1、含鐵量豐富，有很好的補血功效。櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用。同時也與大腦及神經功能、衰老過程密切相關。

　　2、含褪黑激素，抗衰老作用明顯。櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。

　　3、含豐富營養物質，有益補充身體能量。櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

　　4、櫻桃含抗氧化營養物質，有緩解痛風、關節炎等功效。最新研究發現，櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都有重要的醫藥價值。它的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液迴圈，有助尿酸的排洩，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認為比阿司匹林還要好。因此，醫生建議，痛風、關節炎病人可每天吃些櫻桃。

　　5、櫻桃味道甘美、營養豐富，有防癌的功效。它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　6、櫻桃還有藥用價值。櫻桃的根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。

吃櫻桃的好處

　　1、吃櫻桃能補鐵。櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。

　　2、吃櫻桃緩解肌肉疼痛。最新研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢復。研究中，一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發現，喝櫻桃汁的參試者運動後肌肉痠痛程度更輕。

　　3、吃櫻桃有助於增強免疫力。富含多種維生素和膳食纖維，其豐富的維生素A和C以及膳食纖維，有助於增強免疫力，提高整體健康水平。

　　4、吃櫻桃有抗炎的作用。櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。

謝邀，小編你知道櫻桃有都好吃就OK了。 至於有什麼樣滴營養成份那都是你這樣的一類人和科學家的事了，陛人嗎，只管享用就成了，謝謝小編拜拜。

櫻桃我最喜歡了，紅燈宣嫩多汁，沙蜜豆脆甜、梅棗幹甜濃郁。一口氣能吃上個一二斤。但是在現不這樣吃了，學了點營養，還是要考慮營養均衡和能量守衡問題。

櫻桃高鉀、高膳食纖維，低升糖指數，同時維生素C含量也還可以。

若說會上火，我沒有感覺，自然也就無法回答了。

評價一個食物的營養機制，當然要看它各種營養成分的資料。

檢視《中國食物成分表》，就可以看到櫻桃的營養資料：

維生素C

資料顯示，櫻桃中通常有7-9毫克/100克。這個量如何呢？在水果這個大家族中實在是吊車尾，我們所熟悉的番茄（19mg/100g）、橘子、紅棗、菠蘿、荔枝、芒果和木瓜都比它多。這個量甚至還不如大白菜中的維生素C多。要知道，蘸醬吃的大白菜也有超過20mg/100g的Vc呢。

鐵

櫻桃鮮豔的紅色會讓人聯想到血液，所以很多人認為櫻桃能補血。網上還有說多吃櫻桃能防治營養性貧血，能補血養顏；甚至有人說，櫻桃的鐵含量高達59mg/100g，是所有水果之冠。其實這些說法都是言過其實的。

從資料來看，櫻桃的鐵含量只有0.36毫克/100克。即使是鐵含量高一些的野生毛櫻桃，它的鐵含量也只有6.90mg/100g。根本就沒有59這麼高。

而且，櫻桃中的鐵主要是非血紅素鐵，吸收率也低，對補血沒有太大幫助。所以，櫻桃補血完全只是一個不靠譜的傳說。

其他營養

除了鐵和維生素C，櫻桃中的礦物質和其他維生素也都不突出。

至於糖，它雖然是一種營養素，但是人們現在並不希望有太多，對人們也沒有太多好處，咱們就不考慮了。

櫻桃的整體營養如何?

不過，評價一種食物的營養不能只看幾種營養素，還得看其他的。

比如，每100克櫻桃中含200多微克的胡蘿蔔素、也含有一些鉀、鋅等微量元素，而且，櫻桃所含的植物多酚也很豐富。

總的來說，從整體的營養分析來看，櫻桃並非毫無價值，也算是一種健康的水果，況且它還這麼好吃，當然可以好好享受美味。

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櫻桃的營養價值很高，含鐵豐富，可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對於女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。

櫻桃，在中國主要產於安徽、山東、江蘇、浙江、甘肅、四川等地，世界上的櫻桃主要分佈於美國、加拿大、澳洲、歐洲等地，為薔薇科李屬植物。櫻桃具有益脾胃、滋養肝腎、祛風除溼、防治麻疹、調理腸胃、通痺止痛、澀精、止瀉等功效。對面色不華、面部雀斑等頑固性斑類可起到淡化作用。

櫻桃能美容養顏，有很高營養價值，但確實櫻桃性溫，對於潰瘍、上火的人需要少吃。

說起櫻桃這種水果，身邊很多朋友都曾誤認為它是現代舶來品，這可真是誤會了。要知道早在戰國時期就有櫻桃這種果實的存在了。《禮記》中記載“仲夏之日以會桃先薦寢廟”，此處“會桃”即是指櫻桃，說明櫻桃作為祭拜品以及“貢品”很早就進入了我們中國人的生活中。

