從小就自己研究吃！雖然不是廚師，但是每次炒菜都要讓鍋裡著火才滿足！我家燃氣沒有火焰！每次去我哥家我都要搶著炒菜！因為他家燃氣有火苗！鍋裡更容易起火！哈哈

從小學六年級開始學煮飯，那時候還是高壓鍋煮飯，稍微不注意就會糊，沒少捱打

初一開始學做菜，做的都是家常菜，家裡是農村的，地裡有什麼菜就做什麼菜，從開始的什麼都不會，到現在什麼基本都會一點，過年家裡來客人都是我主廚，不誇張的說，吃過我做的菜，都會覺得好吃，而且我從來不放味精這些東西。

什麼時候接觸美食的？

我是從生完小孩後開始做飯的時候，25歲，剛開始只會做三個菜，而且都是我物件教我做的，蒜薹炒肉、清炒菜花、辣椒炒雞蛋[捂臉]。

現在的手藝已經得到了家人的肯定[靈光一閃]，這次疫情在家又學會了自制涼皮、炸油條、千層蛋糕等等。

現在還在繼續學習中，希望可以一直為家人做喜歡的美食，所以經常看別人的美食影片，從中吸取靈感，家人是我最大的動力。

工作以後吧，有時候自己煮個雞蛋麵條湯之類的。只是偶爾也不常煮。

需要自己做飯洗菜炒菜的日子，還是結了婚以後，慢慢開始，一日三餐都需要打理，到現在，廚藝也只是一般。

我的口味淡一些，家裡的口味偏入味，就是這一點講究，我先生就開始掌廚，我負責打下手。

他要是有事忙的話，我就自己做。我做得還沒他做得好吃，但也知道個七七八八。

現在一家人的磨合還是挺好的。大家都吃得歡喜。

我是2008三月份入讀山東藍海餐飲學院中式烹調專業，學制三年，中專學歷，零九年三月份就分在了山東藍海酒店集團東營藍海國際大飯店，從一名初加工打荷工，切配工，冷盤師一步步到熱菜炒鍋，也是歷經千辛萬苦鍥而不捨讓自己成功出徒。能夠得到顧客的誇讚和認可，是我繼續從廚的最大動力？

我是2015接觸美食的，因為小的時候就對美食特別喜愛，喜歡吃美食，到後來也就習慣做美食。愛看美食書，研究美食，北方的多煮，南方的滷，炒。也都有些研究。

1.這是我做的湖北拌菜，口味是酸甜鹹，朋友們都挺愛吃的。

2.這是北方名菜，鐵鍋燉。因為北方天冷，一年有五到六個月都是氣溫低，氣溫低不適合蔬菜生長。所以北方人都比較愛吃燉菜，給晾乾的白菜，土豆，蘿蔔，放點肉一燉，吃習慣了也挺好吃，我就老自己做著吃。

3.這是山東的炒雞，炒雞這菜原來挺簡單的，但是山東人把它做過了，也做複雜了。他們把炒雞醬做的很好，像花椒醬，炒雞專用醬油，都做成一套炒雞組合了，所以炒出來的雞顏色好，味道也好。我做的跟他們比還差一些，可能炒雞醬沒熬好。

4.這是四川的代表，紅燒牛肉麵，色香味俱全。肉選用鮮牛腱子肉，一個牛腱子只出四塊，也就是一碗，鹼面很勁道，紅油很香，牛肉煸炒的香味十足。這就是我做的，我就是開面館的。所以我感覺我的手藝，還行！但還要多學習，多進步！

1.當時在讀高中，學習壓力大，美食能讓我的味蕾刺激，能讓我忘記學習的煩惱！

2.美食能讓我學到很多人生感悟和看待事情的多面性！

3.美食能觸進同事，朋友，領導的關係！還有談談業務或者生意的時候能讓人不會太過於嘴巴無聊！

4.美食能讓人邊學做菜邊學會如何省錢和製作好的美味佳餚！

5.美食讓很多人是無法抗拒的誘惑，任何人在美食麵前都是非常的渺小的！任何事情可以欺騙自己，肚子可不會騙自己的哦！

這是是我個人的觀點和建議！

美食每天都接觸呀，你也

由於自身中專學校學的專業是家長報的，所以不是很感興趣，畢業以後就到處換工作。

直到2011年一個炎熱的夏天，年輕的我走到一家燒烤店，看到門口有一個 “很漂亮的女服務員”， 她是燒烤店員工，年輕又情竇初開的我決定去認識她，然後就來到這家店應聘服務員。工資1400一個月。那個時候對於沒什麼手藝的我來說能接受，然後就在這裡上班了。後面開燒烤的師傅離職不幹了，老闆就讓我學烤燒烤，我當時是拒絕的，因為夏天烤燒烤太熱受不了，想了很久沒同意。

