香蕉皮上開始出現黑點，是這個香蕉“熟透了”的表現，有少量黑點，是可以吃的，跟安全性沒有關係。而且這個時候的香蕉，甜度很高，口感更好，儘快吃掉就行。

如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裡。剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。大家市面上經常買的香蕉品種，熟透後表皮都會出現黑點。香蕉黑點形成原因：（一）患了炭疽病的香蕉會呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病症狀相似。二戰時期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象，炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。但是，吃了患炭疽病的香蕉不會染病，炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，無法使人致病。（二）正常的香蕉放置久了也會發黑。蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素，平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的面板保護著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就會破，裡面的氧化碳素就接觸到空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，蕉皮表面就出現了一些小斑點。

香蕉皮上開始出現黑點，是這個香蕉“熟透了”的表現，有少量黑點，是可以吃的，跟安全性沒有關係。而且這個時候的香蕉，甜度很高，口感更好，儘快吃掉就行。

如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裡。剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。另外，有的人把表皮有黑點的香蕉稱為“芝麻蕉”，從嚴格意義上講，並沒有這樣的香蕉名稱，大家市面上經常買的香蕉品種，熟透後表皮都會出現黑點。

對於香蕉的儲藏方式，由於香蕉屬於熱帶水果，最好放在室內陰涼、乾燥、通風處，溫度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放進冰箱冷藏，否則香蕉會被凍壞，果肉變成暗褐色。

吃香蕉還需要注意什麼？

忌空腹食用香蕉：我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。

香蕉忌放於冰箱中冷藏：大家知道香蕉長到六七成熟便被採摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才採摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

香蕉易壞，購買時應適量購買。

非常多的人喜歡把吃不了的水果放進冰箱冷藏起來，其實這樣做對熱帶水果是很不好的。熱帶水果已經習慣了熱帶的高溫，所以如果把它們放到冰箱冷藏，它們會不行的。比如 香蕉，如果把它放在低溫的環境之中，就會將它凍壞。這種凍傷會讓香蕉的細胞膜產生破損，之後細胞內部的酶和多巴胺物質就會滲透出來。這些物質會加快香蕉的氧化過程，使香蕉皮變黑。同時，這些物質還會加快香蕉的熟化過程，導致過度成熟，最後腐爛。

植物的炭疽病和人身上的不是一個東西，一個最大區別植物細胞有細胞壁，人的細胞沒有細胞壁，能感染植物的真菌一般是不感染人的，感染植物的真菌他首先需要適應植物的細胞壁，人細胞沒有細胞壁，這就像一個螺絲和螺母，感染植物的真菌去感染人，不太對路！

前幾位好像回答都不怎麼專業，那我就從比較科學的角度來回答一下吧！

在採後生理學上講，香蕉屬於一種比較特別的一類，叫呼吸躍變型果實，這個躍變該怎麼理解呢，就是香蕉在果實發育成熟過程中大部分時間是硬邦邦的，然後到某個階段，就突然迅速熟化，經歷躍變的果實是無法長期儲存的。此類果實還包括柿子，獼猴桃等。產生呼吸躍變的原因是植物體內一種植物激素的積累-----乙烯有關，乙烯在植物體內積累到一定的量，果實代謝過程會迅速加快，熟化。

為了延長呼吸躍變型果實的貨架期，此類果實在經歷呼吸躍變之前就已經收穫，儲存起來了，像香蕉這種果實，在綠色的時候就已經收穫了，因為經歷躍變之後再收穫，在運輸過程中就可能爛掉了。那怎麼解決這個問題，如何做到香蕉能隨時分批熟化，供給市場？

一般香蕉出庫，準備發往各地銷售時，會在香蕉表面噴灑一種物質，叫乙烯利，然後密封起來。乙烯利能夠產生植物激素乙烯，當打到熟化閾值之後，果實會迅速熟化。

所以題主所描述的香蕉就是熟化後期的香蕉，所有香蕉在這個時期都是這樣子的。一般就是小販沒及時賣出去的結果，不過一般不影響食用，但是買回去要及時吃掉，否則會很快就爛掉了，那個時候就真的不能吃了。

香蕉出現黑斑表示糖分變高了，所以吃起來會香甜不澀，最漂亮的香蕉是黃澄澄，有深褐色至黑色的小小斑點密佈表皮，俗稱芝麻蕉，這時最好吃，但也因果皮果肉已軟，不適合運輸，此時再不吃，很快就會過熟。

另外有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉，其實這是一種既浪費又很不明智的行為。日本研究人員透過研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質，當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。試驗證明，買後擱置幾天，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是新買香蕉的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不過，皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。

