆先過火焯水，這樣的目的是去一下菜腥，同時增加口感。焯水30秒撈出。

第三步：

拍幾片蒜瓣，切成末，切點紅菜椒備用。

第四步：

起鍋加熱，加適量茶籽油，開小火，等油熱後再加入蒜末、菜椒炒出香味。火不可過大，不然蒜末就焦了。

第五步：

加入荷蘭豆，大火炒，然後加入適量食鹽和雞精，大火炒均勻，1-2分鐘後出鍋即可，炒太久就沒有口感了。

第六步：

起鍋，盛入盤中，一道簡單的清炒荷蘭豆就完成啦！

炒荷蘭豆注意事項：

不管荷蘭豆和任何菜餚搭配炒，先入鍋搭配的輔料，再加入荷蘭豆炒，這樣荷蘭豆自身的爽口和清甜得以保留，清爽脆口。

希望以上回答可以幫助到您。

日常生活中，很多人喜歡吃荷蘭豆。荷蘭豆味道鮮美，營養豐富，做法簡單。我會的就有三種做法，與大家分享一下[微笑]

一、蒜蓉荷蘭豆

準備荷蘭豆250克、紅辣椒3根、大蒜3瓣、鹽1茶匙(5克)

1)荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙15秒鐘，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝水備用;

2)紅辣椒洗淨後，斜切成片。大蒜切末備用;

3)熱鍋涼油，待油5成熱時放入蒜末煸炒出香味，放入荷蘭豆煸炒約1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒至斷生，調入鹽翻拌均勻即可。

二、荷蘭豆蝦球

準備荷蘭豆200克、蝦6只、紅椒2根

1)將蝦去頭、去殼、開背去沙線，放料酒、鹽、蔥姜、生粉拌勻醃製10分鐘；

2)荷蘭豆去邊角,先焯水過涼；

3)紅椒斜刀切片；

4)熱鍋涼油，先把入好味的蝦在油鍋裡滑散、滑熟盛出；

5)鍋留少量油，把瀝乾水的荷蘭豆倒入翻炒1分鐘，然後放入滑好油的蝦球、紅辣椒片，一起翻炒。放入鹽，勾薄芡翻拌均勻即可。

三、臘味荷蘭豆

準備荷蘭豆150克、臘腸50克、鹽2克、料酒10克、蔥薑片少許

1.將荷蘭豆撕去邊角，斜刀切成象眼塊，臘腸切成約3mm的片；

2.荷蘭豆與臘腸用開水氽熟；

3.熱鍋涼油，入蔥姜爆香，放荷蘭豆和臘腸翻炒，烹料酒、下鹽、勾芡，翻拌均勻即可。

這三種方法比較簡單，試試看吧！

越吃越瘦的素炒荷蘭豆

清腸道，口感清爽脆脆香香的，低脂的瘦身好菜！想減脂的小夥伴記得收藏哦！

素炒荷蘭豆的用料荷蘭豆300g山藥一段蒜兩瓣鹽適量雞精一小勺小米辣兩個素炒荷蘭豆的做法

步驟1

準備食材，蒜切片，山藥切片，荷蘭豆洗乾淨，小米辣切碎

步驟2

起鍋放鹽，放油，油溫五成熟放蒜炒香

步驟3

放入荷蘭豆，小米辣，山藥翻炒

步驟4

出鍋

步驟5

擺盤素炒荷蘭豆的烹飪技巧

荷蘭豆，是跟我有著感情很深有著美好的回憶之一的蔬菜了，記得15年前大年初二的凌晨4點多，我們一家都去到菜地馬不停蹄地摘荷蘭豆，那時候天氣真的很冷，加上我們去的比較早，還有些霧水，就更冷了，摘著摘著自己手都快麻木掉，沒辦法，因為在我們當地晚一點拿去集市稱，價格會相差個幾塊錢一斤！

說到荷蘭豆怎麼炒才好吃，我腦海裡不由自主想到了荷蘭豆炒豬肉，太習慣了，家裡經常做這道菜，下面我來分享下如何製作。

準備材料:

五花肉 一塊

蒜頭 2-3個

荷蘭豆 一斤

做法:

