蔓越莓棒棒糯米糕

全部食材：糯米250g 蔓越莓幹100g 白砂糖適量

製作步驟：

糯米用清水浸泡2～3小時

泡製用手指可以一捏就碎即可

把泡好的糯米用擀麵杖壓碎，不要壓成面哦，要還保持顆粒感

入蒸鍋，水開後蒸20分鐘

拿出蒸好的糯米，因為之前沒有加水，此時口感偏硬，加入適量白砂糖和一些清水

米不要過溼，加水時可少量多次攪拌

放入鍋中繼續蒸10分鐘

為了讓蔓越莓變得飽滿，蔓越莓幹加清水後入鍋蒸10分鐘左右

模具上蓋一層保鮮膜，（我用的是壽司模具）

填入一層糯米並壓實

加入一層蔓越莓幹並壓實

在填入一層糯米壓實

再加一層蔓越莓幹壓實

最後再蓋一層糯米壓實，保鮮膜可以包裹一下用手按壓塑形

間隔一段距離插入一根木棒

木棒插好後把包裹保鮮膜的整塊米糕推出，包裹著保鮮膜分小塊切好，再撕掉保鮮膜

盤子上撒上砂糖後再放上棒棒米糕這樣不會蘸盤子哦，並且還有裝飾效果，在米糕上面再撒些白砂糖

一層白一層紅的棒棒米糕小小的看起來特別Q

簡單的小食外表討人喜歡，酸酸甜甜的味道還特別棒～

蔓越莓是一種很有利健康還美容養顏抗氧化的紅色漿果，並且對女性健康特別好，平時女性小夥伴可以多吃些蔓越莓相關的食物哦～

當然除了蔓越莓，這種棒棒米糕的餡料還可以是葡萄乾，紅豆沙，棗泥......等任何你們喜歡的餡料

雖然不沾糖就可以吃了，但喜歡甜食的小夥伴可以邊吃邊蘸細砂糖，口感味道也是棒棒噠！

推薦給親兩款夏季的清爽甜品吧，都是非常快手但賣相十足的顏值擔當哦！

草莓酸奶昔

原料：草莓果醬1勺、新鮮草莓2顆、原味酸奶200克、薄荷葉數片

1.將2顆草莓中的一顆切碎成小粒；

2.取一個透明的比較漂亮的玻璃杯，將酸奶倒入玻璃杯中，草莓果粒撒入杯中，再加一小勺草莓果醬；

3.用小勺或者筷子攪拌均勻即成草莓酸奶昔；

4.將另一顆草莓從中間對剖成兩半，放在奶昔表面，再放入幾片薄荷葉做裝飾即可。因為都使用的是現成食材，只需要拼裝組合即可，所以這款甜品做起來相當快，可是顏值卻相當高哦，有朋友來玩的時候，這種快速可以拿出手的甜品是很實用的哦~

多芒小丸子

原料：芒果果肉300g、原味酸奶75g、小湯圓70g、薄荷葉適量

1.比較大的芒果一個，如果是小芒果，剛需要2-3個；

2.將芒果去皮去核切成兩片，然後切成2CM左右大小的小丁；

3.將其中一半量的芒果丁倒入料理機中，再加入酸奶；

4.攪打成均勻細膩的芒果奶糊；

5.取一小湯鍋，加入適量清水煮沸，然後下入小湯圓煮至全部浮起時即為煮熟；

6.關火，將煮好的小湯圓撈出，過涼開水沖洗一下以防粘連；

7.取一個方形碗，將另一半芒果倒入碗中，用刮板或者鍋鏟之類的工具讓芒果集中在碗的斜面一側，留下另一半位置；

8.再將芒果奶糊倒入另一半空著的位置中，然後在奶糊表面放上煮好的小湯圓，最後裝飾上薄荷葉即可。

PS:

1.港式多芒小丸子的常用做法，一般就是方碗擺盤，其中一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁切塊即可，可芒果泥並無定式，各家有各家的做法和喜好，有純用芒果打泥，也有芒果加蜂蜜、芒果加奶油、芒果加牛奶等各種做法，我自己是比較喜歡的是芒果加酸奶的組合，因為只加牛奶口感太淡，加奶油又嫌太膩，加蜂蜜又太甜，純芒果口感太單一，所以加入酸奶我覺得剛剛好，取酸奶的酸和甜，可以中和芒果微酸帶澀的口感，突出芒果本身的清甜，是最適合的搭配；

2.這款甜品冷藏後食用口感更佳，當然芒果和酸奶製作時直接用的就是冷藏過的，就不用再冷藏了，這款甜品很適合現在個這季節哦！

很好看，製作簡單且不用烤箱的甜品就把平底鍋操練起來吧~

別看一個小小的平底鍋，但可以烙餅，比如千層餅皮兒、芒果榴蓮班戟，可以做扁平的餅乾，比如蛋香小圓餅等那些滴落的餅乾，不要求起發很好的話也可以試著做蛋糕，不過要保證雞蛋打發得要很好哦~

分享一個平底鍋做的千層蛋糕，彩虹的顏色保證了顏值，蛋糕切出來的側面簡直太好看了~方子是1 個6寸的奶油彩虹千層蛋糕，烙30層皮兒就行 所需材料： 2杯低筋麵粉(250g)；；2 杯牛奶 (根據麵糊糊的狀態調節用量) (500ml)；4 個雞蛋；3 大勺糖 (40g)；2 大勺植物油 (30ml)；1/2 條無鹽黃油 (55g)；黃油可以增加香味，要是沒有黃油直接換等量的植物油也是可以的。

