說的是歷史課上那個資本主義巴拉巴拉的事吧。首先你要知道大環境是供大於求，那時候牛奶價格很便宜，倒掉牛奶另一方面是為了維持奶價，這個就不說了。

其次，牛奶不便儲存，而且倒掉的是牛奶的初級產品，一般飲用起碼要煮一下吧！

再者，免費送人，實際上是相當虧的，不是指牛奶的價值，而是運輸、時間、人力這些都需要成本。

　　一提起倒牛奶，很多人就觸發了少年時的記憶，“資本家寧願將牛奶倒掉也不分給窮人”。如今，中國奶農也會把牛奶白白倒掉，他們為什麼也選擇這麼做呢？

　　●記憶裡倒牛奶是資本主義大蕭條時代的標誌——1929年美國“大蕭條”。

　　它試圖要說明，當時英美等國的資本主義經濟體制會造成周期性的“生產過剩”。窮人因為經濟危機失業沒錢而捱餓，資本家卻寧可把牛奶倒掉也不送給窮人。於是，“倒牛奶”成了幾代人對西方資本主義社會殘酷現實的最直觀印象。

倒掉牛奶是奶農理性選擇的結果，牛奶明顯是供大於求。

　　在這種情況下，奶農有三種選擇：

　　第一是儲存牛奶，等待價格上漲，但這對於保鮮極為困難的牛奶顯然不適用，別說上世紀30年代的美國了，就連當今的中國也很難做到。北京延慶縣奶農因為牛奶滯銷在接受採訪時說：“冬天天氣冷，奶站有個儲奶罐，能儲存3噸奶，但是每週得清罐2次，多餘的奶只能被倒掉。”；

　　第二是降價銷售，顯然，降價帶來的結果是，牛奶價格的整體下跌，賣得越多，賠的越多；

　　第三就是很多人後來看到的倒掉滯銷的牛奶。大量鮮奶由此退出市場，市場就由供大於求轉為供求平衡，價格就不會繼續下跌了。甚至極端情況下，奶農會乾脆殺掉奶牛。

　　為什麼不做做好事，把本該倒掉的牛奶送給窮人？因為那樣做會讓本來就萎縮到很小的牛奶市場更變得所剩無幾，留下的奶更是賣不出去，奶農的生活也就徹底無以為繼了，牛奶業會徹底垮掉。

　這些年有人查了當時的資料，發現牛奶原來是農民或農業工人倒的，目的當然也是為了維持可以有利潤的價格，至少是不願意在賠本的情況下再賠上汽油錢將牛奶運到城裡。”

　　2012年以來，因為鼓勵奶牛標準化、規模化養殖的政策推行，散養戶大量退出，全國奶牛存欄量大幅減少，2013年曾發生“奶荒”，原奶收購價格不斷上漲，2014年初，鮮奶價格曾升至5元/公斤，是近年來的最高點。於是吸引很多奶農高價買牛，投入生產，產量增加，鮮奶價格一路下跌，倒奶現象就這樣發生了。

中國一個特殊的原因加劇了中國產奶的窘境，在三聚氰胺事件後，無論是國內奶企還是消費者都對奶源質量存有擔心，甚至奶企一直在逐步拋棄國內散戶奶源，建立現代化牧場，甚至去海外建立生產基地。