必勝客這種有名的黑店，一份菜品裡有一半的錢都沒用在食物本身，食客看到的僅僅是一份披薩，但是相關聯的所有費用都被算進到披薩的價格裡，等於商家變相的把其他費用轉接到食客身上，所以，像這種地方，價格死貴，味道又一般，偶爾去一次還行，切莫裝逼或者從眾，老實講還真沒油條包子好吃呢

哈根達斯冰淇淋還是個球球呢，吃的就是品味。而且還得文質彬彬左手拿叉右手那刀，一塊一塊切著吃。吃相特紳士，跟手抓羊肉擼羊肉串的感覺截然不同。那種吃法完全可以敞開了懷大快朵頤，吃披薩絕對不可以。你得吃相文雅，細嚼慢嚥，而且得閉著嘴咀嚼。周圍的環境不允許你咋吧嘴，或者坦胸露乳地暢快淋漓。你吃的不是洋蔥蔬菜香腸大雜燴，你吃的是高大上的品位，高大上的環境。經常吃能治很多病，比如咋吧嘴，比如翹二郎腿......

其實說白了，就是蔥花餅大雜燴，有什麼好吃的？披上了西方國家的外衣，就成了高檔次的食品，把餅子裡面放點香腸，辣椒，雞蛋，肉之類的東西，燴在一起比披薩好吃幾百倍，國人現在是怎麼了？為什麼一味地模仿西方國家，中國老百姓一個饅頭，加一根香腸，加點滷肉，放幾片菜葉子裹著吃，也挺香的，為什麼一到外國人手裡叫了個麥當勞卻賣著高價錢，難道他們的東西就好，他們的食材是金子做的？我們作為中國人，一定要發揚我國的東西，讓中國的東西走向世界，走進國外被大眾所認可，看看現在的社會上，我們的吃穿住行，康師傅最大的股東是日本人，現在的年輕人動不動阿迪，耐克，LV, 香奈兒，而國產品牌則漸漸地被人遺忘，汽車基本都是進口，寶馬，賓士，奧迪，保時捷，等等，開上他們上街會有面，開著國產就會被人笑話，什麼思想呀？快跑題了！總之一句話，不要去盲目的去崇拜國外的東西，其實中國的食物也好吃，而且便宜健康，自己製作也簡單

開玩笑，人工，店面，水電都是成本，另外披薩成本貴在芝士，好點的馬蘇裡拉都不便宜，自己家做披薩，一個九寸的成本大概要大概要20左右，當然，如果不放芝士，只需要幾塊錢……就跟你說的大餅一個價了……

星巴克不就是一杯咖啡麼，賣的那麼貴？！

蘋果不就是一部手機麼，賣的那麼貴？！

義大利麵不就是一盤面條麼，賣的那麼貴？！

所以啊，B很重要。

你見過拿著小米手機到處炫耀的麼？

你見過去四級麵館談情說愛的麼？

飛機不就是一坨鐵，為什麼那麼貴？

房子不就是一堆鋼筋混凝土，為什麼那麼貴？

你不就是一個受精卵，為啥這麼多事？

我是做披薩的，雖然確實是大餅。但是得做好還很有難度的，大部分人吃過披薩其實材料都很差，特別是一些連鎖店，用就是香腸和牛肉粒。那根本就是成本級低的，也是為了迎合市場，可以賣低價照樣賺錢。也有大部分的顧客只認低價都是披薩誰便宜點誰的。披薩可以當正餐做​​​，如果做成快餐自然味道就差了。並且麵糰需要48小時發酵。義大利原裝進口麵粉。我就是做披薩的，一分錢一分貨。

首先從原材料來講，披薩上常用的馬蘇裡拉芝士、pepperoni香腸片、燻雞肉丁、義大利去皮番茄罐頭、黑橄欖等等很多都是直接買成品，因為這些東西國內需求不高產量並不多，有些還完全進口，而自己準備的話又麻煩，這就增加了成本。而做大餅的原材料面、芝麻、蔥、葷油全部可以自己搞定。如果披薩的材料全是中國的常用食材，那相信成本不會和大餅相差太多。