後面因為追女孩子要花錢，收入不高的我有點經濟緊張，如果學燒烤老闆給我加工資，就這樣從此以後就一直在這家店裡上班，後面老闆生意好又開了新店做火鍋，我就被送去培訓，然後又接觸到炒菜，一直到今天與美食打交道已經9年了，那個女孩也已經很久沒有聯絡了，那個時候玩QQ，現在QQ都不記得了。

人生就是那麼奇妙，各種機緣巧合，人生中遇到的每一個人都是緣分，這種緣分，可能一些小事情就能改變一個人的命運。現在生活各個方面已經離不開美食了。現在自媒體那麼發達，就想在網路上憑自己手藝搞個兼職試試。

自從接觸到廚房，中間做過很多種菜品，燒烤，火鍋，川菜，湘菜，上海菜，安徽菜，不敢說手藝多好，一個差不多的店，帶幾個徒弟能撐起一家飯店。

以上就是我的接觸美食的經歷，大家不要見笑

我是88年在大連開始學習，主要是做海鮮菜品，後來到過很多地方，也學了一些地方特色，現在已經放不下啦，製作美食是愛好和興趣還有靈感也是一種快樂。

自己最拿手的就是乾鍋牛肉啦！香辣爽口！還有就是豆花，炒肉自己都還可以！從6歲家裡沒人管我，爸媽要去上班，結果自己就做給自己吃了，感覺能學會這些都是逼出來的哈哈！

這個春節學會了做很多美食，估計很多人都很有體會，呆家裡最長時間的一個冬天。每天都想著做點新花樣吃一下。

1、蛋餃

2、菠菜餅

3、蛋糕

4、南瓜餅

5、饅頭

6、桃膠雪燕羹

7、土豆餅

8、土豆絲雞蛋餅

9、酸爽泡菜

還有煮火鍋、紅燒魚、手工切面、雞蛋餅……[靈光一閃]

不知道你們是咋樣的[what][what][what]

我剛開始學做菜大概在十歲左右，那時家裡條件不好，爸爸媽媽每天要出去田裡幹活，早出晚歸，根本就沒時間回來做飯。然後就開始教我做菜，小時候家裡都是吃自己家種的菜，什麼菜的季節就吃什麼菜。那個時候做菜很簡單，除了油鹽，就是醬油，沒其它了，所以只要鹽放準不糊鍋，加上以前沒零食吃容易飢餓，吃起來也是一頓美食。要是家裡的蔬菜種類比較多，也會想辦法來搭配做菜，那時心裡想的是爸爸媽媽幹活辛苦，儘量做好吃點，讓他們高興吃飽點。

再後來長大出來工作，因為都是做服務行業，不包吃住，慢慢就學會了做很多的家常菜，到現在為止手藝自然是長進了不少，要是家裡來客，需要做一桌好菜定是不成問題。

全是被逼的[捂臉]

那個時候剛結婚 媳婦不會做飯 沒辦法啊[流淚]

現在手藝沒得說[贊][贊]

回答這個問題比較慚愧，以前平時偶爾做菜，但是做出來的菜一個味道，也沒有用心去研究做菜，隨著時間的流失，突然發現自己做菜都做不出像樣的，良心發現，就開始學習做菜，我是有了孩子之後才開始學習做菜的，有了孩子之後和其他寶媽交流時，發現其他寶媽給孩子做飯特別細緻，花樣百出，心裡在想自己做的飯也太差勁了，暗自下定決心學習做菜，功夫不負有心人，現在除了刀工不好，還能做出幾個像樣的菜，朋友家人來家吃飯不像從前那樣做不出菜了，自己想吃什麼都可以做，很是方便，所以最後總結一下，做菜不要把它看做體力勞動，用不同的心靜做出不同的菜，現在做菜我覺得是一種享受，雖然做菜水平有待提高，但是透過做菜也改變了我的心裡狀態，現在我能做出不少菜品，像涼拌菜有兩：涼拌蕨根粉 涼拌豆腐絲等，熱菜有：包菜炒粉條 紅燒雞翅等都很好吃。

我從1992年考進旅遊職校，學的就是烹飪專業，到目前為止已經快30年了，這麼多年做下來，感覺到美食真的發展很快，美食已經給人帶來的不光光是口舌之慾了，美食同時也成為了一種藝術，現在的菜餚講究中西結合。特別是大董的意境菜更是掀起了餐飲文化的熱潮。賦予了菜餚的詩情畫意。同時也加速了菜餚的發展，出現了“分子菜”。而上海西郊孫兆國的40多萬的天價選單更是把餐飲推向了高潮。

這麼多年我做過好多店廚師長，星級酒店行政總廚，目前任出品總監。但是還是感覺好多不懂。好多不會。還也在不停的學習，摸索。這些是我做的菜。大家給點意見。

美食愛好者的萌芽

1.