奶油餡兒：

四分之一杯糖(50g)；2 杯可打發的淡奶油 (500ml)；1小勺香草精 (5ml)

製作方法： 1、一個小盆裡以此加入雞蛋、細砂糖、植物油、黃油、牛奶，不停攪拌，混合麵糊~

2、麵糊倒倒另一個盆裡稱量，平均分成六份，加入六種顏色的食用色素混合均勻。

紅色、橙色、黃色、綠色、藍色和紫色，六種顏色調和。

3、平底鍋刷一層薄薄的黃油，中火煎麵糊，一次放兩到三大勺的麵糊，一定要小火，不然很容易糊和結塊，轉動平底鍋，平攤開，形成薄薄的、均勻的一層，正面煎成型，翻面，反面再煎好，重複這一步直到做完所有的麵糊。

4、打發淡奶油，六分發出現紋路的時候，加入糖和香草精。

5、組合千層蛋糕，從底部的紫色開始摞起來，鋪一層面餅，抹一層淡奶油，鋪一層面餅，抹一層淡奶油，直到組合完所有的材料。

6、做好後冰箱冷藏至少2小時，上桌吃吃的時候可以搭配果醬、楓糖漿、蜂蜜、冰淇淋和淡奶油~~炫酷好吃極了~~

冰糖湘蓮，湖南甜菜名餚。湯清蓮白，蓮子粉糯，清香怡人，白蓮浮於清湯之上，宛如珍珠浮於水中，清香撲鼻。

還記得周敦頤的《愛蓮說》嗎？“予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。”這裡說的是蓮的品格，蓮的花、葉均可觀，蓮藕、蓮子可食，今天主要說說這蓮子，給大家介紹一下冰糖湘蓮這道甜品的來歷及特色。

湘蓮有“南方人參”的美稱，是歷代皇室貢品，尤以“寸三蓮”馳名中外，屬蓮中珍品。早在西漢年間，湖南當地用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱為貢蓮。

湘蓮主產洞庭湖一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位於全國之首。

冰糖湘蓮屬於湖南甜菜中的名餚，此菜在明清以前就比較盛行，最早稱“糧蓮心”，不過當時製作工藝比較簡單，自近代才用冰糖製作，故稱為“冰糖湘蓮”。

冰糖湘蓮營養與功效分析

蓮子性平、味甘、澀，具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺清心的功效。湘蓮不但風味獨特，而且營養豐富，蓮肉富含澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B1等，另外，其還具有潤肺、清熱、降血壓、健脾胃、除煩利尿、安神固精之功效。

古時蓮子就作為高階補品。古典著作《紅樓夢》中，講述元春回賈府省親，賈府在宴請貴妃的宴席上就有“蓮子羹”，當寶玉捱打養傷時，也吃“蓮子羹”。《本草綱目》曰：“蓮子，補中養神，益氣力，久服輕身耐老，不飢延年。”

冰糖湘蓮製作方法

【原料】

湘白蓮200g、青豆25g、鮮菠蘿50g、櫻桃25g、肉桂園25g、冰糖300g，水650g

【製法】

1、將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水150g，上籠蒸至軟爛，去掉多餘水分，盛入大湯碗內；

2、桂圓肉溫水洗淨，泡5分鐘，控水待用；

3、鮮菠蘿去皮，切成1cm見方的小丁；

4、炒鍋置中火，放入清水500g，再放入冰糖燒沸，讓冰糖完全融化，用篩子濾去糖渣；

5、放入青豆、櫻桃、桂圓肉、菠蘿上火煮開；

6、將煮開的冰糖水及配料一起倒入湯碗，蓮子浮在上面即成。

【Tip】

蓮子上鍋蒸時間不宜太久，蒸的太爛會不成顆粒，影響外形與口感。

心清猶帶小荷香，冰糖湘蓮夏相伴，這樣一款餐後甜品不得不讓人喜愛。

介紹一款一道刷爆 Instagram 的網紅級料理，高顏值低卡路里，吃起來清爽無負擔，做起來簡單又好玩的 —— Smoothie Bowl 碗果昔。完全無需烤箱，無需烤箱，無需烤箱先賞一下他的顏值:有沒有動心？原料和製作都非常簡單：

Smoothie Bowl

· 食材 ·

藍莓 香蕉 優格

榛子 蔓越莓 奇亞籽

· 時間 ·

15分鐘

· 難度 ·

★

Recipe 食譜

- step 1 -

我把水果提前放進冰箱冷凍一夜，這樣不用加冰，做出來的果昔味道更濃郁，而且凍過的香蕉口感真的很像冰淇淋。

不過請不要學我忘記給香蕉剝皮就直接扔冰箱。

凍過的藍莓掛著一層冰霜，吃著就像冰沙。

- step 2 -

除了水果還需要加一份酸奶，我用的是澳洲 Dairy Farmers 出的 Thick & Creamy 酸奶，味道自然，口感綿醇，不是稀稀的那種，加一杯就好，會讓等會做出來的果昔更濃郁。

- step 3 -

把冰凍過的香蕉、藍莓和 Thick & Creamy 酸奶一起放入料理機，打成細滑的果昔。

- step 4 -

然後來準備配料吧，除了新鮮的藍莓香蕉，還有榛子和蔓越莓幹，以及奇亞籽。

之前在一些輕食餐廳吃過奇亞籽，其實這就是芡歐鼠尾草的種子，作為 Super Food 在歐美特別流行，適合加在各種飲料中。

- step 5 -

把打好的果昔倒進碗裡，蔓越莓乾和榛子切碎，然後跟其他準備好的配料碼在碗裡就可以了！

▼ ▼ ▼

藍莓碗果昔 完成!!