1.我們將荷蘭豆處理好，洗淨；將蒜頭去膜，洗淨，切小塊；將五花肉洗淨，切成小片，加入適量的料酒、地瓜粉，攪拌均勻；

2.開火，鍋里加入適量的食用油，油熱後，將五花肉下入鍋裡翻炒；

3.將五花肉不停翻，翻炒至五花肉表面金黃即可；

4.將荷蘭豆和蒜頭下入鍋裡；

5.一直翻炒至荷蘭豆顏色變深一些；

6.加入少量蠔油、醬油、鹽、雞精，翻炒至入味，即可出鍋。

小技巧

1、荷蘭豆事先用熱水焯燙過，並且放入冷水中降溫，一則保持翠綠感，二則使其口感爽脆； 2、這樣處理過也大大縮短炒制時間，也是為了更好的鎖住營養。 3、可以多加蒜蓉，用油煸香後，味道槓槓滴 4、荷蘭豆焯水時，加些油和鹽，會保持荷蘭豆翠綠的顏色 5、要大火快炒哦，因為荷蘭豆已經焯過水了 6、只要一點點鹽巴就好，其他調味品都不需要放。最原始的清甜和蒜香就已經足夠你食指大動了。

主料：荷蘭豆 (適量)

輔料：青椒 (1個)、紅椒 (1個)、蒜 (適量)

做法：

1、荷蘭豆兩側去筋洗淨

2、紅椒1個斜切成片

3、大蒜去皮切末

4、荷蘭豆入沸水中焯一下，約20秒

5、撈出後放入裝有冷水的盆裡浸泡

6、涼透後撈出瀝乾，備用

7、鍋中倒油，待油燒到7成熱時放蒜末炒香

8、再放入荷蘭豆煸炒1分鐘

9、然後加入紅椒片翻炒半分鐘

10、最後加適量鹽與味精炒勻，即可關火

荷蘭豆也叫青豆，以食用嫩莢為主的蔬菜，荷蘭豆並非產自荷蘭，而是由荷蘭人將其帶入我國的南部，

荷蘭豆，水分比較高，含有蛋白質，胡蘿蔔素很多的，維生素和碳水化合物，有生津止渴，利水通便，健脾消胃和中下氣的功效，對脾胃虛弱，口渴煩熱等均有療效，熱量也比較低，多吃也不會發胖，還能提高免疫力和康復能力

素炒荷蘭豆，準備材料

荷蘭到500克，蒜20克，油少許鹽六克，青椒紅椒各十克，

起鍋燒水下荷蘭豆斷生後撈出，放到冷水當中，這樣做，荷蘭豆更加爽脆，

起鍋燒油，加入蒜末，青紅椒煸出香味，放入荷蘭豆，炒個九九八十一秒，放入少許食鹽，

好吃又營養的荷蘭豆，大家可以炒下。

蒜，姜，小米辣，爆鍋，放廣式香腸，荷蘭豆，變色，放，白糖，蠔油，生抽，一點水澱粉，然後出鍋。（我家這樣炒）

我一般兩種做法：一是如圖➕蝦仁➕胡蘿蔔，放點蠔油就很美味了。二是做荷塘小炒，需要➕荸薺➕藕，也很美味哦。荷塘小炒圖片找不到了。

荷蘭豆炒魷魚的做法

1

荷蘭豆，去掉兩頭的蒂，用水浸泡清洗一下，待用。

2

魷魚一條，去掉頭部的須，抽去硬筋，用刀在魷魚身上劃出一道道縱橫相錯的印子，再切成一段一段的。

3

鐵鍋燒熱，放入一些菜籽油，放入一些生薑片、蔥葉，煸出香味；然後倒入切好的魷魚，開始爆炒一下。

4

在大火的加熱下，魷魚慢慢變成了捲筒狀，放些料酒和醬油，待炒至九成熟後，撈出至碗內，多餘的湯仍放鍋內。

5

鐵鍋內加些油，然後倒入洗好的荷蘭豆，開始用大火爆炒，並且加少量的鹽。

6

荷蘭豆逐漸變軟、變熟，待炒至九成熟時，倒入炒好的魷魚卷，繼續一塊兒爆炒，並且再次放些鹽，最後加些味精增鮮。

7

隨著炒的時間的推移，鍋內的水分逐漸變幹，味道全部融入魷魚和荷蘭豆中，便可出鍋了。香噴噴的荷蘭豆炒魷魚，一上桌就被搶光了。

（丨）把荷蘭豆去根洗淨，（2）鍋下油，下蒜頭爆香倒入荷蘭豆。（3）翻炒，加鹽，起鍋前加點味精翻炒幾下就行。