小時候:自己小的時候就是一個小吃貨，每次聽到外面有人喊“砵仔糕咯”“涼粉咯”“豬紅咯喂”“三角糕”“豬腸碌咯”，我都會哭著讓家裡人趕緊買，不然就一直大哭，家人沒法只好給我買，吃上了就笑嘻嘻，對於我來說，它們的味道真的很神奇，吃過了總會讓我流連忘返。直到現在都很喜歡那些味道，只可惜有一些隨著時間的流逝已經消失了，應該是當初的帶貨人已經老了。

2.

小學:小學不用我說大家都知道，小賣部，一個讓小吃貨上課都分享它的美食的地方，記得當時的“網紅”小吃是小當家乾脆面，辣條，泡泡糖，辣條，旺仔小饅頭等等，這些單純的味道現在還是很想念。

3.

初中高中大學:人就是這樣，到了某個階段無論以前多喜歡的零食小吃都會少吃或者不吃了，自己那時候印象最深刻的就是外公家做的各種魚的菜式，有蒸魚，煎魚，魚餅，魚乾，魚湯等等，真的讓我挑的話全部都好吃，還有過年的時候做的調味料，聞起來特別香，用一塊白斬雞鴨鵝肉沾上去，別提有多好吃了。

4.

工作:人一但進入了工作，加上是工作強度很高的話，那伙食就不是美食了，有填飽肚子的東西就很不錯了，工作開始三年基本都是吃外賣或者在快餐店吃飯，有時候自己真的有些麻木，為什麼我會活成這樣，快節奏的生活真的沒辦法調慢嗎？

從我工作5年後自己開始慢慢關注吃的美食節目，有直播的，有影片的，印象深刻的有深夜食堂和孤獨的美食家，自己才發現自己吃貨的本質瞬間被提取了出來，是時候做改變了，從此以後，我每週最少抽一天的時間自己做美食，開始做的真的很差，不是焦了就是鹹了，但是我沒放棄，慢慢練習，從每週都一次變成每週三次做飯，炒菜的技術有了很大的提升，雖然跟廚師沒得比，但是起碼自己越過了那最初的坎，很開心，做美食也讓我體會到了“慢的過程”，這個過程跟我以前畫面有些型別，一畫就是幾個小時，心情平穩，跟現在生活工作高壓力的情況反差巨大，從此我喜歡上了做美食，當然，還有吃美食。

依稀記得是小時候八歲那年，第一次做的就是炒雞蛋，在哪個年代可能由於年紀小覺得什麼都是美味，雞蛋更不用提了。那是下午放學家裡沒人，就從木門底下鑽進去，然後到廚房炒雞蛋，我記得很清楚那個時候都是土灶，把以前的鋁製的水壺削去一個面，然後用一根棍子插進飲水的口裡，就成了一個可以盛油的容易，80後農村的應該都知道，這就是我第一次炒雞蛋用的那個容器，由於第一次沒接觸過做飯，兩個雞蛋倒了可多可多可多油，就跟炸雞蛋一樣，最後被父母發現了，狠狠地揍了一頓，從哪以後就慢慢每天在家裡幫父母炒炒菜，見得多看的多也就慢慢熟練了，再加上自己喜歡做飯和摸索，現在也算一個業務的專業廚師，這就是個人第一次接觸做飯時候糗事[捂臉]

你好，你這個問題很高興能回答到你我是1997年進入廚師行業的，至今已有20多年了，現在技術在中上餐廳的水平也不是說什麼大觸，就是在一般的中上的餐你餐館能夠做主廚這不管是煎炒煮烹調炸各種烹調手法都已經全部學會工資大概能拿到八九千塊錢，現在就是我的回答謝謝這個回答能夠幫助到你，。

美食入行十年

從最初開早餐店

早餐是很辛苦的行業，起得早，主打醬香餅，餡餅，豆漿，後來增加新品種，炒飯，鐵板豆腐，鐵板魷魚，臭豆腐，鐵板土豆，幹了三年。

後來轉入做了小吃培訓

培訓是個利潤特高行業

一直喜愛美食，無論小吃還是菜品，都喜歡探索，研究新吃法

美食都不難，難的是堅持用心做好每個菜品