最新的研究結果表明，變黑的香蕉中含有更多的鉀元素，所以很多營養師建議吃熟透的香蕉，也就是變黑的香蕉

炭疽病是對水果危害特別大的一種細菌感染病，特別是蘋果很容易感染！

再說香蕉，我們買香蕉都希望口感甜糯，所以買回來之後要放一放，香蕉有個特點，就是容易氧化，就是香蕉皮上的點點，記得小時候特別喜歡有點的香蕉，因為甜好吃。

所以香蕉皮上的點點不是病，可以放心吃！！！

香蕉是一種後熟型水果，跟獼猴桃、柿子等一樣，可溶固型物有個糖化過程。當香蕉在託運過程中即將上市的時候就會有貯藏人員為包裝袋裡注入乙烯利製劑，為的是讓沉睡了的香蕉及時熟化，以至於可以讓上市的可以供人們及時食用，當部分香蕉被熟化達到適口的時候就是香蕉果皮剛好出現黑點兒時。這時候香蕉的果肉軟糯最佳。這也是大家所說的最佳適口狀態的芝麻蕉。也是最好吃的。果皮上的黑點是熟化過份被氧化了的部分組織，不會感染到果肉部分，可以正常食用。

香蕉上出現的黑點確實是香蕉炭疽病引起的，但是它並不可怕，反而是一種果實成熟的標誌。我們先來認識一下香蕉炭疽病菌吧！香蕉炭疽病菌是一種真菌，最初侵染的是香蕉樹，在蕉樹上形成病斑和孢子，再由風雨或者昆蟲傳播到香蕉青果裡，也就是說它在香蕉還是青果的時候，就已經入住了，只不過前期香蕉的生命力和抵抗能力很強，所以炭疽病菌生長繁殖受到抑制，發展得很慢。待到後期果實逐漸成熟，抵抗能力下降，炭疽病菌便發展迅速，在香蕉皮上形成了黑斑，嚴重的會使整個香蕉變黑。但是香蕉炭疽病菌是不會感染人的，目前還沒有發現一種真菌可以同時感染動物和植物，所以大家可以放心食用啦！所以，當香蕉皮表面出現黑斑時，就意味著香蕉已經或者快要成熟了，澀味會消失，是口感最佳的時期，就可以美美的品嚐了。因為這個原因，出現黑斑的香蕉被商家稱為“芝麻香蕉”，一直很受人們的歡迎。

但是要注意香蕉不要放的太久啦，若是果實都變黑了，就就可惜啦。

大家都知道香蕉是個好東西，既可以促進消化，還可以緩解抑鬱情緒和疲勞感。因為香蕉的適口性，其也就成了家家戶戶果盤兒上的“標配”。不過一直有個問題很多人都沒有注意，就算是小小疑惑了一下也就一閃而過不再理會了，那就是——香蕉表皮上長黑點是什麼回事？

其實說黑點是炭蛆病這一點是沒毛病的，不過到底什麼是炭蛆病？這裡小編了解過後發現炭蛆病又叫做“炭蛆熱”，是一種由炭疽熱桿菌引發的傳染病，患者表現症狀為呼吸困難、脾臟腫大等。這種傳染病又可以分為三種——植物炭疽病、家畜炭疽病和人類炭疽病。家畜和人類之間有一方患了炭蛆病，事實證明是會相互感染的，但是植物自身有炭蛆病至今也沒有傳染給人的病例。所以說各位看官大可不必草木皆兵。

另外，香蕉的炭蛆病和其他同性質水果一樣，是在成熟期才會表現出來，我們也可以理解為當香蕉表皮出現褐色或者淡黑色小點的時候是成熟的最佳時期，口感和風味兒最棒。

不過一旦過熟，香蕉的肉質部分出現軟黑粘稠的時候，建議不要再食用了，因為這個時候炭蛆病菌已經進入肉質了，一來腐爛食物本來就不利於健康，二來我們也還沒有確定的臨床試驗表明植物炭蛆病和動物體真的沒有任何聯絡。

也就是說，香蕉表皮的小黑點並不可怕，不過這個時候你得抓緊時機把它消滅在肚子裡噢!!