那麼櫻桃到底有些什麼妙處，又應該怎麼品嚐才能激發它的完整魅力呢？且聽我慢慢道來。

一、櫻桃與健康

櫻桃鮮嫩多汁，口感酸甜是炎炎夏日令人傾倒的水果。不過除了美味，櫻桃其實還有很多小秘密。其中之一就是女生的最愛——養顏美容！

櫻桃中含有多種營養物質，特別是含鐵量冠絕群果。經常食用櫻桃可補充體內對鐵的需求，預防缺鐵性貧血，改善面色蒼白無華的狀態。

同時櫻桃的維生素A含量是葡萄、橘子的近5倍，經常食用櫻桃可以淡化肌膚深處的斑點痘印，同時令肌膚變得健康粉嫩，白皙而又有光澤。所以中醫裡稱櫻桃“滋養肌膚”“令人好顏色”。

除此之外，根據李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃全身都可入藥。果實具有補中益氣，健脾和胃，祛風溼的功效，可輔助治療食慾不佳，消化不良，也可適當抑制痛風引起的疼痛。

然後其果汁外用還可以治療燒傷燙傷。因此說，這枚盛夏的果實，可絕不僅僅好吃而已噢。

二、櫻桃的滋味

除了鮮果即食之外，櫻桃的吃法還有很多，比如榨汁，拌酸奶，熬粥。這裡給諸位推薦一道我的最愛――冰鎮櫻桃湯。

鮮果洗淨後放入沸水熬煮大概20分鐘左右加入冰糖，煮到沸騰開始出漿後關火，湯涼後入冰箱。嘖嘖，下班回家來上一杯，那真是爽快！

三、美味不可貪

敲敲小黑板，來老生常談一下。任何美味都有需要注意的地方，櫻桃自不例外。首先它含鉀量很高每100克中含有232毫克，這對腎病患者來說已是危險值了所以不可輕視。

另外櫻桃性溫，對於潰瘍、上火的人需要少吃。

我想說很多女姓最關心的莫過於它養顏駐容的功效了。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等都比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。

著名的養生堂維生素E不是用針葉櫻桃擔取的麼？

作為愛吃櫻桃的吃貨，曾今一天一斤多的吃。其實一斤櫻桃也沒少，紅燈一個果子平均10g，一斤也就是50個吧，連續吃了幾天就開始喉嚨上火疼了。 櫻桃性溫熱，不易超大量的吃啊，我說的超大量是你每天都來個幾斤。哈哈

櫻桃顏值高味道好，商家們最喜歡誇讚櫻桃，補鐵補血、維生素 C 含量高。

可是真相是殘酷的（參考丁香醫生）

長得紅不代表能補血，顏值高不代表營養好：

100 g 櫻桃中的鐵含量只有 0.4 mg，而維生素 C，也只有 10 mg。

再來看看大白菜：100 g 大白菜都有 0.7 mg 鐵和 31 mg 維生素 C 呢。

櫻桃有什麼營養價值？

“獨繞櫻桃樹，酒醒喉肺幹。莫除枝上露，從向口中傳。”早在宋代蘇軾的詩中，就有傳頌對櫻桃的喜愛之情。這一顆顆掛在樹上的外觀圓潤、色澤豔麗的“紅瑪瑙”，到底有什麼營養價值呢？

首先從傳統營養成分分析，經查閱文獻，首先我們先看一下櫻桃的營養成分表：

從表上可以直接的看出，櫻桃含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素，和胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，其中胡蘿蔔素含量比葡萄、蘋果、橘子多 4-5

倍。可以看出櫻桃是一種營養豐富、風味俱佳的水果。

從功能營養學方面，近年來，國內外越來越多的醫學證據表明，櫻桃富含許多重要的天然保健功能成分：

櫻桃富含抗氧化物質。這些抗氧化物質在一定高濃度範圍內被證實能夠保持降低癌症、心血管疾病及衰老等疾病的風險、刺激免疫系統，保護腦神經免受損傷；櫻桃富含花色苷。花色苷具有抗炎症、抗氧化、抗衰老和抗腫瘤的特性。櫻桃是花色苷最豐富的來源之一；櫻桃含有褪黑色素。值得注意的是，櫻桃褪黑色素的含量雖然高於其他水果，但是比起藥用植物還是較少的。不僅如此，櫻桃還富含膳食纖維。