（ 此 處 應 該 有 掌 聲 ）

終於知道為什麼這道料理會刷爆 instagram 了，製作簡單，成品好看，顏色鮮亮的果昔搭配各種豐富配料，視覺和味覺都充滿熱帶氣息。

聽說上海已經有做 Smoothie Bowl 的專門店了，但我覺得還是自制的比較好玩，搭配麵包就是一份清爽健康的早餐或 Brunch，15分鐘就能完成。

今天我做的是藍莓口味，你可以自選喜歡的水果和配料，組合出自己的版本：

基底：酸甜系水果 / 冷凍香蕉 / 酸奶 / 脫脂奶 / 椰漿

+

水果：芒果 / 火龍果 / 獼猴桃 / 草莓 / 橙

+

配料：堅果 / 麥片 / 奇亞梓

按照這個公式

就可以自由發揮製作一份碗果昔了

自己做的果昔真的好清純不做作，跟外面賣的那些妖豔貨色不一樣！

所以，決定好你喜歡的口味了嗎?

【36道甜品的做法】全蛋蛋撻，椰蓉牛奶小方，牛奶布丁，奶油布蕾......美食get√起來

好看好吃的芒果班戟。

教你自制港式甜品——芒果班戟（滿記配方）

自己做的芒果班戟沒有店裡的包的那麼鼓，不過味道卻比店裡的更好吃。微甜的餅皮，配上濃滑的奶油，再來上一塊新鮮的芒果，滿口芬芳！一、用料 雞蛋2個 牛奶250g 白砂糖75g 黃油或食用油15g 低粉80g 芒果2個 鮮奶油300g二、芒果班戟（滿記配方）的做法

250ml牛奶，35g白砂糖以及兩個全蛋磕入盆中。

攪至均勻、糖全部融化。

篩入低筋麵粉輕輕攪勻，不要過份攪動。

再加入溶化成液態的黃油攪拌，表面無油珠，最後將麵糊過篩待用。

接下來就是煎麵皮啦，先將鍋小火預熱，將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻。

將煎好的麵皮涼一會兒，這時候可以切芒果啦。

鮮奶油冰箱冷藏12小時以上，取出搖勻倒入無水無油容器中，加入40克砂糖打發至固體狀。

最後將奶油包裹芒果肉，用麵皮包起來即可。

包成正方形長方形都可以~

橫向切開，成品！

三、小貼士

煎麵皮是最難的一步，要麼太厚，要麼就焦了。

摸索出來一點經驗，跟大家分享：

1.首先好工具很重要，特別當你是個新手的時候，最好用那種不粘的平底鍋，據說有專門煎班戟皮的平底鍋；

2.煎之前，先小火預熱，注意噢，要用很小的火，然後可以先把蛋液一勺放入鍋的正中，轉鍋攤平，再上火，這樣就不太會手忙腳亂了；

3.第一個可能會不好看的，沒關係，麵糊要適應溫度，往後會更好看的；

4.如果看到麵皮起泡了，表示熟了，用鏟子從邊邊剷起，然後反轉鍋就會掉下來了，注意只煎一面即可；

5.我一般麵皮煎好不立即用，而是先用油紙包好放冰箱冰凍半小時後再拿出來用，這期間剛好可以打奶油。

烤箱、微波爐之類的廚電全都沒有，還能做甜品嗎?今天，美食傑就來告訴你：只要你家有冰箱，下面這10款清新美味的夏日甜品你就能輕鬆搞定——原來，一臺冰箱就能讓你甜蜜一整個夏天!