炭疽病是一種人畜共患的急性傳染病，是由炭疽桿菌引起的。香蕉炭疽病，是由芭蕉炭疽菌引起的。炭疽桿菌屬於細菌，芭蕉炭疽菌是真菌，兩者並不是一種微生物，所以香蕉的炭疽病，不可能會傳染給人，也不會傳染給動物的。當然了，人與動物的致病菌也不可能會傳染給植物。

事實上，我們也很難買到被該病菌潛伏的香蕉，這主要是因為農戶在種植的時候，就會對這種病菌進行防治，如若不然，可能香蕉在運輸、倉儲時就容易出現症狀，造成腐爛。

香蕉上的黑點跟香蕉炭疽病並沒有絲毫關聯。下圖左邊是患炭疽病的香蕉，右邊是自然成熟的香蕉。左邊的這種香蕉我們基本上沒有機會買到的。

香蕉放久了，就會發黑，這是一種成熟的表現。這主要跟香蕉表皮細胞中的多酚氧化酶有關。正常情況時，多酚氧化酶被細胞膜保護著，當香蕉受到擠壓、碰撞、或低溫情況下，細胞膜會受損，這時候香蕉中的酚類化合物，經多酚氧化酶催化，進行氧化還原反應，從而醌式化，再經過一系列反應，聚合成黑色素，這樣香蕉就變黑了。

可見，為了避免香蕉變黑，買到香蕉後，儘量不要讓它受到碰撞、擠壓。存放的香蕉溫度以13攝氏度為宜，冰箱溫度約為4攝氏度，反而容易使香蕉產生黑點。存放香蕉最好的辦法，就是把它吊起來，減少香蕉受擠壓，受碰撞的機會，吃一個摘一個。

香蕉皮上剛開始出現黑點關係並不大，這代表成熟度比較好，糖份更高，香氣更濃，這時候吃味道也更好。如果外皮嚴重變黑，而且涉及果肉，這時香蕉就已經嚴重腐爛，不要再吃了。

香蕉是呼吸躍變型水果，成熟以後，呼吸速率會明顯上升，然後很快就容易變老、變黑，香蕉在全黃之後就很容易出現黑點，就是這個原因，因此購買香蕉最好一次不要買太多，在兩三天內吃完最好。

香蕉捱了凍，或者皮被碰傷，碰破時，常常會出現黑色的斑點，看去象塊金錢豹的皮。這卻又是另一場化學變化。原來，香蕉表皮細胞中，還含有一種氧化酵素。平時，它被細胞膜嚴密地包裹著，不與空氣接觸，正如你夏天躺在蚊帳裡一樣，不受蚊子的打擾。但是，一旦受凍、碰傷，細胞膜破了，那氧化酵素就流出來了，與空氣中氧氣發生氧化作用，結果生成一種黑色複雜的產物。如果覺得答案滿意，把我的回答設定成“有用”，如果有疑問，可以追問，謝謝。 　　哈爾濱寵物醫生高明 | 13-08-13 3 0 舉報在熱帶，香蕉樹到處可見，蕉葉婆娑，碧綠一片。 樹上的香蕉還綠，還硬，人們就把它摘下來啦——要是等到它變黃、變軟，那運輸起來就麻煩了，摘下以後，過了些時候，香蕉自然會由綠變黃。　　俗語說：“無心插柳柳成蔭”。當你把柳枝從柳樹上攀下來時，枝上的細胞並沒有死，插到地上，它會生根發芽。同樣的，在摘下來的綠香蕉中，它的細胞仍然活著。這些細胞，會分泌出各種酵素。 　　在香蕉的表皮細胞中，含有葉綠素與葉黃素。香蕉沒成熟時，葉綠素掩蓋住了葉黃素的黃色，所以香蕉看上去是綠色的。待放了些時候，細胞中分泌的酵素與葉綠素發生化學變化，破壞了葉綠素，綠色消失。這樣，葉黃素的黃色便顯示出來了，香蕉也就換上了一件黃色的新裝。 秋天，落葉由綠變黃，也是這個道理。 　　香蕉捱了凍，或者皮被碰傷，碰破時，常常會出現黑色的斑點，看去象塊金錢豹的皮。這卻又是另一場化學變化。原來，香蕉表皮細胞中，還含有一種氧化酵素。平時，它被細胞膜嚴密地包裹著，不與空氣接觸，正如你夏天躺在蚊帳裡一樣，不受蚊子的打擾。但是，一旦受凍、碰傷，細胞膜破了，那氧化酵素就流出來了，與空氣中氧氣發生氧化作用，結果生成一種黑色複雜的產物。 梨子、橄欖之類碰傷發黑，也是這個道理。

香蕉是我們多數人鍾愛的水果，香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量.香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂等微量元素，可以補充人體所需。我們在在水果店挑選香蕉時，一般鍾情於通體金黃色的，退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃，而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點，那麼通常我們是不會買這樣的香蕉的。

這裡有一個疑問，這個香蕉上的黑斑是什麼，是否能夠食用呢？首先是需要了解一下香蕉的黑斑是怎樣形成的。像其它植物一樣，香蕉也會害病，比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來，因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點，兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