不談劑量談功效都是耍流氓，雖然櫻桃有上述功效，但是按平常吃櫻桃的量，想要從櫻桃攝入達到上述功效的某些物質足夠的量基本上是不可能的。所以大家不必太在意櫻桃的功效，只需當它是一種美味去享用即可。

對於多吃櫻桃會上火的問題，我們查到了像很多被貼上“熱性水果”標籤的水果（如榴蓮、荔枝）一樣，櫻桃儲存了大量的果糖，果糖在肝臟中需要被轉換成葡萄糖才能被利用，而且果糖會讓胰島素分泌增加，使肝臟調低了血糖濃度，缺少葡萄糖，導致了身體很多“零件”運作不正常，出現了上火的症狀。

在國外的研究中，美國農務省Bursnwick研究中心的ou博士等人在比較東西方文化中提出的陰陽學說與抗氧化的關係時認為,體內的陰陽制約過程與過氧化及氧化平衡狀態相關。在分析櫻桃營養成分提到，櫻桃富含抗氧化物質，且花色苷和褪黑色素都有抗氧化功能，按目前的研究這應該就是櫻桃吃多了會引起上火的兩個原因。

參 考 文 獻

[1] 閆國華,張開春等. 櫻桃保健功能研究進展[J]. 食品工業科技,2008, 29（2）:313-314.

[2] 王 蒙,馮曉元. 櫻桃果實褪黑素及其營養功能研究進展[J]. 食品科學, 2014,35(19):310.

[3] 何蓉蓉,慄原博. 論“上火”與應激反應[J]. 世界科學技術一中醫藥現代化.2008,10（5）: 39.

1、美容駐顏

　　櫻桃的營養很全面，它富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素等對於美容養顏有積極作用的物質，可以幫助女性朋友去除皺紋，讓氣色看起來紅潤有光澤。特別是櫻桃中還富含鐵，能夠幫助女性朋友補血，讓女性朋友保持健康的體態。

　　2、抗貧血，促進血液生成

櫻桃中的含鐵量位居多種水果之首。鐵的作用在人體中是非常大的，它作用於血紅細胞，生成新鮮血液，對於體內代謝也起著重要作用。所以經常食用適量的櫻桃可以補充體內的鐵含量，促進血紅蛋白的生成，起到抗貧血、增強體質的作用。

　　3、止痛

櫻桃止痛在民間是廣為流傳的，如果發生了燙傷和凍傷，有人就會將櫻桃汁塗抹於患處，對於緩解疼痛有很明顯的作用。櫻桃中富含花青素，所以櫻桃也具有抗氧化作用，具有抗炎的功效。

吃櫻桃的壞處：

1、櫻桃屬性溫，是大熱的食品。所以對於體熱，以及患有哮喘等熱性病的人是不宜多吃櫻桃的。特別是兒童，由於大多數為熱體質，所以應該儘量少吃櫻桃。

2、吃櫻桃的壞處還表現在櫻桃仁含有一定的毒素。在櫻桃仁中有氰甙這種物質，如果發生水解的話就會生成氫氰酸，吃了的話就可能出現中毒現象。古代醫學典籍對此也有記錄，稱過食櫻桃會“令人吐”、“發暗風”等。

　　櫻桃的色澤和美味確實很難讓人拒絕，但是我們也應該認清吃櫻桃的好處和壞處，以便我們安全正確地食用櫻桃。在享受櫻桃美味、營養的同時，也能夠避免錯誤食用櫻桃對身體帶來的不健康影響。

櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。

尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

　據專家介紹，櫻桃還有一個重要功效：能緩解電腦工作者的不適應狀。將櫻桃用米醋浸泡一週，早晚各喝一次，每次二十毫升左右，對改善因長期使用電腦引起的各種症狀都很有效。　　

中醫認為，櫻桃鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用於四肢麻木和風溼性腰腿病的食療。

櫻桃這一品種其維生素C含量超高，小小一顆就可以滿足成人一天維生素C的需求量了，有天然維生素C錠的封號。

造成櫻桃美麗紅色的主要物質，花青素就是相當優秀的抗氧化劑，櫻桃中其他植物營養素，不但可以減緩腫瘤細胞分裂，也能促使腫瘤細胞自我毀滅。

櫻桃中所含的類黃酮素及酚酸類都能預防壞的膽固醇被自由基氧化，進而粘在血管壁上造成血管硬化，此外，櫻桃中含有高量的鉀，對於穩定血壓及心跳都有相當大的幫助。

櫻桃所含的營養素可以使關節疼痛的現象大幅減輕，這可能是和花青素具有抗發炎的作用有關，能減緩關節紅，腫，熱，痛的現象。

櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。有關資料顯示，鐵是合成人體血紅蛋白對於女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女孩、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。青春期女孩生長髮育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經來潮，容易發生缺鐵性貧血；妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養物質，對鐵的需求量更大；老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導致貧血的發生。還有，很多女性怕胖，追求苗條，較少吃肉，造成營養不均衡，也是導致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解血，還能治療由以上各種原因帶來的一系列婦科疾病。 中華醫學也認為，櫻桃具有很大的藥用價值。它全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用於四肢麻木和風溼性腰腿病的食療。具有調中益氣，健脾和胃等功效。還有對食慾不振，消化不良均有療效。 經常食用櫻桃使面板紅潤嫩白，去皺消斑，可養顏駐容。但櫻桃因含鐵多，如食用過多會中毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要少忌食。

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等多種維生素，尤其是鐵的含量最高，所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

1.抗貧血 櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2.養顏駐容 櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，經常食用櫻桃養顏駐容，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處使面板紅潤嫩白，去皺消斑。

3.祛風勝溼，殺蟲櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。

4．防治麻疹麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

5．收澀止痛 櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

櫻桃是一類營養非常豐富的水果，和其他漿果一樣，櫻桃中富含維生素C、多種礦物質，而且有豐富的抗氧化元素 - 花青素，很多水果中含鐵量較低，但櫻桃卻與眾不同，櫻桃中含鐵豐富，每100g櫻桃中含鐵量多達59mg，居於水果首位，是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍。櫻桃中維生素A含量也出類拔萃，是葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。所以，櫻桃能預防貧血，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。櫻桃水分豐富，可以用來解渴除熱，每100g含水分83g，蛋白質1.4g，櫻桃低脂低熱，100g中僅含脂肪0.1g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66只有66kcal，有豐富的膳食纖維，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿蔔素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸3mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg，另含豐富的維生素A。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

櫻桃可以作為水果，同時也是中藥中的一味藥材，其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。 明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風溼、透疹、解毒等多種藥效。櫻桃能補中益氣，祛風勝溼。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。

春末夏初，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市。櫻桃不僅可以鮮食，還可以加工成各種各樣的食品，如櫻桃酒、櫻桃醬、罐頭、蜜餞等。用酸櫻桃製作的櫻桃汁，更是風味濃郁，不用新增任何色素，就自帶一種酒紅色。用櫻桃做裝點的食品更是不勝列舉，如蛋糕、冰淇淋、麵包、餡餅等。

櫻桃的營養價值

1）櫻桃性溫、味甘，含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、鉀、鈣、磷、膳食纖維等。尤其是鐵含量居水果之冠可預防、改善缺鐵性貧血，幫助身體排出毒素，對腎臟的排毒頗具功效，櫻桃所含的紅色素比維生素E更具抗氧化作用。

2）櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤面板”，“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓面板更加光滑潤澤，這主要是因為櫻桃中的鐵含量極其豐富的原因，而鐵是合成人體血紅蛋白的原料，尤其對於女性美容來說，有著極為重要的意義

3）中醫認為櫻桃具有重要的藥用價值。它全身皆可入藥，鮮果具有發汗益氣、風、透疹的功效，適用於四肢麻木和風溼性腰腿病的食療。櫻桃的果肉能促進血液迴圈，緩解痛風，關節炎引起的不適。體虛的人多吃櫻桃能大補元氣、預防感冒，痛風患者多吃櫻桃可以降低尿酸。此外，櫻桃能生津止渴、益脾實胃、調中益氣，對脾胃虛弱導致的食少腹瀉、肝腎不足而致的腰膝痠軟、遺精和血虛心悸等一切虛證均有功效。