榴蓮慕斯蛋糕

餅底：消化餅乾50克、黃油25克

慕斯：榴蓮200克、淡奶油200克、牛奶80克、細砂糖40克、魚膠粉5克

1.消化餅乾撖成細末，黃油溶化

2.碎餅乾末混入牛油，鋪在模具底，冷藏

3.榴蓮去核取肉，加細砂糖

4.加牛奶，用料理機打成糊

5.淡奶油打到六七成，魚膠粉混牛奶隔水溶化後倒入榴蓮糊

6.將榴蓮糊倒入淡奶油，將榴槤慕斯倒入模具

7.冷藏4個小時即可

奶油冰淇淋

1.糖和牛奶倒入小奶鍋，用手動打蛋器或筷子轉圈攪拌，沸騰後將奶鍋端下

2.淡奶油倒入，加入鹽，攪拌後靜置至冷卻

3.將奶液過濾到容器內，冷凍取出，用電動打蛋器中速攪拌，重新入冷凍

4.30分鐘後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重複3次

5.攪拌好的冰淇淋徹底凍硬

檸檬凍芝士蛋糕

A：消化餅乾150克、黃油65克

B：奶油乳酪200克、淡奶油100克、酸奶100克、牛奶80克、吉利丁片2片、檸檬汁半個、蜂蜜25克、細砂糖35克、朗姆酒5克

1.消化餅乾使用料理機打碎加入融化的黃油，混合均勻

2.混合物放入模具中藉助勺背推平，放入冰箱冷藏

3.奶油乳酪軟化，隔水加熱攪打至細滑無顆粒狀態

4.加入蜂蜜、檸檬汁、朗姆酒混合液，攪打均勻

5.牛奶煮至即沸騰狀態趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪打均勻

6.倒入乳酪糊中，攪打均勻

7.加入原味酸奶，攪打均勻

8.加入細砂糖打發淡奶油至6、7分發左右，加入乳酪糊中

9.蛋糕糊倒入餅底模具中，冷藏4小時以上可食用

意式香蕉奶凍

1.吉利丁片用冰水泡軟

2.把香蕉肉切片，與75克糖一起打成細緻果泥，然後入鍋小火煮2分鐘至均勻濃稠

3.往果泥中加入純牛奶和淡奶油，邊輕攪拌邊小火煮至接近沸騰

4.離火，蓋上鍋蓋，靜置5分鐘

5.過濾2次，吉利丁片擠幹多餘水份後加入溫熱的混合液中，攪拌融化

6.把混合液分裝入模具中，9分滿即可

7.入冰箱冷凍3小時以上

2.放入冰箱冷凍室，凍硬

荔枝酸奶雪糕

1.雪糕機提前24小時放入冰箱倒扣冷凍

2.取200克荔枝果肉和細砂糖放入容器

3.加入酸奶，用攪拌器打勻，放入冰箱冷藏30分鐘

4.將冷藏好的荔枝酸奶漿倒入雪糕機8-9分滿，插入雪糕棒

5.入冰箱冷凍室15分鐘垂直取出模具食用

雪頂冰淇淋

1.準備材料：紅心火龍果、淡奶油和細砂糖，汽水

2.火龍果、淡奶油和細砂糖入料理機打成糊，入冰箱冷藏4小時左右

3.冷藏好的冰淇淋糊倒入冰淇淋機攪拌30分鐘左右，攪拌好的冰淇淋非常蓬鬆細膩

4.杯子內倒入冷藏過的飲料，放上滿滿一杯冰塊

5.把冰淇淋裝在裱花袋裡，擠在飲料上即可

蜜豆巧克力刨冰

1.將牛奶倒入杯中

2.倒入一袋巧克力粉

3.搖勻，使巧克力粉溶解牛奶中

4.將其放入保鮮盒中，冷凍

5.取出，背面沖水，使其倒扣出

6.將冰塊敲碎，放入料理機

7.攪碎成沙冰

8.放入蜜豆，攪拌均勻即可

冰鎮蜂蜜聖女果

1.將開水倒在已經洗乾淨的聖女果上，並浸泡2-3分鐘

2.用小刀在聖女果的蒂部輕輕切一刀，不要切得太深

3.剝掉聖女果的外皮

4.在去過皮的聖女果中加入白糖，拌勻後放入冰箱醃製兩個小時以上

5.用白糖醃製後的聖女果會滲出不少湯汁，拌入蜂蜜和桂花之前把湯汁倒出

6.根據自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖

冰鎮水果樂

2.雪碧，荔枝放入冰箱冷藏

3.取出果汁冰格，倒入玻璃杯，剝曲荔枝殼，荔枝白肉放入杯，倒入冷藏過的雪碧，插入薄荷茶，點綴茉莉花即可

凍酸奶

1.找一個耐凍的容器，將酸奶倒入容器中

2.等幾小時酸奶凍成冰後用勺子或挖球器刮成碎冰，或是稍微回溫變軟，挖成球狀盛入容器

3.加入蜜豆、糖桂花、草莓醬

下面這些更加簡單、更加奇妙的冰箱甜品你造嗎?!趕快學起來吧!

酸奶草莓球

把草莓泡進酸奶裡，然後放進冰箱冷凍，就成了清新可人的酸奶草莓球!

冰凍香蕉

香蕉剝皮切成段，插上雪糕棒，放進冰箱冷凍，剛剛凍硬的時候拿出來吃，會有一股奶香，形似雪糕，味勝雪糕!

裹上一層巧克力醬、蘸上些果仁碎再凍一會兒，就是真正的水果冰棒兒了!

巧克力脆皮獼猴桃

獼猴桃切片，蘸滿巧克力醬，放進冰箱冷凍至巧克力凝固，然後，盡情享受美味吧!

凍酸奶

盒裝酸奶頂部開小口，插入雪糕棒，放進冰箱冷凍室凍硬，吃的時候撕掉表面封口抽出來即可!

“木糠杯，也有人叫總督杯，是澳門名甜品之一，另外一個名品就是名氣更大的葡式蛋撻，“賭”名顯赫的Macau ，這倆樣甜品一簡一繁，一冷一熱，搭配的剛剛好，不過，這二者都強調口味的層次感，蛋撻自然是酥軟香脆，而今天的木糠杯則是酥、滑、軟、硬 、冷結合，口味很飽滿，甜而不膩（介乎冰激凌與布丁之間）。

木糠杯真的是一款很其貌不揚的甜品，光是看，一點也不誘人，但是吃起來，我是真的喜歡。打成了粉末後的瑪利亞餅乾和奶油結合在一起口感真的很搭！實在佩服創造這道甜品的人，很簡單的材料，很簡單的做法，就能創造經典的美味。

絕不失手的炒雞好吃的“木糠杯”向你跑來了

材料

淡奶油

100g

瑪麗餅

50g

奧利奧餅乾

60g

煉乳

20g

細砂糖

10g

過程

準確稱量以上食材

分別將瑪麗餅和奧利奧餅乾按上圖所示磨成粉，如果有料理機更方便可以直接打粉，磨成粉後過篩備用。

從冰箱拿出淡奶油，倒入乾淨盆中，一次倒入10克白糖，隔冷水低速打發淡奶油，打發到四分時，加入煉乳繼續打發，打發完成後裝裱花袋備用。

在玻璃杯中放入少量餅乾碎，壓實。

擠入準備好的奶油，再放一層奧利奧餅乾碎，按照這樣的順序鋪滿杯子的九成即可。

做好的木糠杯入冷藏室1h，冷藏後即可享用！

Tips

1.餅乾一定要壓的儘量細一些，這樣方便過篩，同時吃起來的口感也會更細膩~

2.淡奶油的選擇上儘量選擇打發後穩定性好一些的，這樣製作出的木糠杯比較容易定型。如雀巢淡奶油就不太適合做木糠杯，因為穩定性不好。淡奶油不要打發過頭，六成發最好吃，口感比較順滑，做好後冷藏過更美味