其次大餅一直以來就是大眾小吃，大多是小本經營，也沒玩出多少花樣，這和國外的廉價中餐館的處境有點像。如果拿到飯店裡加上一大堆食材，或者換個高大上的名字，黃金酥脆蔥油千層餅之類，再扯上點文化和情懷，逼格和價格也不一樣。

以前一直覺得披薩特別難吃，有一次機會嘗試了據說很貴的爐子現烤的薄披薩，感覺還是可以的，並不像大餅。我想可能還是跟使用的機器和製作人的廚藝有關吧。​​

某一次外帶了一個披薩回家，我奶奶認認真真地跟我一起吃了，又認認真真地跟我提出了這個問題：“這不就是一塊大餅上加肉加菜嗎，不就是不包起來的餡餅嗎？

”

但是事後想想，說的沒錯呀！在講披薩的餅的時候，我也會講“這個餅太硬了”，在講餡的時候，我也會講“這塊全是菜我不要，我要那塊肉多的”呀！

「披薩不就是燒餅上面放了點肉？」 「壽司不就是生魚加米飯？」

披薩和大餅是有相似之處，但是兩者之間，還有烹飪流程、軟度、拉絲、用料、用醬、添附物、托盤容器、造型的區分。一句“這不就是個xx”把這些全部一筆抹消，如果你是個花了幾十年致力於做出最好吃的披薩的師傅，聽到了是什麼感受？

首先是味道好，再一方面是迎合了一些人的小資情調，讓人感覺高階大氣，吃披薩是身份和素質的象徵。中國的各種餅比如燒餅，雞蛋灌餅，一般1-3元一個，質量好一點的如燒餅夾牛肉，驢肉火燒也就5元1個。

上次我在吃披薩，我爺爺看見了，問我你這吃的什麼，我說“披薩”，我爺爺說，我10幾歲的時候在村口看見一個鬼子在吃這玩意，我一槍把它蹦死了！

我有一個兄弟，以前一直跟我在做經銷商。後來準備換搞一個實體，在某省會城市租了一棟農民房，就開始做披薩餅了。

我去過那邊最少三次。工人就是丈母孃，舅子嫂，老婆。有各種各樣的模具，冰箱以及烤爐，業務最遠做到深圳，上貨價格自動忽略。

晚上沒事，我跟他去送過幾個客戶的產品，其中含西餐店以及賓館，酒店，價格不錯，隨便一個就是二十幾以上，最貴的好像五十幾吧。西餐廳是直接上貨，而賓館酒店就是選單上有，客戶點到了直接送貨，一般管理人員都喜歡推銷這些產品：披薩，名字就洋氣，請問女朋友吃一個嘛～

哈哈，算沒有透露行業機密吧……為什麼這麼貴？再看一遍。

這叫品牌溢價，並不是只有必勝客如此，而是大家都如此。

比如北京烤鴨，成本不就是一隻鴨子烤烤，但是就是賣兩百多，為什麼？因為品牌！

一杯成本三塊左右的星巴克，就能賣三十多，為什麼？因為品牌！

比如五星級飯店，一碗土豆絲能賣五十，為什麼？因為品牌！

雖然品牌溢價，但溢位的部分不算是利潤。店家也有自己的成本。比如店租，比如水電，比如人工，比如廣告。

我會做披薩，我朋友也開過披薩店，所以能說兩句。

第一，披著洋外衣，是可以有些溢價的。哈根達斯在國外也是很一般的品牌，在國內就可以賣出高價，肯德基剛在中國開店時，不也是顯得很高大上嗎？第二，和現在大部分實體店一樣，經營成本居高不下。你看到的只是一塊麵餅和一些蔬菜，肉末。看不到的是背後的裝置投資，年年上漲的房屋租賃費，員工工資，水電暖，廣告費等等。朋友的店開了一年，今年扛不住無奈關門了。