那麼,有炭疽病的香蕉是否能夠食用，是我們很多人關心的問題。其實我們是不需要擔心這個事情的。因為炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，當然無法使人致病。表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。

正常熟透產生黑點的香蕉是這樣的

一般說來，香蕉表皮開始出現“芝麻黑點”表明它的成熟度更高，相關研究也表明，此時的香蕉，糖分更高、香氣更濃。

但是需要提醒大家的是，這裡的黑點說的是小點，不是成片的大黑斑！買過香蕉的朋友應該都知道，香蕉有少量芝麻黑點是正常情況，但是如果是一大塊兒黑斑，十有八九是壞了！

比如這樣的

這種就是炭疽病，和上面那種芝麻黑點是不一樣的。其實問問味道就能辨別了，如果是炭疽病嚴重的香蕉會有難聞的味道。

還有的香蕉有黑斑，是由於運輸過程中磕著碰著了，表皮出現傷口後被細菌入侵，導致出現黑斑。這種最好也不要買，畢竟從一定程度上來講，被細菌入侵就屬於壞了，吃了對身體肯定沒好處。

還要一點需要提示大家的就是，熟透產生的黑點的香蕉，一旦真的太太太多了，最好也不要食用。因為熟過頭的香蕉，也有可能會變質，最好在食用前剝開表皮，確認果肉未變質再食用！

香蕉出現黑斑表示糖分變高了，所以吃起來會香甜不澀，最漂亮的香蕉是黃澄澄，有深褐色至黑色的小小斑點密佈表皮，俗稱芝麻蕉，這時最好吃，但也因果皮果肉已軟，不適合運輸，此時再不吃，很快就會過熟。 另外有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉，其實這是一種既浪費又很不明智的行為。日本研究人員透過研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質，當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。試驗證明，買後擱置幾天，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是新買香蕉的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不過，皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。 最新的研究結果表明，變黑的香蕉中含有更多的鉀元素，所以很多營養師建議吃熟透的香蕉，也就是變黑的香蕉

1、表皮黑點越多，免疫活性越高 香蕉表皮上的黑點是香蕉成熟度的表現，黑點越多代表香蕉成熟度越高，免疫活性也就越高。所以，多吃熟透的香蕉很有必要。香蕉所具有的免疫活性比較溫和。在正常的人體健康時並不會使免疫力異常升高，但對於病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

2、營養全面，鉀含量豐富

香蕉果肉營養價值全面，含有人體需要的大部分營養素。尤其是鉀的含量可高達472mg/100g。當體內缺鉀的時候，就會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等症狀。鉀離子不僅可以維持體內電解質和酸鹼代謝平衡功能，還有保持正常的心肌收縮的協調作用，維護血壓、心血管健康。

3、吃香蕉可以心情愉悅 香蕉又叫快樂水果，因為香蕉中含有的5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，能使人心悅、舒暢。對預防和治療憂鬱症有重要的作用。不知道猴子整天活潑亢奮的樣子跟愛吃香蕉有沒有關係。4、果膠和纖維素有一定的藥用價值 香蕉中的果膠和纖維素能夠吸附腸道中的毒素、重金屬、細菌等隨糞便排出，減少毒素在體內的堆積，還可以加強腸胃蠕動，預防便秘。

炭疽是由炭疽桿菌所致，一種人畜共患的急性傳染病。所以在香蕉上是不會發生的啦~不要害怕~

有好多人認為，香蕉上面出現黑點，就是香蕉變壞了，但是其實並不是這個樣子，根據研究發現，香蕉表面出現的斑點是代表糖分含量變高，俗稱芝麻蕉，吃起來香甜不澀，口感美味，但是已經出現斑點的香蕉就意味著，已經熟透，不適合遠距離運輸。

另外，有研究發現，這種表皮變黑的香蕉不僅對人體無害，而且，還可以排出人體的毒素，起到抗癌症的作用。不過，皮黑肉稀的香蕉不宜進食。

下面就來聊聊吃香蕉的注意事項吧~

1.未熟透的香蕉易致便秘

未成熟的香蕉外表皮呈青綠色，口味乾澀，是由於其中含有的大量的鞣酸，它具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成又乾又硬的糞便，從而導致便秘。

2.香蕉忌放於冰箱中冷藏

香蕉一般在六七成熟的時候會被採摘下來，相應的其儲存條件也比較高，一般要求貯存溫度在11-13℃，而冰箱冷藏溫度一般為4℃左右，放進冰箱的香蕉在拿出來後很快就會腐爛變質。