3.加入煉乳是為了增加甜度並且使奶香更濃郁，如果沒有的話也可以適量加入一些糖。

4.為了使做出來的木糠杯美觀，每做一層儘量用勺子輕輕的沿著邊緣一圈壓平，這樣做出的木糠杯更漂亮！

5.做好直接吃或裝飾可可粉糖粉，或各種自己喜愛的水果都行！

●End●

讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

我來教你個簡單的吧，米糕，二種做法，第一種是粘米粉250克 250克純牛奶 安琪酵母4克 白糖40克，所有材料倒入碗中攪拌均勻然後發酵1個鐘左右，看天氣情況冬天要發酵久一點，然後入鍋蒸熟既可

還有馬蹄糕，某寶買馬蹄粉附有做法，我做過，很Q彈，也是用蒸的

還有電飯鍋蛋糕，有打蛋器做成功機率就高，做法自行百度

「紅豆椰法糕」當紅豆遇上椰法和牛奶，香甜可口，美容養顏

材料：

牛奶250g 椰汁150g 紅豆25g

白砂糖20g 玉米澱粉50g

做法：

1.

、 紅豆用開水浸泡40分鐘

2.

加入適量的水入鍋煮熟。煮熟後控水備用

3.

椰汁.牛奶.玉米澱粉.白砂煻入鍋。小火加熱。期間不停攪拌，煮至濃稠即將成固態即可離火，加入紅豆攪拌均勻。

4.

倒入容器。涼後入冰箱冷藏定型凝固

5.

凝固後取出用刀（或者烘焙用的脫模刀）在模具四周劃一圈。倒扣在盤中。切塊即可享用。

6.

清涼可口，帶著紅豆的清香。還有濃郁的椰汁香味。非常好吃！！！

紅豆有很高的營養價值，高蛋白.低熱量.養心補血.健脾益腎。

夏天吃紅豆，搭配椰汁和牛奶，更可解渴祛暑，祛毒潤顏。

3步教你學會做一份高顏值的日本傳統小吃「水信玄餅」

水信玄餅。特適合沒有烤箱的美食愛好者練練手。

晶瑩剔透、入口即化的水信玄餅其實是日本的一種傳統小吃。也是眾多甜品控們酷愛的美食。做法極其簡單，又無需烘烤。家宴的時候，來盤顏值一流的水信玄餅，保準秒搶。

因為有著溫潤的弧度，如水一般口感，水信玄餅一經推出便爆紅日本。

另外更讓人驚喜的是：這種水信玄餅的卡路里竟然是 0！！怕胖的妹子也完全不用擔心哦~

準備原料：純淨水500克 、白涼粉16克、白糖15克、蘸汁：紅糖60克、水45克、裝飾：櫻花幾朵

製作過程：

1：原料按比例配齊。櫻花溫水淘洗乾淨，加水浸泡。純淨水燒熱，加白涼粉拌勻。

2：櫻花放入模具，倒入混合後的液體，加蓋合緊。漏斗從小孔處插入，灌滿混合後的液體。冷藏兩三個小時出模。

3:把蘸汁裡的水煮開，加糖充分攪拌小火煮至粘稠。稍微冷一下，倒在容器的邊緣，灑上熟黃豆粉即可。

小貼士：沒有櫻花可用各種水果代替，只需切成水果丁。蘸汁的中的紅糖亦可換用成白糖。

原文連結：www.toutiao.com/i6481572882752209421/

明媚的秋日下午茶時光，桌上當然不能缺一盤小點心。杯子蛋糕圓乎乎的身形配上兼具顏值和美味的草莓，帶來活潑的口感，讓人不禁吃了想轉圈圈~~

草莓的莓味用甜品之魂來形容真是一點都不為過。那些對於午後來講有些甜膩的甜品，碰上鮮美的草莓，瞬間就變得清新又美好了！

又快要到一年草莓季了，想必草莓控們早就按捺不住自己那顆躁動的心了吧。今天寶兒給大家帶來一款棉花糖與草莓相融合的甜品，咬一口這份清甜，讓你粉粉的少女心瞬間在午後釋放吧！