所以店裡五十多不算貴，嫌貴的話，學我，自己做，真材實料，雖然賣相不是太好，味道不錯哦。其實很簡單，高筋粉，芝士加自己喜歡的輔料就行。不會和麵用麵包機，過程極簡單，搜個教程，做一次就會發現，so easy！

順便說一句，麵包，麵皮製作都很簡單，我連糖葫蘆都給丫頭自制

這個問題太陽灣認為這洋玩意兒，所以忽悠人的，如果真的用了很多上好的乳酪喝和梅爾系列的西餐肉類那麼貴點還是有道理的~否則成本一張不會大於15米~自己買個烤箱吧~非常簡單的說~

但是總體來講材料：為了正宗選用國外食材！好多都要外國進口、乳酪、芝士、matelasse香腸、義大利的燻肉、海鮮、價格都很貴！

製作工藝過程：發酵時間製作方法比較費事！

消費場合：一般西餐廳出售

在說現在的生活程度那麼高，房租水電等等等等

種種原因造成披薩餅價格貴！

自己做過披薩挺費材料的，一袋芝士20多基本2次沒了，一塊黃油10多塊，還有肉，蔬菜，發個面還要幾個小時，重點還要一個烤箱。現在一碗蛋炒飯都要十多塊，成本不過5塊錢。這樣比比真心不貴

如果有人去過必勝客做過兼職就知道怎麼回事了，大一暑假的時候我曾經去過幹了一個月，而且恰好在後廚。在那裡做飯很簡單一個人培訓個倆小時就可以做了，給人的感覺像是在工廠流水線上工作似的。人工成本很低，但管理比起國內一般餐館要求高得多，其中令人無語的是他們居然不管吃飯，但是他的原材料管理真的很嚴格，衛生要求可以用吹毛求疵來形容。當然以上這些都不重要，刨除這些利潤依然高的驚人；它給人提供的不僅僅是單純的事物，還有附加的那種文化氣質，很好的滿足了那些崇洋媚外的需求，必勝客其實只是一家中檔餐廳但給中國人認為是高檔餐廳的感覺。更多時候是我們把他吹高的，他的價格高一方面來自於他自己的努力，當更多的是我們內心的卑微。

​這句話讓我想起了網上的段子，披薩是大餅加肉，壽司是米飯加菜，那你不就是個卵子加精子嗎。

話說回來還真是這麼個道理。​

不知道大家有沒有自己動手做過披薩，老費勁了，還不一定能拉成絲出來。而且自己做吧，就是比較放心乾淨，黃油，乳酪什麼的也一點也不便宜，而且算下來時間也很長。

至於口味吧，看個人了，有人就特別喜歡吃披薩，有人就不感冒。蘿蔔青菜各有所愛。

而至於價格，本身來說如果用料比較好的話成本也就挺高的。而且披薩也是義大利的食品，本身這種西餐就沒有便宜的，就像國外的話中餐也會比國內價格高。所以啊，要想又好吃又實惠還是選擇我們中餐吧。

而且，真的是，西餐哪有中餐好吃呢？除了牛排比較愛畢竟是肉哈哈，別的披薩漢堡還是不如火鍋來的痛快。

前一段時間看了一段影片，就是介紹必勝客披薩是如何工廠流水線生產出來，運到各分店加熱出售的，成本沒那麼高，人家賣的是情懷，餅不值幾個錢

就像一碗麵，做工精細點，配上其它有特色的菜品，然後再取個高大上的名字，一樣很貴。可能味道確實比大街上那些面好吃，但也有點物超所值。

一件尋常的東西，經過或許浮誇的修飾後，會在視覺上讓客戶產生錯覺，從而變得昂貴。披薩除了做工、口感有特意加工外，你吃披薩的環境、心情、狀態等，都會體現在價格裡。所以真正好的東西，賣的不僅僅是東西本身，還有它的附加值。