3.忌空腹食用香蕉

香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂人體必須元素，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康十分不利。所以儘量不要空腹食用香蕉，即使你很餓哦~

相信大家都遇到過，買回來的香蕉金黃透亮，看起來非常有食慾，可沒過多久，香蕉皮上就出現了一些小黑點，這到底是為什麼呢～

原來這和香蕉表皮中細胞中的氧化碳素有關。香蕉表皮有一層膜將其保護起來，避免外界磕碰而造成果肉的變質。一旦表皮中的氧化碳素接觸到空氣中的氧氣，在氧化作用下表皮將變成黑色，隨之就出現了一些小黑點。

有黑點就不能吃了嗎？其實不然哦～香蕉皮有少量黑點時，說明裡面的果肉已經成熟啦，未成熟的果肉會有一種苦澀味，少量的小黑點是在提示我們我們可以正常食用了哦～所以，我們在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，就不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就OK噠。但如果有大面積的變黑變軟，說明香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裡。剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。

另外，“芝麻蕉”應該有小夥伴聽說過吧～就是指代表皮有黑點的香蕉，嚴格意義上講，並沒有這樣的香蕉名稱，大家市面上經常買的香蕉品種，熟透後表皮都會出現黑點。

香蕉是很好的加速腸胃蠕動，促進消化，治療便秘的水果，但我們在食用時最好選擇新鮮、綿軟的香蕉時，不宜吃的太多，過量吃香蕉會導致腹瀉、腹脹等症狀，一般每天吃1-2只香蕉為宜。

同時，香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。

香蕉的儲存也非常有講究的。首先絕對不能放進冰箱冷藏室裡，因為香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。

香蕉是一種很常見的水果，美味可口，營養價值豐富，含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉鬆弛，使人身心愉悅，並具有一定的減肥功效。因此，香蕉深得人們的喜愛。在生活中，很多人會購買香蕉，相信大家在選購香蕉的時候會發現，有些香蕉的表面是有黑斑的，而這種香蕉人們是不會買的，因為大家認為這些黑點其實是炭疽病。那麼香蕉上的黑點是炭疽病嗎?

香蕉上的黑點是炭疽病引起的。香蕉跟其他植物一樣，也會有害病的情況，炭疽病就是其中的一種。香蕉的其實是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性病害，這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因為香蕉的這種黑點症狀與人類的炭疽病症狀相似，所以也就稱為炭疽病。

那麼人們吃了有炭疽病的香蕉是不是也會傳染而患上炭疽呢?其實，是不會的，所以大家不要擔心，這種香蕉是可以吃的。因為香蕉的炭疽病與人類的炭疽病雖然名稱一樣，症狀也很相似，但是這兩種其實是完全兩回事來的。

人類出現的炭疽病是由炭疽桿菌所致，一種人畜共患的急性傳染病。人因接觸病畜及其產品及食用病畜的肉類而發生感染。臨床上主要表現為面板壞死、潰瘍、焦痂和周圍組織廣泛水腫及毒血癥症狀，皮下及漿膜下結締組織出血性浸潤;血液凝固不良，呈煤焦油樣，偶可引致肺、腸和腦膜的急性感染，並可伴發敗血症。自然條件下，食草獸最易感，人類中等敏感，主要發生於與動物及畜產品加工接觸較多及誤食病畜肉的人員。

因此，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼關係，也不會使人致病。香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。

指導專家：李輝，副主任醫師，廣州中醫藥大學附屬骨傷科醫院急診科主任、ICU主任，中華中醫藥學會急診分會委員。

曾代表廣東省急救系統參加衛生部醫政司舉辦的“全國急救技術比賽”，獲得單項操作第一，並榮獲“全國十佳急救能手”的榮譽稱號; 多次帶領廣東省的參賽隊伍參加全國各級急救比賽，獲得良好成績。

怎麼說呢？我買過多次香蕉很黃且好看，披開后里面是硬的吃到口裡象蘿蔔一樣響，過後就肚子痛，聽人講是用化學濟治過了的，我只要吃到這樣的香蕉肚子痛不敘服，裡面氣臌漲，不知有沒有人是這個現狀。

大家都知道香蕉上出現黑點時口感最佳，香，甜，粉糯，但不易儲存！當出現黑點時就要儘快食用，否則很快就壞掉了！至於這個黑點是什麼，曾有專家說這是由病菌造成的，不過這種病菌一般對人體無害！可以放心食用這種香蕉！但當這種黑點變大，成斑塊時就不能食用了，此時的香蕉果肉一般都會變黑！

囉嗦幾句，香蕉雖好也要適量食用哦，尤其血糖高和減肥的人士！