寶兒的棉花糖草莓塔用料

奧利奧巧克力夾心餅乾 130g，大概一包

黃油 25g

棉花糖 70g

牛奶 30g

淡奶油 120g

香草精（土豪可用香草夾） 兩三滴

草莓 半斤

步驟：棉花糖草莓塔（無需烤箱）的做法

將奧利奧餅乾用料理機打碎，再將融化的黃油倒入餅乾碎，攪拌均勻。

然後倒入模具，壓實，壓緊！（先用勺子壓實後，再用手壓）入冰箱冷凍1小時。

牛奶倒進裝棉花糖的盆，微波爐至棉花糖融化（也可以用烤箱完成，隔水也行），融化的棉花糖還有點形狀，用勺子攪拌均勻後（棉花糖和牛奶已經完全融合在一起）放涼。

取洗淨的草莓切成丁（可按照自己做的草莓塔大小以及喜愛草莓程度切草莓丁量）

將淡奶油加香草精後的碗墊冰塊中打至7分發，然後倒入裝棉花糖溶液的盆中，加入切好的草莓丁，攪拌均勻。

棉花糖和奶油以及草莓丁的混合物倒入模具，裝飾上草莓等水果，冷藏兩小時即可。

最理想的下午茶，大概就是有Sunny有咖啡有甜點，還有那顆顆新鮮飽滿的草莓！

寶兒食錄：一顆草莓，一顆少女心。願歲月流長，你還存著這顆粉粉的少女心，還猶如十七八歲時愛著的那個棉花糖草莓塔一樣愛著自己。關注 唐阿元 更多美食

食材主料：馬鈴薯300克，無鹽黃油20克輔料：黑胡椒2克，雞蛋1個，鹽2克，椰絲適量步驟

1.馬鈴薯洗淨去皮。

2.切成小塊放入微波爐專業蒸籠中，入微波爐高火叮咚七分鐘。

3.趁熱用勺碾碎。

4.加入黃油 鹽 黑胡椒粉攪拌均勻。使黃油融化。

5.用手做出直徑約2釐米的圓球狀。

6.表面均勻的裹上蛋液。

7.最後沾上椰絲。

8.下入170度的油鍋中。

9.炸至金黃即可。

日日煮來教大家兩道完全符合題主要求的甜品食譜吧。

第一道:中式甜品 - 桂花牛奶凍

桂花具有疏肝通氣、醒脾開胃，治牙痛、喉幹、口燥、口臭之功效，同時也有益腎氣之功.這道桂花牛奶凍，既有桂花的清香撲鼻，又有牛奶的爽滑口感，同時又賣相十足，製作簡單值得大家一試。

食材:砂糖70克

牛奶250毫升

椰漿100毫升

魚膠粉4茶匙

鮮忌廉300毫升

桂花30湯匙

1、 準備牛奶，奶油，魚膠粉和椰奶

2、桂花和白糖

3、加入牛奶

4、放入椰漿，糖

5、加入桂花

6、把魚膠粉混合物加入牛奶中

7、均勻混合

8、過篩倒進一大碗中

9、 倒進6個啫哩（果凍）模型中

10、加上蜂蜜和桂花

第二道:美式藍莓鬆餅

厚厚的鬆餅麵糊配上新鮮藍莓,給你一個優雅高顏值的簡易甜品！

食材：

牛奶240毫升

雞蛋2個

酸奶120克

泡打粉1茶匙

中筋麵粉210克

融化黃油1湯匙

鹽1/2茶匙

蛋白3個

油2湯匙

綿白糖4湯匙

薄荷葉(裝飾食材) 適量藍莓(裝飾食材)

300克香草籽(裝飾食材) 1根奶油乳酪(裝飾食材)

120克早餐麥片(裝飾食材) 300克糖粉(裝飾食材)2湯匙

適量新鮮覆盆子(裝飾食材)適量藍莓(裝飾食材)

1、薄荷葉切碎；香草莢取籽備用；把奶油乳酪，香草籽，糖粉打發，再混入薄荷葉，冷藏備用；

2、把麵粉、糖、泡打粉和鹽拌勻，另外取一個碗倒入所有酸奶、牛奶、黃油、雞蛋和油拌勻備用；

3、蛋白打發備用；

4、把拌勻的粉類與牛奶混和物攪拌均勻，拌入蛋白霜直到均勻；

5、準備平底鍋,刷上少許油加熱，使用挖冰勺挖取麵糊在鍋內，放入適量藍莓在麵糊上，直到兩面至淺棕色即可；

6、 搭配樹莓和麥片享用。

前幾年我剛開始做飯的時候，那會才上初中，家裡也沒有烤箱，但是就是很想吃甜點，於是就自己研究了幾樣不用烤箱也簡單的甜品，至於好不好看，裝飾一下不就好看了嘛！

山藥紫薯糕

這個甜品真的是非常簡單了，但是看起來比較好看，吃起來也很健康

紫薯就是下邊這種，山藥要用鐵棍山藥，口感比較綿密！！

紫薯和山藥去皮切塊，山藥去皮的時候注意不要沾到上邊的汁！！不然會非常的癢！

切好的塊上鍋蒸熟，紫薯蒸完的水是藍紫色的，可以把兩種食材分開蒸

把紫薯和山藥塊壓成泥，過篩（這一步是去除掉裡邊的纖維）

紫薯泥和山藥泥放入模具中壓成型，就可以吃啦！

做好的紫薯山藥糕可以放到冰箱裡冷藏一陣再吃

我沒放牛奶和煉乳的原因是家裡有人不能吃甜，喜歡吃甜的可以適當放一些，但是不要太多，不然就不成型了

如果紫薯泥和山藥泥不成團的話，可以適當加一些糯米粉然後上鍋蒸熟，我做的時候直接成團，所以就直接吃了。

椰奶小方

這個的做法也十分簡單，做出來的奶糊裹上椰絲就是椰奶小方，裹上面糊下鍋炸就是炸鮮奶。

250g牛奶，30g玉米澱粉和20g白砂糖（喜歡吃甜的就多加），少許煉乳（自行調整用量，也可以不用）準備一個保鮮盒裝奶糊用，四壁要刷上油將原材料倒入鍋中，奶鍋或者不粘鍋都可以攪拌均勻後開火，一定要先攪拌均勻！開小火加熱，不停地攪拌，奶糊會越來越粘稠，等到攪拌成團的時候就可以倒在保鮮盒裡了把奶糊放到冰箱中冷藏，奶糊凝固成奶糕之後取出切塊或者切條裹上椰絲，椰奶小方就做好了香蕉冰淇淋