櫻桃食用禁忌

1）櫻桃雖好，但食用也有禁忌。需要注意的是，櫻桃屬火，身體陰虛火旺鼻出血等症及熱病患者、虛熱咳嗽者要忌食或少食

2）櫻桃除了含鐵豐富以外，還含有一定量的氰苷，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒

3）一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。

注：買櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光豔，表皮飽滿的，如果當天吃不完

最好在-1℃的冷藏條件下儲存。

偏方

1）燒傷:櫻桃壓取汁塗患處，每日3次。

2）美容:櫻桃可用做食療，先將冰糖適量溶化，加入銀耳50克煮10分鐘左右，然後加入櫻桃30克，桂花適量煮沸後即可，該湯水有補氣、養血、嫩白皮。

3）風溼腰痛:櫻桃1000克，水煎後加白糖500克，裝入容器內放置7天，膚的功效每天取3小勺兌開水頓服，也可分早晚2次服用。

4）氣血虛弱、心悸氣短:櫻桃100克，水煎後加紅糖30克，攪拌待糖溶化後溫服，每日1次。

5）陰道滴蟲:櫻桃葉500克，加水煎湯坐浴，每日1次，每次20～30分鐘。

6）疝氣:櫻桃核60克（醋炒），研末，每次服15克，每天服用1～2次，用溫連用數天。開水送服。

7）女性痛經:將櫻桃枝燒灰為末，每次5克，黃酒送服，每日早晚各服1次。

8）女性閉經:櫻桃60克，加水煎湯服，每日2次。

櫻桃含有相當多的營養價值並不奇怪。透過食用一杯櫻桃，您將享受到天然褪黑激素，維生素C和抗氧化劑的好處，並且可以吃到含脂肪，膽固醇和無鈉的小吃（順便說一下，所有卡路里都低於90卡路里） 。

研究人員還發現，以果汁形式消費櫻桃可以幫助您獲得同樣的好處，並加速從劇烈活動中恢復時間。“國際運動營養學會雜誌”進行的一項研究報告指出，研究人員發現，在比賽前每週兩次服用12盎司櫻桃汁的馬拉松人發現他們的恢復時間更快，而且他們的疼痛和炎症比誰不吃櫻桃汁。

櫻桃還含有花青素，一組抗氧化劑，幫助減少炎症，支援身體的心臟和周圍組織，並可能有助於預防某些癌症。花青素也在改善認知功能和減輕關節炎和痛風疼痛方面發揮作用。這組抗氧化劑可以在許多水果和蔬菜中找到，並且負責生產櫻桃的深紅色。

新鮮櫻桃對減輕痛風引起的疼痛的影響，痛風是關節炎最嚴重的一種。

當過量的尿酸（血液中發現的廢物）積聚在關節中時會發生痛風發作。發生這種情況時，痛風患者會出現炎症和疼痛。

在研究中，為了研究櫻桃對血漿和尿酸水平的影響，參與者在早餐後吃了45顆甜櫻桃，然後避開其他富含抗氧化劑的水果。研究人員發現，參與者血漿水平明顯下降，尿液中尿酸水平升高。這是免疫系統對抗炎症的兩個標誌。

櫻桃最大的營養成分是鐵，每百克櫻桃含鐵59毫克，居於水果首位，其次含維生素C較多，有“天然維C之稱”，和“生命之果”，同時還含有維生素A,B，鈣，磷，鉀，胡蘿蔔素，糖，蛋白質等多種營養物質，因為它含鐵多，尤其適合女性朋友食用，是補鐵良方，維生素也是美容佳品，並且櫻桃性甘微溫有益脾胃，滋肝腎。所有的事物都有兩面性，適量為宜，過多食用可能鐵中毒，櫻桃種子含氰化物，切記不要吃到它或咬破它。

櫻桃的營養價值

得益於現代食品運輸和儲存技術的發展，一年四季都能吃到甘甜軟糯的櫻桃。100克櫻桃含有46kcal 能量，比草莓稍高一點。櫻桃含蛋白質，脂肪和糖類，維生素A，胡蘿蔔素，維生素B族，煙酸，維生素C，維生素E，以及鈣，鉀，鎂，鐵等礦物質。

經常吃櫻桃有什麼好處

櫻桃的營養在水果排名靠前，維生素A的含量較高，經常吃有助於緩解視疲勞，維護面板健康。櫻桃的鉀元素豐富，（232mg/100g）可幫助降低由於膳食納攝入過高引起的高血壓，但是有腎臟疾病的人要少吃。櫻桃中鐵含量較其他水果要豐富，吃櫻桃還有助於預防缺鐵性貧血。櫻桃中的維生素C，胡蘿蔔素，維生素E都是很好的抗氧化劑，它們在體內發揮協同作用，可清除機體代謝產生的自由基，有延緩衰老，美容養顏的功效。

車釐子是櫻桃麼？

車釐子是國外的櫻桃品種，和中國櫻桃相比，個頭大，肉質厚，果皮和果肉成深紅色，甜而多汁，名字也是由其英文cherry音譯而來。車釐子的能量，糖分，尤其是鉀，鐵等礦物質的含量比中國櫻桃要高。物以稀為貴，這種飄洋過海到中國的櫻桃價格極高，記得移民到澳洲的同事給的親情價也要100塊錢以上一斤。

無論是遠道而來的車釐子還是中國的櫻桃，每天吃100-200克（約10-15顆）就足夠了，吃太多也會容易造成能量過剩。