我爸爸有糖尿病不能吃太甜的東西，但是他還想吃冰淇淋，於是我就想了個辦法，用香蕉做成冰淇淋吃！

香蕉剝皮切成塊放到冰箱裡冷凍

如果相加其他水果的話，一起切塊冷凍，比如芒果和藍莓

如果喜歡吃巧克力的話，把巧克力隔水加熱

凍好的香蕉其實可以直接吃的，想做成糊狀的話，就和其他材料放到料理機中打碎

水果糊可以不用太細膩，有點顆粒也挺好吃的

把打好的水果糊放到冰箱裡再冷凍一會兒就可以吃了

香蕉一定要先剝皮再凍，不要問我怎麼知道的

以上這三種簡單的甜品都是可以自己在家完成的，既簡單又健康，趕緊來試試把！

沒有烤箱，也可以做甜品，比如說慕斯蛋糕，千層蛋糕，鬆餅，玄信餅，芒果班戟等等

芒果班戟跟千層的做法很像

1.將黃油隔水融化，取2個蛋黃

2.將蛋黃加黃油，加一點牛奶放糖攪拌均衡，喜歡吃口味的可以加攪碎的香蕉泥

3.篩入麵粉，再攪拌均衡，呈現順滑是液體狀即可

4.鍋內刷油，舀一勺麵糊到鍋內，然後轉動鍋，將麵糊均勻的鋪在鍋底，待到表面有小氣泡，沒有明顯麵糊就可以出鍋了，記得麵皮不要太焦，全場用中小火

5.依次做好麵皮備用。再打發奶油

6.麵皮擺好，加一層奶油，加一層水果，不加的話也可以，依次加完所有的麵皮

7.芒果班戟的話就加一坨奶油，中間包裹一塊芒果肉，然後摺疊起來就可以了

我做姜撞奶，實在太簡單又很補噠。第一步一袋奶放入小奶鍋中放白糖三克放火上煮開關火。第二步將老薑去皮後切蒜瓣大小放入壓蒜鉗內壓出汁水鋪一碗底即可，奶70度關火晾一分鐘左右，高處澆入備好的薑汁碗中，蓋上蓋子五分鐘就凝固了，趁熱吃了，甜香可口。是款不錯又簡單的甜品

甜品有一種獨特的魅力，吃一口甜品，甜味在嘴裡“迴盪”，瞬間什麼煩惱都沒了。

今天為大家介紹五個不需要烤箱，並且做法簡單的甜品~愛吃甜品的你快行動起來吧！

1、巧克力之吻

這道甜點叫做巧克力之吻——外殼是硬質的白巧克力，造型像一顆落滿雪的聖誕樹。輕咬一口，裡面是甜中帶著Q軟的黑巧克力餡。這意境仿若雪吻巧克力，清新中帶著小小的儀式感，真是很適合在節日裡享用。

在巧克力的濃郁甜蜜裡，你還能品嚐到君度酒帶來的淡淡果香。吃完後，也許還想和身邊的人……接個吻呀！

原料：

大香蕉：1根、君度酒：1湯匙、黑巧克力：1塊、砂糖：2+1/2湯匙、明膠粉：1+1/2茶匙、圓曲奇：2塊、重奶油：1/2杯+2湯匙、白巧、金箔：適量、牛奶：1/3杯+1+1/2湯匙

做法：

1、將烘焙紙捲成圓錐形，用訂書機固定，並用膠帶封住圓錐尖頭；

2、將烘焙紙尖頭朝下放入杯中備用；

3、將香蕉碾壓成泥，放入碗中與牛奶混合，微波加熱2分鐘；

4、在香蕉牛奶中加入黑巧克力、明膠粉(明膠粉加2湯匙水）和糖，攪拌至巧克力融化並混合均勻，接著攪入重奶油和君度酒；

5、將混合物倒入烘焙紙做的圓錐模具，並在頂部放上一片圓形曲奇，放入冰箱冷凍1至2小時，使其凝固；

6、取下烘焙紙，澆上融化的白巧克力並撒上金箔。

2、火龍果千層

吃掉這個粉粉的千層蛋糕，感覺自己也有少女心啦~

千層蛋糕的製作，難點在於如何把麵餅做得薄、大小均勻。如果麵餅太厚，這一口下去……可能像在吃饅頭。

原料：

煎餅麵糊：1杯火龍果泥（約2個火龍果）、1+1/2杯麵粉、1/4杯砂糖、1/2茶匙鹽、1+1/2至2杯全脂牛奶、4個大雞蛋、1湯匙香草精、噴霧油

鮮奶油：8盎司常溫馬斯卡彭乳酪、1/2杯砂糖、2杯重奶油（冷）、1個香草豆莢

做法：

1、製作火龍果泥：（小貼士：待上橡膠手套，防止弄髒雙手。）將火龍果從中間切開，用勺子挖出果肉，放入攪拌機中打碎。將濾網放在碗上，倒入火龍果泥過篩，濾掉火龍果籽（大約可製成1杯火龍果泥）；

2、製作馬斯卡彭鮮奶油：攪拌器中加入馬斯卡彭乳酪和糖，中速攪拌均勻，刮下碗壁上的乳酪，加入重奶油和香草豆莢，低速攪拌至奶油濃稠，接著高速打發成硬性發泡（不要過度打發）；

3、製作煎餅麵糊：在大碗中混合麵粉、糖和鹽。在另一個碗中混合火龍果泥、牛奶、雞蛋和香草精。慢慢地將液體倒入麵粉混合物中，攪拌均勻，如果麵糊過稠，可加入牛奶稀釋；

4、在不粘鍋上噴上油，中火加熱，放入2至3湯匙麵糊，快速旋轉鍋柄使麵糊均勻蓋住底部，每面煎30秒左右，直到麵餅邊緣發黃，中心凝固。將麵餅取出放入盤中或金屬架上冷卻。同樣方法繼續製作麵餅（可做30張左右），麵餅密封冷凍可儲存1天；

5、麵餅冷卻後即可製作千層。將麵餅摞在一起，沿著碗邊切掉多餘的餅皮，使麵餅邊緣整齊。取出一張麵餅鋪在操作檯上，抹上薄薄一層奶油(約1至2勺)，重複該步驟直到蓋上最後一層面餅 。用鮮奶油和火龍果加以裝飾，也可放上草莓、薄荷、食用花瓣等等；

想要獲得理想的麵餅，要注意三個要點：1、麵糊不能太稠；2、煎餅時，每次倒入麵糊，份量儘量一致；3、倒入麵糊後要快速轉動煎鍋，使之成為一張表面平滑、厚薄均勻的大餅。

3、抹茶煎餅

說起煎餅，你的腦子裡可不要只浮現出“麵粉+各類雜糧”的組合哦！

這款看起來像蛋糕的抹茶煎餅，既有抹茶的濃郁，又混合了牛奶與焦糖醬的香甜，創意十足，一定能吸引愛新奇事物的你！

原料：

雞蛋：3只、白糖：50g牛奶：120ML、油：30ml、煎餅粉：150g 、抹茶粉：15g

裝飾：糖漬紅豆、糖漬栗子、鮮奶油、日式焦糖漿、薄荷。

做法：

1、用牛奶紙盒做出一個圓環，用作工具；

2、將蛋黃跟蛋白分離，在蛋清里加入30g糖。打發蛋白和糖直到硬性發泡（可拉出一個小尖）；

3、在另一碗中，將蛋黃、煎餅粉、抹茶粉、20g糖、牛奶、油混合均勻；

4、將蛋白霜倒入蛋黃糊，拌勻；

5、以低火加熱煎鍋，放上一張烘焙紙/羊皮紙，再放上圓環，倒入麵糊，加熱大約20分鐘後翻面再加熱5分鐘；

6、將煎餅放入盤中進行裝飾，然後好好享受！

4、迷你香蕉煎餅泡芙

這款迷你香蕉煎餅泡芙，沒有煎餅那麼硬，口感鬆軟；沒有傳統泡芙奶油的膩，吃起來鮮。一口一個，每天都要吃都不為過！

原料：

煎餅泡芙：

雞蛋：2只、中筋麵粉：1杯、小蘇打：1/2茶匙、泡打粉：1/2茶、匙鹽：1/2茶匙、砂糖：1+1/2茶匙、白糖：2湯匙、紅糖：1/2茶匙、肉桂粉：1/2茶匙、牛奶：1杯、白醋：2湯匙、融化的黃油：適量

多種餡料：1只熟香蕉+1/4核桃碎一隻熟香蕉+1/4核桃碎+1/4巧克力碎

香蕉奶油餡料：1只熟香蕉、1湯匙紅糖、4盎司奶油乳酪（室溫）1/2杯香草布丁、1湯匙楓糖漿

做法：

1、蛋黃蛋清分離，打發蛋清直到蓬鬆，靜置備用；

2、把麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽、糖、紅糖和肉桂粉攪拌均勻後，加入蛋黃、牛奶、醋攪拌均勻，直到形成絲滑的麵糊。把打好的蛋清加入麵糊，翻拌均勻；

3、以中火加熱煎餅盤（ ebelskiver pan），刷上黃油，格子裡撒入適量白糖，每格舀入2湯匙麵糊，加熱1-2分鐘，讓麵糊凝固；

4、用牙籤給煎餅翻面，然後再加熱1-2分鐘，直到表面金黃；

5、如果做香蕉核桃味，在每個格子裡放1湯匙麵糊，然後放入餡料糊，再用麵糊封頂，確保餡料被緊緊包裹；

6、如果要做香蕉奶油味，就在碗裡壓爛一根熟香蕉，加入白糖，拌勻，然後加入奶油乳酪，壓碎拌勻，再拌入香草布丁和楓糖漿，接著將混合物裝入裱花袋並冷藏備用。好好創造吧！

5、芒果芝士

芒果芝士那酸甜的味道，沁涼的口感讓人留戀。

好看好吃又簡單，沒理由不做一份呀。

芝士蛋糕：

冷凍芒果：150克、重奶油：150克奶油芝士：150克、芒果汁：50毫升、白糖：50克、檸檬汁：1湯匙、吉利丁粉：10克（加2湯匙水，在微波爐中以500瓦加熱15秒）

芒果吉利丁：

芒果汁：80毫升吉利丁粉：3克（加1湯匙水，在微波爐中以500瓦加熱10秒）

蛋糕底：

消化餅乾：10塊

融化的黃油：30克、裝飾：重奶油、芒果塊、鮮薄荷

做法：

1、將消化餅乾放入密封袋砸碎；

2、將餅乾碎和融化的黃油混合好並倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏使蛋糕底變硬；

3、將芝士蛋糕的所有用料混合攪拌均勻，可用攪拌機輔助；

4、將芝士混合物倒入模具，然後放入冷藏室；

5、製作出芒果吉列丁，並倒在芝士蛋糕胚上。再倒一點奶油做拉花裝飾，然後放入冷藏室；

6、最終用芒果塊和鮮薄荷裝飾，完成！

花生米炸熟備用，白砂糖水炒，炒出糖色，下花生米，拌勻後裝到一個平行容器，等冷卻後，一道花生糖甜點就做好了！